酒店六常管理法的内容

酒店六常管理的六常是什么“酒店六常管理”的“六常”是什么概括而言，“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不用的；另一类是还要是要用的。

常整理：就是把不用的物品清理掉，要把还要用的物品数量降至最低安全用。

量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：意思是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护：意思是对前面的“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好方法就是做到不用分类的分类，不用整理的整理；不用清洁的清洁。

什么叫“不用清洁的清洁”呢？比如我们指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁。

为什么要清洁呢？因为地上有指甲，为什么地上有指甲昵？因为剪掉的指甲掉到了地上？为什么指甲掉到地上呢？因为指甲刀是漏的。

于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀，当人们剪甲时，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里，只要将指甲刀打开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做清洁了。

我们联想到酒店管理，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用清洁的清洁。

”常规范：就是要把员工的一切规范起来。

常教育：就是通过批评教育，使全会员工养成“六常习惯。

”“酒店六常管理”靠什么为酒店带来利润1、衡量一个酒店管理专家的最终标准——利润有很多酒店管理人员表示自己是酒店专家，在别人面前为了显示自己专业，总是很显耀地说：“我是酒店管理专业本科业，从事酒店管理工作二十年，现在又在功读研究生”……可是我们却发现，越是专业的人越不容易被人理解。

比如在做服务员的时候，就发现当时酒店使用许多专业词汇，例如“做夜床”意思是晚上五、六点钟客人吃饭时，服务员应对客人的房间进行整理，以便于客人夜间休息。

但这些专业词汇往往客人无法听懂的。

案例一天晚上，服务员敲一间客房的门时，客人开门问有什么事，服务员回答说：“先生”，我帮您做一下“夜床”行吗？客人一脸疑惑说；“你说什么”，我听不懂？服务员很快地反应过来，自己讲的话太专业了，客人听不懂，只好马上改口说；“我的意思是把您房间的卫生清理”，把您的床铺以便于你休息…….客人终于听懂她的话了,连忙摇手说:“谢谢,不用不用！”所以说,衡量一个人是不是酒店管理专家的标准,不是看他懂专业知识他多少，以及从事酒店管理工作时间的长短，而是“利润”。

六常管理法的内容六常管理法六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的管理模式。

一、六常管理法的内容常分类:就是把管理的所有物品分成两类:一类是不再用了的，另一类是还要用的。

常整理:就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁:就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护:意思是对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类;不用整理的整理;不用清洁的清洁。

常规范:就是要把员工的一切行为规范起来。

常教育:就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

“常”，顾名思义，是指某一动作或现象不间断的发生或持续相当长时间。

这6项内容有机组合在一起，便构成一个管理理论体系和管理方法——即6常卓越管理。

在行业上简称六常法，也有称6S的。

二、六常管理法的由来日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。

中国是个农业大国，居民则以农民为主。

农民和渔民有什么区别呢,就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。

渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。

因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。

几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。

早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S”法(在英语中是以S打头的):常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，并将这种- 1 -六常管理法方法广泛应用于工作、生活的方方面面。

20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。

酒店六常管理实施方案首先，酒店六常管理实施方案包括六个方面，常态化管理、常规化管理、常设化管理、常态化管理、常规化管理、常态化管理。

在常态化管理方面，酒店需要建立完善的常态化管理制度，包括员工培训、服务标准、消防安全、食品卫生等各项规定，确保酒店的日常运营符合相关法律法规和行业标准。

在常规化管理方面，酒店需要建立常规化的工作流程和标准操作程序，包括前厅接待、客房清洁、餐饮服务等各个环节的操作规范，以确保服务质量和效率。

在常设化管理方面，酒店需要建立常设化的设施设备管理制度，包括设备维护、保养、更新等各项管理措施，以确保设施设备的正常运转和使用寿命。

在常态化管理方面，酒店需要建立常态化的客户关系管理制度，包括客户投诉处理、客户满意度调查、客户关怀等各项管理措施，以提升客户满意度和忠诚度。

在常规化管理方面，酒店需要建立常规化的财务管理制度，包括财务核算、成本控制、资金管理等各项管理措施，以保障酒店的经济效益和财务稳健。

在常态化管理方面，酒店需要建立常态化的市场营销管理制度，包括市场调研、营销策划、促销活动等各项管理措施，以提升酒店的市场竞争力和知名度。

其次，酒店六常管理实施方案的关键是全员参与。

酒店的管理团队需要充分认识到六常管理的重要性，积极推动方案的实施和落实。

同时，酒店所有员工也需要深刻理解六常管理的内涵和要求，积极配合和参与到方案的实施中，做到知行合一，共同推动酒店的管理水平和服务质量不断提升。

最后，酒店六常管理实施方案的效果需要不断监测和评估。

酒店需要建立科学的监测评估机制，定期对六常管理的实施效果进行检查和评估，及时发现问题和不足，采取有效措施加以改进和提升，确保方案的实施效果持续稳定。

总之，酒店六常管理实施方案是酒店管理的重要内容，它对酒店的日常运营和管理具有重要意义。

酒店需要全员参与，不断监测和评估，确保方案的有效实施，提升服务质量和客户满意度，实现酒店的可持续发展。

酒店6常管理法
酒店6常管理法就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式。

常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。

常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护：意思是对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

