绵绵粉的参考配方及注意事项

1.和面配方配方一：面粉8两糯米粉2两蜂蜜2两防腐剂（苯甲酸钠）1两开水8两配方二：面粉500克糯米粉100克蜂蜜75克盐50克开水600克配方三：面粉400克糯米粉100克水300克蜂蜜100克防腐剂苯甲酸钠50克食用面团的配方：面粉100克糯米粉75克淀面50克麦芽糖15克精盐5克炼乳75克鲜奶75克水450克2.和面、蒸面将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂等放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果---面光、手光、盆光。

用手将面团压成2—3厘米的薄片，用保鲜膜包好，上笼蒸约４５分钟取出，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置２４小时至面团上劲后，即可进行调色了。

3.面团测定把面团反复揉碾，搓成球形，手按压只少许反弹，韧性很小，双手拉长不断裂也不回缩，这样的面团手感好,不粘连。

另外由于市场出售的面粉品牌不同，质地各异，因此要随时调整比例。

韧性大的,减少糯米粉用量,反之增加。

面团蒸制时间长些可增加其韧性，短之使其松散，酌情而定，灵活运用。

4.面团上色蒸好的面团可用油画颜料、国画色、水彩、水粉等颜料上色，具体方法是：先将面团摊成薄片，把颜料涂抹再上面，向内卷成圆桶性，再拧成螺旋状，折回再拧，循环多次，最后在掌心反复揉碾，直到颜色分布均匀为止。

面团的颜料分2、3次加入，一次不要加太多，太多容易粘在手上，再揉进面团时会形成斑块，影响效果。

5.常见问题及解决办法由于对原料的用量比例及制作手法掌握不好等原因，容易出现下列问题：*面团过干，这会造成面塑各部件之间不易粘接。

出现这种情况的主要原因是，和面时水加得过少或面粉加得过多。

其解决的办法是：可适当再加一点水进行揉和，也可用５０２胶或白乳胶对部件进行粘接。

*面团太软，就是说面团失去了骨力。

主要是因和面时水或糯米粉加得过多所致。

其解决的办法是：将面团置于阴凉通风处，吹至面团不粘时即可。

*面团弹力过大，这可能造成无法刻画面塑的细微部分。

欧包撒粉技巧全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：在烘焙世界里，欧包撒粉是一种非常经典的馅料，具有丰富的口感和浓郁的味道。

