酒店行业发展方向
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酒店行业未来发展趋势随着全球旅游业的快速发展,酒店行业也面临着巨大的发展机遇。
未来酒店行业的发展趋势主要包括以下几个方面:1.数字化转型:随着科技的不断进步,酒店行业将不可避免地发生数字化转型。
酒店将利用互联网、大数据和物联网等新技术,实现系统化管理和运营,提供更加智能化、高效化的服务。
例如,通过智能手机应用程序提供在线预订、在线支付和手机办理入住等服务,通过人脸识别和智能家居系统提高客房安全和舒适度等。
2.个性化定制:未来酒店将更加注重满足客户的个性化需求。
酒店将通过收集客户数据和使用人工智能技术,为每个客户提供定制化服务。
例如,提供个性化的客房装饰风格、床垫硬度和早餐选择等,或者根据客户的兴趣爱好提供定制化的旅游活动和景点推荐等。
3.绿色环保:未来酒店将更加注重环境保护,推行可持续发展的经营理念。
酒店将采用节能环保的设施设备,减少资源浪费和环境污染。
例如,智能节能灯光系统、太阳能热水系统和生态园林设计等。
酒店还将鼓励客户使用环保产品,减少一次性用品的使用。
4.文化体验:未来酒店将更加注重提供丰富的文化体验。
酒店将与当地的文化机构、艺术家和设计师合作,提供具有当地特色的建筑、装饰和服务等,让客户更好地了解当地的历史和文化,提高旅行的文化价值。
5.品牌认同:随着竞争的加剧,未来酒店将更加注重品牌认同和品牌建设。
酒店将通过提供独特的服务和体验,树立自己的品牌形象,并通过市场营销和推广活动吸引客户。
酒店还将通过加强员工培训和管理,提高服务质量和品牌价值。
总之,未来酒店行业的发展将面临诸多机遇和挑战。
酒店经营者必须紧跟时代的步伐,积极采取措施适应市场需求的变化,并始终保持创新和品质的追求,才能在激烈的竞争中取得成功。
2024酒店行业分析一、行业概述酒店行业一直以来都是经济的重要组成部分,对旅游、商务出行等产生了深远影响。
随着经济的发展和人们生活水平的提高,酒店行业也展现出了强劲的增长态势。
本文将对2024年酒店行业进行详细分析,以揭示其发展现状和未来趋势。
二、市场规模及增长趋势2024年,全球经济的持续增长将推动酒店行业的蓬勃发展。
根据相关研究数据显示,2024年全球酒店市场规模预计将超过 1.1万亿美元,年复合增长率预计将保持在5%以上。
亚太地区将成为世界上最大的酒店市场,而中国将继续成为主要的增长引擎。
三、供应链分析1. 酒店供应商:随着酒店市场扩大,各类酒店供应商逐渐增多。
其中,酒店家具、床上用品、洗浴用品等供应商将继续保持增长势头。
2. 旅游服务供应商:酒店与旅游服务密切相关,旅游服务供应商包括机票代理商、旅行社、景点门票预订平台等,这些供应商将会得到进一步的发展和壮大。
3. 食品饮料供应商:酒店作为提供住宿和餐饮服务的场所,将需要与各类食品饮料供应商建立稳定的合作关系,以确保服务质量和供应安全。
四、消费者需求与趋势1. 科技驱动:随着科技的不断发展,消费者对酒店的需求也在不断提升。
智能化、无人化、个性化服务成为消费者选择酒店的主要因素。
2. 体验式酒店:除了基本的住宿需求,消费者更加注重酒店的体验性和文化内涵。
酒店需要通过设计、创意、文化元素等来吸引消费者。
3. 环境友好:环保和可持续发展已经成为全球的趋势,消费者对酒店的环境友好程度越来越关注。
酒店需推行绿色建筑、节能减排等环保举措,以满足消费者的需求。
五、竞争格局1. 品牌酒店与连锁酒店:全球知名品牌酒店及其连锁酒店在市场竞争中占据重要地位。
它们拥有较强的品牌形象和服务能力,是大多数消费者首选。
2. 酒店共享经济:近年来,酒店共享经济平台迅速崛起,如Airbnb 等。
