苦瓜子,生活致癌高手

罗文死于肝癌，享年57岁、黄沾死于肺癌，享年64岁、赵丽蓉死于肺癌，享年72岁、罗京死于恶性淋巴瘤，享年48岁、陈晓旭死于乳腺癌，享年42岁、梅艳芳死于宫颈癌，享年40岁、沈殿霞死于肝癌，享年62岁、傅彪死于肝癌，享年42岁、文兴宇死于肺癌，享年66岁、李钰死于恶性淋巴瘤，享年32岁、王均瑶死于肠癌，享年38岁，名人罹癌骤逝，震惊大家，悲不可抑，令人不得不更加警觉到所有可能的致癌食品，在此奉劝各位最好少吃下列10种食物！其中您最想不到的是过年才吃的葵花子！1、向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。

但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

2、口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。

而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

3. 味精（麸胺酸钠）：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine 变成危害身体的自由基。

每人每日摄入味精量不应超过 6 !克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。

又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

4. 猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达 400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

5. 油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾（硫酸铝钾），如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症；同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。

又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。

十大致癌食物真相揭秘葵花子、味精、口香糖、猪肝……“十大致癌食物”原来是误传权威发布近日，网上流传一份据称是中国医学科学院肿瘤医院发布的“十大致癌食物黑名单”，一些常见的食物，如葵花子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、粉丝等都在黑名单上。

在一项网络调查中，有80%的人表示吃过以上这些食物。

有网友表示：“常见的食物都致癌，这日子没法过了！”而一些专家则表示：“网传的这些‘致癌食物’不靠谱，除了腌菜，其他9种跟癌症不沾边。

”那么，这”十大致癌食物”是否真的不安全呢？到底哪些食物具有致癌性？对此，我们联系了中国医学科学院肿瘤医院相关人员，他们给出的答复是：2014年7月，中国医学科学院肿瘤医院公布了致癌食物黑名单，包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等。

这是央视新闻采访赵平院长的内容，网上有视频。

而葵花子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、粉丝等内容，是2012年的旧文章，和本次采访赵平院长的内容没有关系。

原来，中国医学科学院肿瘤医院最新公布的致癌食物黑名单只包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水，并没有葵花子、味精、口香糖、猪肝等常见的食物，但是其中的一些食物是不宜多吃的，如皮蛋、臭豆腐、油条等。

真相——到底哪些食物易致癌1.腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺。

腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2.烧烤食物含有强致癌物不宜多吃。

烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。

3.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。

熏制食物如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，经常食用容易得食道癌和胃癌。

4.油炸食物含致癌物多环芳烃。

食物煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。

5.霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素。

小心你可能吃到世界上最强的致癌物
逢年过节或闲情之余，人们喜欢嗑瓜子来充实时间，不少人也都吃到过〝苦籽〞。

然而你可知道这些〝苦籽〞是最强的致癌毒素？因为瓜子一旦发霉，极可能含有黄曲霉毒素，其毒性是砒霜的68倍，会引起肝癌。

所以专家建议：万一吃到有苦味的瓜子，要赶紧吐掉并用清水漱口。

大陆媒体报导，平时我们在磕瓜子时，都经常会磕到一些发苦的瓜子。

但一些人却因吃到这种黴变的〝苦籽〞出现恶心呕吐的症状，黴变瓜子毒素到底有多大？
据专家介绍说，瓜子一旦发霉，其中可能含有毒性十分强的黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。

专家指出，误食了黄曲霉毒素，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。

因为黄曲霉毒素进入人体后，最受累的是肝脏，其毒性对人及动物肝脏组织起破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

如果是乙肝病毒携带者，要严格限制黄曲霉毒素的摄入。

科学研究表明，容易受黄曲霉毒素污染的食品包括玉米、花生、大米，其次是大麦、小麦等，如果一旦发现这些食品轻微变黄，或者发黑、味苦、发芽等现象，一定要丢弃，千万不能食用。

网曝10种致癌食物7种很安全--> 一则《致癌食物名单，分享一次救无数人》的信息快速在网上流传。

日常生活中常见的瓜子、口香糖、果汁、爆米花都上了“黑榜”，不少网友大声惊呼“中枪”。

这些吃了几十年、上百年的食物到底有多可怕？专业人士告诉记者，这则网络信息披露的十种致癌食物中，七种基本没有致癌风险。

瓜子一直是很多居民的当家零食。

网传瓜子会吸收土壤中的铅、镉、镍等重金属，吃瓜子还会消耗大量的胆碱，使人体脂肪代谢发生障碍，导致肝脏集聚大量脂肪。

这有些危言耸听了。

北京农学院食品质量与安全系教师高秀芝博士表示，从目前的研究结果来看，向日葵并不是最容易吸收重金属的，如果土壤本身已被重金属污染，不会只是瓜子不能吃了，任何生长在其上的植物都会带毒。

