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烟酒饮料课盘点分析2013.11.19一、盘点前准备工作对仓库的全面整理归类，货架位置的编号标识；盘点人员的安排；对员工进行盘点中注意事项的培训；抄写好的盘点单进行验码；借条清还等工作。
二、各类别商品盘点盈亏情况单品：本次烟酒饮料课共有1559个单品参加盘点；销售额为746.49 万。
预查前：本课首次预查纯亏-20.75万，纯盈金额为15.36万，盈亏相抵为-5.39万，帐货相符率为49.90%。
预查后：预查纯亏降为-1.46万，帐货相符率达到83%，亏损率为0.19559%.下面对出现盘点亏损的商品从大类→中类→小类→单品，逐一进行剖析。
１、中类盈亏情况从中类来看，主要亏损集中在白酒和国产葡萄酒及洋酒板块。
这中间有一个重要的原因是中秋国庆卖场买赠活动，供应商未补货的影响。
白酒主要集中在礼盒酒的买一送一活动，红酒主要是单瓶赠送活动。
洋酒的亏损是员工和管理者的工作失误，将其当作联营商品而未纳入盘点范围。
后经查找，实际库存与电脑库存一致，无亏损现象。
此外，盘点过程中漏盘现象的发生及卖场和仓库在加货和搬运容易打破也是损耗产生的原因。
白酒和国产葡萄酒亏损占总亏损的38.31%，是烟酒饮料课的主要亏损类别。
下面具体分析重点小类和重点单品的亏损情况。
２、小类盈亏情况亏损在1000元以上小类如表格所示，从盈亏情况来看，普通白酒礼盒，精品白酒礼盒，干红葡萄酒，美国和智利葡萄酒是重点亏损对象。
主要是漏盘，供应商换货未及时入单和促销员买送供应商没有及时补货导致亏损较大。
在下面的单品分析中会有体现，3、供应商品牌盈亏情况来看亏损在1000元以上的品牌共有16个，白酒主要在伊力，茅台、味至惠等；红酒主要是桑干，伊力及进口美夏，红魔鬼等；黄酒主要是古越龙山，会稽山。
其中白酒主要是因为53度15年陈茅台放在赠品区未盘入导致杭州华糖贸易直接亏损17000元，伊力有部分商品没有由于黑码供应商换货未完成。
红酒类商品亏损大多原因是促销员促销买一送一，销售已做但是供应商未及时补货，导致库存亏损。
