大酒店管理组织结构图

酒店组织架构图
HOTEL ORGANIZATION CHART
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总经理办公室组织架构图. 可修编-
GENERAL MANAGER OFFICE ORGANIZATION CHART
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人力资源部组织架构图
HUMAN RESOURCES DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
SALES & MARKETING DEPARTMENT ORGANIZATION CHART . 可修编-
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客房部组织架构图
ROOMS DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
康体部组织架构图RECREATION DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
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娱乐部组织架构图EXECUTIVE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
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工程部组织架构图
ENGINEERING DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
保安部组织架构图SECURITY DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
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财务部组织架构图FINANCE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
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餐饮部组织架构图（一）
FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART （1）
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餐饮部组织架构图（二）
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酒店各部门组织架构图[1]附件2:各部门组织架构图营销部组织架构图营销部营销总监公关部销售部公关部经理销售部经理团宴会商设宣餐会议务计传销销销销美专售售售售工员专专专专员员员员客房部客房部组织架构图客房总监前厅部客房部前厅部经理客房部经理大堂副经理客房部主管礼商客库楼宾务房房总前层服中中保机台服务心心管领主务领领领员班管领班班班班楼楼预接问行话门文值层层订待询李务童员班服勤员员员员员员务杂员工可汗宫大酒店餐饮部组织架构图餐饮部餐饮部总监餐饮部厨房部餐饮部经理行政总厨中餐厅西餐厅咖啡厅送餐部酒吧管事部中餐厨房西餐厨房蒙餐厨房餐厨师长餐厅经理咖啡厅主管厨厨厅主主领师师经管管班长长档口主管餐厅主管咖啡厅领班理西西迎楼传冷炒砧迎服传服迎值调布洗面餐点宾面菜吧保菜锅板打宾务菜务宾班酒草碗点料料主主主员洁厨厨厨荷员员员员员员师员工师理理管管管师师师师师迎服传宾务菜员员员可汗宫大酒店管家部组织架构图管家部管家部经理公外洗卫围衣领领房班班保绿湿干熨收洁化洗洗烫发员工工工工员可汗宫大酒店保安部组织架构图保安部保安部经理泊消安车防保队队队长长长安泊消保车防员员员可汗宫大酒店人事行政部组织架构图人事行政部人事行政部经理总务处人事部人总事务文主主员管管职宿招培劳餐舍司聘训资管管机专专专理理员员员员员可汗宫大酒店工程部组织架构图工程部工程部经理工程部主管强暖维文弱通修员电工工工可汗宫大酒店采供部组织架构图采供部采供部经理采库购管员员可汗宫大酒店财务部组织架构图财务部财务部经理收稽总成银核帐本主会会会管计计计收日资帐银审产务员会会计计可汗宫大酒店总经办组织架构总经理办公室图总经理副总经理质秘检经书理。

年夜酒店组织架构图之迟辟智美创作HOTEL ORGANIZATION CHART总经理办公室组织架构图GENERAL MANAGER OFFICE ORGANIZATION CHART级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数3人0人2人2人1人1人9人人力资源部组织架构图HUMAN RESOURCES DEPARTMENT ORGANIZATION CHART级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数0人0人1人2人4人17人24人市场营销部组织架构图SALES & MARKETING DEPARTMENT ORGANIZATION CHART级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数1人2人0人6人5人30人44人客房部组织架构图ROOMS DEPARTMENT ORGANIZATION CHART级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数0人1人1人4人11人68人85人康体部组织架构图RECREATION DEPARTMENT ORGANIZATION CHART级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数0人1人2人10人13人124人150人娱乐部组织架构图EXECUTIVE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数1人0人2人7人9人79人98人工程部组织架构图ENGINEERING DEPARTMENT ORGANIZATION CHART级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数0人1人1人3人0人25人30人保安部组织架构图SECURITY DEPARTMENT ORGANIZATION CHART级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数0人1人0人1人5人37人44人财政部组织架构图FINANCE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数1人3人0人6人2人33人45人餐饮部组织架构图（一）FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART（1）级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数1人3人1人11人23人137人176人餐饮部组织架构图（二）FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART（2）级别行政级部份经理A级部份经理B级部份主管C级部份领班D级职员E级合计人数1人2人0人6人35人36人83人。

合肥开元国际大酒店餐饮部组织结构图注：以上总编制数255人。

其中：办公室4人。

宴会销售5人。

管事部17人酒水部11人。

西餐厅24人。

中餐厅62人。

宴会厅45人。

中厨房55人。

宴会厨房11人。

西厨房21人。

（雕刻糖艺1人）。

餐厅主管的岗位职责1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3、检查工作。

（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

餐厅楼面班长职责1、负责检查本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主管负责2、与服务员一起做好开餐前的准备工作。

