下载文档原格式
浅析法国葡萄酒旅游业发展及对中国发展的启示作者：李晓灏来源：《世界家苑》2018年第04期摘要：新常态的背景下，法国是世界第一旅游目的地国家，并实现将近两百多万人的就业人群构建。
法国基于得天独厚的自然条件和地理位置，丰富了旅游资源，也奠定了异彩纷纷的法国旅游业文化。
从目前的形式上看，特殊兴趣旅游成为了世界旅游业中一个重要的发展模式。
其中，最为著名和经典的是葡萄酒的产地法国葡萄酒旅游业发展。
不仅产业化得到成熟，还在一定程度上成为了众多国家学习的对象。
因此，只有针对特色，结合旅游业，明确葡萄酒的文化价值，深度挖掘游客精神需求，实现有效的用户体验，推动葡萄酒旅游的产业集群效应。
这样才能形成一个有机的整体，构建一个集生态观光和节假日、美食、休闲、度假等为一体的综合性旅游产业。
并在此基础上以葡萄酒为核心，融合地方性特色，实现核心竞争力加强。
最终实现因地制宜，大胆借鉴，科学规划，协同创新的目的。
关键词：法国葡萄酒；旅游业；发展一、法国葡萄酒业和旅游业结合的概述和发展基于经济化不断飞跃式发展的今天，日益增长的需求已经满足不了人们日益增长的需要。
旅游业也成为了一种大众化的活动。
这个时候，多元化和多类型的旅游产业就悄悄诞生了。
葡萄酒旅游行业起源于法国，波尔多地区存在着大规模的葡萄酒种植，构建了一条葡萄酒旅游线路“红酒之路”。
作为一种时尚的代表，（SpecialInterestTourism）葡萄酒旅游业不仅可以满足游客的求知欲望，还可以在一定的程度上加强受众者的新鲜感，并刺激受众者的心理。
从某种层次上看，不仅参与性极强，而且还满足了旅游者新的需求，推动了产业的快速发展。
从目前的形式上看，葡萄酒旅游不仅传播到了传统观念下的“旧世界”，也在现代文化下的“新世界”进行构建，并在潜移默化中，传播到中国，被众多的中国人所熟知[1]。
随着时代的快速发展，法国葡萄酒旅游活动也在不同的的内涵下，为游客带来了不同的产业体验。
法国葡萄酒旅游不仅贯穿了正广和生产理念，也实现了过程——农业——工业——服务行业的资源整合制度。
葡萄酒文化对旅游业的影响与开发研究近年来，葡萄酒文化在旅游业中的影响越来越受到重视。
葡萄酒的历史悠久、文化底蕴深厚，它不仅仅是一种饮品，更是一种体验和享受，这使得葡萄酒旅游越来越受到游客们的追捧，给旅游业带来了全新的机遇和挑战。
首先，葡萄酒文化对旅游业的影响体现在旅游目的地的选择上。
许多葡萄酒产区以其独特魅力吸引着游客，葡萄园和酿酒厂成为游客们必去的景点。
这些地方通常位于风景优美的乡村或山区，游客不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还可以深入了解葡萄酒的酿造过程和品尝丰富多样的葡萄酒。
例如，法国的勃艮第、意大利的托斯卡纳和智利的库拉尼等地都以其世界级的葡萄酒产区吸引了大量的游客。
其次，葡萄酒文化对旅游业的影响还体现在品牌形象的建立上。
一些葡萄酒庄园通过开设酒店、餐厅和健康度假村等设施，将葡萄酒文化与旅游进行有机结合，打造出独具魅力的品牌形象。
这些庄园为游客提供了一个全面的葡萄酒体验，他们可以参观葡萄园，了解葡萄酒的制作工艺，品尝精选的佳酿，并在优雅的环境中享受高品质的服务。
这种品牌形象的建立增加了葡萄酒庄园的知名度和声誉，吸引了更多游客的到来。
葡萄酒文化还对旅游业的开发带来了新的商机。
随着旅游需求的增加，越来越多的旅行社和旅游经营者看到了葡萄酒旅游的商机。
他们开展了一系列的葡萄酒旅游产品，包括葡萄酒品鉴、葡萄园探索、葡萄酒制作工坊等。
这些产品不仅吸引了葡萄酒爱好者，还带动了相关产业的发展，如葡萄酒销售、酒店业、餐饮业等。
葡萄酒文化与旅游业的结合打开了多元化发展的空间，为地方经济带来了新的增长点。
葡萄酒文化对旅游业的发展并非没有挑战。
首先，葡萄酒旅游需要游客具备一定的葡萄酒知识和经验，这对一些新手来说可能会有一定的门槛。
因此，葡萄酒产区和旅游经营者需要提供更多的教育培训机会，帮助游客更好地了解葡萄酒的基本知识和鉴赏技巧。
其次，葡萄酒旅游需要保护自然环境和文化遗产。
葡萄酒产区通常位于乡村或山区，这些地方的生态环境和文化遗产需要得到保护和合理利用。
葡萄酒产业调研报告葡萄酒是一种古老而备受追捧的酒类，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
葡萄酒产业是一个庞大而蓬勃发展的行业，涵盖了种植、生产、销售以及相关的研究和推广等多个方面。
本次调研报告将对葡萄酒产业进行全面的调研，分析产业现状和趋势，以及面临的挑战和机遇。
一、产业现状葡萄酒产业在全球范围内都具有重要地位，主要生产国包括法国、意大利、西班牙等。
这些国家以其独特的气候条件和优质的葡萄品种，生产出了世界上一流的葡萄酒。
此外，澳大利亚、南非、美国等国家也在葡萄酒产业中占有一席之地。
在国内，葡萄酒产业起步较晚，但发展迅猛。
目前，中国已经成为世界上最大的葡萄酒消费国之一，市场规模巨大。
国内主要的葡萄酒产区包括河北、新疆、山东等地，这些地区的气候和土壤条件非常适合葡萄的生长。
二、发展趋势1. 高品质葡萄酒的需求增长：随着人们生活水平的提高，对高品质葡萄酒的需求也逐渐增加。
消费者更加注重酒的口感、香气和品味，对高端葡萄酒的需求量日益上升。
2. 品牌与营销的重要性：随着市场竞争的加剧，品牌和营销成为了促进葡萄酒产业发展的关键。
