食堂卫生检查考核奖惩制度

食堂卫生检查奖惩制度一、目的和背景为了保障企业员工的饮食安全和身体健康，维护食堂卫生环境的整洁与良好形象，制定本奖惩制度。

本制度旨在规范食堂卫生管理，加强对食堂卫生工作的监督和检查，并对食堂管理工作进行奖惩，以激励食堂工作人员提高卫生意识和管理水平，确保食堂卫生达到要求。

二、适用范围本制度适用于我司食堂的卫生管理及运营工作，针对食堂工作人员、食堂供应商以及员工就餐等相关人员。

三、管理标准1. 食堂卫生检查频次和方法1.1 食堂卫生检查工作由食堂卫生管理责任人负责组织和实施。

1.2 食堂卫生检查应至少每周进行一次，发现问题及时整改。

1.3 食堂卫生检查项目包括但不限于： - 食品原材料及供应商的合规性； - 食品储存、加工、配餐等环节的卫生安全控制； - 食堂设施设备的卫生状况； - 食堂用餐区域的清洁情况； - 食堂员工的卫生知识培训及操作规范。

1.4 食堂卫生检查可采用现场检查、卫生督导、抽样检验等方式进行，检查结果应当详细记录，并及时通报相关责任人。

2. 食堂卫生检查的奖励和惩罚2.1 若食堂卫生检查合格、无不合格项的情况下，可根据检查结果对食堂工作人员进行相应奖励，包括但不限于表扬、奖金、荣誉称号等，以激励其继续保持卫生工作的优良表现。

2.2 食堂卫生检查发现问题存在但问题不严重，应立即通知食堂管理部门进行整改，整改要求应在规定时间内完成。

如果按时整改并通过复检，则不予处罚。

2.3 食堂卫生检查发现问题严重，且整改措施不到位或不能按时整改的，将视情况采取以下惩罚措施： - 对责任人进行回扣； - 扣发奖金； - 取消食堂负责人资格； - 其他相应的纪律处分。

2.4 食堂供应商若连续多次出现食品质量问题，经核实后将立即停止合作，并将相关信息报告给上级主管部门。

四、考核标准1. 食堂卫生管理考核1.1 食堂卫生管理工作应根据食堂卫生检查情况进行考核，考核内容包括但不限于： - 食堂卫生合格率； - 食堂卫生检查发现问题的整改情况； - 食堂员工的培训记录及卫生操作规范执行情况等。

