铁质影响身体健康 ,含铁食物必吃清单!

含铁量丰富的食物有哪些？关于《含铁量丰富的食物有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

含铁是身体必不可少的营养元素之一，和钙元素、锌元素、镁元素、硒元素、磷元素、钾元素、钠元素等一样的，身体必不可少的这种营养元素，根据平时的饮食搭配摄取就可以考虑，可是如果有偏食的习惯性，那麼很可能一些营养元素的摄取量就不足，那样便会影响人体的生长发育。

少水含铁非常容易造成贫血，那麼含铜量高的食物有哪些呢？1、牛肝每100克的牛肝中就带有铁制做到31.1mg，而且除开带有丰富多彩的铁制之外，另外蛋白维生素D和叶酸片等营养元素也许多，可以说牛肝的营养成分是较为全方位的。

但在吃牛肝的情况下还要留意，由于在牛肝中成分一样多的也有胆固醇，因此在服用的情况下最好是不必过多。

2、牛羊肉牛肉的营养使用价值极其丰富多彩，每100克的牛羊肉就带有3.2mg的铁制，另外也有20.1mg的蛋白。

常常服用牛羊肉还能做到健脾养胃的功效。

3、蛋白质食物肝脏含有各种各样营养元素，是防止缺铁性贫血的优选食品。

相对性于天然植物蔬菜水果而言，蛋白质食物带有的畜类铁制也更易被身体消化吸收。

4、生猪肉生猪肉是我们饭桌上更为普遍的肉类食品，它的营养成分也不可忽视，每100克的生猪肉就带有3.4mg的铁制。

而且生猪肉还具备润肠通便健脾养胃的作用，因此它也是合适不一样年纪人群的补钙必须品。

5、蛋黄每100克蛋黄含铜7mg，虽然铁消化率仅有3%，但生鸡蛋原材料容易得到，服用储存便捷。

6、小动物血液猪的血、热血、猪血等小动物血液里铁的使用率为12%，假如留意日常保洁，生产加工成血豆腐，针对人体补钙很有益处。

7、各种各样猪瘦肉尽管猪瘦肉里含铜量不太高，但铁的使用率却与牛肝类似，并且选购生产加工非常容易。

8、大豆以及产品大豆在中国老百姓营养成分及儿童饮食层面的必要性及影响力，现有许多营养专家提及过。

每100克大豆及黄豆面粉中含铜11mg，身体消化率为7%，远较米、面中的铁消化率为高。

常见的补血和补铁食物有哪些铁是人体的重要元素,参与了人体内血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成。

下面是店铺整理的补铁吃什么，欢迎阅读。

补铁吃什么含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

新鲜蔬菜含铁量较高的依次为韭菜、荠菜、芹菜等。

果类中桃子、香蕉、核桃中含铁量也比较多。

其它食物中黑木耳含铁量相当高，100克黑木耳中含铁量达到185毫克，海带、紫菜、香菇中含铁量也不少.植物食物像海带、黑芝麻、菠菜、黑木耳、黄豆、黑豆、紫菜、大米、玉米、麦芽等，水果类如李、桃、杏、苹果等，这些食物含铁量高宜多吃。

樱桃含铁量高，位于各种水果之首振奋人心的红色，还是铁元素的天然“加油站”。

不管是红苹果还是红樱桃、红辣椒、红萝卜，都蕴涵着丰富的维生素B、胡萝卜素和铁元素。

补铁、补血的本领他们数第一。

含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等。

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

每100克猪肝含铁25毫克，而且也较轻易被人体吸收。

肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工轻易，小孩也喜欢吃。

鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，假如注重清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。

每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

含铁高的食物有哪些
平时吃些含铁高的食物，有助于预防缺铁性贫血，这对于提高免疫力水平，预防疾病都能发挥很好的功效，一旦出现缺铁的情况，身体往往会处于亚健康的状态，尤其是对于女性来说，更要注意补铁，那么含铁高的食物有哪些呢？我们来看一下。

首先是鸡蛋黄，鸡蛋黄里面含有的铁质元素非常的多，有很好的补气的作用，一百克鸡蛋黄里面含有铁七毫克左右，是非常好的补铁补血的食物。

而且鸡蛋价格便宜，又有助于消化。

动物的肝脏补铁的功效也非常的好，一般情况下，动物的肝脏里面都含有大量的铁元素，是补铁的首选食品之一，一百克猪肝里面还有25克的铁元素，而且也比较容易被人体吸收，非常适合老人和孩子吃。

