麦当劳促销策划书
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麦当劳市场营销策略分析引言概述:麦当劳是全球最大的连锁快餐企业之一,其成功的市场营销策略是其长期发展的关键。
本文将对麦当劳的市场营销策略进行深入分析,探讨其成功的原因。
一、产品定位1.1 麦当劳产品线多样化麦当劳不仅提供汉堡、薯条等快餐类产品,还推出了沙拉、饮料、甜点等多样化产品,满足不同消费者的需求。
1.2 强调产品的口味和品质麦当劳注重产品的口味和品质,不断推出新品种和改进现有产品,以吸引更多消费者。
1.3 不断创新麦当劳不断推出创新产品,如早餐套餐、咖啡系列等,以应对市场竞争,保持消费者的兴趣。
二、价格策略2.1 价格定位合理麦当劳的价格定位合理,既可以吸引中低收入群体,又可以吸引高收入群体,实现了市场的多元化。
2.2 推出优惠活动麦当劳经常推出优惠活动,如买一送一、套餐优惠等,吸引更多消费者。
2.3 不断调整价格策略麦当劳不断调整价格策略,根据市场需求和竞争情况进行灵活变动,保持竞争力。
三、促销策略3.1 广告宣传麦当劳通过电视、网络等多种渠道进行广告宣传,提升品牌知名度。
3.2 联合营销活动麦当劳经常与其他品牌合作举办联合营销活动,如与电影公司合作推出主题套餐等,吸引更多消费者。
3.3 会员制度麦当劳推出会员制度,通过积分、优惠等方式吸引消费者成为忠实顾客,增加复购率。
四、渠道策略4.1 线下门店布局麦当劳在全球各地开设大量门店,覆盖城市中心、商业区、交通枢纽等重要位置,便利消费者。
4.2 线上渠道拓展麦当劳不断拓展线上渠道,推出手机APP、外卖服务等,满足消费者线上购买的需求。
4.3 社交媒体营销麦当劳通过社交媒体平台进行营销活动,与消费者互动,增加品牌影响力。
五、服务策略5.1 提升服务质量麦当劳注重提升服务质量,培训员工礼仪、服务技能,提升顾客体验。
5.2 强调快捷便利麦当劳强调快捷便利的服务理念,通过快速出餐、自助点餐等方式,提升服务效率。
5.3 顾客反馈麦当劳重视顾客反馈,通过调查问卷、客服热线等方式收集意见建议,不断改进服务。
麦当劳早餐店的营销策划方案一、概述麦当劳早餐店是麦当劳在市场上相对较新的业务领域,为了进一步拓展市场份额并提高品牌认知度,我们将制定一份全面的营销策划方案。
该方案将通过市场调研、品牌建设、推广活动、产品创新等多个方面进行全面覆盖,以确保麦当劳早餐店的市场份额稳步增长。
二、市场调研1.竞争分析:通过对市场竞争对手的分析,包括其他快餐连锁店和餐饮市场中的其他早餐店,了解他们的产品特点、定价策略和目标消费群体等,并找出我们的差距和优势。
2.消费者调查:通过问卷调查和访谈,了解目标消费者群体的消费习惯、偏好食物、消费能力等,为后续的营销策划提供依据。
3.区域分析:通过对不同区域的人口密度、商业发展情况、竞争程度等因素进行分析,确定最佳开店地点。
三、品牌建设1.品牌定位:确定麦当劳早餐店的定位,如“健康、快捷、经济”或“品质早餐专家”,并将其传达给消费者。
2.品牌形象设计:设计麦当劳早餐店的商标、标识等品牌形象,并确保与麦当劳整体形象一致。
3.店面设计:将店面装修形象与品牌一致,注重室内外装饰的统一和吸引力,以吸引更多顾客。
四、产品创新1.产品策略:根据市场调研结果,开发出与目标消费者群体需求相符合的早餐产品,如早餐套餐、早餐零食等。
2.产品优化:通过消费者反馈和市场调研不断改进和提升产品质量和口感的同时,确保产品价格的合理性和竞争力。
3.健康选择:提供更多低热量、低盐、低糖、高纤维的健康早餐选项,以满足消费者追求健康生活方式的需求。
五、推广活动1.促销活动:通过优惠券、特价商品等促销活动,吸引消费者进店消费。
2.套餐推广:推出早餐套餐,提供多样化选择,并设置各种优惠,如搭配饮品赠送、第二件半价等,以提高客单价。
3.媒体广告:通过电视、广播、报纸、杂志等传统媒体进行广告宣传,增加品牌知名度。
4.线上推广:建立官方网站和社交媒体账号,定期发布品牌、产品信息和促销活动,与消费者互动。
5.社区参与:与当地社区组织合作,开展公益活动,加强品牌和社区的联系,取得更多消费者的支持和认可。
