牛庄馅饼的做法

牛庄馅饼怎么做_牛庄馅饼的4种做法牛庄馅饼远近闻名，十分好吃。

牛庄馅饼，是辽宁省鞍山市海城古镇牛庄特色美食。

你想了解牛庄馅饼是怎么做出来的吗？下面是店铺给你整理的4种牛庄馅饼做法，一起来看看吧！牛庄馅饼的做法1材料牛肉，葱，姜，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美2勺，面粉，油做法1.按常规发酵面团，不要太硬，最好稍软些。

2.发酵面团期间准备牛肉馅。

牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。

3.面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成中间厚边缘薄的面片，包一些肉馅进去，象包包子一样的手法，把包子翻面后用手掌按扁，继续醒20分钟。

4.平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀着成金黄色，反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个。

检验馅饼是否烙熟的方法：用牙签插入馅饼，牙签没有附着物即可。

牛庄馅饼的做法2材料牛肉，植物油，淀粉少许，料酒1勺，生抽1勺，鲍鱼汁，姜粉，盐，五香粉，葱花，花椒粉，面粉，油少许做法1.牛肉馅：牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。

2.先将平不沾锅加热，倒少许油后将饼坯摆入平锅，小火两面煎成金黄色，取出放入预热200度的烤箱中，上下火，上层，15分钟后出炉。

小诀窍1.调馅时加葱花，植物油，花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌，中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。

面团最好是发酵好的面团，也可用自发面粉，和成面团醒发30分钟即可使用。

2.如果没有烤箱直接就用平锅小火烙熟。

牛庄馅饼的做法3材料油酥：低粉150克，植物油65克，油水团：200克，盐1小匙，糖1小匙，植物油60克，水80克，内馅：猪肉末250克，葱碎，姜末少许，盐，砂糖，料酒，香油，味精，淀粉，胡椒粉少许做法肉馅：1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀饼：1、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟2、醒好的面团，分别分割成8小份，整圆，盖上保鲜膜醒10分钟3、取一份油水皮用手掌按扁，包入一团油酥，捏紧口4、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形5、再翻过身来，卷起，全部各自卷好6、取一个卷竖放，再擀成长条状7、翻过来，再卷成小卷8、取一个小卷用手把两头往中间捏，再按扁(也可以稍微擀一下)9、包入腌制好的肉馅10、封口捏紧11、封口朝下摆放，稍微按扁12、喜时不粘锅薄薄地刷一层植物油13、打至小火，把饼摆放好14、盖上锅盖，闷2~3分钟左右15、开盖，把饼翻个身，再盖锅盖2分钟左右16、为了让肉馅熟透，可用手沾一点清水，往饼上弹洒，再盖上锅盖17、后期反复翻面，直至双面煎至金黄色为止牛庄馅饼的做法4和面，要先用筷子加水绞面，在用冷水扎面，这样和出来的面，够软，够筋性，包出来的馅饼才能皮薄，馅大，而馅又漏不出来。

烙到人民大会堂的牛庄馅饼作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2015年第48期本刊记者包尚友牛庄馅饼是辽宁省海城市传统美味食品，历史悠久，源远流长。

