凉拌甘蓝应该怎么做

甘蓝菜怎么做好吃
1凉拌紫甘蓝：甘蓝切丝加盐泡出水，挤干水分加入蒜，尖椒丝，糖，蚝油，香油，醋和辣椒油搅拌均匀即可。

做法简单，香辣爽口。

2家常凉拌紫甘蓝：甘蓝切丝与辣椒丝，洋葱丝一起泡水，用辣椒，白糖，苹果醋，白醋调汁，最后倒入甘蓝中搅匀即可。

好吃又好做。

3甘蓝馒头：甘蓝切丝放料理机中搅成汁，汁水倒入面粉中揉成面团，再与普通的面团一起擀成饼，做成馒头即可。

这样做孩子最喜欢。

4秘制凉拌紫甘蓝：甘蓝切丝用清水洗净，再加入蒜末，葱，炸好的辣椒，花椒，盐，白糖，陈醋搅匀即可。

脆爽有味，又有窍门。

减肥、降火、防癌、降压……还有什么是一盘凉拌紫
甘蓝做不到的
紫甘蓝含有丰富的维生素，对预防高血压、糖尿病、防癌抗癌等具有非常重要的功效，紫甘蓝之所以是紫色的，是因为其含有充分的色素，非常适合凉拌和清炒，下面介绍几款凉拌的做法。

凉拌紫甘蓝做法一：
用到的材料：紫甘蓝、红椒、洋葱、食盐、醋、橄榄油
处理食材，将红椒去掉籽，切成丝备用。

紫甘蓝清洁干净以后，切成均匀的细丝，洋葱同样清洁干净切丝备用。

锅中放水烧开，下辣椒丝去生后捞出放入凉水中冰一下并捞出。

不喜欢生吃紫甘蓝的也可以照着这样做，放入开水中焯一下捞出并在冷水中冷却捞出。

将红椒和紫甘蓝沥水放入碗中，洋葱丝一并放入碗中，倒入
适量橄榄油、食盐和少量的醋。

使用筷子轻轻搅拌均匀就可以吃了。

凉拌紫甘蓝做法二：
材料：紫甘蓝、粉丝、木耳、大蒜、彩椒、香菜、花椒、醋、糖、植物油
紫甘蓝、彩椒切成细丝，木耳、粉丝泡发，大蒜拍碎制成蒜泥，香菜切成小段。

起锅烧开水后，将木耳、粉丝煮熟以后立刻捞出，使用冷水浸泡冷却。

同样，不喜欢生吃紫甘蓝的也可以放入开水中焯一下，并在冷水中冷却捞出。

将紫甘蓝、彩椒、木耳、粉丝放在拌凉菜的盆中，蒜泥和香菜也一并放入。

锅中放入适量的植物油，爆香花椒油，将花椒捞出扔掉。

依据个人口味向盆中倒入适量醋、糖、食盐以及刚刚炸好的花椒油。

搅拌均匀后，美味的凉拌紫甘蓝就做好了。

上面介绍的两种凉拌紫甘蓝，难易程度都不大，制作的时间也不长。

相比起第一种简易版的凉拌紫甘蓝，第二种稍微复杂一点，大家可以依据自己个人口味进行选择。

甘蓝做法有哪些？甘蓝的常见做法
甘蓝是生活中的常见菜，平时可用于拌水果沙拉，蔬菜沙拉，食用方法也有很多，关于甘蓝的做法上，可以做芥末拌甘蓝，甘蓝豆腐炒肉，荤素搭配，口感好，甘蓝经常吃是可以减肥的，甘蓝中具有丰富的维生素及微量元素，还有瘦身的功效。

