下载文档原格式
酒店客房案例解析面客请示技巧（一）例一：一位先生入1808房，要求为保密房。
第二天一位自称为该客人妻子的女士为酒店前台问询处查这位客人，问询员A通过微机得知客人申请保密，便礼貌告知其查无此人，但该女士说其夫肯定在这里住，现在找他有急事，要求问询员仔细查找，此时A灵机一动，说："我再到办公室帮你查找一下住客资料。
"A来到后台，通过电话告知1808客人前台有人找他，此客人问明情况后表示要回避。
于是A来到前台再次对该女士说查无此人，该女士见问询员不厌其烦地找了几遍都没结果也就离开了。
评析：这是一组反映如何当着客人面灵活请示的技巧案例。
例一中有访客要求找保密房的客人，并且情况特殊是住客的妻子。
问询员处理得当，灵活地避开房客向住客请示，否则不出现一场误会或冲突才怪。
客人住到别家酒店后……[案例]北京某饭店的前台问讯处，几名年轻的员工正在忙于接待办理入住和离店手续的客人。
此时，只见大门入口处走进两位西装革履的中年人，提着一个看上去有点重量的箱子径直往问讯处走来。
"您好，需要我效劳吗？"刚放下电话的小马很有礼貌地主动问道。
"有件事候麻烦一下。
"其中一位戴眼镜的中年人说话有点腼腆，他似乎不知从何说起，稍许停顿一下后，目光对着地上的那只箱子。
"我们一定尽力而为，请您说吧。
"小马真心实意地鼓励他。
"我们是海南光明工贸公司的驻京代表，这里是一箱资料，要尽快交给我公司总经理，他定于今天下午3点到达这里。
我们下午不能前来迎接，所以想把箱子先放在酒店里，待总经理一到，请你们交给他本人。
""请放心，我们一定办到。
"小马再三保证。
下午3时已到，海南那家公司的总经理还未抵达酒店，小马打电话到机场，获知飞机没有误点。
但因那两位中年人没有留下电话和地址，所以小马别无选择，只能再等下去。
又是两个小时过去了，那位总经理仍然没有来，小马不得不作好交接箱子的思想准备。
五星级酒店服务案例篇一：酒店服务案例酒店服务案例1、满意的微笑2004年8月7日早上八点半，有个100多人的会议，从七点开始就陆续有客人来到酒店。
八点左右在酒店大堂进出的人群中有位客人着急地来到总台，客人称自己是来参加会议的，是坐公交车到酒店的，但因为比较匆忙在下车时将自己的衣服和化妆箱忘在车上了，不知能不能找到。
一旁的礼宾员听到后马上过来和这位客人讲：“请您不要担心，我们可以帮您联系公交公司的调度室问一问，可能东西还在车上。
要不您把当时具体情况告诉我，我马上帮您联系。
”客人听后情绪稳定下来，连声称好并将当时具体情形告诉礼宾员。
礼宾员先让客人上去开会，然后马上外出赶到离酒店最近的公交车调度室。
礼宾员将客人的情况和调度员讲明，果然客人遗忘在车上的物品正在调度室里，当时公交车乘务员发现后就放在最近的调度室里。
礼宾员马上致电给客人称物品已找到，并且请客人配合一一核对物品。
客人非常感谢礼宾员的服务，连声夸奖真是想不到，礼宾员也露出会心的微笑。
评析：作为礼宾员不仅仅提供前台日常服务，更应体现服务“金钥匙”的功能，努力为客人解决问题，快速高效地满足客人的要求。
酒店服务人员都应具备“金钥匙”服务意识，将服务做精做细，创造满意加惊喜的对客服务效果。
2、一粒钮扣2004年8月1日，有位客人入住某酒店，要求送洗客衣，当服务员在为其熨烫衬衫时，发现有一粒衬衫的钮扣掉了。
因为是件名牌衬衫，所有的钮扣都有图案并与衬衫的颜色相匹配。
酒店洗衣房未配有此物。
在征求客人意见时，客人很豪爽地说：“不碍事”。
这一切都在服务员的眼中进行着，虽然客人说“不碍事”也并没有要求我们做什么，但是洗衣房的员工却利用下班之余，在市场上寻找着同样款式与颜色的钮扣。
皇天不负有心人，在找了数十家的专卖店后，终于买到了同样的钮扣。
当再次将清洗的衣服送还客人时，客人惊讶的发现衣服已很整齐的挂在衣柜内，包括那排整齐的钮扣。