高秀芝说，如果吃太多的瓜子的确会加重肝脏负担，但是一般不会有人把瓜子当饭吃，所以吃瓜子吃成脂肪肝的可能性是比较小的。

但专家提醒市民，如果瓜子在食用时尝到苦味、霉味，一定要立即吐掉，并漱口，这样子的瓜子多半会含有致癌物黄曲霉素。

爆米花：新制法降低铅中毒可能与瓜子功用相近的爆米花一直被传可能造成铅中毒。

高秀芝说传统的转炉式爆锅的确会使爆米花含铅，但这种制法已经很少见了。

现在的爆米花机多由不锈钢制作，铅中毒的可能大大降低，倒是应该警惕人造奶油、香精、色素等添加剂。

长期食用含铅的食品有很大的致癌风险。

口香糖：致癌物浓度极低青年人喜欢的口香糖中的阿斯巴甜据称也是致癌物，其中的白片胶还会刺激肠胃。

对此专家表示只要不整瓶地吞食口香糖，一般不会达到致癌浓度。

吃口香糖的最大隐患是咀嚼时间过长，会造成口腔肌肉劳损。

臭豆腐：传统发酵制法很安全在网传的十大致癌物中，街头小吃臭豆腐被称含有挥发性盐基氨和硫化氢，还容易被微生物污染。

实际上，臭豆腐闻着臭，是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，所含蛋白质经过一系列反应最终产生一种叫硫化氢的具有刺鼻臭味儿的化合物。

但蛋白质分解后，即产生氨基酸，又使臭豆腐具有鲜美的滋味，故吃着香。

日常致癌食物黑名单1、葵花籽：向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。

但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

2、口香糖：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。

而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

3. 味精 (麸胺酸钠)：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。

每人每日摄入味精量不应超过 6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。

又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

4. 猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达 400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

5. 油条、河粉、板条、米线、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症，米线、米粉、粉丝为保持其爽滑筋道，都会添加大量塑化剂，真正的大米用量很低；同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。

又因为油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。

6.腌菜、萝卜干：长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。

另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

7.市售瓶装鲜果汁：其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。

8.皮蛋：蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。

铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

十大致癌食物黑名单我们还能吃什么
其实这并非危言耸听。

最新研究数据表明，人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。

2013年全国肿瘤登记中心调查显示，我国每年新发癌症病例超过300万，而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上，有专家指出，癌症发病与饮食的关系日益密切。

中国医学科学院肿瘤医院公布十大致癌食物黑名单，包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。

致癌黑名单被曝光，这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕，葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、河粉、板条、米粉、粉丝、油条....都在黑名单上。

看看你中毒几深？
1、葵花子
10大致癌食物黑名单【1】
向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。

但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

2、口香糖
10大致癌食物黑名单【2】
口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。

而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

3、味精。

苦瓜的功效与作用作文17篇苦瓜汁加牛奶的功效导语：苦瓜汁是我们很多人喜爱喝的一种东西，而且苦瓜汁中富含了很多的营养物质，如果加一些牛奶口感更好，而且苦瓜汁加牛奶中的营养物质非常多，苦瓜汁是我们很多人喜爱喝的一种东西，而且苦瓜汁中富含了很多的营养物质，如果加一些牛奶口感更好，而且苦瓜汁加牛奶中的营养物质非常多，可以有效的帮助我们补充人体内所需的营养物质，可能大家对于苦瓜汁加牛奶的功效还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下苦瓜汁加牛奶的功效吧。

1.苦瓜汁加牛奶是可以敷脸的，主要有美白肌肤的作用。

但你还可能适当服用些润肤养颜药膳，这是一类具有保护、滋润皮肤，改善面部气色作用的药膳。

本类药膳主要由滋补阴血、养益精气、化痰祛瘀等药食组成。

常用药食有当归、白芍、熟地、黄精等，药膳方如玫瑰花糕、小龙团圆汤等。

可以用来敷脸，苦瓜含有丰富的VB1、B2、C，可以达到唤醒肌肤的功能，但与不能吃多苦瓜一样，苦瓜敷脸也要适量。

有瘦脸的功效，另外如果自己要做得话，还得注意个人肤质以及苦瓜的洁净程度，有农药残留的苦瓜有时候会导致皮肤过敏。

2.同时，苦瓜汁加牛奶有降低血糖和防治癌症作用。

苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。

据近代药理试验，苦瓜有降低血糖的作用，认为这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强，所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。