麦当劳快餐营销策划5篇第一篇:麦当劳快餐营销策划麦当劳快餐营销策划一·发展前景当前快餐消费已成为中国人(特别是年轻人)日常饮食中的重要组成部分。
它具有时尚,省时,卫生等一系列特点。
麦当劳作为国际知名快餐连锁企业,进军中国已有20余年,目前在中国更是家喻户晓,品牌形象较好,是值得信赖的企业。
随着融入中国饮食文化,其产品种类也不断扩大。
目前已销售的产品中有汉堡,鸡腿鸡翅,米饭,饮料等。
与此同时,四川农业大学成都校区随着办学规模的不断扩大,学生人数日益增多。
当前已超过12500人,未来两年还可能再增加10000余人,但学校食堂面积有限,难以满足如此庞大的人群的消费,学生就餐时费时费力。
因此四川农业大学成都校区的餐饮市场发展前景较为广阔。
二·目标市场战略(一)产品定位及消费者分析1·产品定位:中端服务的快餐2·店面选址:成都校区内(目前学校正在兴建部分设施)3·客户群:在校大学生4·消费者分析:目前大学生普遍在就餐方面时间观念较强,不愿久等。
因此,可以吸纳部分食堂客源,麦当劳作为知名快餐品牌,在大学生中具有良好形象,认可度高。
从影响购买行为的因素考虑。
一是大学生普遍追求洋快餐这一时尚;二是快餐价格适中,学生经济上能够承受;三是在生活方式上,学生愿意花适当的钱,较少的时间来消费麦当劳快餐;四是大学生普遍早餐晚点,麦当劳24小时供应,可满足学生需求。
(二)市场细分1·从地理区位看,成都校区市场地处温江区,离主城区较近。
在此设立一家分店,可方便进行供货,管理及员工培训等。
同时,地处成都片区利于统一定价,宣传等,方便服务。
2·从人口构成看,当前校区有师生员工13000余人,未来两年还可增加10000人左右(学校还有三个学院将于未来两年年入住成都校区),消费市场广阔,发展前景好。
3·从心理角度看,在中国广大年轻人对麦当劳印象好,认同感高,较欢迎。
麦当劳策划书1. 引言本文档旨在提供麦当劳(以下简称“M公司”)策划书的详细内容。
该策划书的目标是提供一份全面的计划,以推动M公司在市场中的竞争力,并增加其品牌知名度。
本文档将依次介绍市场分析、竞争对手分析、目标受众、推广策略、市场营销计划和预算。
2. 市场分析在市场分析部分,我们将详细研究消费者的需求和偏好,以了解目标市场的特点。
我们将进行消费者调研,分析市场趋势和竞争对手的策略。
这将有助于我们在制定推广策略和市场营销计划时更加准确地把握市场情况。
3. 竞争对手分析竞争对手分析将重点关注其他快餐连锁店和餐饮企业。
我们将研究其产品和服务特点、定价策略、广告宣传手段等。
这有助于我们了解竞争对手的优势和弱点,为我们制定差异化的推广策略提供参考。
4. 目标受众在这一部分中,我们将详细描述我们的目标受众。
通过分析消费者特点、购买习惯和需求,我们将确定我们的主要目标受众。
此外,我们还将研究受众的地理位置、年龄段和性别比例等特征,以便更好地引导我们的市场推广活动。
5. 推广策略推广策略是我们实现市场营销目标的关键。
我们将制定一系列的推广活动,包括广告宣传、促销活动和社交媒体营销等。
我们将根据目标受众的特点和需求,选择合适的推广渠道和媒体,以提高品牌知名度和促进销售增长。
6. 市场营销计划市场营销计划是我们具体行动的指导方针。
我们将制定详细的时间表和行动计划,明确各项活动的目标和预期效果。
我们将监测和评估每个活动的结果,及时调整和优化市场营销策略,以确保我们的目标得到实现。
7. 预算在制定市场营销计划时,我们将制定详细的预算。
我们将根据各项推广活动的需求,包括广告费用、促销费用、人力资源成本等,制定合理的预算。
我们将密切监控预算执行情况,并及时调整预算分配,以确保我们能够有效地利用有限的资源。
8. 总结本文档提供了一份麦当劳策划书的详细内容。
通过市场分析、竞争对手分析、目标受众、推广策略、市场营销计划和预算等部分,我们希望能够为M公司提供一份全面的计划,以提高其市场竞争力和品牌知名度。
麦当劳推广活动策划方案一、活动背景作为全球最知名的快餐品牌之一,麦当劳的竞争日益激烈。
为了增加品牌的知名度、吸引更多消费者,麦当劳决定组织一系列推广活动。