究竟什么才算是地道的牛庄馅饼呢？“馅大皮薄、外焦里嫩、肥而不腻、香而不杂”，当地人用这16个字来形容概括。

牛庄馅饼作为辽宁省非物质文化遗产，经过上百年的历史传承，以其传统精湛的制作工艺、酥软香脆的独特口味成为北方饮食文化中的一朵靓丽奇葩。

走向全国的牛庄馅饼11月13日，记者在海城市牛庄镇政府见到了牛庄馅饼第三代传承人赵洪财师傅。

今年62岁的赵师傅看上去精神矍铄，他从19岁开始入门学做牛庄馅饼，一晃已经40多个年头了。

40年与馅饼的不解之缘，使他对人生、对饮食以及对这门古老的传统技艺都有了许多感悟。

至今总结起来，赵师傅最为得意的还是把馅饼烙到了人民大会堂。

谈起往事，赵师傅仍掩饰不住兴奋，那是1988年在北京召开的一次全国性会议上，时任牛庄镇政府机关食堂主理的赵洪财临时受命，被邀请到北京一展牛庄馅饼的风采。

“那可是件了不得的事，可以为牛庄馅饼扬名。

”老赵掩饰不住内心的激动。

在当时的镇政府办公室领导的率领下，他领一个助手背着他那口专用的方锅就上路了。

金秋的首都正是最迷人的季节，可老赵他们无暇领略。

第一次走进人民大会堂，他可开了眼界，这里厨房灶房的设备全是电器化，可他偏偏不用这些，“面要自己和，馅要自己调，猪肉选肥瘦适中的最好部位，蔬菜选最新鲜的，这样才最正宗！”赵师傅至今仍为他当时做的这个决定而颇为得意，“最拿手的秘方可得配好，两味中药、香菜根、黄瓜等调制出来的作料统统打理好。

”与会有800余名代表，老赵整整烙了800多个馅饼，足足用了3个多小时。

牛庄馅饼在餐桌上成了最受欢迎的主食之一，名声大振。

近年来，赵师傅又多次受邀到人民大会堂及省内各大宾馆烙制牛庄馅饼，品尝过赵师傅烙制牛庄馅饼的各级领导都给予了高度赞誉，还有俄罗斯、美国、英国、法国、日本及港澳台胞客人也对牛庄馅饼赞不绝口。

牛肉馅饼的家常做法
牛肉馅饼，是一道美味又营养的家常菜。

下面是制作牛肉馅饼的家常做法：
材料：
- 500克鲜牛肉末
- 2个洋葱，切碎
- 3颗大蒜瓣，切碎
- 2个胡萝卜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙花椒粉
- 适量料酒
- 适量香菜，切碎
- 适量面粉和水，调成糊状
步骤：
1. 先将洋葱、蒜瓣和胡萝卜切碎备用。

