下载文档原格式
520的谐音是“我爱你”,因此成了一个浪漫的节日,恋人们喜欢在这天向心爱的人表达爱意,送一束代表爱情的玫瑰花,就成了最为普遍的示爱方式。
玫瑰花的外形漂亮,色彩热烈,花香浓郁,具有很高的审美价值。
但你也许不知,玫瑰花还有其他的妙用之处。
《本草正文》中道:“玫瑰花,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中,最有捷效而最驯良,芳香诸品,殆无其匹。
”玫瑰花泡茶或泡酒喝都有很好的保健功效,尤其是泡酒,口感香甜醇厚,酒性也能促进花中的营养元素更容易被人体吸收。
玫瑰花泡酒,寓意让爱情“长长久久”。
下面就来介绍如何用玫瑰花来泡酒,作为特殊礼物送给伊人也是非常有心的。
玫瑰花泡酒注意事项一、玫瑰花泡酒用什么样的白酒最好?据媒体报道,市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒,成本原因,中低端白酒比例更高,很多明明是食用酒精勾兑酒,却说自己是纯粮食酿造,为什么敢说呢?因为食用酒精也是粮食酿造的,说自己是粮食酒没毛病,但这不是真正意义上的无添加粮食酒。
食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于,无添加粮食酒是自然发酵酿造,含有多种有益物质,而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利,更会破坏玫瑰花营养和口感。
因此,玫瑰花泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒,这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找,笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒:谷养康无添加泡酒专用酒,真正无添加粮食酒,非常适合玫瑰花泡酒。
二、玫瑰花泡酒不宜选择塑料桶PET塑料装水很安全,但白酒具有很强酸碱性,尤其是高度白酒,会把塑料有害成分腐蚀到酒里,为了健康起见,玫瑰花泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、玫瑰花泡酒要用多少度白酒合适,用什么香型好?玫瑰花泡酒建议选用42度白酒,不破坏香味和维生素的同时,口感更加香甜柔和,好喝好入口。
玫瑰花泡酒要选用清香型白酒,清香型酒酸、脂类含量少,能更好的稀出水果和花类的营养成分,不易饱和;清香型能够最大程度保留香味物质,使酒香与果香很好的融合,所以玫瑰花泡酒要选用清香型白酒。
玫瑰花酒的酿制方法玫瑰花酒是一种以玫瑰花为原料酿制而成的酒类饮品。
它以其独特的芳香和口感而受到广大消费者的喜爱。
下面将介绍玫瑰花酒的酿制方法。
我们需要准备好酿制玫瑰花酒所需的原料和器具。
原料包括新鲜的玫瑰花瓣、白糖、清水和酵母。
器具则包括一个大型玻璃罐、一个漏斗、一个滤网和几个干净的玻璃瓶。
接下来，我们需要将玫瑰花瓣放入大型玻璃罐中，并加入适量的白糖。
糖的用量可以根据个人口味而定，一般建议使用糖的重量为玫瑰花瓣重量的1/3至1/2。
然后，将清水烧开后冷却至室温，倒入玻璃罐中，与玫瑰花瓣和白糖混合均匀。
需要注意的是，水的用量应该足够覆盖住玫瑰花瓣，并且留出一定的空间以便发酵。
接着，将酵母加入混合液中，并用干净的勺子搅拌均匀。
酵母的加入可以促进发酵过程，使玫瑰花酒更加浓郁。
然后，将玻璃罐口用干净的纱布或纸巾盖好，放置在阴凉通风的地方进行发酵。
发酵的时间一般为7至10天，具体时间可以根据气温和个人口味而定。
期间需要每天轻轻摇晃玻璃罐，以促进玫瑰花瓣与糖水的充分混合。
发酵结束后，将玫瑰花酒倒入干净的玻璃瓶中。
为了去除悬浮物和杂质，可以使用漏斗和滤网进行过滤。
过滤后的玫瑰花酒呈现出清澈的琥珀色。
将玫瑰花酒密封保存在阴凉干燥的地方，待其陈化数个月后即可享用。
陈化的时间越长，玫瑰花酒的口感和香气会越浓郁。
总结一下，玫瑰花酒的酿制方法包括准备原料和器具、混合玫瑰花瓣、白糖和清水、加入酵母促进发酵、发酵后过滤并存放陈化。
通过以上步骤，我们可以制作出口感香醇、芳香四溢的玫瑰花酒。
无论是作为酒水还是送礼，玫瑰花酒都能给人带来愉悦的享受。
所以，不妨动手试试，制作属于自己的玫瑰花酒吧！。
玫瑰酒的制作工艺
玫瑰酒是一种以玫瑰花为主要原料制成的酒类。
以下是一种常见的玫瑰酒的制作工艺：
1. 采摘新鲜玫瑰花：选择新鲜、未施化肥和农药的玫瑰花，最好在清晨或黄昏采摘，因为这时候玫瑰花的香气和营养最为浓郁。
2. 清洗处理：将采摘到的玫瑰花放入清水中，轻轻搓洗去除杂质和尘埃，然后将水沥干。
3. 加入糖和水：将清洗好的玫瑰花放入一个大容器中，加入适量的白糖和水（糖和水的比例一般为1:2或1:3），搅拌均匀使糖充分溶解。
4. 发酵：将加入糖和水的玫瑰花容器密封好，放置在常温下静置24小时，让玫瑰花中的天然酵母菌开始发酵。
