食堂就餐纪律扣分细则

[XX学校学生食堂就餐就餐纪律制度（扣分细则）2篇]食堂就餐[XX学校学生食堂就餐就餐纪律制度（扣分细则）2篇]食堂就餐一、明确要求和职责（一）学生排队要求：1．在上午最后一节课下课铃响后2分钟内，各班在班主任以及班干部的组织下在教室外走廊排队，做到静、齐、快。

2．1-3年级各班由班主任（提前5分钟走廊外排队）带领，整班按固定路线有秩序地前往餐厅。

做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，必须有朗诵内容。

3．各班以两列纵队，按先后顺序行进。

途中，两班不得并行，队伍一直要保持到本班餐桌前。

4．因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，必须就近排到队伍的最后面。

5．学生进入餐厅文明有序，做到队伍不松散、不奔跑。

（二）分饭菜值日生的职责：1．六年级分饭菜值日生提前5—10分钟到餐厅分饭菜。

2．分饭坚持“少打多添”的原则，减少不必要的浪费。

3．分的过程中，尽量做到饭菜分发均匀，不掉餐桌凳和地上，保持餐厅整洁卫生。

4．饭菜分完后，分饭菜学生要及时清理掉在餐桌、凳和地上的饭菜，餐桌凳要用干毛巾擦干净，要保证每处同学都能坐得下来。

5．分饭菜学生在做好各项用餐准备后，在本班餐桌就坐，安静等待全班同学一起就餐，不大声喧哗、走动。

就餐时：1．文明就餐，禁止边吃边讲话。

2．节约粮食，杜绝浪费，无特殊原因饭菜要吃完，不偏食、不挑食。

3．保持桌面干净，如不小心将饭菜掉在地上须及时清理，自己的桌面自己清。

就餐后：1．就餐完毕，有序排队，到指定的位置倒剩菜剩饭，双手端餐盘，不拥挤、不推搡、不插队。

值日生把餐具送到指定位置。

2．用餐后及时离开餐厅，不得在餐厅逗留，严禁在餐厅内追打嬉闹，保持餐厅安静，严禁将饭菜带出餐厅吃。

3．学生一律在餐厅内就餐，吃完后班主任集体带领本班学生离开座位，在路上按照来的要求返回。

3．3-6年级各班班主任随班就餐，就餐时跟班监控，要及时关注本班学生就餐情况。

5．班主任外出或其他原因，委托副班主任认真做好班级就餐管理。

一、目的为加强学生午餐管理，提高午餐质量，保障学生饮食安全，养成良好的饮食习惯，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校全体学生及食堂工作人员。

三、扣分项目及标准1. 学生：（1）浪费粮食：每次浪费粮食超过50克，扣1分。

（2）不按顺序排队就餐：每次违反，扣1分。

（3）乱扔垃圾：每次违反，扣1分。

（4）在食堂大声喧哗、追逐打闹：每次违反，扣1分。

（5）未经允许，在食堂吸烟、饮酒：每次违反，扣2分。

2. 食堂工作人员：（1）食品安全问题：每次发生食品安全事故，扣5分。

（2）服务质量问题：每次服务不到位，扣1分。

（3）环境卫生问题：每次环境卫生不达标，扣1分。

（4）工作态度问题：每次态度恶劣，扣1分。

四、扣分执行1. 学生扣分由班主任负责执行，每学期累计扣分达到5分者，给予警告处分；累计扣分达到10分者，给予记过处分；累计扣分达到15分者，给予留校察看处分。

2. 食堂工作人员扣分由食堂管理人员负责执行，每学期累计扣分达到5分者，给予警告处分；累计扣分达到10分者，给予记过处分；累计扣分达到15分者，给予留校察看处分。

五、奖励措施1. 学生：（1）每学期累计扣分少于3分者，给予表扬。

（2）每学期累计扣分少于1分者，评为“优秀学生”。

2. 食堂工作人员：（1）每学期累计扣分少于3分者，给予表扬。

（2）每学期累计扣分少于1分者，评为“优秀员工”。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由学校学生处、食堂管理办公室负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由学校根据实际情况予以补充和修订。