食堂卫生检查奖罚制度一、目的为了确保食堂卫生安全，提高员工就餐环境质量，制定本奖罚制度，以激励员工遵守卫生规范，及时发现并改正卫生问题。

二、适用范围本制度适用于公司食堂全体员工及管理人员。

三、检查标准1. 食堂内外环境整洁，无垃圾、无积水。

2. 食品加工区域清洁，设备定期消毒。

3. 食材新鲜，无过期或变质食品。

4. 工作人员个人卫生良好，穿戴整洁的工作服和帽子。

5. 餐具清洁，存放有序，定期消毒。

6. 食堂内无有害生物，如老鼠、蟑螂等。

四、奖惩措施1. 奖励：- 定期卫生检查中连续三次获得优秀评级的食堂，给予全体员工一次性奖金。

- 对于提出有效卫生改进建议并被采纳的员工，给予奖励。

- 对于在卫生检查中表现突出的个人，如主动发现并解决问题，给予表彰和奖励。

2. 惩罚：- 对于卫生检查中发现的轻微违规行为，给予警告，并要求立即整改。

- 重复违规或违规情节严重的，根据情况给予罚款、记过或解除劳动合同的处分。

- 对于因卫生问题导致的食品安全事故，将依法追究相关责任人的责任。

五、检查与监督1. 成立食堂卫生检查小组，负责定期和不定期的卫生检查。

2. 鼓励员工对食堂卫生情况进行监督，发现问题及时上报。

3. 对于员工的投诉和建议，检查小组应及时响应并处理。

六、附则1. 本制度自发布之日起生效，由人力资源部负责解释。

2. 对于本制度的修改和补充，应经过公司管理层审议通过。

3. 本制度与国家相关法律法规冲突的，以法律法规为准。

七、生效日期本制度自XXXX年XX月XX日起生效。

请注意，以上内容是一个基本的框架，具体实施时需要根据公司的实际情况进行调整和完善。

小学食堂卫生奖惩制度
是对小学食堂卫生管理的一种规范措施，旨在保障学生的饮食安全和健康成长。

一、奖励措施：
1. 食堂卫生突出贡献奖：对食堂卫生工作表现突出的食堂工作人员团队予以表彰，并给予奖励，激励他们保持良好的食堂卫生管理工作。

2. 示范食堂奖：对卫生管理规范、食品质量安全符合要求、服务态度良好的食堂给予奖励，并向全校推广其卫生管理经验。

二、惩罚措施：
1. 关停整顿：对卫生不合格、存在严重卫生问题的食堂，在整改期间，暂停食堂供餐，进行食堂设施、设备的清洗消毒和卫生管理的整顿。

2. 罚款：对于违反卫生管理规定的食堂，根据情节轻重，对食堂单位进行罚款处罚，以惩罚违规行为、促使食堂加强卫生管理工作。

3. 警示通报：对于不符合卫生管理规范的食堂，及时向学校师生及家长通报，警示食堂单位改进卫生管理工作，并加强监督检查。

三、执行机制：
1. 食堂卫生奖惩制度的实施由学校相关部门负责，成立小组管理该制度，制定奖惩方案，并定期对食堂卫生情况进行评估。

2. 对于奖励和惩罚的具体情况，应当保证公正、公平、透明，确保对食堂的奖惩不偏袒，依据实际情况进行评判和决策。

以上就是小学食堂卫生奖惩制度的一些建议，希望能够有效提高小学食堂的卫生管理水平，确保学生的饮食安全和健康成长。

小学食堂卫生奖惩制度为了贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》，结合本校有关管理制度的落实，特制定本制度如下：一、炊事员不穿戴工作衣、帽者，当场口头批评，责令其马上改正，否则不予上岗。

二、违反工作制度及未完成任务者，视情节轻重一次性扣除奖金不低于____元，下岗一天作旷工处理，第三次违反者解聘。

三、餐具消毒如未达到标准，内部抽查或防疫站食品监察抽查不合格，扣当月奖____元。

四、留样、消毒未做好的扣____元，灭蝇灯、水、电、气未关好一次扣____元，沙门未关好按人头扣，每人____元，落实到人扣____元。

五、食品出现变质或未熟透即供应情况，当事人扣10－____元。

六、库房保管人员未规范分类堆放，离地离墙等有关规定违反《中华人民共和国食品卫生法(试行)》有关规定的，扣除当月奖金。

七、凡食堂工作人员留长发，留胡须，留长指甲，工作中抽烟，衣帽脏上岗者，令其下岗一天作旷工处理。

八、凡违反本校各项规定制度不服管理处罚者，一律解除合同。

九、学校每周卫生大检查一次，凡每次食堂卫生得满分者，学校期末给予一次奖励。

十、凡工作任务完成出色者，每学期无事故发生者，学校期末给予一次奖励。

浦南小学总务处小学食堂卫生奖惩制度（2）是一个针对食堂卫生状况的管理制度，旨在促进食堂的健康与卫生。

以下是一个可能的小学食堂卫生奖惩制度的示例：奖励措施：1. 食堂环境清洁整洁，无异味、无厨余渣滓，餐桌无明显脏物的，每周评选一次“清洁食堂奖”，评选出的食堂获得奖金或其他奖励。

