《营养物质的作用》教学实践报告

第2节营养物质的作用一、教学目标（一）知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

（二）能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

（三）情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

二、教学重难点重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

三、课时安排1课时四、教学过程（一）情境导入我们通过饮食从食物中获得了各种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐、维生素。

提出问题：这些营养物质对人体究竟有什么作用？（二）学习新课一、营养物质建造我们的身体学生自主学习P75-78内容，归纳营养物质的作用。

分析食品包装上的成分表，分析相关物质与人体健康的关系。

小组讨论：①运动会时，同学们参加剧烈运动后为什么容易饥饿？补充哪些食物容易消除饥饿感？②相同质量的不同食物含有的能量相同吗？怎么验证？③苹果汁（矿泉水、小儿饼干）中主要有哪些成分？这些物质与人体的健康有什么关系？代表学生展讲，其他学生补充、点评二、营养物质为我们提供能量我们来探究：验证食物含有能量。

①从水温升高我们得到什么结论？②重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？指导学生严谨、科学地设计实验，进行探究和验证。

①学生分组实验，分工合作，认真观察并记录实验现象。

②拓展实验，小组交流，组间评价。

③分层次讨论、组内讨论。

组间讨论：如何减小误差、为什么要重复实验、还想探究什么问题等。

食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。

2.不同的人需要的能量不同三、营养物质维持生命和健康问题：营养物质中不能为人提供能量的水、无机盐、维生素对人体有没有作用呢？小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。

教师归纳：①学生剧烈的运动消耗能量，导致饥饿感，补充富含糖类、蛋白质和脂肪的食物容易消除人的饥饿感，因为这些营养物质中含有能量。

第2节《营养物质的作用》一．课标要求：说出人体需要的主要营养物质二．教学目标：1．知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用2．能力目标通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。

3．情感态度和价值观认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

三．重点、难点分析：【重点】营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。

【难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。

实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

四．设计思路：让学生描述进入青春期后身高体重的变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感和含量的变化，分析营养物质对体的作用；设计实验方案进行实验，探究食物中是否含有能量，培养学生的探究能力。

以小品表演的形式，让学生分析营养成分，了解营养物质对生命和健康起重要作用，注重师生双方的活动与知识的归类，最终达到解决问题的目的。

五．活动设计：第1课时教学进程教师活动学生活动活动目标及说明创造情境，激发探究兴趣①若你看过《泰坦尼克号》，你一定不会忘记当时的情景：船慢慢地在下沉人们纷纷登上救生艇。

假如你也在现场，船舱的空地可以往下下列物品：一袋水果、一罐牛肉、一块面包、一壶水，你会选择哪一样？②现在不少同学正进入青春期，你有没有发现自己的体重和身高在增长的同时，饭量也在增长？这是为什么？③有些同学经常不吃早饭，有时会出现头晕眼花，甚至易跌倒，这是什么原因？④当你在换牙或长个的时候，往往要多喝些牛奶，为什么要这样做？⑤冬天当你饥饿的时候，为什么也感到冷？⑥现在人们吃的食品里纷繁多样，你注意到了各种食品的包装上的成分说明了吗？食品中添加的成分对人体是否都有益？然后让学生任意选择某个问题进行回答。

学生在情境中结合生活经验。

学生们争先恐后地踊跃发言使学生较快的投身于学习的情景中。

七年级生物教案：营养物质的作用不要嘲讽铁树。

为了开一次花，它付出了比别的树种更长期的努力。

下面是为您推举七年级生物教案：养分物质的作用。

一、教学目的一、教学目标：学问目标：了解食物中的养分物质对人体的主要作用。

能力目标：通过一系列探究活动主动构建学问，进展试验观看、调查分析等能力。

情感目标：认识到合理膳食对人体的重要性。

二、教材分析：关于"养分物质对人体的作用'课程标准没有作具体的要求，但通过第一节的学习，学生可以了解人类通过摄取食物从环境中获得了养分物质，有进一步探究"养分物质对人体的作用'的兴趣和欲望。

而且在课程标准的二级主题"人的食物来源于环境'中，有要求学生设计一份养分合理的食谱的内容标准。

学生必需对食物的主要作用有所了解才能完成这一学习内容。

教材从养分物质构造我们的身体、养分物质给我们提供能量、养分物质维持生命和健康这三方面来概括养分物质对人体的作用。

教材仍旧紧密联系学生生活实际，引导学生从日常生活中的亲身体验如青春期身高体重的增长来得出结论：养分物质构造我们的身体；通过对"运动后我们需要更多的食物吗?'的调查活动以及对调查结果的商量分析得出"养分物质给我们提供能量'的初步认识，依据课标关于"人体生命活动中的能量供给'的二级主题中"探究不同食物的热价'的活动建议，教材支配了"验证食物含有能量'的试验，指导学生通过测量的方法用数据来验证食物中含有能量，使学生领悟到试验和测量是科学探究的重要方法；关于"养分物质维持生命和健康'，教材给学生提供了食品包装袋或包装盒的图片资料，本章信息库中也提供了有关各种养分物质对人体的作用的资料，让学生通过资料分析的方法获得"养分物质维持生命和健康'的认识。