这种新型经营模式提供了更加个性化和经济实惠的住宿选择,对传统酒店构成一定冲击。
2024年是酒店产业市场发展的关键一年,市场竞争激烈,消费者需求多样化。
以下为2024年酒店产业市场发展现状及趋势分析。
一、市场现状分析1.酒店供给量逐渐增加:随着经济的发展和消费升级,酒店供给量逐渐增加。
城市及旅游景区不断涌现新开业的酒店,使市场竞争加剧。
2.价格战加剧:酒店行业价格竞争激烈,价格成为争夺客源的主要手段之一、很多大型酒店为了吸引客人,采取价格优惠、满赠等促销手段。
小型经济型酒店则为了竞争市场份额,降低了价格。
3.网络预订盈利模式成熟:在线预订平台发展迅猛,酒店业务开始向线上转移。
通过在线渠道预订酒店已成为消费者的主要选择,这对传统酒店业务模式产生了冲击。
4.酒店消费者需求多样化:随着消费者群体的多样化,对酒店的需求也越来越多样化。
不同的消费者对于酒店的要求各异,如商务差旅人员需求高品质服务,年轻人更关注社交娱乐等。
二、市场发展趋势分析1.高品质服务的追求:随着消费者对酒店服务质量要求的提高,酒店将更加注重提供高品质的服务。
除了基本的住宿服务,酒店将通过提供个性化的需求服务,如私人管家、定制化旅行等来吸引客户。
2.多样化的住宿形式:除传统的酒店住宿形式外,2024年将出现更多的住宿形式,如民宿、家庭旅馆等。
这些住宿形式更加贴近当地文化,更加便宜实惠,吸引了很多游客。
3.酒店与在线旅游平台合作:酒店将与在线旅游平台合作,共同提供旅游产品和服务。
这种合作模式可以提升酒店的曝光度和销量,并且可以通过在线平台提供的大数据分析客户需求,提供更加个性化的服务。
4.环保节能成为酒店发展的关键:随着人们环保意识的提高,酒店将更加注重环保和节能。
酒店将采取节能措施,更加注重环保材料的使用,提供对环境友好的服务,以吸引环保意识强的消费者。
综上所述,2024年酒店产业市场发展现状及趋势是供给量增加,价格战加剧,网络预订盈利模式成熟,消费者需求多样化。
未来,酒店将追求高品质服务,推出多样化的住宿形式,与在线旅游平台合作,注重环保节能。
酒店行业发展现状及发展方向的分析酒店行业是旅游产业的重要组成部份,随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加,酒店行业也在不断发展壮大。
本文将从酒店行业的发展现状和未来发展方向两个方面进行分析。
一、酒店行业发展现状1.1 酒店数量不断增加随着旅游业的蓬勃发展,酒店数量不断增加,涵盖了各个档次和风格的酒店,满足了不同消费群体的需求。
1.2 酒店服务水平不断提升酒店行业竞争激烈,酒店为了吸引客户,提升服务水平,推出各种优惠活动和服务项目,提高客户满意度。
1.3 酒店业态不断创新为了适应市场需求和顾客口味的变化,酒店业态不断创新,推出主题酒店、精品酒店等新型酒店,吸引更多客户。
二、酒店行业发展方向2.1 绿色环保随着环保意识的提升,酒店行业将更加注重绿色环保,推行节能减排,使用环保材料,减少对环境的影响。
2.2 科技智能化随着科技的发展,智能化已成为酒店行业的发展趋势,智能客房、无人酒店等新型酒店将逐渐普及。
2.3 个性化服务随着消费者需求的个性化和多样化,酒店将更加注重个性化服务,提供更加个性化的服务项目和体验,吸引更多客户。
三、酒店行业面临的挑战3.1 人材短缺酒店行业对服务人员的要求较高,但人材短缺已成为行业面临的挑战,如何培养和留住人材是亟待解决的问题。
3.2 价格竞争激烈酒店行业竞争激烈,价格战已成为常态,酒店如何在价格竞争中脱颖而出,提高品牌影响力是亟待解决的问题。
3.3 安全问题随着恐怖袭击和食品安全事件的频发,酒店安全问题备受关注,如何保障客人的安全和权益是酒店行业面临的挑战之一。
