食堂门卫制度

门卫保洁食堂管理制度一、门卫管理1. 门卫岗位设置1.1 按照公司规模和建筑结构设置门卫岗位，保证公司内外人员出入的安全和秩序。

1.2 门卫岗位人员应具备基本的保安技能和应急处理能力，能够熟练操作门禁系统和监控设备。

1.3 门卫岗位人员应经过严格的背景审查和培训，确保素质过硬。

2. 出入管理2.1 门卫人员应严格按照公司规定的出入程序进行管理，对进出人员的身份、证件进行核验。

2.2 对于无证件或者不明身份的人员，门卫应及时向上级领导汇报，不得私自放行。

2.3 门卫应保证岗位值班，严格按照规定时间进行交接班，确保门卫全天候的工作。

3. 安全巡逻3.1 门卫人员应按时按点进行安全巡逻，检查公司内外的安全设施和消防设备，及时报告异常情况。

3.2 门卫人员对于公司周边环境的变化应及时上报，保证公司的安全和秩序。

4. 应急处理4.1 门卫人员应具备基本的急救知识和能力，在突发事件发生时，应及时组织人员疏散并进行应急处理。

4.2 对于公司内外的安全问题，门卫应及时向上级领导报告，并积极配合处理。

二、保洁管理1. 保洁岗位设置1.1 保洁岗位应根据公司的单位面积、人员数量和使用情况进行合理安排，保证公司各个角落都能得到有效清洁。

1.2 保洁人员应具备一定的清洁技能和卫生知识，能够熟练使用清洁工具和设备。

1.3 保洁人员的岗位应在不影响公司正常工作秩序的前提下进行安排。

2.1 保洁人员应按照公司制定的清洁计划进行工作，包括办公室、洗手间、走廊等各个区域的清洁工作。

2.2 保洁人员应定期对公司内外的环境进行清理，确保公司内外的卫生环境。

2.3 对于一些易脏、易乱的区域，保洁人员应加强清洁频次和质量，确保这些区域的清洁度。

3. 设备维护3.1 保洁人员应负责对清洁工具和设备进行维护，确保这些设备的正常使用。

3.2 对于出现故障或者损坏的设备，保洁人员应及时向上级领导报告并进行维修处理。

4. 危险物品处理4.1 保洁人员应在清洁工作中注意机械设备的安全操作，对于危险物品应严格按照规定操作，避免造成伤害。

粮库门卫管理规章制度汇编第一章总则第一条为规范粮库门卫管理工作，提高粮库安全防范能力，保障粮库粮食安全，特制订本规章制度。

第二条本规章制度适用于粮库门卫管理工作，所有负责粮库门卫工作的人员均应遵守本规章制度。

第三条粮库门卫管理工作应遵循“预防为主、安全第一”的原则，严格执行相关规定，确保粮库安全运行。

第二章粮库门卫管理岗位职责和权限第四条粮库门卫管理人员应按照职责分工，严格执行以下岗位职责和权限：（一）负责粮库出入口的监控和管制工作，严格管理人员和车辆的出入。

