小学综合实践活动： 设计制作 主题19《学做花式馒头》【教案】

劳动课花样馒头的教案及反思教案标题：劳动课花样馒头的制作教案目标：1. 了解馒头制作的基本原理和方法。

2. 学习制作花样馒头的技巧。

3. 培养学生动手能力和劳动习惯。

4. 提高学生的合作意识和团队精神。

教材和工具：1. 教材：《劳动课花样馒头制作技巧》（自编或参考其他相关教材）。

2. 工具：麦片、面粉、酵母、油、食盐、白砂糖、水、模具、烤箱（或蒸锅）、计量杯、搅拌勺、面板等。

教学过程：导入（5分钟）：1. 引入话题：请学生回忆一下他们平时在家吃到过的花样馒头种类，引起学生对花样馒头的兴趣。

2. 展示图片：展示一些不同形状、色彩、口味的花样馒头图片，激发学生的好奇心和想象力。

理论讲解（10分钟）：1. 讲解馒头制作的基本原理和方法，包括面团的发酵过程、馒头的造型技巧等。

2. 介绍不同的花样馒头制作技巧，例如剪裁、充填等。

示范与实践（20分钟）：1. 分组活动：将学生分成若干小组，每组4-5人。

2. 示范制作：教师示范制作一个简单的花样馒头，让学生观摩并理解制作过程。

3. 学生实践：学生根据教师示范，自行制作花样馒头，互相协作完成任务。

展示与分享（10分钟）：1. 展示成果：每个小组将制作的花样馒头进行展示。

2. 分享经验：学生分享自己在制作过程中的心得和体会。

评价与总结（5分钟）：1. 教师对学生的制作过程进行评价，给予肯定和建议。

2. 学生总结本堂课的学习收获和体验。

教案反思：在这堂课中，我针对劳动课的特点和学生的年龄阶段进行了教案设计，通过引入话题、展示图片等方式激发学生的兴趣。

在理论讲解环节，我尽量简洁明了地讲解了馒头制作的基本原理和方法，并引入了花样馒头制作的技巧。

在示范与实践环节，我通过小组活动的形式，让学生在实践中掌握馒头制作的技能，并培养了他们的合作意识和团队精神。

最后，通过展示与分享、评价与总结，我让学生可以展示自己的成果，分享自己的经验，并回顾学习的收获。

然而，需要注意的是，由于时间的限制，学生在本堂课中只能制作一个简单的花样馒头，可能无法涵盖所有的花样制作技巧。

小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课选自小学综合实践活动教材第三单元《小小面点师》的第5课时，详细内容包括：了解馒头的起源与文化，认识制作花样馒头的原料与工具，学习制作基本的花样馒头技巧，通过实践活动，培养学生的动手能力和创新能力。

二、教学目标1. 让学生了解馒头的起源与文化，增强对我国传统食品的认识。

2. 培养学生运用基本技巧制作花样馒头的动手能力，提高学生的生活技能。

3. 激发学生的创新意识，鼓励学生在制作过程中发挥想象，创作出独特的花样馒头。

三、教学难点与重点重点：掌握制作花样馒头的基本技巧。

难点：如何激发学生的创新意识，制作出富有创意的花样馒头。

四、教具与学具准备教师准备：馒头制作视频、图片、教材、制作工具及原料。

学生准备：围裙、面粉、酵母、水、盆、保鲜膜、剪刀、模具等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示馒头制作视频和图片，引出本节课的主题——花样馒头，激发学生的兴趣。

2. 知识讲解（10分钟）讲解馒头的起源与文化，介绍制作花样馒头的原料、工具及基本技巧。

3. 例题讲解（15分钟）以制作玫瑰花馒头为例，现场演示制作过程，讲解每个步骤的注意事项。

4. 随堂练习（10分钟）学生分组，根据所学技巧，动手制作玫瑰花馒头。

5. 创新实践（25分钟）学生分组，运用所学技巧，发挥创意，制作出独特的水滴、兔子、小猪等花样馒头。

6. 成果展示与评价（10分钟）学生展示自己的作品，师生共同评价，选出最有创意的花样馒头。

六、板书设计1. 花样馒头制作步骤2. 制作技巧及注意事项3. 学生作品展示七、作业设计1. 作业题目：回家后，运用所学技巧，为家人制作一份花样馒头大餐。

2. 答案：根据个人创意，制作出各式各样的花样馒头。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：在本次教学中，学生的动手能力和创新意识得到了锻炼，但部分学生制作技巧尚需提高，今后教学中应加强个别辅导。