建立知名品牌和有效的营销策略，可以提升产品的竞争力和销售量。
3. 多元化的消费需求：葡萄酒作为一种文化产品，除了饮用之外，还被赋予了更多的功能。
比如葡萄酒与美食的搭配、葡萄酒旅游等，都可以增加消费者的体验感和附加值。
4. 绿色环保和可持续发展：在全球环境保护意识的增强下，葡萄酒产业也在逐渐向绿色环保和可持续发展方向发展。
减少化学物质的使用、推广有机农业、提高资源利用率等，都成为了行业的重要议题。
三、面临的挑战和机遇1. 消费文化规范化的问题：葡萄酒作为一种高品质的文化产品，需要消费者具备一定的专业知识和鉴赏能力。
然而，目前国内的消费者对葡萄酒了解较少，消费文化规范化的问题亟待解决。
2. 假冒伪劣产品的泛滥：由于葡萄酒市场前景广阔，吸引了一些不法分子的投机行为，导致假冒伪劣产品泛滥。
打击假冒伪劣产品的同时，也要加强产品质量监管，提升整个产业的声誉。
探讨葡萄酒对文化和旅游业的推动作用葡萄酒作为一种文化和旅游业的推动力，对于许多国家和地区来说，无疑起到了重要的作用。
从文化的角度来看，葡萄酒是一种古老的饮品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
从旅游业的角度来看，葡萄酒产区以其独特的风景、丰富多样的文化活动和优质的旅游服务吸引了大量的游客。
本文将探讨葡萄酒对文化和旅游业的推动作用，并从历史、文化和旅游角度来说明这一点。
首先，葡萄酒作为一种古老的饮品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
许多国家和地区以生产葡萄酒而闻名，这些地区维持着传统的酿酒工艺和文化，这成为了他们的独特之处。
例如，法国的波尔多和勃艮第地区、意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特地区、西班牙的里奥哈和拉里奥哈地区等。
这些地区不仅拥有丰富的葡萄酒文化，还有各种与葡萄酒相关的活动和庆祝活动，如葡萄酒节、酿酒活动、美食展示等，给游客带来了独特的体验和文化享受。
其次，葡萄酒产区以其独特的风景和丰富多样的文化活动吸引了大量的游客。
葡萄酒产区往往都处于美丽的自然环境中，如法国的勃艮第地区的葡萄园、意大利的托斯卡纳地区的丘陵、澳大利亚的巴罗萨山谷等。
这些地区的风景优美、气候宜人，吸引了许多游客来此度假、旅游和放松。
此外，葡萄酒产区还举办了各种各样的文化活动，如葡萄酒节、葡萄采摘、酿酒工作坊等，让游客能够更深入地了解葡萄酒的文化和历史，并与当地居民互动。
另外，葡萄酒也为旅游业提供了优质的服务和产品。
葡萄酒产区的发展离不开旅游业的支持，为了吸引更多的游客，这些地区不断提升旅游服务的质量，提供丰富多样的旅游产品。
例如，他们建设了现代化的酒店、度假村和酒庄，提供高品质的葡萄酒品尝和餐饮服务。
此外，一些葡萄酒产区还发展了专门的旅游路线和线路，提供定制化的旅游体验，如酿酒工坊参观、采摘葡萄、葡萄酒品尝、葡萄酒搭配美食等，让游客能够全面地体验到葡萄酒的魅力。
总的来说，葡萄酒作为一种文化和旅游业的推动力，对于许多国家和地区来说，具有重要的作用。
酒庄旅游规划：澳大利亚酒庄7个不可思议的葡萄酒旅游体验方式每年的五月澳大利亚;都会举行最隆重的澳大利亚葡萄酒庆典——澳洲品酒节..其目的是庆祝澳大利亚葡萄酒的多样性、高品质和地域性..就全世界葡萄酒产区而言;澳大利亚的葡萄酒行业尚属年轻;也就是我们所谓的新世界产区;但其优质的酒庄酒以及富有特色的酒庄旅游;已经迅速成为了世界各地葡萄酒和美食爱好者的必去之地..西澳大利亚：在库伦酒庄品尝生物动力葡萄酒在葡萄产量上;玛格丽特河产区只占澳大利亚的百分之三;而当地出产的优质葡萄酒却占到了全国顶级葡萄酒的20%以上;也是澳大利亚精品葡萄酒产区之一..而库伦酒庄正是在这里;库伦是一个家族的姓氏;素来都是该地区的同义词;自1971年种下第一批葡萄树以来;这个家族一直管理着西澳大利亚西南部最古老的葡萄园之一..第二代葡萄酒酿酒师Vanya Cullen坚持致力于有机葡萄酒酿造技术和生物动力学..Vanya说：“我很想把泥土的芬芳装进杯子中..”该酒庄以Vanya的父亲凯文·约翰·霞多丽命名的霞多丽葡萄酒最为着名..生物动力螺旋花园之旅为响应游客对酒庄生物动力学的兴趣;2013年安装了Self-Guided Spiral Garden Biodynamic Tour..顾名思义;它的目的是让人们能够在闲暇时漫步在花园中;并遵循整个酒庄和卡伦花园的迷人生物动力学过程..参观者可以触摸;感受和阅读自己的行动和概念;从斯坦纳的准备工作发展到涡流系列..酒庄的餐厅就在酒窖门后;为游客提供健康美味的用餐体验..Vanya的美食理念与她的葡萄酒差不多;注重天然和有机..后厨的大菜园种植了时令蔬菜;主厨Matt Egan每天的菜肴灵感都来自于此;这里不仅是菜园;也是老顾客们闲来散步之处..食用花卉、甜菜根、朝鲜蓟、芝麻菜、西红柿、香草、土豆、大葱、茴香、芦笋只是这个菜园的部分馈赠而已..坐在走廊上的长木桌旁可以俯瞰整个葡萄园;园内还有其他植物和蚕豆与其相伴..在阳光和煦的日子里;这些桌子将会摆放在餐厅台阶下面的草坪上;与葡萄棚架近在咫尺..特色：库伦酒庄提供私人旅行团;在这里你不仅可以品酒;还可以了解更多关于他们的生物动力的菜园和葡萄园的信息..