胡麻油

胡麻油行业报告胡麻油是一种古老的食用油，源自于亚洲地区，特别是中国和日本。

它是由胡麻种子榨取而成的，其具有独特的风味和丰富的营养价值，因此备受消费者青睐。

本报告将对胡麻油行业进行全面分析，包括市场规模、发展趋势、竞争格局等方面的内容。

一、市场规模。

胡麻油市场规模一直在稳步增长。

随着人们对健康饮食的重视和对传统食用油的需求下降，胡麻油作为一种天然、健康的食用油备受青睐。

根据市场调研数据显示，胡麻油市场规模在过去几年中呈现出稳步增长的趋势，预计未来几年内将继续保持增长态势。

二、发展趋势。

1. 健康食用油需求增加，随着人们健康意识的提高，对健康食用油的需求不断增加。

胡麻油富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化、降血脂、抗衰老等功效，因此备受消费者青睐。

2. 多元化产品推出，胡麻油行业在产品推出方面越来越注重多元化。

除了传统的胡麻油外，还推出了混合植物油、有机胡麻油、冷榨胡麻油等多种产品，以满足不同消费群体的需求。

3. 产业链整合，为了提高竞争力，胡麻油行业开始进行产业链整合，包括种植、加工、销售等环节的整合，以提高产品质量和降低生产成本。

三、竞争格局。

目前，胡麻油行业的竞争格局较为分散，主要由一些中小型企业占据市场份额。

这些企业多数集中在亚洲地区，特别是中国和日本。

虽然市场竞争激烈，但由于胡麻油的生产工艺较为复杂，因此新进入者的门槛相对较高。

在市场竞争方面，一些知名的胡麻油品牌通过不断推出新品、加强营销推广等方式提高了自身的竞争力。

同时，一些企业也通过与农户合作、提高生产效率等方式降低了生产成本，从而在市场上占据一定的份额。

总的来说，胡麻油行业的竞争格局较为分散，但随着行业的发展，竞争将逐渐加剧，企业需要不断提升自身的竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

四、发展前景。

随着人们对健康饮食的重视和对传统食用油的需求下降，胡麻油市场前景广阔。

未来几年内，胡麻油市场将继续保持稳定增长的态势，消费者对健康食用油的需求将不断增加，而胡麻油作为一种天然、健康的食用油，将受到更多消费者的青睐。

随着人们生活质量水平的提升，胡麻油这种对人体有着较高营养价值的食用油开始进入越来越多的家庭之中。

但你知道胡麻油的鉴别吗?今天一统国际家居小编就为大家盘点几招胡麻油的鉴别方法。

胡麻油的鉴别选择好的胡麻油从以下几方面入手即可：色、香、味。

色：原生态胡麻油颜色金黄有厚重感，精炼油颜色浅黄感觉很轻浮。

精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯、去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈但也损失了很多营养物质。

