自动切菜机创新设计方案

多功能切菜机设计2多功能切菜机设计21.引言2.设计思路基于现有切菜机的基本结构和原理，本设计主要在刀片、切割方式、加热功能、料仓和清洗方面进行了改进。

2.1刀片设计采用可更换刀片设计，用户可以根据不同的切割需求选择不同的刀片。

例如，可以配备细刀片用于切割蔬菜，粗刀片用于切割肉类等。

用户只需按下按钮即可更换刀片，简单方便。

2.2切割方式采用多种切割方式，能够满足用户对不同切割方式的需求。

除了传统的纵向切割外，还可以实现横向切割和斜向切割。

用户可根据具体需求选择合适的切割方式。

2.3加热功能为了增加切菜机的多功能性，本设计还加入了加热功能。

用户可以通过控制面板选择切菜机加热功能，将食材在切割的同时进行加热，省去了额外的烹饪步骤，提高了效率和便利性。

2.4料仓设计为了方便用户放置食材，改进后的切菜机料仓设计得更宽敞。

料仓底部设有智能感应装置，当食材放置完毕后会自动启动切割功能，充分利用料仓容量，并且减少人工干预。

2.5清洗设计为了方便用户的清洗工作，本设计切菜机的各个部件均可拆卸。

用户只需将各个部件拆下后清洗即可，不用担心清洗不到位的问题，节省了清洗时间和精力。

3.功能细节3.1控制面板控制面板位于切菜机的侧面，采用触摸屏设计。

用户可以通过触摸屏选择不同的切割方式、温度、时间等。

3.2安全锁为了保证用户的安全使用切菜机，设计了安全锁装置。

只有在安全锁锁定状态下，切菜机才能正常工作，有效避免意外伤害。

3.3温度控制切菜机设有温度控制功能，用户可以根据需要调节切割过程中的加热温度，保证食材的烹饪效果和口感。

3.4自动停止功能为了避免过度切割导致食材破损，设计了自动停止功能。

当切菜机检测到食材已经完全切割时，会自动停止工作，减少人工干预。

4.结论本设计的多功能切菜机在刀片、切割方式、加热功能、料仓和清洗方面进行了创新和改进，可满足用户对切菜机多种功能的需求。

该切菜机具有方便、快捷、高效和安全的特点，能够极大地提高厨房工作效率和便利性。

编码：大学生课外学术科技作品竞赛作品申报书作品名称：家用切菜机院系（部）全称：机电工程学院集体名称：创新设计团队指导教师：教授类别：□自然科学类学术论文□哲学社会科学类社会调查报告和学术论文■科技制作与小发明创造A2申报者情况（集体项目）说明：1．必须由申报者本人按要求填写；2．申报者代表必须是作者中学历最高者，其余作者按学历高低排列；3．本表中的系部办公室意见签章视为申报者情况的确认。

B3．申报作品情况（科技发明制作）说明：1．必须由申报者本人填写；2．本部分中的院系（部）团总支签章视为对申报者所填内容的确认；3．本表必须附有研究报告，并提供图表、曲线、试验数据、原理结构图、外观图（照片），也可附鉴定证书和应用证书；4．作品分类请按照作品发明点或创新点所在类别填报。

C.当前国内外同类课题研究水平概述说明：1.申报者可根据作品类别和情况填写；2.填写此栏有助于评审。

D.推荐者情况及对作品的说明说明：1．由推荐者本人填写；2．推荐者必须具有中级以上含（中级）专业技术职称，并是与申报作品相同或相关领域的专家学者或专业技术人员（教研组集体推荐亦可）； 3．推荐者填写此部分，即视为同意推荐；4．推荐者所在单位签章仅被视为对推荐者身份的确认。

E．学校评审委员会评审意见作品说明书：家用切菜机此家用切菜机,主要由切刀机构和进给机构，曲轴，支架等组成。

采用手摇动力，节能环保。

解决了刀工不好的人，切菜时产生连刀块,切的菜粒不均匀、切菜效率低的问题。

此切菜机可以切制萝卜、土豆、瓜类蔬菜等多种蔬菜,巧妙采用机构模拟了人工切菜的情况，切出的菜口感好。

它具有结构简单，成本低廉，使用方便,工作效率高等特点。

当采用人力手摇驱动时，节能环保，通过还可以采用电机驱动，能让有残疾障碍的人使用，可以让人们享受到高品质的菜的同时，体会到亲力切菜做饭的乐趣，使人们的生活更加美好。

1研制背景及意义社会在不断地进步，人们的生活节奏也不在断加快，人们需要更高效快捷的生活器具。

多功能切菜机的设计（含全套图纸）切菜机的设计摘要蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。

所以要把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等；单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。

目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，本设计在查阅了大量相关文献资料的基础上，进行切菜机的设计，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。

该机主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作原理是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。

