《生命科学导论》PPT课件

2.酶——一类具有生物催化作用的蛋白质 酶是由活细胞产生的一类具有催化能力的特殊的蛋白质。
酶具有高效性、专一性以及所需要的催化条件比较温和， 只需常温、常压和接近中性的PH。
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（三）核酸——生命活动的指导者
核酸是遗传信息的携带者。它包括脱氧核糖核酸（DHA） 和核糖核酸（RNA）两大类。结构单位是核苷酸。
2.双糖：是由两分子单糖脱去一分子水后缩合而成的。
（1）白糖就是一种双糖——蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖缩 合而成。
（2）麦芽糖和乳糖也是常见的双糖。麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成。 乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成。
3.多糖：由数百至数千个单糖分子脱水缩合而成。
（1）常见的有淀粉、糖原和纤维素等。
（2）淀粉由许多个葡萄糖分子脱水缩合而成，可分为直链淀粉和支链淀 粉。直链淀粉溶于热水，遇碘变为深蓝色；支链淀粉不溶于水，遇碘变 为紫红色。在有关酶的催化作用下，淀粉最终可以水解成葡萄糖。
（3）糖原是动物细胞中贮存的一种多糖，又称为动物淀粉。当动物体内
的血糖水平下降时，糖原可以迅速水解成葡萄糖并进入血液中。糖原在
四、生命科学与现代社会生活
（一）与农业的可持续发展
（二）与人类的保健
（三）与生物工程产业
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绪论
（四）与能源紧缺 （五）与维持生物圈的稳态 （六）与伦理道德 （七）生命科学素养的培养
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第一篇 生物体的结构层次
第一章 生物体的结构基础 第一节 生物体内的元素 一、组成生物体的元素 二、碳元素对生命的意义 第二节 生物体内的化合物 一、生物体内的无机物 二、生物体内的有机物
（3）蛋白质的空间结构：一级结构（指多肽链中的氨基酸 序列）、二级结构（一级结构中的肽链经过卷曲和折叠）、 三级结构（在二级结构的基础上进一步折叠、盘绕，形成 了三维的空间形态）、四级结构（含有两条或两条以上的 多肽链，这些多肽链相互作用便形成了蛋白质的四级结构）
（4）蛋白质工程：是以蛋白质的结构与生理功能的关系为 基础，利用基因工程的手段，定向改造天然蛋白质，甚至 制造出新的蛋白质，以满足人类生产与生活需要的一门现 代生物技术。
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第一章 第一节 生物体内的元素
一、组成生物体的元素：25种生物体所 必需
大量元素、微量元素
二、碳元素对生命的意义
从某种意义上讲，地球上碳元素的存在 为生命的出现提供了可能。
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第二节 生物体内的化合物
包括无机物和有机物
一、生物体内的无机物
（一）水
1.生物体内含量最多的物质是水。2.以自由水和结合 水两种形态存在。3.水是有极性的，水分子的一端略 带负电，而另一端略带正电。4.极性可以使水分子间 相互作用，形成一种较弱的键——氢键。5.氢键的存 在还能减缓水温的变化。
生命科学导论
刘真 主编
该课程目标是认识生命世界的现象、本
质、发展规律以及生命科学研究的新进展， 领悟生命科学对学生价值观形成的影响，树 立人与生态环境及生物圈的正确关系。
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绪论
一、生物的基本特征
生命科学是研究生命现象及其规律的科学。
（一）化学成分的统一性
（二）严整有序的结构和功能
（三）新陈代谢
水中的溶解度大于淀粉，遇碘变为红褐色。
（4）纤维素是由许多个葡萄糖分子脱水缩合而成的不分支长链。消化分 解纤维素需要纤维素酶的参与。草食动物的肠道中存在能够分泌纤维素
酶的微生物，所以草食动物可以消化、利用纤维素。人的消化道中不存 在这类微生物，所以人不能消化、利用纤维素。
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（二）蛋白质——生命活动的体现者
（二）无机盐
1.无机盐主要存在于细胞中，但含量很少，大多数以 离子形式存在。2.具有十分重要的生理功能。（1）维 持细胞膜两侧的渗透压。（2）维持生物体内的酸碱 平衡。（3）维持神经细胞的兴奋性。
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二、生物体内的有机物
（一）糖类——生命活动的主要能源物质
糖类在生物体内广泛存在，尤其是植物体。
（四）应激性和适应性
（五）调节和稳态
（六）生长、发育和生殖
（七）遗传
（一）观察；（二）实验——假说；（三）模型实验
三、生命科学的形成、发展与展望
（一）准备与奠基时期；（二）形成与发展；
（三）现代生命科学的建立与发展； （四）生命科学的展望
蛋白质是细胞的重要组成成分，占细胞干重的50%左 右。生物体的每一项生命活动都有蛋白质的参与。蛋 白质的种类很多，可分为结构蛋白、收缩蛋白、贮藏 蛋白、防御蛋白、转运蛋白和信号蛋白等。
1.蛋白质的组成和结构特点：组成元素C、H、O、N、 S、P等，属于生物大分子。
（1）氨基酸：是组成蛋白质的结构单位。组成蛋白 质的氨基酸有20种。每一个氨基酸分子至少有一个羧 基和一个氨基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在 同一个碳原子上。
氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。8种人 体必需氨基酸：苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、亮 氨酸、异亮氨酸，苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、赖氨酸。
氨基酸进一步分解成尿素、二氧化碳和水。
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（2）肽和肽链：细胞内的氨基酸也是通过脱水缩合而连接 起来的。一个氨基酸分子中的α羧基与另一个氨基酸分子 中的α氨基脱水缩合，形成的共价键称为肽键，形成的化 合物称为二肽。不同数目的氨基酸以肽键顺序相连，就形 成了多肽。
糖类由C、H、O3种元素组成。
糖类是生物体的主要供能物质。葡萄糖氧化分解时所释放 的能量，是生物体进行生命活动所需能量的重要来源。
糖类还是生物体合成蛋白质、脂肪等的基本原料。
生物体内的糖类可以分为单糖、双糖和多糖。
1.单糖：是不能水解成更小糖类分子的物质。
（1）单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖和己糖。（2）核糖、
脱氧核糖和木糖等是重要的戊糖，即五碳糖。核糖和脱氧
核糖是核酸的组成成分，木糖是树胶、半纤维素等的组成
成分。（3）己糖即六碳糖。葡萄糖是生物界中最重要的六
碳糖。血糖就是指人体血液中的葡萄糖。果糖主要存在于
果实和蜂蜜中，是甜度最高的一种糖。半乳糖是乳糖的分
解产物，吸收后在人体内可转h 化为葡萄糖。
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二、生物体内的有机物