在库伦的餐馆预订一次优质的美食佳酿体验;享受一系列新陈佳酿搭配各类美味佳肴..当然卡伦庄园也为私人活动提供了完美的地点;无论是田园诗般的婚礼;还是在场地上的私人晚宴;壮观的日落或只是一个盛大的庆祝派对..参观澳大利亚最传统的意式葡萄酒产区维多利亚州国王谷King Valley;位于维多利亚州东北部的一个安静的角落里;是澳大利亚的意大利移民区..国王谷是澳大利亚最美丽而未受破坏的山谷之一.. 它坐落在维多利亚州的高地地区 ;以其高山景观;自然景观和以自然为基础的体验而闻名..这个地区曾经是烟草之乡;但在过去的30年中;这里已成为着名的生产葡萄酒产区;专门用非传统的葡萄品种酿酒;而这些佳酿均出自世代定居在这里的意大利移民之手;这里质朴的酒窖非常值得参观..Pizzini这里比较着名的酒庄有Pizzini、Dal Zotto和Chrismont;均种植意大利品种的葡萄;如桑娇维塞Sangiovese、巴伯拉Barbera和内比奥罗Nebbiolo等..家族族长Otto Dal Zotto出生在威尼托的瓦尔多比亚得内;那里是意大利最受钟爱的起泡酒——普罗赛克Prosecco的发源地;而DAL zottos生产了澳大利亚第一批上市的普罗赛克..当你走进DAL zottos的酒窖;通常会有这个家族的人来欢迎你;而且品酒后;可能会邀请你参加地掷球比赛..Dal ZottoDal Zotto一到周末;很多游客都会来到Dal Zotto 餐厅吃一顿被亲切地称为“Tratt”的传统的意大利餐;在这里“Nonna Elena” Dal Zotto 创造了一系列开胃菜、美味的菜肴和手工制作的意大利面..特色：国王谷距墨尔本机场约三小时车程..在这个地区;你会发现Pizzini 酒庄;该酒庄设有一间名为A Tavola的烹饪学校;可以接待10人的旅游团..而离国王谷30分钟车程的是Brown Brothers Milawa酒窖..在这里;你可以预订葡萄酒调制体验活动;参加品酒之旅;或者在他们的餐厅Patricia's table用餐..葡萄园美食赏景之旅新南威尔士州库比特酒庄隐藏在一个安静的乡村小路的尽头、离肖尔黑文Shoalhaven最美的海滩仅数分钟车程的库比特酒庄Cupitt's Winery和The Vineyard Kitchen 餐厅坐落在风景如画的葡萄园中;可以一览无余地欣赏Burrill湖和Buawang山脉的美景..此外;该餐厅还提供去农场用餐的机会;你可以采摘新鲜的果实、时令农产品;包括在牧场觅食的黑安古斯牛、种植在菜园里的蔬菜和草本植物;以及精品奶酪；这些都是库比特屡获殊荣的手工葡萄酒的配菜..休闲惬意地享用一顿午餐或便饭;然后参观酒庄里历史久远的酒窖;品尝葡萄酒并与酿酒师闲谈..预约参观地下酒窖;直接从酒槽和酒桶中取酒..这个酒庄每年还会以美食为主题举办一系列的盛会;从长桌午餐到当地种植者市集;时间为每一个月的最后一个星期六..特色：离酒庄大约15分钟车程内就设有两家豪华度假村;Rick Stein的Bannisters by the Sea 和Bannister Pavillion;均位于海滨小镇Mollymook..Bannisters by the Sea共设有32个房间和一个海鲜餐厅;而Bannisters Pavillion则有33个房间和一个悬浮屋顶游泳池..芭萝莎亲自调酒历史悠久的棕榈树大道Seppeltsfield Road两旁是起伏的群山;山上满是葡萄树;而路易斯精品酒店The Louise及其餐厅Appellation就置身其中;这是芭萝莎地区最优质的酒店和餐厅..行政总厨Ryan Edwards 所采用的食材;除了现场烤面包和腌肉以外;有85%来自芭萝莎和南澳大利亚..路易斯酒店的客人将有机会亲自制作美食和葡萄酒;包括一大早就到附近的国家公园野餐;与袋鼠为伴..游客还可以选择参加烹饪课;或是葡萄酒调制课程..杰卡斯酒庄特色：芭萝莎离阿德莱德仅一小时的车程;这里有很多酒庄;如杰卡斯酒庄Jacob's Creek Winery、沙普酒庄Seppeltsfield和塔伦达庄园ChateauTanunda..还有一个酒庄离阿德莱德很近;仅15分钟车程;那就是奔富庄园..了解与你同岁的葡萄酒历史色拉子芭萝莎离阿德莱德北部只有一个小时车程;以浓郁型葡萄酒闻名;特别是由种植在世界上一些现存的最古老的葡萄园内的色拉子、歌海娜葡萄酿制而成的红葡萄酒..芭萝莎Barossa Valley位于南澳大利亚阿德莱德市以北100公里处;车程大约1小时..芭萝莎谷 Barossa Valley与新南威尔士州的“猎人河谷”和维多利亚州的“亚拉河谷“ 并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界 ;芭萝莎谷Barossa Valley1拥有150处葡萄园和超过70个酒窖..该地区拥有80多家酒窖和150个酒庄;包括1851年建成的沙普酒庄;这里提供澳大利亚最棒的加烈葡萄酒;其中一些品种的历史已经超过了百年..沙普庄园该酒庄为前来参观的旅行团提供一系列不同寻常的体验;如沙普庄园赛格威之旅;届时你可以参观这个庄园的迷人花园和历史建筑;或品尝你出生之年酿制的葡萄酒;别具一格;广受欢迎..品尝与你同岁的葡萄酒之旅在他们百年历史的酒窖中举行;可接待10人的旅游团;你可以直接从酒桶中取出你出生之年酿制的葡萄酒进行品尝;机会难得..