通过创意独特、有趣的活动来吸引消费者的注意,并促使他们成为长期忠实顾客。
二、活动目标1. 提高品牌知名度:通过推广活动,提高麦当劳在目标市场的知名度,使更多人了解和认可麦当劳品牌。
2. 增加销售额:通过吸引消费者参与活动,提高麦当劳的销售额和客流量。
3. 培养忠诚度:通过提供特别优惠和福利,鼓励消费者成为麦当劳的忠实顾客。
三、活动策略1. 基于社交媒体的推广麦当劳将通过社交媒体平台(如微博、微信、Facebook、Instagram等)进行推广活动,以吸引更多的目标受众。
通过发布有趣而有互动性的内容,吸引用户参与和分享。
例如,麦当劳可以邀请消费者分享他们在麦当劳用餐的照片或故事,并提供机会赢取免费餐券或其他奖品。
2. 联合推广活动麦当劳可以与其他品牌或机构合作开展联合推广活动,以扩大品牌影响力。
例如,与电影院合作,提供套餐和优惠券,以吸引更多人选择麦当劳作为电影的休息场所。
另外,还可以与当地学校、儿童活动中心等合作,组织儿童活动,吸引家庭消费者。
3. 周年庆活动麦当劳可以每年举办一次周年庆活动,庆祝餐厅在当地开业的周年纪念日。
活动可以包括特别优惠套餐、限时推出的特色菜品、扩大品牌形象的宣传等。
还可以与当地音乐人合作,举办音乐会或演出,为消费者提供一场欢乐的派对。
4. 线上游戏与抽奖活动麦当劳可以在自己的官方网站或手机应用程序上开展线上游戏和抽奖活动,以吸引用户参与。
通过参与游戏和抽奖,消费者可以有机会赢取优惠券、兑换码、免费餐券等奖品。
这不仅可以提高用户在网站或应用程序的粘性,还可以促使他们到麦当劳店铺消费。
5. 慈善活动麦当劳可以通过参与慈善活动来提高品牌形象和社会责任感。
麦当劳可以与慈善机构合作,推出限定版的餐品或周边产品,将销售收入捐赠给慈善机构。
麦当劳的营销策划方案摘要:麦当劳是一家全球领先的快餐连锁品牌,为了应对不断变化的市场需求,麦当劳需要制定一个全面的营销策划方案来提高品牌知名度、增加销量和保持竞争优势。
本文将详细介绍麦当劳的市场分析、定位策略、产品创新、促销活动和数字营销等方面的策略。
1. 引言作为全球最大的快餐连锁品牌之一,麦当劳在数十年间一直致力于提供高品质的快餐产品和优质的服务。
然而,在当今竞争激烈的市场环境中,麦当劳面临着来自竞争对手和消费者需求不断变化的挑战。
为了保持竞争优势,麦当劳需要制定一个全面的营销策划方案,以提高品牌知名度、增加销量和满足不断变化的消费者需求。
2. 市场分析在制定营销策划方案之前,我们首先需要对市场进行全面的分析。
通过市场研究,我们可以了解麦当劳的目标市场,了解竞争对手的情况,并确定麦当劳在市场中的定位。
2.1 目标市场麦当劳的目标市场主要是年轻人和家庭。
年轻人通常喜欢快捷方便的用餐方式,并对食物的品质和多样性有较高要求。
家庭则希望能够在家庭成员喜爱的食物选择上达到更大的共识。
2.2 竞争对手麦当劳的主要竞争对手包括肯德基、汉堡王、桂发祥等快餐连锁品牌。
这些品牌在全球范围内都拥有广泛的市场覆盖和强大的品牌认知度。
麦当劳需要通过创新和个性化服务来与这些竞争对手进行区分。
2.3 市场定位麦当劳在全球范围内享有极高的品牌知名度和良好的口碑。
为了保持竞争优势,麦当劳应将自己定位为高品质、健康并具有创新性的快餐品牌。
同时,应该加强对年轻人和家庭的市场定位,提供符合他们需求的产品和服务。
3. 定位策略麦当劳的定位策略应当与市场定位相一致。
通过提供高品质、健康并具有创新性的产品和服务,打造麦当劳独特的品牌形象。
3.1 高品质产品麦当劳应当坚持使用高品质的食材和新鲜的原料来制作产品。
同时,通过严格的质量控制流程和卫生标准来保证产品的新鲜度和安全性。
3.2 健康饮食在现代社会,健康已经成为人们越来越关注的一个问题。
麦当劳市场营销策略分析引言概述:麦当劳是全球著名的快餐连锁品牌,其市场营销策略向来备受关注。
通过深入分析麦当劳的市场营销策略,可以了解其成功的关键因素,为其他企业提供借鉴和启示。
一、产品定位1.1 麦当劳产品定位的目标群体麦当劳主要面向快节奏生活的消费者,特别是年轻人和家庭群体。