★芥末拌甘蓝
★材料
紫甘蓝（半个），沙拉酱，芥末
★做法
1：将紫甘蓝洗净后切成细丝，洗干净。

然后放在容器里，加适量的盐腌制30分钟这样。

2：腌好后，挤出水份。

加入一大勺沙拉酱，并加入芥末和少许白醋拌匀。

芥末看个人喜欢加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开
胃之功，增强人的食欲。

★甘蓝豆腐炒肉
简介一个人的午餐很不好解决，菜多了吃不了，少了营养又不均衡，于是只好想这种办法，蔬菜组合起来也挺不错的。

★材料
甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油
★做法
1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；
2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；
3、甘蓝叶子洗净，手撕成块；
4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；
5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；
6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。

凉拌紫甘蓝的做法大全
关于《凉拌紫甘蓝的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

紫甘蓝的做法你掌握是多少呢?卷心菜怎么做才更美味呢?在时下酷热的夏天里，很多人都出現了食欲不佳的状况，这应该怎么办好呢?特色美食营养学家提示，假如您平常钟爱吃卷心菜，那么就何不试一下凉拌的做法，那样一定能够协助您推动胃口，如今就一起看一看凉拌紫甘蓝的做法大全。

炎热夏季吃凉拌紫甘蓝，不仅能够协助提升胃口，另外还具备延缓衰老、护肤美容、预防流感等作用。

可是，凉拌紫甘蓝怎么做呢?假如您沒有做了，这就务必要先去学习参照实际的流程。

凉拌紫甘蓝菜谱
原材料提前准备
卷心菜：一颗
白芝麻：少量
蒜：一瓣
生抽、白砂糖、白米醋
作法：
1、将卷心菜清洗切条预留。

2、把蒜切末预留。

3、将白芝麻、蒜泥、生抽、白砂糖、白米醋调为料汁。

4、将料汁拌入切完的卷心菜丝上就可以。

卷心菜是日常生活营养成分非常丰富的一种蔬菜水果，作法还可以挑选多种多样。

在其中，凉拌紫甘蓝的作法是比较简单的，特别是在适合夏季时节服用。

那麼，夏季里何不给自己制作一道凉拌紫甘蓝，协助人体推动胃口，解暑祛毒，进而非常好地维护保养身心健康。

紫甘蓝凉拌用焯水吗紫甘蓝生吃好是熟吃好
我们都知道，紫甘蓝是十字花科蔬菜，有点苦味。

那么凉拌紫甘蓝需要焯水吗？紫甘蓝生吃好还是熟吃好？下面一起来看看吧。

一、紫甘蓝凉拌用焯水吗
不需要。

紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。

二、紫甘蓝凉拌怎么去农残
1、把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟。

2、然后捞出冲洗干净再切成细丝。

3、接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。

这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。

这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。

三、紫甘蓝怎么吃最营养
青椒拌紫甘蓝
主料：青椒500克紫甘蓝150克
调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克虾皮5克各适量
1、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
2、大葱去根洗净切成丝；
3、将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘；
4、再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。

芥末菜卷
主料：紫甘蓝400克
调料：芥末50克白砂糖75克醋5克胡麻油5克香油10克盐3克味精2克各适量
1、将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；
2、把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；
3、把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。

凉拌芜菁甘蓝丝的做法补钙开胃家常菜
凉拌芜菁甘蓝丝的做法
如果你想做一道好吃又开胃下饭，并且还能补钙的食物，那就别错过这道凉拌芜菁甘蓝丝的做法，如果你不喜欢喝奶，讨厌奶腥味，但是又想补钙，那么常吃这道凉拌芜菁甘蓝丝可以很好的帮助你补钙哦，一起看下凉拌芜菁甘蓝丝的做法吧。

凉拌芜菁甘蓝丝的做法所需要准备的食材和调味料：甘蓝蒜姜白醋辣椒糖油盐。

凉拌芜菁甘蓝丝的做法：
1.将所有食材准备好后待用
2.将甘蓝去皮后切成薄片，再切成丝
3.放入放油少许盐的热水中浸泡一会
4.完全挤干水分后放入适量盐，拌匀后腌制十分钟后待用
5.将小辣椒洗干净后去蒂切成丝待用
6.葱姜蒜末放入碗里，放入辣椒面和白砂糖
7.倒入适量白醋和香油，拌匀后放入挤干水的萝卜丝
8.搅拌匀后放入冰箱半小时以上就可以取出食用了。