特色：芭萝莎并非只有葡萄酒..参观麦姬比尔的农场商店;品尝她的知名果泥和美食..此外;这里还设有农场功能中心;餐厅菜单采用该地区的新鲜当季物产;可容纳最多160人用餐..参观猎人谷最着名的酒庄之一猎人谷葡萄酒产区离悉尼2小时的车程;以赛美蓉和设拉子最为出名..该地区的酿酒历史可以追溯到1828年;现已拥有超过60家咖啡馆和餐馆以及大约120个酒窖;包括Tyrrell's Wines;其精选1号桶赛美蓉仍然是世界上公认的佳酿之一..猎人谷Hunter Valley是澳大利亚最古老的葡萄酒产区;也是新南威尔士州最着名的旅游景点之一..自1820年这片土地上被种下了第一株葡萄藤开始;便已经注定了这片山谷将在澳洲蓬勃的酿酒文化中打造出属于自己的一片天地..作为历史最悠久的葡萄酒产地;虽然在年产数量上猎人谷无法和南澳相比;但秉承着“重在质量而非数量”的原则;猎人谷出产的葡萄酒可是得到了许多海内外游客的青睐;成为不少爱酒人士必访的品酒胜地;也让猎人谷得到了另一个亲昵的称谓：Wine Country..在猎人谷中浸沉在优质美食的享受之中;这里亦是超过120家酒庄、美食餐厅、水疗休闲村以及葡萄园中的音乐会的所在地..Tyrrell's Wines的酒窖位于原1864酒庄旧址;采用旧橡木桶装酒;其历史悠久的红酒窖还会举办面向私人旅游团的品酒会;包括Murray Tyrrell品酒会;品尝的都是最古老和最具代表性的葡萄酒;即“酿酒师精选系列”..特点：猎人谷皇冠假日酒店The Crowne Plaza Hunter Valley提供了2000平方米的预功能区、会议和展览空间;可满足多达1600位代表的需求..该酒店还设有316间宽敞的客房、一间餐厅和啤酒厂以及日间水疗中心..来自传奇香槟酒庄的起泡酒在离墨尔本仅一小时车程的亚拉河谷Yarra Valley;你可以找到澳大利亚一些最有影响力的酿酒师..早在墨尔本建市仅三年后的1838年;亚拉河谷就开始种植第一批葡萄树;而着名的起泡葡萄酒、一流的霞多丽和优秀的黑比诺品种葡萄酒都聚集在此..道门酒庄道门酒庄如今;这个葡萄酒产酒区拥有超过70家酒庄;包括澳大利亚顶级起泡酒生产商之一的道门酒庄Domaine Chandon;它也是传奇香槟酒庄——酩悦香槟Moet and Chandon建立的唯一一家澳大利亚葡萄酒酒庄..创立于1986 年;这里出产采用传统香槟酿造法酿制的上乘起泡酒和澳大利亚最受推崇的清凉产区葡萄酒;每款产品都是名扬四方..在亚拉河谷的壮观景色环绕中;酿酒厂将带给参观者真正独特的葡萄酒旅游体验..该酒庄可接待最多24人的旅游团;提供一系列最受欢迎的起泡葡萄酒品酒会;这里的Greenpoint Brasserie餐厅还会提供午餐套餐..你可以一边享用你的午餐;一边欣赏景色壮观的葡萄园和乡村美景..特色：附近一些你可能想去的酒庄有：Oakridge、De Bortoli、TarraWarra Estate 和 Yering Station..其实;要打造一次成功的葡萄酒旅游;其基本原则很简单：给予人们一次难以忘怀的经历;不光只是一次个人的经历;更是一段值得带回家纪念的回忆说的更直白一点的话;也就是一瓶可以带回家的葡萄酒..若是在旅途结束后;葡萄酒爱好者们在日常生活中依旧会想起某个酒庄及当中的葡萄酒;并且乐于同周围的人分享这段旅途时;那么可以说这就是一次非常成功的葡萄酒旅行了蓝裕文化专注于酒庄设计;主题乐园设计;工业旅游规划设计。
旅游业可持续发展的经验与启示第一章旅游业可持续发展的概念和意义旅游业是支持世界各地经济发展的关键部门之一，其产值占全球 GDP 的 10% 左右，给全球带来的就业机会也是非常巨大的。
但是，随着旅游业的高速发展，旅游带来的环境和社会问题也日益凸显，如：大量的水资源和能源消耗、垃圾排放、文化冲击等问题，也引发了许多文化遗产的损失和社会反弹。
因此，如何促进旅游业的可持续发展，成为了旅游业界和相关政府部门的迫切问题。
第二章旅游业可持续发展的经验和成功案例2.1 澳大利亚的可持续旅游发展澳大利亚的旅游业在可持续发展方面已取得了很多成就。
澳大利亚政府推出了许多可持续性旅游政策，包括：建设节能和环保型的旅游住宿、使用绿色的旅游交通、推广当地的社区旅游等。
此外，澳大利亚政府推出的“生态旅游标准体系”也被其他国家和地区借鉴。
通过这些政策和行动，澳大利亚旅游业的可持续性得到了提升。
2.2 加拿大的可持续旅游发展加拿大也是成功的可持续旅游发展国家之一。
加拿大政府在制定旅游政策上，注重环保和推动本地人和游客的文化交流，加强游客对当地文化的了解。
同时，加拿大旅游业也发展出了许多迎合不同游客需求的旅游生态，如：自然探险、观光旅游等。
第三章旅游业可持续发展的启示和思考3.1 加强旅游业底层研究和数据积累对于旅游业可持续发展，应该注重把握各种因素与关系，需要进行迅速和持续的调查研究，如旅游产品或服务的环境影响和生态危害评估、不同的环境问题的针对性解决方案等。
只有更深入开展研究，才能更好地推动旅游业的可持续发展。
3.2 推广可持续旅游文化和旅游产品为了增加游客的环保意识，各国和地区应该在可持续旅游方面加强文化交流和新型旅游产品的开发。
政府和旅游企业可以从游客需求和福利方面着手，兼顾旅游的可持续性和游客的消费需求，如加大对当地农民和长者开展社区旅游的推广和扶持、开发生态游等。