香：原生态胡麻油有较浓的植物香型直接能闻到。

精炼的胡麻油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。

味：胡麻油可以直接饮用且效果最佳。

原生态胡麻油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味有明显的余香。

但是精炼油则比价绵滑、无苦味余香不明显。

如何鉴别冷榨、热榨和精炼胡麻油1、颜色：冷榨胡麻油是淡黄色的;精炼胡麻油几乎是无色的;热榨胡麻油为深黄色甚至是褐色的。

2、气味：冷榨胡麻油有种淡淡的鱼香味和生油味;精炼胡麻油的鱼腥味会很重;热榨亚麻籽的糊香味很浓。

3、味道：冷榨胡麻油口感是“生油味”;精炼胡麻油口感是很浓的“鱼腥味”;热榨胡麻油口感是“糊香味”，所以在西北地区热榨胡麻油又称为“胡麻油”。

冷榨初榨亚麻油：因只进行一次压榨亚麻籽不经加温处理，压榨温度低充分保留了亚麻籽的营养成份及活性物质。

这种油需特殊的生产设备及工艺，出油率低、价格高。

这种方式基本保留了亚麻油中的所有活性物质，α-亚麻酸也较高，一般在51-57之间，是亚麻油之极品。

辨别方法：油色金黄色有浓浓的生亚麻籽味，淡淡的鱼香味和生油的味道且油感浓郁。

热榨亚麻籽油：一般设备不将亚麻籽炒热，破坏亚麻籽中的蛋白结构就很难榨出油来，因此热榨就是把亚麻籽炒热到90°左右，随着炒制温度的提高，亚麻籽中活性物质破坏程度也就越高。

一般亚麻酸含量在30左右。

辨别方法：油色较深香味浓。

香味越浓亚麻籽炒制温度也就越高，活性物质破坏程度也越高。

胡麻油是什么麻油对于大家来说想必是很熟悉的了，家家户户必备的啊。

就像柴米油盐一样，再平常不过了。

麻油是营养价值极其丰富的一种食用油，里面含有丰富的蛋白质，维生素以及钙等营养元素，具有一定的食用价值。

当然，麻油不仅仅在食用方面很有价值，在药用方面也是很有价值的。

比如说麻油有消肿减疼的作用，有些已经被研制成以麻油为主材料的一些膏药了。

说到胡麻油，大家有可能还不是很熟悉呢。

其实胡麻油就是麻油这个大家族中的小小一员，又是人们也叫胡麻油为芝麻油，胡麻油和麻油一样也是具有很高营养的一种食用油。

下面我就来给大家详细介绍一下什么是胡麻油。

★1 概要胡麻油在我国有着悠久的食用历史。

胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。

胡麻是我国五大油料作物之一，俗称芝麻、脂麻。

胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。

★2 简介胡麻油虽然在我们有着悠久的食用历史，但是，各地区对不同科植物都有胡麻油的叫法。

脂麻自古俗称胡麻.胡麻科中最重要的植物是脂麻(Sesamumindicum)，一种重要的油料作物。

原产于非洲，因此也被称为“胡麻”;但亚麻科的亚麻籽有时也被称为“胡麻”,在中国多见于黄河以北各地。

常见种如亚麻(见图)，又称鸦麻、山西胡麻。

高约1米，一年生草本，叶线形，有3脉，花瓣顶端凹，雄蕊等长，蒴果球形，种子具丰富胚乳。

中国亚麻子油在山西、甘肃、宁夏、内蒙等西北地区一带也被俗称为“胡麻油”，但原料亚麻籽并不属于胡麻科的，加之产量有限，因此，名气亦不如花生油、大豆油等响亮。

如图像南瓜籽形状的就是亚麻科"胡麻".胡麻克与亚麻科同属。

胡麻这种植物产量很低，每亩土地平均大约产量不到150公斤，现在好多农民都不种植了，逐渐的从田间和市场消失，市面上有的往往价格很贵。

胡麻和芝麻是两种长相和结果不通的植物，一定要区别清楚，不能搞混淆。

所以,胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油等，有的地方把黑芝麻油叫胡麻油，这是不准确的，黑芝麻和胡麻是两种植物，长相完全不通。

胡麻油胡麻是我国五大油料作物之一，胡麻油是一种优质油，虽然名气不如花生油、大豆油响亮，但自古以来就被民间视为美味健康食品。

据《本草纲目》上记载：胡麻油具有“润燥、解毒、止痛、消肿”之功。

胡麻油虽然在我们国家有着悠久的食用历史，但是，因其产自甘肃、宁夏、内蒙等西北地区，加之产量有限，不为寻常百姓所拥有，因此，名气亦不如花生油、大豆油等响亮。

胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。

许多人也将其误认为芝麻油。

然而，胡麻油并非芝麻油，它是从胡麻种子榨取的脂肪油。

胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡麻油加工的均被视为上品。

在台湾，胡麻油更是备受推宠，被视为月子餐必备用油。

原料介绍：胡麻油不同于一般使用油呈金黄而是褐红色，一般金黄色的胡麻油都是掺了其它油类，纯度不高。

胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油。

亚麻子含有30%～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深。

胡麻油中主要成分含：亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。

此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类、蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等有机化合物、矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡胶等的工业原料。