苦瓜防治癌症的前景也很广阔。

在国外，科学家把苦瓜中的脂蛋白类成分注入患有淋巴癌的老鼠体内，老鼠存活时间延长，这说明苦瓜脂蛋白类成分能提高细胞免疫功能。

因此，科学家预言，苦瓜可能成为治疗癌症的新药。

3.苦瓜汁加牛奶具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。

苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期饮用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。

苦瓜主要价值营养价值每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。

苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。

苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。

可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡萝卜素100μg、视黄醇17μg,硫胺素0.03mg,核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg;维生素C56mg、维生素E0.85mg;钾256mg,钠2.5mg、钙14mg,镁18mg、铁0.7mg,锰0.16mg、锌0.36mg,铜0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。

尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。

食疗价值苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。

具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。

苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。

据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长.苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。

致命毒物黄曲霉素-就隐藏在这些食物里-致命毒物黄曲霉素，就隐藏在这些食物里~有一种毒素，它被世界卫生组织划定为1类致癌物，是目前发现的稳定性最高的真菌毒素，一旦形成，很难去除。

它就是我们经常听说的“黄曲霉素”。

黄曲霉素黄曲霉毒素（AFT），又称黄曲霉素，是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。

黄曲霉毒素是主要由黄曲霉（aspergillus flavus）寄生曲霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物，黄曲霉素广泛存在于土壤当中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。

在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。

在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

B1是最危险的致癌物，在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。

它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类及其衍生物。

AFT已发现20余种。

AFT 主要污染粮油食品、动植物食品。

危害黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生，严重时可导致肝癌甚至死亡，研究表明，在肝癌病人中，与黄曲霉素接触较高的人群远远高于正常饮食的人群；黄曲霉毒素也可损伤肾脏，还会降低免疫能力。

黄曲霉素多大剂量可以致癌呢？黄曲霉素1mg就是致癌计量。

国内外对于食品中的黄曲霉毒素含量都做了明确的限量规定，例如我国规定粮食中黄曲霉毒素B1含量应低于10微克/公斤，乳及乳制品中黄曲霉毒素M1含量应低于0.5微克/升，婴幼儿奶粉不得检出黄曲霉毒素M1，代乳品不得检出黄曲霉毒素B1。

我们有时吃到的苦瓜子、苦花生，就很有可能含有黄曲霉素。

不过这样剂量非常小的摄入不用担心，黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内积蓄。

复旦大学附属肿瘤医院胰腺肝胆外科副主任医师、上海市抗癌协会常务副秘书长龙江说，腐坏坚果中的黄曲霉素是 已经证实的强致癌物质，应尽量避免接触。
2、口香糖：
食品添加剂
并非都是“猛虎”
上榜理由：
口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制作过程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃， 引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
医生分析：
口香糖中会含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜，但一个人只要不是每天成斤地摄入，就不会出现安全隐患。不过， 医生不建议口香糖咀嚼 20 分钟以上，因为过多咀嚼会造成口腔肌肉劳损。
龙江表示，和黄曲霉素、亚硝酸盐等已经被证实明确致癌的物质不同，一些添加剂尚处于可能致癌或被怀疑致癌的 阶段，但只要摄入的量在安全范围，食品添加剂还是安全的。如果大量摄入，则可能引起健康隐患。
的方法，比如：猪肝汤里只需要放六七片猪肝，全家分享，每个人吃两三块，每周烹饪两三次。此外，从安全性角度看， 最好自己购买生的有品牌的猪肝回家烹饪更安全。
5、油条、河粉、米粉、粉丝： 每周最多吃一次
上榜理由：
在制作过程中都必需添加明矾（硫酸铝钾），如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症；同时，体内铝过多，很 难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。另外炸油条所重复使用的油，过度氧化亦有害健康。
高键主任表示，影院爆米花是绝对的高热量、高脂肪、高添加剂食物，一大杯的热量高于两碗米饭的热量。但爆米 花也是能带来快乐的食物，医生建议，食用时控制一定的量，就能把健康隐患降低，建议每次两个人分享一小杯。
龙江说，像“十大致癌食物黑名单”这样的榜单并不科学，因为包括香烟、烧烤类食品中烤焦的部分等都是明确的致 癌物质，香烟不仅可能导致肺癌，而且和十几种癌症相关。甚至，如果天天只吃肉，也会造成致癌相关因素。肿瘤的产 生，不是一天吃出来的，而是一种慢性病，你每天每时每刻的变化，都会影响肿瘤是否产生。

