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鱼类增养殖学绪论

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《鱼类增养殖学》

《鱼类增养殖学》

《鱼类增养殖学》一、课程基本信息课程编号：2541220课程中文名称：鱼类增养殖学课程英文名称：Fish Aquaculture课程类型：专业必修课总学时：54学分：3.5适用专业：水产养殖先修课程：鱼类学、水化学、生物化学开课单位：生命科学学院二、课程性质和任务《鱼类增养殖学》是水产养殖学专业重要的专业主干课。

本课程学习主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论技术，通过本课程专业理论与实践教学环节，能掌握水产经济鱼类增养殖技术、生产管理技术，能指导生产和进行相关科学研究工作。

本课程的主要任务：1．掌握主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识。

2．具有运用所学的基础理论知识和实验技能分析和解决水产养殖生产和科研中实际问题的能力。

3．了解鱼类养殖的发展动态和政策法规，初步具有信息采集和加工能力。

能独立开展一般的科学研究。

三、课程教学目标通过课堂讲授、实验和生产实习等教学环节，使学生具备主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识，受到水产科研技能方面的训练，掌握水产养殖主要生产技术关键。

四、理论教学环节和基本要求绪论（2学时）1．了解鱼类增养殖业与鱼类增养殖学的基本定义，鱼类增养殖业简史，建国后我国鱼类增养殖的发展和成就。

2．掌握我国鱼类增养殖的特色和基本国情。

3．重点和难点：我国鱼类增养殖发展现状和趋势。

第一篇总论（共31学时）第一章主要养殖鱼类生物学（6学时）1．了解我国主要的养殖鱼类的特征，传统的养殖鱼类和新近发展的养殖种类2．掌握养殖鱼类的食性，如滤食性鱼类、草食性鱼类、杂食性鱼类、肉食性鱼类。

3．重点和难点：掌握主要养殖鱼类的生物学和生态学特性和国内外水产养殖种类发展变化的动态。

鱼类增养殖学

鱼类增养殖学

鱼类增养殖学是上海海洋大学重要的特色课程之一，有着坚实的前期基础和良好的延承性，始终受到了校、院两级管理部门的高度重视与大力支持。

中国高校的鱼类增养殖学科教学始于1950年的上海水产学院。

《鱼类增养殖学》课程的发展前后经历3个阶段、4代人的努力，现已成为全国著名的课程。

本教材全面地总结了我国目前形成一定规模的主要养殖经济鱼类的生物学特性，比较系统地阐述了鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼养殖，鱼类增殖和资源保护的理论与技术，介绍了各种类型增养殖水域的水环境特征、养殖用水和废水净化处理技术以及活鱼运输和鱼类安全越冬的方法，还对我国自然水域与鱼类资源开发利用所面临的环境污染问题与资源衰退问题，自然水域合理放养的水产养殖容量问题进行了讨论。

本教材融理论基础、应用技术、生产实践于一体，反映了国内外鱼类增养殖学科发展水平及新技术和新方法。

本书主要供高等农业院校水产养殖专业教学使用，也可供相关专业的师生参考，还可以为水产增养殖生产管理及科学研究机构提供理论指导。

全书共分9章
第一章：绪论
第二章：主要养殖鱼类的生物学
第三章：养殖水域污染与控制
第四章：鱼类人工繁殖的生物学基础
第五章：鱼类的人工繁殖技术第六章：鱼类苗种培育
第七章：食用鱼养殖
第八章：鱼类资源增殖与保护第九章：活鱼运输和鱼类越冬。