厨房美食菜谱：凉拌甘蓝菜的做法
凉拌甘蓝菜是我们这边一家酒店的凉菜，每次在那里吃饭我都会点的，很清爽美味。

今天妈妈正好买了两种颜色甘蓝菜，做了这道凉拌菜，味道虽然比不上酒店，但是也还是不错的啦，紫甘蓝很漂亮有木有！
食材
主料：
紫甘蓝半棵
甘蓝
盐适量
醋适量
生抽适量
花生碎适量
番茄酱适量
大蒜瓣适量
步骤
1.将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净
2.沥干水分装在大碗里
3.把花生米压碎，大蒜瓣切成末
4.然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上
5.再加入调料盐，生抽
6.加点醋里面拌匀
7.再挤上番茄酱再次拌匀就可以了
小贴士：可以根据自己喜欢的口味加上一些酱料或者配菜在里面！。

紫甘蓝怎么做好吃？
紫甘蓝也就是我们常说的紫包菜，它的颜色由内到外都是紫色的，所以这就是紫甘蓝名字的来源，紫甘蓝当中含有非常丰富的维生素c、维生素e、维生素b、维生素u。

紫甘蓝最好吃的做法就是凉拌，在夏天凉拌个紫甘蓝既解暑又解渴。

食材：紫甘蓝1个，红椒适量、洋葱1个适量、食盐适量、醋适量、橄榄油适量
做法
1.紫甘蓝一个、红辣椒适量、洋葱一个、橄榄油适量，红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用
2.紫甘蓝切丝，洋葱切丝备用
3、锅内放适量水，烧开
4、下入辣椒丝去生
5、将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰
6、同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下
7、将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用
紫甘蓝的食用效果
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。

紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗
氧化物质。

2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。

因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

凉拌甘蓝菜怎么做在生活中有很多的菜，就是因为人们的日常饮食很重要的。

而凉拌的菜更是受到大家喜爱的，其中什么凉拌甘蓝菜、凉拌干黄花菜等都是会在一些家庭中出现的。

只是说很多的上班族平时忙于自己的工作，对于日常生活中的下厨却是了解的很好，所以下面就去了解下凉拌甘蓝菜怎么做?下面我们就一起来看看吧。

1.将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净2.沥干水分装在大碗里3.把花生米压碎，大蒜瓣切成末4.然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上5.再加入调料盐，生抽6.加点醋里面拌匀7.再挤上番茄酱再次拌匀就可以了!食用价值1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。

甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。

甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。

它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

2、维护健康与增强免疫系统的功能。

200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。

此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

3、治疗皮肤病。

甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

4、防治肿瘤。

芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。

因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。

卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。

其实看过上文的内容后大家应该是知道了凉拌甘蓝菜怎么做，做法并不是很复杂只要掌握相关的步骤。

大家在家的时候也是可以做出很美味的食物的，而且甘蓝菜还有预防肿瘤的作用，所以说大家多学习下没有坏处，但是提醒大家的是不论是多好的食物也要适量食用最佳。

凉拌生甘蓝的做法
紫甘蓝又叫紫圆白菜，营养丰富，可以煮、炒、腌渍或做泡菜，但就个人感觉紫甘蓝最好的食用方法还是生吃凉拌，不但口感清爽，营养也一点不会流失下面小编为你整理了一些凉拌生甘蓝的做法。

凉拌生甘蓝的配料
凉拌生甘蓝的做法步骤
1.食材：紫甘蓝、洋葱、豆腐皮、绿豆芽
2.紫甘蓝洗净控干水分切丝，洋葱剥去老皮切丝。

3.切好的紫甘蓝和洋葱放入大的容器中。

4.豆皮切丝。

5.切好的豆皮入沸水锅中焯上一两分钟捞出。

6.绿豆芽焯熟捞出。

7.焯过水的豆芽和豆皮稍稍放凉后加入甘蓝中，加入少许食盐、一勺白糖。

8.加入白醋。

9.最后加入少许香油
10.拌匀即可。

凉拌生甘蓝的小贴士
喜欢口味更加丰富的，可以烧辣椒或花椒油拌一下;
紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，生食最佳;。