3、对本组服务员进行技术指导。

4、上岗前检查本组每位服务员的仪表仪容。

5、负责为VIP提供优质服务。

餐厅传菜班长职责1、协助厨房做好开餐前酱汁准备工作。

2、协调楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。

3、合理调配人力。

4、检查本组员工仪容仪表。

5、做好各项与本班相关的工作记录。

宴会主管职责1、负责领导宴会部员工，认真完成各项宴会接待任务。

2、关心员工的工作、学习和生活，掌握员工思想动态。

3、及时处理客人投诉，抓好宴会部服务态度和服务质量。

4、抓好设备的维修和保管工作，努力减少餐具、用具的损耗。

5、负责服务员的业务培训工作。

6、抓好饮食卫生工作，严格对饮食环境卫生、餐具卫生、食品卫生、操作卫生、个人卫生进行管理。

7、搞好与其他部门的协调工作。

8、熟悉各种宴会的餐厅布置、台面设计、菜肴河水及服务规范。

9、合理安排人力和餐具用具，保证宴会按时进行。

***酒店组织结构图President of Hotel Division酒店董事总经理General Manager总经理Assistant General Manager Assistant General Manager副总经理副总经理Director of Finance Director of S&M Director of F&B财务总监市场销售副总监餐饮总监Ext Relatins Mgr HSKP Mgr HR Mgr Chief Engineer FO Mgr Sec Mgr Per. Mgr Assistant Direcror of S&M Assistant Direcror of F&B Operations Mgr Operations Mgr Operations Mgr Chinese Exe Chef Westem Exe Chef***酒店行政办公室人员结构图General Manager总经理General Manager Asst .General Manager副总经理副总经理External Relations Manager对外事务联络经理Secrtary of GM总经理秘书Secrtary of AGM副总经理秘书前厅部人员结构图Front F/O Mgr前厅部经理Front F/O Mgr Grest serice Mgr前厅部副经理宾客效劳经理Front F/O Mgr Front F/O Mgr Exe, Floor Mgr Night Mgr Asst. Grest serice Mgr接待处主任礼宾部主任楼层行政经理夜间经理宾客效劳副经理Seretaty Reception Shif Leader Asst. concierge Driver Supr Sercice Center Supr秘书接待处领班礼宾部助理司机督导效劳中心督导Receptionist Bell Captain Driver Operator BC Clerk接待员行李部长司机接线员商务中心文员Bellman Doorman行李员门僮健身俱乐部人员结构图健身俱乐部经理健身俱乐部督导健身俱乐部 /游泳池效劳员健身俱乐部 /游泳池效劳员工程部人员结构图总工程师副总工程师值班工程师强电弱电装饰空调机管/锅炉工程师督导强电弱电装饰空调机管/锅炉水管秘书工程师强电工弱电工油漆工木工空调工机工锅炉餐饮部人员结构图7中厨行政总厨点心头厨烧味头厨员工餐厅头厨二头炉头炉 -本地叮叮小文库点心二厨烧味二厨督导三头炉二砧三砧四砧头上什头打荷点心三厨高级厨师五砧二上什二打荷三打荷点心四厨烧味三厨厨师六砧四打荷五打荷烧味四厨厨师帮工餐饮部人员结构图3餐饮营运经理餐饮营运经理经理叮叮小文库Eiffel 经理经理BQT CR副经理副经理效劳部长咨客 效劳部长 酒吧部长 效劳部长 副经理高级效劳员吧员 高级效劳员 吧员吧员高级效劳员效劳员管家部人员结构图管家部经理管家部经理洗衣房经理副管家 -楼层副管家-公共区域秘书楼层督导公共区域督导洗房督导布草房督导文员装饰工高级效劳员文员客衣收发员高级效劳员裁缝级级中级效劳员清洁效劳员高级效劳员中级效劳员效劳员效劳员效劳员效劳员临时工临时工餐饮部人员结构图2餐饮副总监SB经理KTV L/L副经理效劳经理经理部长效劳部长酒吧部长效劳部长酒吧部长咨客高级效劳员高级效劳员吧员高级效劳员吧员效劳员效劳员餐饮部人员结构图1餐饮总监餐饮效劳餐饮厨房餐饮副总监餐饮营运经理餐饮营运经理餐饮营运经理西厨行政总厨中厨行政总厨西厨行政副总厨总管事大堂吧法餐厅中餐厅旋转餐厅运动吧宴会厅客房送餐秘书中餐厅厨房秘书文员餐饮部人员结构图6西厨行政总厨副行政总厨总主厨副主厨副主厨高级副主厨糕饼房厨师高级厨师督导冰厨厨师督导厨师督导厨师督导厨师督导厨师督导厨师督导冰厨厨师高级糕饼厨师高级面包厨师高级厨师高级厨师高级厨师高级厨师厨师面包厨师财务部人员结构图财务总监总会计师本钱控制经理电脑房经理信贷主任计薪员总收银秘书总营业财务督导应付督导本钱主任食物饮料 总仓 采购部秘书核数员仓库主管采购主任仓库主管本钱控制员 收货文员 电脑房操作员仓库仓务员市场销售部人员结构图市场销售总监宴会事务经理订房及收入管理经理公关经理叮叮小文库美工宴会事务销售经理销售督导秘书宴会事务主任宴会事务协调员销售主任司机销售联络员订房销售代表美工助理桑拿人员结构图桑拿经理叮叮小文库桑拿副经理高级收银员桑拿效劳员餐饮部人员结构图5总管事副管事管事督导管事仓务员管事员临时工保安部人员结构图保安部经理总保安主任秘书防火主任保安主任保安员临时工叮叮小文库餐饮部人员结构图4餐饮营运经理副经理副经理效劳部长酒吧部长咨客效劳部长订餐员高级效劳员吧员效劳员效劳员叮叮小文库人力资源部人员结构图人力资源经理医生培训经理人事经理培训主任人事主任员工宿舍及餐厅督导秘书护士员工宿舍及餐厅管理员叮叮小文库叮叮小文库Housekeeping Maning GuideOverseasLocal xpat.Local Asst.Dept.Totalposition Dept, HeadExpat.Head Executive HousekeeperAssit. Executive HousekeeperAssit. HousekeeperSecretoty/ OrdertakerOrdertakerStorekeeperHousemanFloor SupervisorSr. Floor AttandantFloor AttandantU&L SupervisorTailorSr. U&L AttandU&L AttandP.A. SupervisorSr.P.A. AttandantsP.A. AttandantsFloristLaundry SupervisorClerkValet MarkerCheckerLaundry PresserD/C PreseerFolderGuest Washer/Dryer叮叮小文库Linen Washer/DryerFlatworker IronerGrand TotalApproved by:。

