牛肉钙磷含量

牛肉的营养价值牛肉是肉类食品之一，我国的人均牛肉消费量仅次于猪肉，蛋白质含量高而脂肪含量低，味道鲜美，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，下面我们就一起来看一看牛肉的营养价值吧！牛肉的营养成分牛肉的营养成分非常丰富，每100克牛肉的营养成分含量为蛋白质20.2克、脂肪2.3克、碳水化合物1.2克、胆固醇58毫克、灰分1.1克、维生素A6微克、视黄醇6毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸6.3毫克、钙9毫克、磷172毫克、钾284毫克、钠53.6毫克、镁21毫克、铁2.8毫克、锌3.71毫克、硒10.55微克、铜0.16毫克、锰0.04毫克、碘10.4毫克。

牛肉的营养价值1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质：钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。

牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁：锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是能增强免疫系统。

附表：常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg肉、蛋、奶类牛肉（瘦） 444 106 284 9 172猪肉（瘦） 598 143 305 6 189羊肉（瘦） 494 118 403 9 196牛肉干 2301 550 43 464牛肉松 1862 445 128 7674牛肝 582 139 185 4 252猪肝 540 129 235 6 310鲫鱼 452 108 290 79 193草鱼 469 112 312 38 203鲤鱼 456 109 334 50 204带鱼 534 127 280 28 191甲鱼 494 118 196 70114对虾 389 93 215 62 228虾皮 640 153 617 991 582龙虾 377 90 257 21 221海参（干） 1097 262 356 94鸡 699 167 251 9 156鸡蛋 577 138 98 48 176松花蛋（鸭） 715 171 152 63 165常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg鸭 10014 240 194 6 122咸鸭蛋 795 190 184 118 231鸽 841 201 30 136牛奶 226 54 109 10473酸奶 301 72 150 11885奶粉（全脂） 2000 478 449 676 469谷、豆类大米 1448 346 103 13 110糯米（江米） 1456 348 137 26 113小米 1498 358 284 41 229高粱 1469 351 281 22 329玉米 1402 335 300 14 218面粉（标准粉） 1439 344 190 31 188面粉（富强粉） 1464 347 128 27114挂面（标准粉） 1439 472 157 14 153挂面（精白粉） 1452 347 112 21 112方便面 1975 472 134 25 80玉米面（黄） 1423 340 249 22 196淀粉（玉米） 1443 345 8 18 25大豆（黄豆） 1502 359 1503 191 465常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg黑豆 1594 381 1377 224 500绿豆 1322 316 787 81 337面条 1172 280 161 13 142大豆淀 1427 341 10 36 29豆浆 54 13 48 10 30豆腐 238 57 154 116 90蔬菜类扁豆 155 37 178 38 54豌豆 121 29 112 27 63黄豆芽 184 44 160 21 74绿豆芽 75 18 68 9 37荸荠 247 59 306 4 44慈菇 393 94 707 14157甘薯 414 99 130 23 39胡萝卜 155 37 190 32 27白萝卜 84 20 173 36 26土豆 318 76 342 8 40藕 293 70 243 3 9 58大白菜 63 15 90 35 28大葱（鲜） 126 30 144 2938常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg洋葱 163 39 147 24 39芋头 331 79 378 36 55山药 234 56 213 16 34韭菜 109 26 247 42 38金针菜（黄花菜） 833 199 610 301 216芹菜（茎） 84 20 206 80 38蒜苗 155 37 226 29 44香菜 130 31 272 101 49苦瓜 79 19 256 14 35油菜 96 23 210 108 39小白菜 63 15 178 90 36香椿 197 47 172 96 147莴苣笋 59 14 212 23 48红苋菜 130 31 340 178 63黄瓜 63 15 102 24 24西葫芦 75 18 92 15 17茄子 88 21 142 24 12西红柿 79 19 163 10 2西红柿酱（罐头） 339 81 989 28 117柿子椒 92 22 142 14 2常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蘑菇（鲜） 84 20 312 6 94紫菜 866 207 179 264 350榨菜 121 29 363 15541蘑菇（干） 1054 252 122 127 357冬菇（干） 887 212 1155 55 469冬瓜 46 11 78 19 12生菜 54 13 170 34 27荠菜 113 27 280 294 81菜花 100 24 200 23 47菠菜 100 24 311 6647丝瓜 84 20 115 14 29水果及其它类西瓜 142 34 79 10 13香焦 381 91 256 7 28梨（鸭梨） 180 43 77 4 14梨（雪花梨） 172 41 85 5 6苹果（国光） 226 54 83 8 14苹果（富士） 188 45 115 3 11橙 197 47 159 20 22柿子 297 71 151 9 23常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蜜桔 176 42 177 19 18鲜枣 510 122 375 2223干红枣 1105 264 524 64 51杏 151 36 226 14 15菠萝 172 41 113 12 9桃（蜜桃） 172 41 169 10 21柠檬 146 35 209 101 22葡萄 180 43 104 5 13葡萄干 1427 341 995 5290草梅 126 30 131 18 27哈蜜瓜 142 34 190 4 19花生仁（生） 2356 563 587 39 324花生仁（炒） 2431 581 674 284 315核桃 2613 627 385 56 294茶叶（龙井） 1293 309 2812 402 542茶叶（绿茶） 1238 296 1661 325191麦乳精 1795 429 355 145 218酱油 264 63 337 66 204醋 130 31 351 17 96白醋 13 3 12 26 微。