实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。

关键词：蔬菜，切削，电动机联系QQ956767736DESIGN OF THE VEGETABLE CUTTING MACHINEAbstractVegetables are essential food for our body, and we uaually make them in various ways. In the process of eating, the vegetables need to be made into a variety of shapes, such as strip, sheet and so on; It is time-consuming, laborious and it is not easy to cut the vegetables well when we only depend on human themselves. Currently, multi-functional shredders are mostly expensive and large, they do not apply to individual farmers or small factories which produce food; In order to overcome this drawback, the paper makes a design of a small multi-purpose shredder on the foundation of a lot of relevant literature on the conduct shredder design, and it is also through some theoretical calculations and checking. The shredder consists of a feed hopper, hopper, cutting knife, the knife dish and motor, and its working principle is to use the freefall of root vegetables to realize the feed, then through the cutting knife to make the vegetables to slice or shred. Finally, the finished product come out from the discharge port. It is able to achieve a continuous feed and discharge, and it also has a function to adjust the slice thickness, wire thickness. It is a product which is with high productivity, low power consumption, safe, reliable, good processing quality and other advantages.KEY WORDS: vegetables, cutting, motor目录摘要 (I)ABSTRACT (II)第1章绪论 (1)1.1前言 (1)1.2国内外的发展 (1)1.2.1 国外的发展 (1)1.2.2国内切菜机技术的发展概况 (1)1.3本设计的目的、意义及方案设计 (2)1.3.1本设计的目的和意义 (2)1.3.2方案设计 (2)第2章机械部分的设计与实现 (5)2.1总体设计 (5)2.2主传动部分设计 (5)2.2.1电机的选择 (5)2.2.2主传动方式选择 (7)2.2.3带传动的设计计算 (8)2.2.4小带轮的结构设计 (11)2.2.5大带轮的结构设计 (12)2.3主轴部件的设计 (12)2.3.1轴的材料选取和结构图 (12)2.3.2计算主轴上的功率、转速、转距 (12)2.3.3初定轴的最小直径 (13)2.3.4轴的结构尺寸确定 (14)2.3.5轴承的设计 (14)2.3.6主轴支承方案的确定 (15)2.3.7主轴的校核计算 (15)2.3.8轴承的校核 (20)2.4键的选择和校核 (21)2.4.1键的选择 (21)2.4.2键的校核 (21)2.5刀具的设计 (21)2.5.1新月型刀具 (21)2.5.2圆盘刀具 (22)2.5.3刀具的最后设计 (23)2.5.4料斗的设计 (24)第3章机架的设计 (25)3.1机架设计要求 (25)3.2机架材料的选用及壁厚选择 (25)3.3机架整体设计 (26)第4章总结 (27)4.1整机结构说明 (27)4.2使用及维护方法 (27)参考文献 (28)致谢 (30)附录1英文文献附录2中文翻译第1章绪论1.1前言蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。

摘要蔬菜是人体必需的一种营养成分，食用的方式更是多种多样。

因此把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等样式，单靠人工来完成既费时费力又不好加工。

目前，多功能切菜机大多数都是价格比较昂贵的大型设备，不适合农民、个体、小型工厂的食品加工和生产。

为了克服这样的缺点，本次设计在查阅了大量相关材料的基础上，进行多功能切菜机的设计，经过各种理论计算、校核，设计了一种小型多功能切菜机。

主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作的原理是利用根茎类蔬菜的重力作用实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜切成片状或丝状，最后成品从出料口出来。

实现了能够连续进料和出料，可调节形状、大小尺寸，具有生产效率高、功耗低、加工质量好等多个优点。

本次的设计就是多功能切菜机的设计，通过对多功能切菜机进行结构设计，以及其中的标准件进行选型设计，大大提高了它的稳定性。

相信此次设计的多功能切菜机的出现将会大大提高食品菜肴的自动化程度和质量，为食品工业的生产以及人民生活水平的提高能够带来显著的进步，同时也在一定的程度上推进了机械工业的持续发展。

关键词：机械产品；多功能切菜机；制造；主题AbstractVegetables are a kind of food that the human body needs, and it is a variety of methods. So to the processing of vegetables into a variety of shapes, such as bars, sheets, etc.a manual to complete the process is time-consuming, laborious and not good processing. At present, machine for large expensive equipment, does not apply to individual farmers production and small factories in the food processing; in order to overcome the disadvantages, this design in access to a large number of relevant references based on, shredder machine design, through theoretical calculation and checking, design a small multifunctional cutting machine. The machine is mainly composed of a feed hopper, the hopper, cutting knife, cutter and the motor composition and its working principle is the free fall of the root vegetables can feed, through the cutting knife rotating the hopper in the vegetable slicing and shredding and finally finished by the material discharging mouth.Realize the continuous feeding and discharging, film thickness, wire thickness adjustable function, with high productivity, low power consumption, safe and reliable, good processing quality, etc..In the design, driving roller type conveyer manufacture and application, at present our country compared with foreign advanced level there are still large gaps, domestic in the design and manufacture of driving .This design is the optimization design of driving roller conveyor.Keywords：Driving roller ;Crankshaft;Processing craft目录摘要 (I)Abstract (II)1引言 (1)1.1 课题的来源与研究的目的和意义 (1)1.2 多功能切菜机的发展现状 (2)1.3 本课题研究的内容 (5)2多功能切菜机总体结构的设计 (7)2.1 多功能切菜机的总体方案图的确定 (8)2.2 多动能切菜机的工作原理 (9)2.3 机械传动部分的设计计算 (11)2.3.1 V带传动的设计计算 (13)2.3.2 传动轴的设计计算 (15)2.3.3 直线轴承的设计计算 (17)3多功能切菜机中主要零件的三维建模 (19)3.1切刀的三维建模 (21)3.2 电机的三维建模 (22)3.3飞轮盘的三维建模 (23)3.4多功能切菜机的三维建模 (24)结论 (25)致谢 (26)参考文献 (27)1 引言1.1 课题的来源与研究的目的和意义机械工程可以增加产量，提高劳动生产率，提高生产的经济效益为目标，并研制和发展新的机械产品。

自动切菜机创新设计方案摘要：随着生活节奏的加快，人们都忙于工作而使得烧菜煮饭的时间越来越少来，为了节约时间，从繁杂的家务中解脱出来，人们期待着各种现代化炊具或家用电器的诞生，如微波炉、洗碗机等。

自动切菜机可以减轻人们的家务负担，也满足一些餐厅的需求。

本文主要介绍了我和郭海龙同学所设计的自动切菜机的机构组成、工作原理及结构设计三方面内容。

关键字：自动切菜机；曲柄摇杆机构；槽轮机构现代社会，繁杂的家务已越来越给人一种沉重的感觉。

微波炉等现代炊具诞生后，人们更期待着更多现化炊具的出现。

为了迎合这一需求，早在1963年法国发明家韦尔登经过反复研究发明了自动切菜机它的结构和原理极为简单：在一个圆筒形容器内放置一把刀，刀贴近容器底部和器壁快速旋转。

目前，市场上已有不少同类产品，而且不少产品都具有外形美观，成熟可靠，使用维修方便等特点。

但是这些产品的外型都比较笨重，且价格较贵，不适合家庭使用，因此我们设计了一款外型结构轻巧，制造成本低廉的自动切菜机。

我们所设计的自动切菜机适用于家庭或部分餐厅的各类蔬菜加工，如大葱、韭菜、韭蒜、芹菜、香菜、缸豆、刀豆切段；甘兰（卷心菜）、青梗菜、菠菜切块；山药、竹笋、牛蒡切片；芦荟切条等。

