员工绩效考核评价表
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附件 集团公司机关员工季度考核评价表
被考核员工姓名： 工作部门： 职务： 考评日期：
评价人类别： ☐分管领导 ☐部室负责人 ☐部室其他员工
序号 考核内容（权重） 考核指标 考核内容 权重 得分
1
工作任务完成情况
（30%） 工作准确性 能够严格执行工作计划，注重工作细节，减少每个工作环节的错误。
2 工作效率 工作主次分明，安排合理，能及时发现工作中的问题，找到解决方法或与领导及时沟通，确保工作按时按质按量完成。
3 工作完成情况 能根据部室负责人和分管领导的要求，制定相应个人的工作计划，工作目标明确，工作完成及时、质量高，杜绝低级错误。
4
规章制度执行情况
（30%） 考勤、出差情况 无故迟到早退，每次扣3分；旷工每次扣10分；未及时办理请销假手续，每次扣3分；无特殊情况先出差后审批的，每次扣5分。
5 支部学习、公司活动出勤情况 无故缺勤支部学习、公司集体活动，每次扣5分。
6 其他公司规章制度执行情况 严格执行公司各项规章制度，不违规违纪，按制度、按流程办事。
7 工作
能力
（20%） 业务能力 能够较为全面的掌握本岗位所需的专业知识，业务熟练，工作方法灵活，符合岗位要求。
8 沟通协调能力 语言表达简明扼要，易于理解，书面表达用词严谨，简洁高效。对内、外协调工作方法适当，富有成效。
9 执行能力 能够严格按照领导要求，不打折扣的完成工作任务，并及时向领导反馈。
10 工作
作风
（20%） 责任心 能够尽职尽责的工作，勇于担当有挑战性的工作，不推诿扯皮。
11 积极性 能够主动地完成职责范围内的业务工作，并自我总结分析，改进工作方法。对于部室内未明确的临时性任务能主动担当。
12 上进心 能够主动学习岗位业务知识，积极要求进步，虚心接受批评并积极改进。
13 加分项 情况说明
合计 ------
湘情湘菜馆
厨师考核表
被考核人：
厨师工号：
考核时间：
月总得分：
湘情店长： ＿＿月份厨房员工绩效考核表（本月第一个星期）
被考核人： 考核时间：
项目及考核内容 评分标准 得分 厨师长评分 厨师长评语 店长评语
厨房卫生（12%） A、厨房环境卫生清洁、夏季蚊蝇等（6分） 好：6分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、厨具卫生清洁、碗筷清洁干净、消毒等（6分）
个人卫生（10%） A、个人卫生、干净、整洁（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、工装整洁，保持清爽干净（5分）
食材管理（10%） A、食材根据不同种类合理存放、摆放整洁（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、食材根据不同种类使用合格的容器盛放、储存等（5分）
食品安全（20%） A、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净，及时处理腐烂、变质、异味等的食物（10分） 好：10分，较好：8分
一般：5分，差：2分
B、店面及后厨陈列合理、清洁卫生达标、消防器材按规定摆放（10分） 好：10分，较好：8分
一般：5分，差：2分
职业操守（10%） A、遵守酒店规章制度及餐饮从业人员法律法规（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、准时出勤、无迟到、早退、旷工（5分）
菜品出品（23%） A、按质、按量、按时烹制菜品，保证厨房菜品出品的质量与速度（9分） 好：9分，较好：6分
一般：4分，差：2分
B、厨房菜品出品投诉率情况（7分） 好：7分，较好：4分
一般：3分，差：2分
C、改善、更新菜品种类的意识（7分）
餐饮食品成本率（15%） 本月考核指标 完成情况 好：15分，较好：12分
一般：10分，差：5分
本星期总计得分
本星期
综合评价
＿＿月份厨房员工绩效考核表（本月第二个星期）
被考核人： 考核时间：
项目及考核内容 评分标准 得分 厨师长评分 厨师长评语 店长评语
厨房卫生（12%） A、厨房环境卫生清洁、夏季蚊蝇等（6分） 好：6分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、厨具卫生清洁、碗筷清洁干净、消毒等（6分）
个人卫生（10%） A、个人卫生、干净、整洁（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、工装整洁，保持清爽干净（5分）
食材管理（10%） A、食材根据不同种类合理存放、摆放整洁（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、食材根据不同种类使用合格的容器盛放、储存等（5分）
