1 第3讲 糖类、脂质与核酸的种类、结构和功能
一、单项选择题
1.(2018江苏苏州期初调研)下列关于细胞能源物质的叙述,正确的是( )
A.脂肪中氢的含量比糖类高 B.细胞中的主要能源物质是ATP
C.在任何情况下,蛋白质都不能作为能源物质 D.纤维素的基本组成单位与淀粉不同
答案 A 脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O,但脂肪中氢的含量远远高于糖类,而氧的含量远远低于糖类,A正确;细胞中的主要能源物质是糖类,B错误;在糖类和脂肪摄入量不足的情况下,蛋白质可作为能源物质,C错误;纤维素与淀粉的基本组成单位相同,都是葡萄糖,D错误。
2.(2018江苏海安高中月考)元素和化合物是细胞的物质基础,下列叙述正确的是( )
A.ATP和DNA中含有核糖 B.磷脂和质粒均含有C、H、O、N、P
C.酶的单体是氨基酸或脱氧核糖核苷酸 D.糖被能够识别性激素和胰岛素
答案 B ATP中含有的五碳糖是核糖,DNA中含有的五碳糖是脱氧核糖,A错误;磷脂的元素组成是C、H、O、N、P,质粒的化学本质是DNA,组成元素也是C、H、O、N、P,B正确;酶的化学本质是蛋白质和RNA,蛋白质的单体是氨基酸,RNA的单体是核糖核苷酸,C错误;性激素的受体在细胞内,糖被不能够识别,D错误。
3.(2018江苏镇江一模)下列关于糖类化合物的叙述,正确的是( )
A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同
B.二糖都由葡萄糖聚合而成,都可与斐林试剂发生颜色反应
C.肌糖原不能水解为葡萄糖,不属于细胞的能源物质
D.糖类是细胞的主要能源物质,也是细胞的重要结构物质
答案 D 葡萄糖、果糖和半乳糖都属于还原糖,组成元素相同,都是C、H、O,A错误;二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖组成,蔗糖不具有还原性,不能与斐林试剂发生颜色反应,B错误;肌糖原是能源物质,能被分解供能,但肌糖原不能直接分解成葡萄糖,C错误;糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质,细胞膜上有糖与蛋白质结合形成的糖蛋白,起识别等作用,D正确。
2.4 细胞中的糖类和脂质
【课标要求】
1.说出糖类的组成元素、种类、作用。（B）
2.说出脂质的种类及组成元素、举例说出脂质是细胞内良好的贮能物质。（A）
【学习活动】
活动一、知道糖类的组成元素、种类和作用
[思考一]（阅读知识清单2.4 /1-5内容，对糖类的基础知识有初步的了解）
1.被称为“生命的燃料”是什么？
2.二糖中都有哪种单糖？
3.淀粉、纤维素、糖原等多糖的基本单位是什么？
4.动植物共有的糖类有哪些？
5.生物体内的糖类绝大多数以什么形式存在？
6.所有的糖类都可以作为能源物质吗？
7.动物细胞内的储能物质是什么？植物细胞内的储能物质是什么？
8.还原糖有哪些？可以和什么试剂反应呈什么颜色？
[练习一]
1.判断正误
（1）发芽小麦种子的麦芽糖经水解可产生果糖。
（2）糖类不参与细胞识别和免疫调节。
（3）糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。
（4）糖类是主要的能源物质，但并不是所有的糖类都能提供能量。
（5）单糖可以直接被人体吸收，二糖和多糖要经过消化才能被吸收。
2.下列关于生物体内糖类的叙述，正确的是
A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化
C.糖类都是细胞内的能源物质 D.糖类物质在细胞内不能储存
3.下列关于糖的叙述中，正确的是
A.葡萄糖和果糖均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 4. 右图是两种二糖的组成示意图，相关叙述正确的是（多选）
A．图中M、N指代的物质都是是葡萄糖
B．图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位
C．因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖
D．细胞内的二糖以及单糖的作用只能是细胞呼吸供能的底物
高三一轮复习生物限时练：细胞中无机物、糖类和脂质
营养物质 体外燃烧释放能量/(kJ·g－1) 体内氧化分解释放能量/(kJ·g－1) 耗氧量/(dL·g－1) 糖类 17 17 0.83 蛋白质 23.5 18 0.95 脂肪 39.8