豆制品里面的含铁也是比较多的，比如说黄豆、黑豆、绿豆等都含有比较多的铁质元素，除了能够补充铁元素以外，在补充不饱和脂肪酸，补充维生素方面的效果也很好。

另外，平时多吃一些食用菌，多吃一些绿色的蔬菜或者是黑木耳，都有很好的补充铁的效果，在预防面色苍白，预防身体疲乏，都有很好的效果，另外对于处于生理期的女性来说，更要多
吃这些食物，对身体有很好的保健功效。

简单的了解了含铁高的食物有哪些？平时生活当中含铁高的食物有很多，比如说鸡蛋黄，动物的肝脏，动物的血液，以及豆制品蔬菜水果等等，都有具有很好的铁元素，平时适当的吃一些有很好的预防缺铁性贫血的效果。

宝宝补铁？含铁量高的食物都在这里了！（含数据）依然是我们最权威的《中国食物成分表》第2版里边，从几百种食材里边挑出来的，含铁量超过5.0mg/100g的食物。

谷类及制品小麦 5.1麸皮 9.9面条 3.6早籼 5.1香大米 5.1青稞 40.7小米 5.1荞麦 6.2薯类、淀粉及制品马铃薯粉 10.7地瓜粉 10.0藕粉 17.9粉丝 6.4粉条 5.2干豆类及制品黄豆 8.2黑豆 7.0青豆 8.4豆腐丝 9.1豆腐皮 13.9油豆腐 5.2腐竹 16.5千张 6.4绿豆 6.5赤小豆 7.4蚕豆 8.2扁豆 19.2蔬菜及制品黄花菜 8.1水芹菜 6.9【蔬菜内普遍含铁比较低】菌澡类口蘑（白蘑）19.4蘑菇（干） 51.3木耳（干） 97.4香菇（干） 10.5紫菜（干） 54.9【因为是干的100克铁含量，实际一次吃的也不太多】水果及制品酸枣 6.6桑葚（干） 42.5【水果内普遍含铁比较低】坚果种子类山核桃（干） 6.8松子（生） 5.9松子（炒） 5.2榛子（干） 6.4胡麻子 19.7葵花子（生） 5.7南瓜子 6.5白芝麻 14.1黑芝麻 22.7畜肉类及制品猪肉（瘦） 3.0猪肝 22.6猪血 8.7猪肉松 6.4牛肉（里脊）4.4羊血 18.3牛肝 6.6牛肉松 4.6鸡肝 12.0鸡血 25鸡肉松 7.1鸭肝 23.1鸭血 30.5蛋类及制品鸡蛋黄 6.5鱼虾蟹贝类虾皮 6.7虾米 11.0牡蛎（生蚝）5.0速食食品燕麦片 7.0玉米片（即食粥）9.0以上是几百种食物中，我们能够常见的，同时含铁量非常高的食物，可能很多宝妈看了之后发现，很多食物好像一岁之内的宝宝都不能吃，所以，沐沐妈就再帮大家把一岁内补铁、补锌的好食材统一挑出来吧。