许多人都喜欢在家中制作这种美味的馅料，但是有时候制作欧包撒粉时可能会遇到一些困难。

为了帮助大家更好地掌握欧包撒粉的制作技巧，今天我将分享一些关于制作欧包撒粉的技巧和窍门。

制作欧包撒粉需要选择优质的材料。

欧包撒粉的关键成分是奶油、白砂糖、全蛋和杏仁粉。

我们需要选择奶油质地鲜美、品质优良的奶油、干净无异味的杏仁粉、甜度适中的白砂糖和新鲜的全蛋。

这些材料的质量和新鲜度将直接影响最终制作出来的欧包撒粉的口感和味道。

制作欧包撒粉需要注意温度和时间的控制。

在将奶油和白砂糖搅拌均匀后，我们需要逐步加入全蛋和杏仁粉，并通过搅拌将所有材料完全融合。

在这个过程中，需要注意控制奶油的温度，避免过热导致奶油分离。

搅拌的时间也不能过长，否则欧包撒粉容易出现过度搅拌而导致面团过度发筋。

制作欧包撒粉时要注意杏仁粉的选用和处理。

杏仁粉是欧包撒粉中的重要成分，它决定了欧包撒粉的口感和香气。

为了保持杏仁粉的新鲜度和口感，我们可以选择购买整颗的杏仁并自己磨成粉末，或者选择购买优质的杏仁粉。

在使用杏仁粉时要谨防过度搅拌，以免损坏杏仁粉的颗粒和口感。

制作欧包撒粉时要注意材料的比例和搭配。

欧包撒粉中奶油、糖、全蛋和杏仁粉的比例需要精准掌握，以保证欧包撒粉的口感和味道。

我们可以根据个人口味在欧包撒粉中添加一些果干、坚果或香料，以增添多样的口感和风味。

制作欧包撒粉并不难，关键在于对材料和工艺的仔细掌握和理解。

通过选择优质的材料、控制温度和时间、注意杏仁粉的处理和选择、以及合理搭配材料的比例，我们可以制作出口感饱满、味道浓郁的欧包撒粉。

希望以上这些技巧和窍门能够帮助大家更好地制作欧包撒粉，享受烘焙的乐趣和美味。

第二篇示例：欧包撒粉，又称欧包批，是一种源自法国的传统糕点，外皮酥脆，内馅丰富，口感独特。

制作欧包撒粉需要一定的技巧和经验，下面就来分享一些制作欧包撒粉的技巧。

中医病例分析及处方参考来源于一位老中医的经验之谈，原创分享，仅作参考病例介绍，肺心病ＸＸＸ，男67岁，1989年2月27日入院。

患者反复咳喘10余年，每冬春季发作频繁。

症见：咳嗽痰多粘稠，气喘，动则加剧，不能平卧，胸闷胀，头胀痛。

纳差，双下肢浮肿。

尿少，大便干结。

诊时呼吸困难，唇甲紫绀，颈静脉怒张，西医诊断为慢支伴感染，肺心病。

舌紫红，苔薄黄，脉弦细，中医辨证属气虚血瘀，痰热阻肺份阴，治宜益气健脾，清肺化痰，佐以活血养阴。

处方：党参20g，黄芪30g，白术、半夏、陈皮、贝母、黄岑各12g，茯苓、鱼腥草、丹参、沙参各15g，甘草3g，配合西药消炎，服药四剂后，咳痰大减，续以益气活血养阴为主。

治疗处方：党参，北芪各30g，淮山、丹参、元参各15g，赤芍，桃仁，麦冬、吐丝子、陈皮各10g，半夏6，甘草3，8剂后诸症显著好转。

扁虚者：咳痰多，心悸等可用。

夏花元参半夏杏仁丹参甘草党参白术鱼腥草风湿性心脏病（心悸）－（中医心痹）治宜益气活血，清肺化痰处方：炙北芪15 当归尾12 川芎、地龙、杏仁、桃仁、泽兰、泽泻、川贝、元参、白术各10 蒌皮18 桂枝6 甘草42剂后，咳喘心悸减轻，浮肿亦消纳谷增进，上方炙北芪用至60。

一月后病有转机。

（桂枝茯苓白术有温阴利水作用）六味地黄汤在临床应用六味地黄汤出自《小儿药正直诀》，为宋代钱仲阳所创。

方由熟地、淮山、山萸玉、丹皮、泽泻、茯苓组成。

方中熟地滋阴补肾，填精补髓。

淮山健脾补肺，兼能涩精。

山萸玉益肾滋肝涩精气，为方中“三补”之药。

丹皮凉血泻肝肾之火，泽泻、元参利水渗湿，为方中这“三泻”之药，合方合成补中有泻，补而不滞，平调阴阳。

配伍合理，为滋补肝肾的代表方剂。

其适应主证为：腰膝痠软，头晕耳鸣，失眠多梦。

脉弦细或细数者。

笔者在临床实践中遇脏腑阴阳失调，免疫功能低下而引起的诸多阴虚阳癔之症。

每用此方加减化裁，屡获卓效。

现就临床治理之例择举如下：１、滋阴清热治复发性口疮，即中医称“口疳”。

烘焙知识——原料篇一、粉类原料：1.低筋面粉：（蛋糕粉）简称低粉，又称糕粉或薄力粉，蛋白质含量7%—9%左右，筋度较低，多用来做蛋糕、小西点等松软的点心，但容易吸收空气中的湿气而结粒，使用前必须先过筛。

判断低粉的方法，取适量低粉，捏于手中时会成团，不易松散。

2. 高筋面粉：（面包粉）简称高份，蛋白质含量11%—13%左右，多用来做面包，所产生的面筋，使得面包更具口感与嚼劲。

判断高粉的方法：取适量高粉，用手捏成一团，手一张开即会松散，那就是高粉了。

3. 全麦面粉：是用小麦的麦壳连米糠及胚芽内的胚乳研磨而成，常用来做全麦面包、馒头、饼干等低卡食品，非常适合糖尿病患者食用。

4. 玉米淀粉：简称“玉米粉”，有些配方中用它代替部分面粉，使蛋糕组织更细腻柔软，因为玉米淀粉没有“筋”，所以加入它后会降低面粉的筋度，如果买不到低粉可以在普通面粉（即中粉）中加入20%的玉米淀粉使用。

