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课题2《胡萝卜素的提取》ppt人教版选修一课件课题2 胡萝卜素的提取1.教学目标掌握胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作。
2.学情分析《普通高中生物课程标准》在课程思路中则指出：“生物技术实践模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解。
本模块并非只要学生埋头于实验操作，还要求学生了解生物技术在社会生活、生产、发展中的应用。
本课题是生物选修一《生物技术实践》模块六植物有效成分的提取中的课题2 胡萝卜素的提取的内容，高二学生对生物已经有一定的基础，对知识的整体把握较好。
本专题要求学生应当学会设计简易的实验装置，应当了解提取植物有效成分的基本原理和方法，并学习摸索提取有效成分的最佳条件。
教材中还有大量的旁栏问题，大多是引导学生科学地思维，选择适切的科学方法。
我们教师可以适时的利用引导学生的学习，激发学生的求知欲。
3.重点难点胡萝卜素的提取；纸层析的操作。
4.教学过程【活动1】阅读教材P77“课题背景”和“基础知识”两部分，讨论并回答下列问题：1．β－胡萝卜素在人体内可以被氧化成维生素A，因而胡萝卜素具有预防夜盲症等疾病。
另外还可以用作食品、饮料、饲料的添加剂。
2．胡萝卜素是橘黄色晶体，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
3．提取天然胡萝卜素的方法有：从植物（如胡萝卜）中提取；从养殖的岩藻（如海带、马尾藻、裙带菜等）中提取；利用微生物发酵（如产氢红杆菌、工程菌等）生产。
【思考1】在蒸馏法、压榨法和萃取法中，由于胡萝卜素的水溶性和挥发性差，因而不能用蒸馏法提取；由于胡萝卜素的熔点高，因而不能用压榨法提取；由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂，因而可用萃取法提取胡萝卜素。
二、实验设计【活动2】阅读教材P78【资料一】和【资料二】，讨论并回答下列问题：1．有机溶剂包括水溶性有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和水不溶性有机溶剂（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。