此时他马上致电房务经理，连声的称赞，说真的有种回家的感觉。
酒店餐饮服务案例分析餐饮服务案例的分析的基本要求是：第一、案例选自饭店服务过程中常见、突发与疑难事例，具有代表性；第二、案例的分析与疑难问题的处理，经过饭店实践证明是行这有效的，具有实用性；第三、案例问题的分析处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一，具有技巧性。
一、预订案例分析案例：刘小姐是北京某四星级饭店粤菜餐厅的预定员，星期一她接到某旅行社的电话预订，要求安排120位美国客人的晚餐，每人餐费标准40元，酒水5元；其中有5人吃素。
时间定在星期五晚6时，付帐方式是由导游员签帐单（某些饭店与一些旅行社有合同，可收取旅行社的餐饮结算单，定期结帐）。
刘小姐将预订人姓名、联系电话、客人人数、旅游团代号、导游员姓名、宾客的特殊要求等一一记录在预订簿上。
星期五晚6时该旅游团没有到达。
此前刘小姐曾与旅行社联系进行过确认，但都没有更改预订的迹象，因此，刘小姐对其他预订均已谢绝。
6时30分，该团仍无踪影。
刚巧，这天餐厅的上座率非常高，望着那一桌桌上凉菜的餐桌，大家都着急了。
餐厅经理急忙作出决定，一方面让刘小姐继续与旅行社联系，一方面允许已经上门没有预订的散客使用部分该团预订的餐桌。
并与其他餐厅联系，准备万一旅游团来了使用其他撤台的餐桌。
经联系，旅行社值班人员讲，预订没有改变，可能是由于交通堵塞问题造成团队不能准时到达饭店。
7时30分，旅游团才风风火火地来到饭店。
导游员告诉餐厅，有30人因其他事由不能来用餐。
还有90人用餐，其中有3人吃素。
经理急忙让服务员安排，并回复导游员，按规定要扣除这30人的预订超时和餐食备餐成本费用，比例是餐费的50%。
由于团队到达时间晚，有些预订餐桌没有动，餐厅内散客的撤台率较快，加上旅游团少来了30人，所以90个美国客人到达后马上得到安排。
望者这些饥餐渴饮的旅游者，大家终于松了一口气。
问题：请从该案例分析一下餐厅接受团队预订时应注意的事项。
二、餐前准备案例分析l 餐前准备的内容一、环境布置二、摆台环境的布置与餐厅的摆台,实际上也是饭店餐饮文化的具体体现。
第1篇一、背景介绍随着我国经济的快速发展和旅游业的蓬勃兴起，酒店业也迎来了前所未有的发展机遇。
然而，在激烈的市场竞争中，酒店业面临着客户满意度不高、服务同质化严重等问题。
本文以XX五星级酒店为例，分析其客户满意度现状，并提出相应的提升策略。
二、案例分析1. 酒店概况XX五星级酒店位于我国某一线城市的黄金地段，拥有豪华客房、餐饮、会议、休闲等设施，是当地知名的商务休闲酒店。
近年来，酒店在服务质量、设施设备等方面不断升级，但仍面临着客户满意度不高的问题。
2. 客户满意度现状（1）客户投诉率高。
据统计，XX酒店每月客户投诉量约为10件，投诉内容涉及服务质量、设施设备、价格等方面。
（2）客户满意度调查结果显示，客户对酒店的整体满意度仅为75%，低于行业平均水平。
（3）客户忠诚度低。
调查发现，80%的客户表示不会再次选择XX酒店，主要原因是对酒店的服务质量、设施设备等方面不满意。
3. 问题分析（1）服务质量问题。
部分员工服务意识不强，对客户需求反应迟钝，导致客户满意度下降。
（2）设施设备老化。
部分客房设施设备存在老化、损坏等问题，影响客户入住体验。
（3）价格策略不合理。
酒店在定价方面缺乏竞争力，导致客户对价格产生质疑。
（4）营销策略单一。
酒店主要依靠线下渠道进行宣传，缺乏线上推广，客户获取渠道单一。
三、提升策略1. 提高服务质量（1）加强员工培训。
定期对员工进行服务意识、服务技能等方面的培训，提高员工的服务水平。
（2）建立客户关系管理系统。
通过客户关系管理系统，及时了解客户需求，提供个性化服务。