（1）食物钙、磷、蛋白质含量每100g食物食物名称钙(毫克)磷(毫克)蛋白质(克)食物名称钙(毫克)磷(毫克)蛋白质(克)粉丝(湿) 2 2 - 葱头41 41 1.1 标二粳 3 99 8.0 大葱46 34 1.3盐 4 - - 土豆47 33 1.7 瘦肉 5 185 21.3 绿豆芽48 40 1.4 西红柿9 20 1.O 藕52 43 1.9 西葫芦10 21 0.9 扁豆53 46 1.9 富强粉12 103 9.5 松花鲤64 179 11.7 莴笋14 25 0.7 胡萝卜65 20 0.9 黄瓜16 33 0.9 豇豆65 55 2.1 柿子椒21 20 0.7 心里美77 25 0.5 红萝卜21 22 1.3 卞萝卜87 43 1.4 标准粉21 158 10.4 圆白菜117 29 1.6 冬瓜23 7 0.2 油菜148 58 1.2 菱白28 38 1.8 芹菜152 18 0.6 鸡蛋30 118 12.9 菠菜158 44 2.4 茄子32 19 0.8 北豆腐171 179 11.1 大白菜35 42 1.7 带鱼195 222 21.2木耳(水发)38 12 2 榨菜250 56 2.3蒜苗39 40 1.9 海带(水发)241 29 1.1菜花41 57 2.1 牛奶135 55 3.0 （2）常见食物含钾量（每100g食部）藕粉35 柑桔169 韭菜121 面条（煮）15 白萝卜98 菜花237 淀粉（干）8 冬瓜49 香椿172 西瓜87 柿子135 绿苋菜207 紫葡萄59 扁豆194 干红枣514挂面（富）100 苦瓜343 油菜278 鸡蛋142 豇豆149 雪里蕻281 鸭蛋512 丝瓜171 荠菜262 南瓜85 番茄189 竹笋300 皮蛋137 玉米（黄）255 冬笋490 豆腐（南）162 青葱186 百合（干）344 稻米（梗）78 土豆308 香菜272 菜干883 苋菜（紫）380 津冬菜632 鸭梨78 牛肉210 榨菜490 红薯195 猪肉197 冬菇599 小麦粉94 黄豆芽141 紫菜2083 葱头160 肉鸡264 干玉兰片66 青菜82 菠菜262 蘑菇（鲜）236 芝麻酱507 藕215 口蘑3106 空心菜243 杏226 香菇1228 蒜苗167 荸荠308 银耳1254 绿豆芽82 芹菜161 木耳875 橙子172 黄花菜1353 桂圆（干）1348（3）常见食物的脂肪含量(每100g食部)<5g 米，面，小米，薏米，红豆，绿豆，豆腐，荞麦，粉条，藕粉，各类蔬菜，鲜牛奶，酸奶，鸡蛋白，鸡胸脯肉，鸡胗，鱼，虾，海参，兔肉等5～10g 燕麦片，豆腐干，猪心，鸡，鹅，带鱼，鲳鱼10～15g 鸡蛋，猪舌，鸽，肥瘦羊肉，烤鸡，松花蛋15～20g 黄豆，油豆腐，油条，油饼，鸭，鸭蛋>20g 炸面筋，干腐竹，全脂奶粉，鸡蛋黄，烤鸭，肥瘦猪肉，猪蹄，花生，瓜子，核桃，芝麻酱，巧克力等（4）常见食物胆固醇含量（每100g食部）<100mg 蒜肠、火腿肠、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉、牛奶、酸奶、脱脂奶粉、羊奶、鸭、黄鱼、带鱼、鱿鱼、鲳鱼、马哈鱼、青鱼、草鱼、黑鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、白虾、海蜇、海参、鸭油100～150mg肥猪肉、猪舌、广式腊肠、牛舌、牛心、牛肚、牛大肠、羊舌、 羊心、羊肚、羊大肠、全脂奶粉、鸡、鸡血、鸽肉、梭鱼、白鲢、鳝鱼、对虾、羊油、鸡油。

高档牛肉和小白牛肉的生产技术一、高档肉牛育肥技术高档肉牛即生产高档牛肉的牛，它在嫩度、风味、多汁性等主要指标上，均须达到规定的等级标准。

高档牛肉主要指肉牛棚体上的里、外眼肌( 即背最长肌)和臂肉、短腰肉等4部分。

这4部分肉的重量约占肉牛活重的5% ～6%，即育肥牛宰前重为500公斤时，则这4部分高档牛肉约有2.5～30公斤。

每公斤高档牛肉在北京高级宾馆可卖到90～100元人民币。

也就是说，一头高档肉牛的高档牛肉仅占体重的5%～6%，而其产值却占到一头牛总产值的46%～47%，其经济效益之高和发展前景的广阔可想而知。

以往我国各大城市高级宾馆、饭店都从国外进口高档牛肉。

总结国内外的经验，高档肉牛的育肥技术是：(1)严格控制牛龄育肥牛要求挑选6月龄断奶的犊牛，体重在200公斤以上，育肥到18 ～24日龄屠宰；超过30日龄以上的肉牛，一般生产不出最高档的牛肉。

(2)严格要求屠宰体重育肥牛到18～24日龄屠宰前的活重应达到450～500公斤以上，没有这样的宰前活重，牛肉的品质达不到“优质”级标准。

国外，育肥高档肉牛，既要求控制育肥牛的年龄，又要求达到一定的宰前体重，两者缺一不可。

(3)选择优良品种我国目前尚无专门化肉牛品种。

肥育高档肉牛最为挑选国外肉牛品种公牛与本地黄牛杂交的一代公牛。

因为杂交一代牛具有较强的杂种优势，体格大，生长快，增重高，牛肉品质优良，优质肉块比例较高(4)一般饲养阶段(时间为4个月)的饲养在这一阶段，日粮以粗饲料为主，精料占日粮的25%；日粮中粗蛋白质含量为12%；每头牛日采食干物质4 公斤左右，育肥牛日增重500克左右。