少部分地区传统上用作食用油。

有一定药用价值。

胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。

已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。

中医学认为：据《本草纲目》上记载：胡麻油有“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。

”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。

生者摩疙肿，生秃发。

”胡麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。

唐代名医孙思邈在《千金要方·食治》中指出：“夫为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之，食疗不愈然后命药”，此处的食治就是药膳，药膳是在中医辨症施治的原则指导下，加入一定量相应的中药原制而成。

胡⿇油⾼温炒菜可以吗 在⽇常⽣活中，很多⼈喜欢吃胡⿇油。

胡⿇油是⾮常好的⾷⽤油，那么胡⿇油可以⾼温炒菜吗?下⾯店铺将为⼤家解答，希望对⼤家有⽤! 胡⿇油不能⾼温加热炒菜 ⼀般的油⼤家都是⽤来炒菜的，可是胡⿇油您可千万不能⾼温加热炒菜，因为胡⿇油的最主要的原始营养成份——a-亚⿇酸(奥⽶伽-3)是⼀种⾮常活泼的多不饱和脂肪酸，是⼀种⾮常难得的天然抗氧化剂，⼀旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越⾼、加热时间越长、a-亚⿇酸被破坏的越严重。

胡⿇油炒菜⽐较令⼈担⼼。

虽然很多⼈也这么做，但毕竟亚⿇酸受热时的氧化聚合速度会⽐较快，即便没有达到有毒程度，毕竟也会降低它的健康品质。

所以，可以想⼀些“曲线救国”的⽅式来解决问题。

⽐如说，先放少量的茶籽油炒⾹葱姜蒜，放⼊菜肴，然后沿着锅边再加⼀半的胡⿇油。

这样就健康⼝味两不误了。

胡⿇油可以⽣吃吗 可以。

直接⾷⽤冷藏保鲜的胡⿇油，每⽇服⽤1勺(约10-20ml)，长期⾷⽤即可收到良好效果，如果将该油与纯净⽔或与蜂蜜、椰乳、⼭楂果茶等风味浓郁的饮品混合服⽤，则⼝感更好。

胡⿇油的⾷⽤⽅法 1、胡⿇油可⽤于凉拌蔬菜、调制⾊拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋⼊作为明油使⽤。

在调制⾊拉时，胡⿇油可与各类⾊拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时，胡⿇油可与⾹油、辣椒油、花椒油、⼤蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。

2、胡⿇油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄⼲、⼲果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于⼈体对钙、天然维⽣素E和维⽣素A的消化吸收。

3、胡⿇油可与适量花⽣酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在⾯包⽚上⾷⽤，⼝感可⼈。

4、胡⿇油可与其它⾷⽤油按⼀定⽐例预混进⾏低温烹饪，预混⾷⽤量建议以⼀周到⼗天⽤完为宜。

胡⿇油和亚⿇籽油的区别 想要了解亚⿇籽油和胡⿇油的区别⾸先得了解它们的原料亚⿇籽和胡⿇籽。

其实亚⿇籽就是胡⿇籽，亚⿇籽原产波丝湾、⿊海及⾥海。

1.什么是胡麻？学名亚麻《今俗称之胡麻》亚麻是一年生的草本植物，亚麻的同属植物约百余种，常见的有长茎麻，中茎麻和多枝麻三种，长茎麻茎高60-125公分，茎粗0.5-1.8公分，纤维含量12-17%是纤维用亚麻。