5. 过滤：待发酵过程完成后，用纱布或滤网过滤掉花渣和固体杂质，将液体分离出来。
6. 筛选：将过滤好的液体倒入干净的容器中，再次进行过滤，确保液体清澈无悬浮物。
7. 精细处理：将精细过滤后的玫瑰液体倒入清理干净的容器中，可以根据个人口味调整酒的甜度和口感，加入适量的糖浆或蜂蜜。
8. 存放陈化：将调整好口感的玫瑰液体放置在阴凉通风的地方，存放30天以上，让其陈化，使味道更加浓郁。
9. 过滤瓶装：经过陈化的玫瑰酒再次进行过滤，除去残留的悬浮物和沉淀物，然后倒入干净的酒瓶中，封口保存。
10. 酒质检验：存放一段时间后，进行质量检验，确认酒的口感和质量达到要求。
以上是一种常见的玫瑰酒的制作工艺，不同的制作工艺可能会有所不同。
酿酒者也可以根据个人口味和调整，进行创新和改良。
玫瑰花的药用价值与应用玫瑰花（学名：Rosa）是一种常见的花卉植物，也是园艺爱好者们非常喜爱的一种花卉。
除了美丽的外观和芳香的香气外，玫瑰花还具有丰富的药用价值和广泛的应用。
本文将介绍玫瑰花的药用价值以及在中医、食疗、美容等方面的应用。
一、玫瑰花的药用价值玫瑰花含有丰富的芳香油、维生素C、维生素E、花青素等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效。
它被广泛应用于中医、食疗、美容等领域。
1. 中医应用玫瑰花在中医中被认为具有活血化瘀、调经止痛、解郁安神等功效。
它常用于治疗月经不调、痛经、产后恶露不尽等妇科疾病。
此外，玫瑰花还可以舒肝解郁，缓解焦虑、抑郁等情绪不良症状。
2. 食疗应用玫瑰花具有健脾开胃、理气和胃、润肺止咳等功效。
它可以用于制作玫瑰花茶、玫瑰花酱等食品，具有美容养颜的效果。
此外，玫瑰花还可以用于制作玫瑰花糕、玫瑰花酒等美食，不仅口感独特，还具有一定的药用价值。
3. 美容应用玫瑰花具有保湿、抗皱、美白等功效，被广泛应用于美容领域。
它可以用于制作玫瑰花面膜、玫瑰花水等护肤品，可以滋润肌肤、改善肤色、减少皱纹。
此外，玫瑰花还可以用于制作玫瑰花精油，具有舒缓情绪、放松身心的作用。
二、玫瑰花的应用方法玫瑰花的应用方法多种多样，可以根据不同的需求选择合适的方法。
1. 中药煎剂将适量的玫瑰花放入煎药锅中，加入适量的水，煎煮20分钟左右，然后滤出药液，可口服或外用。
2. 食物烹饪将适量的玫瑰花加入食物中，可以用于烹饪各种美食，如玫瑰花茶、玫瑰花酱、玫瑰花糕等。
3. 护肤品制作将适量的玫瑰花浸泡在水中，过一段时间后，将花瓣捞出，可以制作玫瑰花水，用于护肤。
此外，还可以将玫瑰花花瓣捣碎，搭配适量的基底油，制作玫瑰花精油。
三、玫瑰花的注意事项在使用玫瑰花时，需要注意以下几点：1. 选择新鲜的玫瑰花，最好是自己种植的无农药残留的有机花朵。
2. 使用前，先将玫瑰花清洗干净，去除杂质。
3. 使用时，根据需要选择适量的玫瑰花，避免过量使用。
酒里竟能开花，可行气活血，美容养颜，很多人都在偷喝（附
配方）
枯干的玫瑰在酒杯里也能开放，还释放出各种营养成份，其中所富含的玫瑰精油、维生素Ｃ、木糖、葡萄糖、果酸等营养物质能更好的析出。
下面咱们一起来看看这是怎么回事吧！
原来这是一种现在非常流行的玫瑰酒，这种玫瑰酒每天喝上一小杯，就能起到行气活血、美容养颜的功效，还能理气解郁、活血散瘀、调经止痛。
对气郁引起的胸闷、气不顺，月经不调及经前乳房胀痛有一定的辅助疗效。
大家可以试一试。
玫瑰酒的制作配方：
１、原料：干玫瑰花２５０克（药痁有售），红酒１０００毫升（或白酒１０００毫升）
２、制作：将玫瑰花放入容器，再倒入酒中浸泡，密封。
放低温遮光处保存，半个月后玫瑰花瓣渐渐绽开时，即饮用。
红酒的药效更好，但用红酒浸泡需放冰箱冷藏室保存。
这是新做好的玫瑰酒，怎么样，看着还不错吧，关键是这种酒比单纯的红酒保健效果好多了，是不是现在就动手也给自己做上一瓶呢？。
玫瑰花酒药酒配方
玫瑰花酒【配方一】
【来源】《全国中药成药处方集》
【配方】鲜玫瑰花450g(干品减半)。
【制法】将玫瑰花放瓷坛或玻璃瓶中，用白酒1500ml 浸泡，同时放入冰糖200g，密封容器，1个月后，去渣过滤后备用。
【用法】口服；每次15～20ml，每日2次。
【功效】疏肝解郁，和营止痛。
【主治】肝胃不和所致胃脘胀痛或刺痛，嗳气，消化不良，食敌不振。
【宜忌】溃疡病出直期忌用。
【附记】玫瑰花，味甘、微苦，性温，其气芳香，为行气和血之品，《本草纲目拾遗》记载玫瑰花阴干，冲汤代茶服，治肝胃气痛。
若配伍少量代代花，则行气宽胸、除胀止痛作用更好。
；
【配方二】
【来源】《青岛中草药手册》
【配方】玫瑰花200g。
【制法】将玫瑰2000ml黄酒浸泡3天，过滤取液，酌加适量红成，装瓶密封备用。
【用法】口服。
每次50ml，每日2次。
【功效】行气解郁，活血调经。
【主治】月经不调。
【附记】原方为水煎冲黄酒服，每次9g，现改为酒剂。
中草药玫瑰花的简介
中草药玫瑰花是指用玫瑰花（学名：Rosa rugosa）的花瓣、花蕾或花果作为药材的植物。
