前台收银应知应会

柜台工作准备：1. 补足包装用品，并放置整齐2. 确保餐盘均是干净的且堆放整齐3. 确定陈列保温柜内的产品数量足够，具有吸引力且品质合乎标准4. 随手清洁5. 注意产品的先进先出6. 柜台上清洁整齐，没有随手放置的发票等物品7. 注意促销台卡的完好8. 如有未开的收银机，需有明确的标示柜台服务（七步骤）：（一）欢迎顾客1. 顾客到达柜台，收银员对到达柜台前的顾客立即微笑，目光注协助视及招呼2. 点膳员对第三位顾客立即微笑，目光注视及招呼3. 招呼、接待小朋友---注意且招呼接待儿童. 亲切且尊重地招呼接待儿童,确认备有足量的儿童专用椅,提供给需要的顾客注意!!! 避免采用重复以及机械式的欢迎词（二）点餐1.询问时“堂食”还是“外带”2.将点餐的内容打入收银机3.协助解答顾客对菜单的疑问4.告知顾客正在促销的产品注意!!! 1.微笑,目光注视,专注地倾听顾客的点餐内容2.快速正确地为顾客点餐,顾客点餐时不要打断他们（三）建议性销售1.至少一次，建议顾客现在正在促销的套餐、配餐或更大包装的饮料、甜点等餐饮。

应用判断，取决在正确的时机做正确的建议性销售例如：1. 目前的促销或主力产品2. 饮料，如未点购任何饮料3. 配餐类,以搭配饮料、主餐类为一套完整的组合餐4. 当顾客未指明产品的规格等，可作类似“大包的好吗？”的建议2.在点餐过程中适当的时间进行3.对建议的产品以描述的方式来进行建议销售例如：热的、新鲜的、冰的、可口的等4.在适当的时间针对适当的产品建议销售可做的建议性促销：1. 销售大份量的产品2. 建议漏点的产品：点餐内容四个基本产品组成，鸡肉类，薯条，沙拉，饮料3. 正在促销的产品以及玩具是非常容易进行建议性促销的4. 倾听顾客，如顾客说就这些了的话就不要再促销了不可做的建议性促销：1. 直接向儿童销售，会使父母不悦2. 如顾客说了就这些了，还继续，会使顾客反。

宾馆前厅收银规章制度第一章总则为规范宾馆前厅的收银工作，提高服务质量，加强管理能力，特制定本规章制度。

第二章收银员岗位职责1. 接待客人，提供礼貌、专业的服务，为客人提供必要的咨询和帮助；2. 接收客人的结账款项，对账务进行清点和核对，确保收支准确无误；3. 遵守宾馆的结账政策，保护客人的隐私信息，严禁私自泄露客人资料；4. 定期对前厅的现金流动情况进行检查，及时上报并处理异常情况；5. 维护好前厅的收银设备和工作环境，保持设备的正常运行；6. 配合领班、经理做好前厅的各项工作，确保工作顺利进行。

第三章收银流程1. 客人结账时，收银员应确认客人的消费项目，并核对金额；2. 根据客人提供的支付方式，进行相应的操作，如现金支付、信用卡支付等；3. 在系统中录入账单信息，生成结算单据并提供给客人；4. 对客人支付的金额进行清点，核对和找零，确保收支一致；5. 填写收银日报表，记录每日的收支情况，并进行合计；6. 将所有收款款项存入指定的收银箱中，妥善保管，确保账目安全无误。

第四章收银纪律1. 收银员上岗前需按时到岗，并进行交接班工作，详细了解前一班次的工作情况；2. 工作期间，严禁在工作岗位上做与工作无关的事情，如玩手机、看书等；3. 严禁擅改客人结账金额，私自扣留客人的款项，或私下与客人做额外交易；4. 对于账单不清楚、无法核对的情况，应及时向领班、经理寻求帮助和解决方案；5. 不得私自向客人要求小费，不得强制客人支付不合理的附加费用；6. 离岗时，需进行交接班工作，详细记录当班情况，交接给下一班次的收银员。

第五章收银设备管理1. 收银员应熟悉掌握收银机的基本使用方法，能够独立操作设备；2. 定期检查收银设备的工作状态，确保设备的正常运行；3. 对于设备故障或异常情况，应及时向维修人员报告，并配合维修人员进行处理；4. 离岗时，需彻底清理收银设备和工作台，确保设备的安全和完好。

第六章处罚措施对于违反收银规章制度的收银员，将按照以下处罚措施进行处理：1. 第一次违规，口头警告并记录在案；2. 第二次违规，书面警告并记录在案；3. 第三次违规，暂停上岗一个月，并进行培训；4. 第四次违规，辞退。