常规范：就是要把员工的一切行为规范起来。

常教育：就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

酒店六常管理：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育酒店六常管理第二常----常整理常整理的意思是将不再用的东西清理掉，把还要用的物品数量降至最低安全用量，然后摆放井然有序，再贴上任何人一看就能明白的标签。

常整理的目的是保证任何人在30秒内能将任何物品防进和取出。

一、根据使用频率分层保管二、标牌战三、通道地线、物品摆放区域线的划分四、不同颜色的运用五、通过行迹整顿来方便物品返还一、根据使用频率分层保管（一）物品按使用时间长短分开存放.使用时间保存地点1 一年都不用的物品丢掉或暂时存入仓库2 7--12个月内要用的物品把它保存在较远处3 1--6个月内要用的物品把它保存在中间部分4 每日至每月都要用的物品把它保存在使用地5 每小时都要用的物品随身携带“丢掉”不是随便丢弃，而是最大限度地收回其价值,如可卖给旧货市场。

有些东西虽然还能用但暂时用不了，卖又不值钱，万一用的时候又需花费很高的代价，怎么办？我们就应将它们暂存入仓库。

每小时要用的东西，如餐饮服务员的“三宝”--打火机、开瓶启子和笔，就应随身携带。

（二）物品按高中低用量分别存放一般来说，摆在仓库货架中间部分的物品，保管员取用时方便，因此，货架中间部分就应存放用量最多的物品；相对应的，拿起来不太方便的地方，就存放用量少一些的物品；半年才用一次的物品，就放在取用量最不方便的货架顶部，这样保管员半年爬一次货架都没关系。

根据用量的多少来摆放物品，可以大大减轻保管员的工作量。

（三）材料或工具按照操作顺序放置减少员工的工作量，可达到减员增效的目的。

但如果员工劳动量不减少，工作效率不高，只一味强调减员，就把酒店老板害死了。

只有通过科学管理，才能实现酒店又减员又增效目的。

问题：如果你是客房部、工程部或财务部经理，你认为有哪些地方可以将材料或工具按操作顺序放置，又能减少劳动量？二、标牌战我们把物品摆放得井然有序之后，就要给这些物品贴上标签。