四、酒店行业发展的机遇4.1 旅游业的快速增长随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加,旅游业将继续快速增长,为酒店行业提供更多的发展机遇。
4.2 二三线城市的发展随着城市化进程的加快,二三线城市的发展速度明显加快,酒店业在这些城市也将迎来更多的发展机遇。
4.3 国际化发展随着全球化的发展,国际旅游市场将更加开放,酒店业也将迎来更多的国际化发展机遇。
酒店行业趋势和未来展望酒店行业是旅游业中的关键组成部分,它不仅仅是为旅客提供住宿服务,还承载着社交、商务、文化等多种功能。
随着全球旅游业的快速发展,酒店行业也呈现出一系列的新趋势和未来展望。
本文将对酒店行业的趋势和未来发展进行探讨和展望。
一、数字化服务的兴起随着科技的迅猛发展,数字化服务已经成为酒店行业的一大趋势。
现如今,许多酒店都引入了智能化系统,如自助办理入住、智能控制房间设备等。
这些数字化服务不仅提高了客户的便利性和舒适度,同时也提升了酒店的运营效率和管理水平。
未来,随着人工智能技术的发展,酒店还将进一步实现个性化、定制化的数字化服务。
二、可持续发展的追求随着全球环境保护意识的提高,可持续发展已经成为各行各业的共同追求,酒店行业也不例外。
越来越多的酒店开始关注绿色环保、资源节约等问题,主动采取措施减少对环境的污染和损害。
例如,酒店推行垃圾分类、节约用水等措施,甚至将可再生能源应用于酒店能源供应。
未来,酒店行业还将倡导更多的可持续发展实践,推动行业的绿色转型。
三、个性化定制的客户体验随着消费者需求的多元化,个性化定制的客户体验成为酒店行业的一大趋势。
酒店不再只是提供标准化的服务,而是根据客户的不同需求,提供个性化的定制服务。
这包括客房的布置、餐饮的选择、活动的安排等方方面面。
通过提供个性化定制的客户体验,酒店可以有效提高客户的满意度和忠诚度。
四、文化体验和社交功能的重视酒店作为旅行的重要组成部分,不仅提供住宿服务,还承载着旅客对目的地文化的认知和体验。
因此,越来越多的酒店开始注重提供独特的文化体验,如举办文化艺术活动、提供本地美食等。
此外,酒店还开始加强社交功能,打造客户之间的交流平台,提供社交活动和社交空间,满足客户的社交需求。
未来,随着全球旅游业的快速发展,酒店行业也将面临更多的机遇和挑战。
一方面,经济全球化和交通便利化将进一步推动全球旅游业的增长,同时也为酒店行业带来更多的需求。
另一方面,人工智能、大数据等新技术的应用将改变酒店行业的商业模式和管理方式。
2024年酒店行业发展趋势引言2024年即将到来,对酒店行业来说,这是一个充满挑战和机遇的时刻。
在过去几年中,酒店行业经历了巨大的变革,受到了技术和消费者行为的影响。
在接下来的几年里,酒店行业将继续受到这些因素的影响,同时还将面对新的趋势和变化。
本文将对2024年酒店行业的发展趋势进行分析和预测。
1. 客户体验的重要性客户体验是酒店行业成功的关键因素之一。
在2024年,客户体验将变得更加重要。
客户对于酒店的期望已经发生了变化,他们不再只关注基本的服务和设施,而更注重个性化、定制化的体验。
酒店运营商将采取更多的措施来提供更好的客户体验,例如使用智能技术来预测客户需求、提供更多的个性化服务等。
2. 创新科技的应用科技的发展对酒店行业产生了深远的影响,并将在2024年继续推动行业发展。
无人机、物联网、虚拟现实和增强现实等技术将在酒店行业得到更广泛的应用。
例如,酒店可以使用无人机进行安防监控,通过物联网连接设备和系统来提高效率,利用虚拟现实和增强现实技术提供更具吸引力的体验。