(5)强度育肥阶段(时间为8个月)的饲料如果计划育肥牛到18月数、体重500公斤左右屠宰，后8个月的饲养应该这样安排：1.250～300 公斤体重阶段，日粮中精料比例占55，粗蛋白质含11%，每头牛日采食干物质6.2 公斤，饲养期55天，日增重700克左右。

2.350～400千克体重阶段，日粮中精料比例占75%，粗蛋白质含10.8%，每头牛采食干物质7.6公斤，饲养期45天，日增重1.1公斤。

含磷高食物集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。

而每日磷的建议摄取量为600~?1000mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。

常用食物含磷量表（注：1mg/100g）1.谷物类：面筋35油条79175米粉37面线87糙米280面(熟)4296小麦405米饭(熟)51营养面粉112燕麦451 面包67糯米120营养米5162.油脂类：猪油0花生油0沙拉油03.干豆种子及坚实类冬粉30油豆腐230黄豆506花生乳36臭豆腐257豆皮560豆浆40豆腐乳301蚕豆570豆腐169红豆318芝麻574味噌170绿豆320干莲子583粟子191豌豆387脱质花生粉777黄豆干194花生米392瓜子9844.淀粉质根茎类蒟蒻7豆薯14马铃薯58荸荠72莲藕粉80菱角104甘薯1105.家畜家禽类猪血11牛舌136鸭肉190猪腰246 肥猪肉18鸭肫167鹅肉191香肠265 五花肉83牛肚170猪舌199牛肝276牛肉(半肥)90中国火腿171鸡肉230鸡肝283 瘦猪肉123猪脑177洋火腿231猪肉松430腊肉128牛肉(瘦)177猪心236牛肉肝476羊肉134鸡肫181猪肚240猪肝5216.水产食品类海带6蛤蜊128鲤鱼174河鳗240海参8白鲳137旗鱼179马加鱼249鳝鱼54虾139黑鲳184鲨鱼257蛤仔85海鳗151乌鱼198小管257蚵仔105海螃蟹(蟳)153脱裟204鱼松291脆鱼丸115吴郭鱼154白带鱼205勿仔鱼353 虱目鱼123乌贼156郭鱼肉228(干)7.蔬菜类白萝卜11油菜25空心菜36刈菜61冬瓜12丝瓜25菠菜36苋菜66大黄瓜18苦瓜26山东白菜36桂竹荀71 刈菜心20绿豆芽28韭菜花38红凤菜76 青椒21绿竹荀30韭菜41白苋菜80青江菜22茄30胡萝卜42蕃薯叶81高丽菜22花菜30敏豆44玉蜀黍100匏瓜23莴仔菜30莴仔菜心45洋菇120 芹菜23南瓜30麻竹笋49皇帝豆140茼莴菜23韭黄31菜豆54香菇190蕃茄24洋葱33冬笋55金针(干)208小黄瓜24茭白笋35芥蓝菜56木耳210 8.水果类茄蜜瓜6红西瓜11红文旦19浸柿27黄西瓜7桶柑15白文旦20荔枝27芒果8杨桃16鸟梨20葡萄27凤梨9水梨17白柚21桃仔38苹果10香瓜17木瓜22龙眼42蕃石榴10椪柑17莲雾23红枣42枇杷10红柿18柠檬23释迦49 红柚10李子19香蕉24黑枣1289.蛋与乳类鸡蛋白12皮蛋198鲜人乳21鸭蛋232鲜牛乳85鸡蛋238鲜羊乳110鸡蛋黄54710.其它食盐微量黑糖80汽水1酱油153啤酒4包种茶185蜂蜜7红茶270甘蔗汁9绿茶550白醋16健素汁970醋25酵母粉1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克，1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)914毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂)773毫克，鲮鱼(罐头)。