（二）检查来访人员的身份证明，核对身份信息，确保安全性。

（三）定期巡查粮库周边环境，发现异常情况及时报告。

（四）配合其他部门开展安全检查工作，积极维护粮库安全秩序。

第五条粮库门卫管理人员在工作中应严格遵守相关规章制度，严禁泄露粮库安全信息，保守工作秘密。

第六条粮库门卫管理人员在遇到突发情况时，应及时处理并报告上级领导，确保粮库安全稳定。

第三章粮库门卫巡查制度第七条粮库门卫管理人员应按照规定制定巡查计划，定时定点进行巡查工作。

第八条巡查内容包括粮库围墙、出入口、监控设备等安全设施，发现问题及时处理。

第九条巡查过程中如发现异常情况，应及时向上级领导报告，迅速采取措施解决。

第十条巡查结束后应做好巡查记录，及时整理汇报，为下一次巡查提供参考。

第四章粮库门卫应急预案制度第十一条粮库门卫管理人员应根据实际情况，制定应急预案，包括火灾、泄露等突发事件的处理方案。

第十二条应急预案应定期组织演练，确保粮库门卫管理人员熟悉预案内容，提高应对突发事件的能力。

第十三条突发事件发生时，粮库门卫管理人员应迅速启动应急预案，按照预案内容有序处置，保障人员和粮库安全。

第五章粮库门卫管理人员培训制度第十四条粮库门卫管理人员应定期接受相关培训，提高工作技能和应对能力。

第十五条培训内容包括安全防范知识、应急处理技能等，确保粮库门卫管理人员能够熟练处理各类情况。

第十六条培训应结合实际情况，通过理论教育和实际操作相结合的方式进行，提高培训效果。

食堂管理制度大全【5篇】食堂管理制度大全【篇1】1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；2、严把采购、储存、加工、供应等各环节的安全关；3、原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁；4、厨房内除本单位工作人员外（食堂人员），任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门；5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强员工防投毒意识；6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。

制度执行责任人：后勤处食堂管理制度大全【篇2】为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。

1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。

2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。

学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正:①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的;②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的;④饭菜口味过淡或过咸的;⑤饭菜加工距销售时间过长的;⑥餐饮用具未按要求消毒的;⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施:①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的;⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;⑦饭菜有明显的口味异常;⑧饭菜质量较差，学生反映突出的;⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

学校饮食安全管理制度（34篇）学校饮食安全管理制度（精选34篇）学校饮食安全管理制度篇11、学校领导要把饮食安全卫生工作纳入学校日常工作范围，明确饮食安全管理人员职责，督查其认真履行职责。

2、每学期初，学校饮食卫生安全员都必须对饮食从业人员进行一次体检，同时对其进行学生营养、饮食卫生法律知识培训一次。

3、管理员要每周到校食堂进行食品质量检查，对价格进行监督，检查其是否依照国家部门和学校《食品卫生安全管理规定》工作，指导、指令其不违法经营，并将情况按时反馈给饮食卫生安全工作管理小组。

4、饮食卫生安全工作督查小组要经常性开展工作，如发现有不良情况要向管理小组反馈，保证师生利益和健康。

5、主管领导要定期深入查看从业人员经营情况，加强动态管理，严控其学生食品原料采购关、消毒关，加工烹调关、储存关等，跟踪督查，限令整改，并要有整改记录。

6、饮食从业人员必须持证上岗，有卫生许可证、健康证和营业执照。

层层落实签订安全责任书和合同书，要求负责人将《学校食堂卫生基本要求》落实情况作为管理重点。

7、政教处配合管理小组对学生餐厅和食堂卫生状况进行经常性卫生检查监督。

包含卫生设施、从业人员卫生、食品卫生管理等方面。

餐厅、食堂场所等环境要组织人员每天打扫并注意保洁、通风。

8、实行食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，发生事物中毒或疑似事物中毒应及时报告教育局和启动重大事故应急预案，配合相关部门做好救治工作。

9、实行学校食品卫生责任追究制度。

对违反有关规定，玩忽职守，疏于管理，造成重大安全事故的，依法追究相关责任人的法律责任。

10、炊事人员从事饮菜加工时，必须将手洗净，穿戴工作服，佩带健康证。

学校饮食安全管理制度篇2为保证学生饮食卫生安全，保障学生健康成长，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》等法规、政策规定，结合我校实际，特制定本制度。

一、认真实行《食品卫生法》，落实岗位责任制和卫生检验制度。

师生集体用餐的生产经营场所，其内外环境、卫生措施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具、贮存、消毒、运输等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》第八条有关规定。