3. 绿色可持续发展随着环保意识的增强,可持续发展成为了一个重要的趋势。
在2024年,酒店行业将更加关注环境保护和可持续经营。
酒店运营商将采取更多的措施来节约能源、减少浪费,并推行绿色的经营理念。
这不仅有助于保护环境,也能够提高客户对酒店的好感度。
4. 数据驱动的决策数据的重要性在酒店行业也不可忽视。
在2024年,酒店将继续依靠数据来做出决策。
数据分析和预测可以帮助酒店运营商更好地了解客户需求、优化房价和销售策略,提高效益和利润。
同时,酒店还可以通过数据分析来改善运营效率,优化资源的利用。
5. 跨界合作在2024年,酒店行业将与其他行业进行更多的跨界合作。
例如,酒店可以与电子商务平台合作,提供更多的定制化产品和服务,吸引更多的客户。
同时,酒店还可以与当地旅游机构、文化机构等合作,提供更多的旅游和文化体验,增加客户的满意度和忠诚度。
6. 新兴市场的增长随着经济的发展,新兴市场在酒店行业中的份额将继续增长。
酒店行业中的职业发展路径和晋升机会酒店行业作为服务业的重要组成部分,为人们提供了休息、娱乐和商务活动的场所。
在这个行业中,职业发展路径和晋升机会是每个从业者都关心的重要话题。
本文将探讨酒店行业中的职业发展路径和晋升机会,帮助职场规划师和从业者更好地规划自己的职业道路。
一、职业发展路径1. 前台接待员:酒店前台接待员是酒店的门面,负责接待客人、办理入住和退房手续、解答客人问题等。
从前台接待员开始,可以逐步晋升为高级前台接待员、行政前台主管,甚至是前厅经理。
2. 客房服务员:负责客房的清洁和维护工作,为客人提供舒适的住宿环境。
在这个职位上,可以晋升为高级客房服务员、客房部主管,甚至是客房经理。
3. 餐厅服务员:在酒店的餐厅中为客人提供餐饮服务,包括点菜、上菜、结账等工作。
从餐厅服务员开始,可以晋升为高级服务员、餐厅主管,甚至是餐饮经理。
4. 厨师:在酒店的厨房中负责食物的烹饪和制作工作。
从厨师助理开始,可以逐步晋升为炉灶主管、厨师长,甚至是行政总厨。
5. 销售与市场部:负责酒店的市场推广和销售工作,包括制定销售策略、开展市场调研、与客户洽谈等。
在这个部门中,可以晋升为销售主管、销售经理,甚至是销售总监。
二、晋升机会1. 学历提升:在酒店行业中,拥有更高的学历可以为职业发展提供更多机会。
可以考虑继续深造,获得硕士学位或博士学位,提升自己的专业知识和管理能力。
2. 岗位轮岗:酒店行业中,岗位轮岗是一种常见的晋升机会。
通过在不同部门的轮岗,可以全面了解酒店的运营和管理,提升自己的综合能力。
3. 培训和认证:参加相关的培训和获得相关的认证可以增加自己在行业中的竞争力。
例如,可以参加酒店管理培训课程或获得酒店管理认证,提升自己的管理技能和专业素养。
4. 外语能力:在国际化的酒店行业中,拥有良好的外语能力是一个重要的竞争优势。
可以通过学习和提高外语水平,增加自己在酒店行业中的晋升机会。
5. 人际关系管理:在酒店行业中,良好的人际关系管理能力对于职业发展至关重要。
目前酒店的发展趋势
1. 可持续发展:酒店行业越来越注重可持续发展和环保,许多酒店致力于减少能源消耗、水资源利用和废物排放,采用环保的建筑设计和运营管理方式。
2. 科技应用:酒店在客房预订、入住登记、客房设施控制等方面越来越多地应用智能科技,提高客户体验和服务效率。
3. 个性化服务:酒店越来越注重提供个性化的服务,满足客人的个性化需求,例如定制化的客房设计、私人订制的餐饮服务等。
4. 酒店品牌化:国际连锁酒店品牌在全球范围内扩张迅速,同时也有越来越多的本土酒店品牌开始走向国际市场,酒店品牌化程度不断提升。
5. 社交化体验:酒店越来越强调客户在酒店内的社交体验,提供各种社交活动和场所,让客人可以在酒店内建立社交关系和进行社交互动。