1.2 产品定位的特点麦当劳的产品以速食为主,注重口味的多样性和快捷的服务。
1.3 产品定位的竞争优势麦当劳在产品定位上强调品质与价格的平衡,深受消费者爱慕。
二、促销策略2.1 促销活动的频率麦当劳时常推出各种促销活动,如折扣优惠、联名合作等。
2.2 促销策略的目的通过促销活动吸引更多消费者,提升销售额和品牌知名度。
2.3 促销策略的效果麦当劳的促销活动能够有效地吸引消费者,增加销售额,提升品牌忠诚度。
三、渠道拓展3.1 麦当劳门店的选址麦当劳选择在繁华商业区、交通枢纽等地段开设门店,以便吸引更多消费者。
3.2 渠道的多样性除了传统门店外,麦当劳还通过外卖平台、手机App等渠道拓展销售渠道。
3.3 渠道拓展的效果麦当劳通过多样化的渠道拓展,提高了销售额和品牌暴光度。
四、品牌形象4.1 麦当劳的品牌形象建设麦当劳向来注重品牌形象的建设,通过广告、公益活动等方式提升品牌知名度和美誉度。
4.2 品牌形象的传播麦当劳通过社交媒体、明星代言等方式传播品牌形象,吸引更多消费者关注。
4.3 品牌形象的影响麦当劳的良好品牌形象为其带来了更多的商机和消费者信任,提升了市场竞争力。
五、市场调研5.1 麦当劳的市场调研方式麦当劳通过消费者问卷调查、竞品分析等方式进行市场调研,了解消费者需求和市场趋势。
5.2 市场调研的应用麦当劳根据市场调研结果调整产品定位、促销策略等,更好地满足消费者需求。
5.3 市场调研的意义市场调研为麦当劳提供了决策依据,匡助企业更好地把握市场动态,保持竞争优势。
总结:通过对麦当劳市场营销策略的分析,可以看出其成功的关键在于产品定位准确、促销策略灵便、渠道拓展多样、品牌形象良好以及市场调研深入。
麦当劳营销策划方案概述麦当劳是全球最知名的连锁快餐店之一,其品牌知名度和消费群体广泛,以快捷、方便和美味的产品著称。
针对当前餐饮行业的激烈竞争,麦当劳需要制定一套全面的营销策略来促进业务增长和品牌价值。
本文将提出一套麦当劳营销策划方案,旨在帮助麦当劳提高品牌知名度、扩大消费群体和增加销售额。
目标•增加新客户数量,拓展消费群体。
•提高品牌知名度和形象。
•增加顾客购买频率并打造忠实顾客群体。
•增加销售额。
方案1. 营销研究首先,我们要对麦当劳现有的产品、服务和消费者进行深入研究,以了解其消费群体、品牌形象、品牌定位和目标用户。
这样我们才能为麦当劳提供正确的营销策略和方案。
2. 社交媒体推广社交媒体已经成为当今社会中重要的一部分,它使得信息搜集变得更加方便迅速,并且可以降低营销成本。
因此麦当劳应该利用社交媒体平台,如新浪微博,微信公众号,抖音,短视频和其他流行的社交媒体网络,在全国范围内推广其品牌以及优质产品和服务。
3. 外卖服务推广在现如今的快节奏生活中,大部分消费者选择外卖服务。
而麦当劳外卖服务的可持续发展方向应该是通过自有外卖平台,并依托于主流第三方平台进行拓展。
这样还可以通过促销广告等方式进行推广,以增加其知名度和利润。
4. 电子购物平台促销电子购物平台销售的零售金额正逐渐增长,而这也为麦当劳提供了一个新的营销渠道。
麦当劳应该借鉴一些成功的知名公司,将自己的促销信息推廣到这些平台上面,以便更好地推动其销售和形象的元素建设。
5. 官网优化建设网站优化和建设也是麦当劳营销方案中必备的一环。
影响消费行为的,既是商业的展示,也是设计风格,互动性,购物流程,服务反馈等等。
该方案可以支持如商品展示,留言信息,意见反馈以及所属商品的推广宣传的环节,既让顾客方便浏览,同时也能轻松地让其购买和分享,并因此打造长远的品牌效应。
总结麦当劳的营销策略需要调整,以适应日益变化的市场需求和消费者需求。
在现代社会中,消费者对于品牌形象、产品质量和服务水平的关注度越来越高,所以,麦当劳要抓住这些关键点,推出合适的营销方案,以增加品牌知名度和竞争力。
