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蔬菜配送规划方案一、背景分析随着人们对健康生活的追求，蔬菜的需求量逐渐增加。
为了满足市场需求，提供新鲜、优质的蔬菜，蔬菜配送是至关重要的环节。
蔬菜配送需要考虑到运输效率、保鲜效果以及成本控制，是一个复杂而又关键的环节。
因此，制定一套合理的蔬菜配送规划方案是必要的。
二、目标设定1.提高配送效率：通过合理优化路线和提高运输效率，降低蔬菜配送的时间成本，保证蔬菜的新鲜度和品质。
2.保持产品质量：加强冷链管理，确保蔬菜在运输过程中的保鲜效果，减少损耗和浪费。
3.控制配送成本：通过合理的仓储和资源优化，降低配送成本，提高利润水平。
三、方案制定1.优化配送路线：根据不同地区的需求和库存情况，制定合理的配送路线。
考虑到客户集中的区域，优先安排配送；合并邻近地区的订单，减少不必要的行程和浪费；借助物流管理软件，实时监控车辆位置和交通状况，根据实际情况调整路线，提高配送效率。
2.加强冷链管理：确保蔬菜在整个配送过程中的保鲜效果。
选用优质的冷链设备和保鲜包装材料，为蔬菜提供良好的保护；设立冷链中转站和冷库，及时对蔬菜进行冷藏和储存，减少温度变化对蔬菜质量的影响。
3.设立配送中心：在不同地区设立配送中心，便于蔬菜的集中储存和分拣。
配送中心根据不同品种和区域对蔬菜进行分类和包装，提高配送效率和产品质量。
4.使用智能化技术：引入智能化技术，提高配送效率和管理水平。
通过RFID技术对蔬菜进行标识和追踪，便于管理和查找；利用大数据分析预测需求和优化库存；使用无人机进行远程配送，提高配送范围和效率。
5.环保节能：选用节能环保的配送方式，如电动车或混合动力车辆。
减少汽车尾气对环境的污染，降低能源消耗，实现可持续发展。
6.建立健全的配送管理机制：建立完善的配送管理机制，包括配送员培训、岗位责任制和绩效考核等。
确保配送员按时送达，保证产品质量；定期进行绩效评估，切实改进配送流程和工作效率。
四、实施方案1.编制详细的配送计划：根据市场需求和库存情况，制定每日的配送计划。
蔬菜物流配送方案完整版随着人们对健康生活方式的追求和持续关注食品安全问题，蔬菜的消费量也在不断增长。
然而，与此同时，蔬菜物流配送所面临的挑战也日益复杂。
本文将为大家介绍一套完整的蔬菜物流配送方案，该方案旨在确保新鲜、高质量的蔬菜能够迅速、安全地送达消费者手中。
第一节：冷链运输冷链运输是蔬菜物流的核心环节之一。
蔬菜的新鲜度和品质很大程度上取决于运输过程中的温度控制。
因此，在整个配送流程中，冷链运输必须得到妥善管理。
首先，选择合适的运输车辆是非常重要的。
冷链运输通常需要使用冷藏车，确保车内温度始终保持在适宜的范围内。
同时，为了避免温度过高而导致蔬菜的热衰退，车辆应装备有温度监控设备，以便随时监测和调整车内温度。
其次，冷链物流中的保鲜措施也至关重要。
适当的包装和保鲜膜可以延缓蔬菜的腐败和水分流失。
此外，可以使用一些保鲜剂，如干燥剂和抗菌剂，帮助延长蔬菜的保鲜期。
第二节：订单管理和库存控制为了满足消费者多样化和个性化的需求，有效的订单管理和库存控制是不可或缺的。
这样可以确保蔬菜在配送过程中不仅新鲜，而且品种丰富。
订单管理系统应该具备以下功能：准确记录消费者的订单要求，包括蔬菜种类、数量及其它特殊要求。
库存管理系统可以根据订单需求自动调配蔬菜，避免过多或过少的库存问题。
此外，通过数据分析和市场预测，配送企业可以合理制定补货计划。
根据不同蔬菜的采摘周期、季节性需求和预测的市场需求，及时补充库存，以确保持续供应的同时降低库存积压。
第三节：配送路线优化配送路线优化对于提高效率和降低成本至关重要。
通过科学的路线规划，可以减少时间和里程，缩短蔬菜从农田到消费者手中的时间。
借助现代技术，配送企业可以使用地理信息系统（GIS）和全球定位系统（GPS）来进行路线优化。
通过分析交通状况、配送点的密度和距离等因素，选择最佳路线，最大限度地优化配送时间和成本。