小米【含铁量5.1，含锌量1.87】，虽然含锌量略低（相对已经很高了），但是因为一岁以内宝宝可以经常吃，所以也是补锌补铁的好食材，平时熬粥可以大米小米一起熬。

十种富含铁的营养食品，这些补血食品不容忽视缺铁会严重影响您的生活并导致严重的健康问题。

因此，每天补充人体铁质至关重要。

这是十种富含铁的营养食品，可以帮助增加血红蛋白，健康血液并预防与铁缺乏相关的疾病。

1.肝对于非素食者，吃肝脏是增加体内铁含量的好方法。

100克鸡肝含9mg铁。

牛肝不仅像其他动物的肝一样是铁的来源，而且还含有低热量和胆固醇，因此非常适合不想发胖的人。

2.牛肉85毫克牛肉提供2.1毫克铁。

可以说，牛肉也是铁的丰富来源，有助于改善人体的血红蛋白量。

如果您选择牛肉，则应选择牛里脊，因为它所含的脂肪最少，可以帮助您避免体重增加。

3.鸡胸肉与其他成分相比，鸡胸肉是鸡肉中铁含量最高的部分。

约100克鸡胸肉提供0.7毫克的铁。

骨髓，骨头，肝脏和鸡肉也有助于增强人体的血红蛋白。

4.南瓜子100克南瓜种子含15mg铁，相当于建议的每日铁摄入量的83％。

此外，南瓜籽也是omega-3脂肪酸的良好来源，有助于降低胆固醇，这也有助于减肥。

5.黑巧克力如果您想吃巧克力，请选择黑巧克力，因为黑巧克力除了味道鲜美外，还可以帮助您以健康的方式增加体内的铁。

每100克巧克力含有17毫克的铁，比人体每天所需的铁多83％。

6.小扁豆100克小扁豆可以在体内补充7.5mg铁。

除了铁之外，扁豆还是镁和维生素B6的良好来源，胆固醇含量低。

100克小扁豆含有30克纤维，但不含胆固醇，因此适合想要减肥的人。

7.西兰花众所周知，西兰花具有许多健康功效，尤其是营养补品和增强纤维以减轻体重的功效。

但并非所有人都知道西兰花还含有大量的铁，有助于改善体内血液质量。

如果您想提高血红蛋白含量，请吃西兰花，因为100克西兰花中含有2.7毫克的铁。

此外，西兰花还提供维生素A，C和镁。

8.豆腐如果您是素食主义者，则可以选择豆腐来增加铁的摄入量。

豆腐是改善铁和血液血红蛋白的另一种选择，因为100克豆腐将为您提供5.4mg铁。

9.鲑鱼三文鱼被认为是超级食品，因为它富含omega-3脂肪酸。

饮食中应该增加的铁质食品铁是人体必需的微量元素之一，对于维持身体健康和正常功能发挥起着重要作用。

饮食中摄入足够的铁质食品可以预防缺铁性贫血，提高免疫力，促进血液循环等。

本文将介绍一些富含铁质的食品，供大家参考。

1. 红肉类红肉是最常见的铁质食品之一。

牛肉、羊肉和猪肉都含有丰富的血红蛋白铁。

烹饪时，可以选择煮、烤或炖的方式，以保留更多的营养成分。

牛肉中的铁含量相对较高，是红肉中的佼佼者。

2. 豆类豆类食品也是铁质的良好来源之一。

大豆、黑豆、红豆、绿豆等豆类富含铁元素。

此外，豆腐、豆浆和豆腐皮等豆制品也是不错的选择。

可以将豆类食品与谷物搭配食用，以提高铁的吸收率。

3. 蛋类蛋类作为优质蛋白质的来源，同时也含有丰富的铁元素。

每个鸡蛋中约有1毫克的铁含量。

煮鸡蛋、水煮蛋或煎蛋都是常见的蛋类烹饪方式，都能保留其营养价值。

4. 鱼类鱼类不仅富含蛋白质，还提供了丰富的铁元素。

比如鲤鱼、鲈鱼、金枪鱼等。

此外，富含铁质的海产品如海螺、蛤蜊等也是不错的选择。

5. 蔬菜一些绿叶蔬菜如菠菜、芹菜、西兰花等也是铁质丰富的食物。

虽然蔬菜中的铁含量相对较低，但其中的铁属于非血红蛋白铁，容易被身体吸收。

6. 干果和坚果干果和坚果是铁质食品中的佼佼者。

葡萄干、无花果干、杏仁等富含铁元素，同时也提供了其他重要的营养成分。

7. 黑色食物一些黑色食物如黑芝麻、黑枣、黑豆等都是富含铁质的优质食品。

黑芝麻中不仅含有丰富的铁，还富含维生素E等。

在日常饮食中，我们可以适量地增加这些富含铁质的食品，以提高身体对铁的吸收率。

此外，搭配富含维生素C的食物也有助于提高铁的吸收效果。

然而，需要注意的是，铁质的过量摄入可能会对身体产生负面影响，因此在增加铁质食品的摄入量时，也要保持适量，并根据个人情况选择合适的食材。

总之，饮食中增加铁质食品对于维持健康至关重要。

通过合理搭配食物，我们可以有效地提高铁的吸收率，预防缺铁性贫血等相关问题。

希望本文提供的信息对您有所帮助。

含铁的食材:1.动物肝脏肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。

肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

2.各种瘦肉虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。

3.鸡蛋黄每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

4.动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。

5.黄豆及其制品黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。

每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

6.芝麻酱芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。

每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。

磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。

7.绿色带时的蔬菜虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

8.木耳和蘑菇铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

含铁量高的水果:1、龙眼肉——含铁质。

龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。

龙眼含有维生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，具丰富的铁质。

龙眼汤、龙眼酒等食物，推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。

2、桑葚干——天然铁。

桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，是水果中的补血果。

一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。

3、黑枣与蜜枣干——补铁养血。

干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，每100克含铁量在3.7—3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子。

