考试复习资料1猪的品种、杂交组合及毛色55页PPT

壮 腿臀较丰满 乳头7对以上
?三江白猪：
三江白猪（♂）
1、产地和分布：主产于黑龙江东部合江
地区。是我国在特定条件下培育而成的 国内第一个肉用型猪新品种。
2 、血统来源：长白猪与民猪正反交产
生F 1代，再与长白猪回交产生F 2代， F2 代再经过选择、横交固定、扩群，最终 得到三江白猪。
3 、品种特征：头轻嘴直、两耳下垂或
3.猪种优点：抗逆力强、护仔性极强、肉 味香浓、繁殖性能好、窝产仔数多在12 头以上。
4、缺点：生长速度慢，后腿欠丰满。
5、代表猪种 民猪 、大八眉猪、黄淮海黑猪等。
华南型
1.地理分布 主要分布于云南、广东、广西、福建的南 部和台湾省
2.体形外貌
个体偏小 体形丰满 骨骼细小 背多下凹 腹大下垂 皮薄毛稀
乳头7对
3、生产性能 母猪产仔较多而且稳定 育肥期日增重 458g 。
仅次于太湖猪
4、优缺点 优点：繁殖力高 发情明显 适应性强 耐粗抗寒、发病率低、肉质鲜美。 缺点：饲料利用率低 后躯不丰满、皮过厚 、 肉用价值低。
4、优缺点
优点：繁殖力高 发情明显 适应性 强
耐粗抗寒、发病率低、肉质鲜美。
藏猪
1.产地与分布
（高原型）
产于我国西藏、四川西部以及云南西北部的广大 地区 。
2.外形特征
全身被毛黑色、毛密。耳小直立 四肢健壮，蹄质坚实、善奔跑、外形似野猪。 乳头数一般为 5—6对。
3、肥育性能 一般 2～ 3周岁体重仅
为 40～ 50ｋｇ.
? 七、内江猪
? 主要产于四川省的内江市和内江县猪”。内江猪具有适应性强和杂交配 合力好等特点，华北、东北、西北和西南地区开展猪杂种优势利用的良好亲 本之一，但存在屠宰率较低，皮较厚等缺点。

华北型猪品种
主要分布地区：华北地区， 如山东、河北、河南等地
品种特点：体型中等，四肢 粗壮，背腰平直，耳大下垂
主要用途：肉用，肉质鲜美， 口感好
品种保护：列入国家畜禽遗 传资源保护名录，保护其多
样性和独特性
西南型猪品种
品种特点：体 型较小，肉质 鲜美，适应性
强
主要品种：荣 昌猪、雅安猪、
藏猪等
养殖方式：以 散养为主，肉 质鲜美，口感
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
长白猪：原产于美国，具有生长速 度快、瘦肉率高等特点
汉普夏猪：原产于美国，具有肉质 优良、适应性强等特点
亚洲其他国家引进的猪品种
日本：日本黑猪 韩国：韩国黑猪 泰国：泰国黑猪 印度：印度黑猪 越南英国大白猪：原产于英国，体型大，生长 速度快，肉质好
猪品种的市场需求与前景展望
国内外猪肉市场需求分析
国内市场：猪肉消费量逐年增长，市场需求旺盛 国外市场：出口量逐年增加，国际市场需求稳定 猪肉价格：受供需关系影响，价格波动较大 前景展望：随着生活水平的提高，猪肉消费量将持续增长，市场需求前景广阔
不同猪品种的市场定位与竞争优势
长白猪：肉质 鲜嫩，适合制 作火腿、香肠
欧洲：约克夏猪、兰德瑞斯 猪、丹麦长白猪等
中国：大白猪、长白猪、杜 洛克猪、汉普夏猪等
亚洲：日本鹿儿岛黑猪、韩 国济州岛黑猪等
非洲：尼日利亚红猪、刚果 猪等
大洋洲：澳大利亚大白猪、 新西兰大白猪等
中国地方猪品种
华南型猪品种
华南型猪品种 包括：两广小 花猪、海南猪、
广西黑猪等
华南型猪品种 的特点：体型 较小，肉质鲜 美，适应性强
丹麦长白猪：原产于丹麦，体型大，生长 速度快，肉质好