中茎麻茎高50-70公分，纤维含量5%，纤维可纺织，籽油可食用，是油用或油纤兼用的亚麻，俗称胡麻。

亚麻一年生草本高25～90厘米或更高。

茎直立，基部稍木质化，分枝少。

叶互生；无柄或近于无柄；叶片线形或线状披针形，长1.8～3.2厘米，宽2～5毫米，全缘，叶脉通常3出。

花多数，生于分枝顶端及上部叶腋间；每叶腋生1花，花径约1.5厘米；花梗长1.8～3厘米；萼片5，绿色，卵形或卵状椭圆形，长约为花冠的3／4；花瓣5，蓝白或白色，倒卵形或广倒卵形，长7～10毫米，先端近圆形，微凹，边缘稍有波状缺刻；雄蕊5，花药线形，退化雄蕊5；雌蕊1，子房椭圆状卵形，5室，花柱5，线形，分离，柱头头状。

公元前，沿丝绸之路亚麻种植传入中国，故以"胡"相称，叫作胡麻，主产西北，华北和内蒙古各地。

蒴果球形或稍扁，长约8毫米，顶端尖，成熟时顶端开裂。

亚麻籽卵形或椭圆状卵形，扁平，长约6毫米。

中医的胡麻又名胡麻仁。

医院对胡麻仁一药的临床应用与调配应付与实付品种迥别，造成医患纠纷和影响中医临床质量，时有发生。

胡麻一名首载于《神农本草经》：“胡麻，味甘平，主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。

久服，轻身不老。

一名巨胜，叶青蓑，生川泽。

”未作植物形态描述，但从“巨胜”一名，应是指胡麻科植物“芝麻”无疑。

后世历代草文献均有记载。

梁·陶弘景在其《本草经集注》胡麻项云：“谷榖之中，惟此为良。

淳黑者名巨胜，巨者，大也，是为大胜。

本生大宛，故名胡麻。

”肯定了胡麻即是巨胜，即今之芝麻。

并说明了胡麻名称之由来。

唐·《新修本草》详录注了《本草经集注》内容：“谷之中，惟此为良。

淳黑者名巨胜……又茎方名巨胜。

胡麻油是什么油胡麻油的正确食用方法
最近在逛市场买油的时候发现有种油叫胡麻油，店员说胡麻油可以进行食用，并且营养价值比较高，那么胡麻油是什么油？胡麻油的正确食用方法是什么？
一、胡麻油是什么油
是一种食用油。

胡麻油又称亚麻籽油，主要是从胡科植物脂麻种子中提取出来的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白质、热量以及钙、铁、钠等营养元素，具有很高的营养价值，适量食用有利于人体健康。

二、胡麻油的正确食用方法
做凉拌
胡麻油可以直接进行食用，用它来做凉拌可以很好的保留住其他蔬菜的原味，并且还带有淡淡的亚麻籽味道，令人具有食欲。

做甜品
胡麻油本身就是食用油中的一种，含有大量的维生素，用来做甜品吃，有利于人体对甜品食物的吸收和消化。

做菜
胡麻油营养价值含量高，用来炒菜与利于人体健康，其次，胡麻油的价格比较合理，适合长期做菜食用。

三、胡麻油孕妇可以吃吗
可以适量食用。

胡麻油属于生活中常见的食用油之一，含有大量的维生素、碳水化合物、钙、锌等营养物质，营养价值丰富，适量食用可以为孕妇补充营养，有利于孕妇和胎儿的健康，但油脂类的食物，孕妇不宜食用过量，否则不利于人体健康，所以孕妇是可以适量食用胡麻油的。

四、胡麻油的禁忌
不宜过量食用
胡麻油中含有一定量的纤维素，而纤维素具有润肠通便的作用，过量食用可能会一起腹痛、腹泻、便溏等不适反应，不利于人体的健康，所以一般不建议过量食用胡麻油。

胡麻油过敏人群慎食。

一般来说胡麻油并没有特定的禁忌人群，但胡麻油过敏人群一般是不建议过量食用的，因为他们食用之后容易导致皮炎、肿胀以及喘息等不适症状，不利于他们的健康，所以胡麻油过敏人群慎食。