2. 拓展延伸：引导学生了解其他国家的面点文化，如意大利的披萨、日本的寿司等，拓宽学生的视野。

2024年学各种各样的馒头花式教案一、教学目标1.让学生了解并掌握馒头的基本制作方法和技巧。

2.培养学生对馒头花式的创新能力和审美观。

3.增强学生动手实践能力，提高生活技能。

二、教学内容1.馒头的基本制作方法2.馒头花式的创新设计3.馒头花式的制作步骤和技巧三、教学重点与难点1.重点：馒头的基本制作方法，花式的创新设计。

2.难点：馒头花式的制作步骤和技巧。

四、教学过程第一课时：馒头的基本制作方法1.导入（1）展示各种馒头花式的图片，激发学生的兴趣。

（2）引导学生思考：馒头是如何制作的？有哪些花式？2.讲解（1）介绍馒头的基本制作方法：和面、发酵、揉面、成形、蒸煮。

（2）讲解每个环节的注意事项和技巧。

3.实践（1）分组进行和面、发酵、揉面、成形、蒸煮的实践操作。

（2）教师巡回指导，纠正操作中的错误。

（1）学生分享实践过程中的心得体会。

第二课时：馒头花式的创新设计1.导入（1）展示各种馒头花式的图片，引导学生观察、分析。

（2）提问：你们觉得馒头花式的设计有哪些要素？2.讲解（1）介绍馒头花式的设计要素：形状、颜色、纹理。

（2）讲解如何运用这些要素进行创新设计。

3.实践（1）分组进行馒头花式的创新设计，每组设计一种花式。

（2）教师巡回指导，提供设计建议。

4.展示与评价（1）每组展示自己的设计成果，并介绍设计思路。

（2）全班同学进行评价，选出最佳设计奖。

第三课时：馒头花式的制作步骤和技巧1.导入（1）展示各种馒头花式的制作过程，引导学生关注细节。

（2）提问：你们觉得制作馒头花式需要注意哪些步骤和技巧？2.讲解（1）介绍馒头花式的制作步骤：设计、和面、发酵、揉面、成形、蒸煮。

（2）讲解每个步骤的技巧和注意事项。

3.实践（1）分组进行馒头花式的制作，每组制作一种花式。

（2）教师巡回指导，纠正操作中的错误。

（1）学生分享实践过程中的心得体会。

五、课后作业1.制作一种馒头花式，拍摄制作过程和成品图片，到班级群。

小学综合实践活动《制作馒头》教学设计
教学目标
- 了解馒头的制作过程和原料
- 培养学生的动手能力和团队合作意识
- 培养学生的创新思维和实践能力
教学内容
1. 馒头的制作过程和原料介绍
2. 实际操作制作馒头
教学步骤
步骤一：引入
- 通过图片或视频介绍馒头的外观和大家对馒头的了解程度，
激发学生的兴趣和好奇心。

步骤二：知识讲解
- 讲解馒头的制作过程和所需原料，以及相关的食品安全知识。

- 引导学生思考馒头的特点和制作中可能遇到的问题。

步骤三：实际操作
- 分组让学生亲自动手制作馒头，每个小组分配一个指导老师
进行辅导。

- 学生按照步骤进行操作，注意食品安全和卫生。

- 激励学生积极参与，鼓励团队合作和互相帮助。

步骤四：品尝分享
- 馒头制作完成后，学生品尝自己亲手制作的馒头。

- 学生分享制作过程中的体验和感受，交流彼此的成果和困难。

教学评价
- 观察学生在制作过程中的动手能力和团队合作意识。

- 通过学生的品尝分享和交流，评价学生对馒头制作的理解和
掌握程度。

拓展活动
- 组织学生参观当地的面点店或面粉加工厂，了解更多关于面
食制作的知识和技巧。

- 鼓励学生尝试制作其他面食，如包子、饺子等，拓展他们的实践能力和创新思维。

注意事项
- 确保食材的新鲜和卫生，提醒学生注意食品安全。

- 组织学生进行实际操作时，要有老师全程指导和监督，确保学生的安全和正确操作。

以上是小学综合实践活动《制作馒头》的教学设计，目的是通过实际操作培养学生的动手能力、团队合作意识和创新思维。

第1篇1. 知识与技能目标：（1）了解馒头的制作过程，掌握馒头的制作方法；（2）学会使用面粉、酵母等原料制作馒头；（3）掌握馒头的发酵、揉面、成形等技巧。

2. 过程与方法目标：（1）通过观察、实践，培养学生动手操作能力；（2）通过小组合作，提高学生的团队协作能力；（3）通过交流分享，提高学生的语言表达能力。

3. 情感态度与价值观目标：（1）激发学生对传统面食的兴趣，培养学生热爱家乡的情感；（2）培养学生勇于尝试、勇于创新的精神；（3）增强学生的环保意识，关注食品安全。