玫瑰花是常见的观赏植物，也是传统中草药中常用的药材之一。
玫瑰花富含维生素C、维生素A、维生素E和多酚等多种营养成分，具有滋补调理肌肤的功效。
玫瑰花还含有花青素、挥发油和有机酸等物质，具有抗炎、镇静和抗氧化的作用，对改善皮肤症状有一定的促进作用。
中草药玫瑰花可以用来制作药膳、药酒、花茶、药膏等，具有调理内分泌、护肝养颜、改善睡眠等功效。
玫瑰花还有一定的解毒功效，可以用来治疗消化不良、便秘等问题。
此外，玫瑰花还有舒缓神经、减轻压力、促进血液循环的作用。
虽然中草药玫瑰花有多种药用价值，但使用时仍需遵循适量原则，避免过量使用造成不良影响。
同时，对于过敏体质的人群，应慎重使用中草药玫瑰花，以免引起过敏反应。
在使用中草药玫瑰花前，最好咨询医生或中草药师的建议。
中药玫瑰花的功效与作用中药玫瑰花的功效与作用引言：古老的中草药中有许多花朵被应用为药材，其中之一就是玫瑰花。
玫瑰花作为中医中常用的药材之一，经常在中药方剂中出现。
玫瑰花性温、味酸，具有多种功效与作用。
本篇文章将详细介绍玫瑰花的功效与作用，探究其药理成分、适应症、使用方法以及注意事项。
一、药理成分：玫瑰花含有丰富的药理成分，主要包括挥发油、花青苷、果胶、维生素C等。
其中，挥发油是玫瑰花最重要的药理成分之一，它主要由单萜类、二萜类、三萜类等多种化合物组成。
挥发油不仅赋予了玫瑰花芳香的气味，还具有抗菌、镇痛等功效。
此外，玫瑰花中的花青苷有抗氧化、抗炎等作用，果胶具有润肠通便的功效，维生素C则对皮肤有保护作用。
二、功效与作用：1. 调节气血：中医理论认为，玫瑰花能够活血化瘀，调节气血运行。
适当服用玫瑰花可以改善经络瘀阻的情况，缓解疼痛症状。
此外，玫瑰花还具有舒肝解郁，缓解情绪不良的功效。
2. 养颜美容：玫瑰花含有丰富的维生素C和花青苷，具有很好的抗氧化作用，可以清除自由基，保护皮肤免受外界环境的伤害。
同时，玫瑰花还具有滋润肌肤、均匀肤色、减少色素沉积等功效，因此经常被用于护肤品的配方中。
3. 消炎杀菌：挥发油是玫瑰花最重要的药理成分之一，其中的化合物具有抗菌、抗病毒、抗真菌等作用。
玫瑰花可以用于治疗感冒、咳嗽、口腔溃疡等感染性疾病，也可以用于创伤感染的处理。
4. 缓解痛经：玫瑰花具有调经活血的作用，在中医理论中被广泛应用于治疗痛经。
研究表明，玫瑰花具有镇痛和抗炎作用，能够缓解痛经症状，并且不会引起明显的副作用。
5. 清热解毒：玫瑰花性温，具有清热解毒的效果。
玫瑰花可以用于治疗发热、皮肤炎症等病症，常与其他药材搭配使用，发挥协同作用。
三、适应症：1. 皮肤问题：玫瑰花具有滋润肌肤、减少色素沉积、调节肌肤状况的作用，适用于皮肤干燥、粗糙、暗沉等问题。
2. 痛经：因为玫瑰花能够舒肝解郁、调经活血，所以适用于经期不调、痛经等妇科问题。
玫瑰花酒功能简介本品应用生物工程技术，将玫瑰花酿制成纯天然功能饮用酒（约15%），对一些疾病及美容养颜，消除疲劳，延缓衰老都有食疗之功效：玫瑰花含丰富的维生素A,C,B,E,K,单宁酸，槲皮甙，异槲皮素，苦味质，没食子酸，红色素，黄色素，B-胡萝卜素，香茅醇（Citronellel）牻牛儿醇(Geraniol),櫈花醇（Nerol），丁香油酚（Engenol），苯乙醇等。
中医认为，玫瑰花性甘，微苦，温。
功用主治：理气解郁，和血散瘀，治肝胃气痛，新老风痹，吐血，咯血，月经不调，痛经，赤白带下，妇女更年期综合症。
《随息居饮食谱》载玫瑰花酿酒可消乳癖可舒筋活血，治关节痛快消除雀斑，皱纹，促使疤痕消退，等功效。
加拿大中国科协苏州办事处研制二0一三年十一月二日樱桃蜜汁萝卜简介本品应用生物工程技术，将樱桃和萝卜的特效成分结合制成具有食疗作用的佐餐和休闲食品：特点：纯天然，色泽鲜艳，清脆，酸甜，爽口。
樱桃内含多种维生素及生物活性物质，樱花素（Sakuranetin）和芫花素（Genikwanin）及和种甾体化合物等。
中医认为其功能益气，祛风湿，治瘫痪，四肢麻木，风湿腰腿疼，妇女血气不和，肝火旺，闭经，灭瘢痕，解毒等多种疾病。
萝卜内含多种维生素，钙，锌，钼等元素，氧化酶，淀粉酶，木质素，芥子油等。
国际食品医学会确认，萝卜内含物可提高巨筮细胞活力，从而吞噬和杀灭癌细胞，钼是预防肝癌和食道癌的重要元素，维生素C具有阻断食物亚硝酸盐在体内转化成硝酸盐，淀粉酶能分解亚硝酸胺，木质素可提高免疫力。
生吃萝卜可促干扰素生成。
特别含量有一种对人体无（毒）害的异硫酸氰笨酯，能杀灭滴虫，治愈90%以上的阴道炎。
中医典藉《本草纲目》，《日用本草》，《随息居饮食谱》等记载，萝卜具有降血压，治百日咳，慢性呼吸道疾病，糖尿病，肺结核24种疾病的食疗功能。
加拿大中国科协苏州办事处研制二0一三年十一月二日。
玫瑰花酒的制作方法
玫瑰花酒是一种具有独特芳香和口感的酒类饮品，它以新鲜的
玫瑰花为原料，经过一系列的加工制作而成。
制作玫瑰花酒并不复杂，只要掌握好制作方法，就能在家中轻松制作出美味的玫瑰花酒。