除此之外它还可作为勾芡调化材料，加热至65℃即产生胶凝作用，可用于做派馅、布丁馅等，注意别与黄色的“玉米面儿”混淆。

5. 杏仁粉：用生杏仁研磨而成，颜色淡黄，无味，可增加西点的风味和香气。

6. 椰蓉：由椰子果实制成，加工后大小粗细稍有不同，常用于烘焙中增加风味。

7. 盐：用来调味或增加风味，降低产品的油腻感，还可增加面团韧性和弹性。

8. 塔塔粉：可使打发的蛋白霜更加稳定，还可减少蛋中的腥味，提升香味，可用柠檬汁代替（本店有60ml分装)，将新鲜柠檬果肉榨汁后使用也可，用白醋代替还行。

9. 各色粉状物：可揉入面团或混入面糊、馅料中，为成品增色，也可撒在成品表面做装饰，增加口感。

如：糖粉、可可粉、牛奶香粉、椰子粉、肉桂粉、香草粉、吉士粉（增香）、绿茶粉（绿茶蛋糕）、红茶粉（红茶蛋糕）、抹茶粉（抹茶慕司）等等。

二、油脂类原料1. 奶油：(Butter)也叫黄油、牛油，从牛奶中提炼出来的，分有盐和无盐两种。

无盐的味道比较新鲜且较甜，更适合烘焙使用，如果使用有盐的，配方中的盐份要适当减少。

粉末涂料纹理剂美术型粉末涂料不仅可以避免平面粉末涂料本身容易出现的缩孔、针孔、颗粒（凸点）、橘皮、失光等缺点，还可以遮盖基材表面不平整带来的缺陷，而且具有很强的装饰性，因此得到广泛的应用。

纹理系列助剂利用助剂与熔融涂层的表面张力或相容性差异，或影响涂层的熔融黏度和固化速度，使涂层最终产生皱纹、锤纹、砂纹以及布（网）纹等不同风格的花纹效果。

纹理型助剂一般分为混料时添加（也称前添加或外加）和成品粉混合添加（也称后添加或内挤）两种添加方式。

一般前添加花纹助剂的粉末涂料，回收粉花纹效果稳定，纹理均匀；后添加的比前添加的纹理效果要明显，缺点是回收粉纹理效果不稳定。

纹理系列助剂容易受涂料熔融黏度、胶化时间、设备分散效果和粉末粒径等多方面因素的影响，因此需要严格控制原材料的技术指标和生产的工艺参数，以求达到稳定的重现性好的花纹效果。

湖北来斯公司现有以下品种的纹理助剂，适应您的不同需求：浮花剂K30和特效浮花剂518（外加做皱纹、锤纹、花纹等效果）、皱纹剂805（内挤）、特效纹理剂825（砂纹、小桔纹、斑纹效果）、绵绵剂841（E/P体系网纹效果）、绵绵剂851（纯聚酯体系网纹效果）。

浮花剂K30浮花剂系列为外加型粉末助剂，其成分为改性聚丙烯酸酯聚合物。

通过欧盟的毒性检测标准。

KF-30是细粉末状，不用粉碎过筛。

外加在粉末涂料中，可作花纹、浮花、皱纹等效果的纹理。

本品具有以下几个特点：1、不受固化温度的影响，即在不同的炉温烘烤，纹路基本一致，纹路立体感强。

2、有粗细粉状和片状成品。

片状成品可与粉末片块一起粉碎而节省外加工序。

3、加入量小，成本低。

一、基本性能：外观：白色粉末平均粒径：35m熔程：115℃~130℃水份：≤0.3%二、应用方法1、底粉配方中不加或少加流平剂等，常规细度或略粗。

2、若做皱纹粉，在底粉中按0.1-0.6%量加入本品干混合。

3、若做浮花粉，在底粉中加入本品0.3%和1%左右的颜料（颜料过120目筛）干混合。

近些年来，随着国家对VOC排放的不断限制，粉末涂料以其零VOC排放等优势取得了长足的发展，各类创新性粉末涂料层出不穷，同时得益于部分原材料成本的下降，绵绵漆等特殊纹理产品以其良好的装饰性和性能逐渐在粉末涂料市场崭露头角。

绵绵漆目前主要包括户内（环氧）和户外（PU)两大体系，环氧体系绵绵漆的主要优势在于较低的成本以及固化条件，而PU体系绵绵漆最大的优势在于优异的耐候性能和多花色产品的可实现性，其主要相关性能对比见表1。