水产动物增养殖学---鱼类

水产动物增养殖学---鱼类
• 2. 在国际上首先大规模将催产剂应用于鱼类人工繁殖
» 并首先合成了促黄体激素释放激素类似物——LRH-A，从而提高了 鱼类催产效果和鱼类人工繁殖的生产效率。
• 3. 开发了大量的鱼类增养殖新对象。
» 主要有：中华鲟、史氏鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟、虹鳟、银鱼、鳗鲡、 荷沅鲤、建鲤、三杂交鲤、芙蓉鲤、异育银鲫、彭泽鲫、淇河鲫、 胭脂鱼、露斯塔野鲮、大口鲇、革胡子鲇、长吻鮠、黄鳝、鳜鱼、 鲈鱼、大口黑鲈、条纹石鲳、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、福寿鱼、 河鲀、大黄鱼、真鲷、牙鲆、石斑鱼、中华乌塘鳢等。
系的科学。
– 池塘养鱼学 – 内陆水域水产增养殖学 – 特种水产养殖学 – 海水鱼类增养殖学
• （三） 、鱼类养殖的基本阶段-----四个
– 鱼苗获得：
• 大多通过鱼类人工繁殖取得；
– 鱼种获得：
• 鱼苗经过数十天或数月培育成鱼种；
– 食用鱼养殖：（成鱼养殖）
• 鱼种经过数月，或终1~3年养成食用鱼；
5、养殖品种
• 淡水养殖品种
• 青鱼、草鱼、鲢鳙、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鲂、罗 非鱼、鳜鱼、鳗鲡、罗虾、河蟹、鳖、甲壳类、贝 类、虾、河蚌、珍珠
• 海水养殖品种
• 鱼类、虾蟹类、贝类、藻类
四、我国水产界的突出成就
• 1.在世界上率先突破了鲢、鳙鱼在池塘中人工繁殖的技术 难关，孵化出鱼苗。
» 1958年5月，钟麟首先在世界上突破了鲢、鳙鱼在池塘中人工繁殖 的技术难关，孵化出鱼苗。
表1： 全国水产品总量与捕捞产量（万t）
年 份
淡水
海水
总量 小计 捕捞 养殖 小计 养殖 捕捞
1957 283.61 2004 4901.66 2005 5101.65 2006 5250 2007 4538.0 2008 4896 2009 5120

鱼类增养殖学期末复习

鱼类增养殖学期末复习

第一章绪论1、鱼类养殖的概念：鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学。

2、养殖方式：（1）精养：在单位水体内投入大量人力、物力，在大管理强度下的养殖方式（2）半精养：在管理强度和人力、物力的投入上介于精养和粗养之间（3）粗养：在单位水体内投入较少人力、物力，因而产量较低；一般不进行投饵、施肥，只进行放养或放流和一般看护、捕捞等基本管理三种3、池塘养鱼的地位：池塘养鱼是我国传统的养鱼方式，是我国鱼类增养殖业的立足点：（1）池塘养鱼完整包括鱼类养殖的四个阶段：亲鱼培育、获取鱼苗、鱼种培育、成鱼养殖（2）池塘养鱼已经形成一整套完整而成熟的技术体系和管理体系（3）湖泊、海域的鱼类养殖所需的鱼种均由池塘养鱼提供（4）港塭养鱼等技术大多在池塘养鱼的理论和技术上发展4、我国鱼类增养殖的特色（1）鱼类养殖已经成为我国水产品增长的主要途径（2）所选鱼类具有生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、鱼种容易获得的特点（3）充分利用当地天然饵料资源和有机肥料（4）通常采用立体混养的方式（5）科学的养殖管理（6）综合养鱼：养殖业、种植业、畜牧业、加工业、环保、营销等结合一体第二章主要养殖鱼类的生物学1、我国鱼类资源：（1）内陆土著淡水鱼类（2）过河口洄游性鱼类及河口半咸水鱼类（3）国外引进的养殖鱼类（4）沿海海水鱼类（5）我国珍惜濒危水生野生动物2、养殖鱼类的选择：（1）所养鱼类以生产的整体效益（社会、经济、生态）为目标，为发展生态渔业创造条件（2）具有良好的生产性能，包括：生长快、食性广、鱼苗多、食物链短、适应性强（在生产上要考虑市场、温度、水体、饲料、混养可行性、实力等因素。

）3、食性：滤食性，鲢鱼、鳙鱼（取食方式：滤食，挖食，刮食，猎食，吞食）草食性，草鱼，团头鲂杂食性，鲤鱼，鲫鱼肉食性，青鱼，鲈鱼刮食性，鲮鱼，鲴科鱼类4、鱼类的生长分为体长和体重两个方面的生长，鱼只要活着，就在生长，只是咋生长速度上有差别。

鱼类增养殖学教学大纲

鱼类增养殖学教学大纲

鱼类增养殖学教学大纲鱼类增养殖学教学大纲当前位置：>教学内容>《鱼类增养殖学》教学大纲《鱼类增养殖学》教学大纲课程编号11111学分5总学时90理论90实验/上机英文课程名Culture & Enhancement of Fish开课学院水产学院开课系养殖系修订时间2008年1月6日课程简介《鱼类增养殖学》是水产养殖专业的专业核心课程之一。