麦当劳市场营销分析目录一.公司简介----—-—----——----——--—-——---—---——--———-—----——-——2 二.环境分析———-——-——---——--—---—-----—----———--—-—-----—-—--—4(一)宏观环境——--—--—-—--——----—-——---———----————-———-—41、人口环境-----————-——--———-—-—----------————--—42、经济环境—--——-———---—--—---—--————--——--——----53、自然环境—-—-—-—------—-——-——--—-——--—-——-———--54、政治法律环境—————---——-———-——--——---——-—----65、科学技术环境--—--—————--—---—--—--———--——---66、社会文化环境—-—--——---—---——---—-—-——--——-—6(二)微观环境—---——-—-------———-——-—--------—-—-———--—6一、营销渠道企业-—---———--———-—----——--——-———--————--6二、营销中间商—-—-——-—-——--—--————---——--——————---—-—-7三、SWOT分析-—-——-—----—--———-—--——-—---—--—-——-—---8中国快餐市场swot分析-—-----——-—--—--———--———--——---———8 三.STP战略分析-—-—-——-----—-———---———---—-———--——----—--—-13一、市场细分--—-—-——-—--——-——————----———-—————-—---—-—13二、市场定位————-—--—-—-—-—-—--——————-————----—---—-—-15 四.4PS战略分析—--——————---—---——-—-———--—--————-————-—----16一、对于4p中的产品问题-——--—-—-————-—-——-—--—--—-—-—-——16二、对于4p中的价格问题----———-——-—---—-———-------——-———17三、对于4p中的渠道问题-———-——-—---—----———----————-—-—-18四、对于4p中的促销问题——-—---———------——--———-———-—-—--19麦当劳市场营销案例分析引言美国麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团,是世界上最成功的特许经营者之一,成就了在126个国家拥有3万多个分店的全球最大快餐业连锁店的霸主地位,并以每3小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展,成为当今快餐业的巨无霸。
麦当劳商品的营销策划方案一、背景分析在全球范围内,麦当劳是一家享有盛誉的快餐连锁企业,以其丰富多样的产品和便捷的服务而受到广泛欢迎。
然而,在市场竞争日益激烈的背景下,为了保持竞争力和持续增长,麦当劳需要不断改进和创新其产品和营销策略。
二、目标市场1. 定位目标市场:以年轻人为主要目标市场,特别是18岁至30岁之间的年轻消费者。
2. 目标市场特点:这个年龄段的消费者热衷于尝试新鲜事物,注重时尚和个性,具有较强的购买力和消费决策能力。
三、营销目标1. 增加销售额:通过创新产品、提升服务质量等措施,提高麦当劳的销售额。
2. 提升品牌形象:通过品牌推广和宣传,树立麦当劳作为时尚、年轻和健康形象的形象。
3. 扩大市场份额:通过拓展市场渠道,进一步增加麦当劳在市场中的份额。
四、营销策略1. 产品创新a. 引入更多健康、营养的菜单选项,满足年轻人对健康饮食的需求,例如推出更多新鲜水果、蔬菜和低脂肪选项。
b. 开发特别的主题菜单,与时俱进,满足年轻人多样化的口味需求。
c. 推出限量版或季节性产品,增加产品的新鲜感和购买的紧迫感。
2. 品牌推广a. 运用社交媒体平台进行品牌推广,与年轻一代保持紧密联系,并适时发布有吸引力的优惠活动和新产品信息。
b. 与当地著名艺人或博主合作,进行品牌代言和推广,提高品牌的影响力。
c. 参与社区活动,举办慈善活动或赞助地方体育赛事,提高麦当劳在社区中的形象。
3. 营销渠道拓展a. 在大学校园和商业区开设更多的分店,方便年轻人选择就餐。
