第一章微生物细胞

微⽣物⽣理学复习资料第⼀章微⽣物的细胞结构与功能真菌细胞的质膜中具有甾醇，原核⽣物的质膜中很少或没有甾醇。

载⾊体亦称⾊素体或叫光合膜：是光合细菌进⾏光合作⽤的场所羧酶体⼜称多⾓体是⾃养细菌特有的内膜结构，由3.5nm厚的蛋⽩质单层膜包围，是⾃养细菌固定CO2的场所类囊体（th ylakoid）是蓝细菌进⾏光合作⽤的场所内质⽹指细胞质中⼀个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管系统，由脂质双分⼦层围成⾼尔基体是⼀种内膜结构，由许多⼩盘状的扁平双层膜和⼩泡组成，与细胞的分泌活动和溶酶体的形成等有关是合成、分泌糖蛋⽩和脂蛋⽩以及进⾏酶切加⼯的重要场所。

磁⼩体是趋磁细菌细胞中含有的⼤⼩均匀、数⽬不等的Fe3O4 / Fe3S4颗粒，外有⼀层磷脂、蛋⽩或糖蛋⽩膜包裹芽孢某些细菌在其⽣长发育后期，在细胞内形成⼀个圆形或椭圆形、厚壁、含⽔量极低、抗逆性极强的休眠体溶酶体是胞质中⼀类包着多种⽔解酶的⼩泡溶酶体的标志酶是酸性⽔解酶微体是⼀种单层膜包裹的、与溶酶体相似的⼩球形细胞器，但其所含的酶与溶酶体所含的不同⼀．什么是原核⽣物与真核⽣物？原核微⽣物是细胞内有明显核区，但没有核膜包围；核区内含有⼀条双链DNA 构成的细菌染⾊体；能量代谢和很多合成代谢均在质膜上进⾏；蛋⽩质合成“车间”--核糖体分布在细胞质中。

真核微⽣物是细胞核具有核膜、核仁，能进⾏有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的⼀类微⽣物。

⼆．⽐较原核⽣物和真核⽣物的异同点？相同点：不论是原核⽣物还是真核⽣物，它们的遗传物质的本质相同；在它们的细胞中同时具有DNA和RNA；⼀般都有产⽣能量与合成细胞物质的完整的酶系统；ATP是⽣物⽤来进⾏能量转换的物质之⼀；细胞的元素组成，糖代谢，核苷酸与氨基（除赖氨酸以外）⽣物合成途径基本相同；蛋⽩质和核酸⽣物合成的⽅式也基本相同⽐较项⽬原核⽣物真核⽣物细胞⼤⼩较⼩（通常直径⼩于2um）较⼤（通常直径⼤于2um）细胞壁主要成分多数为肽聚糖纤维素、⼏丁质等细胞器⽆有鞭⽑结构如有，则细⽽简单如有，则粗⽽复杂鞭⽑运动⽅式旋转马达式挥鞭式繁殖⽅式⽆性繁殖有性、⽆性等多种细胞核核膜⽆有组蛋⽩⽆有DNA含量⾼（约10％）低（约5％）核仁⽆有有丝分裂⽆有细胞质线粒体⽆有叶绿体⽆光合⾃养⽣物中有⾼尔基体⽆有核糖体70S 80S(指细胞质核糖体) 贮藏物PHB等间体部分有⽆三．何谓鞭⽑？原核与真核微⽣物鞭⽑结构有何特点？原核微⽣物鞭⽑：有些细菌细胞的表⾯，着⽣有⼀根或数根由细胞内伸出的细长、波曲、⽑发状的丝状体结构即为鞭⽑。

绪论微生物因大小，一般用肉眼看不清楚的生物。

这些微小生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）；具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具有真核细胞的真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌等）、单细胞藻类，原生动物等。

但其中也有少数成员是肉眼可见的。

微生物微生物学研究肉眼难以看清的称之微生物的生命活动的科学，分离和培养这些微小生物需要的特殊技术。

分子微生物学在分子水平上研究微生物生命活动规律的科学。

细胞微生物学重点研究微生物生命活动规律的科学。

微生物基因组学研究微生物基因组的分子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。

第一章微生物细胞的结构与功能一大类细胞微小、只有称作核区（无细胞膜包裹的裸露DNA）的原核单细胞生物。

所有元和生物都是微生物，包括真细菌和古生菌两大类群。

原核生物细菌细胞壁位于细菌细胞最外面的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖组成，有固定细胞外形和保护细胞免受损伤等多种功能。

革兰氏阳性菌细胞壁的特点是厚度大（20-80nm）和化学组分简单，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。