2. 食堂饭菜安全卫生，符合食品安全标准的，每周评选一次“食品安全奖”，评选出的食堂获得奖金或其他奖励。

3. 食堂工作人员服务热情周到，饭菜分配合理平等的，每月评选一次“优秀员工奖”，评选出的工作人员获得奖金或其他奖励。

惩罚措施：1. 食堂卫生状况差，食堂环境脏乱、食品不新鲜、餐具不洁净的，每周评选一次“卫生整改奖”，评选出的食堂需要进行整改，并处以罚款或其他惩罚措施。

小学食堂卫生奖惩制度小学食堂卫生是保障学生身体健康的重要因素之一，因此，建立一个完善的食堂卫生奖惩制度是必要的。

本文将对小学食堂卫生奖惩制度进行探讨，主要分为三个部分：奖励制度、惩罚制度和改进措施。

一、奖励制度为了鼓励小学食堂做好卫生工作，可以设立以下奖励制度：1.卫生明星奖：每学期评选出卫生工作做得最好的食堂，给予奖励，并在学校内进行宣传。

2.个人表彰奖：对每学期表现出色的食堂工作人员进行个人表彰，如发放奖状、颁发奖章等，激励他们不断提高卫生工作水平。

3.卫生教育奖：食堂定期组织卫生教育培训，如果参与培训并在实践中积极改进卫生工作的工作人员可以获得卫生教育奖。

4.优秀食品供应商奖：对于食品供应商，对其提供卫生、新鲜、健康的食品，并按时交货的供应商进行评选，并给予奖励。

二、惩罚制度为了让小学食堂保持良好的卫生环境，必须设立一套有效的惩罚制度，以下是一些具体实施例子：1.警告通报：对发现不严重的卫生问题进行警告，并向食堂负责人下发通报，要求整改。

2.罚款：对于发现的比较严重的卫生问题，可以根据情节轻重，对食堂进行一定数额的罚款。

3.停业整顿：对于严重违反卫生规定的小学食堂，可以采取停业整顿的措施，直到问题彻底解决。

4.撤销资格：如果小学食堂多次发生重大违规行为且情节严重，可以撤销其供餐资格，并将其列入黑名单，不得再次提供食品供应。

三、改进措施为了改进小学食堂卫生状况，可以从以下几个方面进行改善：1.加强监督：学校应当定期组织对食堂进行监督检查，并设立卫生监督员岗位，负责对食堂进行日常卫生检查和指导。

2.建立食堂卫生档案：对每个学期的食堂卫生情况进行记录，建立食堂卫生档案，以便评估和奖惩。

3.加强教育培训：食堂工作人员应接受卫生教育培训，提高他们的卫生意识和操作技能。

4.加强食品安全监管：食堂应配备食品安全监管人员，定期对食品的质量进行抽检和监管，确保食品安全。

总结：建立小学食堂卫生奖惩制度，对于促进小学食堂卫生工作的改进有着重要的作用。

一、目的为了保障师生员工的饮食安全，提高食堂卫生管理水平，预防和控制食源性疾病的发生，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂的卫生管理，包括食堂工作人员、食堂设施设备、食品加工制作、食品采购、食品储存等环节。

三、卫生评分标准1. 食堂工作人员（30分）（1）持有有效健康证明，无传染性疾病（10分）（2）个人卫生良好，穿戴工作服、帽，勤洗手、剪指甲（10分）（3）工作态度认真，服务热情，不赤膊、赤脚、穿拖鞋及酒后工作（10分）2. 食堂设施设备（20分）（1）食堂内外环境整洁，无垃圾、积水、油污（10分）（2）设备齐全，功能正常，定期维护保养（10分）3. 食品加工制作（30分）（1）食品加工操作规范，生熟食品分开，防止交叉污染（10分）（2）食品加工工具、容器清洁，使用前后进行消毒（10分）（3）食品加工过程卫生，不使用过期、变质、污染的食品原料（10分）4. 食品采购（20分）（1）采购渠道正规，供应商具备相关资质（10分）（2）采购食品质量合格，符合食品安全标准（10分）5. 食品储存（20分）（1）食品储存环境适宜，温度、湿度适宜（10分）（2）食品储存分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染（10分）四、卫生评分方法1. 食堂卫生管理人员定期对食堂进行现场检查，按照卫生评分标准进行评分。