第四节：设备维护和团队培训在蔬菜物流配送方案中，设备维护和团队培训同样重要。
蔬菜配送实施方案一、背景和目标随着人们对健康饮食的重视和需求的增加，蔬菜市场的规模逐渐扩大。
为了满足消费者对新鲜、安全蔬菜的需求，市场上出现了各种各样的蔬菜配送服务。
本实施方案旨在制定一个高效、可持续发展的蔬菜配送方案，提供新鲜的、安全的蔬菜给消费者，同时满足农民的利益。
二、配送网络规划1.建立多个蔬菜配送中心：根据不同的地理位置，建立多个蔬菜配送中心，以方便蔬菜的集中收购和分拣。
这些配送中心应该配备先进的冷链设备和仓储设施，确保蔬菜的新鲜度和品质。
2.建立物流配送网络：在城市乡村之间建立物流配送网络，通过物流公司或自建物流团队，将蔬菜从种植地点运输到配送中心，再由配送中心运输到各个销售点。
为了提高效率，可以利用智能配送系统，根据需求和路线规划最佳的配送路线。
3.建立众包配送系统：利用互联网和智能手机应用，建立一个众包配送系统，让社区居民可以通过自己的车辆进行蔬菜配送。
这种众包配送系统不仅可以提高配送效率，还可以为社区居民提供兼职和副业机会。
三、产品管理和质量控制1.农业生产标准化：为了提高产品的质量和安全性，与种植基地合作，推行农业生产标准化。
这包括使用无污染的土壤和水源，采用有机肥料和无害农药，遵循科学的种植和管理方法。
2.追溯系统：建立一个可追溯的系统，记录每一批蔬菜的种植、生产和配送信息。
这样可以确保产品的安全性，并提供给消费者更多的信息和透明度。
3.品控团队：建立一个专业的品控团队，定期对蔬菜进行质量检查和抽样检测。
如果发现任何质量问题，应立即采取应对措施，保证蔬菜的品质和安全性。
四、营销和宣传2.线下推广：与超市、餐馆、学校等机构合作，将蔬菜引入生鲜区域或菜单中。
建立良好的供销关系，为消费者提供便利的购买渠道。
3.宣传活动：定期组织农田游览、农产品展销会和烹饪比赛等活动，增加对新鲜蔬菜的认识和了解。
五、利益分配和合作机制1.农民收益：为了保证农民的利益，要确保他们可以获得合理的收入。
蔬菜物流配送方案1. 引言随着人们对健康和可持续发展的关注增加，蔬菜的消费量不断增加。
蔬菜物流配送方案的有效性对于确保蔬菜以新鲜和安全的状态到达最终消费者手中至关重要。
本文将介绍一个全面的蔬菜物流配送方案，旨在最大程度地保持蔬菜的新鲜度和品质。
2. 蔬菜采摘和包装蔬菜物流配送的第一步是采摘和包装。
蔬菜应该在最佳采摘时间进行采摘，以确保新鲜度。
采摘后，蔬菜应立即进行包装。
在包装过程中，应该注意不损坏蔬菜，使用适当的包装材料和技术，确保蔬菜能够在运输过程中保持新鲜。
3. 运输工具选择选择适当的运输工具是蔬菜物流配送中的关键步骤。
考虑到蔬菜的特性，我们建议选择冷藏卡车或冷藏集装箱作为主要运输工具。
这些运输工具能够提供恒温环境，保持蔬菜在运输过程中的新鲜度。
此外，运输过程中的振动和冲击应该尽量减少，以防止蔬菜的损坏。
4. 温度控制在整个物流配送过程中，温度控制是至关重要的。
蔬菜对温度敏感，适当的温度可以延缓蔬菜的衰老和腐败速度。
在运输过程中，应该随时监测和记录温度。
温度记录仪可以用于实时监测温度，并提供相应的报警机制。
此外，应定期检查和维护冷藏设备，确保其正常工作。
5. 运输路线规划运输路线的规划对于蔬菜物流配送的效率和准时性至关重要。
我们建议选择最短的运输路线，以减少运输时间。
同时，应该避开拥堵的道路和高峰期，以确保蔬菜能够及时送达目的地。
6. 仓储和配送中心设计在仓储和配送中心的设计中，应该考虑蔬菜的特性和需求。
仓储设备应该提供恒温环境，并具备适当的通风和湿度控制设备。
此外，配送中心应该根据蔬菜的类型和包装进行合理的组织和分类，以便于快速和准确地提取和分发。
7. 操作流程和人员培训为了确保蔬菜物流配送方案的顺利进行，需要明确的操作流程和合格的人员培训。
操作流程应该详细描述从蔬菜采摘、包装、运输到仓储和分发的每个步骤。
人员培训应覆盖操作流程的每个环节，并包括安全操作和紧急情况处理的培训。