含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。

而每日磷的建议摄取量为600 ~?1000 mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。

常用食物含磷量表（注：1mg/100g）1. 谷物类：面筋 35 油条 79 175米粉 37 面线 87 糙米 280面 (熟) 42 96 小麦 405米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕麦 451面包 67 糯米 120 营养米 5162. 油脂类：猪油 0花生油 0沙拉油 03. 干豆种子及坚实类冬粉 30 油豆腐 230 黄豆 506花生乳 36 臭豆腐 257 豆皮 560 豆浆 40 豆腐乳 301 蚕豆 570豆腐 169 红豆 318 芝麻 574味噌 170 绿豆 320 干莲子 583粟子 191 豌豆 387 脱质花生粉 777 黄豆干 194 花生米 392 瓜子 9844. 淀粉质根茎类蒟蒻 7豆薯 14马铃薯 58荸荠 72莲藕粉 80菱角 104甘薯 1105. 家畜家禽类猪血 11 牛舌 136 鸭肉 190 猪腰 246肥猪肉 18 鸭肫 167 鹅肉 191 香肠 265五花肉 83 牛肚 170 猪舌 199 牛肝 276牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡肉 230 鸡肝 283瘦猪肉 123 猪脑 177 洋火腿 231 猪肉松 430腊肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪心 236 牛肉肝 476羊肉 134 鸡肫 181 猪肚 240 猪肝 5216. 水产食品类海带 6 蛤蜊 128 鲤鱼 174 河鳗 240海参 8 白鲳 137 旗鱼 179 马加鱼 249鳝鱼 54 虾 139 黑鲳 184 鲨鱼 257蛤仔 85 海鳗 151 乌鱼 198 小管 257蚵仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱裟 204 鱼松 291脆鱼丸 115 吴郭鱼 154 白带鱼 205 勿仔鱼 353 虱目鱼 123 乌贼 156 郭鱼肉 228 (干)7. 蔬菜类白萝卜 11 油菜 25 空心菜 36 刈菜 61冬瓜 12 丝瓜 25 菠菜 36 苋菜 66大黄瓜 18 苦瓜 26 山东白菜 36 桂竹荀 71刈菜心 20 绿豆芽 28 韭菜花 38 红凤菜 76 青椒 21 绿竹荀 30 韭菜 41 白苋菜 80青江菜 22 茄 30 胡萝卜 42 蕃薯叶 81高丽菜 22 花菜 30 敏豆 44 玉蜀黍 100匏瓜 23 莴仔菜 30 莴仔菜心 45 洋菇 120芹菜 23 南瓜 30 麻竹笋 49 皇帝豆 140茼莴菜 23 韭黄 31 菜豆 54 香菇 190蕃茄 24 洋葱 33 冬笋 55 金针(干) 208小黄瓜 24 茭白笋 35 芥蓝菜 56 木耳 210 8. 水果类茄蜜瓜 6 红西瓜 11 红文旦 19 浸柿 27黄西瓜 7 桶柑 15 白文旦 20 荔枝 27芒果 8 杨桃 16 鸟梨 20 葡萄 27凤梨 9 水梨 17 白柚 21 桃仔 38苹果 10 香瓜 17 木瓜 22 龙眼 42蕃石榴 10 椪柑 17 莲雾 23 红枣 42枇杷 10 红柿 18 柠檬 23 释迦 49红柚 10 李子 19 香蕉 24 黑枣 1289. 蛋与乳类鸡蛋白 12 皮蛋 198鲜人乳 21 鸭蛋 232鲜牛乳 85 鸡蛋 238鲜羊乳 110 鸡蛋黄 54710. 其它食盐微量黑糖 80汽水 1 酱油 153啤酒 4 包种茶 185蜂蜜 7 红茶 270甘蔗汁 9 绿茶 550白醋 16 健素汁 970醋 25 酵母粉 1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克，1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)914毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂)773毫克，鲮鱼(罐头)。

牛肉的营养使用价值及作用牛羊肉是我们中国人消费的肉食品之一，仅次生生猪肉，牛肉蛋白质成份高，而脂肪率低，因而色香味俱全，受人偏爱，具备“肉中天之骄子”的美名。

那么牛肉的营养使用价值及作用有哪些呢？下面一起来看看吧。

牛肉的营养使用价值牛肉营养多种多样，带有钙、磷、铁、尼克酸、尼克酸等微量元素及维生素，蛋白质含量达21%，且脂肪率较低。

牛羊肉，温性味甘，能用以清胃热、壮腰脚、止止渴、益气养血血、强筋壮骨、去水肿。

牛羊肉属清补肉食品，不容易容易上火，是养生食疗的营养食品，是患肠功能紊乱、肛脱、面浮足肿等症时的最好是食品行业。

病后体质虚弱、气血两亏者，经常用餐牛羊肉有益于尽早地修复身体健康。

牛肉的功效1.增强抵抗力、益智类牛羊肉中的肌氨酸成份比一切别的食品行业都高，这使它对肌肉增长、提升动能十分有效，而且具有益智类的作用，学生考試前几天多吃一点，有利于增分。

2.健脾养胃牛羊肉带有蛋白质，糖分组成比生猪肉更接近人体务必，能提高身体抗病性专业能力，对发展生长发育及术后，病后调养的人到弥补失血过多、修复组织等方面特别适合，严冬食牛羊肉可健脾养胃，是该季节的滋补养生佳品。

3.輔助练肌肉牛羊肉中的肌氨酸成份比别的食品行业都高，使它对提升全身肌肉、提升动能十分有效。

进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是全身肌肉然料之源，可以有效弥补三磷酸腺苷，使训炼能锲而不舍得更久。

4.补铁补血铁是造血机能所不可或缺的元素，而牛羊肉中带有许多的铁，多服食牛羊肉有益于缺铁性贫血的治疗。

5.抗危害、抗氧化牛羊肉中脂肪率低，却带有结合脂肪酸，潜在性的抗氧剂可以有效抵御抓举等运动健身中造成的组织危害。

脂肪酸还可以作为抗氧剂保持全身肌肉块。

6.防衰老牛羊肉中含有的锌是一种有益于转化成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧剂，对防衰防癌具有重大意义；牛羊肉中含有的钾对心脑血管病系统、泌尿泌尿系统有着预防传染病作用;含有的镁则可提高甘精胰岛素合成代谢的效率高，有益于糖尿病人的治疗。