补铁的食物补铁的食物有：海带、南瓜子、杨梅、瘦肉、动物肝脏、豌豆、葡萄干、草莓、小扁豆、烤花生、糙米、燕麦片、枣、杏仁、大豆、木耳、芝麻、甜菜、蛋黄、香菜、南瓜、桃、黎、牛奶、马奶、荞麦、玉米、蜂蜜、葱、羊肉。

选择铁含量较高的食物将给人们带来较高的铁摄入量，这是增加铁摄入的前提。

同类但不同品种的食物含铁量不同，比如蔬菜：同是叶菜，铁含量最高的是黑绿色的油菜（5．9毫克／100克），其次是荠菜（5．4毫克／100克）和苋菜（5．4毫克／100克）；菠菜的铁含量在叶菜中只处于中游（2．9毫克／100克）。

膳食中的铁有两种存在形式：动物性食物中的血红素铁（卟啉铁）和植物性食物及乳制品中的无机铁。

前者的吸收率约为11％～25％，后者的吸收率只有1％～5％。

新鲜的家畜和家禽肉、鲜鱼肉中铁的含量在1～3毫克／100克之间；动物的肝脏和血液中铁的含量较高，可以达到10～25毫克／100克。

鸡蛋黄中铁的含量大约是2毫克／100克。

奶是动物性食物中的“另类”－－铁的含量较低（只有0．3毫克／100克），并且不是以血红素铁的形式存在。

仅仅从铁的含量上看，植物性食物的铁含量高于新鲜的鱼、肉、蛋，但是植物性食物中铁的存在形式是无机铁，并且常常与植物中的酸类结合生成植酸铁、草酸铁等，不容易被人体消化吸收。

而中国居民的膳食结构以植物性食物为主，粮食和蔬菜是主体食物，膳食铁的总量虽然可以达到20毫克／人·日以上，但是铁吸收率只有3％～5％，因此，实际上真正进入人体的铁就只有0．7～1．2毫克／人·日。