1.总体设计方案市场上所销售的切菜机都使用旋转刀具来切割蔬菜，我们所设计的这款切菜机结合人们手工切菜时的刀具行进位置，采用曲柄摇杆机构模拟，使刀具往复摆动，从而达到切割目的。

总体方案示意图如下：自动切菜机为一全自动装置。

装置由一个电机，一个平面槽轮机构，一个曲柄摇杆机构，一对锥齿轮，一个齿轮齿条啮合机构和一个小型变速齿轮箱组成。

原理：由电机带动曲柄摇杆机构中的曲柄和槽轮机构中的转盘转动。

曲柄带动摇杆，摇杆在一定角度内摆动，使摇杆上的固定刀柄也在一定角度内摆动，做切割动作。

转盘带动槽轮间歇转动。

槽轮连接变速箱中的输入轴，给输入轴提供间歇转动的动力。

变速箱中有三组齿轮组，产生三组传动比，来实现多档位变速。

基于PLC和物联网的蔬菜切割机随着消费者对蔬菜切割机的需求不断增加，如何提高产品的质量和效率成为了制造商的重要任务。

本文将介绍基于PLC和物联网的蔬菜切割机的设计方案。

设计思路该蔬菜切割机利用PLC控制系统和物联网技术，来实现对蔬菜的自动切割、洗涤、清洁、调味等功能。

首先，PLC控制系统通过传感器对切割机进行精确控制，保证切割的准确性和速度。

其次，物联网技术通过将机器与互联网相连接，使用户可以实时监控机器的状态，并进行远程控制，方便用户的使用。

设计要点1. 安全设计该蔬菜切割机采用机器人切割系统，保证切割的安全性。

同时，在设计过程中，考虑到安全因素，设备内部的所有部件都采用防护装置，并设置了紧急停止开关，以防止发生事故。

2. 实时监测该蔬菜切割机可以通过PLC控制系统对温度、湿度、压力、电压等参数进行实时监测，使机器保持在最佳状态，保证切割的效果。

另外，该机器还具有故障诊断功能，能够及时发现故障，减少维修时间。

3. 信息化管理该蔬菜切割机采用物联网技术，可以将机器与互联网相连接，实现智能化管理。

用户可以通过手机、电脑等设备实时监控机器的运行状态，进行远程控制和管理。

此外，云端存储数据分析，可以为用户提供更加精准的使用方案和服务。

4. 精准切割该蔬菜切割机利用PLC控制系统，通过传感器对蔬菜进行精准的控制，确保切割的准确性和速度。

另外，切割刀具采用优质材料制成，保证切割的效果和寿命。

总结基于PLC和物联网技术的蔬菜切割机，具有安全、智能化管理、精准切割等优点。

通过创新设计，可以提高产品质量和效率，满足消费者的需求。

随着物联网技术的不断发展，该蔬菜切割机的应用范围也将不断扩大。

基于PLC和物联网的蔬菜切割机随着人们对健康饮食的追求和对厨房效率的需求不断增加，蔬菜切割机成为了现代厨房中不可或缺的一部分。

而随着科技的发展，基于PLC和物联网技术的蔬菜切割机正逐渐成为市场上的热门产品。

本文将从设计原理、功能特点和未来发展趋势等方面探讨基于PLC和物联网的蔬菜切割机。

一、设计原理基于PLC和物联网的蔬菜切割机的设计原理是将PLC（可编程逻辑控制器）与物联网技术相结合。

PLC作为控制核心，通过控制各个执行部件实现对蔬菜切割机的自动化控制。

而物联网技术则将蔬菜切割机与用户的智能设备（如手机、平板电脑等）相连接，实现远程控制和监控。

基于PLC的设计原理主要包括以下几个部分：1. 传感器采集：通过各种传感器实时采集蔬菜切割机的运行状态和环境数据，例如刀片转速、切割厚度、温度等；2. PLC控制：PLC根据传感器采集的数据进行逻辑判断和控制蔬菜切割机的各个执行部件，如马达、刀片等；3. 用户界面：通过触摸屏或其他人机界面，用户可以设置切割参数、监控机器运行状态等；4. 物联网连接：将蔬菜切割机连接到物联网，使用户可以通过智能设备远程控制和监控蔬菜切割机的运行。

二、功能特点基于PLC和物联网的蔬菜切割机具有许多功能特点，主要包括：1. 自动化控制：基于PLC的蔬菜切割机可以实现自动化的切割过程，根据用户设定的参数进行切割操作，无需人工干预；2. 高精度切割：PLC可以精确控制刀片的运行速度和切割厚度，从而实现高精度的蔬菜切割；3. 多样化切割模式：用户可以根据需要选择不同的切割模式，如片、丝、丁等，满足不同菜品的需要；4. 远程控制和监控：通过物联网连接，用户可以通过智能设备远程控制蔬菜切割机的运行，同时实时监控机器的运行状态；5. 故障诊断和维护：基于PLC的蔬菜切割机可以实时监测设备的运行状态，一旦发生故障可以迅速诊断并提供维护建议。

三、未来发展趋势基于PLC和物联网的蔬菜切割机在未来的发展中有着广阔的前景，主要体现在以下几个方面：1. 智能化发展：随着人工智能技术的不断发展，基于PLC和物联网的蔬菜切割机将更加智能化，可以通过语音或图像识别等方式与用户进行更加智能的交互；2. 网络化服务：基于物联网技术，蔬菜切割机可以连接到互联网，实现与其他设备的联动和数据共享，为用户提供更加个性化和定制化的服务；3. 数据分析与优化：通过收集大量的使用数据和环境数据，蔬菜切割机可以进行数据分析和优化，不断改进切割性能和节能减排；4. 生态可持续：未来的蔬菜切割机将更加注重生态可持续性，采用更环保的材料和技术，减少能耗和废弃物排放。