（3）设立客户投诉处理机制。
设立专门的客户投诉处理部门，确保客户投诉得到及时处理。
2. 更新设施设备（1）加大投入。
对客房、餐饮、会议等设施设备进行升级改造，提高客户入住体验。
（2）引入智能化设备。
如智能门锁、智能音响等，提升酒店智能化水平。
3. 优化价格策略（1）开展价格优惠活动。
如节假日折扣、会员专享价等，吸引更多客户。
酒店的宾客关系【内容摘要】良好的宾客关系是酒店发展的一个助燃剂。
在现代的酒店行业中，宾客关系是一个酒店不容忽视的重点，本文主要阐述宾客关系对酒店的发展意义，并着重就目前汕头五星级酒店——金海湾大酒店的宾客关系现状进行分析，同时指出该酒店宾客关系存在的问题以及针对这些问题提出有效的对策。
【关键词】汕头金海湾大酒店宾客关系问题对策一、宾客关系对酒店发展的重大意义宾客关系是指酒店与它的消费者即酒店客人之间的关系，良好的宾客关系是酒店发展的一个助燃剂，对酒店的发展有重大意义，具体体现在以下几个方面：（一）良好的宾客关系能够帮助酒店树立正确的经营思想良好的宾客关系意味着酒店将满足宾客的需要、让宾客满意放在了第一位。
酒店只有树立了这种正确的经营思想才能获得长足的发展。
任何酒店在提供产品或服务时，其目的在于使其提供的产品或服务得到宾客的认可，并让其乐于接受。
酒店只有掌握了这个出发点，才能为宾客提供满意的产品或服务。
同时，宾客满意的程度决定了酒店赚钱的程度，决定了酒店发展的思路，有关调查统计资料显示,一个感到非常满意的宾客会影响8人,而一个不满意的宾客却会影响20人以上。
这样,以前宾客的满意度就非常易于介入本次的消费意向。
因此，酒店的落脚点也应在于使宾客满意，只有掌握了“宾客满意”这个原动力，酒店才能得到长足的发展。
（二）良好的宾客关系可以使酒店获得长期盈利的优势在采取各种措施搞好宾客关系，做到令宾客满意的同时，酒店也获得许多具有竞争力的、导致酒店长期盈利的优势。
在酒店保证宾客满意度的过程中，酒店会越来越了解宾客，常常会准确地预测到宾客的需求和愿望。
这样，酒店就不用花更多的时间和精力去做市场研究，在很大程度上减少了酒店的浪费，压缩了成本。
满意的宾客往往愿意为令自己满意的理由而额外付出。
（三）良好的宾客关系可以使酒店获得更高的顾客回头率满意的宾客比不满意的宾客有更高的品牌忠诚度，更可能再次光临。
与价格优势结合起来，重复入住率高将导致更多的收入，最终使酒店获得更多的利润。
五星级酒店案例分析近年来，随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，五星级酒店的需求量不断增加。
为了满足人们对高品质旅行和住宿的需求，五星级酒店在提供高品质住宿服务方面付出了巨大的努力。
本文将分析一个五星级酒店案例，以了解该酒店的经营模式和成功因素。
案例分析的酒店选择为北京市中心的一家著名的五星级酒店。
首先，五星级酒店在位置选择上非常重要。
该酒店位于北京市中心的黄金地段，靠近商务区和旅游景点，交通便利，受到各类客人的青睐。
这个位置选择在吸引商务客人和旅游客人方面非常成功，为酒店的经营创造了良好的基础。
其次，酒店在服务质量上下了很多功夫。
该酒店提供全天候的客房服务和礼宾服务，每位客人都能感受到周到细致的服务。
酒店的员工接受了专业培训，能够提供高效的服务和解决客人的问题。
酒店还提供一系列的休闲设施，如健身中心、游泳池和水疗中心，满足客人在旅途中的休闲娱乐需求。
这些优质的服务和设施提高了客人的满意度，增加了客人再次入住的意愿。
再次，酒店注重细节，提供高品质的客房和设施。
酒店的客房宽敞舒适，并且配备了豪华的家具和设施。
客人可以享受到高速无线网络、平板电视和浴缸等现代化便利设施。
酒店还提供精致的餐饮服务，包括多个餐厅和酒吧，为客人提供各种美食和饮品选择。