酒店组织机构图
总经理级1人
副总经理级3人
经理1级7人
经理2级3人
图2： 人事行政部组织机构图（人）
经理2级1人
主管2级4人
图3：财务部组织机构图（30人）
经理1级1人
副经理1级1人
主管1级3人
主管2级1人
主管3级5人
领班1级3人
领班2级4人
领班3级10人
员工1级13人
图4：市场销售部组织机构图（21人）
经理1级1人
经理2级2人
主管3级1人
领班1级5人
领班2级1人
领班3级2人
员工1级1人
员工2级3人
经理1级1人
主管1级4人主管3级4人领班1级4人领班2级5人员工1级19人员工2级23人
主管1级5人主管1级1人主管3级1人领班1级19人
领班2级3人
领班3级4人员工1级134人
员工2级24人员工4级24人
主管2 级6人主管3级1人领班1级20人领班2级4人领班3级4人员工1级8人
员工4级77人
领班1级3人
主管1级1人领班1级4人
员工1级15人
图10：保安部组织机构图（28人）
经理2级1人
主管1级3人
领班1级3人
员工1级21人。

客房组织结构及人员配置凯仕堡大酒店.商务酒店客房部的组织结构图及人员配置一、客房部人员配置该酒店有800间客房（均折成标准房计），分布在3一23楼（不设门楼），其中3—9楼专为内宾及有特殊服务需求者开设，故要求每层配备早、晚班值班服务员各1名。

客房清扫服务员的定额为：日班12间，晚班50间，领班工作定额为：日班60间，晚班120间，所有员工都实行8小时工作制，每周工作6天，除固定假日10天（五一3天、国庆3天、元旦1天、春节3天）外，还可享受年假6天，估计每位员工一年中可能有10天的病事假。

督导人员拟设主管和领班两个层次。

年均开房率约为70％。

根据以上情况，作如下计算：1．服务员人数员工年实际工作天数=365—星期日一固定假日一年假日-病事假日=365-365三7-10-6-10=283有效开工率=283/365X100%=77.5%Q日班清扫服务员=全年工作量/工作定额三有效工作率=800X70%/12三0.775=86（人）⑥晚班清扫服务员=800X70%/50-4-0.775=15人）Q值台服务员=2（人）X7（层）三有效开工率=2X740.775=18（人）所需服务员总数：86＋15＋18=119（人）2、领班人数：日班领班=全年工作量/工作定额4有效工作率=800X70%/6040.775=13（人）晚班领班=全年工作量/工作定额4有效工作率=800X70%/12040.775=7（人）需领班总数：13＋7=20（人）因此酒店客房部共需楼层服务员（含台班）119（人），领班20（人）．商务型酒店客房部组织结构及人员配置图二、客房部人员配置该酒店有500间客房（均折成标准房计），分布在3一23楼（不设门楼），其中3—9楼专为内宾及有特殊服务需求者开设，故要求每层配备早、晚班值班服务员各1名。

客房清扫服务员的定额为：日班12间，晚班48间，领班工作定额为：日班60间，晚班120间，所有员工都实行8小时工作制，每周工作6天，除固定假日10天（五一3天、国庆3天、元旦1天、春节3天）外，还可享受年假6天，估计每位员工一年中可能有14天的病事假。