b. 加强与线上外卖平台的合作,提供更多的订餐和配送渠道。
c. 开展会员计划,为常客提供积分兑换、优惠券等福利,提高用户黏性和忠诚度。
4. 服务提升a. 增加员工培训,提高员工的服务态度和专业素质。
b. 引入自助点餐系统,提供更快速、便捷的点餐体验。
c. 加强消费者反馈机制,关注消费者对产品和服务的意见和建议,改进不足之处。
五、预计效果与评估1. 销售额增加:通过产品创新、品牌推广和营销渠道拓展等措施,预计销售额将实现稳定增长。
麦当劳促销策划书市场竞争态势分析在市场竞争态势中,用市场区隔的方式将快餐行业区分为中式快餐与西式快餐两种。
其中,中式快餐以WA与CD为代表,西式快餐则以麦当劳、肯德基与比萨最具代表性。
西式快餐是由国外引进的经营方式,麦当劳是第一家进入台湾市场的快餐连锁店,比萨成长极为迅速,一年内扩展了七家连锁店,而肯德基由于在炸鸡方面独具特色,占有一定的市场。
WA是第一家以中式快餐为诉求的连锁店;CD则是目前数量最多的速食连锁店。
二、市场定位A.麦当劳的市场优势在于清洁(clean)、快速(fast)、品质(quality)、服务(service)、价值感(value)。
B.肯德基的市场优势为商品的独特口味。
C.比萨的市场优势是,它是全家的快餐伙伴,以家庭成员为主要服务对象。
D.WA的市场优势为中式传统口味,并加上清洁的就餐环境。
E.CD以颜色管理为市场优势,并搭配小菜与牛肉为主的商品定位。
三、行销定位策略行销定位策略是行销成功与否的重要关键。
由于所有的行销活动,包括销售、广告、促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。
由麦当劳引进国际连锁企业的经营,呈现竞争白热化的市场态势,在这多变的市场与竞争激烈的环境中,惟有建立强而有力的行销定位策略,才能找出一条生存与发展的市场空间。
目标市场:根据市场情报显示,以快餐产业的厂家而言,其最常用的市场区隔方式是以“人口统计因素”为主,其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。
而在人口统计变数中,又以“年龄”与“职业”最常被应用;西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数;中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。
麦当劳以年轻人为主要目标市场(年龄由4—30岁男、女性),比萨与肯德基则以家庭成员的消费客层为主要诉求对象。
WA 与CD则定位在学生族与上班族的市场客层。
市场定位:A.麦当劳:以年轻、活泼作诉求,希望提供一个轻快的用餐环境。
B.比萨:以高品质、高价位的定位,希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好,价格比竞争者较贵。
C.肯德基:定位在“家庭成员的消费”,提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。
D.CD:定位与强调提供上班族“快速、简便”的用餐环境。
E.WA:定位于中式快餐简餐与外带餐盒,并以快速自我选择的环境,透过点心式产品的组合,来满足消费者多样化的需求。
由以上分析,可看出各连锁店在市场定位上的做法均倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略。
其中,西式业者的策略多秉承授权母公司的原有风格,中式业者则积极在塑造自己的魅力与独特风格。
四、行销组合策略商品定位:西式快餐业者,推广的重点都在小孩的需求层面,一方面希望培养小孩从小吃快餐的习惯,另一方面也希望通过小孩的带动,能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。
以下即为行销新趋势:1.快餐业经营者会针对市场的反应来修订行销策略。