QSP1600L型自动多功能切菜机的设计与研究一、本文概述随着食品加工业的快速发展，对食品加工设备的需求也在不断增加。

切菜机作为食品加工中的重要设备之一，其性能与效率直接影响到食品加工的生产线速度和产品质量。

在此背景下，QSP1600L型自动多功能切菜机的设计与研究显得尤为重要。

本文旨在对QSP1600L型自动多功能切菜机的设计进行深入研究，分析其结构特点、工作原理、技术性能及应用优势。

通过该切菜机的设计研究，不仅可以提高食品加工的自动化程度，减少人力成本，还可以提高切菜的精度和效率，满足食品加工行业对高效、精准、安全的生产需求。

本文首先介绍了QSP1600L型自动多功能切菜机的设计背景和设计目标，阐述了其在食品加工行业中的重要性和应用价值。

接着，详细介绍了该切菜机的整体结构设计，包括传动系统、切割系统、控制系统等关键部件的设计原理和实现方法。

同时，还对该切菜机的技术性能进行了分析和测试，验证了其在实际应用中的稳定性和可靠性。

本文还探讨了QSP1600L型自动多功能切菜机在食品加工行业中的应用前景和发展趋势。

随着科技的不断进步和食品加工行业的快速发展，该切菜机有望在未来实现更智能化、更自动化的生产模式，为食品加工行业的升级换代提供有力支持。

本文对QSP1600L型自动多功能切菜机的设计与研究进行了全面深入的探讨和分析，旨在为食品加工行业的设备研发和生产提供有益的参考和借鉴。

二、1600型自动多功能切菜机的总体设计1600型自动多功能切菜机的设计目标是打造一款高效、安全、易于操作的厨房设备，以满足现代餐饮业对食材处理速度和质量的需求。

在设计过程中，我们充分考虑了设备的结构、功能、操作便利性以及耐用性等因素。

结构设计上，我们采用了坚固耐用的不锈钢作为主要材料，确保了设备在长时间使用下仍能保持良好的性能。

同时，我们根据人体工程学原理，优化了设备的尺寸和布局，使其更加符合操作人员的使用习惯，减少了长时间工作带来的疲劳感。

自动切菜机创新设计方案创新是推动社会进步和经济发展的重要动力，而自动切菜机作为厨房电器中的一种实用工具，也有很大的创新空间。

在传统的切菜机基础上，通过改进设计和引入新的技术，可以实现更高效、更便捷、更安全的切菜体验。

下面是一个关于自动切菜机创新设计方案的示例：一、智能触控面板传统切菜机往往需要通过旋钮或按钮来控制切菜的方式，操作不够直观和灵活。

新的创新设计方案可以引入智能触控面板，用户可以通过轻触屏幕来选择切割方式、调整切割速度、设置菜品种类等。

触摸屏幕的设计还可以实现智能记忆功能，根据用户的习惯和喜好，自动预设切割参数，提高用户的使用体验。

二、声控识别系统切菜时，用户双手往往都被食材所占用，使用触摸屏幕控制切菜机操作可能存在不方便。

创新设计可以引入声控识别技术，通过语音指令来控制自动切菜机的操作，用户只需说出指定的指令，切菜机就能自动执行相应的操作。

例如，用户可以说“开始切菜”、“增加切割速度”、“停止切菜”等指令，切菜机能够准确地识别并执行操作，提高使用的便捷性和灵活性。

三、视觉识别系统传统切菜机在切割过程中需要不停地调整刀具和切割速度，以适应不同的食材。

新的创新设计可以引入视觉识别系统，通过摄像头和图像处理技术，实时识别食材的种类和形状，并自动调整切割参数。

例如，当切割蔬菜时，系统可以识别出蔬菜的种类，并根据种类自动选择合适的切割方式和速度。

这样可以大大提高切菜的效率和精度，减少用户的操作和调整。

四、安全防护措施切菜机作为一种涉及刀具和电动机械的厨房电器，安全问题是非常重要的。

传统切菜机往往只有一些简单的安全措施，如刀具保护罩和防滑底座等。

新的创新设计可以引入更多的安全防护措施，例如加装触摸保护装置，当用户的手指接触到刀具附近时，切菜机能够自动停止工作，避免切割伤害。

此外，还可以引入紧急停止按钮，用户在紧急情况下可以立即停止切菜机的工作，保证操作的安全性。

五、可自动清洁功能切菜机使用一段时间后，刀具和机身表面往往会有残留的食材和污渍，清洁起来比较麻烦。

多功能切菜机设计1摘要：通过对切菜机的工作原理、分类等学习，结合当下主流的三维设计软件Pro/E对所设计的切菜机产品的零部件进行建模，通过软件提供的虚拟装配和机构运动仿真环境，在不需要投入资金制造实物的情况下，对所设计的产品进行整体结构分析、外观设计、结构优化设计等传统设计方法无法实现的操作，并且利用图纸转换功能将所设计的零部件生成二维工程图图纸。

关键字：切菜机；虚拟装配；运动仿真；Pro/E；任何时期，新产品设计开发都离不开市场的需求。

伴随着生活节奏的不断加快，人们的生活压力也在逐步增大，如何帮助人们更好的适应现在的快节奏的生活，是每一个产品设计人员的责任和义务。

本设计贴近生活，着眼于切菜这一危险性的家务劳动，提出了家用切菜机的设计方案，主要帮助人们解决生活中常见的根茎类、块类蔬菜的切削工作，帮助人们摆脱切菜这个危险性的工作，提升人们在快节奏环境中的生活质量。

1 切菜机发展情况概述切菜机，一种将食品原材料进行预处理的一种食品机械设备，其工作过程是利用剪切原理将食品原材料切断或者切碎，通过物料和切刀之间产生的相对运动来完成。

切菜机所加工的对象是蔬菜，加工之后的形状和规格也不同于切割机械，是一类专用机械设备。

1.1 切菜机分类目前市场上已有的切菜机实现蔬菜加工的原理主要是通过模拟人手工切菜，通过传动带将蔬菜匀速向固定方向进给，刀具在竖直方向作往复运动，从而实现蔬菜的切削目的，这种切菜机可以通过控制进给速度和刀具往复运动的频率来满足不同的切削要求。

