2020高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取优化练习

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2020高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取优化练习

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高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取优化练习

一、选择题

1．在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫( )

A．水中蒸馏法

B．水上蒸馏法

C．水气蒸馏法

D．既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法

解析：解题时注意分析题干内容，将薄荷、香茅、桉树叶等植物置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水加热蒸馏，此法为水上蒸馏法。

答案：B

2．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是( )

A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来

B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏

C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂

D．操作最简单，成本较低

解析：工业生产不仅要考虑提取效果，更要考虑生产成本。水蒸气蒸馏法可以将植物芳香油提取出来，且操作简单，成本较低。

答案：D

3 / 9 3．下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是( )

A．压榨 B．分液

C．蒸馏 D．萃取

解析：提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。在实验流程中，二者均未用到萃取这一操作。

答案：B

4．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是( )

A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

B．压榨法的实验原理是通过机械加压、压榨出果皮中的芳香油

C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油

D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油

解析：蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油。

答案：A

5．下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是( )

①橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上

②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱

③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率

④压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

A．①②③ B．②③④

C．①②④ D．①③④

解析：橘皮在石灰水中充分浸泡，使橘皮浸透而不会滑脱，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。为了使橘皮精油与水分离，压榨时需要加入小苏打和硫酸钠。

4 / 9 答案：C

6．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是( )

①玫瑰花 ②橘皮 ③茉莉花 ④薄荷叶

A．①②③ B．②③④

C．①③④ D．①②④

解析：用蒸馏法提取植物芳香油时，芳香油要具有挥发性，且在蒸气中有效成分不能受到破坏；从橘皮中提取橘皮精油时，若采用水蒸气蒸馏法，则精油会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊问题，因此一般采用压榨法；玫瑰精油、薄荷油和茉莉精油都具有较强的挥发性，且在蒸气中较稳定，故用水蒸气蒸馏法提取。

答案：C

7．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( )

①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水

③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂

A．①② B．③④

C．①③ D．①②④

解析：水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬，因为水中蒸馏会导致原料焦糊，水蒸气蒸馏会发生有效成分水解等问题。

答案：C

8．用蒸馏法提取植物芳香油时要提高产品质量，应采用的措施是( )

A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间

B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间

D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

5 / 9 解析：用蒸馏法分离植物芳香油时，温度会影响其性质，如果温度过高则破坏其结构，温度过低则分离不出其有效成分。如果在一定温度范围内延长蒸馏时间，就可以得到较多的植物有效成分，并能保证产品质量。

答案：D

9．提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用的操作手段有( )

①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液

A．①③ B．①③④

C．①⑤ D．①③⑤

解析：在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。

答案：C

10．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是( )

A．溶解、萃取、除水

B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质

C．蒸馏、油水分层、除水

D．溶解、油水分层、除水

解析：提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4可以吸收水分。

答案：C

11．分离出的橘皮精油一般要在5～10 ℃下，静置5～7 d，其主要目的是( )

A．低温保持橘皮精油的活性

B．低温降低精油的挥发性

C．去除水和果蜡等杂质

6 / 9 D．低温使精油凝固

解析：用分液漏斗或吸管分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在5～10 ℃下，静置5～7 d，使杂质沉淀。

答案：C

12．玫瑰精油提取的过程是( )

A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水

B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层

D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水

解析：玫瑰精油提取的实验流程是鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水。

答案：A

二、非选择题

13．分析图示装置，回答有关问题：

(1)在图中用箭头表示水的流动方向。

(2)该装置为________装置，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于________蒸馏。

(3)许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，结合玫瑰精油的提取，设计提取茉莉油的实验流程(如图)：

茉莉花＋水→蒸馏器→→→油水混合物→→→加→过滤→茉莉油

其中A表示____________过程，B表示____________过程，C表示____________，通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液加入D____________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。

(4)某同学采用1.5 kg的茉莉花瓣，出油为0.45 g，则出油率为________。

解析：(1)蒸馏装置中[2]表示出水口，[3]表示进水口。水从进水口进入，从出水口流出，起到冷凝作用。(2)玫瑰精油的提取宜采

7 / 9 用水中蒸馏法。(3)利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，冷凝后形成油水混合物，分离油层得到直接精油。直接精油中含有一定的水分，可以用无水Na2SO4除水。(4)出油率＝(芳香油质量/原料质量)×100%＝0.45÷(1.5×1 000)×100%＝0.03%。

答案：(1)提示：水从进水口[3]流入，从出水口[2]流出(图略)

(2)蒸馏 水中

(3)水蒸气蒸馏 冷凝 分离油层 无水Na2SO4

(4)0.03%

14．丁香油是从丁香花中提取的一种挥发性较强的植物芳香油。下图是制备丁香油的流程图，请据图回答下列相关问题：

(1)丁香花作为提取丁香油的原料，选用________(填“鲜”或“干”)丁香花效果更佳，丁香花与清水的比例是________。

(2)图中A过程是________，其中使用________(填“水中”“水上”或“水气”)蒸馏更简便易行。

(3)过程①中加入的物质是________，然后用________分离油层。

(4)过程②中加入的是________，③操作是________，目的是________。

(5)丁香油的提取可以用有机溶剂萃取吗？________________________________________________________________________。

为什么？________________________________________________________________________。

解析：(1)丁香油易挥发，鲜丁香花含有的丁香油更多，故选用鲜丁香花提取丁香油更佳，且丁香花与清水的质量比为1∶4。(2)丁香油有很强的挥发性，因此采用水蒸气蒸馏法提取，其中使用水中蒸馏法更简便易行。(3)加入NaCl可以增加水的密度，使分层更明显，然后用分液漏斗将油层和水层分开。(4)加入无水Na2SO4，吸收油层中的水分，放置过夜，再通过过滤除去固体Na2SO4从而得到丁