含磷高食物集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。

而每日磷的建议摄取量为600~1000mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。

常用食物含磷量表（注：1mg/100g）1.谷物类：面筋35油条79175米粉37面线87糙米280面(熟)4296小麦405米饭(熟)51营养面粉112燕麦451面包67糯米120营养米5162.油脂类：猪油0花生油0沙拉油03.干豆种子及坚实类冬粉30油豆腐230黄豆506花生乳36臭豆腐257豆皮560豆浆40豆腐乳301蚕豆570豆腐169红豆318芝麻574味噌170绿豆320干莲子583粟子191豌豆387脱质花生粉777黄豆干194花生米392瓜子9844.淀粉质根茎类蒟蒻7豆薯14马铃薯58荸荠72莲藕粉80菱角104甘薯1105.家畜家禽类猪血11牛舌136鸭肉190猪腰246 肥猪肉18鸭肫167鹅肉191香肠265五花肉83牛肚170猪舌199牛肝276牛肉(半肥)90中国火腿171鸡肉230鸡肝283瘦猪肉123猪脑177洋火腿231猪肉松430腊肉128牛肉(瘦)177猪心236牛肉肝476羊肉134鸡肫181猪肚240猪肝5216.水产食品类海带6蛤蜊128鲤鱼174河鳗240海参8白鲳137旗鱼179马加鱼249鳝鱼54虾139黑鲳184鲨鱼257蛤仔85海鳗151乌鱼198小管257蚵仔105海螃蟹(蟳)153脱裟204鱼松291脆鱼丸115吴郭鱼154白带鱼205勿仔鱼353虱目鱼123乌贼156郭鱼肉228(干)7.蔬菜类白萝卜11油菜25空心菜36刈菜61冬瓜12丝瓜25菠菜36苋菜66大黄瓜18苦瓜26山东白菜36桂竹荀71刈菜心20绿豆芽28韭菜花38红凤菜7 6青椒21绿竹荀30韭菜41白苋菜80青江菜22茄30胡萝卜42蕃薯叶81高丽菜22花菜30敏豆44玉蜀黍100匏瓜23莴仔菜30莴仔菜心45洋菇120芹菜23南瓜30麻竹笋49皇帝豆140茼莴菜23韭黄31菜豆54香菇190蕃茄24洋葱33冬笋55金针(干)208小黄瓜24茭白笋35芥蓝菜56木耳2108.水果类茄蜜瓜6红西瓜11红文旦19浸柿27黄西瓜7桶柑15白文旦20荔枝27芒果8杨桃16鸟梨20葡萄27凤梨9水梨17白柚21桃仔38苹果10香瓜17木瓜22龙眼42蕃石榴10椪柑17莲雾23红枣42枇杷10红柿18柠檬23释迦49红柚10李子19香蕉24黑枣128 9.蛋与乳类鸡蛋白12皮蛋198鲜人乳21鸭蛋232鲜牛乳85鸡蛋238鲜羊乳110鸡蛋黄54710.其它食盐微量黑糖80汽水1酱油153啤酒4包种茶185蜂蜜7红茶270甘蔗汁9绿茶550白醋1 6健素汁970醋25酵母粉1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克，1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)91 4毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂) 773毫克，鲮鱼(罐头)。