（一）标志地点1、总仓及部门平面分布图给物品贴标签时，我们应该象写信封一样。

酒店六常管理法酒店业作为服务行业的重要组成部分，为顾客提供高品质的住宿和服务体验是至关重要的。

酒店管理面临诸多挑战，包括顾客需求多样化、员工管理、资源调配等问题。

为了提高酒店的运营效率和服务质量，许多酒店采用了"酒店六常管理法"，该管理法以"六常"为核心原则，通过系统化和科学化的方式来实现酒店管理的优化。

一、常规化管理常规化管理是酒店六常管理法的首要原则。

酒店的日常运营和各项工作都需要严格按照既定的规章制度和流程来执行。

比如前台接待工作，员工要按照规定的程序和礼仪进行接待，确保每一位顾客都能感受到专业的服务态度和标准化的服务质量。

二、常抓不懈的培训酒店员工的培训是酒店六常管理法的核心环节之一。

酒店应不断加强对员工的技能培训和业务知识的更新。

只有通过不断提升员工的专业素质和服务技能，才能提高酒店的服务水平和顾客满意度。

三、常更新的服务设施酒店的服务设施和装备总是需要不断升级和更新，以适应市场的需求和顾客的期望。

酒店管理者应随时关注行业的新变化和市场趋势，及时更新设备、配置和软硬件设施，确保酒店始终具备竞争力。

四、常化的卫生消毒酒店作为一个公共场所，卫生消毒工作至关重要。

酒店六常管理法要求酒店加强对房间、公共区域、餐饮场所等的卫生消毒工作。

要建立健全的清洁制度和消毒程序，定期进行卫生检查和消毒工作，确保顾客的健康和安全。

五、常规策划市场酒店市场营销是酒店六常管理法中不可或缺的一项内容。

酒店管理者需制定全面的市场营销策略，包括制定酒店品牌形象、推广活动、价格策略等。

通过主动的市场策划和推广，吸引更多的目标消费者，提高酒店的预订率和客房入住率。

六、常规计划改善酒店管理者需要对酒店运营进行定期的评估和改善计划。

通过收集顾客反馈、员工建议和市场数据，确定改善的方向和目标，并制定相应的改善措施。

定期的评估和改善工作能够帮助酒店提高运营效率和服务质量，保持竞争优势。

酒店六常管理法作为一种综合管理方法，可以帮助酒店提升服务品质、提高运营效率，以及保持市场竞争力。

酒店六常管理法具体内容1. 引言酒店六常管理法是指在酒店运营过程中，常用的六个管理原则。

这些原则涵盖了酒店运营的各个方面，帮助酒店管理者提高运营效率、提升服务质量。

本文将详细介绍酒店六常管理法的具体内容，包括市场管理法、人员管理法、质量管理法、成本管理法、客户关系管理法和安全管理法。

2. 市场管理法市场管理法是酒店运营中的重要一环，它包括市场调研、市场营销、品牌塑造等内容。

酒店管理者应通过市场调研了解目标市场的需求和竞争情况，进一步确定酒店的定位和目标客户群。

在市场营销方面，酒店应采用有效的市场推广策略，包括广告、促销、公关等手段，提高酒店的知名度和竞争力。

同时，酒店还应注重品牌塑造，通过提供优质的服务和创造独特的体验，打造酒店的独特品牌形象。

3. 人员管理法人员管理法是指酒店管理者对酒店员工的管理和培养。

在人员管理方面，酒店管理者应制定明确的招聘标准和流程，通过面试和筛选找到适合酒店工作的人才。

酒店还应制定合理的员工培训计划，提供必要的培训和发展机会，提升员工的专业能力和服务质量。

此外，酒店还应建立良好的员工激励机制，包括薪酬激励、晋升机会、福利待遇等，激励员工积极工作，保持高服务质量。

4. 质量管理法质量管理法是保证酒店服务质量的重要手段。

酒店管理者应建立完善的服务标准和流程，确保每个环节都能按照标准执行。

酒店还应加强对员工的培训，提高其服务技能和意识，确保提供高品质的服务。

同时，酒店管理者应建立客户投诉处理机制，及时处理客户投诉，并总结问题原因，采取有效措施防止同类问题再次发生。

酒店还应定期进行客户满意度调查，了解客户的需求和反馈，进一步改进服务质量。

5. 成本管理法成本管理法是指酒店管理者对酒店成本的控制和管理。

酒店管理者应对各项成本进行详细的分析和核算，包括人力成本、物料成本、能源成本等。

通过合理控制成本，优化酒店运营效率，提高酒店的盈利能力。

酒店还应建立科学的采购管理制度，合理采购物料和设备，确保物料的质量和价格符合要求。

酒店管理六常法第一常：常研究，根据工作需要,研究那些物品要用的，什么没有用的，进行物品分类摆放,降低物品库存量，合理采购物品，存储物品，重点提高工作形象。

不要由于物品堆放到处都是，感受很乱，形象很不好。

比如餐厅有很多淘汰家私与橱具，与设备陈旧没有处理或者者舍不得处理的物品进行及时处理，该扔就要扔掉，假如暂时不扔就让物品先回仓库，整齐摆放。

提高整体形象。

有研究才会发现管理问题解决问题，否则就无法发现企业不足，就好比那些聪明商人他们都是善于研究，最后就发现市场。

比如聪明企业家发现当人们在等电梯时，那2分钟很无聊，因此就在电梯旁装一不电视机给人们看，因此就有了无聊经济的诞生。

赚取无聊市场的经济。

当古人发现每次上厕所都要掀开裤子上纽扣方便变成不方便时候，因此聪明商人就在裤子上面装上一条拉链，因此就有了拉链的裤子诞生。

因此只有常研究，才会令企业发现新市场，发现自己不足。

使而提高企业竞争力。

1.餐饮企业研究方向管理英文MANAGER，摆在管理前面是MAN，因此我们一切经营管理都是围绕人在进行，假如第一步MAN研究不够，那么下面经营管理的方向就会出现偏差。

那么MAN需要什么呢？我们研究的够吗？顾客需求，员工需求，顾客需求什么？什么人群是我们顾客？这些都需要研究。

MAN的分解为三个单词，叫MONEY钱，AUTHORITY权，NEED需求，我们顾客需要有钱，有决定权，有需求才行。

一位没钱的人进来你餐厅吃霸王餐你会把他当上帝伺候他吗？由于我们餐厅是要赢利的，要赢利务必服侍有钱的顾客。

我们不是慈善机构，有外方与政府支持。

我们要靠自己能力获得利润，因此我们要找准顾客群体。

还有顾客要有决定权，预定婚宴决定权在谁哪里，要熟悉清晰，是女方哪里还是男方那里，是男方那里，那又是谁做主，是新郎做主还是新娘做主还是父母做主，这个决定权在谁哪里，要熟悉清晰，然后针对销售，一步到位，不要费多余口舌。