食品安全（20%） A、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净，及时处理腐烂、变质、异味等的食物（10分） 好：10分，较好：8分
一般：5分，差：2分
B、店面及后厨陈列合理、清洁卫生达标、消防器材按规定摆放（10分） 好：10分，较好：8分
一般：5分，差：2分
职业操守（10%） A、遵守酒店规章制度及餐饮从业人员法律法规（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、准时出勤、无迟到、早退、旷工（5分）
菜品出品（23%） A、按质、按量、按时烹制菜品，保证厨房菜品出品的质量与速度（9分） 好：9分，较好：6分
一般：4分，差：2分
B、厨房菜品出品投诉率情况（7分） 好：7分，较好：4分
一般：3分，差：2分
C、改善、更新菜品种类的意识（7分）
餐饮食品成本率（15%） 本月考核指标 完成情况 好：15分，较好：12分
一般：10分，差：5分
本星期总计得分
本星期
综合评价
＿＿月份厨房员工绩效考核表（本月第三个星期）
被考核人： 考核时间：
项目及考核内容 评分标准 得分 厨师长评分 厨师长评语 店长评语
厨房卫生（12%） A、厨房环境卫生清洁、夏季蚊蝇等（6分） 好：6分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、厨具卫生清洁、碗筷清洁干净、消毒等（6分）
个人卫生（10%） A、个人卫生、干净、整洁（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、工装整洁，保持清爽干净（5分）
食材管理（10%） A、食材根据不同种类合理存放、摆放整洁（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、食材根据不同种类使用合格的容器盛放、储存等（5分）
食品安全（20%） A、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净，及时处理腐烂、变质、异味等的食物（10分） 好：10分，较好：8分
一般：5分，差：2分
B、店面及后厨陈列合理、清洁卫生达标、消防器材按规定摆放（10分） 好：10分，较好：8分
一般：5分，差：2分
职业操守（10%） A、遵守酒店规章制度及餐饮从业人员法律法规（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、准时出勤、无迟到、早退、旷工（5分）
菜品出品（23%） A、按质、按量、按时烹制菜品，保证厨房菜品出品的质量与速度（9分） 好：9分，较好：6分
一般：4分，差：2分
B、厨房菜品出品投诉率情况（7分） 好：7分，较好：4分
一般：3分，差：2分
C、改善、更新菜品种类的意识（7分）
餐饮食品成本率（15%） 本月考核指标 完成情况 好：15分，较好：12分
一般：10分，差：5分
本星期总计得分
本星期
综合评价
＿＿月份厨房员工绩效考核表（本月第四个星期）
被考核人： 考核时间：
项目及考核内容 评分标准 得分 厨师长评分 厨师长评语 店长评语
厨房卫生（12%） A、厨房环境卫生清洁、夏季蚊蝇等（6分） 好：6分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、厨具卫生清洁、碗筷清洁干净、消毒等（6分）
个人卫生（10%） A、个人卫生、干净、整洁（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、工装整洁，保持清爽干净（5分）
食材管理（10%） A、食材根据不同种类合理存放、摆放整洁（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、食材根据不同种类使用合格的容器盛放、储存等（5分）
食品安全（20%） A、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净，及时处理腐烂、变质、异味等的食物（10分） 好：10分，较好：8分
一般：5分，差：2分
B、店面及后厨陈列合理、清洁卫生达标、消防器材按规定摆放（10分） 好：10分，较好：8分
一般：5分，差：2分
职业操守（10%） A、遵守酒店规章制度及餐饮从业人员法律法规（5分） 好：5分，较好：4分
一般：3分，差：2分
B、准时出勤、无迟到、早退、旷工（5分）
菜品出品（23%） A、按质、按量、按时烹制菜品，保证厨房菜品出品的质量与速度（9分） 好：9分，较好：6分
一般：4分，差：2分
B、厨房菜品出品投诉率情况（7分） 好：7分，较好：4分
一般：3分，差：2分
C、改善、更新菜品种类的意识（7分）
餐饮食品成本率（15%） 本月考核指标 完成情况 好：15分，较好：12分
一般：10分，差：5分
本星期总计得分
本星期
综合评价