含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症,控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物;而每日磷的建议摄取量为600 ~1000 mg,摄取太多磷会造成高血磷症,摄取太少则会造成营养不良症;常用食物含磷量表注：1mg/100g1. 谷物类：面筋 35 油条 79 175米粉 37 面线 87 糙米 280面熟 42 96 小麦 405米饭熟 51 营养面粉 112 燕麦 451面包 67 糯米 120 营养米 5162. 油脂类：猪油 0花生油 0沙拉油 03. 干豆种子及坚实类冬粉 30 油豆腐 230 黄豆 506花生乳 36 臭豆腐 257 豆皮 560 豆浆 40 豆腐乳 301 蚕豆 570豆腐 169 红豆 318 芝麻 574味噌 170 绿豆 320 干莲子 583粟子 191 豌豆 387 脱质花生粉 777 黄豆干 194 花生米 392 瓜子 9844. 淀粉质根茎类蒟蒻 7豆薯 14马铃薯 58荸荠 72莲藕粉 80菱角 104甘薯 1105. 家畜家禽类猪血 11 牛舌 136 鸭肉 190 猪腰 246肥猪肉 18 鸭肫 167 鹅肉 191 香肠 265五花肉 83 牛肚 170 猪舌 199 牛肝 276牛肉半肥 90 中国火腿 171 鸡肉 230 鸡肝 283瘦猪肉 123 猪脑 177 洋火腿 231 猪肉松 430 腊肉 128 牛肉瘦 177 猪心 236 牛肉肝 476羊肉 134 鸡肫 181 猪肚 240 猪肝 5216. 水产食品类海带 6 蛤蜊 128 鲤鱼 174 河鳗 240海参 8 白鲳旗鱼 179 马加鱼 249鳝鱼 54 虾黑鲳 184 鲨鱼 257蛤仔 85 海鳗 151 乌鱼 198 小管 257蚵仔 105 海螃蟹蟳 153 脱裟 204 鱼松 291脆鱼丸 115 吴郭鱼 154 白带鱼 205 勿仔鱼 353 虱目鱼 123 乌贼 156 郭鱼肉 228 干7. 蔬菜类白萝卜 11 油菜 25 空心菜 36 刈菜 61冬瓜 12 丝瓜 25 菠菜 36 苋菜 66大黄瓜 18 苦瓜 26 山东白菜 36 桂竹荀 71刈菜心 20 绿豆芽 28 韭菜花 38 红凤菜 76青椒 21 绿竹荀 30 韭菜 41 白苋菜 80青江菜 22 茄 30 胡萝卜 42 蕃薯叶 81高丽菜 22 花菜 30 敏豆 44 玉蜀黍 100匏瓜 23 莴仔菜 30 莴仔菜心 45 洋菇 120芹菜 23 南瓜 30 麻竹笋 49 皇帝豆 140茼莴菜 23 韭黄 31 菜豆 54 香菇 190蕃茄 24 洋葱 33 冬笋 55 金针干 208小黄瓜 24 茭白笋 35 芥蓝菜 56 木耳 210 8. 水果类茄蜜瓜 6 红西瓜 11 红文旦 19 浸柿 27 黄西瓜 7 桶柑 15 白文旦 20 荔枝 27芒果 8 杨桃 16 鸟梨 20 葡萄 27凤梨 9 水梨 17 白柚 21 桃仔 38苹果 10 香瓜 17 木瓜 22 龙眼 42蕃石榴 10 椪柑 17 莲雾 23 红枣 42枇杷 10 红柿 18 柠檬 23 释迦 49红柚 10 李子 19 香蕉 24 黑枣 1289. 蛋与乳类鸡蛋白 12 皮蛋 198鲜人乳 21 鸭蛋 232鲜牛乳 85 鸡蛋 238鲜羊乳 110 鸡蛋黄 54710. 其它食盐微量黑糖 80汽水 1 酱油 153啤酒 4 包种茶 185蜂蜜 7 红茶 270甘蔗汁 9 绿茶 550白醋 16 健素汁 970醋 25 酵母粉 1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克,1193毫克,南瓜子仁1159毫克,丁香鱼干9 14毫克,鸡蛋黄粉905毫克,西瓜子仁818毫克,蛏干791毫克,全蛋粉780毫克,奶豆腐脱脂773毫克,鲮鱼罐头;750毫克,麸皮682毫克,酸酪蛋682毫克,虾米海米666毫克,奶豆腐鲜657毫克,623毫克,葵花子仁604毫克,582毫克,牛乳粉全脂、速溶571毫克,松子仁569毫克,胡麻子565毫克,莲子于550毫克,羊肉干绵羊546毫克,茶叶甲级542毫克;以上20种食物是含磷量较丰富的;另外,鱼类、肝类、肉类、豆类、花生、、、动物脑等含磷量也较高;含磷量高的食物：1.酵母类：养乐多、优酪乳、优格、健素糖、酵母粉;2.全谷类：糙米、胚芽米、全麦面包、薏仁、乾莲子;3.内脏类：猪肝、猪肾、猪脑、猪肠、鸡肝;4.乾豆类：红豆、绿豆、黑豆、花豆;5.坚果类：花生、开心果、杏仁果、腰果、黑芝麻;6.奶类：鲜奶、奶粉、调味奶、乳酪;7.其他：巧克力、可乐、碳酸饮料;高钙低磷的食物有牛奶,海带和虾皮,大豆,动物骨头,蔬菜,排骨,高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干,蛋黄、动物内脏等1、牛奶半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种、、矿物质及, 促进钙的消化和吸收;而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常的主要食品;其他奶类制品如酸奶、、奶片,都是良好的钙来源;健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择2、和和是高钙海产品,每天吃上25克,就可以300毫克呢;并且它们还能够降低血脂,预防; 与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食;中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常的不错选择;友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟;3、豆制品大豆是 ,含钙量也很高;500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就500毫克,其他豆制品也是补钙的良品;友情提醒：豆浆需要反复煮开7次,才能够食用;而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜; 菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收 ,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制;但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富;4、动物骨头动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮;吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤 ;友情提醒：鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法;干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用; 5、蔬菜蔬菜中也有许多高钙的品种;雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右; 友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克;磷主要来源于食物,一般来说含钙高的食品含磷也高,如排骨、虾皮等,但是降低磷的摄入又往往会引起血钙下降,因此而诱发骨质疏松;所以理想的饮食应提高钙含量降低磷的含量; 高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干,蛋黄、动物内脏如脑、肝、肾,骨髓、坚果如花生、杏仁、南瓜子等含磷较多,应避免多食;含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等;另外,通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的;也可以通过改变烹调方法来降低食物中的磷,在烹调鱼和瘦肉时,用水煮一下捞出,再进行热炒,能够降低鱼、肉的含磷量;。

含磷高食物食物含磷排名食物含磷排名11893?毫克21655?毫克31193?毫克41168?毫克51159?毫克61135?毫克71018?毫克8914?毫克9905?毫克10868?毫克11818?毫克12791?毫克13785?毫克14780?毫克15773?毫克16765?毫克17757?毫克18750?毫克19689?毫克20682?毫克21682?毫克22666?毫克23657?毫克24631?毫克25626?毫克26623?毫克27620?毫克28620?毫克29604?毫克30582?毫克31577?毫克32571?毫克33569?毫克34564?毫克35554?毫克36550?毫克37546?毫克38542?毫克39542?毫克40539?毫克41530?毫克42530?毫克43528?毫克44523?毫克45522?毫克46521?毫克47520?毫克48516?毫克49513?毫克50510?毫克51504?毫克52500?毫克53498?毫克54490?毫克55490?毫克56490?毫克57489?毫克58489?毫克59486?毫克60486?毫克61485?毫克62480?毫克63474?毫克64470?毫克65469?毫克66469?毫克67467?毫克68466?毫克69465?毫克70464?毫克71460?毫克72457?毫克73454?毫克74454?毫克75440?毫克76436?毫克77435?毫克78435?毫克79430?毫克80427?毫克81426?毫克82423?毫克83423?毫克84422?毫克85418?毫克86415?毫克87413?毫克88409?毫克89405?毫克90395?毫克91395?毫克92395?毫克93392?毫克94390?毫克95386?毫克96381?毫克97374?毫克98374?毫克99374?毫克100369?毫克含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。

含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症,控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。