下面就来介绍一下玫瑰花酒的制作方法。
首先，我们需要准备好所需的材料和工具。
制作玫瑰花酒所需
的主要材料包括新鲜的玫瑰花瓣、白酒或者伏特加等无色透明的酒
精饮料，以及一些糖和水。
此外，还需要准备一个干净的玻璃瓶或
容器，用来装载制作好的玫瑰花酒。
接下来，我们开始制作玫瑰花酒。
首先将新鲜的玫瑰花瓣洗净
并晾干，然后放入干净的玻璃瓶中。
接着，将白酒或者伏特加倒入
瓶中，使玫瑰花瓣完全浸泡在酒精中。
然后将瓶口密封好，放置在
阴凉通风的地方，静置一周左右，让玫瑰花的香气充分融入酒精中。
随后，我们需要准备一些糖水。
将适量的水和糖放入锅中，用
小火加热，搅拌至糖完全溶解，然后待其冷却。
将冷却后的糖水倒
入玫瑰花酒中，根据个人口味适量调整甜度，搅拌均匀即可。
最后，将调制好的玫瑰花酒倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
放置在阴凉通风处，静置一段时间，让玫瑰花酒的口感更加醇厚。
最后即可享用自制的玫瑰花酒了。
总的来说，制作玫瑰花酒并不难，只要掌握好制作方法，就能在家中轻松制作出美味的玫瑰花酒。
制作过程中需要注意卫生，确保所用材料和器具的清洁卫生。
另外，制作好的玫瑰花酒可以根据个人口味适量调整甜度和浓淡，让每一杯玫瑰花酒都符合自己的口味。
希望大家都能成功制作出美味的玫瑰花酒，享受其中带来的香甜口感。
摘 要：玫瑰是蔷薇科蔷薇，属植物多年生常绿或落叶灌木，有丛生性，其枝条粗壮直立性较强茎节的表皮上满生刺瘤。
玫瑰花栽培在我国已有上千年的历史，是我国特有香料植物，其鲜花广泛用于化妆美容食品制茶制酒中药等，目前以山东甘肃北京江苏河南河北四川黑龙江和新疆等地为主要种植地。
山东的平阴和甘肃的苦水是我国主要栽培的玫瑰品种。
关键词：玫瑰花；成分；玫瑰花酒；研究1 玫瑰花的药食两用性1.1 食用价值自20世纪90年代以来，国外就兴起了食用鲜花的热潮，在古代我国食用鲜花已有记载，玫瑰花也如其他可食用花卉一样可直接食用或用作食品和饮品的生产原料。
尤其在我国盛产玫瑰花的地区将玫瑰花入菜做玫瑰花糕点，饮玫瑰花茶等很多早已存在的直接食用玫瑰花的传统，从玫瑰花中提取的天然色素也广泛应用于食品加工和饮料生产。
因其天然无毒所以是价值较高的色素添加剂，由于玫瑰精油具有良好的抑菌活性和高含量的生育酚胡萝卜素，可以把它用作食品工业的天然防腐剂。
1.2 药用价值在我国玫瑰花是传统的中医草本药材。
玫瑰味甘微苦性温，归肝脾经，主要功能有行气解郁和血止痛，可用于肝胃气痛食少呕恶月经不调跌扑伤痛。
玫瑰精油的强抗菌效果使其可以用作不同表面的表面消毒剂。
此外它的抗焦虑作用也很显著。
2 玫瑰花成分研究玫瑰花营养丰富含有多糖蛋白质矿物质维生素C。
玫瑰精油是玫瑰花加工最主要的产品有液体黄金之称。
通常生产1 kg的大马士革玫瑰精油需要消耗5000 kg的玫瑰花，最高甚至消耗达8000 kg。
而且每年可供应的玫瑰精油远远小于市场需求量供不应求是使玫瑰精油跻身世界价值最高精油之一的主要原因。
3 玫瑰精油提取方法水蒸气蒸馏法：水蒸气蒸馏设备是直接通入水蒸气做热源，形成自然搅拌，蒸锅上部的复馏柱可集初馏复馏于一体形成循环蒸馏蒸锅下部有排渣口可出料还有冷凝器和油水分。
4 玫瑰花酒研究白酒是我国特有的一大酒种。
也是我国最重要的酒产品，占据着国内大部分的市场份额。
随着我国消费水平的提高，人们的消费习惯和消费方式也从原来的饮酒过瘾求醉，向以交际融通情感自娱自乐转变。
玫瑰花的功效与作用禁忌玫瑰花是一种美丽迷人的花朵，以其鲜艳的花瓣和独特的芳香而闻名于世。
除了被用作装饰和礼品之外，玫瑰花还被广泛用于药用和美容领域。
在本文中，我们将探讨玫瑰花的功效与作用，并介绍一些禁忌事项。
首先，玫瑰花具有许多药用功效。
玫瑰花中富含多种活性成分，如挥发油、黄酮类物质、维生素C和多种矿物质等。
这些成分赋予玫瑰花多种药理作用，包括镇静、抗菌、抗氧化和抗炎等。
玫瑰花有镇静作用。
玫瑰花中的挥发油含有多种芳香化合物，如香水醛和芳樟醇等。
这些物质可以刺激神经系统，具有镇静和放松的作用，有助于缓解紧张和焦虑。
此外，玫瑰花的芳香也可以提高睡眠质量，促进入眠。
玫瑰花具有抗菌作用。
研究发现，玫瑰花中的挥发油可以抑制多种细菌的生长和繁殖，包括枯草杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等常见病原菌。
这些抗菌作用有助于预防和治疗许多皮肤感染和炎症。
玫瑰花具有抗氧化作用。
维生素C和黄酮类物质是玫瑰花中的重要抗氧化物质。
它们可以中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞和组织的伤害，延缓衰老过程。
此外，玫瑰花还可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽。
玫瑰花具有抗炎作用。
炎症是许多疾病和疼痛的共同特征，而玫瑰花中的挥发油和黄酮类物质具有明显的抗炎作用。