二、教学重难点1. 教学重点：（1）馒头的制作方法；（2）馒头的发酵、揉面、成形等技巧。

2. 教学难点：（1）馒头的发酵时间及火候掌握；（2）馒头的成形技巧。

三、教学准备1. 教师准备：（1）面粉、酵母、温水、白糖、盐等原料；（2）蒸锅、案板、擀面杖、蒸笼等工具；（3）多媒体课件。

2. 学生准备：（1）提前了解馒头的制作过程；（2）准备参与实践活动的同学。

四、教学过程（一）导入新课1. 教师通过展示馒头图片，引导学生观察馒头的特点，激发学生的学习兴趣。

2. 教师提问：同学们，你们知道馒头是怎么制作的吗？今天我们就一起来学习制作馒头。

（二）新课讲授1. 教师讲解馒头的制作过程，包括原料准备、发酵、揉面、成形、蒸制等环节。

2. 教师演示馒头的制作过程，边演示边讲解每个环节的技巧。

3. 学生观看教师演示，并做好笔记。

（三）实践操作1. 学生分组进行实践操作，每组选用面粉、酵母、温水、白糖、盐等原料。

2. 教师巡回指导，帮助学生解决操作过程中遇到的问题。

3. 学生按照教师讲解的方法，进行馒头的发酵、揉面、成形等操作。

（四）交流分享1. 学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。

2. 教师点评学生的作品，给予鼓励和指导。

（五）总结反思1. 教师引导学生总结本节课所学内容，强调馒头的制作技巧。

2. 学生反思自己在制作过程中的不足，提出改进措施。

劳动课花样馒头的教案及反思一、教学内容本节课选自劳动课教材第五章《面点制作》中的第三节“花样馒头的制作”。

详细内容包括：了解花样馒头的起源、种类及制作花样馒头的原料、工具和基本步骤；掌握制作花样馒头所需的发酵、揉面、造型等技能。

二、教学目标1. 让学生了解花样馒头的文化背景和制作过程，培养对我国传统文化的热爱。

2. 通过动手实践，让学生掌握制作花样馒头的技巧，提高动手操作能力。

3. 培养学生的创新意识，激发对生活的热爱。

三、教学难点与重点重点：掌握制作花样馒头的发酵、揉面、造型等基本技能。

难点：如何使花样馒头的造型美观、口感松软。

四、教具与学具准备教具：投影仪、示范桌、面粉、酵母、水、糖、馅料、蒸锅等。

学具：面粉、酵母、水、糖、馅料、模具、蒸锅等。

五、教学过程1. 导入（5分钟）利用图片和故事，介绍花样馒头的起源、种类及制作花样馒头的重要性，激发学生的学习兴趣。

2. 知识讲解（15分钟）详细讲解花样馒头的制作过程，包括原料、工具、步骤等。

3. 示范演示（10分钟）教师现场演示制作花样馒头的过程，重点讲解发酵、揉面、造型等技巧。

4. 学生实践（25分钟）学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 随堂练习（10分钟）6. 课堂小结（5分钟）强调本节课的重点内容，布置作业。

六、板书设计1. 《花样馒头的制作》2. 内容：a. 花样馒头的起源、种类b. 制作花样馒头的原料、工具c. 制作花样馒头的步骤d. 发酵、揉面、造型技巧七、作业设计1. 作业题目：制作一款花样馒头，并拍照至班级群。

2. 答案：学生根据课堂所学，制作出美观、口感松软的花样馒头。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生参与度高，课堂氛围活跃。

但在造型技巧方面，部分学生掌握不够熟练，需要在课后加强练习。

2. 拓展延伸：引导学生了解其他面点的制作，如包子、饺子等，激发学生对面点制作的兴趣。

鼓励学生创新，尝试制作独特的花样馒头，提高学生的动手能力和创新能力。

小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课的教学内容选自小学综合实践活动教材第三单元《健康饮食，快乐成长》中的第二章《面食天地》，详细内容主要包括面食的制作过程、花样馒头的创意设计以及食品安全和营养知识。

二、教学目标1. 让学生掌握制作基本面食的技巧，了解花样馒头的制作过程。

2. 培养学生的创新意识和动手能力，提高对面食文化的认识。

3. 增强学生的食品安全意识，树立健康饮食观念。

三、教学难点与重点难点：花样馒头的创意设计及制作技巧。

重点：面食的基本制作方法、食品安全和营养知识。

四、教具与学具准备教具：面粉、酵母、水、案板、擀面杖、剪刀、梳子等制作工具。

学具：学生分组准备上述教具及食材。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师简要介绍面食文化，展示各种花样馒头图片，激发学生兴趣。

学生分享自己吃过的馒头种类，讨论制作馒头的方法。

2. 制作基本面食（10分钟）教师演示和面、发酵、揉面等基本制作步骤。

学生分组实践，掌握基本制作方法。

3. 创意设计花样馒头（10分钟）教师展示创意设计样品，讲解设计技巧。

学生分组讨论，设计自己的花样馒头。

4. 制作花样馒头（15分钟）学生根据设计图纸，动手制作花样馒头。

教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 烘烤与展示（10分钟）烘烤过程中，学生进行作品展示，互相评价。

6. 食品安全和营养知识讲解（10分钟）教师结合教材，讲解食品安全和营养知识。

学生分享自己的食品安全小故事。

六、板书设计1. 制作基本面食步骤2. 花样馒头设计技巧3. 食品安全和营养知识要点七、作业设计1. 作业题目：设计一款具有创意的花样馒头，并说明制作过程。

答案示例：设计一款小兔子形状的花样馒头。

制作过程如下：a. 准备面团，揉成小兔子形状。

b. 用剪刀剪出小兔子的耳朵和尾巴。

c. 用黑芝麻装饰小兔子的眼睛和嘴巴。

d. 放入烤箱烘烤至熟。

2. 作业题目：谈谈你在生活中如何注意食品安全和营养搭配？a. 买回家的食品注意保质期，不吃过期食品。

《学做花式馒头》
【教案】
一、【教材分析】
二、【教学流程】
三、【教后反思】
本节课上根据科教版四年级上册主题五活动一《学做花式馒头》。

本节课根据综合实践活动课程的特征，具有开放性和自主性，是面向全体学生的个性发展，侧重于对学生进行综合能力的培训，突出学生的主体地位，通过各种形式，使学生能够充分扩展视野，发展能力。