8. 安全和风险管理为了保护蔬菜的安全和质量，安全和风险管理是不可忽视的。
蔬菜物流配送方案蔬菜物流配送方案(13篇)为了确保事情或工作安全顺利进行，常常需要预先制定方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。
方案应该怎么制定才好呢？下面是小编为大家收集的蔬菜物流配送方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
蔬菜物流配送方案1一、市场背景1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力，蔬菜产品质量较好，为了使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发二、产品分类仓储主要以干货、鲜货为主三、蔬菜配送中心的组织结构1信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。
它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；同完成配送任务对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共2. 仓库① 收货区。
在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作② 储存区。
在这个作业区里分类储存着验收后的货物③ 理货区。
理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。
④ 配装区。
在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。
⑤ 发货区。
发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。
⑥ 加工区。
在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等四、蔬菜配送中心的营运流程1蔬菜配送流程分类第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜其流程如下: 第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库中储存。
这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。
其流程如下：订货T收货T储货T配货T配装T送货第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序。
生鲜蔬菜物流配送方案生鲜蔬菜作为人们日常生活中必不可少的食品之一，其物流配送方案的完善对于保障产品新鲜度和质量至关重要。
本文将从多个方面探讨生鲜蔬菜物流配送方案，分别从包装、储运环境、运输工具、订单管理以及冷链技术等方面进行论述。
首先，包装是生鲜蔬菜物流配送中不可或缺的一环。
合理的包装能够保护蔬菜的完整性和新鲜度，降低损耗率。
对于易受压力损伤的蔬菜，采用防压泡沫箱等材料进行包装，以避免在运输过程中产生挤压导致变质。
此外，在包装过程中，应当避免使用对蔬菜有害的材料，如有机溶剂或有毒废弃物。
其次，储运环境是影响生鲜蔬菜品质的重要因素。
保持适宜的温度、湿度和通风是确保蔬菜新鲜度的关键。
在储存环节，蔬菜应尽量避免接触到阳光和高温环境，以减少水分蒸发和维生素流失。
此外，对于不同种类的蔬菜，应当采取分类储存，避免气味交叉或产生异味。
第三，选择适当的运输工具对于生鲜蔬菜物流配送也有着重要影响。
对于较短距离的配送，可以选择小型货车或者面包车等运输工具，确保运输时间和路上震动少。
而对于长途运输，可以选择大型货车、铁路运输甚至航空运输，以缩短运输周期，降低风险。