早期绵绵漆产品由于应用条件以及原材料成本的限制，户内体系占有主要份额，但因为其耐候性不佳以及催化剂对人体有害等原因，PU体系绵绵漆会逐渐成为未来的发展趋势，本文将从配方设计和各组分影响因素的角度介绍户外绵绵漆的类型和特点。

2、反应机理典型的PU体系绵绵漆主要包含羟基聚酯树脂，四甲氧基甲基甘脲（TMMGU)，胺封闭的磺酸催化剂，流平剂，脱气剂，填料和颜料等成分，水纹、网纹、龟纹以及孔雀纹都基于该体系，在固化过程中其主要反应过程分为三部分：1）胺封闭的磺酸催化剂在高温（160-170℃）条件下开始解封，该过程中释放胺的化合物气体并伴随着磺酸的形成；2）带有磺酸基团的化合物会攻击四甲氧基甲基甘脲上的CH20CH3基团，该过程会释放出甲醇气体，并形成四亚甲基甘脲；3）四亚甲基甘脲与羟基聚酯中的羟基基团发生交联反应。

3、配方组分的选择户外绵绵漆的外观受配方中多组分的共同影响，因此影响因素非常复杂，下文通过对树脂、固化剂、催化剂以及其他一系列组分的分析来探究其影响。

3.1 树脂适合制备绵绵漆的羟基聚酯树脂羟值需要适中，羟值过高或过低都不利于纹理的形成，同时粘度一般较大。

对于不同类型的纹理类型，树脂份含量介于55％-80％之间，对于水纹产品，树脂份略低，对于龟纹，树脂份含量推荐70％以上，网纹产品介于之间。

对于同一种纹理类型，树脂份越高，光泽越高，花纹越大，同时立体感越强。

四甲氧基甲基甘脲（TMMGU）是一类氨基固化剂，最早是由CYTEC公司开发的用干制备高光、平光和纹理产品。

【面食宝典】各种面点配料比例与做法一、酵母馒头原料：面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。

做法：1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。

2、搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。

附：化学膨松剂1、膨松法：矾是能是成品酥松，膨大的物剂均可，成为膨松法。

2、泡打粉学名速发粉。

小苏打学名碳酸氢钠，在潮湿或热空气中缓缓分解放出二氧化碳。

3、臭粉学名碳酸氢铵，外来名阿摩尼亚粉，遇热分解二氧化碳和氢气。

4、发酵粉，又称泡打粉、焙粉、发粉，属于符合膨松剂遇冷水即产生二氧化碳。

5、矾，碱，盐配制在一起使用，明矾-硫酸钾铝，碱-碳酸钠，盐-氯化钠。

二、奶香花卷原料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克做法：1、把泡打粉放入面粉中搅拌均匀，酵母、糖、奶、水放在一起搅拌均匀，合成面坯醒10分钟。

2、搓条，抹油，盘成画卷坯。

盐的作用：分类：粗盐、洗涤盐、再制盐作用：1、可改变面筋的物理性质，增加筋性，如拉面。

2、盐的渗透压作用，可使主坯组织结构变得细腻，洁白。

3、盐可促进或抑制酵母的繁殖，达到调节主坯发酵的作用。

面坯水调面坯：1、冷水30度，白、硬、筋力大。

2、温水60-55度，三生面、半生面。

3、热水100度、色深软糯，无筋力。

改良剂：起到馒头孔大的作用酵母：1、摄氏0-0度静止。

2、摄氏30-60度活跃。

3、摄氏60度以上死亡。

泡打粉：属于膨松剂，60度以上开始活跃。

三、吊炉饼原料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。

做法：1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。

2、将面团搓成长条，分八个剂子，团成椭圆型稍醒（油案）盖上塑料膜。

3、油案上抹少许油，将剂子揉成长方形，双手拿起，轻轻摔两下，如一张薄纸，抹油，左右提起成自然褶的条状，右手拿另一端双手伸长，盘成饼坯，把剂子头掖在边缘下，双手推成厚1.2厘米的圆饼。