单位食堂门卫岗位职责一、岗位简介单位食堂门卫岗位是一个重要的安全保卫职务，主要负责单位食堂的入口处的安全管理和秩序维护。

门卫岗位的工作是单位食堂的安全防线的第一道防线，对维护单位食堂的正常运行起到了关键的作用。

二、岗位职责1. 保证食堂的安全防护门卫在工作期间要保证食堂的出入口的安全，严密监控进出食堂的人员和车辆。

对于不明身份、可疑人员要进行严格的盘查或报告给上级。

同时，对于食堂的安全设施如门禁系统、监控设备等的使用及时检查和维护，确保其正常运行。

2. 维持食堂的秩序门卫对入口的人员进行合理的引导和管理，严格执行食堂规则，确保食堂的秩序良好。

在高峰期间，门卫要掌握就餐人数的情况，做好就餐人流量的疏导工作，避免出现拥堵和脱序现象。

3. 做好安全巡查工作门卫应定时对食堂周边环境进行巡查，包括停车场、垃圾处理区等，发现安全隐患要及时报告给上级。

同时，门卫应定期参与单位的安全培训，提高自身的应急处置能力，确保在紧急情况下的及时反应和处理能力。

4. 协助处理矛盾纠纷门卫在工作中可能会遇到人员之间的矛盾纠纷，应积极协助处理并做好记录，及时报告给上级。

门卫要保持冷静和公正的态度，言行得当，避免因处理不当引发更大的纠纷。

5. 进行消防检查和安全教育门卫要负责食堂的消防安全检查，确保消防设施的正常使用，如灭火器、疏散通道等。

门卫还要组织定期的安全教育活动，提高食堂员工的安全意识，增强应对突发事件的能力。

6. 维护门卫岗位的正常秩序门卫岗位是单位食堂安全的第一道防线，门卫要维持自身职责的忠诚和正直，保证个人言行的恰当，不私自放行外部人员，严禁收受贿赂或滥用职权等违规行为。

三、总结单位食堂门卫岗位的职责重要而繁琐，门卫们要时刻保持警觉，严格遵守食堂规定和相关法律法规，确保食堂的正常运行和安全。

只有门卫们的辛勤工作，才能为单位提供一个安全、舒适的用餐环境，使员工们能够更好地享受工作和生活。

一、总则为确保学校食堂安全、卫生、有序的运行，保障广大师生员工的饮食安全，防止各类事故的发生，特制定本制度。

二、四防制度内容1. 防火（1）食堂内部电气线路、设备必须符合国家有关标准，定期检查、维修，确保安全运行。

（2）食堂用火、用电必须遵守操作规程，禁止私拉乱接电线，禁止在厨房内使用明火。

（3）厨房操作间、储藏间等区域应配备足够的消防器材，并确保其完好、有效。

（4）食堂工作人员应定期接受消防安全培训，提高消防安全意识。

2. 防盗（1）食堂大门、仓库等出入口应设置防盗设施，加强门卫管理，严格控制外来人员进出。

（2）食堂工作人员应妥善保管钥匙、现金等贵重物品，不得随意丢弃。

（3）食堂内部监控设备应正常运行，确保重点区域、重点时段监控无死角。

3. 防疫（1）食堂工作人员应定期进行健康检查，持有有效健康证明，上岗前进行卫生知识培训。

（2）食堂环境卫生应符合国家卫生标准，定期进行清洁、消毒。

（3）食堂食材采购、储存、加工、销售等环节应严格执行卫生规范，确保食品安全。

4. 防疫病（1）食堂工作人员应了解疫情动态，做好个人防护，防止疫情传播。

（2）食堂应定期开展消毒工作，重点区域如厨房、操作间、餐具清洗区等应加强消毒。

（3）食堂工作人员发现疑似病例，应立即报告学校防疫部门，并采取隔离措施。

三、责任与奖惩1. 食堂负责人为食堂四防工作的第一责任人，负责组织实施本制度。

2. 食堂工作人员应严格遵守本制度，对违反规定的行为，一经发现，将严肃处理。

3. 对在四防工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

四、附则1. 本制度由学校食堂管理领导小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

通过实施学校食堂四防制度，切实保障学校食堂的安全、卫生、有序运行，为广大师生员工提供安全、健康的饮食环境。

单位内部食堂管理制度一、制定目的为加强单位食堂的规范化管理,提高服务能力和质量,为全体干部职工营造良好的就餐环境,特制定本制度。

二、职责分工(一)食堂管理员1.遵守财务制度,按要求做好用餐人员记录和收支流水账,月末递交财务作为成本核算依据,按规定程序结算报账。

2.负责食堂所需主副食原料及每日菜品的采购,严把质量关,尽量做到品种多样化,合理安排用餐量。

3.督促食堂工作人员做好卫生,确保厨房、餐厅及周边环境的干净整洁,保证饮食安全。

4.定期对食堂电气设备、水电设施进行保养和检查,及时采取措施消除安全隐患。

5.管理好食堂固定资产,按需及时添置相关设备,确保食堂工作的顺利运作。

6.对统一购入的商品物资进行清点验收和入库保管,有需要时按规定凭单发放。

（二）食堂工作人员1.厨师:负责每日购入菜品的验收,按时准备一日三餐,注重荤素搭配;确保物品在保质期内用完,杜绝浪费;负责厨房设备的安全使用。

2.副手:负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生,做好菜品洗切、调料备用等烹饪前期工作;做好餐具的清洗和消毒,每天用餐后收拾干净。