这不仅使旅游企业拥有良好的市场机遇，更为旅游业带来了更好群众意识和发展动力。
国外葡萄酒小镇成功发展的案例及对中国的启示一、法国阿尔萨斯葡萄酒小镇埃吉塞姆的案例介绍及对中国的启示（一）埃吉塞姆葡萄酒小镇的案例介绍埃吉塞姆是法国上莱茵省的一个古老而迷人的小镇，它位于科尔马以南6公里，是阿尔萨斯地区著名的葡萄酒产区。
埃吉塞姆拥有悠久的葡萄种植和酿酒历史。
早在公元4世纪，这里出产的葡萄酒就被送到英国和荷兰的皇室餐桌上。
时至今日，埃吉塞姆仍拥有艾希贝格和普弗斯伯格两大特级葡萄园，占了埃吉塞姆葡萄园总面积的1/3，在阿尔萨斯地区的村庄中有显著的优势。
埃吉塞姆位于阿尔萨斯地区的心脏，路易十四执政期间，阿尔萨斯脱离罗马帝国管辖，首次加入法国，之后又因战争数次在法德之间易手，直到二战结束后才最终回归法国。
这个地区独具特色，既留存德国巴伐利亚的传统，又具法国的浪漫情怀，还保有阿尔萨斯本土风情。
阿尔萨斯地区得益于古罗马人带来的葡萄栽培技术，逐渐发展成为世界顶级的白葡萄酒产区之一。
如今，蜿蜒170公里的“葡萄酒之路”贯穿整个阿尔萨斯，连通73个葡萄酒小镇。
埃吉塞姆就坐落在阿尔萨斯的中心地带，是葡萄种植的摇篮。
埃吉塞姆小镇至今仍保留着浓郁的中世纪风貌，木质房屋沿着蜿蜒小巷绵延，既有德国小镇的典雅，又增添了法式小镇的精致与可爱。
2003年，埃吉塞姆被评为“法国最宜居小镇”，这里不仅是教皇利奥九世的故乡，还以独特的童话式建筑风格和生活氛围，以及出产优质阿尔萨斯葡萄酒而闻名，这里处处可见古老的酿酒作坊，并不定期举办吸引众多游客的“葡萄酒节”，吸引了大批葡萄酒爱好者前来。
然而仅靠人文资源发展旅游经济是不够的，毕竟科尔马周边还有许多小镇拥有与埃吉塞姆类似的历史文化资源——相似的建筑风格，同样历经岁月沧桑。
埃吉塞姆之所以能脱颖而出，成为“法国最美乡村”和法国人心目中的“掌上明珠”，关键就在于它独特的葡萄酒文化。
阿尔萨斯葡萄酒之路是葡萄酒爱好者的“朝圣路线”，串联起阿尔萨斯主要的葡萄酒产区，其中埃吉塞姆是最重要的一站，被视为法国“阿尔萨斯葡萄酒的摇篮”。
学习葡萄酒鉴赏的心得体会葡萄酒是一种历史悠久的酒类，也是一门深奥的艺术。
葡萄酒的鉴赏需要多方面的知识和经验，并且需要通过不断的实践来提升自己的品鉴能力。
以下是我学习葡萄酒鉴赏的心得体会。
一、了解葡萄酒产区与葡萄品种的关系葡萄酒的特点受到产区和葡萄品种的双重影响。
对不同葡萄酒产区的了解可以帮助我们了解其特点及特色。
世界各地有许多著名的产区，如法国波尔多、意大利托斯卡纳、澳大利亚巴罗莎谷等，每个产区都有自己独特的气候和土壤条件，因此产生的葡萄酒风格也各不相同。
同时，不同的葡萄品种也会给葡萄酒带来独特的风味和口感。
二、学习品鉴葡萄酒的基本步骤品鉴葡萄酒的基本步骤包括观察、闻香、品味和评价。
首先，我们需要观察葡萄酒的色泽，通过色泽可以初步了解葡萄酒的年份和品种。
接下来，通过闻香来感知葡萄酒的香气。
香气的复杂性可以帮助我们判断葡萄酒的品质和特点。
然后，我们需要品尝葡萄酒，注意口感、酸度、单宁和余味等方面的特点。
最后，我们可以对葡萄酒进行评价，包括它的平衡性、结构、复杂度和潜力等等。
三、积累对比品鉴的经验要提升葡萄酒的品鉴能力，积累对比品鉴的经验是非常重要的。
可以尝试同时品尝不同产区、不同品种或不同年份的葡萄酒，通过对比来寻找它们之间的差异。
同时，可以参加专业的葡萄酒品尝活动或加入葡萄酒俱乐部，通过和其他葡萄酒爱好者的交流和分享，扩大自己的葡萄酒知识和经验。
四、学习与专业人士的交流学习葡萄酒鉴赏，可以通过与葡萄酒专家、知名侍酒师或葡萄酒生产商等专业人士的交流来获得更多的知识和经验。
他们可以分享自己的专业见解和品鉴技巧，帮助我们提高品鉴的准确性和判断能力。
同时，参加葡萄酒培训课程或相关的学术研讨会也是一个不错的选择。
五、保持开放的心态和持续的学习葡萄酒世界是一个充满无限可能的领域，要想真正成为一个优秀的葡萄酒鉴赏师，我们需要保持开放的心态和持续的学习。
可以不断阅读葡萄酒相关的书籍、杂志和网站，关注行业动态和新的品鉴技巧。
参观酒庄观后感引言近日，我有幸参观了一家知名的酒庄。
这次参观让我对葡萄酒酿造的过程有了更深的了解，也对酒庄的运营和管理产生了浓厚的兴趣。
在这篇文章中，我将分享我在参观酒庄过程中的所见所闻以及个人的观后感。
酒庄的历史和背景这家酒庄位于法国的波尔多地区，是欧洲最古老的酒庄之一。
创立于19世纪初，酒庄的历史可以追溯到150多年前。
从创立之初到现在，酒庄始终坚持使用传统的酿酒方法，并以高品质的葡萄酒赢得了国际声誉。
参观过程接待区我们一行人来到酒庄后，首先被引导到宽敞明亮的接待区。
接待区内陈列着酒庄的各类葡萄酒产品，包括不同年份的红酒和白酒。
工作人员向我们介绍了酒庄的历史，以及它所遵循的传统酿酒工艺。
葡萄园参观接待区的介绍之后，我们开始了葡萄园的参观。
酒庄的葡萄园占地广阔，种植了多个不同种类的葡萄品种。
导游为我们详细解释了葡萄树的生长周期以及如何选择、种植和收获葡萄。
在对葡萄的研究和关爱中，酒庄致力于确保葡萄的健康和品质，从而为葡萄酒的制作提供最好的原材料。
酒窖参观葡萄园参观之后，我们被带到了酒庄的酒窖。
这座巨大的地下酒窖储存着许多不同年份的葡萄酒。
工作人员向我们解释了葡萄酒陈年对风味的影响以及酒窖的温湿度控制。
我们还了解到，酒庄的葡萄酒会经过一段时间的陈年，以达到最佳的风味和口感。