本节课能过面食导入，让学生初步感知花式馒头，激发学生急于动手的情趣，让学生动手试做，在实践中发现问题，比老
师直接讲效果要好。

在这一步整合制作过程中出现的问题，为下一步的讲解做下铺垫。

老师示范后，学生归纳总结，在欢快的音乐声中，学生尽情动手实践，展示学生作品，体会成功的喜悦。

通过资料汇报，视频补充等形式，让馒头的文化走进孩子的心里，培养学生热爱劳动，热爱生活的意识。

课堂中，我注意采用激励性的语言，让孩子热爱，参与到馒头的制作过程，体会制作馒头的喜悦。

激发孩子动手的积极性，让孩子喜欢探究，勇于尝试。

本节课还有一些不足：1、对孩子的评价单一，语言鼓励性不够强。

2过渡语用的不足，显得衔接不够流畅。

四、【板书设计】。

小学综合实践活动《学做花式馒头》课件.一、教学内容本节课的教学内容选自教材《小学综合实践活动》第五单元“快乐生活”中的第二章“我是小厨神”，详细内容为“学做花式馒头”。

通过本章学习，学生将了解馒头的历史文化、制作过程及花式馒头的创新技巧，进而提高动手操作能力和创新能力。

二、教学目标1. 知识目标：学生能了解馒头的历史文化，掌握制作花式馒头的步骤和技巧。

2. 能力目标：培养学生动手操作能力和创新能力，学会运用不同食材和工具制作出独特的花式馒头。

3. 情感目标：激发学生对烹饪的兴趣，培养合作意识和分享精神。

三、教学难点与重点1. 教学难点：花式馒头的造型设计和制作技巧。

2. 教学重点：掌握制作花式馒头的步骤，培养学生的动手操作能力和创新能力。

四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、视频、图片、制作花式馒头的食材和工具。

2. 学具：学生分组准备制作花式馒头的食材和工具。

五、教学过程1. 导入：通过展示各种花式馒头的图片，引导学生关注馒头的历史文化和制作过程，激发学生的兴趣。

2. 新课导入：播放制作花式馒头的视频，让学生了解制作过程，引导学生关注制作技巧。

3. 讲解与示范：教师讲解制作花式馒头的步骤和技巧，并进行示范。

4. 动手操作：学生分组进行制作，教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 创新设计：鼓励学生发挥想象力，创作出独特的花式馒头。

6. 成果展示：学生展示制作的花式馒头，进行自评、互评和教师评价。

六、板书设计1. 制作花式馒头的步骤：a. 准备食材和工具b. 和面、发酵c. 分剂子、造型设计d. 蒸制、出锅2. 制作花式馒头的技巧：a. 面团揉捏均匀b. 造型设计独特c. 蒸制时间掌握七、作业设计1. 作业题目：请学生运用所学知识，为家人制作一份花式馒头。

2. 答案：学生完成作业后，家长协助拍摄制作过程和成果，至班级群，进行分享。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本次课程的教学效果进行反思，调整教学策略。

小学五年级综合实践活动《学做馒头》教学设计学习目标：1.学生了解馒头的制作过程。

2.学会和面、揉面、做简单形状的馒头。

3.简单了解面团发酵的原理，激发探究的兴趣。

4.培养学生的动手实践能力。

重难点：1.学会和面、揉面。

2.了解面团发酵的原理。

学前准备：工具：面板、盆、小棉被、套袖、围裙材料：面粉、酵母、温水、教学过程：一、课前交流聊天导入：中国有句话说得好，“民以食为天”，你早晨（中午）吃的什么？你呢？通过聊天我发现，很多同学吃的是馒头，馒头是我们北方人的主食，我们几乎天天吃，那你知道馒头最早是怎么来的吗？板书：馒头二、故事激趣播放诸葛亮渡泸水的故事，教师简介馒头历史。

三、实践操作（一）学生交流馒头制作过程。

第一步：和面第二步：揉面第三步：醒发第四步：二次揉面第五步：成形第六步：二次醒发第七步：蒸制同学们观察的很仔细，经过这些步骤，我们就能吃到香喷喷的馒头了，想吃到自己亲手做的馒头吗？那我们今天就来尝试一下。

（板书：学做）（二）按步骤做馒头第一步：和面1.和面都需要什么原料？学生：面、干酵母、水认识酵母：（1）酵母是什么样的？我们来认识一下，桌子上的小盒里装的就是活性干酵母，看一看什么颜色？摸一摸什么感觉？闻一闻什么味道？（2）酵母的作用到底是什么？你来想一想？学生、教师交流探究。