而每日磷的建议摄取量为600 ～ 1000 mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症.常用食物含磷量表（注：1mg/100g）1。

谷物类:面筋35 油条79 高筋面粉175米粉37 面线87 糙米280面（熟）42 低筋面粉96 小麦405米饭（熟) 51 营养面粉112 燕麦451面包67 糯米120 营养米5162。

油脂类：猪油0花生油0沙拉油03。

干豆种子及坚实类冬粉30 油豆腐230 黄豆506花生乳36 臭豆腐257 豆皮560豆浆40 豆腐乳301 蚕豆570豆腐169 红豆318 芝麻574味噌170 绿豆320 干莲子583粟子191 豌豆387 脱质花生粉777黄豆干194 花生米392 瓜子9844。

淀粉质根茎类蒟蒻7豆薯14马铃薯58荸荠72莲藕粉80菱角104甘薯1105. 家畜家禽类猪血11 牛舌136 鸭肉190 猪腰246肥猪肉18 鸭肫167 鹅肉191 香肠265五花肉83 牛肚170 猪舌199 牛肝276牛肉（半肥）90 中国火腿171 鸡肉230 鸡肝283瘦猪肉123 猪脑177 洋火腿231 猪肉松430腊肉128 牛肉（瘦）177 猪心236 牛肉肝476羊肉134 鸡肫181 猪肚240 猪肝5216。

水产食品类海带 6 蛤蜊128 鲤鱼174 河鳗240海参8 白鲳137 旗鱼179 马加鱼249鳝鱼54 虾139 黑鲳184 鲨鱼257蛤仔85 海鳗151 乌鱼198 小管257蚵仔105 海螃蟹(蟳）153 脱裟204 鱼松291脆鱼丸115 吴郭鱼154 白带鱼205 勿仔鱼353 虱目鱼123 乌贼156 郭鱼肉228 紫菜(干）7。

蔬菜类白萝卜11 油菜25 空心菜36 刈菜61冬瓜12 丝瓜25 菠菜36 苋菜66大黄瓜18 苦瓜26 山东白菜36 桂竹荀71刈菜心20 绿豆芽28 韭菜花38 红凤菜76青椒21 绿竹荀30 韭菜41 白苋菜80青江菜22 茄30 胡萝卜42 蕃薯叶81高丽菜22 花菜30 敏豆44 玉蜀黍100匏瓜23 莴仔菜30 莴仔菜心45 洋菇120芹菜23 南瓜30 麻竹笋49 皇帝豆140茼莴菜23 韭黄31 菜豆54 香菇190蕃茄24 洋葱33 冬笋55 金针(干）208小黄瓜24 茭白笋35 芥蓝菜56 木耳2108。