品酒体验参观结束时，我们来到了酒庄的品酒室。
长长的桌子上摆放着各种年份和品种的葡萄酒。
品酒师为我们解读了每款葡萄酒的特点和产区，并向我们示范了如何正确品味和品评一杯葡萄酒。
这次品酒体验让我对葡萄酒的口感、香气和余味有了更深入的了解。
观后感参观这家酒庄给了我很多启发和深思。
首先，我更加了解了葡萄酒的酿造过程，从葡萄园的管理到酒窖的陈年，每个环节都需要精心的把握和管理。
其次，我对酒庄的专注和传承也产生了深深的敬意。
这家酒庄始终坚持使用传统的酿酒工艺，追求品质的卓越。
最后，参观酒庄也让我对葡萄酒的品味有了新的体验，我学会了如何欣赏葡萄酒的风味和品质。
澳洲西拉葡萄酒特点澳洲有着独特的自然风光，永远给人的感觉就是蓝色，蓝蓝的天空，蓝色的海洋，在这样的一个国度还出产着让澳洲人自豪的西拉(Shiraz)葡萄酒，其西拉葡萄酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)结构强劲。
现在，就来学习一下西拉的葡萄酒特点吧!西拉澳大利亚葡萄酒的骄傲澳洲有着独特的自然风光，永远给人的感觉就是蓝色，蓝蓝的天空，蓝色的海洋，在这样的一个国度还出产着让澳洲人自豪的西拉(Shiraz)葡萄酒，其西拉葡萄酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)结构强劲，也不像梅洛(Merlot)一样柔情似水，宛如一个开拓创新的骑士，具有浓郁的魅力，无所畏惧，勇往直前，带领澳洲葡萄酒攀登葡萄酒的珠峰，让澳洲葡萄酒名扬世界。
澳洲西拉一波三折的辉煌史1832 年，澳洲葡萄种植业之父詹姆斯-布斯比(James Busby)将西拉子葡萄藤从法国罗讷河谷引种到澳洲种植，由此迅速繁衍。
自西拉葡萄在澳洲深深扎根后的近130 多年里，一直都当作配角，主要与其他品种进行混酿。
直到1951 年，奔富酒庄(Penfolds)酿酒师麦克斯舒伯特(Max Schubert)大胆创新，选用了南澳优质的西拉葡萄酿造出了澳洲最伟大的干红葡萄酒：奔富葛兰许(Penfolds Grange)，开启了澳洲西拉葡萄酒的伟大篇章。
20 世纪70 年代，澳洲白葡萄酒受到国人的追捧，不少葡萄园的红葡萄品种都被拔除，改种白葡萄品种，就连西拉也难以幸免。
到了80 年代，澳洲又流行饮用干红葡萄酒，生产商们纷纷种植赤霞珠，这使西拉再次陷于困境，一些几十年甚至上百年的西拉老藤也被拔除改种赤霞珠。
幸运的是，澳洲西拉葡萄酒在此期间声名大振，海外葡萄酒市场对其非常青睐，出口量不断上升，西拉葡萄才最终得以解围。
90 年代开始，澳洲西拉葡萄飞速发展，种植面积不断扩大，品质也在不断提升，已经成为了澳洲葡萄酒的典范，在整个世界的葡萄酒产业中占有举足轻重的地位，更享有澳洲红葡萄酒之魂的美誉!澳洲西拉葡萄酒特点西拉果小皮厚，颜色深黑，却不像赤霞珠骨架庞大，肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。
澳大利亚葡萄酒旅游发展及对我国的启示作者：游锡火来源：《安徽农学通报》2019年第03期摘; 要：澳大利亚的葡萄酒业举世闻名，并带动了旅游业的快速发展，引起了世界各地游客极大的兴趣和热情。
澳大利亚葡萄酒旅游业依托当地著名的葡萄种植基地，在良好的政策支持和技术人才培养的刺激下，迅速发展成为当地主要的产业之一，为澳大利亚带来了可观的经济收益，增强了其国际影响力。
近年来，中国的葡萄酒旅游业也得到了迅速的发展，有条件的地区通过打造特色葡萄酒旅游业，为乡村振兴提供了新的路径。
但由于我国葡萄酒旅游业起步较晚，在发展过程中面临着许多困境亟需解决。
该文介绍了澳大利亚葡萄酒旅游业的发展概况及先进经验，并分析了其对我国农业旅游发展的借鉴意义。
关键词：澳大利亚;葡萄酒旅游业;启示中图分类号 F596.11 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）（02-03）-0113-03Abstract：Australia’s wine industry is world- famous and has driven the rapid development of tourism industry，which has aroused great interest and enthusiasm among tourists from all over the world.Relying on the famous grape planting bases，Australia's wine tourism industry has rapidly developed into one of the major industries in the region，stimulated by good policy support and technical talents.It has brought good economic benefits to Australia and enhanced its international influence.In recent years，China's wine tourism industry has developed rapidly，the conditional