【十大致癌食品黑名单】葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、油条......都在黑名单上。

1. 葵花子：向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。

但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

2. 口香糖：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。

而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

3. 味精(麸! 胺酸钠)：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。

每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。

又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

4. 猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

5. 油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症;同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。

又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。

6. 腌菜、萝卜乾：长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。

另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

7. 市售瓶装鲜果汁：其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。

8. 皮蛋：蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。

铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

苦瓜的功效与作用苦瓜功效惊人宜多吃5.抗癌作用苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。

其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。

6.通便拉稀吃了后，通便，增加排便。

苦瓜的食用功效每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。

苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。

苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。

营养成分可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡萝卜素100μg、视黄醇17μg,硫胺素0.03mg,核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg;维生素C 56mg、维生素E0.85mg;钾256mg,钠2.5mg、钙14mg,镁18mg、铁0.7mg,锰0.16mg、锌0.36mg,铜0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。

尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。

营养分析促进饮食、消炎退热苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力。

苦瓜是我们经常食用的一种蔬菜，它不仅有很好的食用功效，还有很多的药用功效，非常受到人们的喜欢。

那么你知道苦瓜到底有哪些食用功效吗?今天小编就向大家介绍苦瓜的功效与作用，赶紧来看看吧!目录1、苦瓜是什么2、苦瓜的功效与作用3、苦瓜的营养价值4、苦瓜泡水有什么好处5、苦瓜减肥效果好吗6、苦瓜能降血糖吗7、孕妇吃苦瓜好吗8、哪些人不能吃苦瓜苦瓜是什么苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。

茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。

叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。

中 主要有 醇 溶蛋 白和麦 谷 蛋 白［ ２ 。迄今 为 止 ，还
没有关于银杏种子蛋白形成和积聚的相关报道 。 目前我们发现，银杏不同组织的蛋 白体有着不 同
的形 成 和积 累模 式 。外 种 皮 中 ，蛋 白体 在授 粉 ２ ０ 天 后 形 成 和 积 累 ，但 是 随 着 胚 乳 的发 育 逐 渐 消
大 ，蛋 白体融 合 ，成 为 比最 大 的淀 粉颗 粒还 大 的
蛋 白体 。Ｐ Ｂ Ｉ Ｉ 形成后体积逐渐增大，随后进入蛋 白储藏液泡，这些蛋 白体靠近并融合在一起 。两
种 蛋 白体 形 成后 便 随机 分散 在胚 乳 细胞 中的淀 粉
颗 粒 之间 。 对 银 杏种 子 蛋 白的研 究发 现 ，银 杏 胚乳 中主 要 有 水溶 蛋 白和盐 溶蛋 白两种 ，种 子发 芽 时 ，胚
处【 ，但与漫长进化过程 中的一些高等植物也有
相 同性 。
台湾计划利用苦瓜研制抗癌药
食品伙伴网讯 据台湾” 中央社” 消息， 近日 台湾
行政 院农委会 花莲 区农业改 良场表 示 ， 该 改 良场已 培育 出抗 氧化力 强的小 型苦瓜 ’ 花 莲４ 号” 计 划将其
场方称 ，有生物科技公司多次与花莲 区农改
发育过程 中，储藏蛋白不断形成和积累，其 中主 要 为胚 乳蛋 白 ，并 且 主要在 胚 乳外 层细 胞 积 累 ，
分 布特 征 与大米 和 小麦 中胚 乳 蛋 白质微 粒类 似 。 胚 和胚乳 中积 累 的大量 蛋 白能 为胚 的萌 发 和幼 苗 生 长 提供 营养 。银杏 种 子 中Ｐ Ｂ Ｉ ． 型 和Ｐ Ｂ Ｉ Ｉ 一 型 蛋 白体 的形成 、积 累和在 胚乳 中的分 布 与大 米和 小 麦 的类 似 。这些 特 征表 明：尽 管银 杏作 为 最古 老 的裸子植 物之 一 ，其种 子发 育 过程 有许 多 独特 之