其主要任务是使学生了解主要养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特征掌握鱼类的人工繁殖、苗种培育和养成以及渔业资源增殖与保护的基础理论和技能。

主要内容包括：我国及国外鱼类增养殖的简史、现状及发展方向；主要养殖鱼类的生物学；养殖水域的生态环境与调控；鱼类人工繁殖的生物学基础；鱼类的人工繁殖技术；鱼类的苗种培育；成鱼养殖；鱼类资源增殖与保护；活鱼运输；鱼类越冬。

课程大纲一、课程性质、地位和任务鱼类增养殖学是水产养殖专业的专业核心课程之一。

其主要任务是使学生了解主要养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特征掌握鱼类人工繁殖、苗种培育和食用鱼饲养以及鱼类资源增殖与保护的基础理论和技能。

使学生能根据各类水域的特点灵活应用所学的基本知识和基本技能在保护环境和合理开发水产资源的基础上提高各类养殖水域的生产力和经济效益。

二、课程教学基本要求使学生了解我国及国外鱼类增养殖的简史、现状及发展方向；了解我国主要养殖鱼类的生物学特点以及主要的鱼类资源；掌握各类养殖水域的水环境的特点和控制技术；掌握鱼类人工繁殖的基础理论和基本技能；掌握鱼类苗种培育的基本知识和基本技能；了解各类水域养殖食用鱼的基本技能；了解鱼类增殖和繁殖保护的基本措施和途径。

学生学完本课程后能从事鱼类的人工繁殖、苗种培育、养成、饲料的生产、科研或生产管理及相关的工作以及内陆水域渔业资源的管理工作。

树立保护水域环境保持各类养殖水域可持续发展的新观念。

破除以水域、以水质咸淡划分养殖类别的旧概念建立鱼类养殖的完整体系强调鱼类养殖技术的共性兼顾不同水域环境的个性加强养殖基础理论、基本知识的传授。

鱼类增养殖学——第一章 淡水养殖基础知识 ppt课件

鱼类增养殖学——第一章 淡水养殖基础知识 ppt课件
2．水温对养殖鱼类的影响 水温直接影 响鱼 类的代谢强度，从而影响鱼类的摄食和生长。
鲢、鳙、草、青、鲤等生长的适温范围在20~ 32℃左右，15℃以下则食欲下降，生长变慢。
我国广大地区的鱼类池增养殖塘学——水知第识一温章 淡水状养殖况基础 适合温水性鱼类
水温影响鱼类的性腺发育和决定产卵开始的时期。成 熟亲鱼产卵开始的时期主要决定于水温高低，一般都在 18℃才开始产卵。
③水平变化（主要是受风力的影响）：白天下风处的
溶氧都比上风处高，上下层均是如此。但清晨溶氧的水平 变化恰恰与中午相反，是上风处溶氧高于下风处。所以清
鱼类增养殖学——第一章 淡水养殖基础
晨池鱼开始浮头时，一般总是知识趋向于上风面。
④季节变化：池水溶氧的高量多出现在夏季
和 秋季，低量一般也出现于夏、秋季。上层氧往往超 过饱和度，而下层溶氧则很低，夜间（特别是黎明 前）池塘含氧常常很低，容易产生缺氧浮头的现 象。
（三）池水的运动 造成池水运动的原因主要是风和水的密度差。水的注 入和流出也可以产生池水的流动。 池水运动虽然较为微弱，但对促进水中氧的溶解和传 递，改善水质状况有一定的作用。 因密度差而产生的池水对流是池水运动的一种重要
形式。水的热阻力（即温度较低、比重较大的下层水被温 度较高、比重较小的上层水所替换的阻力）是很大的。
（2）氧盈与氧债
知识
气体在水中的溶解度受下列条件制约：
（1）与水温成反比。 （2）与该气体的分压成正比。 （3）与水中的溶质浓度成反比。
气体的溶解速度受制于：
（1）与温度成正比。 （2）与该气体在水中的饱和度成反比。 （3）与气——水面界的接触程度成正比。
气体在水中的扩散速度依赖于：
（1）水分子的扩散作用。 （2）密度流的强弱。 （3）搅拌作用。 鱼类增养殖学——第一章 淡水养殖基础