酒店前台收银工作职责一、岗位职责概述做好收银各项本职工作，熟练掌握收银业务，遵守公司各项规章制度及员工手册，服从上级指示并配合上级工作。

态度端正，廉洁奉公，有职业道德。

二、岗位具体职责范围及工作要求1.服从上级领导的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。

2.认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

3.作好班前准备，认真检查电脑、POS机、打印机、计算器、验钞机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

4.掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误5.快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

6|准确熟练地收点客人现金打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

7、对各种发票、收据的开具要填写规范，据实开具，不虚开金额；8.及时、快速、准确的做好收款工作，做到客离帐清，对收银工作要诚实以对，不长短款，不携带私款上班，不私自____公款等；9每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符10.妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

11.备用金不得以白条抵库。

未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。

(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。

)12.做好收银扎帐工作，核对每日营业收入票据账单是否与报表相符，当班收银要负责将当班期间报表、账单、现金等投财务.13.严格按照帐务规定处理各种记帐。

服从上级主管的安排，认真完成任务。

14.员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位，特别是折扣和挂帐协议。

15.每天整理离店帐未平客人帐务，对非正常情况进行处理。

16.正确处理钥匙的发放。

酒店前台收银工作职责（2）可以分为以下几个方面：1. 接待顾客咨询：酒店前台是顾客入住时的第一接触点，负责接待顾客的咨询。

前台收银员岗位职责和要求在商场、超市、酒店、餐厅等各类商业场所中，前台收银员是一个至关重要的岗位。

他们不仅是顾客购物或消费的最后一道环节，也是企业形象的重要代表。

下面，我们将详细介绍前台收银员的岗位职责和要求。

一、岗位职责1、收款操作熟练掌握各种收款方式，包括现金、银行卡、信用卡、移动支付等，准确无误地为顾客结算款项。

快速、准确地计算商品或服务的总价，确保收款金额与商品或服务的价格一致。

识别假钞，防范收款风险，保障企业资金安全。

2、票据管理为顾客开具正规的发票或收据，确保票据信息准确、完整。

妥善保管发票和收据，按照规定进行登记、存档和核销。

3、商品管理对销售的商品进行扫码或录入系统，确保商品信息准确无误。

检查商品的完整性和质量，如有问题及时与相关部门沟通解决。

4、客户服务以热情、友好、专业的态度为顾客提供服务，解答顾客关于价格、商品信息等方面的疑问。

处理顾客的投诉和退换货事宜，按照企业的相关规定和流程进行操作，确保顾客满意。

5、现金管理负责现金的收付和保管，确保现金安全。

每日进行现金盘点，做到账实相符。

将现金及时存入银行，避免现金积压。

6、系统操作熟练使用收银系统，包括录入销售数据、查询商品信息、打印小票等。

掌握系统的基本维护和故障排除方法，如遇问题及时向上级报告。

7、报表统计每日、每周、每月编制收银报表，包括销售额、收款方式统计、退款情况等。

确保报表数据准确、清晰，按时提交给上级领导。

8、环境维护保持收银台及周边环境的整洁和卫生，为顾客提供良好的购物体验。

9、协作沟通与其他部门（如销售部门、财务部门、库存管理部门等）保持良好的沟通和协作，确保工作的顺利进行。

及时传递有关销售、库存等方面的信息，协助企业进行运营管理。

二、岗位要求1、教育背景一般要求具有高中或以上学历。

2、工作经验具有一定的收银工作经验者优先，熟悉收银系统和相关操作流程。

对于无经验者，企业会提供培训，但需要具备较强的学习能力和适应能力。

收银员基本知识及业务流程培训内容设备认识及功能描述Ups-----------电源延时保护器解码板-------解除商品防盗签解扣器-------解除商品防盗扣条形枪（激光平台）-----商品条码输入设备收银机-----------用于自动计算及销售商品的电脑设备前台操作说明使用前准备1、大小号购物袋。

2、钱箱及零钞公用会员卡。

内部使用严禁外传3、工作服及工牌。

4、需要的其它物品在使用收银前台系统之前你最少必须完成以下操作，否则你将无法正常使用前台POS系统1、在你的收银台下打开UPS上，红绿两灯亮后说明正常。

若红灯闪烁，且有报警声，应立即按下电源按钮关闭电源，报告主管协助处理问题。

2、在你的收银台下面打开防盗解码器电源，检查收银台解码板指示灯是否亮起。

常亮说明解码器工作正常。

若不能正常亮起，报告主管协助处理问题。

3、在你的收银机上检查收银机上及周围是否有其它物品影响收银机正常工作，并将其移开。

4、在你的收银机上检查收银机上打印机内是否有打印纸。

5、按下收银机上电源按钮，显示器电源按钮。

同时查看键盘指示灯（numlk灯常亮，其它灯熄灭），打印机（联机灯电源灯常亮），显示器上系统启动正常并进入数据交换界面，或提示是否单机断网销售状态。

进入和退出1、启动POS前台程序如果网络不通，系统将进入单机断网销售状态。

2、输入下确的收银员信息和密码后，系统进入主界面，系统登录界面如下图所示：图收银员登陆界面图前台POS系统主界面3、系统主界面中，包括以下几项主要功能：前台盘点：用POS机录入卖场盘点单，提高盘点速度（只有在连网状态下才有效）。