此外，订单管理也是生鲜蔬菜物流配送中不容忽视的一部分。
通过建立高效的订单管理系统，可以实时追踪订单情况，包括下单与确认、配送与收取等环节，并及时与客户进行沟通反馈。
通过优化订单管理，可以提高物流效率，减少因错误操作而导致的延误和损失。
最后，冷链技术在生鲜蔬菜物流配送中起着关键作用。
通过冷链技术，可以控制蔬菜在整个物流过程中的温度，确保其质量和口感。
冷链技术包括冷库储存、制冷设备、冷冻包装等，通过将蔬菜置于恒定的低温环境中，延缓其新陈代谢速度，最大限度地延长保鲜期。
综上所述，生鲜蔬菜物流配送方案的设计与实施需要综合考虑包装、储运环境、运输工具、订单管理以及冷链技术等多个因素。
只有通过科学合理地规划和运用这些方面，才能确保生鲜蔬菜在运输过程中保持新鲜和高品质。
无论是从生产到消费环节，还是从城乡之间的远程配送，合理的物流配送方案对于提升蔬菜产品的竞争力和市场占有率具有重要意义。
农田蔬菜运输方案背景介绍在现代社会，蔬菜种植是农业经济的重要组成部分，且随着人们的生活水平的提高，蔬菜的种类及需求量也在不断增加。
然而，由于各种原因，如交通不便、运输条件落后等，蔬菜运输环节存在着一定的问题，影响了蔬菜的品质和供应及时性。
因此，为了保证蔬菜的品质和供应，需要设计合理、高效的农田蔬菜运输方案。
需求分析基于蔬菜品质和供应及时性的需要，农田蔬菜运输方案需要考虑以下几个方面：1.运输时间：蔬菜的保质期较短，需要尽可能缩短运输时间，如果可以实现当天发货、当天到货的目标，将最大限度保证蔬菜的新鲜度。
2.运输路线：不同的蔬菜，其适宜的运输路线不同。
有的蔬菜需要快速、高效的运输，有的蔬菜则需要在运输过程中降温。
因此，农田蔬菜运输方案需要根据不同蔬菜的运输特点，设计适宜的运输路线。
3.运输方式：目前，常见的运输方式主要有陆运和海运，不同的运输方式也对蔬菜的品质有影响。
因此，农田蔬菜运输方案需要根据具体情况，选择最适宜的运输方式。
解决方案基于上述需求分析，提出以下解决方案：1.采取冷链运输技术进行运输，大力推广新型包装技术，如泡沫箱等，保障蔬菜在运输过程中的温度。
2.根据不同蔬菜品种特性和运输距离等因素确定最适合的运输方式。
如短距离快递可以采用电动车或者自行车，长距离运输可以通过专业物流公司的协作实现。
3.优化运输路线，简化中转流程，减少运输时间。
实现步骤基于以上解决方案，可实现以下步骤：1.联系专业的物流公司，在运输过程中采取冷链技术，保证蔬菜的新鲜度。
2.与当地蔬菜生产企业合作，利用其生产基地的生产优势和丰富的物流资源，组织起蔬菜生产和运输的有机一体化。
3.根据不同蔬菜品种选择最适合的包装方式，并实现标准化的包装操作，降低出错率和包装成本。
4.建立健全的运输管理体系，实现运输路线、时效、运费、运输数量等参数的动态管理，以及全程跟踪和信息共享。
结语本文提出了面向现代社会农田蔬菜运输方案的设计思路，明确了需求分析、解决方案和实现步骤，有助于保障蔬菜的品质和供应及时性。
新鲜蔬果物流配送方案概述新鲜蔬果物流配送是为了确保蔬果能够在最大程度上保持新鲜和品质的配送方案。
本文档旨在介绍我们公司的新鲜蔬果物流配送方案。
目标我们的目标是提供高效、可靠和安全的新鲜蔬果物流配送服务，以确保产品的品质和新鲜度。
流程订单接收我们公司接受来自客户的蔬果订单。
客户可通过电话、电子邮件或在线平台提交订单。
蔬果采购我们与可靠的供应商建立合作关系，以保证我们能够获取到高质量的新鲜蔬果。
我们的采购团队会定期检查供应商的生产环境和标准，以确保产品的质量和安全。
运输准备在开始配送之前，我们会进行一系列准备工作，包括：检查运输工具的装载情况、准备适当的包装材料、检查货物的质量和数量等。
运输过程我们的物流团队会选择最优的运输路线和交通工具，以确保蔬果能够在最短的时间内到达目的地。
同时，我们会采取各种措施保证蔬果的新鲜度，例如温度控制、避免震动等。
送达目的地一旦货物到达目的地，我们的送货人员会进行货物的交接，并核对订单和货物的完整性。