绵绵冰粉制作方法
制作绵绵冰粉的步骤如下：
1. 准备材料：需要一包绵绵冰粉、适量水。

2. 将绵绵冰粉倒入一个大碗中。

3. 按照绵绵冰粉包装上的指示，加入适量的水。

一般来说，每包绵绵冰粉需要加入约500毫升的水。

4. 用搅拌勺搅拌绵绵冰粉和水，直到完全溶解并且没有颗粒。

5. 将搅拌好的绵绵冰粉液倒入冰格或冰盒中。

6. 将冰格或冰盒放入冰箱，等待绵绵冰粉凝固成冰块。

一般来说，需要冷冻4到6小时，直到冰块完全凝固。

7. 当绵绵冰粉完全凝固后，可以将冰块取出。

8. 使用刀具将冰块切成小块或小条。

9. 将切好的绵绵冰块放入碗或杯中，可以根据个人口味添加水果、果酱、糖浆、果仁等作为配料。

10. 绵绵冰粉可以直接食用，也可以加入牛奶或炼乳增加口感。

根据个人喜好，还可以加入冰淇淋或雪糕提升口味。

11. 搅拌均匀后，即可享用绵绵冰粉。

注意事项：
- 在凝固过程中，可以用叉子轻轻刮下绵绵冰粉的表面，以增加绵绵口感。

- 绵绵冰粉冷冻后质地会变硬，可以在取出冰块后静置几分钟，或将冰块放入碗
中稍微加热，以便更容易切割和食用。

- 切割冰块时要小心使用刀具，以防划伤手指。

手工制作天然爽身粉的食材推荐在当今注重健康和环保的潮流下，手工制作天然爽身粉渐渐成为人们日常护理的一部分。

与市售的化学合成爽身粉相比，手工制作的天然爽身粉更加安全、健康，并且还能根据个人的喜好和需求进行调整。

本文将为您推荐一些适合制作天然爽身粉的食材，让您拥有一个天然又健康的身体护理体验。

1. 玉米淀粉：玉米淀粉是手工制作爽身粉中常用的基础材料之一。

它具有吸湿性和吸油性，可以帮助吸收皮肤上的多余油脂，保持肌肤的干爽。

同时，玉米淀粉还具有细腻的质地，能够给皮肤带来柔滑的触感。

2. 小麦淀粉：小麦淀粉是另一种常用的爽身粉食材。

它不仅可以吸湿和吸油，还具有舒缓和抗炎的作用，有助于缓解皮肤敏感和红肿。

小麦淀粉还含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养肌肤。

3. 法国绿泥粉：法国绿泥粉是一种天然的矿物泥，具有强大的吸附能力。

它可以吸附皮肤上的杂质和毒素，清洁毛孔，平衡油脂分泌，使肌肤清爽不油腻。

同时，法国绿泥粉还能够提供细致的防晒效果，保护皮肤免受紫外线的伤害。

4. 薰衣草粉：薰衣草粉是一种具有舒缓和抗菌作用的植物粉末。

它可以舒缓皮肤刺激和疼痛，减轻过敏反应。

薰衣草粉还具有淡化疤痕和均匀肤色的效果，能够改善肌肤质地。

5. 纯天然植物精油：植物精油是手工制作爽身粉中的重要调味品。

它不仅能够为爽身粉增加天然香气，还具有抗菌和杀菌的作用。

常用的植物精油包括薰衣草精油、茶树精油、玫瑰精油等。

在选择植物精油时，应确保其为纯天然、无添加的优质品牌。

6. 纯天然颜料粉末：如果您希望给爽身粉增色，可以选择一些纯天然的颜料粉末。

这些颜料粉末通常由天然植物或矿物质提取而成，不含有害化学成分。

常用的颜料粉末包括红花粉末、海藻粉末、蓝莓粉末等。

使用颜料粉末时，应适量控制，以避免对皮肤造成刺激。

以上是一些适合制作天然爽身粉的常用食材，它们不仅安全、健康，而且能够满足不同肤质的需求。

当然，您也可以根据个人的喜好和需求进行食材组合和调整，制作出适合自己的天然爽身粉。

\粉末涂料的制备和配方技术1 粉末涂料的定义、组成和分类1.1 涂料的定义能涂敷于底材表面并形成坚韧连续涂膜的液体或固体高分子材料（摘自于中国大百科全书-化工卷）称为涂料。