POS设置：设置有关POS机硬件设备和有关的业务操作。

培训界面：用于收银员进行训练的界面。

交易界面：进入销售收银主界面。

挂机：起暂停操作的屏保作用。

前台日结：前台收银员进行数据日结。

改口令：修改当前收银员自己的密码（只有在连网状态下才有效）。

缴费录入：用于在前台缴费操作的录入。

前台接待必讲（熟记）1、早上好，XXX先生/女士2、请问有什么可以帮助您的吗？3、好的，请您先品尝一下糖果，（茶水、毛巾）。

4、XXX先生/女士，我们有豪华套间它里面是张大床、有独立的会客厅和双卫；豪华标间，它里面是2张单人床，豪华单间它里面是1张大床，是专门提供给夫妇或单人使用的；商务标间、请问您选择哪款房型。

（给客人介绍房间详细的价格信息、）5、XXX先生/女士，我们的房间给您赠送次日精美早餐两份，早餐在我们北楼一楼麒麟食府，开放时间为07：00到10：00，房间内拨打大陆的电话都是免费的、并且凭房卡可在我们三楼游泳馆免费游泳、健身，如果您带了电脑可免费宽带上网，当然您的退房时间也可以给您延迟到次日中午的2点。

6、劳驾请出示一下您的有效证件。

7、XX先生/女士，请问您是今天入住对吗？那您入住几天呢（给客人报离开时间）?请留一下您的联系电话，以便您离开后有遗留物品我们及时联系您。

8、XX先生/女士您好，您的房间是否有特殊要求；房间需要给您安排在无烟楼层吗？我们前台电话是2345，房务中心电话是37，有什么需要请随时致电。

9、XX先生/女士，您需要预付XX元，您是方便刷卡还是交现金，请问您在入住期间有贵重物品需要寄存吗？我们前台可免费寄存，当然房间内也有保险箱，请您在这签字确认。

10、重复客人的预订信息。

11、XX先生/女士您好，这是您的证件、房卡、预付金单、早餐券请您妥善保管，需要帮您预定用餐吗？我们的中餐厅在1号楼二楼，内线电话是5000 12、XX先生/女士这边请，您的房间在X楼，请问需要行李服务吗，欢迎您的入住。

13、电话通知房务中心XXX房间客人入住。

前台接待金钥匙标准（背会）一：客房电话预订1.预订员是否有在铃声响起三声之内接听电话。

2.如果超出三声铃响才接电话，是否向客人表示歉意。

3.预订员接听电话是否使用恰当的问候语，报出部门名称并表示提供帮助。

4.如果接听电话被打断，耽搁时间是否不超过30秒。

前厅收银操作应知应会前厅收银工作，直接体现酒店服务水平，因此，要求每一名收银员都能熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，做到结帐工作忙而不乱，资金收回准确无误。

为营造酒店良好财务氛围，做到账目清楚，特制定收银操作应知应会如下。

一：酒店时间：客人时间：早上6点---第二天中午12点（专业术语为房晚数）财务时间：第一天日结束---当天日结束（日结束为凌晨2-4点）临界时间：日结束操作（夜审）后至凌晨6时。

半日租：入住一天以上超过12点至18点之间退房加收称为之。

全日租：入住一天以上超过18点退房加收称之。

二：财务概念：1、更改/调整：更改：相当于财务的红字冲销（只能当天有效），并且在客人帐单上不打印出来。

作用：某个费用是因为酒店自已错误造成，不希望客人知道，以免给客人留下酒店服务不好的印象。

（目前已禁用）调整：用于客人已知费用错误（或希望客人知道该费用已更正），并在帐单上显示，可以是增加/减少相关费用金额（也可冲销）2、迟付/临时帐迟付：退房不结帐原因有三：a、用于催房款时，无人房。

b、有担保同意先退房后结帐。

C、客帐有余额，无法回酒店退房迟付原则上不能超过3天，超时需交后台财务处理。

临时帐：由现结收入/散客挂账/等组成3、关联：由同一个人付款，开二间房以上时使用。

4、转付：转付：实现一间房中所有费用与现金由另一间房全额支付并退房。

三：前台概念：1：预订：（口头/电话/书面/保留预订）时效一般为预订日下午6时2：留言：（访客给客人/客人给访客/酒店给客人）3：历史客/回头客：入住酒店一次后自动存入系统资料中，以方便接待查询，也可直接生成入住资料从而减化入住手续，也为销售提供本酒店以往入住客人累计费用资料。