紫甘蓝凉拌菜怎么做？炎炎的夏日真是让人很没有精力去做任何事，对什么似乎都提不起兴趣来。

那么，很多人或许都有小编我一样的感受，不想吃饭。

看着饭菜就没了食欲。

那么，夏季该吃什么呢？紫甘蓝朋友们有没有听过呢？凉拌紫甘蓝是夏天的一道凉爽的菜系哦。

吃起来味道好，开胃，还能解暑消暑。

做法一：材料紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐做法1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。

2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。

3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。

4、拌匀后即可上桌。

做法二：材料紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油做法1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

做法三：材料紫甘蓝1/2个，雪梨1个，甜玉米一大把，小黄瓜1根，沙拉酱适量做法1.将玉米下锅中焯熟，捞起，备用(我买的是超市冷冻现成的玉米粒)2.雪梨去皮，切成细一点的条备用，把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝3.黄瓜去皮切条4.所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可紫甘蓝的吃法光是凉拌都有这么多种的方法，希望大家可以好好的学习，并且都能做出自己想要的美食来。

毕竟这个夏季是十分燥热的，食欲差也是情有可原的。

如果一道凉菜就可以使人大大增加胃口，那又何乐而不为呢？大家说是不是呢？。

凉拌卷心菜的家常做法凉拌卷心菜家常做法有哪些?凉拌卷心菜，是一道非常受人欢迎和青睐的菜肴，味道特别好。

而卷心菜也叫结球甘蓝，富含各种维生素，营养价值较高，对抗癌和辅助治疗疾病都有一定的作用。

下面我们就来介绍几种凉拌卷心菜的做法，让各位朋友在天气炎热的时候也能快速做成一道凉拌菜。

凉拌卷心菜的家常做法1食材准备卷心菜、虾皮、花生油、醋、花椒、干辣椒、生抽、白糖。

方法步骤1、将卷心菜洗净，然后撕下完整的卷心菜叶。

2、接着放进开水里焯熟，捞出，沥干水分，过凉后撕成小块，装盘，撒上适量的虾皮。

3、放入生抽、白糖、醋，搅拌均匀，然后倒入卷心菜里。

4、取一个不锈钢大勺，倒入适量的花生油、花椒、干辣椒，烧热，最后浇在卷心菜上，搅拌均匀即可。

小贴士烧油的时候不要太热，烧到6成热即可，要不然的话油会溅出来，小心被烫到。

凉拌卷心菜的家常做法2食材准备卷心菜、红辣椒、盐、白砂糖、醋、香油。

方法步骤1、将卷心菜洗净之后，摘下菜叶的部分，根部则用斜刀切片。

2、将红辣椒洗净，然后切成丝备用。

3、把卷心菜叶装进耐热袋子里，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，用冰水浸泡。

4、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成大约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒在菜上。

5、把盐、糖、醋和香油用强微波2分30秒加热，取出后搅拌均匀后淋在卷心菜上即可。

凉拌卷心菜的家常做法3食材准备卷心菜、醋、辣椒碎、蒜米、盐、味精、白砂糖、花生油。

方法步骤1、将卷心菜洗干净，然后切成细丝，越细越好。

2、锅里烧开水，然后把切好的卷心菜放进去焯烫，捞出，过凉备用。

3、一个小碗里放入醋、辣椒碎、蒜米、盐、味精和少许糖，搅拌均匀成碗汁。

4、开锅烧一点花生油，油热后就浇在之前放好料的小碗内。

5、最后把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去，搅拌均匀即可。

小贴士焯烫好的卷心菜要马上放进凉开水内，这样卷心菜的颜色才会漂亮，口感更脆。

卷心菜的营养价值与功效卷心菜的水分含量比较高，含有丰富的叶酸，钾，以及维U，和维C。

五种凉拌紫甘蓝的做法凉拌紫甘蓝是一道中西结合的健康凉菜，此菜不但好看，而且营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝可以生食，也可以熟食。