鱼类增养殖学第一章绪论


1985与1999淡水养殖面积、产量比较
面积：万公顷
总计
产量：万吨
池塘 湖泊
单产：公斤/公顷
水库 河沟
面 积
产 量 单 产
1985
1999 1985 1999 1985 1989
364.36
504.21 237.92 1421.97 653 2820
125.76
214.51 174.94 1019.58 1391 4753




3、1966～1981 徘徊期。文化大革命。 70年代开始港养鲻、梭鱼，70年代末80年代初， 开始海水网箱养殖（鲷）。 4、1982～ 持续快速发展时期。 确立以养主的方针。 养殖方式、养殖种类不断增加，养殖面积不断扩 大，养殖产量持续快速增长。 1993年起，水产品总产量中，养殖超过捕捞。
虾蟹类 56.23
鳜
鳗
13.00
16.38 1424.40
水产养殖业的发展变化



产业布局：从沿海地区和长江、珠江流域等传 统养殖区扩展到全国各地。 养殖品种：呈现多样化、优质化的趋势。海水 养殖由传统的贝藻类为主向虾类、贝类、鱼类、 藻类和海珍品全面发展；淡水养殖打破以“青、 草、鲢、鳙”四大家鱼为主的传统格局，鳗鲡、 罗非鱼、河蟹等一批名特优水产品已形成规模， 进行规模化养殖的水产品种类已达50多种。 养殖方式：工厂化养殖、深水网箱养殖、生态 养殖等发展迅速。
第三节 我国鱼类增养殖的特色与成就




3.1 特色 （1）鱼类养殖业已是我国水产品增长的主要途 径。 养殖超过捕捞 （2）产量较高的养殖品种大多为食物链短、适 应性强、苗种易获得，饲料易解决的鱼类。 淡水池塘养殖是我国鱼类养殖的主体，以温水 草食性和杂食性鲤科鱼类为主。养殖成本低， 效益高。

鱼类增养殖课件 第一章主要养殖鱼类的生物学


鲂类有团头鲂、三角鲂、广东鲂和长体鲂等
长春鳊(Parabramis pekinensis)，隶属鲤 科、鳊亚科、鳊属。全国各地自然水域均有分 布。
泥鳅(Mi sgurnus anguill ica udatus)，隶属 鳅科、泥鳅属。分布甚广，除西部高原区外，我星 自南到北各水系都有分布。
(九)鱼类的生殖洄游： 1．由外海向浅海、近岸的洄游 2．溯河生殖洄游：
(1)过河口性鱼类的溯河生殖洄游 (2)淡水鱼类的溯河生殖洄游 3.降海生殖洄游：
(1)过河口性鱼类的降海生殖洄游 (2)由江河游向河口、近海的降海洄游
六、鲤形目的主要养殖鱼类
罗非鱼是指丽鱼科、罗非鱼属(Tila pia)和口孵 属(Oreochromis)以及刷齿属(Sa—roth erodn) 的鱼类，3属鱼类有100种以上。
五、光照
1.光对鱼类的视觉器官 2.光对鱼类摄食的影响 3.光对鱼类胚胎发育的影响 4.光对鱼类繁殖的影响 5.肥度是什么
二、鱼类的栖息习性
1.中上层鱼类：
2.中下层鱼类
3.底层鱼类
三、鱼类的食性
1.鱼类食性的变化： ①．鱼类食性在不同发育阶段(或年龄)产生变化 ②．食性的季节变化 ③．栖息场所不同引起的食性变化 2.鱼类的摄食方式 ①.滤食性鱼类依靠鳃耙过滤进入鳃腔的水流滤取水中的食物， 大多数以浮游生物为食。 ②.草食性鱼类用咽喉齿切断水革或陆生植物 ③.捕食鱼虾的凶猛鱼类，多采取直接追捕吞食的方式
(二)影响鱼类生长的因素： ①．饵料 ②．温度 ③．光照 ④．化学因子 ⑤．水体的大小
五、鱼类繁殖习性
(一)鱼类的性别差异： 鱼类一般都足雌雄异体(gonochorism)，在鲱、鳕、黄鲷、狭鳕等少数 鱼类中发现有雌雄同体(he rma phro diti sm)现象，甚至还有自体受精 能力。黄鳝、剑尾鱼、石斑鱼、某些鲷类等少数种类尚有性逆转现象， 即性腺的发育从胚胎期一直到性成熟期表现为雌性(雄性)，经第一次繁殖 后，性腺内部发生了改变，逐渐转变成雄性(雌性)鱼。 (二)鱼类的生殖方式： 1．卵生 2．卵胎生 3．胎生