苦瓜的功效与作用抗癌益气又补肾
苦瓜的作用是非常神奇的，生活中我们可以经常吃苦瓜，不仅美味而且苦瓜的营养价值极其丰富，常吃有利我们的健康。

日常生活中苦瓜的功效和作用有哪些呢?让我们来了解一下吧!……
苦瓜竟如此神奇营养美味又是抗癌能手
吃这物竟有抗癌奇效
1.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

2.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变，而且还能促进癌细胞的复原，有非常好的抗癌作用。

3.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

4.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

5.降血糖、降血脂
苦瓜还有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等作用，所以生活中我们要经常吃。

苦瓜的营养价值。

苦瓜为抗癌一等瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

明代大医学家李时珍称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西医证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。

苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

同时，苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。

特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。

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苦瓜子，生活致癌高手刻着瓜子，看着电视。

这是很多人都常做的事。

然而我们都会碰到这样的问题，磕着磕着就会磕到苦瓜子，当然，也知道这是坏瓜子，扔掉，然后不了了之，然后继续，或是无所畏忌的吃掉，然后跟个没事人一样继续…却不知，苦瓜子会致癌。

研究发现，苦瓜子里有黄曲霉毒素，毒性甚强，有人表示相当于68倍的砒霜。

这么说，也许很多人会不信。

但黄曲霉毒素毒性强确是事实。

黄曲霉毒素的危害黄曲霉毒素的稳定性很强，一旦进入人体，难以将其杀灭。

黄曲霉毒素容易存留肝脏中，会严重损害肝脏。

人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。

另外，除了瓜子，花生霉变后，也会产生黄曲霉毒素。

尽管专家表示，不是每颗坏掉的苦瓜子都含有黄曲霉毒素，但不管怎样，为了健康，我们还需谨慎，远离癌症。

黄曲霉毒素是霉菌代谢的产物，是致癌率最强的毒素。

黄曲霉毒素致癌有两个条件：一，长期食用；二，一次性进入人体的量比较大。

如何吃瓜子更健康？一、吃时最好用手剥皮，尽量少用牙齿咬。

因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂等影响口腔健康，而且，人在吐瓜子壳的时候容易将大量津液吐掉，从而会影响食欲。

二、尽量少吃，防止口干舌燥，也可减少吃到苦瓜子的几率。

尤其是患有肝炎的人，防止黄曲霉毒素对肝脏的进一步损害，甚至引起肝硬化或引发癌症。

生活中引发癌症的原因很多，存在的威胁必然不会少，就连嗑瓜子这样的小事都存在隐患。

但不管怎样，人要学会主动出击，不可等得了癌症再来治疗，到时候再厉害的手术，再高超的放化疗技术，再好的中药…还是抑制不住你的后悔情绪。

生命很短暂，别做让自己后悔的事。

预防肺癌复发的食物有哪些肺癌是很难治的一种恶性肿瘤疾病，对于已经康复的肺癌患者，在以后的日常生活中一定要改掉不良的生活习惯，比如戒烟戒酒，以防止肺癌复发，避免再次给身心带来更加严重的痛苦。

尤其是要注意饮食，只有从体内创造健康因素，才能从本质上防止肺癌复发。

以下是生活中常见的六种防止肺癌复发食物，有利于维护长久健康。

1、胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗肺癌的理想食品。

缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。

因此，补充维生素A能够有效预防肺癌复发。

2、黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。

富含抗癌的微量元素。

经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能预防肺癌复发，抵抗肺癌。

3、大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。

大蒜有“地里长出的青霉素”之称。

是预防肺癌复发的极佳食品。

4、杏子：适宜多种癌症患者食用。

杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对肺癌细胞具有杀灭作用。

杏子还是治疗肺癌的最佳保健食品，也是预防肺癌的香甜可口食品。

5、无花果：能消肿解毒，适宜肺癌或其它癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。

据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。

干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。

从未成熟的果实中所得到的乳汁致使肿瘤坏死，因此无花果是防止肺癌复发的必选食物。

6、苦瓜：苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。

苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制肺癌癌细胞的侵袭和转移。

因此，苦瓜是预防肺癌复发的美味菜肴。

由此可知，胡萝卜、黄豆、大蒜、杏子、无花果、苦瓜这六种常见食物，能够有效预防肺癌复发，也是生活中的可口食物，使我们的身体健康受益匪浅，治愈后的肺癌患者如果能够同时改变坏习惯，并且注意锻炼身体，一定能防止肺癌复发，将肺癌拒之千里之外。