顾客还要有需求，你的产品再好，价钱在便宜，服务再周到，配套设施再完善，顾客家里没有人要结婚要办酒席，那么你销售半天能成交吗？因此顾客要符合三个要求，有MONEY，有AUTHORITY，有NEED。

酒店标准化六常管理酒店标准化六常管理是指酒店在日常运营中要做到六个方面的常规管理，这六个方面包括常规制度管理、常规设备管理、常规安全管理、常规卫生管理、常规消防管理和常规环保管理。

酒店作为一个服务型行业，对于管理的要求非常严格，只有做好常规管理，才能保证酒店的正常运营和顾客的满意度。

首先，常规制度管理是酒店标准化管理的基础。

酒店需要建立完善的各项管理制度，包括人事制度、财务制度、服务制度等，确保员工遵守规章制度，做到有章可循，有法可依。

同时，酒店还需要定期对制度进行检查和修订，确保制度的及时性和有效性。

其次，常规设备管理是酒店运营的重要保障。

酒店需要建立设备台账，对设备进行定期检查和维护，及时更新设备，确保设备的正常运转。

在设备管理中，酒店还需要做好设备的节能环保工作，提高设备的使用效率，降低能源消耗。

常规安全管理是酒店管理工作中至关重要的一环。

酒店需要建立健全的安全管理制度，加强对员工的安全教育培训，确保员工具备安全防范意识。

同时，酒店还需要加强对消防设施的管理和维护，定期组织消防演练，提高员工应急逃生能力。

常规卫生管理是酒店服务质量的关键。

酒店需要建立完善的卫生管理制度，加强对员工的卫生健康培训，确保员工健康状况良好。

酒店还需要加强对客房、公共区域的卫生清洁工作，提高卫生管理水平，营造整洁舒适的环境。

常规消防管理是酒店安全生产的重要环节。

酒店需要建立健全的消防管理制度，加强对消防设施的日常检查和维护，确保消防设施的完好有效。

酒店还需要定期组织消防知识培训，提高员工的火灾防范和逃生自救能力。

最后，常规环保管理是酒店可持续发展的重要保障。

酒店需要加强对环境的保护和节约资源的工作，推行绿色环保理念，提倡节约资源、减少浪费。

酒店还需要加强对环保政策法规的学习和宣传，确保酒店的环保工作符合国家法律法规的要求。

总之，酒店标准化六常管理是酒店管理工作中的重要内容，只有做好常规管理，才能保证酒店的安全、卫生、环保和可持续发展。

六常管理法内容六常管理法内容1、六常是指哪六常？常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育2、“六常管理法”中“左进右出”是什么意思？左边进货，右边出货3、什么是常分类？就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的；另一类是还要用的。

4、什么是常整理？把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降至最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

5、什么是常清洁？意思是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

6、什么是常维护？对分类、整理、清洁进行维护，找出前“三常”实施过程中难以实施的源头，选用合适的方法解决，还原其本色。

7、什么是常规范？以视觉、安全管理和标准化、规范化为重点。

维持透明度、视觉管理及园林式环境，包括利用创意和全面视觉管理法，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率同时做到酒店日常管理的规范化、标准化。

8、什么是常教育？就是通过批评教育，使全体员工养成“六常”习惯。

9、常分类的目的？腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所。

10、常整理的目的？工作现场一目了然，提高工作效率。

11、常清洁的目的？创造优美的环境，保证个人、原料清洁，以确保酒店的质量。

12、常维护的目的？维护前“三常”的成果。

13、常规范的目的？达到管理的标准化、规范化、流程化。

14、常教育的目的？使员工养成良好的工作和生活习惯，同时使每个员工做到下班行六常。

15、传统的管理理念是什么？使命/目标/习惯/行动/文化16、清洁的一般程序？清洁是清洁、简查和维修。

17、酒店业服务准则（三个凡是）凡是客人能看到的地方，都是干净、整洁、明亮的凡是提供给客人的设施设备，都是安全、有效的凡是给客人提供的服务，都是主动、耐心、周到的18、什么是“最高、最低存量”？最高存量是指一天半的存量；最低存量是指半天的存量。