它们可以减轻炎症反应，缓解疼痛和肿胀。
在中医传统中，玫瑰花还被用来治疗咽喉肿痛、咳嗽和腹泻等症状。
除了药用外，玫瑰花还有许多美容功效。
玫瑰花具有保湿作用，可以深层滋养肌肤，增强皮肤的保水能力，防止皮肤干燥和龟裂。
此外，玫瑰花中的挥发油还可以收缩毛孔，调节皮脂分泌，减少油脂堆积和粉刺的形成。
同时，玫瑰花还能提亮肤色，淡化黑斑和色素沉着，让肌肤更加明亮和均匀。
然而，尽管玫瑰花有众多的功效与作用，但在使用时还需要注意一些禁忌。
首先，对于花粉过敏或花粉症患者来说，接触玫瑰花可能引起过敏反应，如瘙痒、红肿和呼吸困难等。
此外，孕妇和哺乳期妇女应慎重使用玫瑰花，因为玫瑰花中的一些成分可能对胎儿或婴儿有不良影响。
【中药学堂】玫瑰花玫瑰花基本简介玫瑰是珍贵的中药材和芳香工业的重要原料。
玫瑰花原产我国，早在秦汉时代就已引入宫苑栽植。
玫瑰花品种有100多原种，玫瑰是英国的国花，象征着热情、浪漫、自由、爱情及健康；玫瑰花在英国可直接使用，玫瑰根茎可煮来吃，玫瑰根可用来酿酒；在我国含苞待放的花蕾用来做玫瑰花茶，盛开的玫瑰可以做玫瑰花酒、玫瑰花酱和提炼玫瑰精油。
美颜美容玫瑰露酒是具有保健功能的红酒，始载于明代姚可成《食物本草》，采用鲜玫瑰花和高粱酒发酵后精制而成。
其色泽艳丽迷人，味甘微苦、味道纯正，芳香四溢。
饮后具有养颜美容，平肝和胃，软化血管的保健功效。
玫瑰酱饮食后具有养颜美容的显著功效。
《花镜》云：“以糖霜同乌梅捣烂，名曰‘玫瑰酱’，收于瓷瓶内，曝过，经年不变，任可用也。
”《花草谱》记载：“紫玫瑰以糖霜同捣收藏，谓之玫瑰酱。
”烘干保存本品为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。
生来未开身先落，只因含香待手摘。
4到6月间花蕾时采摘，用75度火烘干。
烘时将花摊放成薄层，花冠向下，使其最先干燥，然后翻转烘干其余部分。
晒干者颜色和香气均较差。
玫瑰花又名徘徊花、笔头花、湖花、刺玫花、刺玫菊。
玫瑰花的香气是精华成分，主要存于花蕊，香气以可挥发性成分为主。
当花朵盛开后重量是上去了，香气却流失了，药效降低了。
所以入药要选取含苞待放的花蕾。
另外玫瑰花需要长期保存，所以必须去除水分，保持干燥，所以要烘干加工。
而干燥的花瓣极易压碎而抱团的花蕾则更容易运输。
所以玫瑰用花蕾入药是正确的。
《说文》中有：“玫，石之美者，瑰，珠圆好者”；玫，从玉，文声，指有花纹的玉石。
《法华经》将玫瑰列为佛教七宝之一。
香味芬芳袅袅不绝，名“徘徊花”。
君子之药玫瑰花性温，味甘、微苦，入肝、脾经，具行气解郁，和血、止痛，主用于肝胃气痛，食少呕恶，跌打伤痛；甘苦平，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。
色紫入肝能引血中之气，肝病用之多效。
《本草纲目拾遗》载有：“有紫、白二种，紫者入血分，白者入气分，茎有刺，叶如月季而多锯齿，高者三四尺，其花色紫，入药用花瓣，勿见火。
玫瑰液酒的产品特点开原玫瑰酒业有限公司生产的咸州老窖玫瑰液酒，具有无以伦比的突出特点和超高品质，总结起来有以下六大卖点：一、传承经典，源远流长白酒最讲求喝的是文化，喝的是品位，放眼全国的名酒，无不具有悠远厚重的历史文化蕴涵。
玫瑰液酒是具有270余年历史的传统历史文化名酒，两次获得国际金奖，在东北地区久负盛名，享有极高的声誉。
咸州老窖玫瑰液酒，传承女真千年古法，是满族民俗文化、东北地域文化的标志符号之一。
早年的玫瑰液酒酿造秘方，是按照师传徒受的传统承继方式一脉相承的，到今天已经是第20代传人。
玫瑰液酒的第18代传人周恩师傅酿造的玫瑰酒获得了巴拿马万国博览会的国际金奖，第19代传人关百琪师傅酿造的玫瑰酒获得了乌兰巴托国际工商贸博览会金奖。
今天的咸州老窖玫瑰液酒，是对传统名酒的继承和发展，不仅已经完全达到几百年来一贯的超高品质，经典重现，而且有所超越。
开原玫瑰酒业有限公司，保存着传承自开原老酒厂的数十年的陈酿原浆，年份甚至已经很难考证，经过木质酒海和天然山洞常年储藏，是公司的镇厂之宝，也是无价之宝。
公司推出的典藏原浆系列，真正是穿越时空，见证岁月的经典之作，不可多得。
二、鲜花酿酒，口感独特秀才开门七件事，琴棋书画诗酒花。
鲜花和美酒都是美好和浪漫的代表，具备一种天然的契合，在各种艺术表现形式当中，花和酒常常是互相关联，相得益彰的。
赋花吟酒有花无酒恨茫茫，有酒无花恨转长。
赏花思酒情逸逸，饮酒思花爱亦浓。
无花无酒空对月，无酒无花冷风残。
有花有酒兴作赋，酒暖花香诗中眠。
醉酒看花情迷处，戏花弄酒不识忧。
酌酒千杯花前坐，阅花万朵酒不休。
酒盏花枝贫与贵，花飘酒洒得与闲。
只管名花伴美酒，那得青酒逐浪花。
花前月下酒怕少，酒案樽前花无缺，酒中观花柔情蜜，花上吟酒倩意浓。
春花秋月酒作兴，对酒当歌花伴舞。
镜花水月酒芬芳，浊酒未淡花暗香。
酒冷花谢最消瘦，花红酒绿最消愁。
花终残时酒也尽，酒过千巡花也羞。