2. 在锅中加热适量油，将蔬菜炒熟。

3. 加入牛肉末，煮至变色。

4. 加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。

5. 加入适量水，煮至牛肉熟透，水分收干。

6. 关火后加入香菜，拌匀。

7. 在面粉中慢慢倒入水，搅拌均匀，调成糊状的面糊备用。

8. 将饼皮和饼馅准备好。

饼皮可以使用现成的或者自制的。

9. 取一块饼皮，铺在手心上，将适量饼馅放在中间。

10. 用手指沾些面糊，涂在饼皮边缘，然后将饼皮对折，用手
指捏紧封口。

11. 热锅中加油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

这样，香喷喷的牛肉馅饼就制作完成了。

可以搭配酱油或者辣椒酱食用。

尝一口热腾腾的牛肉馅饼，肉香四溢，口感鲜美，绝对让人回味无穷。

牛庄馅饼的和面方法牛庄馅饼是一种美味的传统中式糕点，具有外皮松软，内馅鲜美的特点。

和面是制作牛庄馅饼的关键步骤之一，下面我将详细介绍牛庄馅饼的和面方法。

首先，我们需要准备好以下材料：面粉、橄榄油、糖、盐和水。

面粉的选择十分重要，一般而言，制作牛庄馅饼时使用的面粉是中粉，因为中粉具有适中的筋度，能够使馅饼的外皮更薄而富有韧性。

接下来，我们将2杯中粉倒入一个大碗中，然后加入适量的糖和盐，根据个人口味可适当增减。

糖和盐既可以提升面饼的味道，又能增加面团的韧性和延展性。

然后，用手将干粉均匀混合。

接着，我们需要将2勺橄榄油加入面粉中。

橄榄油可以使面团更加柔软和容易搓揉。

使用手指的指腹将橄榄油均匀地揉入面粉中，直到面粉呈现出颗粒状，没有明显的油迹。

然后，我们需要逐渐地加入适量的水。

和面的关键是掌握好水的用量，以免面团过于湿润或者干燥。

一般来讲，2杯中粉需要加入约1/2杯水，然后用筷子将面粉和水搅拌均匀，最后使用手将面粉从碗的边缘往中央搓揉。

当面粉和水混合成团后，我们需要将面团转移到桌面上，继续进行揉面操作。

此时，可以用掌心将面团向前推，然后用手掌的底部将面团压下，再旋转90度重复上述动作。

这样反复揉搓面团10分钟左右，直到面团变得光滑、柔软和有弹性。

完成揉面后，我们需要将面团放入一个保鲜袋或者加盖的容器中静置30分钟，这样可以使面团更加松软和发酵。

30分钟后，取出面团，将其再次放在桌面上，用手掌将面团塌平，然后再次揉搓2-3分钟。

接下来，我们将面团分割成适当大小的小面疙瘩。

将一个小面疙瘩搓圆，然后用擀面杖将其擀成直径约10-15厘米的圆饼皮。

擀面时要用力均匀，将面团擀薄而不要破损。

和面完成后，我们可以开始制作牛庄馅饼。

将馅料放在圆饼皮的中间。

通常，牛庄馅饼的馅料是牛肉和蔬菜，可以根据个人口味选择添加洋葱、胡萝卜、芹菜等配料。

然后将圆饼皮对折，用手指逐渐将两边的边缘揉合，制作成半圆形的馅饼。

最后，将制作好的牛庄馅饼放在一个平底锅中，加小量橄榄油煎炸至两面金黄即可。

厨房美食菜谱：牛肉饼的做法
老家的邻居是杀牛卖牛肉的，所以每次回家都会有新鲜的牛肉吃，当然肯定要做牛肉饼来吃，加上家乡产的大葱，这就是日思夜想的味道，家的味道。

食材
主料：
牛肉
面粉
大葱
料酒适量
盐适量
五香粉适量
香油适量
姜末适量
步骤
1.原料备用。

2.牛肉剁碎。

3.大葱切碎，生姜切末。

4.牛肉馅加入所有“调料”。

5.搅拌均匀。

6.面粉加水揉成面团。

7.盖上保鲜膜醒30分钟后，分成小剂子。

8.擀成圆片。

9.加入适量的内馅。

10.像包子那样包入拌好的牛肉馅。

11.把包子反扣在板上，按扁即成肉饼。

12.做好所有的肉饼。

13.平底锅倒入适量的油，稍热后放入肉饼。

14.慢煎到两面金黄。

小贴士：中小火慢煎。

家常牛肉馅饼的做法
制作材料：
牛肉馅300克，盐一小勺，水4大勺，酱油2勺料酒，1小勺胡椒粉，半小勺芝麻油，2大勺洋葱，50克葱花，50克姜泥，半小勺色拉油，1大勺面皮，中筋面粉300克，滚水75克，冷水115克。

制作方法：
牛肉馅饼的做法第1步：将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

牛肉馅饼的做法第2步：洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀。

牛肉馅饼的做法第3步：倒入一勺色拉油，搅拌均匀。

牛肉馅饼的做法第4步：面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。

牛肉馅饼的做法第5步：将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。

牛肉馅饼的做法第6步：取一个面皮擀圆，包入馅料。

牛肉馅饼的做法第7步：面皮粘合一圈后到原点封口，可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。

厨房美食菜谱：牛肉馅饼的做法
牛肉馅饼是一道营养均衡的美食。

皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道香而不腻。

而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱所含的营养物质对身体有着积极的作用，是美味的大众食谱。