因为学生没有学过"生物体的基本单位细胞'、"生物体通过呼吸作用分解有机物获得能量'等相关学问，学生的学习有肯定困难。

第2节营养物质的作用【教学目标】1.知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

2.能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

3.情感态度与价值观目标：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

【教学重点】食物中的营养物质对人体的主要作用。

【教学难点】实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

【教具准备】1.若干知识卡片2.验证食物含有能量的实验材料3.若干食品包装袋4.本节课的多媒体演示课件【教学方法】1.师生合作探究2.教师讲述和启发引导相结合等【教学过程】身体谈话过渡二、营养物质给我们提供能量与非洲饥饿男孩的图片。

2.指导学生初步理解营养物质建造我们的身体。

3.组织学生阅读课文75页最后一节内容,思考各营养物质有什么作用。

4.DIY活动：将各营养物质的名称与其作用整理在一起。

联系生活实例进行情感教育：正处在长身体的时期的同学们应多吃食物来建造身体。

像老师这个年龄的人身高不会再增长了，从食物中所得的营养物质除了更新细胞，主要还有什么作用呢？1.生活实例类比帮助学生理解能量的概念。

2.调查：运动后有饥饿感吗？3.我们来探究：验证食物含有能量。

实验材料：花生米、馒头分层次讨论：（1）组内讨论：从水温升高我们得到什么结论？（食物中有能量）（2）进一步探究：重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同朗读课文学生参加活动讨论为什么会出现这样的情况？你能用生物学的知识加以解释吗？学生分组实验，分工合作，认真观察并记录实验现象。

拓展实验，小组交流，组间评价。

培养学生发现问题、思考并寻求答案的探究精神。

“营养物质的作用”一节的教学设计苏科版七年级教材《生物》上册第三章第二节“营养物质的作用”中介绍了营养物质的三个作用，分别是建造我们的身体、给我们提供能量、维持生命和健康，在本节的教学中，我结合知识的前后联系以及学生的实际情况进行了大胆的创新设计，并对实验进行了改进，收到了良好的教学效果。

教学设计如下：1 教学目标1.1教学目标○1知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用；○2能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力；○3情感态度与价值观目标：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

1.2 教学重点和难点○1重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

○2难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

2 教具准备○1若干知识卡片；○2验证食物含有能量的实验材料；○3若干食品包装袋；○4本节课的多媒体演示课件。

3 教学方法○1师生合作○2教师讲述和启发引导相结合等。

4 教学过程4.1视频导入，激发兴趣同学们好，很高兴能和大家一起学习！首先请同学们欣赏一段视频。

播放“智利矿难救援成功”的激情视频，分析这次矿难中33名矿工在700米的地下被困69天后奇迹生还的关键是地下避难所里储备了丰富的食物。

引导学生思考：食物对于人的生命真的那么重要吗？食物中所含的营养物质究竟对人体有什么作用呢？带着这些问题我们来学习第二节营养物质的作用。

（板书课题）这里用新闻事件导入，激发学生思考，提高学生兴趣。

4.2营养物质建造我们的身体4.2.1比较师出示张明同学12岁和1岁身高体重比较表，请大家来比较一下，他现在的身高和体重与他一岁时有什么变化？追问：这些增加的身高和体重是由什么建造的呢？师再出示一组中国城市健康男孩与非洲饥饿男孩的图片，引导大家观察满足营养的健康男孩和营养严重缺乏的饥饿男孩的身体有什么区别？师生共同总结我们的身体由营养物质建造。

4.2.2自读课文师提问：各种营养物质在建造我们的身体时起到了不同的生理功能，指导学生大声阅读课本49页最后一节内容，尝试从中找到答案。

《营养物质的作用》设计思路
《营养物质的作用》一节是苏科版生物七年级（上）册第5章的第2节的内容，生物课是学生升入初中之后新接触的一门课程，许多学生还不熟悉它，所以本节课设计的整体思路主要就是要激发学生的兴趣，让他们喜欢上生物课。