含磷高的食物平日高蛋白饮食会造成高血磷症,掌握高磷的饮食原则是要尽量防止食用含磷高且没有养分价值的食物.而每日磷的建议摄取量为600 ~ 1000 mg,摄取太多磷会造成高血磷症,摄取太少则会造成养分不良症.经常应用食物含磷量表（注：1mg/100g）1. 谷物类：面筋 35 油条 79 高筋面粉 175米粉 37 面线 87 糙米 280面 (熟) 42 低筋面粉 96 小麦 405米饭 (熟) 51 养分面粉 112 燕麦 451面包 67 糯米 120 营养米 5162. 油脂类：猪油 0花生油 0沙拉油 03. 干豆种子及坚实类冬粉 30 油豆腐 230 黄豆 506花生乳 36 臭豆腐 257 豆皮 560 豆浆 40 豆腐乳 301 蚕豆 570豆腐 169 红豆 318 芝麻 574味噌 170 绿豆 320 干莲子 583粟子 191 豌豆 387 脱质花生粉 777 黄豆干 194 花生米 392 瓜子 9844. 淀粉质根茎类蒟蒻 7豆薯 14马铃薯 58荸荠 72莲藕粉 80菱角 104甘薯 1105. 六畜家禽类猪血 11 牛舌 136 鸭肉 190 猪腰 246肥猪肉 18 鸭肫 167 鹅肉 191 喷鼻肠 265五花肉 83 牛肚 170 猪舌 199 牛肝 276牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡肉 230 鸡肝 283瘦猪肉 123 猪脑 177 洋火腿 231 猪肉松 430腊肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪心 236 牛肉肝 476羊肉 134 鸡肫 181 猪肚 240 猪肝 5216. 水产食物类海带 6 蛤蜊 128 鲤鱼 174 河鳗 240海参 8 白鲳 137 旗鱼 179 马加鱼 249鳝鱼 54 虾 139 黑鲳 184 鲨鱼 257蛤仔 85 海鳗 151 乌鱼 198 小管 257蚵仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱裟 204 鱼松 291脆鱼丸 115 吴郭鱼 154 白带鱼 205 勿仔鱼 353 虱目鱼 123 乌贼 156 郭鱼肉 228 紫菜(干)7. 蔬菜类白萝卜 11 油菜 25 空心菜 36 刈菜 61冬瓜 12 丝瓜 25 菠菜 36 苋菜 66大黄瓜 18 苦瓜 26 山东白菜 36 桂竹荀 71刈菜心 20 绿豆芽 28 韭菜花 38 红凤菜 76 青椒 21 绿竹荀 30 韭菜 41 白苋菜 80青江菜 22 茄 30 胡萝卜 42 蕃薯叶 81高丽菜 22 花菜 30 敏豆 44 玉蜀黍 100匏瓜 23 莴仔菜 30 莴仔菜心 45 洋菇 120芹菜 23 南瓜 30 麻竹笋 49 皇帝豆 140茼莴菜 23 韭黄 31 菜豆 54 喷鼻菇 190蕃茄 24 洋葱 33 冬笋 55 金针(干) 208小黄瓜 24 茭白笋 35 芥蓝菜 56 木耳 210 8. 生果类茄蜜瓜 6 红西瓜 11 红文旦 19 浸柿 27黄西瓜 7 桶柑 15 白文旦 20 荔枝 27芒果 8 杨桃 16 鸟梨 20 葡萄 27凤梨 9 水梨 17 白柚 21 桃仔 38苹果 10 喷鼻瓜 17 木瓜 22 龙眼 42蕃石榴 10 椪柑 17 莲雾 23 红枣 42枇杷 10 红柿 18 柠檬 23 释迦 49红柚 10 李子 19 喷鼻蕉 24 黑枣 1289. 蛋与乳类鸡蛋白 12 皮蛋 198鲜人乳 21 鸭蛋 232鲜牛乳 85 鸡蛋 238鲜羊乳 110 鸡蛋黄 54710. 其它食盐微量黑糖 80汽水 1 酱油 153啤酒 4 包种茶 185蜂蜜 7 红茶 270甘蔗汁 9 绿茶 550白醋 16 健素汁 970醋 25 酵母粉 1600以每百克食物中含量来盘算：口蘑.白蘑1655毫克,羊肚菌1193毫克,南瓜子仁1159毫克,丁喷鼻鱼(干)914毫克,鸡蛋黄粉905毫克,西瓜子仁818毫克,蛏干791毫克,全蛋粉780毫克,奶豆腐(脱脂)773毫克,鲮鱼(罐头).750毫克,麸皮682毫克,酸酪蛋682毫克,虾米(海米)666毫克,奶豆腐(鲜)657毫克,可可粉623毫克,葵花子仁604毫克,虾皮582毫克,牛乳粉(全脂.速溶)571毫克,松子仁569毫克,胡麻子565毫克,莲子(于)550毫克,羊肉干(绵羊)546毫克,茶叶(甲级龙井)542毫克.以上20种食物是含磷量较丰硕的.别的,鱼类.肝类.肉类.豆类.花生.葡萄.栗子.动物脑等含磷量也较高.含磷量高的食物：1. 酵母类：养乐多.优酪乳.优格.健素糖.酵母粉.2. 全谷类：糙米.胚芽米.全麦面包.薏仁.乾莲子.3. 内脏类：猪肝.猪肾.猪脑.猪肠.鸡肝.4. 乾豆类：红豆.绿豆.黑豆.花豆.5. 坚果类：花生.高兴果.杏仁果.腰果.黑芝麻.6. 奶类：鲜奶.奶粉.调味奶.乳酪.7. 其他：巧克力.可乐.碳酸饮料.高钙低磷的食物有牛奶,海带和虾皮,大豆,动物骨头,蔬菜,排骨,高磷食物包含牛奶.奶酪.各类奶成品.冰淇淋.麦片.豆成品.巧克力和葡萄干,蛋黄.动物内脏等1.牛奶半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸.乳酸.矿物资及维生素, 促进钙的消化和接收.并且牛奶中的钙质人体更易汲取,是以,牛奶应当作为日常补钙的重要食物.其他奶类成品如酸奶. 奶酪.奶片,都是优越的钙起源.健康提示：夏日牛奶饮用也要需有选择2.海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品,天天吃上25克,就可以补钙300毫克呢.并且它们还可以或许降低血脂,预防动脉硬化. 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食.虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择.友情提示：轻易对海成品过敏的人们要当心食用哟.3.豆成品大豆是高蛋白食物 ,含钙量也很高.500克豆乳含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆成品也是补钙的良品.友谊提示：豆乳须要重复煮开7次,才干够食用.而豆腐则不成与某些蔬菜同吃,比方菠菜. 菠菜中含有草酸,它可以和钙相联合生成草酸钙联合物,从而妨害人体对钙的接收 ,所以豆腐以及其他豆成品均不宜与菠菜一路烹制.但,豆成品若与肉类同烹,则会味道可口,养分丰硕.4.动物骨头动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以接收,是以在制造成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃时去失落浮油,放些青菜即可做成一道厚味鲜汤 .友谊提示：鱼骨也能补钙,但要留意选择适合的做法.干炸鱼.焖酥鱼都能使鱼骨坚硬,更便利钙质接收,并且可以直接食用. 5.蔬菜蔬菜中也有很多高钙的品种.雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜.油菜.茴喷鼻.芫荽.芹菜等每100克钙含量也在150毫克阁下. 友谊提示：这些绿叶蔬菜天天吃上250克就可补钙400毫克.磷重要起源于食物,一般来说含钙高的食物含磷也高,如排骨.虾皮等,但是降低磷的摄入又往往会引起血钙降低,是以而诱发骨质松散.所以幻想的饮食应进步钙含量降低磷的含量. 高磷食物包含牛奶.奶酪.各类奶成品.冰淇淋.麦片.豆成品.巧克力和葡萄干,蛋黄.动物内脏（如脑.肝.肾）,骨髓.坚果（如花生.杏仁.南瓜子等）含磷较多,应防止多食.含磷低的食物有藕粉.粉条.白菜.卷心菜.蛋清.芹菜.菠菜.西红柿.瓜类.甘蔗等.别的,经由过程限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目标.也可以经由过程转变烹饪办法来降低食物中的磷,在烹饪鱼和瘦肉时,用水煮一下捞出,再进行热炒,可以或许降低鱼.肉的含磷量.。