这些高品质的客房和设施为酒店赢得了良好的口碑，吸引了更多的客人选择入住。
最后，酒店注重环境保护和可持续发展。
该酒店积极采取环境友好的做法，如节约能源、水资源和减少废物产生等。
酒店还鼓励客人参与环保行动，如提供可回收物品的回收箱和鼓励使用环保杯具等。
这种环保意识增加了酒店在社会上的形象，也赢得了环保倡导者的赞赏和支持。
综上所述，这家五星级酒店通过在位置选择、服务质量、细节关注和环境保护方面的努力，成功地吸引了各类客人的目光，并赢得了客人的信任和忠诚。
这家酒店的成功案例为其他五星级酒店提供了有价值的经验教训，也为旅游行业的可持续发展树立了榜样。
五星级酒店培训资料--宾客关系案例分析陆先生生性豪爽，做事果断，非常注重原则，在商界中有很好的名声。
今年10月15日~10月25日，他要到福州参加一连串的业务会议，在澳门时他寄了一封信，在福州某酒店预订了由14日晚至28日的房间。
此酒店的订房部也回了信给陆先生，信上注明陆先生入住和离店日期、客人姓名及房租价钱，陆先生所订房间是一个单人房，房租每天港币300元。
陆先生于14日晚上6：05到达了酒店，直美观前厅并出示本酒店订房部的复信。
接待员：“先生，您好，请问您南非要什么房间？”陆先生：“我有一个预订。
”接待员：“ “请您出示姓名与证件好吗？”陆先生：“我有预订单。
”说完就将预订单递给了服务员。
接待员：“现在酒店空房间只有几间了，不过不是300元那种，最全家的也要350元一天。
”前厅小姐看了预订单，却告诉他不行。
陆先生：“小姐，我订的房间是300元。
”陆先生仍平心静气地说。
接待员：“我们酒店规定，订房而没有预订金，只留房至6点正，你来迟了，现在只有350元一种，你要不要？”陆先生对这服务员吴小姐的态度很不满意，要求见主管或经理。
刚巧值班经理也在场，一切他都听到了，于是微笑地对陆经理说：“先生，你订的房间确实是已过了我们留房的时间，你今天晚上就先住进这间350元的房间，如果嫌房租太贵的话，明天我们再帮您调整好不好。
那时你再搬到300 元的房间。
”陆先生：“信上没有指明留房至几点钟，我在6：05分来，你就说我来迟了？好，我就租你们剩下的那一种空房，但告诉你们我只会付300元。
如果明天有300元那种空间就换给我。
”陆先生很不高兴，他一边指着订房部的回信，一边气愤地办理了手续住进了较贵的房间。
第二天一早，陆先生就去开会，到很晚才回来，回到酒店，前厅值班员恰巧又是吴小姐，陆先生就问：“你们今天有没有替我换房间？”吴小姐说：“你房间的设备不是很好吗？你没有告诉我们换房，我们当然没有给你换！”陆先生一听就更不高兴了，打算在第三天早上搬到另一家酒店去住。
16日一早，陆先生来前厅结账，一看房租就是700元，即每天算他350 元的房租，于是他拒绝付款并要找值班经理，值班经理坚持要陆先生付700元，陆先生说第一晚没有按他所预订的的房间租给他，第二晚是值班经理没有替他换房，当时是早上，酒店有很多客人出出入入，于是吸引了许多客人围观，大约争执了十分钟，总经理才来到。
【分析】客房预订是为了提高客房出租率，满足订房单位和个人住宿需求的服务方式。
一般人们为了确保预订工作的正常运行，必须建立完整且详尽的工作程序。
从本案例分析，对于持保证类预订单或酒店确认类预订客人在规定时间内抵达的，必须按照我们的预订执行；若客人未在规定时间内到达，一般她要予以照顾性的调整。
当然前厅人员的推销也是非常重要的，服务人员善于推销高价房间，由于每一位服务员对房间十分了解，在推销过程中站在酒店的立场上，注重推销技巧，针对客人图面子而不图金钱的心理，采用不同的促销与服务方式。
本案例的服务人员与管理人员在这件事件的处理上都不尽人意。