如有问题，我们会立即与客户联系并解决。
质量控制为了确保蔬果的品质和新鲜度，我们采取以下措施：温度控制在整个物流过程中，我们会对货物的温度进行定期检查，并采取必要的措施保持蔬果的适宜温度。
包装材料选择我们选择适当的包装材料，以保护蔬果免受外部环境的影响。
包装材料应具备透气性、防潮性和保护性。
检验和质量控制在采购阶段和运输过程中，我们会进行详细的检验和质量控制，确保只有符合我们标准的蔬果进入配送环节。
安全措施为了确保蔬果的安全，我们采取以下措施：可靠的供应商我们只合作与可靠的供应商，他们具备良好的生产环境和质量控制措施。
运输安全我们的物流团队会定期检查和维护运输车辆，确保它们符合交通安全标准。
防盗措施我们会采取各种防盗措施，例如封堵和安装摄像头，保证货物的安全运输。
总结通过上述措施以及我们专业的团队和良好的管理，我们相信我们的新鲜蔬果物流配送方案能够满足客户的需求，并将蔬果以最佳状态送达客户手中。
果蔬运输策划书3篇篇一《果蔬运输策划书》一、策划背景随着人们对健康生活的追求，果蔬的消费需求日益增长。
为了确保果蔬的新鲜度和品质，高效的运输环节至关重要。
本策划书旨在提供一套完善的果蔬运输解决方案，以满足市场对优质果蔬的需求。
二、目标设定1. 确保果蔬在运输过程中的品质和新鲜度，减少损耗。
2. 优化运输时间和成本，提高运输效率。
3. 满足客户对果蔬的个性化需求，提供优质的服务。
三、运输方案1. 选择合适的运输工具根据果蔬的种类、数量和运输距离，选择合适的运输工具，如冷藏车、保温箱等。
2. 控制运输环境保持运输工具内的温度、湿度和通风条件稳定，为果蔬提供适宜的生长环境。
3. 优化装载方式合理安排果蔬的装载位置，避免挤压和碰撞，确保果蔬在运输过程中的安全。
4. 加强运输监控利用物联网技术，实时监控运输工具的温度、湿度等参数，以及果蔬的状态，及时发现问题并采取措施。
四、时间管理1. 提前规划运输路线，避开高峰期和恶劣天气条件。
2. 与供应商和客户保持密切沟通，确保信息准确无误，减少运输延误。
3. 建立应急响应机制，应对突发情况。
五、成本控制1. 合理选择运输工具和装载方式，降低运输成本。
2. 优化运输路线，减少运输距离和时间。
3. 与供应商协商长期合作，争取更优惠的价格。
4. 加强成本管理，严格控制各项费用支出。
六、风险管理1. 购买货物运输保险，降低因运输过程中的损失而带来的风险。
2. 建立风险预警机制，及时应对可能出现的风险事件。
3. 加强与合作伙伴的沟通与协作，共同应对风险。
七、客户服务1. 提供个性化的运输方案，满足客户不同需求。
2. 及时回应客户咨询和投诉，解决问题，提高客户满意度。
3. 建立客户反馈机制，不断改进服务质量。
篇二《果蔬运输策划书》一、策划背景随着人们对健康生活的追求，对新鲜、优质的果蔬需求日益增长。
为了确保果蔬在运输过程中的品质和新鲜度，我们制定了本策划书，以提供高效、可靠的果蔬运输解决方案。
配送食材运输方案范文一、运输目标。
咱们的目标啊，就是像超级英雄一样，把新鲜的食材快速又安全地送到目的地。
不管是那些娇嫩的蔬菜，还是需要小心对待的肉类、蛋类，都要完好无损地出现在客户面前，让他们一看到食材就忍不住露出满意的笑容。
二、运输前准备。
1. 车辆检查。
在每次出发前，司机师傅得像对待自己的宝贝座驾一样，仔仔细细地检查车辆。
看看轮胎有没有气，刹车灵不灵，发动机有没有啥小脾气。
就好比出发前给车做个全身检查，确保它不会在半路上掉链子。
2. 食材包装。
食材的包装可不能马虎。
蔬菜要用透气又保鲜的袋子或者盒子装起来，像是给它们穿上一层小防护服。
肉类呢，得密封好，放在保鲜盒或者保温箱里，要是夏天就再加点冰袋降降温，冬天就给它包得暖暖和和的。
蛋类更是要小心地放在蛋托里，周围再垫点软乎的东西，就像给蛋宝宝们准备了柔软的小床。
3. 路线规划。
这就像是一场寻宝之旅，我们要找到最顺畅、最快的路线。
得考虑到路况、交通管制还有时间段。
比如说早高峰的时候哪些路堵得像蜗牛爬，咱就尽量避开。