4：离店/退房：离店专指二个以上入住一间房中任意一人离店。

5：反结账：只能在当天操作，对有错误的客账一次重新操作的机会。

此权限有控制。

收银查账须知收银交接班几个重要报表及其作用：1.收银交班汇总表：核查其中贷方-人民币现金数是否与钱柜中现金数一致。

餐饮前台收银说话技巧餐饮前台收银是一项重要的工作，需要前台人员具备良好的沟通技巧和服务意识。

在这里，我将分享一些餐饮前台收银人员的说话技巧，以帮助他们更好地与客户交流和沟通。

1.展现热情：首先，前台收银员应该展现出热情和友好。

他们应该向客户微笑并打招呼，以显示他们关注他们的客户。

在这一点上，前台工作可能是一项挑战，因为他们需要在繁忙时刻维持高水平的服务质量。

2.沟通清晰：前台收银员需要用清晰的语言与客户沟通。

他们应该避免使用行话或口头禅，以减少客户的困惑。

如果客户对菜单或价格有任何疑问，前台人员应该耐心解答并提供帮助。

3.了解顾客需求：为了提供优质的服务，前台收银员需要了解客户的需求和喜好。

例如，如果客户是素食者，前台人员应该向他们提供适当的食品选择。

确保收银员具有足够的知识和技能来解决客户的问题，以及满足客户的要求。

4.积极推销：前台收银员有时需要积极推销餐厅的促销活动。

然而，他们应该确保自己的推销行为不会影响客户的就餐体验。

在这种情况下，前台人员应该采用敏锐的洞察力，了解客户的需求，并提供相应的支持和建议。

5.保持礼貌：最后，前台收银员需要保持礼貌和耐心。

无论客户的需求是什么，前台人员都应该尽力满足他们，并遵守餐厅的规定和政策。

如果客户有不满意的经历，前台人员应该亲自致歉并解决问题。

总之，餐饮前台收银员需要具备一系列的说话技巧。

他们需要保持热情友好，清晰沟通，了解顾客需求，积极推销和保持礼貌。

这些技巧可以帮助前台人员提供高质量的服务，满足客户的需求，提高餐厅的声誉和口碑。

酒店前台收银财务制度一、总则为了规范酒店前台收银工作，保障酒店资金安全，提高工作效率和服务质量，特制定本制度。

二、收银流程1. 收入登记：前台工作人员应在现金收取或银行卡刷卡收款时，及时登记客人的姓名、房间号、收款金额、付款方式等相关信息。

2. 发票开具：前台工作人员应对收取的现金进行及时发票开具，确保客人能够获得合法的发票凭证。

3. 日结清算：每日结束营业后，前台工作人员应对当日的所有收款数据进行核对和汇总，确保账目一致，然后进行准确清算。

4. 交接班：前台工作人员在交接班时，应进行收银台和账目的交接，确保收银工作的连续性和准确性。

三、收银审核1. 审核权限：酒店应指定专人对前台收银工作进行审核，审核人员应有一定的财务知识和经验，并确保审核人员与收银人员不是同一人。

2. 日结审核：审核人员应对前台每日的账目进行仔细审核，核对每笔收款记录和发票凭证，确保数据准确无误，避免错漏。

3. 异常处理：如发现账目出现异常，审核人员应及时与前台工作人员进行沟通，查明原因并及时调整，确保账目清晰明了。

四、资金安全1. 现金保管：前台收银台应定期清点现金，确保收银台上现金数额与账目一致，避免现金遗失或盗窃。

2. 银行存款：前台工作人员应及时将收款存入指定银行账户，避免现金大额保管存在风险。

3. 收银限额：前台收款时应严格按照酒店规定的收款限额进行操作，超过限额应及时上报，确保资金安全。

五、违规处理1. 收银失误：如前台工作人员因疏忽或失误导致收银错误，应立即向上级汇报，认真查找原因并做好整改工作。

2. 资金盗用：如发现前台工作人员有资金盗用行为，应立即停止其工作并报警处理，依法追究其法律责任。

3. 其他违规：对于其他严重违反收银规定的行为，酒店应依据制度规定进行严肃处理。

六、制度宣传1. 制度培训：酒店应对前台工作人员进行相关收银制度培训，确保每位工作人员了解并遵守收银规定。

2. 制度宣传：酒店应定期组织会议或发布通知，对收银制度进行宣传和解释，增强前台工作人员的制度意识和执行力。