【思考题】1 •你对前厅服务员的做法怎样看？订房回条应注明年事项少了什么？2 .如果你是陆先生，您会怎么办？如果您是值班经理，您会怎么处理这件事情？3 .如果你是总经理，您会怎样处理？【案例】一天下午，某酒店商务中心收到上海某大公司常客陆先生发来的传真投诉，传真中讲述了他前几天来到酒店的遭遇，要向酒店讨个说法一个星期以前，陆先生打电话到酒店预订两天后的一个大床间，当时酒店预订员告诉陆先生两天后的大床间都已订满，陆先生无奈只好订了一个标准间。
两天后，当陆先生来到酒店在前厅办理入住登记手续时，听到旁边一位无预订的顾客却被接待员安排了大床间，陆先生十分疑惑与不满，心想可能是有其他原因吧，也就没说什么。
住在酒店的三天中，从无一人询问他是否需要换到大床间。
陆先生认为，这本来是一件小事，但作为酒店的长期合作宾客受此待遇，心理感到十分不快，他还是希望酒店给个合理的解释，并考虑以后是否还会入住。
大堂副理看完传真，立刻找当班预订员小陈和接待员小许查询原因。
经查实，在陆先生打电话订房是酒店确实没有大床间了，所以预订员小陈才在征得陆先生的同意后，给他安排了一个标准间。
当陆先生入住时，接待员小许根据预订单将预留好的房间分配给陆先生。
事又凑巧，此时另一接待员小腾恰好将一间刚刚结账的大床间又分配给了正在前厅询问有没有大床间的张先生。
因此在陆先生看来，觉得酒店厚此薄彼，令人难以接受。
事情了解清楚后，大堂副理精心拟写一份热情诚恳的信件传真给陆先生，向客人道歉。
并在解释原因的同时，表示酒店的接待工作仍有待完善，非常感谢陆先生中肯的意见。
酒店在最近的装修中会适当增加大床间，恳请陆先生的再次下榻。
一个月之后，陆先生又光临该酒店，入住了新改建的舒适的大床间，他十分满意。
【分析】服务前台作为酒店的神经中枢直接与客人打交道，客人的满意程度和对酒店的印象，与前台员工的服务关系密切。
随着酒店客源竞争日益激烈，前台的服务与推销变得越来越重要。
前台面临的客人，无论是预订客人还是零散客人，都是酒店的上帝。
“上帝”进入酒店的第一道程序就是开房，分房不是一种简单的配房，而是应该有一定的要求与技巧的。
一般分房的原则是：1. 根据客人的不同特点与要求去满足2. 有利于酒店的经营、管理与服务。
本案例中的常客陆先生在预订时没有大床间，酒店应该把他提出的未能够满足的要求记录在预订单上，当陆先生到来时，我们应查询一下房间状态, 而不至于发生当陆先生在办理入住登记手续时，碰巧发现没预订的张先生却被安排了大床间，陆先生不满的情绪是完全可以理解的。
由于人们的社会地位、经济收入、风俗习惯、文化素质、民族、年龄、性别、职业、消费目的等方面的不同，决定了人们的服务消费需求的多层次性。
每位顾客各个方面的差异性，才使他们的消费心理和行为与相应的营销策略显示出多样性。
从而要求酒店的档次要有高、中、低档的合理配套，经营品种、服务项目要齐全或富有特色，接待服务方法要区别对象，切不可千篇一律。
以固定的、僵死的模式对待所有的顾客，这样就不可能满足不同顾客的不同需求。
因此，从满足每一位顾客的物质方面和精神方面的需求出发，适应顾客需求的多层次性是所有酒店经营的根本出发点。
希望服务人员热情、诚恳、文明、礼貌，理解顾客，俗语说“有人花钱买享受，无人拿钱买气受“。
因此，服务工作中服务程序的严格执行对满足顾客的精神和心理需要有决定性的作用。
【思考题】1 •你认为酒店在常客陆先生入住的整个过程中存在什么问题？我们应该吸取的教训是什么？2 •当常客陆先生对酒店产生心理冲突时，我们还有哪些方法可以补救？3 •您是否认为常客陆先生小心眼儿、小题大做？【案例】汪小姐是位香港的人，在一家英国驻北京的商社任职，英语很好，也会讲普通话。
由于长期在外国公司工作，养成了一种办事认真负责、讲究效率的工作习惯。
无论经从外表还是言谈话语当中不难看出此人属于挑剔性的客人。