2.以往快餐市场的主要目标顾客群为学生和上班族,而今天,随着许多妇女与小孩的加入,快餐业更加显得活泼和多元化,使经营者有更多的市场机会来把握,同时也对快餐业的经营提出了相应的挑战,快餐业应专门对新的顾客群进行经营定位,以适应他们新的不断变化的需求。
因此,快餐业有三大主要目标市场:上班族市场、学生市场、家庭组员市场(以家庭为消费单位)。
商品策略:商品策略是根据行销定位策略所选定的区隔市场,提供符合该区隔市场需求的商品。
餐饮业属于零售服务业的领域,因此,在进行商品组合与商品企划时,有下列各要项因素值得考虑:零售服务业的无形性(指服务)、零售服务业的可变性(指市场客层)、零售服务业的不分离性(指连锁店经营与行销策略)、零售服务业的公共性(指形象、知名度与口碑等公关因素)。
以上四项所带来的行销瓶颈是极难解决的棘手问题。
因此,在拟订商品策略时,应以快餐连锁的商品来加以定位,其中应包含下列各项:实体商品的供应、商店气氛的塑造、动线的规划与pop广告的陈列、提供的服务与特色、商店卖场的整体设计有规划。
果真如此,方能在竞争市场上取得优势商品的条件与机会。
订价策略:订价乃行销战略中最敏感而痛苦的决策。
一方面,价格决定企业的收入,另一方面,价格又是企业在市场竞争中刺激业绩的主要武器。
目前市场快餐连锁店的价格普遍偏高,是众所皆知的事实。
然而,根据市场访问资料显示,影响商品价格的重要因素,可归纳为下列各点:成本因素(包括经营成本与行销成本)、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量。
以下是中式快餐业与西式快餐业的订价策略。
麦当劳:依消费者对消费价值感的知觉来感受价值,加以订价。
肯德基:参考竞争者所订的价格加以订价,目的在于市场竞争。
比萨:参考竞争者所订的价格及顾客反应意见加以订价,以市场渗透与竞争优势为目的。
WA:反应成本加上固定利润加以订价,以成本加利润为标准。
CD:以订价尾数不为零或整数为原则,加以订价,如3.8元、4.5元,其目的在渗透市场与刺激市场占有率。
由上可看出:中式快餐经营者的订价策略多以成本加利润为原则,而西式快餐业则大多以竞争倒向与渗透市场为订价目标。
此外,最具突破性的订价行销,最近也被快餐经营者所采用:○大众化的普及价格,让更多消费者享用商品为主要订价目标,如此有利于市场扩大;○先行决定售价,再根据这一价格来企划商品组合;○人事费与材料费为成本的核心,因此追求规划经济与兼差员工(以时薪计算)的大量雇佣为降低成本的重要途径,而雇请时薪兼差人员更是快餐业的市场潮流与经营方针。
通路策略:由于快餐业是定位商圈的连锁经营形态,生产、物流、配销与销售几乎同步发生,同时,商品又多无法保存太久,因此必须利用多点分布的扩散行销,来形成面的市场攻击,以达到攻占市场的目的。
所以,走向连锁经营,以多店连锁各商圈向多处市场扩散,即成为经营成功的要件。
快餐连锁店环境战略与通路策略分述如下:环境战略:麦当劳:○以地区人口分布决定开店地点与规模;○着重地区分布与物流配销问题;肯得基:○人口结构与密度;○商圈特征(以商业区分布与学校附近及人潮集中地区为主);WA:○人口流量多的地区;○区域市场发展性;○交通快餐性;○消费特性;CD:○了解地段特性;○人潮集中地区;○社区;○商圈附近的消费水准;QZZ:○店面大小与座位设计;○人潮集中区;○市场真空区为未来发展重点通路策略:麦当劳:逐步向中南部发展,并发展适合各种商圈与立地条件的店(包括人潮集中区、车站附近、学校、商业区、金融圈)。
肯得基:全面性发展。
ZHG:以快速开店来占据市场空间拉近与麦当劳的距离,并定位于市场追随者的角色。
WA:以复合店的经营形态增加集客战力,以商业区、办公区为主要开店通路。
CD追求普及化的消费形态,以取代路边摊。
综观所述,快餐连锁店的通路策略可整理并归纳为下列各种形态:(1)以连锁经营与多据点加以攻占目标市场。
(2)连锁经营的形态以自由连锁与特许经营为主;特许经营为向国外购买的经营策略与商店品牌,此为西式快餐业的特色,中式快餐经营者则仍以自由连锁为主。
(3)以大城市为首先切入的目标市场,站稳脚步后再向中南部推展。
(4)物流的配送路线,其通路长短为先期切入市场必须考虑的重要因素。