用鲜花酿制美酒，酒中有花，花为酒神，更是古往今来爱酒之士和文人雅客孜孜以求的美好愿望。
玫瑰花有效成分及玫瑰花酒的研究进展胡晓燕;沈才洪;敖宗华;杨学琴;黄张君;钟霞【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2014(0)11【摘要】玫瑰花具有令人愉悦的香气，是一种适合开发保健酒的良好原料。
主要对玫瑰花的有效成分、有效成分的提取方法、有效成分应用功能、玫瑰花酒生产等的研究进展作了简要的综述。
%Rose has pleasant aroma and is suitable for the development of healthcare wine. In this paper, the research progress in the active ingre-dients of rose and their extraction and application, and the production of rose wine was reviewed.【总页数】5页(P68-72)【作者】胡晓燕;沈才洪;敖宗华;杨学琴;黄张君;钟霞【作者单位】四川理工学院，四川自贡643000;泸州老窖股份有限公司，四川泸州646000; 国家固态酿造工程技术研究中心，四川泸州646000;泸州老窖股份有限公司，四川泸州646000; 国家固态酿造工程技术研究中心，四川泸州646000;泸州老窖股份有限公司，四川泸州646000;泸州老窖股份有限公司，四川泸州646000; 国家固态酿造工程技术研究中心，四川泸州646000;泸州老窖股份有限公司，四川泸州646000; 国家固态酿造工程技术研究中心，四川泸州646000【正文语种】中文【中图分类】TS262.91;TS261.4;S38;S573【相关文献】1.玫瑰花浸提条件及玫瑰花饮料工艺的研究 [J], 李可怡;何玲;夏源苑2.一朵凋零的玫瑰花——从女性主义的角度解读《纪念爱米丽的一朵玫瑰花》 [J], 李君3.玫瑰花酒陈酿过程中香气成分的变化研究 [J], 张新华;孙长花;张素华4.玫瑰酒生产及玫瑰花品种选择研究进展 [J], 曾荣妹;韩琳;葛平珍;黄平5.玫瑰花有效成分及玫瑰花酒的研究进展 [J], 关红玉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
玫瑰花酒的做法及其功效有哪些？
酒不仅可以用麦子、高粱、黍子等酿造，玫瑰花也可以酿造酒，并且酿造出来的酒更是具有增强免疫力、驱寒降压、爽口怡神的功效。
再者玫瑰花酒的口感更是一绝，酒色清澈、入口香而不腻、绵软、回味悠长。
并且药用价值也很高，下面是其做法及功效。
★ 材料制法：
【材料】干玫瑰花约250（鲜玫瑰花约350）克，白酒约1500毫升，冰糖约250克。
玫瑰花的品种一般选用野玫瑰而不是花店的观赏玫瑰。
【做法】将玫瑰花、冰糖、白酒同时放入酒罐中（陶瓷或玻璃，不能用塑料），密封浸泡30日左右，即可饮用。
★ 功效：
1.怡神：
玫瑰露酒属花果类露酒，酒度38—55度，糖份5%--8%，总酸为0.1%。
酒色晶莹清澈透明，酒质醇和爽净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口。
酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香谐调。
饮之口爽神怡，愉悦舒适。
2.增强免疫：
玫瑰酒中的双歧因子能抑制原菌和腐败菌生长，维持肠道菌群平衡，提高人体吸收，有抗肿瘤活性，增强人体免疫功能。
3.祛寒降压：
玫瑰酒还具有祛风寒，降血压，滋阴补肾，提神醒脑，改善内分泌等，尤其对妇科疾患有神奇的功效。
玫瑰花有效成分及玫瑰花酒的概述玫瑰是蔷薇科蔷薇属植物，多年生常绿或落叶灌木，有丛生性，其枝条粗壮，直立性较强，茎节的表皮上满生刺瘤。
玫瑰在全球种植很广泛，以保加利亚、土耳其、摩洛哥、法国、俄罗斯等国家为主。
目前，保加利亚是世界上玫瑰油产量最高的国家。
玫瑰花栽培在我国已有上千年的历史，是我国特有香料植物，其鲜花广泛用于化妆、美容、食品、制茶、制酒、中药等。
目前以山东、甘肃、北京、江苏、河南、河北、四川、黑龙江和新疆等地为主要种植地。
山东的平阴和甘肃的苦水是我国主要栽培的玫瑰品种。
平阴玫瑰在我国有较长的栽培历史和较大的种植面积，并以芬芳、浓郁、纯正的香气受到国内外好评。
苦水玫瑰是中国玫瑰和钝齿蔷薇的杂交种，是甘肃省主要的香料作物之一，主要用于高级香料和化妆品的生产，还可作为药用和食品添加剂等。
1玫瑰花的药食两用性1.1食用价值自20世纪90年代以来，国外就兴起了食用鲜花的热潮，在古代我国食用鲜花已有记载。
玫瑰花也如其他可食用花卉一样，可直接食用或用作食品和饮品的生产原料，尤其在我国盛产玫瑰花的地区，将玫瑰花人菜，做玫瑰花糕点，饮玫瑰花茶等很多早已存在的直接食用玫瑰花的传统。
从玫瑰花中提取的天然色素也广泛应用于食品加工和饮料生产。
