食品饮料行业的发展趋势分析

食品饮料产业调研报告

支持企业技术创新和技术改造等手段，推动企业产品升级;支持食品龙头企业建设国家级、省级技术中心、工程中心、工程实验室。下面为你送上食品饮料产业调研报告。

为摸清我区食品饮料产业发展现状及发展趋势，区发改局联合区经促局对我区食品饮料产业进行了深入调研，分析显示，我区目前食品饮料产业规模还比较小，但随着康师傅的正式投产，东望洋、天地壹号增资扩产等项目的建成投产，我区食品饮料产业在未来五年将进入高速发展期，到2020年，食品饮料产业工业总产值有望突破255亿元，成为我区重要的支柱产业之一。

一、发展现状

XX区现有规模以上食品饮料生产企业4家，包括康师傅、天地壹号、亿滋食品、互惠食用添加剂等企业，预计xx年可实现工业总产值17亿元，约占全区规模以上工业总产值1.95个百分点;规模以下食品饮料企业57家，预计xx年可实现工业总产值1亿元。

二、发展特点

(一)龙头企业竞争力强

目前我区已形成一批企业知名度高、竞争力强、行业影响力大的骨干龙头企业，对整个食品产业的发展起到了重要的带动和支撑作用。

顶新集团康师傅控股有限公司计划在江沙食品产业园投资40亿元，打造华南区最大的方便面、饮品、奶制品、糕饼等食品生产基地。目前集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。其中，方便面、饮茶及包装水销售额的市场占有率分别为55.8%、51.9%和20.8%，稳居市场领导地位;稀释果汁以17.5%、夹心饼干以22.7%同居于市场第二位。

天地壹号饮料股份有限公司在江沙食品产业园投资10亿元打造中国最大的醋饮料生产基地。目前该公司主导产品有陈醋、苹果醋、山楂醋饮料，具备了年产约6万吨醋饮料的生产能力。“天地壹号”经国家商标局认定为“中国驰名商标”。xx年公司的营业收入为11.8亿元，占全国醋饮料市场的40%，广东市场的80%。

报告编号：1667683 行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

中国产业调研网基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。投资机会分析

市场规模分析

市场供需状况

产业竞争格局 行业发展现状 发展前景趋势 行业宏观背景 重点企业分析 行业政策法规

行业研究报告 一、基本信息

报告名称：

报告编号： 1667683 ←咨询时，请说明此编号。

优惠价： ￥7380 元 可开具增值税专用发票

网上阅读： huangHeFaZhanQuShi.html

温馨提示： 如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。

二、内容介绍

食品工业是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。随着中国经济水平的发展和人民生活水平的提高，人均食品购买能力及支出逐年提高，中国食品市场的需求量实现了快速增长，食品制造工业生产水平得到快速提高，产业结构不断优化，品种档次也更加丰富。

我国食品工业在中央及各级地方政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。

我国食品工业持续健康较快发展。2013年，全国规模以上食品工业企业增加值同比增长9.1%，实现主营业务收入101139.99亿元，实现利润总额7531.0亿元，税金总额8649.76亿元。2013年进出口食品总额达到1531.6亿美元，同比增长8.1%。2014年1-12月，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入113530亿元，同比增长9.9%。

中国饮料业未来发展6大趋势

1 2008年06月12日 09:09 来源：中国食品产业网

一、功能型向营养型转变

以红牛为代表的功能型饮料占据国内市场近10年，虽然品牌知名度非常高，但是一直不温不火，市场销售稳中有升，而后起之秀王老吉虽然与红牛定位不同，但是由于其独特定位，一夜之间红透大江南北。

因此随着生活水平的不断提高和保健意识的不断增强，未来饮料发展将从功能型向营养型转变，营养型饮料将更加受到消费者的欢迎和青睐。

二、儿童向中老年转变

从娃哈哈到蒙牛酸酸乳，虽然跨越了2代人，但是目前市场上仍是儿童型饮料占据市场主导地位，但是随着儿童型饮料竞争加强、产品同质化严重、产品缺乏创新等因素，随着老龄化人群消费、保健意识的增强，饮料市场在未来几年内这种格局将被逐渐打破，中老年饮料有望成为饮料市场的新宠和主流发展趋势。