鱼类增养殖学-王武-养殖鱼类生物学

第一篇 总 论（基础篇） 第一章 主要养殖鱼类的生物学
第一节 养殖鱼类的选择
确定养殖鱼类应根据如下标准： 1 市 场——价格高（如鳜、大菱鲆、石斑鱼），需 求量大（如家鱼）； 2 品 质——肉味鲜美，营养价值高； 3 生 长——快，个体大，养殖周期短（如鳜鱼、罗 非鱼）； 4 食物链——短，能量利用率高（如鲢鱼、草鱼）；
第三节 主要养殖鱼类的食性
食性指成鱼的食物组成。 鱼苗阶段食性都相似 ；仔鱼开始分化；到稚鱼 期食性差异明显，幼鱼阶段食性往往接近成鱼。 不同的鱼类由于其取食器管构造不同，食性有明 显差异。鱼类食性主要可划分以下几种类型： 1、滤食性鱼类：如鲢、鳙等。 它们的口一般较大，鳃耙细长密集，其作用好比 一个浮游生物筛网，用来滤取水中的浮游生物。
（四）关于“食藻鱼”之说 由于鲢、鳙大量滤食浮游生物，特别是鲢经滤 食浮游植物为主，因此，有人将鲢鳙称为“食藻 鱼”。为此认为： 1、在富营养化的水域中，加大鲢、鳙的放养量， 可净化水质？ 2、湖泊网箱饲养鲢、鳙，不会污染水质？ 3、富营养湖泊饲养“食藻鱼”，可降低水中藻 类密度？ 这是当前水生生物学家、水产养殖专家在争论 的一件大事。
一、草鱼的食性 草鱼是典型的草食性鱼类。在自然状态下，稚鱼
以浮游动物为食；幼鱼喜食芜萍、小浮萍、紫背浮萍， 轮叶黑藻等；成鱼喜食苦草、眼子菜、菹草等。
在人工投喂的条件下，草鱼除摄食水生植物外， 它们喜食禾本科、豆科等陆生植物；也喜食人工饵料， 如饼、糠、麸类。在饥饿的情况下，它能吞入小鱼。
草鱼的摄食器官主要是它具有发达的咽喉齿，呈 锯齿状，左右咽齿交错相间排列。草类在咽喉齿与角 质垫之间被切割和压磨，成草屑后，进入消化道。
试验表明，草鱼能大量摄食腐屑（即草鱼粪便 转变成的腐屑），并能正常生长。