此类切菜机体积庞大、效率高、能耗大，主要用来满足大型食品加工厂或者大型的食堂等蔬菜需求量大的场所使用。

依据功能主要分为两类：单切型和多功能型切菜机。

单切型切菜机适用于片、段、丝、块茎、叶菜类的蔬菜的切削，一般多用于食品加工厂，专机专用，例如土豆切丝机等，可以提高产品的生产效率。

典型结构为箱式。

多功能型切菜机在单切型的基础上，将片、丝等切削功能融于一身，同时可对不同类别的蔬菜圆进行加工，丰富了产品的加工对象。

果蔬切片机的创新设计摘要：果蔬切片机的优势是为人们节省更多的时间，解放人们双手提高工作效率，产品质量，降低了原材料的浪费，然而，国内的多功能切片机种类很多，但是不能满足家庭生活的改善的多功能机切片的需求，更好的满足用户的需求，和实用价值。

基于此,文章设计了一个新型果蔬切片机,根据结构的发展进行研究,为果蔬切片机结构的发展提供科学依据。

关键词：切片机、结构设计、优化设计一、果蔬自动切片机的介绍近年来，果蔬切片机衍生出了很多品牌和种类，有的产品工作效率高、操作便捷容易、用电量少，但是部分产品还有体积大、功率高等缺点，只适合在工厂食堂或学校食堂或食品加工厂或果蔬厂等需求量大的地方使用，没办法满足日常家庭生活的需求。

因此对多功能切片机进行重新研究和改造至关重要，体现出多功能切片机的使用价值，能更好的满足客户日常的基本需求。

如果这类机械可以满足人们的生活需求，帮助人们在做饭切水果上节省更多的时间做更有意义的事情，并且功能齐全、安全性能较高情况下，能满足大部分家庭的需求，提高果蔬类产品的品质质量、产品数量、多样化品种和供应商方便快捷的供应，因此果蔬切片机需要方便快捷的切各类无硬壳或其他阻碍切片机刀片正常工作的果蔬，例如黄瓜香蕉等。

二、设计思路1.机械方案设计本设计采用滚筒式结构,如下图所示图1 滚筒式设计方案图中1为果蔬切片机中滚动刀片，2为果蔬切片机中挡板。

这种设计方案滚筒可以把果蔬根据需要切割成若干片，切割好的果蔬通过挡板在自身重力下掉落到下方收集器内。

其他设计方案可以利用蜂窝状刀片进行切割加工，然而这种方案存在以下不利：1.刀片形状复杂，加工成本高；2.刀片形状固定，切片厚度不可调节。

因此，通过综合考虑后，选择本方案作为最终设计方案，本方案能够很实现果蔬切片自动化，操作容易，生产效率高。

2.电器的方案设计电气设计包括电机的启停，和调速功能。

设计方案图如下：图2 电气设计方案三、设计方案验证1切片机的可行性分析本方案工作原理是：支架表面粗糙度适中，果蔬嫩能够按照设计要求沿着支架滚动，同时滚动滚刀，把果蔬按照要求进行切片，这一原理被证明是安全可靠的。

自动切菜机课程设计说明书课程名称:机械设计设计题目: 自动切菜机设计院系: 机械工程系机械设计课程设计一设计简介随着自动化技术的发展，自动化技术已经广泛用于家庭生活的各个方面。

采用自动化技术不仅可以把人从繁重的体力劳动、部分脑力劳动以及恶劣、危险的工作环境中解放出来，而且能扩展人的器官功能，极大地提高劳动生产率，增强人类认识世界和改造世界的能力。