因其天然、无毒，所以是价值较高的色素添加剂。
由于玫瑰精油具有良好的抑菌活性和高含量的生育酚、胡萝卜素，可以把它用作食品工业的天然防腐剂。
1.2药用价值在我国，玫瑰花是传统的中医草本药材。
玫瑰味甘、微苦，性温。
归肝、脾经。
主要功能有行气解郁，和血，止痛。
可用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛'玫瑰精油的强抗菌效果使其可以用作不同表面的表面消毒剂，此外它的抗焦虑作用也很显著1.2.1抗氧化玫瑰花抗氧化活性是其最重要的功效之一，玫瑰花含有的没食子酸、原花青素、鞣质和多糖、黄酮类、多酚类等化合物都是玫瑰花抗氧化活性研究的重要部分。
T.B.Ng与其他研究人员对玫瑰花水提取物做了体外抗氧化实验，证明其具有强效的抑制红细胞溶血，抑制脑匀浆脂质过氧化反应，抑制超氧阴离子自由基生产和抑制羟自由基的形成。
Jie Zhong等人用高速逆流色谱(HSCCC)结合高效液相色谱(HPLC)，UY和NMR色谱技术从新疆传统药用玫瑰花瓣里分离纯化并确定了3种黄酮类化合物——篇蓄苷、黄芪甙和胡桃甙，它们都具有保肝、强抗氧化和消炎的作用。
YassaN等研究人员对大马士革玫瑰鲜花瓣的水醇提取物进行了2-2-二苯基，1-苦基苯肼(DPPH)和脂质过氧化的自由基清除实验，结果表明，提取物在抑制脂质过氧化的实验里表现出了较强的清除自由基的能力。
白伟芳在其论文里就玫瑰花多糖的提取和其抗氧化的功效进行了系统的研究，对提取的玫瑰花粗多糖用H202/Fe2+体系法和AP-TEMED体系法进行了体外清除o2r和0H•的实验。
与抗坏血酸的清除率进行比较的结果是玫瑰花粗多糖清除O2和OH•的效果明显，证明了玫瑰花多糖具有较强的抗氧化活性。
1.2.2抗菌性Manjiro KAMIJO等针对玫瑰花瓣对肠道细菌的影响做了一系列实验。
实验表明，玫瑰里的水解单宁对短双歧杆菌和唾液乳杆菌这类有益菌的生长影响较小或没有影响，而对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌和沙门氏菌的生长有显著的抑制作用。
Seyhan Ulusoy的研究通过琼脂扩散和最低抑菌浓度（MIC)实验对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、紫色色杆菌和软腐病6种菌株进行抑菌实验。
实验数据显示，玫瑰精油、玫瑰露及玫瑰纯油含有的多酚类成分对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌都具有抑菌活性，其中苯乙醇抗菌活性较强。
除了苯乙醇，玫瑰精油里的香茅醇和香叶醇等成分的抑菌作用也早见于报道。
1.2.3抗补体活性补体参与非特异性免疫与特异性免疫，在补体过激反应时可引发老年痴呆、系统性红斑狼疮、急性呼吸窘迫综合症等严重病理生理反应。
杨庆雄M等通过对补体经典途径和替代途径溶血抑制作用测定，证明了玫瑰花中有抗补体活性成分，且均为黄酮类化合物。
这对控制和抑制补体过激反应临床价值意义重大。
2玫瑰花成分研究玫瑰花营养丰富，含有多糖、蛋白质、矿物质、维生素C等。
其中，已检测出的氨基酸有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和色氨酸18种，人体必需的8种氨基酸(赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨.酸、缬氨酸)都包含在内。
玫瑰花中含有的矿物质成分有K、Na、Ca、Mg、Zn、Fe等，可补充人体所需要的多种矿物质。
玫瑰精油是玫瑰花加工最主要的产品，有“液体黄金”之称。
通常生产1 kg的大马士革玫瑰精油需要消耗2500〜5000 kg的玫瑰花，最高甚至消耗达8000 kg，而且每年可供应的玫瑰精油远远小于市场需求量[16]。
供不应求是使玫瑰精油跻身世界价值最高精油之一的主要原因。
Seyhan Ulusoy等人分析了Sebat Ltd.公司市售的大马士革玫瑰精油、纯油和玫瑰露的化学成分。
报告中指出，通过气相色谱（GC-MS)分析这3种产品的化学成分，玫瑰精油香茅醇含量最高（35.23%),然后是香叶醇(22.19%)、十九烷（13.85%)、橙花醇等15种化合物，苯乙醇含量只有 2.3%;玫瑰露香叶醇（30.74%)、香茅醇(29.44%)、苯乙醇（23.7%)、橙花醇（16.12%)4种化合物;玫瑰纯油含量最高的是苯乙醇(78.38%),然后是香茅醇(9.91%)和十九烷、香叶醇等7种化合物。
同时用高效液相色谱(HPLC)分析3种玫瑰制品的成分，得到玫瑰纯油里的P-胡萝卜素和维生素E含量较精油和纯露的高。
•YassaN对来自伊朗的大马士革玫瑰花瓣用水蒸气蒸馏法提取了玫瑰精油并用GC-MS分析成分，其中主要成分是：芳樟醇(3.68%)，橙花醇(3.05%),香叶醇(15.5%)，1-十九碳烯（18.56%),正二十三焼（16.68%)，正二十五烷（5.11%),正三十六烷(24.6%)。