利用导航工具，但也不能全听它的，有时候那些小路可能是隐藏的“捷径”呢。
三、运输过程中的保障。
1. 温度控制。
对于那些需要特殊温度环境的食材，我们得时刻盯着。
如果是冷藏食材，保温箱里的温度要保持在合适的低温范围。
司机师傅就像个温度小卫士，时不时瞅瞅温度计，要是温度有点调皮升高或者降低了，就赶紧采取措施，调整制冷设备或者加冰袋。
2. 安全驾驶。
司机师傅得稳稳当当开车，不能像开赛车一样横冲直撞。
遵守交通规则是必须的，遇到减速带要慢慢过，转弯的时候也得小心翼翼，就像抱着一堆易碎的瓷器。
而且在驾驶过程中要避免急刹车，不然食材在车厢里可能就会“摔跟头”，变得鼻青脸肿的。
3. 实时监控。
现在科技这么发达，我们给车辆装上监控设备，就像给车安了一双眼睛。
在总部就能实时看到车辆的位置、行驶速度还有车厢里的情况。
要是发现有啥不对劲的地方，就能马上联系司机师傅解决问题。
毕业设计毕业设计题喜翔来超市新鲜蔬菜运输方案设计毕业设计类型□产品设计□工艺设计□√方案设计班级所属系部专业指导教师职称完成时间2015年5 月12日2015 年5 月15 日原创性声明容本人重声明：所呈交的毕业设计，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。
除文中已经注明引用的容外，本设计不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果，所引用相关企业、单位资料获得了对方的授权。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在设计中以明确方式标明。
本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。
毕业设计作者签名：日期：年月日毕业设计使用授权声明本人完全了解现代物流职业技术学院有关保留、使用毕业设计的有关规定，即：学校有权保留毕业设计并向国家主管部门或其指定机构送交设计的电子版和纸质版，有权将毕业设计用于非赢利目的的少量复制，并允许毕业设计进入学校图书馆、院系资料室被查阅，在世界大学城毕业设计公开，学院有权将毕业设计的容编入有关数据库进行检索，可以采用复印、缩印或其他方法保存毕业设计。
摘要摘要：随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。
因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。
本文针对喜翔来超市新鲜蔬菜运输所存在的蔬菜地域分布不均、蔬菜运输过程中货损较大、蔬菜不能及时送达超市等问题，本文设计了从蔬菜的生产——运输——加工的运输方案，以期满足喜翔来超市新鲜蔬菜实现对运输成本的控制和满足对客户多样性的需求。
关键词：产地与超市对接；农产品加工；运输通道目录第1章引言1第2章喜翔来超市新鲜蔬菜运输所涉环节现状12.1新鲜蔬菜供货方现状12.2新鲜蔬菜运输现状22.3新鲜蔬菜加工现状3第3章喜翔来超市新鲜蔬菜运输存在问题原因3第4章喜翔来超市新鲜蔬菜运输方案44.1从新鲜蔬菜产地——喜翔来超市的直接运输方式5 4.2蔬菜的运输加工处理64.3超市蔬菜运输通道的建设7第5章总结8致9参考文献10第1章引言我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。
蔬菜是除粮食以外经济地位最重要的农作物，是增加农民收入的支柱性产业。
因此，完善蔬菜的运输方案设计在保证了超市最低运输成本的同时，也保证了农民的既得收入，避免了“物流堵在最后一公里”的尴尬局面。
加之食品安全是保障人们身体健康和生命安全的基础，随着人们收入和生活水平的不断提高，绿色消费已然成为必然趋势，安全优质新鲜的蔬菜日益成为消费者的首选和基本要求。
为此，加强对蔬菜运输的管理和蔬菜在运输过程中的初加工已成为保证蔬菜质量的一个重要手段。