自动切菜机就能把人们从繁重的家务活动中解脱出来，给予人们更多地休息时间。

让生活更美好。

二设计任务(一) 设计题目:自动切菜机(二) 工作设计及工艺的动作过程电动机经皮带和齿轮系减速后，达到30转/分。

再用棘轮机构连接一皮带组成菜品的进给机构，并满足间歇运动的要求。

同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动(滑块上带切刀)，实现菜品的切割。

间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。

由于每一次切的过程都一样,从而使每一片菜品的大小都一样。

而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。

(三)机构的一些尺寸1)菜品厚度:10~20mm。

交通大学峨眉校区机械设计课程设计2)菜品切片长度(即切片高)范围:5~20mm 。

3)切刀切片时最大作用距离(亦即切片宽度方向):300mm。

4)切刀工作节拍:30次/min。

主要设计要求是:(1)通过调整进给的距离，达到切出不同厚度菜品的需要。

(2)要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。

(四)电机的选择在我国，电源频率为50赫，ns=60f/P(旋转磁场的转速,交流频率/定子的极数 )。

所以三相交流电机中一对极电机的同步转速为3000转/分，三相交流电机中两对极电机的同步转速为1500转/分，余类推。

异步电机转子转速与旋转磁场转速之差(称为转差)通常在10%以内。

由于我们要求的电机的转速为150r/min。

故不能选择交流异步电机。

最后我们决定选用转速为150r/min，功率0.55KW的它励式直流电机。

第1章绪论1.1 课题背景20 世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。

发展食品工业的基础便是食品机械。

不断地研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时间投入到工作中去。

因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速地实现机械化和自动化是社会发展必然趋势。

随着经济的发展, 人们物质生活水平的不断提高, 人们的饮食习惯逐步向方便, 快捷, 营养化发展，在蔬菜的加工方面出现了净菜半成品菜，受到广大人民群众的欢迎。

随之而来，半成品菜的加工成为难题。

虽然中国劳动力低廉，但手工切出的制品不卫生，规格尺寸不均，破损量大，成本相对较高。

食品加工机械的动力部分是电动机。

它们可以代替人们的手工劳动或作为其补充。

它们均服务于各种菜肴食料的准备与制作，或者服务于与此相同的其他辅助性工作。

食品加工机械有一个动力部分，一个与其固定在一起或者根据操作的需要可以拆卸的工作部分与若有此必要的附配件所组成。

食品加工机械的种类有很多,可分为:搅拌及揉合设备,搅合机具,切削器具,切片器具,榨汁机,咖啡机,搅肉机,制糜机,开罐头机等等。

多功能、高生产率的食品切菜机，它代表了食品机械发展进入一个新的历史时期。

因为它可以广泛地应用到食品加工厂、菜市场、果品厂、酱菜厂、厂矿、机关、学校、旅店食堂等等。

目前，国生产切菜机的厂家不多，现在我国的食品机械行业的主要机器型号有JY-Q550型多功能切菜机,PQT-580型多功能切菜机(整机(无级)：1200X700 X300M M外形尺寸：送料槽：长X宽=1000X40MM ；CHD4Q型推杆式切菜机QD-DLC2 智能型蔬菜切割机；QCJ-1型多功能切菜机TW-801A多功能切菜机,机器尺寸：1160(L)X530 (W X000 ( H) (mm)机器重量：135KG切割尺寸1-60mm叶菜部)产量：300-100kg/HR 电源：220V单相马力：3/4HP 皮带宽：120mm DQ180A DQ180B多功能切菜机；CHD4C型料斗式多功能切菜机；作为EMURA勺主力产品,其最新推出的多功能切菜机ECD-202型,CHQC-100DI型多功能切菜机规格470X410 020mm符合Q/WHS02-2001技术条件要求；JW-301型切菜机，技术参数：电压/频率：230-240V/50-60HZ 功率：35W 重量：2kg 线长:1.8m 尺寸：120X342>210(mm)大箱尺寸:445 X420X490(mm)等，模拟手工切菜机为多。

全自动果蔬切丁机设计
该切丁机的设计和工作原理如下：
1.设计原理
-利用锋利的刀片和刀具对水果和蔬菜进行切割；
-利用传动系统将电动机的动力传递给刀片和刀具；
-通过控制系统控制刀片和刀具的运动。

2.主要组成部分
-电动机：提供动力；
-传动系统：将电动机的动力传递给刀片和刀具；
-刀片和刀具：切割水果和蔬菜；
-控制系统：控制刀片和刀具的运动。

3.工作流程
-步骤1：将需要切割的水果或蔬菜放入进料口；
-步骤2：启动电动机，将动力传递给刀片和刀具；
-步骤3：刀片和刀具开始旋转，将水果或蔬菜切割成小丁；
-步骤4：切丁后的水果或蔬菜通过出料口排出。

4.设计要点
-安全性：机器需要配备安全装置，防止操作人员意外受伤；
-切割效率：刀片和刀具需要设计合理，以达到高效切割的目的；
-精确度：刀片和刀具的运动需要精确控制，以确保切丁的精度；
-清洁性：机器的设计应便于清洁，避免积累细菌和其他污染物；
-耐用性：机器需要采用耐用的材料和组件，以保证长时间的使用寿命。