但营养的角度来说，以生食为好。

下面给大家推荐五种凉拌紫甘蓝的做法供大家参考。

凉拌紫甘蓝做法一：紫甘蓝和胡萝卜切丝，放适量橄榄油、盐、白醋、红糖粉拌匀装入饭盒即可食用。

凉拌紫甘蓝做法二：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，香油，白醋各适量。

紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝；黄瓜去刺洗净，刨丝；甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁；把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

凉拌紫甘蓝做法三：紫甘蓝、洋葱、黄椒、黄瓜各适量。

将各种原材料切成丝，紫甘蓝丝和洋葱丝入开水快速焯出。

炒一碟花生（可以用微波炉，先一分钟，翻一下，再一分钟即可）；用蒜蓉、醋、糖、盐、花椒油、麻油调一碗汁；花生放入盘中，加入碗汁，拌匀即可。

凉拌紫甘蓝做法四：新鲜紫甘蓝半个，切成细丝。

将橄榄油，盐，糖，白醋，胡椒粉倒在一起。

将油醋汁搅拌2分钟，充分融合在一起。

到上桌的时候加入油醋汁，搅拌均匀，表面撒上芝麻即可。

不可提前加入油醋汁，放置的时间长了，紫甘蓝出水后就蔫了，看着不清脆。

凉拌紫甘蓝做法五：紫甘蓝，黄瓜，柠檬，盐，白糖，鸡精，香醋，麻油，冰水各适量。

紫甘蓝洗干净切丝，锅里水烧开放入紫甘蓝过水一下捞出，用冷水冲冷却放入冰水里浸泡半个小时。

黄瓜洗干净切丝备用，柠檬挤出少许柠檬汁，柠檬皮切丝备用。

浸泡好的紫甘蓝捞出控干水分加入黄瓜，柠檬皮，加入盐，白糖，鸡精，香醋，麻油，加入少许柠檬汁，拌均匀即可。

美食点评：凉拌紫甘蓝的确不错，口感很脆，很爽口，营养又丰富。

紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢。

紫甘蓝含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。

在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

凉拌甘蓝菜的美味做法推荐很多人都喜欢吃凉拌甘蓝菜，我们可以学习简单的做法，在家就能做出美味的凉拌甘蓝菜啦。

下面是小编为你整理的凉拌甘蓝菜的做法，不放一起动手试试吧!凉拌甘蓝菜食材准备凉拌甘蓝菜做法步骤1.甘蓝菜一个。

2.洗净切细丝。

3.放盐稍淹15分钟。

4.准备好青椒一块、大蒜四瓣、姜一小块。

5.青椒、大蒜、姜剁碎沫备用。

6.甘蓝菜攥干菜汁。

7.起油锅炸香花椒油，去除花椒粒。

8.将甘蓝菜放入大碗里，加入少许白糖趁油热倒入菜里。

9.加入青椒、大蒜、姜沫，调入少许鸡精。

10.喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

11.好了，可以吃了。

甘蓝菜的营养价值甘蓝,其维生素C更比一般的甘蓝类高出3倍之多。

此外还含多量的食物纤维,维生素A原、维生素B1、维生素B2和钙、铁等,具有防止出血,保护肝脏,减轻肝脏的负担,适宜肝病患者食用。

由于含多量的维生素A原,故对皮肤有美容作用,可消除皮肤粗糙,防止皮肤松弛,治疗皮肤的过敏症。

抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球,风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖类8.3克,维生素C102毫克,维生素B1 0.14毫克,维生素B 2O.6毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克。

1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。

2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。

3、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。

4、世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯(山芋),山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。