我主要是从以下几个方面来做的：
1、激趣导入。

以2010年智利矿难的新闻视频引入，迅速抓住学生的眼球，把他们引入课堂，引入对营养物质的关注。

2、把复杂的实验简单化。

对于课本中“验证食物中含有能量”这个实验，我进行了简化，让学生直接点燃干面条和干花生，并感受火焰周围温度的变化，最后得出结论。

这样，既让学生体会生物课是建立在实验基础之上的，又让他们知道实验其实不神秘，就在自己生活中。

3、把理论知识生活化。

如学习营养物质维持生命和健康时，通过分析诊断生活中常见的维生素缺乏病，知道生物课程中的很多问题都来自我们的生活，通过学习可解决一些身边的疑问。

4、尽可能的把课堂还给学生。

学生能独立或通过合作解决的问题，老师尽量不参与，让学生自己完成，让学生真正成为学习的主体。

如：了解营养物质的作用时，让学生先自己阅读课本找出；还有实验时老师先讲好要求，然后学生合作完成。

总之，通过学习让学生体会到生物课，尤其是初中的生物课，所学习的知识就在生活中，就是了解自己，了解身边的生物，学习后可以解决生活中的一些困惑，帮助学生养成一些良好的习惯，健康的生活。

1。

5.2营养物质的作用教学目标：1、概述食物中的营养物质对人体的主要作用教学重点、难点：食物中的营养物质对人体的主要作用教学方法与手段：教学过程：教师活动学生活动设计意图一：导入新课上节课学习了饮食与营养，我们每天的吃食物是为了从食物中获取营养物质和能量，那么营养物质有什么作用呢？这节课来学习营养物质的作用。

二：营养物质构建我们的身体然后引导学生从日常生活的体验，如青春期身高的增长，饭量的增大等得出“营养物质建造我们的身体”的结论。

水在人体内占体重的60%-70%蛋白质是构成人体细胞必不可少的物质无机盐的作用回答六大营养物质的名称大部分同学正在步入青春期，大部分同学身高迅速升高，饭量增大？为什么？以问题的形式引发学生进一步学习的兴趣通过问题的形式分析糖类，脂肪，蛋白质以及水，无机盐的作用三：营养物质给我们提供能量食物中对人体有用的物质叫做营养物质，有蛋白质，脂肪，糖类，水，无机盐和维生素。

1、分组调查“运动后饥饿感的有无”2、验证食物含有能量通过实验探究，验证刚刚建立的概念“食物给人体提供能量”。

制定探究计划，实施探究方案；提示：实验中只有一个变量，也就是实验器材的不同，为了节省时间，实验材料的量要加以控制。

再将实验结果填到表格中四：营养物质维持生命和健康糖类，蛋白质，脂肪是人体不可缺少的三大营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。

举例说出哪些食物中富含有这些营养。

讨论为什么运动后有饥饿感？观看视频“验证食物含有能量”分析实验数据，说出哪种食物含有的能量较多？人体所需能量的70%以上是由糖类提供的联系生活实际，分析食品包装上的成分表：在你调查的食品中，主要有什么成分？这些成分是否有益于人体的健康？授后小记：授课日期月日。

课题《营养物质的作用》课型实验探究课主备人李志永课时第1课时教学目标1. 知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

2. 能力目标通过验证食物中含有能量的实验，培养学生的实验、分析能力。

3．情感态度与价值观目标认识到合理膳食对人体的重要性，主动养成良好的饮食习惯。

教学重点食物中的营养物质对人体的主要作用教学难点实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

教学背景、教材分析和教法与学法分析1．教学背景分析:初中生富有激情，但由于认知结构的不完善而易导致对问题的简单化和片面性，因此需要他们多用收集资料和合作学习的方法才能真正理解掌握新的知识。