含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。

绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

雌性大白菜最好，它中的铁比菠菜和胡萝卜还有普通白菜都高，铁是普通白菜的3.7倍，具有补血作用。

如何摄入足够的铁铁是人体必需的微量元素之一，对维持身体健康至关重要。

摄入足够的铁可以帮助身体合成血红蛋白，维持免疫系统的正常功能，并提供足够的能量。

本文将介绍一些简单有效的方法，帮助你摄入足够的铁。

一、多吃铁含量高的食物为了摄入足够的铁，我们应该选择一些富含铁的食物。

以下是一些常见的富含铁的食物列表：1. 红肉：牛肉、羊肉和猪肉等红肉含有丰富的血红素铁，是非常好的铁来源。

2. 禽类：鸡肉和火鸡肉等禽类也是富含铁的食物选择之一。

3. 鱼类和海鲜：蛤蜊、虾、鳕鱼和鳗鱼等鱼类和海鲜富含血红素铁和非血红素铁。

4. 豆类和豆制品：红豆、黑豆、黑豆豆腐等都是很好的铁来源，同时还含有丰富的蛋白质。

5. 坚果和种子类食物：葵花子、南瓜子、杏仁和开心果等种子和坚果类食物含有丰富的非血红素铁。

6. 绿叶蔬菜：菠菜、西兰花、甜菜和瑞士花菜等绿叶蔬菜含有丰富的非血红素铁。

二、合理搭配食物以提高铁的吸收率除了选择富含铁的食物外，合理搭配食物也能帮助提高铁的吸收率。

以下是一些建议：1. 维生素C：将含有维生素C的食物与铁丰富的食物搭配食用，可以增加铁的吸收率。

例如，在吃红肉时，可以搭配柑橘类水果或者鲜橙汁。

2. 避免与抗营养素搭配：某些食物中的抗营养素（例如咖啡因、可可碱和橙皮素）会影响铁的吸收。

因此，应避免在进食富含铁的食物时搭配这些抗营养素。

3. 避免与草酸盐搭配：草酸盐存在于一些食物中，例如大麦、莳萝、麻糖和芹菜。

草酸盐会与铁形成难以吸收的化合物，影响铁的吸收。

因此，应避免与这些食物同时摄入富含铁的食物。

三、烹调时使用铁锅烹调食物时，使用铸铁锅可以增加食物中的铁含量。

研究表明，使用铸铁锅烹调的食物可以增加食物中的铁含量，特别是在酸性食物和液体中的铁含量。

酸性食物（例如番茄和酸奶）和液体（例如汤和酱汁）有助于释放铁并使其易于吸收。

总结：摄入足够的铁对维持身体健康至关重要。

选择富含铁的食物，合理搭配食物以提高铁的吸收率，并使用铸铁锅烹调食物可以帮助你摄入足够的铁。

吃什么补铁最好篇一：3种人群最易缺铁吃什么补铁3种人群最易缺铁吃什么补铁适合老人补铁的食物1.动物肝脏各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，值得推荐。

2.三文鱼三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。

3.牛肉牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。

但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4.鸡胸肉鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。

5.金针菜金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

6.萝卜干萝卜干含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。

它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量仅低于金针菜。

7.葡萄历代中医均把葡萄奉为补血佳品，钙、磷、铁的含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾。

8.龙眼肉龙眼肉含丰富的铁质、维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

9.糙米糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效。

10.全谷食物小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。

11.黑豆黑豆除了可以让人头发变黑，黑豆皮提取物还能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

12.黑巧克力100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。

13.干果没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。

另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。

适合宝宝补铁的食物1.动物肝脏肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。

含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。

猪肝铁的含量为最高，每100毫克含毫克，羊肝为毫克，牛肝为毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含毫克铁。

2.鸡蛋黄鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7毫克，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，还是不错的食物。

十大天然食材含铁量最高，让你的身体不再缺铁！根据调查大部人的铁质摄取量普遍不足，尤其女性缺铁情形更严重，补充铁质成为每日饮食的必要功课，赶快了解一下哪些食材含铁量高，加入日常菜单吧!在一般人的认知里，牛、羊肉等红肉类、果肉会褐变的苹果、梨以及樱桃、红肉李等红色蔬果的含铁量很高，营养师表示，这些都是对于铁质的迷思，含铁量前３名的食物为紫菜、鹅肝及发菜，老年人不妨做为补充铁质的参考。

我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。

一般食物铁的吸收率在1%～22%。

所以很容易引起铁缺乏性疾病。

下面具体的给大家介绍一下吧！★★★制造血红素，铁质功能多多营养师指出，铁是人体必需的营养素，核酸、蛋白质、醣类、脂质的利用都需要它，还可制造血红素、强化免疫功能，维护脑神经系统的发育与功能，一旦缺乏，将干扰钙与钾的作用，引发代谢异常，由于体内血红素不足，造成组织缺氧，容易感到疲倦，婴幼儿缺铁还会影响上呼吸道与消化道的感染。

★★★血红素低，患缺铁性贫血所谓“缺铁”是指肝脏储存的铁消耗殆尽，缺铁初期不一定会出现贫血症状，铁蛋白浓度是体内铁质储存的指标，随着缺铁程度加剧，“铁蛋白”、“运铁蛋白饱合度”陆续下降，一旦低于正常范围，代表肝脏的铁储存量已经耗尽;血红素值是“缺铁”的间接指标，一旦血红素低于正常范围，就会出现贫血症状。

★★★红肉类含有丰富铁质营养师指出，通常动、植物性食物都含有铁质，不过性质不同、吸收率也有差异。

动物性食材中，牛、羊、猪、鸭肉、火鸡肉以及暗红色的鱼肉、内脏、鸡鸭猪血等含有丰富的血铁质;植物性食材中，黄豆、豆类、深绿色蔬菜、全谷类、坚果类等也富含非血铁质，一般认为富含铁质的苹果、葡萄干，每百公克所含铁质在0.5毫克以下，不算是铁质的优良来源。