28
篮塘猪
29
香猪
30
五指山猪
31
3. 华中型——自然条件
分布于长江和珠江之间的广大地区的 中部各省。
该地区的中部为两湖盆地和鄱阳盆地， 为粮、棉的主要产区，饲料条件丰足， 青绿多汁饲料也很丰富，但与华南型 猪所在地区相比则梢差。
32
3. 华中型——体型特征
外型较华南猪大，与华南猪基本相似， 呈圆桶型，背较宽，骨骼也较细致， 背腰多下陷，但不象华南猪那样厉害。
众多的的中小型黑猪；二是受华中型 猪影响较大的，呈明显的由黑向花过 渡的花猪。
61
4. 江海型（华中华北过渡 型）——代表猪种
太湖猪(梅山猪、姜曲海猪、二花脸猪 和嘉兴黑猪)、
枫泾猪 桃园猪
62
太湖猪
63
太湖猪
64
太湖猪
65
太湖猪
66
姜曲海猪
67
东串猪
68
虹桥猪
69
5. 西南型——自然条件
由于当地人民对肉质的要求较高，因而培育 成了早熟易肥、皮薄肉嫩的优良品种。
21
2. 华南型——体型特征
背腰宽阔、背部凹陷深，肋弯曲、胸较深， 腹部疏松多下垂拖地；
后躯丰满，臀部丰圆，大腿肥厚，四肢开阔 矮小，骨骼细致；
头短而宽，微凹，额部皱褶多横行，嘴筒短， 耳较小，竖立；
皮薄毛稀，鬃毛短小。毛色多为黑白相间。
生猪综合知识培训
销售部 2013年8月
1
猪的品种及分类
第一节 中国地方猪种 第二节 国外引进猪种 第三节 中国猪种的演化
2
第一节 中国地方猪种
我国学者认为，我国有地方猪品种68个，培育品种12 个，引进后在我国经长期风土驯化的有6个。

一般是指背部皮下脂肪的厚度。
胴
胴体长度
体
性
眼肌面积
状 腿臀比例
酮体瘦肉率
测量的部位有两种：
一种测量C、K和L点背膘厚; 另一种测P2点背膘厚。
●测P2点背膘：用B超测定，P2 点为母猪最后肋骨 上方，距背中线6.5毫米处背膘厚度。
● 背膘P2度的临界点是10毫米,如果母猪在P2点的背 脂厚度低于10毫米以下，母猪过瘦会发生繁殖障碍。
4、遗传病 （1）猪致死和半致死性状：如脑水肿、脑疝、脑裂、 腭裂、前肢肥大、四肢缺失或完全麻痹、脊柱短缩、 锁肛、子宫闭锁、先天失明、肌肉痉挛、血友病等；
（2）畸形性状：如隐睾、单睾、阴囊疝、雌雄同体、 单趾、无毛、被毛卷曲、背部旋毛、蛇尾、瞎乳头等。雌雄同体ຫໍສະໝຸດ 阴囊疝（二） 繁殖性状
产仔数
初生重和
采食量
饲料转化率或饲料效率 一般是按生长肥育期或性能测检期每单位活重增长所消耗的饲料量来 表示，即消耗饲料（kg）/增长活重（kg）之比值。
采食量 在不限食条件下，猪的平均日采食饲料量称为饲料采食能力（FIC） 或随意采食量（VFI），是近年来育种方案中日益受到重视的性状
（四） 胴体性状
背膘厚度
三、猪的选配方法
猪的选配方法
表型选配
亲缘选配
三、猪的选配方法
同质选配 表 型 选 配
异质选配
性能或外形相似的优秀公母猪配种，要求在下 一代获得与公、母猪相似的后代。
初生窝重
繁
殖
泌乳力
性
状
断奶个体重
和断奶窝重
断奶仔猪数
产仔数有两个指标: 即窝产仔数和窝产活仔数。 窝产仔数是包括木乃伊和死 胎等在 出生时仔猪头数;而 窝产活仔数是指出生时活的 仔猪数。