凉拌紫甘蓝的食谱做法为您详细介绍凉拌紫甘蓝的食谱做法，凉拌紫甘蓝的好吃做法等知识，更多请查阅网，希望对你有帮助！凉拌紫甘蓝简介凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。

该道菜清淡爽口,在夏天食用还能开胃。

口感爽脆,夏天吃吃还可以开胃。

凉拌紫甘蓝的食谱做法1、紫甘蓝一个。

2、红辣椒适量。

3、洋葱一个。

4、橄榄油适量。

5、红辣椒从中间剖开去掉籽,按照长度切大片,然后切丝备用。

6、紫甘蓝切丝。

7、洋葱切丝备用。

8、锅内放适量水,烧开。

9、下入辣椒丝去生。

10、将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰。

11、同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下,喜欢生吃的可以省略这步,同样放冷水里冰一下。

12、将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中,放入洋葱丝,加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用。

凉拌紫甘蓝的好吃做法凉拌紫甘蓝做法一1、原料:紫甘蓝,粉丝,泡发好的木耳,蒜,杭椒。

2、紫甘蓝切丝,倒入容器里。

3、在容器里加一勺盐腌出水。

腌完之后倒入水洗净,沥干水分。

4、粉丝用开水泡软为止。

(粉丝放在密封容器里,放入开水,口盖,可快速泡软)。

5、黑木耳切丝。

可以生吃也可以焯水一下再切。

6、杭椒切小丁。

7、把蒜捣成蒜泥备用。

8、调料汁:蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精。

9、泡好的粉丝,切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里,加入调料汁。

10、加入少量柠檬汁,搅拌好即可食用。

凉拌紫甘蓝做法二1、主要材料。

2、将紫甘蓝切成细丝放于盆中;红绿尖椒切丝、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放于盆中。

3、锅中加入适量油,将花椒投入炸出香味后,将花椒捞出不用。

4、将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中,浇上炸好的花椒油。

5、搅拌均匀后装盘即可。

凉拌紫甘蓝做法三1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。

2、豆腐皮洗净,切成丝。

3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

5、开火,稍有,把花椒炸香捞出。

凉拌羽衣甘蓝的做法
凉拌羽衣甘蓝做法简单是糕点小吃做法大全的常见菜，不一定要看凉拌羽衣甘蓝视频才能学会，但怎么做凉拌羽衣甘蓝最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道凉拌羽衣甘蓝吧。

凉拌羽衣甘蓝的食材和调料：
羽衣甘蓝橄榄油芥末海带酱油
教您凉拌羽衣甘蓝的家常做法，如何做凉拌羽衣甘蓝才好吃
一、洗净切去老根，用开水焯熟
二、焯熟后切小段；加入橄榄油，芥末和海带酱油调成的汁拌匀即可
三、我加了一点胡萝卜丝以及杏仁碎，增加口感，也更健康。

厨房美食菜谱：麻油拌甘蓝的做法
近来，我们系统的一名战友，才三十多岁就得了癌症，而且是晚期，真的很为她难过和惋惜。

这也触动了我的神经，要想身体好，平日就得多注意。

保持好心情，坚持体育锻炼，还有就是多吃些健康防癌的食品。

甘蓝虽然是比较普通的蔬菜，但是它的营养价值很高,而且是一种天然的防癌良药,具有抗癌作用，同时，甘蓝也是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然胃菜。

麻油凉拌甘蓝，制作简单，味道清凉爽口，不妨试试！
食材
主料：
甘蓝300g
油适量
盐适量
麻椒适量
步骤
1.甘蓝洗净，备用。

2.用水焯一下，捞出。

3.把焯好的甘蓝沥干水，切成丝。

4.加入盐。

5.倒入麻椒油，拌均匀即可。

小贴士：用烧开的油炸好的麻椒，制成麻椒油；甘蓝焯一下时，在水中可以放入少许盐和油，保持营养不流失；如果愿意吃辣的也可以放入辣椒油。