奶茶的做法

自制珍珠粉圆,奶茶怎么做,奶茶里珍珠的做法 自制的珍珠粉圆吃起来Q滑、有嚼头，这其中有两个小秘诀：1）

水和粉的比例很关键，二者的溶液调好后用手抓起来，要呈似流非流

的状态；2）珍珠粉圆快煮好前要关火，盖上锅盖，在锅里闷熟。下

面紧接着跟上全程图解，有图有步骤，大家一看就会自己动手做了！

减肥美容菜谱

详细的步骤图和制作方法。

烘焙食谱【珍珠奶茶】做法（珍珠粉圆 奶茶）

材料：

珍珠粉圆的部分：红糖 30克，清水60克，生的马铃薯淀粉140

克（按照淀粉吸水程度的不同做适当调整），手粉用的淀粉适量。

奶茶的部分：红茶茶包4包，清水1000克，三温糖40克（如果

没有也可用红糖或冰糖粉代替），奶粉70克。

做法：

1．红糖称量之后，过筛到一个大的容器里。

2．过筛后的红糖松散细腻，在里面加入60克的清水。

3．用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀，使红糖完全地溶解在水

里。

4．在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。

5．根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉，溶液调好后

用手抓起来会呈似流非流的状态。

6．手上蘸少许的干淀粉，将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在

手心里撮成小球球，然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。

7．在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆

表面的淀粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。

8．粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用。

9．开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。

10．煮锅里倒入1000克清水，大火烧开，水沸腾后关火，放入茶包泡5分钟。

11．红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖，搅拌均匀。

12．奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子

里，倒入奶茶后即可饮用。

小贴士：

1．原料部分有两个解释：最好选用马铃薯淀粉，做出来的珍珠粉

圆更Q；制作奶茶的三温糖也可以用红糖或冰糖粉代替，三温糖和红

绿豆奶茶的做法

关于《 绿豆奶茶的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

酷热的夏天，许多 的盆友都是用绿豆制做一些特色美食来消暑。年糕、绿豆粥也是我们日常生活之中很普遍的小吃。以便让大伙儿发觉大量绿豆特色美食，今日我们来给大伙儿介绍一下绿豆奶茶制作方法。大伙儿学好做法以后，就可以在家里制做和饮品店一样美味可口的绿豆奶茶店了。下边我们就来学习培训一下吧！

原材料

绿豆50克，绿茶叶1包，老冰糖5克，牛乳200ml，白糖5克

作法

1、食物提前准备：绿豆挑洗干净。

2、取一石锅，放进半锅的冷水煮沸，再放进绿豆火灾煮。

3、烧开后火灾煮三分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆粥汁倒进玻璃器皿中，用沙布过虑一下。

4、放进绿茶叶包，带动两下泡起来茶韵，趁着热放进老冰糖或白砂糖，这时放老冰糖易溶化。

5、将流程3中过虑出的绿豆再次倒进石锅中，添加比绿豆多5倍上下的水流量，再次火灾烧开，再转文火将绿豆煮至软烂。

6、加适当白糖，调料成蜜红豆。

7、待流程6的绿豆汤色稍微制冷后添加牛乳调均匀，即是绿豆奶茶店，按爱好，将蜜红豆添加奶茶店中一起食用。

小技巧

1、煮绿豆最好用石锅来煮，一定不能用炒锅，也不能用铁制的铲或勺来拌和，要不然绿豆的茶汤颜色会发红或变暗黄。

2、先煮沸水，再放进绿豆煮，那样能使绿豆的料汁更为翠绿，也更长久。

绿豆粉有明显降血脂功效，绿豆中带有一种血蛋白和含糖量，能推动小动物身体胆固醇在肝脏转化成胆酸，加快胆液中胆盐代谢和减少结肠对胆固醇的消化吸收。

绿豆的成分具备抗敏功效，可輔助医治荨麻疹等过敏症状。绿豆对葡萄球菌有抑制效果。绿豆中常含蛋白、不饱和脂肪酸均有激动神经，提高胃口的作用。绿豆含丰富多彩蛋白酶缓聚剂，能够 保护肝脏，降低蛋白质溶解，降低氮质血症，因此维护肾脏功能。

怎样购买

1、鉴别绿豆是不是新鮮。选择绿豆的情况下一定要留意选择无发霉、无虫口、无霉变的绿豆，新鮮的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆色调会变黄。

奶茶

奶的做发并不统一，各地的奶茶各有特色，在此，不一一概述。只提出一点，被称为“草原奶茶”的蒙古族、哈萨克族、维吾尔族等北方民族做的奶茶是所有奶茶的鼻祖。它用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。风味独特，奶香浓郁，益于健康。

虽然各地的奶茶均有所不同，但是品尝起来自然分会分个优劣。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又能腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

奶茶的一般做法是，将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入，再加入适量鲜牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。

在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。

丝袜奶茶

所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。

奶茶的做法-各种奶茶的做法

奶茶的做法大全-各种奶茶的做法

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。

珍珠奶茶

制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。

珍珠奶茶的做法：

步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。

步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。

步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。

步骤六：取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。

步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。

步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。 步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

姜汁奶茶

一、姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。

二、姜汁奶茶的做法：

步骤一：把姜切成碎末;

步骤二：将姜末倒入茶杯中;

步骤三：将牛奶煮至80℃;

步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中;

步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来;