食材
主料：
面粉300g
牛肉
香油适量
盐适量
开水适量
蚝油适量
鸡蛋1个
清水适量
料酒适量
葱花适量
花椒面适量
步骤
1.面粉加入开水搅拌均匀。

2.盖保鲜膜醒30分钟。

3.切小块。

4.加入植物油浸2小时以上。

5.牛肉中加入葱花、料酒、鸡蛋、盐、蚝油、香油、花椒面、清水。

6.搅拌至上劲。

7.取出醒好的面团擀薄。

8.包入牛肉馅。

9.揪掉多余面团。

10.锅烧热放入适量植物油。

11.加入馅饼小火两面煎熟即可。

小贴士：牛肉比较干，可以调入适量清水让肉馅更滋润。

牛庄馅饼的做法关于《牛庄馅饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家都吃过陷饼，各种各样口感的陷饼都吃过，非常是饺子馅的，是很多人都喜欢的，肉馅饼的味儿是很香的，尤其是在很饿的情况下可以吃上一个肉馅饼真的是很考虑啊，那麼大家都听闻过牛庄馅饼吗，牛庄是黑龙江省的一个古鎮，那边的陷饼很是知名，因而有牛庄馅饼的美誉，今日我们讨论一下牛庄馅饼的作法。

不清楚大伙儿在平常吃没有吃过牛庄馅饼，那样的陷饼现在是很知名了，牛庄是一个村子，位于在黑龙江省，牛庄馅饼飘香四海，很多人全是慕名而来而去的，下边我们讨论一下牛庄馅饼的作法，看一下是怎么做出去的。

原材料主要材料：小麦面粉，凉水，调料：饺子馅，适当的蔬菜水果.作法揉面，要先用筷子放水绞面，再用凉水扎面，那样和出去的面，够软，够筋度，包出去的陷饼才可以薄皮，馅大，而馅又漏不出来，把面和到很松拉上一块很有延展性能迅速缩回，又不容易断就可以了，在表层刷上一层油使面的外皮不容易干置放一旁醒发30分钟.陷饼馅的作法跟水饺的馅类似，蔬菜水果要适当，要不容易影响口味肉那规定7分瘦，3分肥，也有要留意的是肉馅的就不可以自来水绞饺子馅，要不馅会过稀，包的情况下就不太好包了，牛羊肉能够适度的绞几滴水，由于牛羊肉自身沒有是多少白肉，也有便是不要在馅里放过多的油，陷饼是用食油烙熟的假如在馅里放进过多的油，吃的情况下便会过度油腻感了.作法：找一光洁的砧板或者餐桌，上边刷上面有层油，手里占油取一快面，揉匀，下成合适尺寸的包子皮(因为面稀，不占油得话，会粘在手里跟砧板上,还可以无需砧板或餐桌，用菜盘，但是用菜盘规定手该快，否则包的就没烙的快了!包子皮在砧板上用力按成稍厚些的皮，用力举起皮放进馅!像包，小笼包一样把面并拢，不必露马脚.上边会一个不必要的死面剂子揪掉，千万别揪多了，要不就需要露马脚了，饼坯就搞好了。

刚开始做锅摊煎饼，要用炒菜锅烙，锅烧热倒进油，用力举起饼坯在锅中按平，按饼时要留意，有正中间往周围按，那样馅才会匀称，也有，要按并拢的那边，由于并拢的地区，面后稍候一点，因此要按那边，可以把面按薄了.在锅中按的情况下要小心点别让油烫来到，如果确实怕烫还可以在砧板上按好后已经放进锅中，但是举起的放进锅中的是留意别把饼弄形变了，终究是河面软吗?烙馅饼讲就："三翻四烙"翻3次面，每面个烙过2次，2个面便是4次，大概烙7.8分鐘看到陷饼因为热流的原因早已凸起就可以起锅了.牛庄馅饼的作法，大伙儿假如见到我们今日的详细介绍，真的是很好运，那么知名的特色美食，大伙儿难道说不愿去学习吗，不愿试着着去做吗，非常是喜欢陷饼的人，平常我们吃的陷饼也是有不一样的口感，可是味儿是否都很一般呢，那么就自身尝试去做一下牛庄馅饼吧。