★★★紫菜铁质多，素食最佳来源每百公克食物的含铁量，不计入血类食物及调味酱，前十大食材是紫菜、鹅肝、发菜、花生、黑芝麻、柴鱼片、皇帝豆、梅干菜、文蛤及谷类，营养师表示，以素食者来说，紫菜、花生、黑芝麻等，都是铁质的重要来源。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢含铁的食物和蔬菜有哪些？
导语：人们在平时的生活中没有养成良好的生活习惯或者饮食习惯的话，这样将会导致他们出现贫血的情况，如果人们出现贫血的话当然是可以通过使用一
人们在平时的生活中没有养成良好的生活习惯或者饮食习惯的话，这样将会导致他们出现贫血的情况，如果人们出现贫血的话当然是可以通过使用一些含有铁元素的食物进行补充，下面小编为大家详细的讲解一下常见的补血食物有哪些？希望通过小编的下文介绍之后能够帮助到您。

以下常见的补血食物
金针菜，金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉，龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

咸萝卜干，萝卜干本来就是有益的蔬菜所含的维生素B，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

黑豆，我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便。

发菜，发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。

预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。

最补铁食物有哪些许多女性到了一定年龄，脸色会越来越黄，不再像年轻时粉红娇嫩，变成名副其实的“黄脸婆”了。

其实这也不一定是年龄的原因，也可能是你“缺铁”了。

那么，最补铁食物有哪些呢?下面，店铺为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

最补铁食物1、全谷食物：小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。

最补铁食物2、黑巧克力：100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。

最补铁食物3、干果：没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。

另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。

最补铁食物4、黑木耳：黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

最补铁食物5、红枣：红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。

红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。

每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。

所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。

食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶，以免结合成不溶解的盐类，妨碍铁的吸收。

最补铁食物6、三文鱼：三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。

最补铁食物7、牛肉：牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。

但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

最补铁食物8、鸡胸肉：鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。

最补铁食物9、糙米：糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效。

最补铁食物10、南瓜籽：100克南瓜籽含铁15毫克，可满足女性铁日推荐量的75%。

补铁吃什么好含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

新鲜蔬菜含铁量较高的依次为韭菜、荠菜、芹菜等。

果类中桃子、香蕉、核桃中含铁量也比较多。

其它食物中黑木耳含铁量相当高，100克黑木耳中含铁量达到185毫克，海带、紫菜、香菇中含铁量也不少．植物食物像海带、黑芝麻、菠菜、黑木耳、黄豆、黑豆、紫菜、大米、玉米、麦芽等，水果类如李、桃、杏、苹果等，这些食物含铁量高宜多吃。

樱桃含铁量高，位于各种水果之首振奋人心的红色，还是铁元素的天然“加油站”。

不管是红苹果还是红樱桃、红辣椒、红萝卜，都蕴涵着丰富的维生素B、胡萝卜素和铁元素。

补铁、补血的本领他们数第一。

含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等。

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

每100克猪肝含铁25毫克，而且也较轻易被人体吸收。

肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工轻易，小孩也喜欢吃。

鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，假如注重清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。

每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

绿叶蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童天天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

补铁的食物有哪些
铁是中国人严重缺乏的营养素之一，中国人食用的铁主要来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其利用率较低，吸收率也远远低于动物性食物中所有的铁。

另外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制铁的吸收。

所以尽管摄入了一定量的铁，但真正被人体吸收的铁并不能满足人体的需要，所以中国人仍然广泛存在着贫血现象。

下面小编重点介绍补铁的食物有哪些。

补铁的食物有动物肝脏、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄、芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、大枣、葵花子、核桃仁等，同时要注意多吃些含维生素C的食物，如菠菜、猕猴桃、西红柿、菠萝、草莓、柑橘等，维生素C可以促进铁的吸收。

