厨房美食菜谱：卤鸡爪的做法_3

厨房美食菜谱：香卤莲藕的做法

莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血，堪称男女老幼夏秋季节的保健食品

夏天卤一点莲藕，可以当下酒菜，也可以直接拿来当小吃都不错哦。

食材

主料：

莲藕1节

糖适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

干红辣椒适量

生姜适量 大葱适量

步骤

1.各种香料

2.莲藕洗净

3.将莲藕去皮

4.电压力锅中放入水，加入生抽、老抽、糖、盐，煮沸出香味，放入莲藕和各种香料

5.然后压二十分钟

6.煮至莲藕可以用筷子轻松穿透，继续在卤水里面浸泡两小时

7.吃的时候取出切片即可

小贴士：莲藕放在卤水里面浸泡时间长一些更加入味。

厨房美食菜谱：卤鸡杂的做法

这次买了一兜子鸡杂，都是我爱吃的，尤其是那个小鸡蛋，卤完后特好吃。

食材

主料：

鸡杂0适量

姜半块

生抽0适量

老抽0适量

料酒0适量

大料0适量

花椒0适量

桂皮0适量

干辣椒0适量

葱花0适量

大蒜0

步骤

1.清洗干净，看多漂亮，我是大大地赚到了,左下角像肠子那样的是鸡的输卵管，大概是的 2.放进锅里，添上水，加入姜半块，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，干辣椒，葱花，大蒜，炖半小时，凉了后撇去表面浮油，煮熟的鸡杂可以浸在卤汁里，吃的时候再捞。

厨房美食菜谱：卤海带丝的做法

卤海带丝， 香卤味浓，适合夏天吃的菜肴。海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

食材

主料：

海带丝500g

香油适量

盐适量

油辣椒适量

卤汁适量

步骤

1.备海带丝，

2.泡软清洗，

3.洗好的海带丝待用，

4.卤汁一盆，

5.倒进锅里烧开，

6.再倒进洗好的海带丝，

7.放点盐，

8.卤15分钟冷却入味， 9.捞进盆里调进油辣椒，

10.淋上香油，

11.拌匀即可上桌。

小贴士：卤海带丝先将干海带丝泡软清洗干净。

厨房美食菜谱：酸辣一锅卤的做法

老家拿来的鸡还剩一些鸡翅、鸡爪和鸡脖，懒得单独弄了，索性就一锅卤出来了，用了山椒，加了红椒和醋，酸辣酸辣的，吃着够爽，当然吃完又咳嗽了，当老师的后遗症真是伤不起，这咽喉炎要陪我一辈子了。

食材

主料：

鸡脖200g

鸡翅

鸡爪100g

老抽适量

盐适量

柠檬片适量

红椒适量

山椒适量

醋适量

白糖适量

步骤

1.鸡爪、鸡脖、鸡翅洗干净，鸡爪切掉指甲

2.用开水再秃噜一遍洗干净，去掉血沫 3.把它们都码锅里

4.山椒从中间剪开，放碗里，倒适量的醋、老抽，加盐和白糖调匀

5.红椒切两截，和柠檬片一起放锅里

6.倒第四步的料

7.加清水盖上锅盖卤30分钟

8.时间到，酸辣味直冲鼻子，卤好了

小贴士：全程文火慢慢卤，火不要急，卤开花了就不大好看了。