胡麻油产品标准号
胡麻油的产品标准号是GB/T 8235-2019，这是中华人民共和国国家标准中关于亚麻籽油的标准。

该标准最早版本为GB/T 8235-2008，由国家粮食局主管，归口全国粮油标准化技术委员会。

标准号GB/T 8235-2019中的GB表示这是国家强制性标准，而T则表示这是一份推荐性标准。

这个标准规定了亚麻籽油应该符合的各项质量指标，包括油的色泽、气味、透明度、杂质、水分及挥发物等。

这些指标都是为了保证亚麻籽油的品质和安全性。

除了这个标准之外，还有其他关于胡麻油的标准，例如GB/T 22466-2008《胡麻籽油》等。

这些标准都是为了保证胡麻油产品的质量和安全性，保障消费者的健康和权益。

需要注意的是，不同地区和国家对于胡麻油产品的标准要求可能存在差异，因此具体的胡麻油产品标准号还需要根据产品所出口的地区和国家来确定。

此外，消费者在购买胡麻油时也需要注意查看产品的标签和说明书，了解产品的标准号和质量等级等信息，以便更好地选择适合自己的产品。

总之，胡麻油产品标准号是保证胡麻油产品质量和安全性的重要依据，也是消费者选择胡麻油的重要参考。

只有符
合标准要求的胡麻油才能更好地发挥其保健和营养作用，为人们的健康和营养提供保障。

香麻油的功效与作用香麻油，又称胡麻油，是从麻类植物的种子中研磨而成的植物油。

它具有独特的香味和麻味，是中国传统菜肴中常用的调味品之一。

除了在烹饪中的应用，香麻油还具有许多功效和作用，对人体健康有着积极的影响。

首先，香麻油富含α-亚麻酸、亚麻酸和亚油酸等多种不饱和脂肪酸。

这些脂肪酸对人体至关重要，但无法由人体自身合成，只能通过食物摄入。

这些不饱和脂肪酸在人体内转化为生理活性物质，具有调节血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。

因此，适量摄入香麻油可以改善血脂水平，降低患心脑血管疾病的风险。

其次，香麻油富含维生素E，是一种强大的抗氧化剂。

维生素E能够清除体内自由基，减缓身体衰老过程，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。

此外，维生素E还对细胞膜的稳定性有重要的影响，增强免疫力，促进细胞的修复和再生，有助于保持皮肤的健康和促进伤口的愈合。

第三，香麻油富含镁、钙、铁、磷等矿物质。

这些矿物质对人体的生理功能至关重要。

例如，镁能够参与细胞呼吸、骨骼生长和神经传导等重要过程，缺乏镁会导致心律失常、肌肉痉挛等症状。

钙是维持骨骼和牙齿健康所必需的矿物质，不仅能够预防骨质疏松症等疾病，还有助于维持良好的神经传导和肌肉收缩。

铁参与了人体的氧运输、呼吸及能量代谢等重要生理过程，缺乏铁会导致贫血等症状。

因此，适量摄入香麻油可以提供这些矿物质，维持人体正常的生理功能。

此外，香麻油还有助于滋补肌肤和头发。

由于其富含维生素E和多种不饱和脂肪酸，使用香麻油进行按摩可以促进血液循环，改善肌肤弹性，延缓皮肤衰老。

此外，香麻油还具有保湿的作用，能够滋润干燥的皮肤和头发，预防皮肤干燥、头皮屑等问题。

最后，香麻油还具有一定的药用价值。

根据中医理论，香麻油具有温中散寒、化湿止痛的作用。

它常被用于辅助治疗腹泻、胃寒、关节疼痛等症状。

此外，在中医美容中，香麻油也被广泛应用于护肤、保健和延缓衰老。

然而，需要注意的是，虽然香麻油具有许多的功效和作用，但是它也是一种高热量的食物，需要适量摄入。