革兰氏阴性菌的细胞壁由外膜（含脂多糖、磷脂和外膜蛋白）和一薄层肽聚糖（2-3nm）组成。

肽聚糖真细菌的细胞壁特有成分，由无数肽聚糖单体以网状形式交联而成。

肽聚糖单体由肽和聚糖两部分构成，其中肽由四肽尾和肽桥构成，聚糖则由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸以β-1,4糖苷键相互交联而成，成长链骨架状。

G+细菌的四肽尾一般由L-Ala，D-Glu，L-Lys和D-Ala4个氨基酸构成，肽桥则由5个Gly残基构成，G-细菌的四肽尾一般由L-Ala，D-Glu，M-DAP和D-Ala构成且无肽桥。

磷壁酸G+细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。

可分为磷壁酸和膜磷壁酸两种，前者是与肽聚糖分子间进行共价结合的磷壁酸，后者则是跨越肽聚糖层并与细胞膜相交联的磷壁酸。

外膜位于G-细菌细胞壁最外层的一层由脂多糖（LPS）、磷脂、脂蛋白和其他蛋白质组成的厚膜。

第一章绪论1.1 我们周围的微生物在我们生存的地球上,我们时常看到的是各种各样的动植物。

由于肉眼分辨能力的原因,我们几乎忽略了那些无所不在的微小生物。

1.2 什么是微生物微生物(microorganism, microbe:是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。

非细胞类:病毒、亚病毒原核类:真细菌、古菌真核类:真菌、原生动物、藻类。

微生物的五大共性:体积小、面积大;吸收多、转化快;生长旺、繁殖快;适应强、易变易;分布广、种类多。

1.3 微生物学微生物学是研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学科。

随着微生物学的不断发展,已形成了基础微生物学和应用微生物学,又可分为许多不同的分支学科,并还在不断地形成新的学科和研究领域。

1.4 微生物的发现和微生物学的发展1.4.1微生物的发现真正看见并描述微生物的第一个人是荷兰商人安东·列文虎克(Antony Van Leeuwenhoe k, 1632~1723,但他的最大贡献不是在商界而是他利用自制的显微镜发现了微生物世界(当时被称之为微小动物,他的显微镜放大倍数为50~300倍,构造很简单,仅有一个透镜安装在两片金属薄片的中间,在透镜前面有一根金属短棒,在棒的尖端搁上需要观察的样品,通过调焦螺旋调节焦距。

利用这种显微镜,列文虎克清楚地看见了细菌和原生动物。

首次揭示了一个崭新的生物世界--微生物界。

由于他的划时代贡献,1680年被选为英国皇家学会会员。

1.4.2 微生物学发展的奠基者继列文虎克发现微生物世界以后的200年间,微生物学的研究基本上停留在形态描述和分门别类的阶段。

直到19世纪中期,以法国的巴斯德(Louis Pasteur,1822~1895和德国的柯赫(Robert Koch, 1843~1910为代表的科学家才将微生物的研究从形态描述推进到生理学研究阶段,揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因,并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术,从而奠定了微生物学的基础,同时开辟了医学和工业微生物等分支学科。

微生物学基础知识微生物学基础知识第一章微生物概述一. 什么是微生物微生物是一类肉眼不能直接看见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物的总称。

微生物具有形体微小、结构简单；繁殖迅速、容易变异；种类繁多、分布广泛等特点。

二. 微生物的分类：根据微生物有无细胞基本结构、分化程度、化学组成等特点，可分为三大类。

1. 非细胞型微生物无细胞结构，无产生能量的酶系统，由单一核酸（DNA/RNA）和蛋白质衣壳组成，必须在活细胞内增殖。

病毒属于此类微生物。

2. 原核细胞型微生物细胞核分化程度低，只有DNA盘绕而成的拟核，无核仁和核膜。

这类微生物包括细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体和放线菌。

3. 真核细胞型微生物细胞核的分化程度高，有核膜、核仁和染色体，能进行有丝分裂。

如真菌、藻类等。

三. 微生物的作用及危害1. 微生物的作用绝大多数微生物对人和动物是有益的，已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业，发挥了越来越重要的作用。

例如与我们日常生活密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。

2. 微生物的危害微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害，这些具有致病性的微生物，称为病原微生物。

如人类的许多传染病（感冒、伤寒、痢疾、结核、脊髄灰质炎、病毒性肝炎等），均是由病原微生物引起的。

从药品生产的卫生学而言，微生物对药品的原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、成品不合格的重要因素。

第二章微生物的类群和形态结构一. 细菌细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二分裂方式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。

1. 细菌的形态与结构观察细菌最常用的仪器是光学显微镜，其大小可以用测微尺在显微镜下测量，一般以微米为单位。

细菌按其形态不同，主要分为球菌、杆菌和螺形菌三类。

（1）球菌多数球菌直径在1微米左右，外观呈球形或近似球形。

由于繁殖时分裂平面不同可形成不同的排列方式，分为双球菌、链球菌、葡萄球菌等。