6. 健康和福祉:酒店越来越注重客人的健康和福祉,提供健康饮食选项、健身设施、spa和按摩服务等。
酒店行业发展现状及发展方向的分析引言概述:酒店行业作为旅游业的重要组成部分,一直以来都扮演着提供住宿、餐饮和服务的重要角色。
然而,随着社会的发展和人们对旅游需求的不断提高,酒店行业也面临着新的挑战和机遇。
本文将对酒店行业的发展现状进行分析,并探讨其未来的发展方向。
正文内容:1. 酒店行业的发展现状1.1 酒店市场规模的扩大随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加,酒店市场规模不断扩大。
越来越多的人选择出门旅行,使得酒店行业的需求量大幅增加。
1.2 酒店品牌的竞争激烈随着酒店市场的扩大,酒店品牌之间的竞争也越来越激烈。
各大品牌纷纷推出差异化的服务和产品,以吸引更多的客户。
1.3 互联网的兴起对酒店行业的影响互联网的兴起改变了人们的生活方式,也对酒店行业产生了深远的影响。
通过互联网,人们可以方便地查找和比较酒店信息,预订酒店房间,这对酒店行业提供了更多的机会和挑战。
2. 酒店行业的发展方向2.1 提高服务质量在竞争激烈的市场环境下,提高服务质量是酒店行业的重要发展方向。
酒店需要加强员工培训,提升服务水平,提供更加个性化和专业化的服务,以满足客户的需求。
2.2 引入科技创新随着科技的发展,酒店行业也应该积极引入科技创新,提升服务效率和客户体验。
例如,可以引入智能化设备和系统,提供更加智能化的客房服务和安全保障。
2.3 发展可持续旅游可持续旅游是未来酒店行业的重要发展方向。
酒店需要关注环境保护和社会责任,采取可持续的经营模式,减少资源消耗和环境污染,为客户提供更加绿色和可持续的旅游体验。
总结:综上所述,酒店行业在不断发展壮大的同时也面临着新的挑战。
酒店行业的发展现状包括市场规模的扩大、品牌竞争的激烈以及互联网的兴起。
为了应对这些挑战,酒店行业需要提高服务质量、引入科技创新以及发展可持续旅游。
只有不断适应市场需求和引领行业发展,酒店行业才能在激烈的竞争中取得更大的发展。
酒店行业发展现状及发展方向的分析一、引言酒店行业作为服务业的重要组成部份,对于国民经济的发展和社会的进步起着重要的推动作用。
本文将对酒店行业的发展现状进行分析,并提出未来的发展方向。
二、酒店行业发展现状分析1. 市场规模扩大:随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加,酒店行业市场规模不断扩大。
根据统计数据显示,过去十年间,酒店行业的年均增长率超过10%。
2. 品牌竞争激烈:随着酒店行业市场的扩大,品牌竞争也日益激烈。
国内外知名酒店品牌纷纷进入中国市场,提高了市场竞争的强度。
3. 服务质量提升:消费者对酒店服务质量的要求越来越高,酒店行业不断提升服务质量,加强员工培训,提供更加个性化的服务,以满足消费者的需求。
4. 技术创新应用:随着科技的发展,酒店行业也积极应用新技术,如智能化系统、无人化服务等,提高了酒店的管理效率和服务质量。
5. 市场细分化趋势:随着消费者需求的多样化,市场细分化成为酒店行业的一个重要趋势。
各类主题酒店、度假酒店等不同类型的酒店逐渐崛起,满足了不同消费者的需求。
三、酒店行业发展的主要方向1. 提升服务质量:酒店行业应加强员工培训,提高服务质量,注重细节,提供更加个性化的服务,从而提升消费者的满意度。
2. 拓宽市场渠道:酒店行业应积极拓宽市场渠道,加强线上线下的整合,利用互联网技术推广酒店品牌,吸引更多消费者。
3. 加强品牌建设:酒店行业应注重品牌建设,提升品牌知名度和美誉度,通过提供独特的服务和体验,树立品牌形象。