全自动果蔬切丁机在食品加工行业和厨房中有着广泛的应用。

它可以提高水果和蔬菜的切割效率，减少人力成本，同时保持一致的切割质量。

它还可以保持食材的原汁原味和新鲜度，提高食品的口感和质量。

全自动果蔬切丁机的出现将大大提高果蔬加工的效率和质量。

瓜果类蔬菜切片机创新设计瓜果类蔬菜切片机是厨房中常见的烹饪工具之一，广泛用于快速切片食材。

然而，目前市场上的瓜果类蔬菜切片机存在一些问题，例如切片不均匀、容易卡住、清洗困难等。

因此，针对这些问题，我设计了一款创新的瓜果类蔬菜切片机。

首先，我在传统的切片机基础上增加了一个厚度调节装置。

通过这个装置，用户可以根据自己的需求来调整切片的厚度，从而可以满足不同菜肴制作的需要。

而且，这个装置设计的非常便捷，用户可以通过一个简单的旋钮来调整切片厚度，不仅方便快捷，而且可以保证切片的一致性。

其次，我对刀片进行了升级改良。

传统的切片机在切片过程中容易出现卡住的情况，导致切片不均匀。

为了解决这个问题，我采用了新型的刀片材质，使刀片更加锋利，切片更加顺畅。

同时，我还对刀片形状进行了调整，使其更加适用于各种瓜果类蔬菜的切片，提高了切片的效果和效率。

而且，这个刀片设计的非常安全，可以有效地防止用户在使用过程中受伤。

再次，我对整体结构进行了优化设计。

传统的切片机在清洗时存在一定的困难，尤其是刀片部分很难清洗干净。

为了解决这个问题，我设计了一个可拆卸的刀片部分，方便用户进行清洗和维护。

同时，我还在机身上添加了一些防滑装置，提高了使用的稳定性和安全性。

最后，为了提升用户的使用体验，我还添加了一些附加功能。

比如，我设计了一个果蔬保鲜盒，用户可以将已经切好的瓜果类蔬菜放入其中，方便保存和储存。

同时，我还增加了一个自动停止功能，当切片机使用一定时间后，会自动停止工作，避免长时间运行导致机器过热。

总之，通过创新设计瓜果类蔬菜切片机，不仅解决了传统切片机存在的问题，还提升了用户的使用体验。

这款创新的瓜果类蔬菜切片机不仅具备调节切片厚度、锋利刀片、易清洗等功能，还具备附加的果蔬保存功能和自动停止功能，满足了用户对于切片机的多样需求。

相信这款创新设计的瓜果类蔬菜切片机将成为未来厨房中不可或缺的必备工具。

摘要：二十一世纪以来，我国的食品行业的发展大大改革在加工食品的早期开放的日益提高，人们的生活和高要求的食品包装食品机械的食品工业的发展，提高人民的物质生活不断为了满足食品行业促进各类食品机械和食品机械的发展，机器的自动化和加工食品中的社会发展必然的一种先进的发展需求促进社会主义经济建设的不断发展，人们的物质生活旁边的新要求，食品的质量，为水果量的变化来满足人们的日常需求，和小食品包装市场供应系统方便法就提到了议事日程，，其优势是用来节省时间，提高效率，为大规模生产劳动释放保证效处理的实现是否手工制作，产品质量，降低了原材料的浪费通过蜗轮蜗杆传动电机在表盘的切碎机的基本工作原理，拨号环周运动剑架圈，它是负责由和3线切丁机目前市场上的主要大尺度，主要的大型酒店和食品加工厂，餐厅设计这些切丁在一个大酒店，至少一个切丁切丁和广泛的应用，然而，国内的多功能机切丁种类很多，现在出现了一片碎机，效率高，使用方便操作，能耗低，大产量高，适合工厂，只有在学校的食堂，食品加工厂，用作一种蔬菜，不能满足家庭生活的改善的多功能机，切丁的需求，更好的满足用户的需求，和实用价值，这些小机器，和功能，可以满足普通家庭的需求巨大关键词:食品,机,发展Abstract：Since the 21st century, the development of food industry of our country greatly the reform open early in the processed food is improved day by day, people's lives with the high demand from the food packaging Food machinery of the development of the food industry The improvement of people's material life continually in order to meet the demand of the food industry to promote the development of various types of food machinery and development An advanced development in food machinery and automation of the machine and the social development inevitable in processed foodsPromoting the development of socialist economic construction constantly, people's material living next to the new requirements The quality of food, fruit quantity change in order to meet the demands of the people's daily, and convenient method of the supply system of small food packaging market supply immediately mentioned the agenda, extensibility and, Behold, no hard crusts cut of each fruit fruit julienne slices of fruit Application of food machinery's [1] this machine Application of food machine, reduces the labor intensity of the workers, the advantage is used to save time, improve efficiency, large labor production release In order to guarantee the special effect processing to realize whether the handmade, product quality, reduces the waste of raw materialsThe basic work principle of shredded machine via the worm gear worm drive motor on the dial, dial ring week exercise sword rackcircle, it is in charge of by slice and 3 threadJulienne slices of the machine on the market at present the main large scale, mainly of large hotels and food processing factory dining room design these julienne slices In a large hotel, at least one julienne slices Julienne slices and broad application However, the domestic multifunctional machine julienne slices Many types appeared now slice shredded machine, high efficiency, convenient operation, low energy consumption, large output is high, suitable for factory, only in the school cafeteria, food processing factory, used as a vegetable, can not meet the demand of home life improvement of multifunctional machine, julienne slices, and better satisfy the user the demand, and the practical value These small machines, and function, and can satisfy the vast common household demand目录：......................................................................... 错误!未定义书签。

摘要在对全自动家用切菜机整体结构的设计过程中，包括了原理方案设计，传动机构、切削机构和控制装置的设计以及主要部件的结构设计，并对部分设计结果进行校核。

在对切菜机的设计中设有两个进料口，节省了切片切丝换刀的时间，并且进料口带有感应装置，下料后自动开启，更加智能化、人性化，机体带有PLC控制装置，可使两切刀单独工作，节省资源。

整体机构采用立式布置，结构紧凑，并使用电机作为动力来源，省时省力。

在对能源设计方面，重新选择动力来源，改进切削方法，不仅增强了家用切片切丝机的加工能力，还提高了使用的安全性。

关键词：切菜机；全自动；PLC；厚度调整AbstractIn the design process of automatic home Shredder’s overall structure, including design of the transmission mechanism, the cutting mechanism, the control device, the design principles of the main components, and checking part of the design results. In the design of the Shredder ,there are two feed ports, saving tool change time of slicing and shredding, and inlet with sensors, automatically open after cutting, more intelligent, humane. The machine with a PLC control system that allows both the cutter working alone, saves resources. The whole institution uses vertical arrangement, compact, and uses the motor as a power source, saving time and effort. In the design of energy, re-selected the power source, improved cutting method, not only enhances the processing capacity of the home slice cutters, but also improves the safety of use.Keywords : cutting machine; automatic; PLC; thickness adjustment目录1.绪论 (1)1.1食品机械简介 (1)1.2 切菜机介绍 (1)2.切菜机的结构 (2)2.1切菜机的工作原理 (2)2.2结构方案的选择 (3)2.2.1驱动装置 (3)2.2.2传动装置 (3)2.2.3检测装置 (5)2.2.4控制装置 (7)3.主要结构的设计 (10)3.1电机的选择 (10)3.2 V带的选择 (11)3.2.1带的选择 (11)3.2.2大小带轮基准的直径计算 (11)3.2.3验算带速 (11)3.2.4 V带基准长度Ld和中心距a (11)3.2.5验算小带轮包角 (12)3.2.6作用在带轮轴上的压力 (12)3.2.7带轮的结构设计 (12)3.2.8大带轮的结构尺寸 (13)3.3 主轴部件的设计 (13)3.3.1轴的材料选取和结构图 (13)3.3.2计算主轴上的功率、转速、转距 (14)3.3.3初定轴的最小直径 (14)3.3.4轴的结构尺寸确定 (15)3.3.5轴承的设计 (15)3.3.6轴的校核 (16)3.4 切刀部分的设计 (20)3.4.1切片刀的设计 (20)3.4.2纵向小割刀的设计 (22)3.4.3刀盘部分的设计 (23)3.4.4刀盘套筒的设计 (23)3.5机体的设计 (24)3.5.1机架及机体壁的设计 (24)3.5.2进料斗及下料斗的设计 (24)3.6 PLC (25)3.6.1 PLC简介 (25)3.6.2光电传感器与PLC (26)3.6.3 PLC控制三相异步电动机正反转 (27)4.总结 (28)参考文献 (30)致谢 (31)全自动切菜机1.绪论1.1食品机械简介食品机械是将食品的原料加工成食品（或半成品）的一类专业机械，是食品工业方面的技术装备。