19、安喜大酒店员工所秉乘的准则？勤奋、努力、忠诚20、安喜大酒店企业文化？以人为本、关爱员工21、安喜大酒店名称的由来？A、“安喜”就是迁安，迁安就是安喜。

酒店六常管理法“六常管理法”，即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。

一、酒店管理中常见的问题1、厨房工作环境零乱、邋遢。

在我们的印象中，厨房总是零乱、邋遢，地板又湿又滑，所以，就经常出现打碎菜盘、摔伤员工的事情，不但要救治员工，办理工伤，还造成物料的损坏。

思考：厨房地面到底要怎样进行清洁？如何保持厨房地面的清洁？2、物品积压或食品变质。

由于缺乏计划性而采购过量，导致出现物品积压、食品过期变质等问题。

3、因物品摆放随意而工作效率低下。

在日常的工作中，大部分员工将物品随意摆放，以致经常找不到需要的东西上，造成工作效率低下。

据统计，在管理混乱的酒店中，80%的员工因为物品摆放随意、缺乏秩序，每天在8小时的工作时间中要花上1－1.5小时来寻找自己所需要的东西。

案例：厨师要找冰柜里的小青瓜，将冰柜所有的柜门都打开，又将里面的每个塑料袋都打开，最后终于在一个袋里找到了，结果，花费了几分钟的时间。

因此，由于物品随意摆放，厨师在寻找物品时既浪费了时间又损耗了大量电能。

这种工作方式的直接后果便是遭遇客人的经常投诉：上菜太慢。

因为从点菜到上菜的环节实在太多，如果厨师仅找到做菜所需的一件物品就要花费几分钟，然后其他环节再慢一点，客人能不投诉吗。

二、酒店管理的三大错误1、酒店管理“表里不一”员工和管理者犯的最大错误之一就是“表里不一”：写的和放的不一样，说的和做的不一样。

比如：服务总台，外面看起来富丽堂皇，可一进到里面却发现乱得一塌糊涂。

柜门上写着“熟柜”，但里面生的、熟的都有。

“成品柜”里面放着半成品、一次性饭盒。

思考：如何避免这种情况出现，应如何监督？2、对酒店设备只注意装修采购，却不注意保养。

很多时候，我们强调买设备要买好的，但在使用过程中却不注意维护保养。

员工对设备的清洁保养能力差，由于疏于管理，本该使用10年、15年的酒店设备短短三、五年就报废了。

如：冰柜的散热器国为被污垢堵住了，无法正常散热，制冷效果不好，往往出现这种情况，厨师就向动力工程部反映，如果工程人员不负责，不到现场检查，或检查不细致，试过制冷效果不好就报废了，这样是严重的浪费。

六常管理法的内容(六常管理)第一天至第七天每天都用办公室的文件柜第八天至第三十天每天都用仓库的文件柜超过三十天的文件就要考虑是否需要保留，如果不需要就要清理掉。

2）物品按使用频率分开存放将经常使用的物品放在易取易放的地方，不经常使用的物品放在不易取到的地方，以此来提高工作效率。

2、标签贴得清晰明了在整理完物品后，要贴上标签，标签要清晰明了，方便任何人都能看懂。

标签上应该注明物品名称、数量、存放位置等信息，以便于管理和查找。

4第三常常清洁常清洁，是指在整理完物品后，要对物品、设施进行清洁工作。

目的是为了保持物品和设施的清洁，让员工和客人感到舒适和安心。

1、定期清洁对于经常使用的物品和设施，要定期进行清洁，以保持干净卫生。

2、随手清洁员工在使用物品和设施时，要注意随手清洁，保持干净整洁，让客人感到舒适和安心。

3、清洁工具的管理清洁工具也要进行分类、整理和清洁，以保证清洁工作的质量。

5第四常常维护常维护，是指对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

目的是为了让“六常”成为一种惯，让员工自觉遵守。

1、定期检查定期检查物品和设施的分类、整理和清洁情况，及时发现和纠正问题。

2、不断改进不断总结和改进“六常法”的实施方法，让其更加适合酒店的管理和服务。

6第五常常规范常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。

规范的行为能够提高工作效率和服务质量，让客人感到满意和信任。

1、制定规章制度制定酒店的规章制度，明确员工的职责和行为规范，保证员工的行为符合酒店的管理要求。

2、培训员工通过培训，让员工了解酒店的规章制度和行为规范，能够自觉遵守，提高工作效率和服务质量。

7第六常常教育常教育，就是通过批评教育使全体员工养成“六常”惯。

只有员工自觉遵守“六常法”，才能真正提高酒店的管理和服务质量。

1、批评教育对于不遵守“六常法”的员工要进行批评教育，让其认识到自己的错误，改正错误，遵守“六常法”。

酒店六常管理名词解释
"六常管理"是指在酒店行业中常见的六项基本管理内容，包括：
常整理：指对酒店内部环境、设施设备、物品等进行定期整理和清理，保持整洁、有序的工作状态。