（三）办公室负责人1.监督检查食堂安全卫生、饭菜质量、管理制度执行情况,定期征求员工意见,制定改进措施。

3.负责内部派餐申请的核实和确认,严格按规定标准及时下达派餐意见。

4,负责公务接待申报事项的签批,监督公务接待管理制度的执行。

（四）财务室负责人1.复核食堂每月收支,审核报账单据,核定就餐人数和单位应补贴费用。

2.根据需要提出接待物品采购计划,报局领导批准后组织采购。

3.做好接待物品出入库登记,定期与食堂管理员、办公室共同盘点核对库存。

4.定期进行成本核算,严格控制支出,为食堂管理提出合理性建议。

三、管理内容(一)内部用餐2.食堂遇法定、传统节日或其他特殊事项,如欢迎新进、欢送退休等集体会餐,由办公室通知食堂管理员适当安排加菜,标准不超过每人每餐5元。

加餐费用单独记账、汇总,及时报账。

3、集中人员加班、召开系统一般性会议等内部用餐一律在食堂安排，由召集部门填写《内部用餐申请单》，为期一天以内的由办公室负责人直接签批，一天以上的需报经局领导批准后交由食堂管理员具体安排。

食堂卫生管理的规章制度食堂卫生管理的规章制度（通用12篇）用人单位制定规章制度，要严格执行国家法律、法规的规定，保障劳动者的劳动权利，督促劳动者履行劳动义务。

制定规章制度应当体现权利与义务一致、奖励与惩罚结合，不得违反法律、法规的规定。

下面是小编整理的食堂卫生管理的规章制度，欢迎大家分享。

食堂卫生管理的规章制度篇1一、食堂必须有市(县)卫生防疫站颁发的"卫生许可证"。

二、工作人员必须身体健康，凭培训证、健康证上岗，每年进行健康检查一次，发现患传染病或乙肝病毒携带者要调离，上班时要穿戴工作帽和工作服。

三、有防尘、防蝇、防鼠设备，仓库食物不能直接放在地上，要有架或台隔开，室内要保持通风干燥。

四、地面、墙壁、配餐台必须按《食品卫生管理办法》的要求安装，即水磨石地面、白磁砖贴墙，每天冲洗地面，餐室、餐桌和灶具无污迹，通风良好。

五、科学安排每天的菜谱，做到膳食平衡保证营养，确保饭菜质量和卫生。

过期或无出厂日期的食物不得进入食堂，市场购回的青菜要有充足的自来水浸泡和冲洗，严格执行卫生管理制度，防止发生食物中毒。

六、切生、熟菜的砧板要分开，厨房、库房生熟食品和原料要分类存放。

碗、筷、盆、碟用完后要进行消毒。

七、若发生食物中毒，管理员或炊事人员要马上向教育主管部门和市(县)食品卫生监督所报告，控制可疑食品，保护现场，并协助查明中毒原因。

确保受害者得到正确诊断和及时治疗。

八、贯彻执行《食品卫生法》，主动接受当地卫生防疫部门的医务监督。

九、总务处和卫生室要定期到食堂进行检查和营养指导。

食堂卫生管理的规章制度篇2一、建立健全卫生管理制度，配备专职管理人员，从事食品卫生管理和饮用水管理。

二、校食堂必须先取得卫生许可证后方可经营，末取得卫生许可证的，不得从事食品卫生生产经营活动。

食品从业人员必须经过卫生知识培训并取得合格证和有效健康证方可上岗工作。

三、必须有有效的防蝇、防尘、防鼠、防腐及污水排放和符合卫生要求的存放废物的设施。

一、总则为了保障食堂的正常运营和食品安全，确保师生员工的生命财产安全，维护食堂的秩序，特制定本制度。

二、门卫职责1. 负责食堂的出入管理，严格执行来访登记制度。

2. 对食堂内的物品进行安全管理，防止丢失、被盗。

3. 维护食堂内的秩序，制止不文明行为。

4. 协助食堂管理人员处理突发事件。

5. 每日做好门卫室的清洁卫生工作。