39.8 2.03 根据表中内容能推断出的结论是( ) A.糖类是生命活动的主要能源物质 B.脂肪是细胞内良好的储能物质 C.蛋白质在体外燃烧过程较体内氧化分解复杂 D.这三种物质在体内氧化时耗氧量的多少与其所含元素的比例与种类有关 6.(2021·西工大附中调研)在对生物组织中的各种成分的检测中，有些物质因其特殊的物理和化学性质，检测方式各有特色。下列说法中，正确的是( ) A.脂肪除了用苏丹Ⅲ试剂检测外，还可根据其在水中的形态初步辨别 B.淀粉除了用斐林试剂检测外，还可根据与碘液产生蓝色反应辨别 C.奶粉中蛋白质除了用双缩脲试剂检测外，还可根据其颜色加以辨别 D.在观察细胞内DNA和RNA分布的实验中，使用10%的盐酸水解细胞 7.(2021·河南三门峡一模)下列哪组糖类物质能分别对应( ) ①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类 ②存在于叶绿体而不存在于线粒体中的糖类 ③存在于动物细胞而不存在于植物细胞中的糖类
A.核糖、脱氧核糖、乳糖 B.脱氧核糖、核糖、乳糖 C.核糖、葡萄糖、糖原 D.脱氧核糖、葡萄糖、糖原 8.(2021·吉林延边测试)如图表示不同的化学元素所组成的化合物，下列说法正确的是( ) A.若①为某种多聚体的
单体，则①最可能是核苷酸 B.若②主要存在于皮下和内脏器官周围，则②最可能是磷脂 C.若③为多聚体，且能储存生物的遗传信息，则③一定是DNA D.若④主要在人体的肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原
9.(2020·山东青岛一模)下列有关组成生物体的元素和化合物的叙述，不正确的是( ) A.麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖，均为非还原性糖 B.在细胞的不同生命活动中转运氨基酸的载体都是蛋白质 C.胆固醇能参与人体血液中脂质的运输，又可参与构成细胞膜 D.在噬菌体中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有7种 10.(2020·山东聊城期末)下列关于无机盐的叙述，错误的是( ) A.缺铁性贫血是体内缺乏Fe，不能正常合成血红蛋白引起的 B.Mg是构成叶绿体各种色素的元素，缺Mg会影响植物的光合作用 C.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3是骨骼、牙齿的主要成分 D.Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低 11.(2020·江苏卷)某同学用光学显微镜对4种实验材料进行观察并记录，如表所示实验现象合理的是( ) 选项 实验材料 实验现象 A 用苏丹Ⅲ染液染色的花生子叶切片 子叶细胞中有橘黄色颗粒 B 用0.3 g/mL蔗糖溶液处理的紫色洋葱鳞片叶外表皮装片 紫色的液泡逐渐变小，颜色逐渐变深 C 用龙胆紫染液染色的洋葱根尖装片 染色体在细胞中移动并平均分配到两极 D 用台盼蓝染液染色的酵母菌涂片 部分酵母菌被染成蓝色 12.(2021·湖南长郡中学期中)肝细胞内的甘油三酯、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是( ) A.磷脂是肝
1 第2课时 细胞中的无机物、糖类和脂质 课标要求 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。6.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
考点一 细胞中的元素和化合物、无机物
1．组成细胞的元素
(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
(2)元素种类和存在形式
2 2.组成细胞的化合物
3．细胞中的无机物
(1)细胞中的水
3
(2)细胞中的无机盐 特别提醒 矿质元素吸收和水分吸收的关系
项目 水分吸收 矿质元素吸收
区别 水分吸收为渗透作用，不需要ATP 矿质元素吸收主要为主动运输，需要ATP
联系 (1)都发生在根毛区；
(2)矿质元素需要溶于水中才能进行；
(3)矿质元素的吸收增加细胞液浓度，从而促进水的吸收；
(4)水分能及时将吸收的矿质元素运走，在一定程度上也促进了矿质元素的吸收
4.有关细胞中无机盐的归纳与整合
(1)常考无机盐的功能
(2)验证某种矿质元素的生理功能
①实验设计 4 a．对照组：植物＋完全培养液―→正常生长。
b．实验组
②实验成功关键
a．实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。
b．实验组加入X的目的是使实验组前后对照，以增强说服力。
考向一 组成细胞的元素和化合物辨析
1．科学家发现了一种被称作GFAJ-1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物(砒霜)中的砷来代替磷元素构筑生命分子和生化反应。根据以上材料进行预测，以下说法错误的是( )
A．GFAJ-1细菌体内砷元素含量可能比铜、铁元素多
B．砷对多数生物有毒可能是因为砷能够替代磷参与生化反应，制造混乱