2. 评分结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

3. 每月进行一次卫生评分，并将结果公布于食堂显眼位置。

五、奖惩措施1. 对连续三个月卫生评分优秀的食堂，给予表彰和奖励。

2. 对连续三个月卫生评分不合格的食堂，责令整改，并通报批评。

3. 对违反食品安全法律法规，造成食源性疾病等严重后果的，依法予以查处。

六、附则1. 本制度由食堂卫生管理小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

食堂卫生奖惩管理制度一、奖励制度：1. 每月评选卫生明星员工，奖励优秀卫生员工证书和奖金。

2. 定期对食堂卫生进行评选，评选出卫生标准最优秀的食堂，给予表彰并奖励。

3. 某员工发现卫生问题并主动处理，可获得奖励。

4. 奖励员工卫生检查合格的次数。

每次卫生检查合格可获得一定奖金。

二、惩罚制度：1. 一旦发现员工有违反卫生规定的行为，根据问题的轻重程度进行惩罚，包括口头警告、书面警告、罚款等。

2. 对于严重违反卫生规定的员工，可进行停职、降级或开除等处理。

3. 针对频繁犯卫生问题的员工，可以考虑进行培训，提高其卫生意识和执行能力。

三、管理流程：1.设立食堂卫生管理部门，负责卫生管理工作，定期进行检查和评估。

2. 卫生员工每天进行定期检查，对违反卫生规定的员工进行记录和处理。

3. 建立卫生问题反馈机制，对员工提出的卫生问题进行及时处理和整改。

四、卫生标准：1. 确定食堂卫生标准，明确员工的卫生工作要求和细则。

2. 定期对食堂进行卫生检查，确保食堂卫生符合要求。

3. 对于违反卫生规定的员工，要进行及时处理和整改，以避免卫生问题的发生。

五、监督措施：1. 食堂卫生管理部门定期对食堂卫生进行抽查和检查，确保卫生工作得到落实。

2. 鼓励员工对于卫生问题进行主动监督和反馈，及时发现和解决问题。

3. 对于卫生问题较为严重的食堂，应加强监督力度，确保卫生问题得到有效整改。

以上就是一套食堂卫生奖惩管理制度的简要内容，希望每个食堂都能按照这奖惩制度，实行严格的卫生管理，确保食品卫生安全，提升员工服务水平，为消费者提供安全的用餐环境。

学校食堂卫生检查奖罚制度一、总则1. 为确保学生饮食安全，提高食堂卫生管理水平，特制定本奖罚制度。

2. 本制度适用于学校食堂所有工作人员及管理人员。

二、奖励机制1. 定期卫生检查中，连续三个月获得优秀等级的食堂，给予食堂负责人及团队500元奖励。

2. 食堂在卫生管理中创新有效措施，显著提升卫生水平的，给予创新奖励1000元。

3. 食堂员工在卫生工作中表现突出，得到师生广泛好评的，给予个人200元奖励。

三、处罚规定1. 食堂在卫生检查中发现轻微卫生问题的，给予警告并要求立即整改。

2. 食堂卫生问题严重，影响师生健康的，对负责人处以500元罚款，并要求限期整改。

3. 食堂连续两次卫生检查不合格的，对负责人处以1000元罚款，并进行停业整顿。

4. 食堂员工因个人卫生习惯不良导致卫生问题，给予警告并要求立即改正；情节严重的，处以200元罚款。

四、检查标准1. 食堂环境整洁，无垃圾、无异味。

2. 食品加工、储存符合卫生要求，无过期、变质食品。

3. 食堂工作人员个人卫生达标，穿戴整洁的工作服、帽。

4. 食堂定期进行消毒工作，有记录可查。

五、执行与监督1. 学校后勤部门负责本制度的执行与监督。

2. 定期组织卫生检查，公布检查结果。

3. 接受师生对食堂卫生情况的反馈，及时处理问题。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 对本制度的解释权归学校后勤部门所有。