粉末涂料顾名思义就是固体粉末状的涂料，或叫粉体涂料。

由于其性能及加工过程与塑料相似，又称之为塑粉（塑料粉末）。

1.2 粉末涂料的组成—成膜物质：树脂，它是涂料成膜的基础，又叫基料。

树脂是粘结颜填料形成坚韧连续膜的主要组分。

—颜料：赋予粉末涂料遮盖性和颜色。

—填料：在一定情况下增加粉末涂料涂膜的耐久性和耐磨性，降低涂膜的收缩率和降低成本。

—助剂：用以增加粉末涂料的成膜性，改善或消除涂膜的缺陷，或使涂膜形成纹理。

—功能组分：赋予涂膜某种特殊功能，如导电、伪装、阻燃等等。

1.3 粉末涂料的分类粉末涂料的品种很多，性能和用途各不相同。

粉末涂料可以按照成膜物质、涂装方法、涂料功能和涂膜外观进行分类。

粉末涂料按主要成膜物的性质分为热塑性粉末涂料和热固性粉末涂料两大类。

粉末涂料按涂装方法和存在的状态可以分为静电粉末喷涂粉末涂料、流化床浸涂粉末涂料、电泳粉末涂料、紫外光固化粉末涂料和水分散粉末涂料等。

粉末涂料按其特殊功能和用途可以分为装饰型粉末涂料、防腐粉末涂料、耐候性粉末涂料、绝缘粉末涂料、抗菌粉末涂料和耐高温粉末涂料等。

粉末涂料按涂膜外观可以分为高光粉末涂料、有光粉末涂料、半光粉末涂料、亚光粉末涂料、无光粉末涂料、皱纹粉末涂料、砂纹粉末涂料、锤纹粉末涂料、绵绵纹粉末涂料、金属粉末涂料和镀镍效果粉末涂料等。

成膜物为热塑性树脂粉末涂料是热塑性粉末涂料，成膜物为热固性树脂的粉末涂料是热固性粉末涂料。

首先开发的是热塑性粉末涂料，热固性粉末涂料由于其涂膜具有各种优异的物理、化学性能及外观装饰性等优点，从而迅速占据市场成为粉末涂料的主流品种。

粉末涂料的生产厂家一般还是以成膜物的种类分类，以方便产品的命名和管理。

1.3.1热塑性树脂和热固性树脂的意义和特性：1.3.2热固性粉末涂料和热塑性粉末涂料的性能特性比较：见下表1-12.热塑性粉末涂料简介热塑性粉末涂料是由热塑性树脂、颜料、填料、增塑剂等经过熔融混合、粉碎、过筛分级得到的。

小麦扬花灌浆配方
小麦扬花灌浆是一种非常受欢迎的糕点，它具有柔软、香甜的口感和
精致的外观。

这种糕点的制作涉及到不同的配方和技巧，其中配方的
重要性不言而喻。

在本文中，我们将会介绍小麦扬花灌浆的配方以及
制作步骤。

材料
小麦粉300g，糯米粉50g，鸡蛋2个，白糖80g，植物油50g，牛
奶100ml，酵母5g，食盐1g
步骤
1. 将小麦粉、糯米粉、食盐、糖、酵母混合，加入鸡蛋、牛奶和植物油，搅拌均匀。

2. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒约20分钟。

3. 面团发酵后揉成长条状，切成小段，在表面沾一些干面粉以便擀开。

4. 用擀面杖将面团擀成长条形的薄片，把两条薄片叠起来，成为一块
薄面饼，然后擀平。

5. 用刀将擀好的面饼切成约3cm大小的小块。

6. 将切好的小块用手掌将其压扁，擀薄后中间放入适量红豆沙馅，然后将边边包紧，整形成圆球状。

7. 将包好的小饼放进蒸锅，大火蒸15分钟即可。

8. 取出蒸好的小饼，涂上蛋黄液，放进烤箱中烤10分钟，让它更加美味脆皮金黄。

小麦扬花灌浆是一道传统的糕点，它需要一定的手艺和技巧才能制作出口感细腻、香甜可口的饼。

在使用以上的配方和步骤时，请确保将面团和馅料处理好，并严格按照步骤进行操作，这样才能制作出一道完美的小麦扬花灌浆。

松糕的制作方法引言松糕是一种受到许多人喜爱的甜点，其柔软的口感和香甜的味道令人神往。

制作松糕并不复杂，只需简单的材料和步骤就能够在家中亲手制作出美味的松糕。

本文将向您介绍制作松糕的基本原料和步骤，并附上一些制作松糕时的技巧和注意事项。

原料制作松糕所需的主要原料包括： - 糯米粉：300克 - 细砂糖：150克 - 温水：400毫升 - 泡打粉：1茶匙 - 食用油：适量 - 适量的淀粉（用于撒粉）步骤1.准备一个深碗，倒入温水，加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。