全自动切菜机原理方案的设计毕业设计标题：全自动切菜机原理实现的设计方案引言：随着社会的快速发展和生活节奏的加快，人们对健康饮食的需求越来越高。

然而，繁忙的工作和繁重的家务使得很多人无法花费过多的时间和精力在烹饪上。

为了解决这一问题，设计一种全自动切菜机成为刚需。

本文提出了一个全自动切菜机的设计方案，通过分析和实践验证该方案的可行性和有效性。

一、设计概述二、设计原理1.传感器检测2.数据处理与控制器3.执行机构设计执行机构是全自动切菜机最关键的部分，它通过控制各种执行器来完成相应的动作。

底座上装有切菜刀和食材传送带，在控制器的指令下，刀具根据食材形状和大小的数据进行调整，实现精准切割操作。

同时，为了保证切割的质量和安全性，切菜过程中需要使用安全传感器实时监测刀具的位置和状态。

三、设计方案实现1.设备搭建首先，设计一个坚固的机器框架，使得全自动切菜机具备足够的稳定性。

然后，安装传感器和控制器，并将它们与执行机构连接，确保设备各部分之间的协调配合。

2.数据采集和训练通过构建数据采集系统，获取蔬菜切割过程中的各种数据。

使用合适的机器学习算法对数据进行分析和处理，提取出能够准确反映食材特征的特征向量。

然后，设计一个训练模型来训练设备，以提高其判断和反应能力。

3.切菜操作优化根据不同食材的特点，设计刀具的切割模式，可以根据需求选择不同形状和大小的刀具。

在刀具调整方面，采用自适应的方式，利用传感器获取到的食材特征数据，实现自动刀具的调整和切割操作。

四、实验验证通过选取不同种类的蔬菜进行实验，对全自动切菜机进行测试和验证。

根据实验结果，对切菜机的参数和算法进行调优，以进一步提高设备的稳定性和性能。

总结：全自动切菜机的设计方案通过分析传感器检测、数据处理与控制器、执行机构设计等多个方面来实现自动切菜的目标。

在实验验证中，对设备进行不同种类的蔬菜测试和参数调优，以验证设计方案的有效性和可行性。

该方案为忙碌的人们提供了一种快速高效的烹饪解决方案，并具有广阔的应用前景。

自动切菜机课程设计说明书课程名称:机械设计设计题目: 自动切菜机设计院系: 机械工程系机械设计课程设计一设计简介随着自动化技术的发展，自动化技术已经广泛用于家庭生活的各个方面。

采用自动化技术不仅可以把人从繁重的体力劳动、部分脑力劳动以及恶劣、危险的工作环境中解放出来，而且能扩展人的器官功能，极大地提高劳动生产率，增强人类认识世界和改造世界的能力。

自动切菜机就能把人们从繁重的家务活动中解脱出来，给予人们更多地休息时间。

让生活更美好。

二设计任务(一) 设计题目:自动切菜机(二) 工作设计及工艺的动作过程电动机经皮带和齿轮系减速后，达到30转/分。

再用棘轮机构连接一皮带组成菜品的进给机构，并满足间歇运动的要求。

同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动(滑块上带切刀)，实现菜品的切割。

间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。

由于每一次切的过程都一样,从而使每一片菜品的大小都一样。

而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。

(三)机构的一些尺寸1)菜品厚度:10~20mm。

交通大学峨眉校区机械设计课程设计2)菜品切片长度(即切片高)范围:5~20mm 。

3)切刀切片时最大作用距离(亦即切片宽度方向):300mm。

4)切刀工作节拍:30次/min。

主要设计要求是:(1)通过调整进给的距离，达到切出不同厚度菜品的需要。

(2)要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。

(四)电机的选择在我国，电源频率为50赫，ns=60f/P(旋转磁场的转速,交流频率/定子的极数 )。

所以三相交流电机中一对极电机的同步转速为3000转/分，三相交流电机中两对极电机的同步转速为1500转/分，余类推。

异步电机转子转速与旋转磁场转速之差(称为转差)通常在10%以内。

由于我们要求的电机的转速为150r/min。

故不能选择交流异步电机。

最后我们决定选用转速为150r/min，功率0.55KW的它励式直流电机。

智能切菜机创业计划书一、项目背景随着现代社会生活的步伐加快，人们对生活质量的要求也越来越高。

而饮食作为人们生活中不可或缺的一部分，对于食材的处理也变得越来越重要。

然而，如今的繁忙生活节奏使得很多人没有时间或技巧来进行繁琐的食材处理工作，比如切菜这样基础的操作，也成为了很多家庭中的烦恼。

为了解决这一问题，我们计划推出一款智能切菜机，旨在帮助人们解决食材处理难题，节省时间和精力，提升生活质量。

二、市场分析1. 市场需求随着中国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，人们对食品质量和食用方式的要求也在不断提升。

而对于繁忙的现代家庭来说，如何在短时间内做出美味健康的餐点成为了一个难题。

因此，一款能够快速、方便、准确地处理食材的智能切菜机必将受到市场的追捧。

2. 市场规模据统计，中国家用电器市场规模逐年增长，尤其是厨房电器的市场需求呈现出持续增长的趋势。

智能厨房类电器作为未来的发展方向之一，其市场潜力巨大。

因此，我们相信智能切菜机在未来市场上有着广阔的发展前景。

三、竞争对手分析现在市场上已经有一些切菜机产品，但大多数产品功能单一，切割效果不佳，且操作相对复杂，无法满足需求。

而一些高端产品虽然功能强大，但价格较高，普通家庭难以接受。

因此，我们的智能切菜机将致力于打造更加智能、便捷、高效的产品，以满足广大家庭用户的需求。

四、产品优势1. 创新科技：我们将采用先进的智能控制技术，结合图像识别和AI算法，实现自动识别切菜种类、精准切割，提高切割效率。

2. 安全保障：产品设计符合国家安全标准，采用防切设计和智能感应技术，保障用户操作时的安全。

3. 多功能性：智能切菜机不仅可以切菜，还可以进行蔬菜和肉类的加工，满足不同食材处理需求。

4. 智能体验：产品操作简单，一键启动，智能控制，用户体验更加便捷。

五、营销策略1. 定位策略：定位为高品质、便捷、智能的切菜机，适合繁忙的现代家庭使用。

2. 促销策略：推出产品上市活动，针对前期用户提供优惠价格，吸引用户试用。