良好的饮食习惯培训课件

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營養教室
纖維素: (a)可 溶 性 <小 麥 、 新 鮮 蔬 果 等> : -降低膽固醇。 -減慢碳水化合物吸收。 -防止血糖升幅過高。 (b)不 可 溶 性 <穀 類 、 大 豆 及 蔬 菜 等> : -在大腸內吸收水份。 - 刺 激 腸 臟 蠕 動 ， 防 止 便 秘 、減 低 患 盲 腸 炎 、
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食物的營養素
碳水化合物: (a)蔗 糖 和 各 類 糖 果 ( 萄 萄 糖 ) : 較 易 吸 收 ， 能 迅 速 提 高 血 糖。 (b)米 飯 ， 蔬 菜 ， 水 果 及 豆 類 : 消 化 較 慢 ， 能 穩 定 消 化 系 統，適宜糖尿病者。
痔瘡及腸癌等病症的機會。
維他命: (a)水 溶 性 B,C <穀 類 、 蔬 菜 及 水 果> : (b)脂 溶 性 A,D,E,K <肉 類 、 乳 類 、 蛋 及 肝 臟> : -協調新陳代謝，但不能提供能量。
礦物質: (a)鈣 <奶 類> : -保持骨骼及牙齒健康，維他命D可幫助吸收鈣。 (b)鐵 <肉 類 、 蛋 、 肝 臟 、 綠 葉 蔬 菜 及 乾 果 類> : -製造血紅素，幫助細胞及組織吸收氧氣。
蛋白質: -構成人體肌肉、器官、抗體。 -合成激素(荷爾蒙)。 -在 碳 水 化 合 物 及 脂 肪 短 缺 時 為 身 體 提 供 能 量 。
脂肪: -為身體提供高能量。 -保暖及幫助吸收維他命。 - 提 高 血 中 低 密 度 脂 蛋 白 ， 引 致 血 管 栓 塞 ，造 成 心臟 病 。 -提 高 血 中 高 密 度 脂 蛋 白 ， 降 低 膽 固 醇 含 量 。
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我的感想 :
要養成一個良好的飲食習慣,首先每日要 定時定後進食(早.午.晚)三餐.每次進食時 都不要偏少或過量.最重要的是大家記得 不要偏食啊! 每類食物都提供不同身體所需的營養,我 們進食時應按照<食物金字塔>的份量比 例進食,同時每天要喝6-8杯水,以促進身 體健康 .最後呢..每日抽時間做適量的運 動,加速血液循環,這樣不容易聚積脂肪, 而變成<大肥人>!