2.在另一个碗中，将糯米粉和泡打粉混合均匀。

3.将步骤1中的糖水慢慢倒入步骤2中的糯米粉和泡打粉混合物中，同时用筷子搅拌，直到没有颗粒和干粉。

4.将混合好的面糊倒入蒸锅中，用铲子抹平。

5.在蒸锅内加入适量的水，然后将蒸锅盖好。

6.开大火，当水烧开后，转小火蒸15分钟。

7.关火后，用竹签插入松糕中心，如果没有粘糊的面糊粘在竹签上，说明松糕熟了。

8.将蒸好的松糕取出，放在切菜板上待凉。

9.凉后，将松糕切成适合大小的块状。

10.切好的松糕可以直接食用，也可以沾点椰丝或花生碎来搭配食用。

技巧和注意事项•在制作松糕时，稀糊水的温度控制很重要，温水能使松糕更加松软。

•在蒸松糕时，可以在蒸锅的底部铺上一层湿纱布，以防止松糕糊锅。

•在切割松糕之前，最好将松糕完全冷却，这样会更容易保持松糕的形状。

•松糕可以用手抹油，这样不仅可以防止粘连，还可以使表面更光滑。

•如果希望松糕更加香甜，可以在糖水中加入适量的椰糖或香草精等调味品。

结论制作松糕并不需要太多的原料和复杂的步骤，只需简单的材料和方法即可制作出美味的松糕。

希望通过本文的介绍，您能够轻松地在家中制作出口感松软、香甜可口的松糕。

快来动手试试吧！。

糕点粉成分的国际标准
糕点粉成分的国际标准为CODEX STAN 152-1985，其中规定
了以下成分和标准：
1. 面粉：至少含有麸皮、胚芽和细麻粉，面筋蛋白质含量不低于11％。

2. 糖：通常使用白砂糖或粉末糖，但不应超过配方中的20％。

3. 脂肪：通常使用黄油或短ening，但配方中的总脂肪含量不
应超过20％。

4. 面粉调节剂：可以使用苏打粉、泡打粉或酵母等调节面团性质和口感的配料。

5. 盐：用于调味，但不应超过配方中的2％。

6. 液体：通常使用牛奶、鸡蛋或水等作为面团中的液体成分。

7. 其他添加剂：如果味香精、柠檬酸等。

以上标准是参考性的，不同国家和地区对于糕点粉的成分标准可能存在差异。

米皮粉的制作方法米皮粉，又称为米粉皮或米脆皮，是一种非常受欢迎的传统中国食品，尤其在南方地区非常受欢迎。

米皮粉的制作方法相对简单，但是需要一些耐心和细心。

下面是详细的制作方法：材料：- 米粉：500克- 白糖：25克- 温水：800毫升- 盐：适量- 葱花：适量- 酱油：适量- 香油：适量步骤：1. 准备工作：将米粉用凉水浸泡2至3个小时，然后倒掉水分。