常整顿：指对酒店各项工作流程和管理制度进行不断的规范和优化，确保工作的高效性和规范性。

常清扫：指对酒店内外环境进行日常的清洁和卫生管理，保持整洁美观，提升顾客的舒适感和满意度。

常安全：指对酒店的安全管理工作进行常态化监控和检查，确保酒店员工和顾客的人身和财产安全。

常维护：指对酒店设施设备的日常维护和保养工作，保证设施的正常运转和使用寿命。

常修养：指酒店员工的日常修养和素质培养，包括礼仪培训、服务技能培养等，提升员工的综合素质和服务水平。

这些六个方面的管理内容是酒店日常运营管理中非常重要的组成部分，对于提升酒店形象、服务质量以及员工素质都具有重要意义。

六常管理法的容常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。

常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护：意思是对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

什么叫“用不清洁的清洁”呢？比如说我们的指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁，为什么要清洁呢？因为地上有指甲。

为什么地上指指甲呢？因为剪掉的指甲掉到地上。

为什么指甲掉在地上？因为指甲刀是漏的。

于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀，当你剪指甲时，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里，只要将指甲刀打开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做清洁了，酒店管理里，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用清洁的清洁”。

常规，就是要把员工的一切行为规起来。

常教育，就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

六常管理法的好处1、节约员工时间成本，提高工作效率。

平时，由于物品随意摆放，员工需要花费大量时间寻找自己所需的东西上，工作效率低下，实施“六常”管理，由于物品分类存放，同时有标记、有存量，员工可以很快在井然有序的货架上找到所需物品，大大节约了时间成本，提高工作效率。

2、降低库存量，减少物品积压现象。

在日常工作中，经常出现这样一种情况，有时为了找一样东西要翻大半个仓库，有的东西明在账薄上有但就是找不到，等到不用的时候又出来了，以至于物品重复申购，且物品无最高最低存量的限制，申购无限制，所以，造成物品的闲置，资金的积压，很不利于财务管理。

建议：仓库从分类、整理开始，不用的东西，该处理的处理，该卖的卖，物品分门别类存放，做到每一件物品有家、有名、有存量。

3、提高管理层次。

如果客人进入一间酒店，看到什么都是井井有条，有规举，感觉就不同，就会觉得酒店的管理到位，从而树立信心。

◆何谓酒店六常管理法酒店六常管理法是根据日本的5S管理结合中国酒店业管理的实际情况而创立的一套科学的酒店管理模式，又是酒店日常管理的一套工具，是一套管理的方法。

酒店六常管理法包括常分类、常整理、常清洁、场维护、常规范、常教育，十八个字包含了酒店日常管理的所有内容。

◆实施酒店六常管理法的标准说明●常分类：进行分层管理以及问题的处理1、进行物品分类，确定有用与无用的标准，保证工作现场没有不需要的物品使用时间保存地点一年都不用的物品7—12个月内要用的物品—丢掉或放入暂存仓库—把它保存在较远处1—6个月要用的物品—把它保存在中间部分每日至每月都要用的物品每小时都要用的物品—把它保存在使用地—随身携带2、根据工作需要每人有一套必备的工具或文具（上墙）3、办公资料都有分类标签，保证任何资料任何人在30秒钟取出或放回4、食品仓库和非食品仓库分开5、厨房现场的食品、酱料、食用油脂、厨具、餐具、清洁工具等均分类集中存放6、餐厅备餐台餐具及客房工作车物品按操作顺序分类集中存放并有数量标准7、开有效会议8、制定一站式服务9、工作现场没有私人物品，私人物品集中存放10、餐厅活动圆桌、玻璃转盘进行书架式存放●常整理：进行定置、定量、标签标示、视觉化管理1、酒店工作现场及仓库所有物品均按安全、使用频率进行低、中、高和重量分层存放，玻璃器皿存放高度不超过肩部2、酒店所有材料及工具按操作顺序放置3、所有物品有标签（名）和位置（家），进行标签化管理4、部门及仓库有平面分布图，负责人的照片和休班替代人5、酒店物品的物流有先进先出、左进右出或后进前出的指引，食品、原材料、酱料、洗涤用品标明使用期限，自制食品标明制作时间及保质期6、酒店所有的冰箱、货架、备餐台、客房工作车等须有物品平面图、责任人、责任人照片及标准要求、数量要求。