2.教材分析：关于“营养物质的作用”，在《生物学课程标准》中明确提出要加深“营养物质能满足自身对物质和能量的需求”的理解。

因此本部分的内容可以说是本单元的核心内容，因此就要求学生不仅要学会知识，还要使所学的知识进一步得到应用。

3.（1）学法分析：收集资料法：学生课前通过各种途径搜集有关营养物质作用的资料，创设开放式生物课堂，重视校外资源的开发利用，从而拓展学习空间。

合作探究法：全班学生分成6组，通过小组合作学习，互相探讨，达到学习成果共同分享、快乐课堂共同成长的目的。

（2）教法分析：多媒体教学法：教师利用文字、实物、图像、声音等多种媒体向学生传递信息。

促进学生对知识的理解和记忆，大大提高教学效果。

启发式教学法：教师设置富有启发性的问题，提升学生思考问题和解决问题的能力。

在学生讨论交流中，教师因势利导，使其达到掌握知识、开阔视野、情感升华的目的。

实验教学法：通过教师演示实验和学生小组实验让学生通过自己的探索掌握新的知识。

教学媒体电子白板、投影仪。

教学器材花生种子、玉米种子、酒精灯、铁架台、试管、解剖针、温度计、火柴等。

教学流程设计意图一、创设情境导入课题同学们喜不喜欢听音乐呢？（喜欢）。

好，下面我们就共同来欣赏一段在厨房里产生的优美旋律。

（播放音乐视频）（1分钟）教师：伴随着优美的旋律，一道可口的菜肴呈现在我们面前，大家想不想吃啊？学生：想教师：可是我们没有办法只能是饱饱眼福了。

苏科版七上《营养物质的作用》教案一．课标要求：说出人体需要的主要营养物质二．教学目标：1．知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用2．能力目标通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。

3．情感态度和价值观认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

三．重点、难点分析：【重点】营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。

【难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。

实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

四．设计思路：让学生描述进入青春期后身高体重的变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感和含量的变化，分析营养物质对体的作用；设计实验方案进行实验，探究食物中是否含有能量，培养学生的探究能力。

以小品表演的形式，让学生分析营养成分，了解营养物质对生命和健康起重要作用，注重师生双方的活动与知识的归类，最终达到解决问题的目的。

五．活动设计：第 1 课时教学进程教师活动创造①若你看过《泰坦尼克号》，你一定情不会忘记当时的情景：船慢慢地在下境，沉人们纷纷登上救生艇。

假如你也在激发现场，船舱的空地可以往下下列物探究品：一袋水果、一罐牛肉、一块面学生活动活动目标及说明学生在情境中使学生较快的投身于学习的情结合生活经景中。

在情境中思考问题，在验。

学生们争情境中探索生物。

先恐后地踊跃发言兴趣包、一壶水，你会选择哪一样？②现在不少同学正进入青春期，你有没有发现自己的体重和身高在增长的同时，饭量也在增长？这是为什么？③有些同学经常不吃早饭，有时会出现头晕眼花，甚至易跌倒，这是什么原因？④当你在换牙或长个的时候，往往要多喝些牛奶，为什么要这样做？⑤冬天当你饥饿的时候，为什么也感到冷？⑥现在人们吃的食品里纷繁多样，你注意到了各种食品的包装上的成分说明了吗？食品中添加的成分对人体是否都有益？然后让学生任意选择某个问题进行回答。

【关键字】实验江苏省灌南县实验中学七年级生物上册《营养物质的作用》教案苏科版教学目标知识目标：说出各种营养物质的作用。

能力目标：提高搜集资料、表演和语言表达能力。

情感目标：培养乐于与同学合作的精神。

重点难点各种营养物质的作用。

教学媒体试管、花生种子、试管夹、解剖针、火柴教学过程教学步骤教师活动学生活动身边事（引入）上节课，我们学习了关于食物中营养物质的知识。

那么这些营养物质的作用是什么呢？相信同学们通过课下的收集和整理资料，已经有了一定的了解。

下面就请各小组闪亮登场，表演一下。

（每组只有5分钟间啊。

）探究竟+大家谈 1.先请第一组同学上来表演。

在上面同学表演的过程中，大家可以记录一下，他们搜集到的各种营养物质的作用是什么？比自己收集到的资料全面吗？2.请同学逐个组上台表演。

3.好了大家都表演好了。

看看我们大家合起来能总结出营养物质的哪些作用呢？教师在黑板上列出表格，由学生填充。

营养物质功能一组表演，其余的同学欣赏的同时记录。

大家一起总结糖类能源，构成细胞重要成份蛋白质细胞的基本物质脂肪贮存能源的物质水细胞的主要成分无机盐组成人体重要成份，参与人体内代谢活动维生素对维持正常生命活动十分重要4.可以选作课本中“探究竟1”证明花生中有能量的实验。

探究竟+大家谈分析食品的成分：分析食品包装袋的食品成分表，了解果汁、矿泉水等食品中含有哪些成分，分析这些物质与人体的健康有什么关系。

分析讨论知识链接+实际应用1.“知识链”已通过上面的活动过程进行了总结。

2.我们是十二三岁的青少年，正处于第二个生长高峰。

在我们生长过程中需要大量的营养物质，这些都来源于食物。

（1）蛋白质等促进生长发育。

（2）维生素等营养物质，提高大脑活力，预防近视，维持骨的发育等。

参照课本总结小结本节课学习了营养物质的作用，大家表演了精彩的节目。

我们大家都通过亲自收集资料对营养物质的作用进行了总结，但是每个人的认识都不是全面的，将大家的资料总结起来就很全面了。