三、解渴、避暑向健康、美容转变

随着市场消费需求的多样化和产品定位的多样化，消费者在考虑单纯解渴、避暑的同时，越来越注重产品的健康元素，使用产品后如果能带来身体上的健康，将更受欢迎，所以饮料在未来发展中，将从单一解渴、避暑逐渐向健康、美容等转变。

四、单一型向复合型转变

以汇源果汁饮料为主的饮料已成为国内果汁饮料的领导品牌和知名品牌，但是随着消费需求的多样化，将逐渐从单一型向复合型转变，比如汇源集团现在市场销售非常好的果蔬复合型饮料，就非常受消费者欢迎。

如消费者都非常熟悉的承德露露杏仁饮料，虽然产品占据了国内植物蛋白饮料的半壁江山，但是如果再推出一款复合型饮料，企业的销售额一定会增加数倍，还有大寨核桃露也是如此。

五、个人消费向家庭消费转变

四川地震的发生，将对中国老百姓的消费观念有很大影响，中国消费者的消费意识将从过去保守型向开放型转变，在前几天蒙虎营销策划机构在北京、沈阳的一次市场调研中，被调查的500名消费者中，85%的人对于亲情有着更加的强调和重视，所以未来饮料发展，个人消费将向家庭消费逐渐倾斜，大包装、家庭型的产品将更受欢迎，如蒙虎团队全程策划、热销全国的亮白纳米稀磁牙刷在2008年推出的家庭套装，非常受家庭欢迎，单一个太原市场，就日销售300套。

业界动态　Ｙｅｊｉｅ　Ｄｏｎｇｔａｉ　固　

我国有机食品行业发展潜力　

展潜　国有机食品行业发　葶耄　曩　量享　耋　薹篓詈

　固　业界动态　Ｙｅｊｉｅ　Ｄｏｎｇｔａｉ　

将起着重要的作用。　如果说无公害食品是为解决　绝大多数人的食品安全问题的话，　绿色食品和有机食品则是更高标　

准下的产物，他们都是以生态环　

境的可持续发展为目的，从“土　地到餐桌”实现全程质量监控生　

产出来的安全、健康、优质的食　品。不同的是，以质量标准而言，　

有机食品更为严格。有机食品要　

求符合国家食品卫生标准和有机　食品技术规范，在原料生产和产　

品加工过程中不使用化肥、农药、　生长激素、化学添加剂、化学色　

素和防腐剂等化学物质，不使用　基因工程技术。在我国发展有机　

农业和有机食品，不仅可以有效　地解决农产品的化学污染和品质　

下降问题，减轻农业生产对资源　和生态环境的压力，实现可持续　发展的目的，而且可以给人们提　

供优质食品，同时可以增加出口　创汇，带动我国经济的发展。在　

我国开发具有显著生态、经济和　社会综合效益的有机食品，有着　

巨大的潜力和广阔的前景。　

二、我国有机食品行业发　

展趋势分析　

安全问题，已经成为社会广　泛关注的话题，这对中国有机食　品产业的强劲发展提供了一个外　

部较好的条件，但国内目前９０％以　上有机农产品出口外销，且绝大　

多数是低附加初级农产品，这对　

有机食品进一步发展，尤其是开　

拓国内市场的形势，有较大影响。　有机食品行业宏观趋势大好，但　

是微观层面并非太好的情况下，　由于有机概念晦涩，不易被接受　传播，产品同质化严重，价值感　

未能鲜明量化表现出来，未树立　

可信赖的品牌形象以及渠道开发　单一，这些问题严重制约了有机　食品在国内市场的迅速普及和流　

行。根据多年有机市场研究分析，　２００８－２０１０年，我国有机食品发　展趋势将在以下几个细分有机市　

场出现热点，带动有机食品市场　

快速发展：　１．有机弈Ｌ品市场　目前在广东、深圳公司机关　赠送生鲜的有机食品，蔚然成风，　在中国礼品市场极其庞大，如何