第一章总则第一条为加强学生食堂管理，提高食堂服务质量，保障学生饮食安全，维护学生权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体学生食堂工作人员和学生。

第三条学生食堂扣分管理制度旨在通过扣分手段，规范食堂工作人员行为，提高食堂服务质量，确保食品安全，营造良好的就餐环境。

第二章扣分标准第四条扣分项目及标准如下：1. 食品安全与卫生：（1）食品原料采购不符合规定的，扣2分；（2）食品加工、储存、运输过程中出现食品安全隐患的，扣5分；（3）餐具、设备清洁不彻底的，扣3分；（4）食堂环境卫生不达标，扣5分。

2. 服务质量：（1）服务态度恶劣，对就餐学生进行辱骂、恐吓的，扣5分；（2）服务不及时，造成就餐学生长时间等待的，扣3分；（3）故意拖延结账时间，扣2分；（4）服务过程中出现其他失误，影响就餐学生体验的，根据具体情况扣1-3分。

3. 纪律与规范：（1）工作时间擅离职守，扣3分；（2）工作时间饮酒、吸烟、打牌等违反纪律行为的，扣5分；（3）对食堂设施设备损坏、浪费资源的，扣2分；（4）其他违反纪律行为，根据具体情况扣1-3分。

第三章扣分程序第五条学生食堂工作人员出现扣分行为，由食堂管理人员根据实际情况进行调查核实。

第六条确认扣分行为后，由食堂管理人员填写《学生食堂扣分登记表》，并将扣分情况告知被扣分人员。

第七条被扣分人员对扣分结果有异议的，可在接到通知后3个工作日内向食堂管理人员提出申诉。

第八条食堂管理人员接到申诉后，应在3个工作日内进行调查核实，并将调查结果告知被扣分人员。

第四章扣分结果处理第九条扣分达到一定分值后，根据以下规定进行处理：1. 扣分达到10分，给予警告并责令整改；2. 扣分达到20分，给予记过处分；3. 扣分达到30分，给予留校察看处分；4. 扣分达到40分，给予开除学籍处分。

第五章附则第十条本制度自发布之日起实施，由学生食堂管理委员会负责解释。

2024年后厨扣分制度范文后厨绩效考核处罚条例1、点名时排列不整齐、大声喧哗者。

罚款____元2、工作时，不穿工作服、工作帽、进入工作区域。

罚款____元3、上班时间耍手机、抽烟、吃零食、睡觉、串岗(如蒸菜房、凉菜房、热菜房、人员上班时间相互串耍，工作需要帮忙除外)和做与工作无关的事情。

罚款____元4、上班时间吵架、打架者后果自负，给予停发绩效工资的处理，情节严重者送司法机关处理。

5、拒不听从管理人员安排，调动的工作人员，罚款____元6、当天值班人员没经过管理人员同意私自调班，私自离开。

罚款____元7、操作人员区域卫生，不整洁，不整齐，卫生不干净。

罚款____元8、工作时间脱岗罚款____元9、如发现营业时间到前厅(如上厕所)遇见客人不主动问好，不侧身礼让，或被人____罚款____元/次10、员工打烂或损坏店上的东西(餐具、桌、椅等)按原价赔偿，被人____罚款____元/次11、配菜师、配错菜或者菜品变质、____的上了桌的自行买单12、配菜师定时清理工作台和保鲜柜，如发现保鲜柜里的保鲜盒和配菜架上的物品凌乱的罚款____元/次13、配菜师不按比例配送罚款____元/次14、炉头炒错菜或者菜品出现操作失误(如：菜品太咸)客人退回的菜品，自行买单15、菜品中出现的杂物等，退回的菜品(墩子、炉子、打荷)按比例买单，如客人全桌不买单(按前厅、后厨、主要责任人比例买单)16、打荷人员严格按出单夹运每道菜，如上错的自行买单17、库管人员，一律严格收货，按标准验货和实际重量收货(如不清楚问询管理人员)，并保持库房整洁、干净、排列有序，不得徇私舞弊。