(5)西式快餐经营者有集中开店,以造成更大市场的倾向,向郊区发展更是未来的目标。
(6)人潮即钱潮。
此为快餐经营者选择开店地点的主要考虑因素,人潮的结构更是注意的焦点。
人潮的特征分为:○流动人口;○当地居住人口;○娱乐集合人口;○上班族人口;○逛街购物人口。
(7)不同的环境特性有不同的机能与集客能力,因此环境特性是经营者必须注意的焦点。
商业环境可分为:○商业区;○住宅区;○办公商业区;○娱乐区;○学术区(学校附近);○各种功能组合的综合商圈。
(8)商圈内人潮的消费水平是影响开店的重要因素。
(9)复合店的开发能创造更大营业额与营业利润。
推广策略:在零售服务业的行销策略中,企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。
除了通过经营者所提供的商品带给消费者的感觉外,广告与促销活动更是经营者在争取消费者认知与印象的重要策略。
因此,广告策略与促销战略的实战运用,并发出适当的广告与促销讯息与消费者心连心,建立密切关系,乃是推广策略的主要课题。
快餐业的推广策略分述如下,快餐连锁店的推广策略:电视广告。
麦当劳:○带动狂热;○大量投入TV广告;○密集强打。
肯得基:○较保守、不敢过分强打TV广告;○着重在企业形象的塑造。
CD:○较保守、不敢过分强打TV广告;○着重企业广告。
WA:○只做企业形象广告;○打折;ZHG:○尚未运用。
促销活动:麦当劳:○合作促销生日餐会;○赞助回馈社会活动。
肯得基:○打折;○赠送礼品;○运用DM。
CD:○赠送礼品;○举办促销活动;WA:○打折;○赠送小礼品。
ZHG:○赠送礼品;○举办抽奖郊游活动。
公共报道:麦当劳:○利用机会制造新闻事件;○各种活动吸引各媒体注意;肯得基:○用机会制造新闻事件;○各种活动吸引各媒体注意;CD:尚未运用;WA:尚未运用;QHG:尚未运用。
实战策略:麦当劳:○利用话题性讯息;○传播塑造精神人物或偶像;肯得基:○以地区性市场推广为主;○走市场机会者的定位策略;CD:○以地区性市场推广为主;○走市场机会者的定位策略;WA:○利用口碑宣传;○配合节庆假日促销;QHG: ○以地区性市场推广为主。
综观以上所述,快餐业的推广策略可由下列各项重点落实执行:(1)广告策略的应用可分为三阶段执行;A建立企业知名度,告之消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色服务。
B强化企业形象,增加消费者由认知、肯定到指名购买C.针对单项商品(单品)或新上来来加强广告与促销活动。
(2)企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。
(3)西式快餐业共同的特色,即是企业代表人物为连锁店之POP造型,例如麦当劳为麦当劳叔叔造型,肯得基为肯得基上校造型。
其主要目的是藉此增加企业对顾客的亲和力。
(4)口碑宣传及耳语运动(Whisper Campaign)是极重要的沟通方式。
此外,加强服务、维持良好品质都是必须落实执行的事项。
(5)促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖,举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效。
(6)与其他企业合作做联合广告也是很有效果的方式。
例如麦当劳与俏丽洗发精的联合广告即很成功。
(7)社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动渐渐被快餐经营者所采用。
(8)连锁店整体企业形象的塑造与提升,必须藉公益性活动、体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动达成。
(9)动用新闻性、话题性的讯息来做“议论纷纷”的宣传,可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。
(10)由各家分店的小商圈行销策略中,可做定点行销与广告表示的模范。
同时,针对各商店附近的商圈特性、人潮特性加强促销与推广的整体活动。