7、酒店所有物品根据使用频率标明最高和最低量8、通过标签化管理，保证酒店所有物品任何人都能在30秒内取出或放回9、清除工作现场不必要的门、锁、盖10、工作现场及仓库的货架、冰箱、抽屉、工作车等有物品存放表11、利用形迹管理法方便物品的返还12、采用视觉管理：管道有颜色区分；安全线、动线、设施物品定位线用颜色进行划分13、采用视觉管理法：菜墩、刀、青菜、用颜色进行划分14、采用视觉管理法：酒店的抹布、清洁工具用颜色标明使用用途15、对通道地线、物品摆放区域线进行划分16、危险岗位及危险区域有明显标示和保护措施●常清洁:明确责任，明确标准进行标准化程序化管理1、酒店各部门及各岗位有用颜色进行划分的平面图，标明清洁责任人的职责、清洁标准、日常清洁和计划清洁责任，每个员工都有自己的职责2、为方便清洁和卫生检查，物品存放柜、架底层离地15公分以上3、酒店无卫生死角4、厨房地面无水迹、无油污5、有清洁检查表及有关问题跟进负责人6、动物性食品与植物性食品清洗水池分开7、工作现场生熟分开，出菜与收盘线路分开8、仓库有防鼠、防潮、通风及温度计设备9、工作现场进口设立欲进间，做好员工的个人卫生，把卫生隐患控制在工作现场以外降至零10、餐具洗涤、消毒流程合理，设有消毒后的餐具保洁设施，图示化标明清洗、消毒流程●常规范：标准化，流程化，规范化管理1、酒店每个岗位每天有工作流程并上墙2、员工仪容仪表，动作规范、服务流程，特定的操作流程，特定的操作动作用图片的形式标明其标准并上墙3、厨房的原材料用图片及文字的形式标明进货标准；料头及特定配料用图片及文字的形式标明加工标准；部分特定原材料用图片的形式标明出净率（上墙）4、酒店员工所有行为都有规范，图式化标明其标准5、傻瓜式管理（如用图片的形式标明出菜跟那些调料）6、所有酒店设备都有使用说明书，责任人及责任人照片7、酒店所有电源都有标示并标明开关时间8、酒店各部门制定统一的工作栏：内容包括：酒店或部门组织结构图；各岗位工作职责；工作计划表；工作规范；卫生责任区的划分（平面图的形式）；部门负责人及负责人照片；值班责任人及责任人照片；休班人员照片9、所有的消防设施都有使用说明，责任人及责任人照片和检查记录10、安全提示：防滑提醒：如地面，卫生间防烫提醒：如蒸车，烤箱防碰提醒：如比较矮的通道或门防电提醒：如电源插座，空气开关等燃气、酒精等易燃易爆提醒所有的货架去、设备专人负责区及工作禁区须有黄线提醒防扭伤提醒：25公斤以上物品须两人抬11、酒店所有岗位或责任区都有责任人、责任人照片、标准要求12、制定酒店各部门水电气的使用标准并明确责任13、标明酒店所有电气的使用时段，明确责任人14、设置酒店六常博物馆，进行六常前后的照片对比●常维护：做到不用清洁的清洁；不用整理的整理；不用规范的规范1、制止产生不清洁的源头2、预防整理的方法一：吊起来3、预防整理的方法二：装起来4、预防整理的方法三：不使用5、预防不规范：养成习惯●常教育：良好的执行力1、今日事今日毕，每个员工下班前行六常①处理不需要的东西②所有物料、文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方③根据卫生清洁计划、标准做清洁工作④检查所有设施设备电源、燃气的关闭及安全情况⑤今天的事今天做，检查当班工作是否完成，预备明天的工作2、制定酒店各部门员工的制服标准及仪容仪表标准，在更衣区设有标准图示和文字说明及穿衣镜3、酒店各部门用报表和数字说话，各级管理人员有检查，有记录，有处理4、酒店全员参与六常管理法的实施的基础上编制六常管理手册5、创新的酒店六常管理法一6、创新的酒店六常管理法二◆酒店六常管理法的实施宗旨1、使酒店繁杂的日常管理变成员工的实际行动2、是酒店繁杂的规章制度变成员工的生活习惯◆实施六常管理法的效果1、效率：通过六常中的常分类、常整理使所有员工在30秒取出、放回所有物品或工具2、品质：六常中的常规范使酒店的所有工作、所有产品做到标准化、规范化、流程化3、卫生：六常中的常清洁、常维护使酒店所有外环境及内环境、硬件设施做到人人有责任、事事有标准，人人常维护4、节约：六常中的常分类、常整理对酒店所有物品实行最低最高限量使酒店降低库存量、降低里原材料变质的比率，同时增加了资金的流动量；同时常规范中对水、电、气的定时定量管理降低了酒店日常工作对水电气的浪费5、安全：六常中的常规范使酒店所有设施设备都有使用说明、所有区域及电器都有安全提示，避免了酒店事故的发生6、执行力的提升及服务质量的提升：常规范使酒店所有的工作，所有的标准变得图示化、流程化从而提高酒店的执行力，同时提高了酒店的服务质量7、形象：通过六常管理法的实施提高里酒店的整体形象。