三、门卫管理制度1. 门卫人员必须严格遵守国家法律法规，坚守岗位，认真履行职责。

2. 门卫人员应穿戴整齐，佩戴工作证，保持良好的形象。

3. 门卫人员应主动询问来访者身份，登记来访信息，如需进入食堂，需经食堂管理人员同意。

4. 凡进入食堂的人员，必须出示有效证件，如学生证、工作证等。

5. 食堂内禁止携带宠物、易燃易爆物品等危险品。

6. 食堂内禁止吸烟、吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。

7. 食堂内禁止擅自拆卸、损坏设施设备。

8. 食堂内禁止大声喧哗、嬉戏打闹。

9. 食堂内禁止偷窃、打架斗殴等违法行为。

10. 食堂内禁止携带外卖进入，食堂内仅限购买食堂提供的餐饮服务。

11. 食堂内禁止未经许可的推销、宣传等活动。

12. 食堂内禁止私自借用、占用食堂设施设备。

四、门卫人员培训与考核1. 食堂管理部门应定期对门卫人员进行业务培训，提高其业务水平。

2. 食堂管理部门应定期对门卫人员进行考核，考核内容包括工作态度、业务水平、遵纪守法等方面。

3. 对考核不合格的门卫人员，食堂管理部门应进行整改，直至合格。

五、附则1. 本制度由食堂管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

3. 食堂管理部门应根据实际情况，对本制度进行修订和完善。

粮库门卫管理规章制度内容第一章总则第一条为加强粮库门卫管理，保障粮库安全运行，根据国家相关法律法规，结合粮库实际情况，制定本规章制度。

第二条本规章适用于粮库门卫管理工作，旨在规范门卫人员行为，提高粮库安全保障能力。

第三条粮库门卫管理工作必须坚守原则，保证全体门卫人员工作规范、有序，确保粮库安全。

第四条粮库门卫管理遵循“安全第一、预防为主”的原则，始终将保障安全放在首位。

第五条门卫人员要规范操作，严格遵守规定，服从管理，提高安全防范意识，确保工作质量。

第六条粮库门卫管理工作应当与其他相关工作紧密配合，共同维护粮库安全。

第七条负责粮库门卫管理的主管部门应当按照本规章制度要求，对门卫人员进行培训、考核和监督，确保规章制度的有效执行。

第八条对违反本规章制度的门卫人员，将依据有关规定进行处罚，甚至予以辞退。

第二章粮库门卫人员的基本工作要求第九条粮库门卫人员必须爱岗敬业、细心负责、服从管理、热爱职业，具备相关安全知识和技能，熟悉粮库相关规章制度。

第十条门卫人员应当认真执行工作任务，严格遵守岗位规程，负责对进出粮库的车辆、人员等进行检查、登记和管理。

第十一条门卫人员应当保持良好的职业操守，忠实履行职责，不得泄露粮库的机密信息。

第十二条门卫人员应当保持警惕性，发现异常情况及时报告，协助相关部门进行处理。

第十三条门卫人员应当定期参加安全培训，提高安全意识和技能，不断提升防范能力。

第十四条门卫人员应当服从主管领导的安排和指挥，认真履行工作职责，不得擅自调动或离开岗位。

第十五条门卫人员应当保持良好的卫生习惯，整洁、规范地穿着工作服装，不得影响工作形象。

第三章粮库门卫管理制度第十六条粮库门卫管理应当实行责任制，明确门卫人员的职责权限，建立健全管理制度。

第十七条门卫人员应当按照规章制度要求，认真履行门卫工作，确保粮库安全。

第十八条负责门卫管理的主管部门应当加强对门卫人员的日常监督和管理，及时发现问题并予以解决。

第十九条门卫管理工作应当按照相关法律法规规定，建立健全安全管理制度，保障粮库安全。