收货的总流程及其基本概念
投单
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审单
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卸货
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退/换货
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验货
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数量确认
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安全员复查
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录入
↓
单据确认
程序解释：
◇ 投单：供应商到达收货部的停车区域后，立即到收货部的单据受理处进行投单，将送货订单、送货明细交到受理处。
◇ 审单：受理处立即对订单进行审核，并审核订单是否符合标准。决定可以接收后，核发收货编号和顺序号。
◇ 卸货：轮到该供应商进行收货时，将货物按码放的原则在正确的区域内卸货。
◇ 退/换货：首先办理退/换货手续，并在安全员的监督下进行。
◇ 验货：将货物拉到正确的区域内，进行验货程序。
◇ 数量确认：认定货物符合质量后，双方进行数量的确认程序。
◇ 安全员复查：安全员对收货的数量进行监督和必要的抽查。 ◇ 录入：收货的详细电脑系统录入。
◇ 单据确认：对收货的单据进行核实，确认无误后，本工作日内进行本次收货的确认。
收货的基本概念
（一） 收货术语
1． 收货：即将商品或物品执行正确的收货程序，收到超市内成为公司的财产。
科技情报开发与经济 ＳＣＩ—ＴＥＣＨ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ ＤＥＶＥＬＯＰＭＥＮＴ＆ＥＣＯＮＯＭＹ ２０１０年第２Ｏ卷第３４期
文章编号：１００５—６０３３（２０１０）３４—０１８６～０３
生鲜食品配送中心选址策略及运用
李苏文
（南京金肯职业技术学院，江苏南京，２Ｉ １ ｌ５６）
摘要：从生鲜食品特性的角度出发，通过对配送中心选址的分析，并从配送中心配送
的成本费用上进行建模，从成本最优化角度解决配送中心选址问题，目标是使总成本
最小化。
关键词：生鲜食品酒己送中心；选址
中图分类号：１＂２５２ 文献标识码：Ａ
配送巾心选址．是指在一个具有若干供应点及若干需求点
的经济区域内。选一个或几个地址设置配送巾心的规划过程。其
方法主要包括层次分析法（ＡＨＰ）、德尔菲法、模糊综合评价法
（Ｆｕｚｚｙ ｉｕｄｇｅ）等：但是这些选址方案并未考虑生鲜食品的特性。 木文将从配送巾心生鲜食品的汇集、中转、分发、直到输送到需
求点的全过程分析其成本费用并建模，以期从成本最优化角度
解决配送巾心选址问题．目标是使总成本最小。
１ 建模的基本思路与假设
本文所分析的生鲜物流配送中心选址模型为若干配送巾心
到若干需求点模型，且为生鲜食品在运输过程巾已经配备有冷
藏冷冻设备的货车为运输工具，配送产品只考虑生产品的平均
价格（产品的差异性不考虑），每一个需求点的位置和需求量皆
为随机产生。为研究方便，首先定义一个配送网络，其中 （ｉ＝
ｌ，２，…，ｍ）代表物流配送中心，Ａ Ｃ／＝Ｉ，２，…，ｎ）代表所服务的需
求点，建立模型的基本假设如下：
（１）能够预测某 域内的客户数、客户需求量；
（２）供货点到配送巾心，以及配送巾心到用户的运输费川能
建立运输量、运输距离的线性甬数；
（３）能够初步确定候选配送中心的数目，仅在候选地址巾考
第一作者简介：冯晓光，男，１９６８年２月生，１９９０年毕业于 收稿日期：２０１０—１０—３１
超市生鲜食品配送中心的营运
2008-8-15 作者： 来源：
2008-8-16
一、生鲜食品配送中心的组织结构
生鲜食品配送中心与其他商品配送中心类似一般由信息中心与仓库构成。信息中心起着汇集信息并对配送中心进行管理的作用。仓库根据各部门不同的功能又可分为不同的作业区。
1．信息中心
信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括门店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务。
2．仓库
因超市类型不同，配送中心的类型也有所不同，其仓库各作业区面积大小也不尽相同。
(1)收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验等工作。因货物在收货区停留的时间不太长，并处于流动状态，因此收货区的面积相对来说都不算太大。它的主要设施有：验货用的电脑和卸货 工具。
(2)储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物。在储存区一般都建有专用的冷藏库(温度在0℃以上)、冷冻库(温度在—18℃左右)，并配置各种设备，其中包括：各种货架、叉车、起堆机等起重设备。由于货物需要在这个区域内停留一段时间，并要占据一定位置，因此相对而言，储存区所占的面积比较大，它是生鲜食品配送中心的主体部分。有的储存区与收货区联在一起，有的与收货区分开。
(3)理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。其面积大小因超市的类型不同而异。一般来说，拣选货和配货工作量大的配送中心，的便利店的不但要求要对货物进行拆零，还要完成向多家门店以少批量、多批次的方式进行配送，所以这样的配送中心的拣货和配货区域的面积较大。
与其他作业区一样，在理货区内也配置着许多专用设备和设施。一般有手推货车、货架等；如果采用自动拣选装置，其设施包括重力式钢架、皮带机、传送装置、自动分拣装置、升降机等。 (4)配装区。由于种种原因，有些分拣出来并配备好的货物不能立即发送，而是需要集中在某一场所等待统一发货，这种放置和处理待发货物的场所就是配装区。在配装区内，工作人员要根据每个门店的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。
生鲜配送系统开题报告
一、选题背景
近年来，随着互联网技术的不断发展，生鲜配送行业也迎来了新的机遇和挑战，生鲜电商市场规模不断扩大。然而，生鲜配送领域面临着很多问题，如保鲜、配送时效、后续服务等等。因此，如何设计一种高效、可靠、安全的生鲜配送系统是当前亟待解决的问题之一。
二、研究意义
生鲜配送系统的开发可以解决生鲜商品的保鲜、高效配送、售后服务等问题，提高消费者的满意度和体验，并且可以推动生鲜电商行业的快速发展。
三、研究目的
本研究旨在设计一种高效、可靠、安全、自动化的生鲜配送系统，同时解决保鲜、配送时效、后续服务等问题，提高消费者体验。具体目标如下：
1.研究调研生鲜配送市场的现状和未来发展趋势。
2.分析生鲜商品保鲜问题，设计符合要求的保鲜技术和设备。
3.研究智能配送技术，设计高效自动的生鲜配送系统，提高配送时效。
4.设计售后服务模块，提高消费者满意度。
5.测试和验证系统的性能和稳定性。
四、研究内容
本研究包含以下内容：
1.生鲜配送市场现状和未来发展趋势的调研和分析。
2.生鲜商品保鲜问题分析和保鲜技术的研究。
3.生鲜配送系统的架构设计和智能配送技术研究。
4.售后服务模块的设计和开发。
5.系统的测试和性能优化。
五、研究方法
本研究采用以下方法：
1.文献资料法：通过查阅相关文献和资料，了解生鲜配送市场现状和未来发展趋势，分析生鲜商品保鲜问题和相关保鲜技术。
2.实验研究法：设计并进行实验验证不同配送方式的效果，测试保鲜技术的效果，优化系统性能和稳定性。
3.问卷调查法：通过问卷调查收集消费者对生鲜配送服务的需求和对系统的反馈，改进售后服务模块。
六、预期结果
本研究预期达到以下结果：
1.对生鲜配送市场现状和未来发展趋势有深入了解。
2.设计一种符合要求的保鲜技术和设备。
3.设计并开发出智能高效的生鲜配送系统，提高配送时效。
4.设计并开发售后服务模块，提高消费者满意度。