4. 创新科技应用:酒店行业应积极应用新技术,如智能化系统、无人化服务等,提高酒店的管理效率和服务质量,提升消费者体验。
5. 保护环境可持续发展:酒店行业应注重环境保护和可持续发展,推行绿色酒店理念,减少资源消耗和环境污染,提高酒店的社会责任感。
6. 深度挖掘市场细分化:酒店行业应根据不同消费者的需求,深度挖掘市场细分化,开辟主题酒店、度假酒店等特色酒店,提供更加个性化的服务。
酒店行业发展方向.txt男人偷腥时的智商仅次于爱因斯坦。
美丽让男人停下,智慧让男人留下。
任何东西都不能以健康做交换。
结合国内外酒店发展动态来看,中国星级酒店的未来发展方向具体可以归纳为十个“化”。
即网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、绿色化。
(一) 网络化在星级标准的展望中我们强调网络的作用,星级酒店的发展更要紧随网络的发展,网络化是星级酒店经营管理的核心要素之一。
酒店的网络化表现为四个方面:第一是酒店招徕客源。
随着网络的普及,越来越多的旅游者通过网络来预订酒店,现在我国最火的携程,它占了我国酒店网络预订的半壁江山,也体现了网络的强大力量。
每年,通过携程预订的酒店人数达到数百万。
全球四大客房预订系统,即环球(World Span)、佩剑(Sabra)、阿波罗—伽利略(Apoll-Galileo)和阿美达斯(Amadeus),众多的国际酒店集团都与之联网,招徕客源。
第二是酒店管理。
网络分为局域网、宽域网等,酒店加入全球预订系统是为酒店招徕了生意,那么酒店的内部局域网则方便了酒店的管理。
酒店的内部网络可以帮助酒店的管理人员全盘掌握酒店的经营、管理情况。
酒店每天的收入、酒店的日常支出都能在酒店的管理网络中得到及时体现,这样一来管理者能在第一时间了解酒店的全局,并且根据情况作出调整,以保证酒店的运营良好,利益得到保障。
第三,集团跨地区经营的布局网及集团酒店间的网络信息资料联网。
如此一来,集团下的各成员酒店可以实现资源共享、客源互输、经验共用。
通过连网,各酒店可在第一时间了解总部的最新动态信息及指示,从而及时作出反应和相应的调整。
而酒店成员亦可通过集团内部网络相互交流,相互学习,从而不断地取得进步。
第四,顾客资料库(Customer Data Warehouse)。
它不但包含了客史档案,而且有丰富的服务资料和信息。
最值得称道的是万豪的顾客资料库,它里面有来自全球一百多个国家、上百万客户的相关资料。
既有客人的喜好、也有客人的国籍、职业、年龄等相关信息,使得客人在下塌任何一家万豪酒店时都能获得为其量身定制的个性化服务。
网络化的全面实施和推广是酒店适应人类在新世纪里科学技术进步的全球性举措,因而它也是星级酒店必须放在战略高度考虑的头等大事。
(二) 主题化我国的主题型酒店大都是由星级酒店转变而来,而成功经营的主题酒店也挂上了星级,这说明主题鲜明的酒店是未来星级酒店发展的一大趋势。
(详见王大悟新著《中国酒店评论》第九章,中国旅游出版社,2006,11)(三) 亲情化要给客人以亲近感,那么对服务语言就不应设置“界限”和“禁区”,凡是不违背文明原则的语言,全都应该允许员工自由发挥。
饭店管理者要舍弃传统培训的老框框,对饭店的服务语言进行重新思考。
不是自己认为什么语言能说,什么语言不能说;而是要站在客人的立场上考虑——什么话使客人满意、高兴,就说什么话。
有的饭店在客人到来时,不再使用“欢迎光临”的套语,而改为笑盈盈地迎上去说:“您到家啦!先坐下歇歇!”当客人离店时,又深情地道一声:“千万要常回家住住看看,要关心我们哦!”这种亲切感竟使有些客人热泪盈眶。
物质用品同样也可以向客人传递情感。