喜翔来超市是位于印塘乡与双峰县的一个私营超市，因其特殊的地理位置，喜翔来超市是乡镇蔬菜补给的媒介点，是乡镇新鲜蔬菜销售的重要集散地。
喜翔来超市作为一家中小型平价超市面对的客户群基本是务农和经商群体。
新鲜蔬菜作为一种日常消费品需求量大，且从生产者到消费者之间存在很多流通环节，所以，制定一套好的运输方案，既有利于提高超市的经济收入，减少在运输途中所带来的货损，又有利于保障新鲜蔬菜的质量。
第2章喜翔来超市新鲜蔬菜运输所涉环节现状蔬菜是一种对生产——运输——加工等各方面都要求很高的商品。
喜翔来超市新鲜蔬菜从货源到运输到加工没有建立一条完整的蔬菜运输体系，表现如下：2.1新鲜蔬菜供货方现状蔬菜的生产状况：蔬菜生产存在着分散性、季节性、差异性、多样性等等问题。
（1）、分散性：喜翔来超市有大白菜，土豆，胡萝卜，花菜，豆角，冬瓜等等新鲜蔬菜而它们所分布的地域各不相同。
（2）、季节性：各个时令有着不同的新鲜蔬菜，各种蔬菜在不同季节都有市场。
青菜基本上每个时节都有生产；花菜，莴笋等是3、4月上市的时令蔬菜；黄瓜，番茄，蚕豆等是5月；辣椒，土豆，冬瓜则是7、8月。
喜翔来超市基本是以时令蔬菜为主要销售源。
（3）、差异性：蔬菜的种植地方，蔬菜的药物使用情况，菜农对蔬菜的料理，自然环境等的影响都决定了蔬菜的质量。
（4）、多样性：各个时节都有不同的蔬菜，每种蔬菜多有自己的营养价值，消费者存在着更多的选择空间。
2.2 新鲜蔬菜运输现状（1）、蔬菜质地鲜嫩，含水量高，在采收，装卸，运输的过程中易受到损伤。
喜翔来超市在对蔬菜采摘、搬运、装卸过程中对蔬菜的保护力度不够导致新鲜蔬菜变质、腐坏量较多。
（2）、消费者对蔬菜的第一要求就是蔬菜的新鲜。
喜翔来超市新鲜蔬菜的运输往往会因为交通的原因而延迟到货的时间，影响了新鲜蔬菜的销售量。
（3）、冷藏技术应用较少。
喜翔来超市在运输车辆的配置上没有运用到冷藏技术，因此蔬菜在运输途中的货损较为严重。
（4）、没有建立一个完整的蔬菜配送中心。
喜翔来超市没有在农村建立一个统一的配送中心，往往蔬菜采购都是超市派遣采购人员上门收购，效率低而且费时，造成了一些不必要的人员与时间的浪费。
2.3 新鲜蔬菜加工现状（1）、由于未加工的鲜销产品占绝大部分，现有的保鲜手段已经无法满足适应鲜销模式，喜翔来超市加工一直存在“不加工、初加工、低档次产品多、综合利用差”的不合理现象。
（2）、喜翔来超市并没有把新鲜蔬菜加工，提高新鲜蔬菜加工所带来的附加值作为一种盈利手段，从而造成了许多不必要的浪费，也降低了超市本身的经济收入。
（3）、技术和装备水平比较落后。
喜翔来超市虽然在原有的基础上有引进先进的技术和设备但总体水平较差，不能很好的保障新鲜蔬菜加工的质量问题。
（4）、投入严重不足。
喜翔来超市较投入的资产太少，且相对的基础较为薄弱。
第3章喜翔来超市新鲜蔬菜运输存在问题原因（1）、新鲜蔬菜的供货来源广、数量大、品种多。
如大白菜喜温和凉的生长环境，因此种植地基本靠近山脚处或沿河分布较多。
土豆最适宜的是轻壤土，因其比较肥沃，又不黏重，透气性良好对土豆淀粉积累有很好的作用且土豆对水分的要求不如大白菜高，所以土豆基本上种植在旱地。
辣椒的抗虫害能力差所以基本种植在菜园，而南瓜、冬瓜等的抗虫害能力较强基本适宜各处种植。
所以新鲜蔬菜就有着多个生产地且分布围较广。
（2）、加工是保障商品运输质量的一个重要组成部分，在运输过程中占有很重要的地位，蔬菜加工可以在很大程度上降低新鲜蔬菜的货损问题。
喜翔来超市在处理运输加工方面存在不足导致运输过程中出现了较大的浪费问题。
在运输过程中物流投资也不够，在保鲜技术和流通加工等后续农产品处理方面明显投入不足。
而农产品附加值的提高又恰恰是提高超市收入的手段之一，也可以减低新鲜蔬菜的耗损。
（3）、新鲜蔬菜运输渠道比较单一，在农产品集中上市时就会出现流通不畅，加工能力不足，产销脱节严重等情况，耗损就更加的突出。
而新鲜蔬菜属于易损易耗的商品，长时间的运输严重影响蔬菜的新鲜度且新鲜蔬菜在搬运过程中容易受到第二次损坏，多次的搬运与转换车辆运输都会加大新鲜蔬菜的耗损，造成严重的浪费，因此新鲜蔬菜对运输的要求较高。