厨房美食菜谱：牛肉洋葱馅饼的做法
牛肉圆葱放一起做馅烙馅饼绝配，醇香酥软。

葱味解除了牛肉的膻味并且起到了提鲜的作用；牛肉吸取了圆葱的辣气，圆葱借取了牛肉的香味。

食材
主料：
牛肉馅400g
圆葱
油适量
盐适量
黑胡椒粉少许
拌馅料5g
姜粉3g
料酒10g
酱油10g
步骤
1.肉馅内放辅料后5样搅拌
2.加熟油继续搅，直搅得肉馅出毛毛刺，听着哗哗响
3.剥去老皮
4.切成碎末
5.加肉馅内放盐拌匀
6.开水搅面
7.咂凉水揉成软面团
8.揪剂子、擀皮包成包子状
9.拍扁
10.预热檫油
11.摆放饼匹
12.盒盖7分钟，继续做下一锅的饼匹
13.烙好了
14.可以吃了
小贴士：如果电饼档没有定时功能，见冒大气转小气，几乎不冒气了，就好了。

海城牛庄馅饼做法英文作文Title: The Art of Making Haicheng Niuzhuang PieIn the heart of China's Liaoning province, lies the ancient town of Niuzhuang in Haicheng, renowned for its unique culinary delicacy - the Haicheng Niuzhuang Pie. This traditional pie, with its rich history and exquisite taste, has captivated the hearts of locals and tourists alike. In this essay, I will explore the art of making this renowned pie.To begin, one must gather the necessary ingredients. The foundation of a successful Haicheng Niuzhuang Pie lies in the quality of its dough. This requires a blend of medium-grained wheat flour, a pinch of salt, and warm water. The key to a tender and elastic dough is the precise measurement of water, ensuring that the dough is neither too dry nor too sticky.Next comes the filling, which can vary depending on personal preferences. However, the traditional filling typically consists of finely ground pork, vegetables, and spices that lend a savory and robust flavor. The preparation of the filling is as crucial as the dough, requiring precise ratios and thorough mixing to ensure a homogeneous and flavorful mixture.Once the ingredients are ready, the process of making the pie begins. The dough is kneaded until smooth and elastic, then divided into equal portions. Each portion is flattened and filled with the prepared mixture, ensuring that the filling is evenly distributed and well-sealed within the dough. The artistry of the baker lies in shaping the dough into a perfectly round pie, with a thin and even crust.The final step is baking. The pies are placed in a preheated oven and baked until the crust turns a golden brown and the filling is cooked to perfection. The aroma of the baking pies fills the air, tantalizing the senses and promising a delicious treat.The Haicheng Niuzhuang Pie is not just a food item; it is a cultural symbol that represents the rich culinary heritage of the Niuzhuang region. Its unique taste and texture have made it a favorite among locals and visitors alike. The art of making this pie requires skill, patience, and a love for the craft. Through the centuries, it has been passed down from generation to generation, preserving a tradition that is both delicious and enduring.。

牛肉韭菜馅饼的做法
文章导读
当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，牛肉韭菜馅饼的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来了。

1、韭菜洗净控干水，把黄酱，酱油，香油，盐，葱，姜末拌匀，在把牛肉馅放入拌
匀备用
2、然后切碎韭菜放入牛肉馅中拌匀备用
3、面粉放入盆中用温水和成软面，不沾手为宜，盖上湿布饧半小时以上最好
4、在揪出面挤
5、用擀面杖擀成皮
6、包入足量韭菜馅
7、像捏包子一样捏紧封口
8、然后倒扣过来码在面板上准备烙制
9、提前预热饼铛，手轻松按开饼胚正反面按开，这样两面饼皮薄厚一样，放入饼铛上小
火烙制
10、烙制两面金黄即可，途中可用毛刷沾少许油抹匀两面，这样烙出馅饼面皮不干揉软
11、馅饼岀锅了，看着就很有食欲吧
12、薄皮馅大香香的^_^
在做牛肉韭菜馅饼这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉。

牛庄馅饼怎么做好吃制作诀窍
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牛庄馅饼的做法不断改良，适应着社会的进步，以及人们对馅饼的需求。