譬如,上海某高档饭店的餐厅在窗台上放了各国的小国旗,这不仅仅是种装饰。
如果一个客人带着他的英国、法国、意大利和俄罗斯朋友来吃饭,服务员会主动问清客人的国籍,等他们就坐,4面纸质的国旗已经摆上了桌面。
客人通常都会笑出声来——离开自己国家好长时间了,突然看到国旗,当然很开心。
笔者下榻无数酒店,虽常接受VIP的待遇,但感觉很雷同,也程式化。
最常见的例行模式是一封官方语言的欢迎函、一张总经理名片、一束鲜花、一盘水果。
这些固然不错,但由于店店如此,亲情味就不浓了。
(四) 家居化回首一、二十年前,星级饭店的条件要比老百姓、甚至比一些领导干部家的条件要高出好多,若能进星级饭店消费,可谓是“豪华享受”了。
但如今,人民生活水平提高了,星级饭店在百姓心目中的“偶像”地位消失。
笔者在沿海地区多次接触到当地中等工薪收入的平民,都自豪地称家庭装潢的水平已至少达到三星级水平。
面对这种形势,饭店装潢已到了必须逆向思考的时候了——如何使饭店的居住环境能跟上国内家庭环境的前卫步伐。
作个最简单的对比,现在中档饭店的标准间已十分落伍。
墙如何装饰?用涂料还是墙纸?色彩对比如何?房间是什么格调(甚至是“情调”),是简洁明快还是雍容华贵?是经典、前卫,抑或崇尚自然?用什么家具?灯光如何照明?直接灯光与间接灯光如何编排?卫生间如何布局和摆设?如此等等,只要选择一个精心布置的家居来比一比,差距是很明显现的。
不少酒店的标准间(甚至套间)在温馨、柔和、活泼和典雅四项中,一项都沾不上边。
“以人为本”的设计应满足人们丰富的情感生活和高层次精神享受的要求。
因此,家居化的设计就要适度张扬个性,运用多种形式和手段创造出使客人舒心悦目、独具艺术魅力和技术强度的客房新作品。
(五) 人性化人性化,亦即“以人为本”。
人性化与个性化是不同的。
个性化是针对不同客人不同需求提供的特殊的、个别的、专门的服务,而人性化则具有普适性,即是面对所有客人的。
在人们生活水准普遍提高的情况下,酒店的人性化就成为一个凸现的发展趋势,并应纳入规范化的内容着手研究。
人性化与家居化是紧密相关的,但正由于酒店终究不是真正的“家”,它是流动的家,轮流的家,不是一个人的家,是要收费的家,所以,酒店要寻找与真正的“家”的区别,从技术层面和服务层面进行必要的提升和创新,使酒店更能贴近和融合家居式的人性化。
譬如,酒店客房大多有一个电子门卡的插电总掣,这在家庭是没有的,也是不需要的,但在酒店就产生了门卡取出而插座均没电的问题。
当今,手机、电脑和数码相机白天在客房内充电的情况十分普遍,如果客人出门前插上充电,出门拔出门卡,结果回来根本没充上电,这就耽误了客人。
所以酒店客房就应该至少有一个不间断电源,而且应该标明。
又如在一个家居中,家人对每个开关对应哪个灯都是熟悉的,但酒店就不同,客人毫无了解,就会瞎开,既不方便,又浪费能源。
江西赣州宾馆客房内每个按压开关板上都用很大的黑字注明其对应的灯,即使老花眼、近视眼也一目了然,这就大大方便了客人。
人性化,绝非复杂化,而是通过关注细节删繁就简。
人性化就是从客人的便利、舒适、安全、亲切的需求出发,使酒店的硬件更具有好客性,使没有生命的物质设施变得有人情味。
做到人性化并不难,关键在于一颗“顾客心”,时时用心去关注顾客的生活和活动细节,就能不断产生新的创意,而这些创意都是很简便的,甚至是节约成本的。
对内部员工而言,也有人性化的要求,为员工提供愉快、宽松、公平的工作环境和对员工生活和职业生涯的指导,都是“以人为本”。
说个不起眼的小例子,浙江杭州文华大酒店在节能措施中提议员工若上下楼层不多、尽量走楼梯而不乘电梯。
措施不是强制性、惩罚性的,反而更能博得员工们的理解,并转化成自觉行动。