18、浪费和隐瞒店里的材料，被发现或____罚款____元19、请假一律提前一天请示，电话请假一个月不能超过一次，如____次以上，按旷工处理。

20、没经管理人员允许，偷吃任何菜品，私自拿店里的东西，罚款50—____元如发现有偷盗者开除，情节严重者直接移交司法机关处理。

一、目的为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保食堂食品安全，保障师生员工的身体健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂全体工作人员和就餐师生。

三、扣分标准1.食品安全方面：（1）未按规定进行食品留样的，扣2分；（2）食品原料不符合国家食品安全标准的，扣5分；（3）食品加工操作不规范，造成食物中毒的，扣10分；（4）食堂工作人员在食品加工过程中，发现食品安全问题未及时上报的，扣3分。

2.环境卫生方面：（1）食堂地面、墙壁、门窗等卫生不达标，扣2分；（2）食堂垃圾未及时清理，扣1分；（3）食堂工作人员未按要求穿戴工作服、口罩等防护用品，扣1分；（4）食堂内乱扔垃圾、随地吐痰等不文明行为，扣1分。

3.服务质量方面：（1）食堂工作人员态度恶劣，服务质量差，扣2分；（2）食堂工作人员对就餐师生提出的问题未及时解决，扣1分；（3）食堂工作人员在工作中出现重大失误，造成恶劣影响的，扣5分。

4.财务管理方面：（1）食堂财务管理混乱，账目不清，扣3分；（2）食堂工作人员虚报冒领费用，扣5分；（3）食堂工作人员挪用食堂资金，扣10分。

四、扣分程序1.食堂工作人员对扣分情况有异议的，可在接到扣分通知后3个工作日内向食堂管理部门提出申诉；2.食堂管理部门接到申诉后，应在3个工作日内进行调查核实，并将调查结果告知申诉人；3.申诉人如对调查结果仍有异议，可在接到通知后3个工作日内向学校相关部门提出申诉。

五、处罚措施1.对连续3个月累计扣分达到10分的食堂工作人员，进行通报批评，并要求其参加食品安全知识培训；2.对连续3个月累计扣分达到20分的食堂工作人员，取消其岗位资格，降级或调离食堂岗位；3.对连续3个月累计扣分达到30分的食堂工作人员，予以辞退。

六、附则1.本制度自发布之日起实施，原有制度与本制度不一致的，以本制度为准；2.食堂管理部门负责对本制度的解释和修订。

学生就餐纪律
为了规范学生餐厅就餐秩序，保证每个同学在最短的时间内吃饭、休息，培养学生养成文明用餐良好习惯，特作如下规定：
一、学校实行错时就餐的制度。

早餐时住校生6:40有序到食堂就餐；
中午单班第五节课提前10分钟下课（12:00）到食堂就餐，双班第五节下课（12:10）到食堂就餐；下午双班第四节课提前10钟下课，到食堂就餐，单班第四节下课后到食堂就餐。

（不按照要求就餐，每次扣5分）
二、学生就餐时，先洗手，有秩序进入餐厅，自觉排队，不得拥挤、
插队。

（插队学生，扣班级2分/人次）
三、文明用餐，不说笑，不大声喧闹，不得敲打碗筷、起哄。

慢吃细
嚼，注意不要烫伤。

坐姿要端正，保持就餐安静、文明。

（违纪者，扣2分/次）
四、按需就餐，吃饱为止，杜绝浪费，不挑食，不随意丢弃饭菜。

每
人离开时，将饭渣、蛋壳、骨头清理到餐盘中，倒在学校规定的桶里，保持面前餐桌干净。

（每发现一处，扣0.5-2分）
五、每次用餐后，每班要有两位同学擦拭餐桌，清扫地板，保持桌面
及周围环境的清洁。

（没有学生负责卫生，扣2分/次）
六、尊重厨房间师傅劳动，不故意挑剔。

如遇问题，必须通过管理人
员协商解决，举止文明，不做有损学校形象的举动。

（不服从管理，扣3-5分/次）
七、遵守管理制度，服从值周教师和学生会的管理，做到互相礼让，
大同学主动帮助小同学。

（对违纪者，每次扣3-5分）
八、自觉爱护餐厅用具，不得挪动餐桌，若损坏则按价赔偿。

（有损坏行为，每次扣5分，并照价赔偿）。

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食堂进餐管理规定
一、文明就餐自觉排队，不脚踏桌椅，每桌坐满九个人后方可到下桌就餐，违者罚款20元
/人次。