这样可以使米粉更加柔软。

2. 制作米糊：将米粉和白糖放入搅拌机中，然后倒入一部分温水。

用搅拌机将其搅拌均匀，直到成为细腻的米糊状。

3. 煮沸水：将剩余的温水倒入锅中，加入适量的盐，然后将水煮沸。

4. 制作米皮：取一个平底锅，锅底刷上薄薄一层油，锅置于大火上加热。

5. 倒入米糊：将适量的米糊倒入平底锅中，迅速向四周倒圈，使其均匀铺开。

6. 烹饪米皮：用中火煎煮1至2分钟，待米皮底部出现金黄色小点时，用铲子将其翻转。

7. 烹饪另一面：继续用中火煎煮1至2分钟，待米皮两面金黄色时，将其移至盘中。

8. 制作多张米皮：重复以上步骤，直到用完米糊。

9. 切割米皮：将煎熟的米皮切成适当的大小，可切成条状或正方形。

10. 准备调料：将葱花切碎，备用。

11. 准备淋料：将酱油和香油混合在一起。

12. 盛装米皮：将切好的米皮摆放在盘中，撒上葱花。

13. 淋上淋料：将淋料均匀地淋在米皮上，这样米皮就完成了。

米皮粉是一道非常美味的传统中国小吃。

它的制作过程简单并且不需要太多的材料。

关键是要注意火力的掌握，以及翻转米皮的时机。

制作出的米皮应该酥脆，颜色金黄。

可以根据个人口味添加各种辅料，如豆芽、豆腐、肉片等，甚至可以加入鸡蛋或青菜，增加口感和营养。

希望这个制作方法对你有所帮助，祝你制作成功，享受美味的米皮粉！。

厨房美食菜谱：棉花糖的做法
软棉棉的棉花糖，很多小朋友都喜欢吃，就连大人也会爱上。

食材
主料：
蛋清2个
麦芽糖
水42g
细砂糖90g
玉米淀粉200g
鱼胶粉10g
步骤
1.将玉米淀粉炒熟
2.取一些炒好的铺一层在盘里
3.鸡蛋壳煮一下，消一下毒，在粉上面按出一个个坑
4.全部按好了
5.蛋清加入15克糖打至硬性发泡
6.75克糖加75克麦芽糖和42克水，加热至118度
7.鱼胶粉提前用水溶解
8.将鱼胶液倒入糖浆里
9.搅拌均匀
10.将煮好的糖浆立即倒入到打发好的蛋白里，用打蛋器继续打发至纹路不易消失
11.将打发好的放入裱花袋里，挤进坑里
12.再用熟玉米淀粉铺盖一层
13.放置两三分钟，用汤匙勺起来放进另一个干净盆里，再弄出坑，再挤棉花糖糊，再填埋。

全部做好后，放置两三个小时即可。

用粉筛筛掉表面的粉可以了。

小贴士：煮糖浆一定要煮到出现密密的小泡泡。

米粉面团的调制原理及实例米粉面团的制品很多，按其属性，一般可分为3大类，即糕类粉团、团类粉团、发酵粉团。

一、糕类粉团糕类粉团是米粉面团中经常使用的一种粉团，根据成品的性质一般可分为松质糕和黏质糕两类。

1.松质糕粉团松质糕粉团简称松糕，它是先成形后成熟的品种。

调制方法：(以白糕粉团为例)将糯米粉和粳米粉按一定比例拌和在一起，加入清水，抄拌成粉粒，静置一段时间，然后进行夹粉(过筛)即成白糕粉团，再倒入或筛入各种模型中蒸制而成松质糕。

需要注意的是白糕粉团的调制是以糖水代替水调制而成。

调制要点：(1)掺水是关键：粉拌得太干则无黏性，蒸制时容易被蒸汽所冲散，影响米糕的成形;粉拌得太烂，则黏糯无空隙，蒸制时蒸汽不易上冒，出现中间夹生的现象，成品不松散柔软。

(2)静置：是让米粉充分吸水和入味。

(3)夹粉：拌好的粉有很多团块，不搓散蒸制时就不容易成熟，也不便于制品成形;过筛、搓散的过程我们称之为夹粉。

2.黏质糕粉团黏质糕粉团是先成熟后成形的糕类粉团，具有黏、韧、软、糯等特点，大多数成品为甜味或甜馅品种。

调制方法：黏质糕的粉料和拌粉、静置、夹粉等过程与松质糕粉团相同，但采用先成熟、后成形的方法调制而成，即把粉粒拌和成糕粉后，先蒸制成熟，再揉透(或倒入搅拌机打透打匀)成团块，即成黏质粉团。

调制要点：蒸熟的糕粉必须趁热揉成团，再制成形。

二、团类粉团团类制品又叫团子，大体上可分为生粉团、熟粉团。

1.生粉团生粉团即是先成形后成熟的粉团。

其制作方法是：用少量粉先用沸水烫熟或煮成芡，再掺入大部分生粉料，调拌成块团或揉搓成块团，再制皮，捏成团子，如各式汤圆。

其特色是可包较多的馅心，皮薄、馅多、黏糯，吃口滑润。

调制方法：(1)泡心法：适用于干磨粉和湿磨粉。

将粉料倒在案板上，中间扒一个坑，用适量的沸水将中间部分的粉烫熟，再将四周的干粉与熟粉一起揉和，然后加入冷水揉搓，反复揉到软滑不沾手为止。

(2)煮芡法：适用于水磨粉。

取出1/2的粉料加入清水调制成粉团，塌成饼形，投入到沸水中煮成“熟芡”，取出后马上与余下的粉料揉和，揉搓到细洁、光滑、不沾手为止。