3. 本制度如有变更，将及时通知相关人员。

本制度旨在通过奖罚机制，激励食堂工作人员和管理人员提高卫生意识，确保学校食堂食品安全，为师生提供健康、卫生的餐饮环境。

食堂卫生安全奖罚制度
一、总则
1. 本制度旨在加强食堂卫生安全管理，确保食品卫生安全，保障员工
健康。

2. 本制度适用于公司食堂全体员工及管理人员。

二、奖励制度
1. 定期卫生检查中，连续三次获得优秀评级的食堂，给予食堂团队一
次性奖励。

2. 对于提出有效改进食堂卫生安全措施，并被采纳实施的员工，给予
个人奖励。

3. 在食品安全事故预防中做出突出贡献的个人或团队，给予特别奖励。

三、惩罚制度
1. 违反食品卫生操作规程，导致食品卫生安全事故的，根据情节轻重，给予警告至解除劳动合同的处分。

2. 食堂卫生检查中发现严重卫生问题，对相关责任人进行罚款，并要
求立即整改。

3. 对于隐瞒食品卫生安全问题或事故的行为，一经查实，将从重处罚。

四、卫生安全标准
1. 食堂工作人员必须持有有效的健康证明，定期进行体检。

2. 食堂内外环境应保持清洁，定期进行消毒处理。

3. 食品原料采购应严格把关，确保食材新鲜、合格。

4. 食品加工过程中应遵守卫生操作规程，防止交叉污染。

五、监督检查
1. 成立食堂卫生安全检查小组，定期对食堂进行卫生安全检查。

2. 鼓励员工对食堂卫生安全问题进行监督举报，保护举报人的合法权益。

六、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由人力资源部负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，须经公司管理层审议通过。

请根据公司实际情况和法律法规，对上述内容进行适当调整和完善。

食堂奖惩制度范本（范文14篇）食堂奖惩制度范本篇1为了做好学校食堂卫生管理工作,积极有效地预防食物中毒和食源性疾病的发生,以确保一方平安,同时有效做好服务工作,使师生吃的好、吃得卫生。

特制定《奖惩制度》，以促进规范操作，落实有关的责任制。

1、凡发现工作人员为落实工作人员卫生规则的任何一款的扣款20元。

且及时纠正，如发现后，经指正教育不改正者，扣款50元。

2、对于工作人员违反操作规则中的任何一条款的扣款20元，且要求及时纠正，若发现后，经指正教育不改正者，给予学习有关规则一天（作事假处理），并扣款50元。

3、对于没有清洗干净饭菜原材料就进行烹饪造成饭菜中有异物者视情节轻重扣20-100元。

4、食堂操作间内的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净的扣款20元，经指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。

5、蒸饭有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的师生反响很大者扣款20元。

6、按时开饭，除特殊情况外，有一次不按时开饭扣款20元。

7、饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱现象也不能浪费太多，有一次这样的现象扣款视情节轻重扣款20-100元。

8、食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料，不能带回家，有一次这样的现象视情节轻重扣款50-200元（并请退），情结严重的报送公安司法机关进行处理。

食堂奖惩制度范本篇2为防止食品污染，确保食品卫生安全，以利保管员做好操作间及储物间工作，特制定本管理制度。

1、加强食品卫生安全意识，必须保持库房内清洁整齐、通风良好。

做好防火、防盗、防毒、(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作，防止各类事故发生。

2、所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。

做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。

3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。

无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。