《鱼类增养殖学》课件


鱼类饲养管理技术
饲养管理技术包括鱼类饲料投喂、水质管理、疾病防控等方面。科学的饲养 管理可以提高鱼类的生长速度和体重增加，有效预防疾病发生，保证鱼类的 健康养殖。
饲料的选择与饲喂方法
饲料是鱼类增养殖的重要组成部分。选择合适的饲料类型和品牌，合理的饲喂方法可以提高鱼类的饲养效果， 增强鱼类的抗病能力，并确保鱼类的营养需求得到满足。
鱼类生长环境及需求
了解鱼类的生长环境和需求是成功养殖鱼类的关键。不同鱼类对水质、温度、 氧气等因素有不同的要求，合理创造适宜的生长条件，可以促进鱼类的健康 生长。
养殖鱼类的品种选择
品种选择是鱼类增养殖的重要决策之一。根据市场需求、养殖环境和养殖技术等因素，选择适合的鱼类品种可 以提高养殖效益，并符合消费者的口味和需求。
鱼类病害防治
鱼类病害是养殖过程中常见的问题，对鱼类的生长和养殖效益有很大影响。 采取科学的病害防治措施，包括预防、检测和治疗，可以减少疾病的发生， 提高养殖的稳定性和可持续性。
鱼பைடு நூலகம்增养殖的市场前景与发展建议
鱼类增养殖在全球范围内都有着广阔的市场前景。随着人们对健康食品的需求不断增长，各种可持续发展的鱼 类养殖方式将获得更多关注和推广。为了取得长期稳定的经济效益，建议养殖者积极创新、探索新的养殖技术 和管理模式。
《鱼类增养殖学》PPT课 件
本课件将介绍鱼类增养殖学的基础知识，包括鱼类生长环境、品种选择、养 殖管理技术、饲养方法、病害防治以及市场前景与发展建议。
鱼类增养殖学简介
鱼类增养殖学是研究如何有效地养殖各类鱼类的学科，涵盖了鱼类生态学、 生物学和食品科学等领域的知识。它关注着如何最大限度地提高鱼类的生产 效益和质量。
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➢ 记述了鱼苗捕捞和饲养方法,记载了投饲‘四定’(定时、定位、 定质、定量)和‘轮捕轮放’等先进养鱼技术。
➢ 胡世安《异鱼赞闰集》归纳了群众谚语“正乌二鲈”，即正月出 鲻鱼苗，2月出鲈鱼苗。鲈鱼是肉食性，养殖者称为“鱼虎”。
➢ 徐光启《农政全书》中，转载了前人有关的养鱼资料，总结了江 西的养鱼法，包括鱼池建造、鱼种搭配、放养密度、投饲与施肥、 鱼病治疗。草、青、鲢、鳙混养，到明朝已经发展到更完整。
鱼类增养殖学绪论
二、我国鱼类增养殖业发展简史
➢ 公元前1世纪，殷墟甲骨卜辞：“贞其雨，在圃鱼”，“在圃鱼， 十一月”。
➢ 公元前460年，越国范蠡«养鱼经»，鲤鱼养殖和繁殖，指出“治 生之有五，水畜第一”。
➢ 公元前206-后220年（汉），养鲤。《史记》中载有“水居千石 鱼陂” 。
➢ 葛洪《西京杂记》说，汉武帝在长安筑昆明池，用于训练水师 和养鱼；所养之鱼除供宗庙、陵墓祭祖用外，多余的在长安市 上出售。
2
➢ 第九章 鱼类越冬2
➢ 教学实习：养殖场参观学习8 鱼类增养殖学绪论
绪论
➢ 海淡水水域幅员辽阔，池塘、湖泊、水库，海湾、浅滩 涂星罗棋步。
➢ 海岸线3.2万km ，水深15m以内的浅海、滩涂1333万 hm2 .
➢ 内陆水域1760万hm2,其中： ➢ 河流：666.7万hm2 ；湖泊：666.7万hm2 ➢ 水库：200万hm2 ；池塘：200万hm2 ➢ 地处亚热带和温带，气候温和，雨量充沛。 ➢ 鱼类资源丰富，淡水鱼800种，海水鱼2200种。
鱼类增养殖学
鱼类增养殖学绪论
鱼类增养殖学教学内容1
➢ 绪论6
➢ 第一章 主要养殖鱼类的生物学18
➢ 第二章 养殖水域的生态环境与调控4
➢ 第三章 鱼类人工繁殖的生物学基础4
➢ 第四章 鱼类的人工繁殖技术12
➢ 第六章 成鱼养殖
18
➢ 第五章 鱼类的苗种培育6
➢ 第七章 鱼类资源增殖与保护8
➢ 第八章 活鱼运输
➢ 又作鱼池法，三尺大鲤，非近江湖，仓促难求。若养小鱼，积 年不大。欲令生大鱼法，要须截取薮泽陂湖饶大鱼处，近水际 土沙十数载，以布池底。二年之内，即生大鱼。盖由土中先有 大鱼子，得水即生也。 鱼类增养殖学绪论
《癸辛杂识》