二、公司所有员工必须按规定时间进餐，其中工人午餐时间中午为11:55，办公室人员午
餐时间中午为12:20，晚餐时间为17:50。

违者罚款20元/人次。

三、不能按时回来用餐的外出人员，由驾驶员向车管员报告，由车管员负责向食堂通报预
留人数，工人的预留饭菜由队长通知，食堂工作人员预留好饭菜，违者罚款50元/次（负责通知人或食堂人员）
四、中期当周值班人员负责通知食堂预留中期人员及客户的饭菜，违者罚款50元/次。

五、客户就餐接待由该中期当周值班收发人员接待，接待不当给予20元/次的处罚。

六、就餐时保持安静，不大声喧哗。

七、科学饮食，讲究卫生，厉行节约，反对浪费。

八、进食堂穿着要整洁，不穿拖鞋，不裸露上身。

九、不在食堂内有其他人就餐时吸烟。

十、对食堂人员不得大声呼喊,不以命令、呵斥、等不礼貌口气对食堂员工说话。

十一、不准在食堂内酗酒闹事，不得与内部员工、外来就餐人员吵骂、打架，保持良好形象。

十二、请将在食堂用过的纸巾、食物残渣等放入垃圾桶内，切勿随地乱扔食物。

十三、不准盗窃、损坏集体财产和他人财产。

十四、就餐前、后请注意洗手。

十五、食堂管理员负责对食堂进行全权管理，管理不到位者承担相应责任。

行政人事部
2010年9月3日
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一、总则为加强食堂管理，维护食堂秩序，确保食品安全，提高服务质量，特制定本处罚细则。

本细则适用于食堂全体员工及就餐人员。

二、处罚原则1. 公正、公平、公开的原则；2. 惩罚与教育相结合的原则；3. 重罚轻教的原则。

三、处罚对象及范围1. 食堂全体员工；2. 就餐人员；3. 食堂相关管理人员。

四、处罚种类1. 警告；2. 记过；3. 离职；4. 严重违规行为，移交相关部门处理。

五、处罚细则1. 食堂员工违规行为处罚细则：（1）迟到、早退、擅自离岗，每次扣款50元；（2）工作时间吸烟、饮酒，每次扣款100元；（3）违反食品安全规定，导致食品安全事故，视情节严重程度，扣除当月工资或离职；（4）损坏食堂设施、设备，照价赔偿；（5）在工作中故意刁难、侮辱就餐人员，给予警告或记过；（6）泄露食堂机密，给予警告或记过；（7）违反公司规章制度，给予警告、记过或离职。

2. 就餐人员违规行为处罚细则：（1）在食堂内大声喧哗、吵闹，影响他人就餐，警告一次，再次发生者，扣除餐费；（2）在食堂内乱扔垃圾、随地吐痰，警告一次，再次发生者，扣除餐费；（3）在食堂内吸烟、饮酒，警告一次，再次发生者，扣除餐费；（4）在食堂内恶意损坏设施、设备，照价赔偿；（5）违反食堂规定，扰乱食堂秩序，给予警告或记过。

3. 食堂相关管理人员违规行为处罚细则：（1）工作失职，导致食品安全事故，视情节严重程度，扣除当月工资或离职；（2）泄露食堂机密，给予警告或记过；（3）违反公司规章制度，给予警告、记过或离职。

六、处罚程序1. 发现违规行为，由食堂管理人员或监督部门进行调查核实；2. 调查核实后，对违规行为进行认定，并告知当事人；3. 当事人对处罚决定有异议，可在接到处罚决定之日起3个工作日内向食堂管理部门提出申诉；4. 食堂管理部门对申诉进行核实，并作出最终决定。

七、附则1. 本细则自发布之日起施行；2. 本细则的解释权归食堂管理部门所有；3. 食堂管理部门可根据实际情况对本细则进行修订。