3.明确水、面粉、酵母比例。

（1）我们到底放多少酵母合适呢？学生交流。

（2）你是怎样获取到这个信息的？引导学生会用查资料、问家长、看说明书等方法获得所需资料。

4.动手操作：（1）学生操作示范。

（2）小组合作完成和面过程，要求：分工合作、轮流尝试。

（3）教师评出最佳和面奖：手净、盆净、面团成形。

（4）学生交流在和面的过程中遇到的困难，并请同学解答。

第二步：揉面1.交流为什么要揉面？2.这种比较大的面，怎样揉才好？请同学示范。

3.小组同学轮流揉，并对照录像自我评价。

4.评最佳揉面奖，标准就是：动作正确、面团光滑、面板干净第三步：醒发1.醒发时间、温度。

小学综合实践活动《学做花式馒头》教学设计教学目标：1.知识与技能：掌握简单的制作馒头的技巧，了解馒头的历史和文化。

2.过程与方法：通过自主探究，小组合作等形式，体验动手制作的创意与乐趣。

3. 情感、态度和价值观：培养学生的节约意识和民族自豪感，使学生形成自我服务的意识和积极的生活态度。

教学重点：了然馒头的历史和文化，掌握简单的制作馒头的技巧。

教学难点：掌握制作制作花式馒头的技巧和方法教学准备：ppt课件学做花式馒头一、导入同学们，你们知道哪些用面做成的食物？大家知道的可真不少。

这节课我们就来学做其中的一种面食――馒头。

二、新授（一）感知花式馒头：平常你们见过什么样的馒头？这些你们见过吗？这些和你们平时见的有什么不一样？看得出同学们都非常喜欢。

这节课我们就来学做这样的花式馒头。

作花式馒头可不简单，不仅要有很强的动手能力，还要有丰富的想像力。

（二）构思：如果让你动手做，你打算做个什么样的？（三）试做：这些想法都不错，面已经准备好了，快拿出来动手试试吧！（3分钟）（四）发现问题：同学们，我们停下来讨论一下吧！不管你做成什么样，都请你把面放回盆里去。

我看有些同学在犹豫，遇到什么困难了？（五）老师示范：这些就是我们这节课要学习的。

老师先准备一下，戴上手套，注意卫生。

（六）学生归纳总结：老师刚才用到了哪些方法，谁来说说？同学们，刚才我们用到了这些方法，其实方法呀可不止这些。

掌握了这些制作方法,大胆创新，就能做出各种造型的花式馒头。

（六）学生实践：想不想再次尝试？打算做什么样的，30秒钟快速讨论。

有结果了？别着急！在做之前，让我们先看温馨提示！请你来读一读吧！快点儿开始吧！学生制作（七）作品展示：馒头做好了吗？组长把你们的作品拿上来展示一下吧。

其它小组的作品都很有创意呢！那我们把它们蒸熟吧！（转摄像头：放锅）（戴手套）（八）蒸馒头：请同学们认真看，首先锅内放入适量的清水，放上篦子，篦子铺上一块湿润的纱布，然后水烧半开（因为时间关系，老师提前烧好了）把成型的馒头放到篦子上。

小学综合实践活动优质教案花样馒头一、教学内容本节课的教学内容选自小学综合实践活动教材第五单元《创意馒头》章节，详细内容包括认识馒头的历史与文化、了解不同种类的馒头、学习制作花样馒头的步骤与技巧。

二、教学目标1. 了解馒头的历史与文化，培养学生的传统文化意识。

2. 学习制作花样馒头的步骤与技巧，提高学生的动手实践能力。

3. 培养学生团队协作精神，提高沟通与表达能力。

三、教学难点与重点教学难点：制作花样馒头的步骤与技巧。

教学重点：了解馒头的历史与文化，培养学生的动手实践能力。

四、教具与学具准备教具：PPT、视频、制作花样馒头的工具与材料。

学具：笔记本、笔、剪刀、彩泥、面粉、水、发酵粉等。

五、教学过程1. 导入新课通过展示不同种类的花样馒头图片，引发学生的兴趣，引入本节课的主题。

2. 新课内容（1）介绍馒头的历史与文化，让学生了解我国的传统文化。

（2）讲解不同种类的馒头，拓宽学生的知识视野。

（3）演示制作花样馒头的步骤与技巧，引导学生注意观察。

3. 实践操作将学生分成若干小组，每组按照所学步骤与技巧，动手制作花样馒头。

4. 随堂练习学生在实践操作过程中，教师巡回指导，解答学生疑问，纠正错误。

5. 成果展示学生展示制作的花样馒头，进行自评、互评和教师评价。

六、板书设计1. 馒头的历史与文化2. 不同种类的馒头3. 制作花样馒头的步骤与技巧七、作业设计1. 作业题目：以小组为单位，设计一款具有创意的花样馒头。

答案：学生可根据所学知识，结合生活实际，设计出富有创意的花样馒头。

2. 作业要求：完成作业后，拍照至班级群，进行分享与交流。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践操作，使学生掌握了制作花样馒头的步骤与技巧，培养了学生的动手实践能力。