➢ 960-1297（宋）长江、珠江捕捞草、青、鲢、鳙鱼苗运输到各地， 进行饲养，已很发达，饲养地区相当广了。
➢ 公元220年-618年（魏、晋、南北朝、隋），曹操《四时食制》 “郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”。
➢ 郭璞《江赋》记载，“舳舻相属，万里连樯，溯洄沿流，或渔 或商”。
➢ 公元618-907年（唐），养殖青草鲢鳙，并逐步发展出混养技术。
鱼类增在湖为渔父 ，有之乎？”曰：“有之。”曰：“公任足千 万家，累亿金，何术？”朱公曰：“夫治生之法有五，水畜第 一。水畜，所谓鱼池也。以六亩地为池，池中有九洲。求怀子 鲤鱼长三尺者二十头，牡鲤鱼长三尺者四头，以二月上庚日内 池中令水无声，鱼必生。至四月内一神守，六月内二神守，八 月内三神守。神守者，鳖也。所以内鳖者，鱼满三百六十，则 蛟龙为之长，而将鱼飞去，内鳖则鱼不复去。在池中周绕九洲 无穷，自谓江湖也。至来年二月，得鲤鱼长一尺者一万五千枚， 三尺者四万五千枚，二尺者万枚。枚值五十，得钱一百二十五 万。至明年得长一尺者十万枚，长二尺者五万枚，长三尺者五 万枚，长四尺者四万枚。留长二尺者二千枚作种，所余皆取钱， 五百二十五万钱。候至明年，不可胜秆也。”王乃于后苑治地， 一年得钱三十余万。池中九洲八谷，谷上立水二尺。又谷中立 水六尺，所以养鲤者。鲤不相食，又易长也。
鱼类增养殖学绪论
鱼类增养殖学绪论
鱼类增养殖学绪论
鱼类增养殖学绪论
鱼类增养殖学绪论
鱼类增养殖学绪论
鱼类增养殖学绪论
鱼类增养殖学绪论
淡水经济动物养殖的内涵
➢ 淡水经济动物养殖业包括淡水鱼类，龟、鳖等爬行动 物，牛蛙、娃娃鱼等两栖动物，淡水虾、河蟹等节肢 动物，以及河蚌（育珠）等软体动物。
➢ 宋人周密所著《癸辛杂识》 ，详细记载鱼苗运输过程：
➢ ①运苗用具。 “除备以竹丝编制、内糊漆纸容器外，又有口圆 底尖为罩篱之状覆之以布，纳器中。” 即“去其水之盈者”。
➢ ②“又择其稍大而黑鳞者则去之，不去则仿其伤众，故去之”清 除野杂鱼，否则它们会造成养殖鱼苗的死亡。
➢ ③开始时，“著水不多，但陆路而行，每遇陂塘，必汲新水，日 换数度”。
➢ 本课程指：海、淡水鱼类，龟、鳖等爬行动物，牛蛙、 娃娃鱼等两栖动物的养殖。
➢ 经济动物养殖是指在人工控制的水域，采取清除敌害、 改良环境、人工放养、施肥、投饵等措施，以提高鱼 产品产量和质量的生产活动。
鱼类增养殖学绪论
鱼类增养殖代表性著作
➢ 1965，钟麟，家鱼的生物学和人工繁殖 ➢ 1973，长江所，家鱼人工繁殖技术 ➢ 1980，苏锦祥，鱼类学与海水鱼养殖学 ➢ 1981，雷慧僧，池塘养鱼学 ➢ 1992，张扬宗，中国池塘养鱼学 ➢ 1992，刘健康，中国淡水鱼类养殖学 ➢ 1992，刘 筠，中国鱼类繁殖生理学 ➢ 1996 ，史为良，内陆水域鱼类增殖学与养殖学
➢ ④途中，“终日奔驰，夜不得息，或欲少憩，则专以一人时加动 摇。”
➢ 《京口寻》记载，“鲻鱼头扁而骨软，惟喜食泥，色鲻黑故名”。
鱼类增养殖学绪论
1368-1644（明）
➢ 黄省曾《养鱼经》云：“松之人于潮泥地凿池，仲春潮水中捕盈 寸者养之。秋而盈尺。腹背皆腴。为池鱼之最。是食泥。与百药 无忌”。
鱼类增养殖学绪论
一、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学
➢ 鱼类养殖是将鱼放人水体中并加以适当管理，使其繁 殖、生长，长大满足市场需求的过程。
➢ 鱼类增殖是指对天然水域（江河、湖泊、水库、海湾 与海域等）原有渔业资源进行繁殖、保护以及鱼种人 工放流，增加鱼类资源贮存量，形成渔产量的过程。
➢ 鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特 性及其与养殖水域生态环境关系的科学。该学科以研 究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基 础，以提供合适的养殖水域和工程设施为前提，在人 工控制的条件下，研究经济鱼类的人工繁殖、苗种培 育、养殖和增殖技术等。