好吃的牛庄馅饼应该要怎么做呢?接下来，店铺跟你分享牛庄馅饼的做法。

牛庄馅饼的做法
牛庄馅饼食材准备
面粉500克，冷水300克，猪肉500克，韭菜半斤，香油适量，花生油适量，葱花，姜末，盐，味精适量。

方法步骤
1、面粉中加入冷水，少许盐揉成面团，饧一会;
2、猪肉剁成肉茸，韭菜切碎混合加入葱花，姜末，盐，味精，香油拌匀成馅;
3、将面团揉搓成条，分25克的小剂，按扁，然后抹上肉馅，收拢，按成圆形小饼;
4、平底锅烧热，加入油，将饼放入锅中，小火慢慢的煎，煎至两面黄，鼓起即可。

小贴士
蔬菜可以随意改变，黄瓜，芹菜等等。

牛庄馅饼的制作诀窍
1、牛庄馅饼的皮要薄，开始做的时候可以略微厚一些，慢慢改变;
2、肉选用的时候最好是7分廋，三分肥，蔬菜适量即可;
3、如果制作牛肉馅料的，可以适当的加少许水，因为牛肉没什么肥肉;
4、最后就是烙饼的时候小心别被油烫到就行。

牛庄馅饼的介绍
牛庄馅饼是出自辽宁省，鞍山市海城古镇牛庄，据说起源于上世纪20年代，在上世纪70年代的时候开始闻名，经过多年的发展，牛庄馅饼已经有很多荣誉，它进过人民大会堂，到过上海世博会，也是人们到那边旅游必尝的食物之一。

风味小吃，牛庄馅饼！
和面用温水饼皮薄又软
小吃特色牛庄馅饼皮薄如纸，馅大味香，八十年代上了国宴的餐桌，是辽宁鞍山非常有特色的小吃。

原料:中筋面粉350克，肥三瘦七猪肉馅500克，韭菜碎300克，鸡蛋4个。

调料: A料（十三香20克，姜末15克，葱末25克，鸡粉10克，味精3克，盐2克，酱油18克），豆油100克。

制作
1、和面：
将中筋面粉加37℃的温水和面，用筷子把面和到能拎起来还不会断，不能干也不能稀，这样和出来的面够软有筋性，在表面刷上一层豆油使面的表皮不会干，放置一旁饧发30分钟。

2、调馅：
肉馅里放韭菜碎、鸡蛋液和A料顺着一个方向搅匀。

3、包制：
面团揪成一个30克重的剂子，用手旋转的方式将皮转薄，放入馅料，用手转进皮里做成生坯，将饼结尾的面头轻拉一下扣过去，用手压扁成直径10厘米的饼。

4.烙制。

电饼铛两面刷豆油，放入馅饼煎5分钟至两面金黄色即可。

关键：和面的时候比较关键，要用温水和面，比凉水和出的面筋度要好，如果用凉水和面，面的伸展性差且易破。

1、和面
2、搓条
3、放馅
4、收口
5、烙制

•小吃•韭菜•十三香•酱油。

厨房美食菜谱：牛肉洋葱馅饼的做法
牛肉馅饼，皮薄馅大，好吃
食材
主料：
面粉
牛肉
洋葱
糯米粉
盐适量
海鲜酱油适量
老抽适量
耗油适量
五香粉适量
白糖适量
步骤
1.面粉和糯米粉搅拌均匀
2.加油和水和均匀，揉成团醒30分钟
3.牛肉馅加入油搅拌均匀上劲
4.在加入洋葱碎，胡萝卜碎，姜沫，和辅料调味品
5.搅拌均匀
6.面团揉成长条，切成等分的小剂子
7.剂子安扁
8.擀成片，周围薄中间厚，放入肉馅
9.捏紧口，收口朝下，安扁，轻轻擀薄些
10.电饼铛放入油，油热放入馅饼烙，两面金黄
小贴士：1先把牛肉馅加油搅拌上劲
2面和的软一些。