汪小姐经常光顾百花酒店，对酒店的情况基本熟悉，这里服务员的业务素质很高，而且也非常有礼貌，一切都令汪小姐满意，她认为这所酒店是她所住过的酒店里最好的酒店之一。
此次她在酒店住了几日，临走时，她给行李房打电话，请行李员帮忙把行李提拿到酒店大门口、汪小姐本人去账务处结账，一切都很顺利，换钱、结账、付款只用了几分钟。
走到大门口，拿行李的服务员正门口等候汪小姐的到来。
行李员说：“小姐我帮您叫车，顺便把行李给您提上去。
”汪小姐对酒店服务员礼貌服务非常满意，“好吧，谢谢你的帮助，我自己来吧。
” 顺手把行李接过来。
就在这时她无意发现怎么行李少了一个小轱辘，顿时很不高兴，脱口问行李员：“你怎么把我行李给磕掉了个轱辘。
”行李员一再解释说：“箱子本来就是坏的，根本不是我给磕坏的。
”客人听后觉得自己很冤枉，正想用什么办法来解决更合适，站在大厅的值班经理及时来到客人面前。
先做自我介绍，然后问客人：“您有什么事需要我帮忙的吗？”汪小姐把经过一说，值班经理听后一面仔细观察了箱子，一面极为诚恳地表示歉意，并愿意赔偿所造成的损失。
最后还向客人表示感谢，是您及时让我们知道了工作中的差错。
汪小姐听完这番话后，心情马上好转：“我忙着要走，箱子的事就算了。
”她不但没让酒店赔偿损失，反而对酒店的管理与服务水平表示赞赏。
【分析】人们的服务消费需求都是为了满足本身的物质需要和精神需要的，这是酒店客人的消费共性。
但是，人们的服务消费需求除了具有普遍的共性外，还有着各自不同的特点，从而使每个人的服务消费都有着各自的个性特点，这就是服务消费需求的特殊性，因此，不同的服务应针对顾客不同的个性需要，有着各自的服务重点和服务特色，满足不同顾客的心理需要和精神需要。
本案例中把爱挑剔的女客人的不满意变成对酒店的歉意与好感，充分体现了该酒店管理人员的素质与服务的水平。
客人永远是对的，这句话不是我们所有服务员都能理解的，但是在我们日常的服务工作中经常遇到意想不到的事情，有经验的管理人员与服务人员就必须把事情处理好，客人才会对酒店满意。
【思考题】1•你能不能理解为什么值班经理在不搞清楚箱子到底是谁弄坏的就承担责任呢？2 •行李员的问题出在哪里？(1)行李员提拿行李时有没有检查箱子是好是坏？(2)行李员该不该直接与客人争辩是非？(3)在这里如何理解“客人永远是对的”？3 •你工作时如果遇上这种情况，你会按什么样的步骤处理？酒店节能100招饭店应该行动起来，从一点一滴抓起。
大处着眼，小处着手。
本文就如何做一个节约型饭店提出了100条建议，虽难以涵盖各个方面，却希望能抛砖引玉，对饭店有所启发。
1、用节水型的坐便器。
用水分大解小解，引导客人正确使用。
可以节水一半以上。
2、逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型，或可以在水箱内安装节水芯，每只马桶一年可节水30吨左右。
或用土办法，每个水箱里放一个1.25升的可乐瓶，开房率X房间数X 1.25升X平均使用次数=节水量。
3、员工浴室可安装智能感应式节水系统。
刷卡洗澡男员工8分钟，女员工12分钟，控制用水量。
4、公共卫生间可安装感应节水龙头。
房间卫生间可安装流量节水龙头，适当控制水流量就可以节约1/3。
5、中水回用。
饭店可将部分废水回收，经沉淀过滤处理用于浇灌绿地、洗车、降温……&国外不少饭店都有雨水收集系统。
经处理再利用，不让资源白白流掉。
7、用提示卡引导客人，棉织品一日一换改为一客一换。
8、营造节水的氛围，用生动的形式提示客人和员工。
例如，国外有的饭店在房间放置提示卡：用一个杯子需要4杯水来清洗等。
9、对饭店的各个部门各个区域分别用水表计量。
积累数据根据使用率额定合理的用水量。
10、建立制度，发动员工养成良好习惯，加强对水电油气跑冒滴漏的巡检，杜绝长明灯长流水。