课后，教师应关注学生的学习反馈，对教学方法进行调整，以提高教学效果。

拓展延伸：引导学生课后了解其他传统面食文化，如饺子、包子等，培养学生的传统文化意识。

重点和难点解析1. 教学内容的实践操作环节。

小学综合实践活动教案花样馒头在小学综合实践活动中，花样馒头是一种非常受欢迎的主题之一。

花样馒头教案的设计可以激发学生的创造力和动手能力，同时也培养了他们的合作精神和团队协作能力。

下面是一份适用于小学综合实践活动的花样馒头教案。

【教案主题】花样馒头制作与品尝【教案目标】1. 了解馒头的历史和发展，培养学生对传统食品的尊重和爱护感。

2. 掌握制作花样馒头的基本步骤和技巧，并培养学生的动手能力。

3. 培养学生的创新思维和艺术能力，鼓励他们设计自己的花样馒头。

4. 培养学生的合作精神和团队协作能力。

【教学准备】1. 面粉、酵母、油等制作馒头的材料和工具。

2. 绘画纸、彩色笔、剪刀等用于设计花样馒头。

3. 烤箱或蒸锅等烹饪设备。

【教学活动】1. 引入活动：讲解馒头的历史和发展，让学生了解传统食品的重要性。

引导他们思考如何通过创造力和艺术表达对传统食品的尊重和爱护感。

2. 学习制作花样馒头：a. 分组让学生自由讨论并搜集制作馒头的相关资料和方法。

b. 教师向学生演示制作馒头的基本步骤和技巧，并解答学生可能遇到的问题。

c. 学生根据教师的示范，分组实践制作花样馒头，鼓励他们自行设计馒头形状和花样。

3. 花样馒头设计：a. 学生分组使用绘画纸和彩色笔设计自己的花样馒头。

鼓励他们发挥创造力，设计独特有趣的形状和花纹。

b. 学生分享自己的设计，并讨论其他同学的设计，鼓励他们提出改进和建议。

c. 学生选择最满意的设计进行制作，确保每个学生都有机会参与制作过程。

4. 制作与品尝：a. 学生按照自己的设计制作花样馒头，教师提供必要的指导和监督。

b. 学生将制作好的花样馒头放入烤箱或蒸锅进行烹饪。

c. 学生品尝自己制作的花样馒头，并分享自己的感受和体验。

【教学评价】1. 观察学生在制作过程中的参与程度和创造力表现，评价他们的动手能力和团队协作能力。

2. 对学生的花样馒头进行品尝评价，了解他们对自己制作的馒头的满意程度和改进意见。

《学做花式馒头》教学设计二年级上册劳动苏教版教学目标：1. 让学生掌握花式馒头的制作方法，培养学生的动手能力和创新能力。

2. 通过劳动实践，培养学生的团队合作意识和集体荣誉感。

3. 培养学生热爱劳动，珍惜粮食的良好习惯。

教学内容：1. 花式馒头的制作方法。

2. 劳动实践中的团队合作和集体荣誉感。

教学重点与难点：重点：花式馒头的制作方法。

难点：如何将馒头制作出丰富的花式。

教具与学具准备：教具：面粉、酵母、水、剪刀、梳子、彩笔等。

学具：每个学生准备一份面粉、酵母、水，以及个人的剪刀、梳子、彩笔等。

教学过程：1. 导入：教师通过展示各种花式馒头，引起学生的兴趣，导入新课。

2. 讲解：教师讲解花式馒头的制作方法，包括和面、发酵、揉面、分割、造型等步骤。

3. 示范：教师示范制作一个简单的花式馒头，边示范边讲解注意事项。

4. 实践：学生分组进行实践，教师巡回指导，解答学生的疑问。

5. 创新：鼓励学生发挥自己的想象力，制作出独特的花式馒头。

6. 展示：学生展示自己的作品，互相评价，教师点评。

板书设计：花式馒头制作方法：1. 和面2. 发酵3. 揉面4. 分割5. 造型作业设计：1. 学生回家后，尝试制作一个花式馒头，并拍摄照片，下节课分享。

2. 写一篇日记，记录制作花式馒头的过程和感受。

课后反思：本次教学活动，学生掌握了花式馒头的制作方法，通过实践锻炼了动手能力，发挥了创新能力。

在劳动实践中，学生体会到了团队合作的重要性和集体荣誉感，培养了热爱劳动，珍惜粮食的良好习惯。

在教学过程中，我注重了学生的个体差异，给予了每个学生充分的指导和鼓励，使他们在制作过程中获得了成就感和自信心。

同时，我也注意到了学生在实践中的安全问题，提醒他们使用剪刀、梳子等工具时的注意事项，确保了教学活动的顺利进行。

总的来说，本次教学活动达到了预期的效果，学生在实践中学习，在学习中成长，充分体现了劳动教育的理念。

在今后的教学中，我将继续引导学生积极参与劳动实践，培养他们的动手能力和创新能力，为他们的全面发展奠定基础。

小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课选自小学综合实践活动教材第三单元《厨房里的科学》，具体内容为第5节《花样馒头》。