为提高酒店管理水平，提升服务质量，确保酒店各项业务顺利进行，特制定本制度。

本制度以“常整理、常整顿、常清洁、常规范、常自律、常改善”的六常管理理念为指导，全面规范酒店各项管理工作。

二、组织机构1. 成立酒店六常管理领导小组，负责全面领导、协调和监督六常管理工作的实施。

2. 设立六常管理办公室，负责具体实施和协调各部门六常管理工作。

三、六常管理内容1. 常整理（1）对酒店各区域进行定期清理，确保物品摆放整齐、清洁。

（2）对员工个人工作区域进行整理，保持桌面、抽屉等物品整齐有序。

（3）对客房、餐厅、会议室等公共区域进行定期检查，发现问题及时整改。

2. 常整顿（1）对酒店各类物资进行分类、归档，确保物资整齐、易取。

（2）对酒店各类设备进行定期检查、维护，确保设备正常运行。

（3）对酒店各类制度、流程进行梳理、优化，提高工作效率。

3. 常清洁（1）对酒店各区域进行定期清洁，保持环境卫生。

（2）对员工个人卫生进行监督，确保员工仪容仪表整洁。

（3）对客房、餐厅、会议室等公共区域进行定期消毒，确保卫生安全。

4. 常规范（1）制定并严格执行各项规章制度，规范员工行为。

（2）对酒店各区域进行标识，明确责任区域。

（3）对酒店各项工作流程进行规范化，提高工作效率。

（1）加强员工培训，提高员工素质。

（2）树立良好职业道德，倡导诚信、敬业、团结、进取的企业文化。

（3）加强员工行为规范，确保酒店形象。

6. 常改善（1）定期对酒店各项工作进行评估，找出不足之处。

（2）鼓励员工提出合理化建议，不断优化酒店管理。

（3）跟踪实施改进措施，确保问题得到有效解决。

四、实施与监督1. 各部门要按照本制度要求，制定具体实施方案，并报六常管理办公室审批。

2. 六常管理办公室负责对各部门的六常管理工作进行监督、检查和指导。

3. 对违反本制度的行为，将按照酒店相关规定进行处理。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由酒店六常管理领导小组负责解释。

酒店管理六常法在酒店管理过程中，有效的管理需要一些常规方法。

以下是酒店管理的六种常法，可以帮助酒店管理者更好地管理酒店。

第一常法：客户导向酒店的核心是为客户提供舒适的住宿环境。

因此，在酒店管理过程中，客户导向是至关重要的。

酒店管理者必须了解客户需求，了解何时满足客户的需求，以及何时根据顾客反馈进行改进。

为了确保客户导向，酒店管理需要进行以下几个步骤： - 对客户进行画像 - 听取顾客反馈 - 将反馈转化为行动计划 - 记录并跟踪反馈第二常法：计划计划是酒店管理的必要环节。

一个好的计划，可以帮助酒店管理者更好地组织资源、预测酒店经营状况。

酒店管理和业务计划的依据在于对市场、人力、运营、财务等方面进行整合，帮助酒店管理者更好地创造利润。

在编制计划时，还应注意以下几点： - 坚持细致的计划编制方式 - 根据切实可行的因素编制计划 - 不断修正和完善计划第三常法：组织组织对于酒店管理至关重要。

组织包括规划、资源调配以及确保员工在工作中有明确的职责。

酒店管理者需要按照以下几步进行组织工作： - 确定机构结构 - 招聘并安排员工 - 设立沟通渠道 - 制定可行的标准和程序第四常法：指导和监控管理者应通过制定可行的标准，确保酒店管理者、员工按照酒店的运作标准进行工作，必要时还应进行监控和检查。

为此，酒店管理可以采取以下措施： - 设定标准与流程 - 进行员工考核 - 检查和监控员工绩效第五常法：控制控制是酒店管理的重要一环。

酒店管理需要保证工作流程顺畅，确保经营状况与预期相符。

为此，酒店管理者需要采取以下方式： - 建立合理的监管机制 - 监控前景预测和财务预期 - 开展资源调控第六常法：改进和创新不断改进和创新是保证酒店管理竞争力的重要方式。

酒店管理者需要时刻关注市场变化，确保酒店经营策略与市场变化相适应。

要实现改进和创新，需要以下几个方面： - 提高酒店的品牌形象和竞争力 - 确保受众需要与酒店产品相匹配 - 发掘业内新趋势，通过创新机制开发新产品和服务以上介绍的是六种常规方法，可以帮助酒店管理者更好地管理酒店。