酒店在员工电梯口贴出的一首打油诗就挺有意思的:一层两层常跑跑,三层四层也不高,少乘电梯多运动,健身节能又环保。
(六) 时尚化小康社会,生活走向时尚化,酒店也亦步亦趋,根据酒店所在地区的经济发达程度和客源细分,或高度时尚化,或以时尚点缀。
时尚化,一言以蔽之,即是在酒店设计中融糅入了现代艺术的元素。
一般来说,从色彩、线条、材质、光线、装饰品等几个方面来凸现设计的前卫理念。
如色彩,酒店客房内墙的颜色可以多种多样,不同风格的酒店采用不同的颜色。
红色、绿色、蓝色均能大胆采用,造成强烈的视觉冲击。
再加上曲线优美的家具、粗石材和大平面玻璃的运用,配以简洁的客房用品和艺术缀饰,客房一扫沉闷气息,一股时代活力扑来与你拥抱。
特别需要一提的是X族和新新人类这个正在崛起的细分市场,X族(Xers),从美国最早产生这一词的原义来说,乃指大约在1968年到1978年之间出生的人群,但后来,“X族”一词在实际运用中大大外延,它泛指那些思想解放、个性放任、追求刺激、颠覆传统这样一个族群。
实际上,那个年代也正是美国最张扬个性的时代,因而延伸词义与原义本来就有着时代上的交叉重叠。
而中国改革开放后出生的一代人也有着X族类似的个性,国人也时把X族与我国的新新人类混为一谈。
新新人类也成为当今酒店的重点客源之一,时尚之风亦由此渐起。
2005年3月,万豪集团在美国首都华盛顿召开万豪集团分布在全球各地的酒店总经理大会,会议的主题为“从喜欢万豪到爱上万豪”(Like to Love)。
其客源目标就是瞄准X族人群。
无独有偶,笔者不久前考察了位于浙江富阳的富春高尔夫俱乐部及其酒店,这是我国目前最高档、也是最隐私的高尔夫俱乐部。
投资者是台湾老板,设计由全球著名的Denniston International的首席设计师领衔,建造由日本熊谷组担纲,然而整个形态却是汉唐的民居风格。
请了个外国人来设计中国传统建筑,似乎让人感觉是走错了庙门请错了佛。
然而实际并非如此,仔细一品味,差异和特色就辨出来了。
国人自己设计如此高档的中国风格酒店(度假村、别墅),大抵摆脱不了画梁雕栋、飞檐斗拱、汉白玉阶、玻璃瓦顶,建得华丽繁复、金碧辉煌。
而这里,十分简约、淡雅、朴素,线是线、棱是棱、角是角、圆是圆,材料是优质的常见材料,用品是高档的家居用品,采用简约抽象主义来设计中国风格的酒店,这也是一种融合东西方文化的创新,更是一种我们尚未参透悟深的当代时尚。
时尚的酒店备受年轻人的欢迎,而酒店的时尚化正是迎合了X族和新新人类的审美观念,星级酒店的时尚化是抢占这一崛起的、并越来占主流的“客源高地”的市场攻略。
(七) 经济化经济化并不是指星级酒店都要像经济型酒店一样,而是一种经营的理念,一种适应越演越烈的竞争形势的运作方式。
首先是人工。
如今,酒店的人工成为酒店成本中的一个重头,酒店要经济,首先必须从人工开始。
一些低星级的酒店可以将服务外包或者是干脆取消某些不盈利却耗人工的服务项目。
如酒店的洗衣可以包给社会上专门的洗衣公司,而低星级酒店的餐饮、娱乐等服务则完全可以不设,让其回归社会,酒店专门经营盈利多的核心产品——客房。
酒店应尽可能多采用临时工、钟点工、外包工的用工形式,在保证酒店运行效率的基础上,使员工与客房比达到最低。
其次是客用品。
酒店要经济,可以在很多方面着手,如将卫生间的洗浴液改成可添加的大瓶装;床上布草一客一换;空调采取一室一控,做到人走空调关,节省用电;洗手龙头的水流控制,避免由于流量过大而造成的无端浪费……这都是经济的做法,值得提倡和推广。
最后是酒店资源的经济化。
经济型酒店开创了酒店节约、利用一切可以利用的资源来为酒店获取利润的先河。
星级酒店在资源方面同样要实现经济化。
在条件允许的情况下,将酒店的资源尽量的使用起来,适当的时候还可以向社会公众开放,避免资源的闲置。