通过本节课的学习，学生将了解馒头的起源、种类、制作过程以及花样馒头的创意与制作方法。

二、教学目标1. 了解馒头的起源、种类及制作过程，培养学生的生活常识。

2. 学会制作花样馒头，培养学生的动手操作能力和创新能力。

3. 培养学生热爱生活、珍惜粮食的良好品质。

三、教学难点与重点重点：花样馒头的制作方法与技巧。

难点：创意馒头的构思与制作。

四、教具与学具准备教具：PPT、视频、制作工具（刀、模具等）。

学具：面粉、酵母、水、盆、案板、擀面杖、剪刀、梳子等。

五、教学过程1. 导入：通过图片展示各种花样馒头，激发学生的兴趣，引出本节课的主题。

2. 新课导入：a. 讲解馒头的起源、种类及制作过程。

3. 实践操作：a. 演示制作花样馒头的过程，讲解制作技巧。

b. 学生分组，根据所学知识，动手制作花样馒头。

4. 课堂练习：a. 学生展示制作的花样馒头，互相评价、交流。

5. 创意设计：a. 学生分组讨论，构思创意馒头。

b. 学生根据创意，动手制作馒头。

a. 学生分享制作过程中的心得体会。

六、板书设计1. 馒头的起源、种类及制作过程。

2. 花样馒头的制作方法与技巧。

3. 创意馒头的设计与制作。

七、作业设计1. 作业题目：制作一款创意馒头，并拍照记录制作过程。

2. 答案：创意馒头的图片及制作过程描述。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师针对本节课的教学效果进行自我反思，调整教学方法与策略。

2. 拓展延伸：鼓励学生在家里尝试制作其他种类的小吃，了解不同地域的饮食文化。

重点和难点解析：1. 教学难点与重点的确定。

2. 实践操作环节中学生的动手能力培养。

3. 创意设计环节中学生的创新能力激发。

4. 作业设计中作业题目的具体性和答案的明确性。

5. 课后反思及拓展延伸的实际操作性和有效性。

详细补充和说明：一、教学难点与重点的确定重点：花样馒头的制作方法与技巧是本节课的重点。

小学综合实践活动《学做花式馒头》课件一、教学内容本节课的教学内容选自《小学劳动与技术》教材第五单元《面点制作》中的第二章《学做花式馒头》。

具体内容包括：了解馒头的历史与文化，掌握制作花式馒头的步骤和技巧，学习设计并制作创意花式馒头。

二、教学目标1. 了解馒头的历史与文化，培养学生的爱国情怀。

2. 掌握制作花式馒头的步骤和技巧，提高学生的动手实践能力。

3. 发挥学生的创意，培养创新意识和审美观念。

三、教学难点与重点教学难点：制作花式馒头的技巧和创意设计。

教学重点：掌握制作花式馒头的步骤，培养学生的动手实践能力和创新意识。

四、教具与学具准备教具：PPT课件、视频、制作花式馒头的工具和材料。

学具：每组一套制作花式馒头的工具和材料。

五、教学过程1. 导入：通过PPT展示馒头的历史与文化，引发学生兴趣，导入课题。

2. 知识讲解：讲解制作花式馒头的步骤和技巧，让学生了解整个制作过程。

3. 实践操作：a. 观看制作花式馒头的视频，让学生了解具体操作。

b. 教师示范制作花式馒头，讲解注意事项。

c. 学生分组，根据所学知识，动手制作花式馒头。

d. 教师巡回指导，解答学生疑问。

4. 创意设计：学生发挥创意，设计并制作自己的花式馒头。

六、板书设计1. 制作花式馒头的步骤：a. 准备材料b. 和面c. 发酵d. 搓揉e. 成型f. 蒸制2. 制作花式馒头的技巧：a. 面团要揉至光滑b. 搓揉时力度要均匀c. 成型时要注重美观七、作业设计1. 作业题目：制作一款创意花式馒头，并写一篇制作过程的文章。

2. 答案要求：文章内容包括制作步骤、心得体会、创意来源等。

八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生在家尝试制作其他面点，了解我国面点文化的丰富多样。

重点和难点解析1. 制作花式馒头的步骤和技巧。

2. 学生动手实践能力的培养。

3. 创意设计环节的引导和启发。

4. 作业设计中的文章写作要求。

详细补充和说明：一、制作花式馒头的步骤和技巧1. 准备材料：选用优质面粉，确保口感。

2024年小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课的教学内容选自教材《小学综合实践活动》四年级上册，第七章“我们的食物”，第三节“花样馒头”。

详细内容包括馒头的历史文化介绍、制作馒头的原料和工具认识、制作方法的步骤解析以及创意馒头的设计与制作。

二、教学目标1. 让学生了解馒头的历史文化，增强对传统文化的认识。

2. 培养学生动手操作能力，学会制作基本馒头和创意馒头。

3. 培养学生的团队协作能力，提高沟通与表达能力。

三、教学难点与重点教学难点：创意馒头的设计与制作。

教学重点：制作馒头的步骤和技巧。

四、教具与学具准备教具：PPT、视频、制作馒头的原料和工具。

学具：每组一份面粉、酵母、水、馅料、模具等。

五、教学过程1. 导入：通过PPT展示不同形状的馒头，引导学生说出馒头的名称，激发学生对馒头的兴趣。

2. 讲解：介绍馒头的历史文化，讲解制作馒头的原料和工具，示范制作馒头的步骤和技巧。

3. 实践：a. 学生分组，每组根据示范制作基本馒头。

b. 学生在基本馒头的基础上，进行创意设计，制作花样馒头。

c. 教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 课堂小结：回顾本节课所学内容，强调制作馒头的方法和技巧。