由于新鲜蔬菜与工业品不同，所以新鲜蔬菜的运输就特别要求“绿色物流”，在运输过程中做到不污染、不变质。
也因为农产品价格相对较低，所以就一定要做到低成本运行，以控制超市的运输成本。
第4章喜翔来超市新鲜蔬菜运输方案↓↑图4-1新鲜蔬菜运输流程图新鲜蔬菜从种植地到批发市场再到超市须经过多次运输，在散户蔬菜种植到批发市场就存在着包装不合理的情况，而在大型蔬菜种植地则易发生蔬菜未经处理就流入市场的情况。
由于运输过程中需多次装卸与搬运也造成了蔬菜的耗损较大，不易于保障新鲜蔬菜的质量。
鉴于新鲜蔬菜从生产者到经销商不能够及时准确的提供货源的消息、流通中的新鲜蔬菜未经加工处理就输入市场及运输通道不畅通的情况，现有解决方法如下：图4-2 解决方案结构图4.1从新鲜蔬菜产地——喜翔来超市的直接运输方式从新鲜蔬菜蔬菜生产地直接向喜翔来超市进行蔬菜运输。
这种运输方法是农户和喜翔来超市签订意向性协议书，由农户向超市直供农产品的流通方式，主要是为优质农产品进入超市搭建平台。
针对农村当前存在信息闭塞，市场信息接收不及时等薄弱环节和突出问题，农户直接与超市对接是解决农产品卖难的根本途径。
这种运输方案是将现代物流的先进运输方式引向农村市场，将农村的生产与市场的销售对接起来，构建产地——市场的一体化，实现农户与超市的双赢。
农产品与超市直接对接，消费者需求什么，就由超市向农民提供需求指标，既避免了产品生产的盲目性，也有利于减少中间的流通环节，降低运输的成本。
在产地直接将蔬菜运输至喜翔来超市，蔬菜质量也会随之提高。
商家按照市场需求，提出品种和数量需求，农民按其品质进行生产，期间商家通过适当的方式从技术、只是角度向农民提供服务，进一步保证产品生产过程中的质量与安全。
4.2蔬菜的运输加工处理喜翔来超市新鲜蔬菜在运输过程中损坏、腐败的问题较为严重，浪费量较大。
因而新鲜蔬菜加工在很大程度上解决了蔬菜坏损，变质等问题，在保障了蔬菜质量的同时也有利于蔬菜的装卸与搬运。
降低了损失的同时也节约了成本。
蔬菜加工也有利于提高产品的附加值，在减少损耗，减少浪费的同时蔬菜的附加值得到提升，有利于提高超市的经济收入。
（1）、蔬菜分类进行简易包装，杜绝蔬菜运输“杂”（新鲜蔬菜摆放杂）、“乱”（蔬菜新鲜程度、好坏状况乱）、“差”（包装质量差，运输途中易出现散落问题）图4-3新鲜蔬菜简易包装（2）、简易加工提升蔬菜的附加值。
如：小白菜真空装袋，南瓜、冬瓜切条包装（方便运输，也减去了第二次称重计量的麻烦）图4-4：超市包装、标价的蔬菜展示4.3 超市蔬菜运输通道的建设交通是运输的命脉，畅达的交通环境不仅能够快速的将商品送达超市，缩短运输时间，更减少了在运输过程中货物的损耗，新鲜蔬菜作为一种易耗损性的商品对运输时间的要求则更加高，针对喜翔来超市新鲜蔬菜运输时间长、交通较为不便的情况，对于大批量，路途远的新鲜蔬菜运输，在时间上是要尽可能的缩短，运输通道的开通有利于减少蔬菜在运输途中所花费的时间，进而解决了蔬菜运输流通渠道不畅通的局面。
在《省国民经济与社会发展第十二个五年规划纲要》下农产品物流工程基本形成完整体系，在主要农产品批发市场组织实施升级拓展工程，推进市场地面硬化、水电道路系统改造等基础设施建设，重点对乡镇现有农产品批发市场进行提质改造或搬迁升级，推进集贸市场“农改超”，在主产区建设蔬菜运输的绿色通道。
这些举措大大降低了喜翔来超市新鲜蔬菜的运输成本。
第5章结论通过针对性的完善喜翔来超市超市新鲜蔬菜运输存在的问题，可以有效的保证蔬菜的品质。
在保障蔬菜安全运输的同时也降低了生产运输的成本。
在完善信息平台的同时也有利于更好的落实国家政策。
最大限度的减少了传统运输诸多的中间环节，最大限度的保持了蔬菜的新鲜度。
同时，经过严格筛选、包装和加工后的农产品，能更好的满足市民的需求。
超市采用现代化的经营模式，通过先进的设施和完整的管理系统，有利于降低农产品储运及销售过程中的损耗。