如果条件允许，最好用铁锅做菜。

养生餐搭配如何摄入足够的铁质铁是人体必需的微量元素之一，对于人体的正常生理功能发挥起着重要作用。

足够的铁质摄入可以提高血红蛋白的合成，增强免疫力，维持身体健康。

然而，很多人在饮食中缺乏足够的铁质摄入。

针对这个问题，我们可以通过合理的养生餐搭配来摄入足够的铁质。

本文将为大家介绍一些含铁丰富的食物以及如何组合搭配来实现养生餐的铁质补充。

一、植物来源的富含铁质的食物植物中含有非血红素铁，也称为非血红素铁。

这种铁质在食物中不如血红蛋白铁吸收效率高，但通过搭配合理的食物可以提高吸收率。

以下是一些富含铁质的植物食物：1. 豆类：黑豆、红豆、蚕豆、绿豆等，都是铁质丰富的食物。

可以通过煮汤、做豆浆等方式食用。

2. 绿叶蔬菜：菠菜、花菜、油菜等绿叶蔬菜中富含铁质。

可以生食或者炒菜摄入。

3. 坚果类：核桃、杏仁、葵花子等坚果类食物也是铁质的良好来源。

可以作为零食食用，或者加入早餐谷物中。

二、动物来源的富含铁质的食物动物来源的食物中含有血红蛋白铁，也称为血红素铁，其吸收率相对较高。

以下是一些富含铁质的动物食物：1. 瘦肉：猪肉、牛肉、鸡肉等都是富含铁质的食物。

可以选择烤、煮或者蒸的方式来烹饪。

2. 鱼类：鲑鱼、鳗鱼、扇贝等海鲜中富含铁质。

可以选择烤、煮或者蒸的方式来食用。

3. 畜禽内脏：猪肝、鸡肝、牛肝等内脏食品也是良好的铁质来源。

可以煎炒或者烹饪成美味的菜肴。

三、搭配方式来增加铁质的吸收率除了选择含铁丰富的食物，合理的搭配也可以提高铁质的吸收率。

以下是一些搭配方式的建议：1. 搭配富含维生素C的食物：维生素C可以促进非血红素铁在肠道中的吸收。

例如，在摄入豆类时，可以搭配一些富含维生素C的水果，如柑橘类水果、草莓等。

2. 避免与咖啡、茶同时摄入：咖啡、茶中的儿茶酸和单宁酸会干扰铁的吸收。

建议在饭后一段时间再喝咖啡或者茶。

3. 合理搭配膳食纤维：膳食纤维可以减缓食物通过肠道的速度，增加铁的吸收时间。

可以选择全谷类食物、绿叶蔬菜等来搭配。

铁对孩子的作用是什么照护宝宝健康多摄取含铁的食物幼儿成长所需的营养素很多，其中铁对孩子的影响很大，而且大部分的儿童都摄取不足，常引起缺铁性贫血。

铁可以加强血液循环，还可以加强大脑功能，所以爸妈应该要多帮宝宝准备含铁的食物，补充足够的铁。

一、了解铁对孩子的重要性1、成长必须营养孩子成长需要均衡的饮食，这些必需的营养包含了维生素、矿物质、蛋白质、纤维等等，只要缺了其中之一，都会减缓并阻碍生长。

2、缺铁引起贫血铁是儿童成长的必要营养素，如果缺铁会引起营养缺乏症状性贫血，表现出疲劳、脸色苍白、无力的样子，阻碍身心发展。

3、加强大脑功能铁负责组建红血球，改善血液循环，促进氧和精力水平。

更重要的是，它有助于加强大脑功能，因此一定要帮孩子补充足够的铁。

二、含铁丰富的健康饮食食物1、坚果类的食物坚果类的食物富含铁、蛋白质、健康脂肪和ω-3脂肪酸，像是开心果、花生、核桃、腰果、杏仁等，这些都可以提供孩子营养。

2、绿色叶子蔬菜绿叶蔬菜是孩子饮食中最有营养的一种食物，它们包含了所有必需的维生素、钙、矿物质、纤维和非血红素铁，所以每天都要让孩子摄取绿叶蔬菜。

3、鸡蛋中的铁质鸡蛋富含所有必需的营养物质，也是孩子铁的良好来源。

每天一颗鸡蛋来满足孩子的需求，而且鸡蛋也被认为是提供孩子铁的最好食物。

4、各种类型红肉红肉是铁的丰富来源。

存在红肉中的血红素铁最容易被血液吸收，并进一步分布在身体里。

两份红肉含有70毫克的铁，最适合孩子。

5、各种类型谷物谷物是拥有孩子基本营养素的食物，燕麦、大麦、小麦等谷类都对孩子全面的成长和发展很重要。

一碗谷物就可以提供孩子日常铁的要求。

6、各种类型豆子豆类对满足日常需求的铁质也很有帮助。

菜豆、黑豆、大豆、青豆等，是孩子日常饮食中必要的，每天一杯豆类可以提供孩子4毫克的非血红素铁。

7、柑橘类的水果这不是铁的直接来源，但有利于提高铁的吸收能力。

柑橘类水果中的维生素C可以帮助孩子从食物中吸收铁。

8、蔬菜的青花菜青花菜充满了维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂，也是非血红素铁的丰富来源。