regions provide a new path for rural revitalization through creating characteristic winetourism.However，due to the late start of China's wine tourism，some difficulties in the development process need to be solved..This paper introduces the development situation，advanced experience of Australian wine tourism，and proposes the enlightenment to the development of agricultural tourism in China.Key words：Australia;Wine tourism;Enlightenment1 澳大利亚葡萄酒旅游业发展概况葡萄酒旅游包括了葡萄酒和旅游2个产业，是一个较新的产品概念，对人们的生活方式、地区环境和经济状况产生了深远的影响。
在有限的研究文献中，葡萄酒旅游还没有公认的定义，它仍在不断的发展和演化。
在定义葡萄酒旅游时，大多数学者都将游客的体验与旅游的动机结合在一起[1]。
葡萄酒旅游涵盖了多个学科和层次，其定义往往因学科的不同而有所差异[2]。
相比意大利和法国这样的传统葡萄酒旅游目的地，澳大利亚像是一颗冉冉升起的新星，目前拥有了较大规模产业，并呈逐年增长的趋势。
澳大利亚有丰富的葡萄品种，可根据不同气候选择种植不同的品种，保证了全年高效的种植生产。
在巴罗莎谷和麦克拉伦谷等气候独特、较温暖低洼的葡萄酒产区，种植了古老的酿葡萄酒品种设拉子，该品种原产于法国，肉软汁多，抗病力强，是酿制干红葡萄酒的良种。
此外，在猎人谷等葡萄酒产业区，还培育了韦尔德略、賽美蓉、赤霞珠、夏敦埃、拉子等酿葡萄良种。
通过结合葡萄酒酿造生产线和当地独特的乡村风光，澳大利亚开发了丰富的农业旅游项目[3]。
例如，1998年5月，首届葡萄酒旅游节大会在澳大利亚成功举办，以“葡萄酒旅游业：完美的合作”为主题向世界推广葡萄酒旅游业的新概念[4]。
从那时起，葡萄酒旅游节几乎每年都举办，与各国共享信息，寻求新的发展。
葡萄酒和旅游业的完美结合，为澳大利亚带来了非常可观的经济收益，成为澳大利亚新兴旅游市场的开拓者和赢家。
2 澳大利亚葡萄酒旅游业发展的先进经验2.1 制定先进的发展规划战略澳大利亚是世界上首次提出“葡萄酒旅游业发展战略”的国家。
葡萄酒旅游业发展战略的执行重点是产品开发和培训、市场营销和推广以及企业内部的整合和交流等。
早在1997年，澳大利亚联邦政府国家旅游局就为本国葡萄酒酿造商提供了7万澳元，用于制定“澳大利亚葡萄酒旅游业发展战略”[5]。
同时，澳大利亚政府也十分重视葡萄酒旅游业相关领域的人才培养与规划。
先进的发展战略规划为澳大利亚葡萄酒旅游业的发展提供了政策支撑，在促进区域发展、农民增收等方面发挥了重要的作用。
2.2 打造节庆品牌，助推产业发展每年澳大利亚都会举办以葡萄酒为主题的美食文化节，以展示最好的葡萄酒来吸引游客，其中澳洲品尝节最具有影响力。
每年2月，地窖葡萄酒节在巴罗莎谷产业区举行，4月为澳大利亚的葡萄酒月，5月在猎人谷酿酒厂举办勒弗戴尔午餐宴会，8月在巴罗莎产业区举办美食周末，9月和11月分别举办鲜花节和雕塑节[6]。
通过一系列的品牌节庆活动，增强了澳大利亚葡萄酒品牌影响力，极大地拓展了客源市场，成为拉动当地葡萄酒旅游产业发展的重要动力。
2.3 融合周边资源，提升旅游附加值澳大利亚的葡萄酒产区均处于交通便利、环境优雅的城镇郊区，与周边迷人的自然景观、深刻文化底蕴的人文景观以及新兴的旅游项目相融合。
巴罗莎谷产区拥有历史悠久的文化遗址，将其与葡萄酒地窖历史完美结合，使得游客们不仅可以品尝到悦人的葡萄酒，还可以参观艺术作品、古董和手工艺品以及了解早期巴罗莎的历史故事。
位于海滨城市纽卡斯尔市周边的猎人谷产业区，拥有顶级餐厅、购物广场、艺术馆以及历史悠久的文化景观，游客不仅可以体验到古老的热带雨林，還可以在圣克莱尔河钓鱼、游泳或航行。
2.4 注重生态环境与旅游环境协调发展良好的生态环境是葡萄酒旅游发展的先天基础。
澳大利亚政府及相关组织鼓励种植者使用可持续的农业技术，减少除草剂、化肥和农药等化学物的使用，以保护水资源和土壤，修复被侵蚀的土地，防止对土地的过渡开发，保护生态环境和旅游环境。
3 澳大利亚葡萄酒旅游发展对我国的借鉴意义1998年，我国旅游局正式提出中国乡村旅游的概念，随后提出了中国生态旅游年和中国生活旅游年，其中发展最快的是“农家乐”，带来了非常可观的非农收入[7]。
之后，伴随着乡村供给侧改革，乡村旅游的重要性再次得到加强。
2016年中央1号文件提出：依托农村当地的人文和自然资源环境，带动发展休闲农业的乡村旅游，使之成为发展农村经济和增加农民收入的新兴支柱产业。
随着葡萄酒旅游业在全世界的蓬勃发展，我国某些地区也将葡萄酒旅业作为当地发展的重点产业，如宁夏贺兰山、河北昌黎和山东烟台等[8]。
虽然目前已经有一定的规模，但仍处于起步阶段，与澳大利亚相比存在很大差距。
因此，从澳大利亚等发达国家汲取先进的经验，成为了我国葡萄酒产区发展葡萄酒旅游业的有效途径与方式。