与其他玫瑰精油共有的成分含量是：苯乙基醇(0.86%),氧化玫瑰(0.1%),乙酸芳樟酯(0.3%),丁子香酚(0.18%)和乙酸香叶醋(0.24%)。
据各类文献报道的玫瑰精油的成分分析结果表明，玫瑰花品种不同，产地不同，甚至提取方法不同，玫瑰精油的挥发成分组成和含量就存在差异。
但是玫瑰精油基本一致的主要成分有苯乙醇、香茅醇、香叶醇、丁子香酚、甲基丁香酚、橙花醇、ex-萜品醇、芳樟醇等。
其中影响玫瑰花香气质量的主要风味物质依次为：甲基丁香酚、香茅醇、(3-苯乙醇和香叶醇。
其余不确定为共有成分的主要有金合欢醇、a-香叶醛、丁香酚甲醚、玫瑰醚、香茅醇乙酸酯和各种烷烃。
3玫瑰精油提取方法3.1水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏设备是直接通人水蒸气做热源，形成自然搅拌。
蒸锅上部的复馏柱可集初馏复馏于一体形成循环蒸馏。
蒸锅下部有排渣口可出料。
还有冷凝器和油水分离器。
玫瑰花出油率不高，这也是导致玫瑰精油珍贵的原因之一。
有研究人员就水蒸气蒸馏法做了优化工艺条件的研究，以调节液料比，蒸馏时间，蒸馏速度，装料量为研究方向提高玫瑰精油的出油率。
3.2有机溶剂萃取有机溶剂萃取主要是：将植物浸于溶剂后低温蒸发溶剂，这样精油和其他杂质留下组成浸膏。
然后加人乙醇低温溶解浸膏，过滤除杂。
待酒精挥发后就得到精油。
3.3超临界二氧化碳萃取技术超临界二氧化碳萃取技术是基于超临界流体技术的一个萃取方法。
基本原理是：一种流体(气体或液体)，当其温度和压力均超过其相应临界点值时，该状态下的流体称为超临界流体。
以超临界流体作为萃取剂从溶液中提取被溶解物质的过程称为超临界流体萃取，该项技术称为超临界流体技术™。
3.4分子蒸馏技术分子蒸馏技术是一项液液分离技术，基本原理是根据分子运动理论，当液体混合物的分子受热后运动加剧到接受足够能量时，就成为气体分子从液面逸出。
随液面上方气体分子增加，一部分气体分子会返回液体，分子运动在外界温度恒定时最终达到动态平衡。
分子蒸馏技术就是根据液体受热从液面逸出时的平均自由程度不同而实现分离的。
为了提高玫瑰精油的出油率，研究人员将它们结合起来，通过参数实验对分子蒸馏法提取玫瑰精油的主要影响因素，如真空度、温度等进行了探讨。
3.5超临界萃取和分子蒸馏技术结合为了提高精油的质量，有研究人员先用超临界二氧化碳萃取技术提取玫瑰精油，再用分子蒸馏技术将萃取物进行精分离。
超临界萃取和分子蒸馏技术不仅较传统的水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取法效率高，且两种技术操作温度都较低，可以减小对玫瑰花有效成分的破坏。
此外，还有选择性好、分离一步完成和萃取无残留的特点。
将两种技术结合起来运用于提高玫瑰精油的提取效率是很有发展前景的。
4玫瑰花酒研究白酒是我国特有的一大酒种，也是我国最重要的酒产品，占据着国内大部分的市场份额。
随着我国消费水平的提高，人们的消费习惯和消费方式也从原来的饮酒过瘾求醉，向以交际、融通情感、自娱自乐转变。
除此之外，还更加注重饮酒文明、饮酒健康。
所以白酒新产品的开发也应本着适应消费者需求的方向发展，开发低度、卫生、营养的酒产品[。
因此。
利用玫瑰特有的香味开发玫瑰风味酒具有较好的市场。
玫瑰酒在国内玫瑰花产区是一个历史比较悠久的产品，所以传统酿制法已经很成熟了。
国内玫瑰酒产品有10%vo丨〜20%vol的玫瑰露酒，也有35%vol〜52%vol的中高度玫瑰酒，甚而还有超过60%vol 的原浆酒。
国外的玫瑰酒产品则大多是度数较低、配制而成的玫瑰饮料酒。
4.1国内传统玫瑰酒国内玫瑰花产地主要是甘肃、山东、河南、黑龙江和新疆等地。
玫瑰花多用于生产玫瑰精油、高级香料香精、化妆品、花茶，酿酒等。
有“中国玫瑰之乡”之称的山东平阴出产的玫瑰，花香浓甜、舒适，当地出产的玫瑰酒用鲜花酿制，香气醇正、甘甜，在中国民国时期就获得过不少国内外奖项。
商业生产平阴玫瑰酒采用“三元酿法”，三元即玫瑰香母酒、玫瑰醇母酒和玫瑰窖母酒，通过季年递陈存放，九轮羼兑、勾调而成。
该酿制技艺为山东省酒文化研究发展中心所掌握，也是我国传统酒工艺的传承和创新。
开原市玫瑰酒是东北地区闻名的一种玫瑰酒，在20世纪70年代就申报了辽宁省非物质文化遗产。
该酒属于浓香复制型。
始于清乾隆年间，酿酒名师付得升老先生从“玫瑰饼”制作工艺中得到启发，将红高粱、麸皮、大曲和生香酵母加入野玫瑰花瓣用老五甑酿造工艺，让其自然发酵。
后经过特殊蒸馏技法，用陶坛藏于山洞陈酿，得到清澈透明，散发独特玫瑰芳香，且香而不腻，醇正柔和，人口绵甜，回味悠长的开原玫瑰酒我国市场上成熟的玫瑰酒产品，还有汾酒生产的玫瑰汾酒均是以清香型白酒做酒基，加入鲜玫瑰花浸泡数月，加香醅蒸馏，经低聚果糖调配，贮存、过滤和勾兑调配而成。