六、板书设计1. 馒头的历史文化2. 制作馒头的原料和工具3. 制作馒头的方法和步骤4. 创意馒头的设计与制作七、作业设计1. 作业题目：制作一份创意馒头，并写一篇制作过程的日记。

2. 答案：略。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生的参与度较高，但在创意设计方面还有待提高，今后教学中可增加相关内容。

2. 拓展延伸：鼓励学生在家里尝试制作不同口味的馒头，并与家人分享，提高学生的实践能力。

同时，组织学生参加学校的美食节活动，展示自己的手艺。

重点和难点解析：1. 教学难点：创意馒头的设计与制作。

2. 教学过程中实践环节的分组合作。

3. 作业设计中的制作日记和分享。

一、创意馒头的设计与制作1. 在示范制作基本馒头的过程中，引导学生观察和思考馒头的形状、颜色、馅料等方面的变化，激发学生的创意灵感。

学做花式馒头教学目标1.了解馒头的基本知识和制作工具，掌握馒头的基本做法；2.学习一些花式馒头的做法，增强创新意识和动手能力；3.练习合作与分享，促进团队精神和人际交往。

教学重点1.学会制作基本款馒头；2.掌握制作花式馒头的技巧；3.培养独立思考和创新意识。

教学难点1.馒头的面团揉捏和发酵技巧；2.花式馒头的造型和装饰方法。

教学准备1.食材：面粉、酵母、糖、盐、水等；2.工具：面板、刀、发酵箱、烤箱等；3.教具：制作馒头的视频资料，电子白板等。

教学步骤第一课时：制作基本款馒头1.讲解馒头的基本知识和制作工具；2.示范制作馒头的基本步骤和注意事项；3.让学生自己动手尝试制作馒头；4.收集学生的制作成果，品尝馒头的口感。

第二课时：制作鱼形馒头1.讲解鱼形馒头的做法和技巧；2.示范制作鱼形馒头的步骤和注意事项；3.让学生自己动手尝试制作鱼形馒头；4.收集学生的制作成果，展示鱼形馒头的效果。

第三课时：制作花样馒头1.讲解花样馒头的做法和技巧；2.示范制作花样馒头的步骤和注意事项；3.让学生自己动手尝试制作花样馒头；4.学生们自由发挥，设计自己的花式馒头；5.收集学生的制作成果，展示花式馒头的效果。

第四课时：分享与评比1.让学生分组，互相分享自己的制作心经；2.老师和学生共同评比出每组的最佳花式馒头；3.评出全班最佳馒头，并进行颁奖仪式。

教学评估1.学生对馒头的基本知识和制作工具是否理解；2.学生是否掌握基本款馒头的制作方法；3.学生在制作花式馒头过程中表现的创新意识；4.学生在团队合作和分享过程中表现的参与度和贡献。

教学反思1.学生对于面团揉捏和发酵等技巧的掌握程度不够，影响了馒头的口感和成型效果；2.花式馒头的设计和造型能力亟需提高，需要更多的练习和创新思维；3.教学时要加强学生对食品安全的意识和培养厨房卫生习惯。

六年级上册综合实践活动导学案-花样馒头一、活动目的本次综合实践活动的目的是：1.使学生能够更深入地了解传统食品制作的历史和文化背景；2.培养学生综合运用所学知识和技能的能力；3.提高学生的动手能力和创新意识；4.增强学生团队合作和交流能力。

二、活动准备1.教师准备1.准备活动所需的原材料：面粉、酵母、白砂糖、牛奶、油、盐、各种果干、杏仁片等；2.为学生准备好必要的工具和设备：容器、搅拌勺、切割刀、烤箱等；3.制定详细的活动方案，对活动的过程和要求进行讲解和解答。

2.学生准备1.认真阅读教师提供的活动方案，了解活动要求和步骤；2.按教师指导，自备所需的工具和设备：家用面包机、切菜板、刀叉、搅拌碗、烤盘等；3.自备食材：面粉、盐、酵母、白糖、牛奶、油、果干、杏仁片等。

三、活动步骤1.烘焙环节1.将面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、油等食材按配比比例放入面包机中，揉至面团发酵；2.将面团取出，揉成一个大球，盖上湿布静置约30分钟，让面团发酵；3.将面团搓成小条，然后分别搓成各种花样，如螺旋、兔子、小熊、红心等；4.将搓好的花样馒头放入预热好的烤箱中，烤制约12-15分钟，直到馒头表面呈金黄色即可。

2.装饰环节1.将花样馒头取出，放凉备用；2.用果干、杏仁片等食材进行装饰，使馒头更加益发美观和可口。

四、活动总结本次综合实践活动以花样馒头为主题，旨在培养学生的动手能力、创新意识和团队合作精神。

通过本次活动，学生不仅能够深入了解传统食品的文化背景，还能够综合运用所学知识和技能，共同完成制作精美的花样馒头。

同时，学生之间的合作与交流也在活动中得到了充分的锻炼和提升。