3.1 充分认识理解葡萄酒旅游业形成的演进规律，积极创新澳大利亚对葡萄酒旅游方面的研究具有丰富的成果，我们可以加以选择性的参考学习。
葡萄酒旅游业属于农业旅游的范畴[9]。
我国需要积极学习澳大利亚的经验，在兼顾农业和旅游业发展的同时，积极创新，增强竞争力。
在农业方面，要研发多种葡萄品种，保证产量，研制出各种地方特色风味的葡萄酒，这符合农业可持续发展的规律。
在旅游业方面，需要巧妙合理地结合周边旅游资源，把葡萄酒文化和当地的人文景观巧妙融合，两者相互发展，使得双方收益最大化[10]。
3.2 政府统筹，引导企业合力共同发展我国的葡萄酒旅游业处于刚起步阶段，需要得到良好的引导。
政府有责任、有义务、更有能力在葡萄酒旅游业的发展过程中起主导作用[11]。
相关部门可参考澳大利亚的模式，在葡萄酒产地成立萄酒旅游协会等类似组织，或者成立相关职能部门，保证葡萄酒旅游规划和实施。
同时，应统筹葡萄业和旅游业的整体资源，提高行业的整体水平，起到“1+1>2”的效果。
此外，还应加大对该行业的投入力度，如技术研发、配套设施等，为葡萄酒旅游业的发展保驾护航。
3.3 保护生态环境，实现可持续发展澳大利亚的“生态旅游”经验值得我们学习，这是我国在规划时需要尤其重视的问题。
我国农业资源和旅游资源众多，但不少地方只顾眼前利益，缺乏长远的目光，忽略了行业发展过程中对环境生态的影响，使很多不可再生资源受到毁灭性的破坏，进而使得农业发展的道路越走约窄，最后可能被扼杀在摇篮之中[12]。
因此，今后一方面要大力开发旅游资源，吸引更多的游客，保证乡村旅游业的发展，增加农民收入;另一方面，要在保证快速发展的同时保证健康持续发展，对环境和农业资源进行有意识的保护，使得收益和环境协调发展。
3.4 融合周边旅游资源，开发个性化旅游产品旅游项目的不断深入地开发，是澳大利亚葡萄酒旅游得以持续发展的一个重要因素，游客在品尝怡人的葡萄酒和陶醉于周围的美景的同时，总能不断地发现其他新鲜的元素，增强了其旅游体验感。
而在我国，不同葡萄酒产业区的发展都具有相当高的雷同度，发展思想老旧，缺乏创新的旅游项目[13]。
因此，我国葡萄酒旅游业需要打破单一的发展格局，大力开发周边的资源，丰富旅游产品，创造新鲜旅游元素和创新营销手段，这有利于我国葡萄酒旅游业的持续、稳定发展[14]。
3.5 大力培养产业人才中国和澳大利亚都注重葡萄酒业人才的培养，但两国在培养的侧重点方面有所差异。
澳大利亚要求葡萄酒人才不仅要学习酿酒技术，还应了解掌握旅游业相关的知识技能[15]。
而中国在葡萄酒人才培养方面，主要侧重的是酿酒方面的培养，而缺乏对旅游业的了解。
为适应发展需要，今后要鼓励开设有葡萄酒相关专业的高校增加旅游专业相关内容的设置，并且理论和实践相结合，为产区发展提供所需人才[16]。
参考文献[1]Johnson G，Camboume B，Hall CM，et al.Wine tourism：an introduction[J].Butterworth-Heinemann，2000：1-23.[2]何兰兰.法国葡萄酒旅游业发展及对中国发展的启示[J].世界农业，2016（2）：162-165.[3]赵丽娟，黄泽颖.澳大利亚葡萄酒旅游业SWOT分析[J].世界农业，2016，8：152-156.[4]林清清，周玲.国外葡萄酒旅游研究进展[J].旅游学刊，2009，24（6）：88-95.[5]翟雨芹.国外工业旅游规划研究——以澳大利亚葡萄酒旅游规划为例[J].旅游纵览（下半月），2013（8）.[6]The official Australian tourism website[EB/OL].http：///en/articles/australian-wineries.html.[7]Hu Y H.A study on the participation of community in rural tourism [J].Business Times，2008（30）：89-90.[8]张红梅，宋莉，沈杨.中国葡萄酒文化旅游发展战略研究——以宁夏贺兰山东麓为例[J].干旱区资源与环境，2014，28（5）：197-202.[9]车晓军，张胜男，张迈.葡萄酒创意体验研究[J].旅游论坛，2013（1）：81-86.[10]Beames G.The rock，the reef and grape：the challenges of developing wine tourism in regional Australia[J].Journal of Vacation Marketing，2003，9（3）：205-212.[11]刘丽丽.烟台市葡萄酒庄旅游开发研究[D].济南：山东大学，2013.[12]曾真.澳洲葡萄酒旅游产业发展不足及应对策略研究[J].现代商业，2015（31）：48-49.[13]尹微，苏晓光.澳大利亚葡萄酒旅游业的发展及其启示[J].世界农业，2014（1）：116-118.[14]刘蕊.旅游解说对葡萄酒旅游体验质量的影响[J].绿色科技，2011（5）：49-50.[15]尹微，苏晓光.澳大利亚葡萄酒旅游业的发展及其启示[J].世界农业，2014（1）：116-118.[16]潘玢渠，邢金虎.葡萄牙葡萄酒行业发展的政策与启示[J].中国商贸，2015（8）：113-114.（责编：张宏民）。
