营养与环保兼优的“丝莼”

1、西湖莼菜汤：产品名称：西湖莼菜汤（淘宝农博汇）产品说明：原料：西湖莼菜150克，熟火腿25克，熟鸡脯肉50克。

调料：精盐2.5克，味精2.5克，高汤350克，熟鸡油10克。

制法：（1）将熟鸡脯肉、熟火腿均切成6厘米长的丝。

（2）将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中。

（3）把高级清汤和精盐、味精一起放入炒锅内烧沸，浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝、熟火腿丝，淋上熟鸡油，即成。

特色：色彩和谐，汤纯味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口。

2。

凉拌莼菜产品名称：凉拌莼菜（淘宝农博汇）产品说明：原料：鲜莼菜200克，姜、葱、蒜末各10克。

制法：将莼菜倒入开水锅中烫熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加人精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装人平盘即成。

特点：此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用。

3。

莼菜鱼片产品名称：莼菜鱼片产品说明：原料：鱼100克，莼菜100克，酒、盐、葱和味精制作：（1）将鱼批片，加酒，盐和葱末拌匀。

莼菜放入沸水中氽一氽。

（2）另用钞锅上中火，舀入清汤，加200克清水后再倒入鱼片，加精盐少许，再加酒、味精、随即倒入莼菜即可食用。

特点：鱼汤清口，肉色洁白细嫩要点：必须清单莼菜氽过头，适宜的检验标准是：见莼菜泛绿即离火。

4。

莼菜白玉番茄汤产品名称：莼菜白玉番茄汤产品说明：原料：西湖莼菜、豆腐、番茄、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油、香葱•制法：（1）香菜切段放入碗中，番茄、葱切成菱形小块备用；（2）豆腐切块，坐锅点火倒入水，加少许盐，将豆腐放入焯一下取出；（3）坐锅点火倒入油，放入葱花煸香，倒入清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆腐、番茄，水淀粉勾芡，烧好后浇在装有莼菜的碗中即可。

特色：三色艳美，口感咸鲜。

4。

莼菜鸡丝汤产品名称：莼菜鸡丝汤产品说明：主料：西湖莼菜70克，鸡脯肉50克，鸡蛋清1个。

莼菜的做法莼菜的做法大全利川莼菜怎么做主料：莼菜 250克素火腿 80克素鸡 80克调料：香油 1克盐 2克鸡精 1克各适量素拌莼菜的做法： 1. 将素火腿、素鸡洗净切成丝；2. 锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；3. 待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；4. 放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；5. 撒入素鸡丝、素火腿丝即可。

主料：莼菜 300克辅料：冬笋 50克香菇（鲜）50克蘑菇(鲜蘑) 50克番茄 40克油菜 40克调料：香油 15克盐 2克花生油 25克姜 1克料酒 1克味精 2克各适量三丝莼菜汤的做法： 1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。

2.炒锅中放油25克，烧至五成热，加入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄烧开后再放入精盐、味精、姜末、黄酒等调料，投入菜绿叶略烧一下，淋上麻油装碗。

莼菜怎么做？莼菜鲤鱼莼菜200克，鲤鱼1条(约500克)。

将莼菜用清水轻轻漂洗，捞出后，入沸水锅中焯一下，急起放入碗中；将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后入砂锅，先以大火煮沸，撇去浮沫，加料酒、葱段、姜片、精盐、白糖、植物油，改用小火煨煮至鲤鱼熟烂，加焯过的莼菜、味精、五香粉，拌匀，再煮至沸即成。

佐餐服食，吃鲤鱼，喝汤，嚼食莼菜。

有清热消肿，解毒抗癌功效。

适合各类癌症病人作食疗菜肴。

莼菜苡仁赤豆羹鲜嫩莼菜200克，苡仁50克，赤小豆50克，红糖30克。

将莼菜用清水轻轻漂洗，切碎，捣烂，搅成泥糊状；苡仁、赤小豆洗净后，放入砂锅，加水适量，煮沸后改用小火煨1小时，煮至苡仁、赤小豆呈烂花状，加莼菜泥糊、红糖，拌匀，继续煮沸即成。

当点心，每日上下午2次分服。

有清热消肿，解毒抗癌功效。

适用于胃癌、食管癌、大肠癌患者作防癌食疗点心，坚持服食，有辅助治疗作用。

莼菜米糊鲜嫩莼菜150克，粳米500克。

莼菜用冷开水轻轻漂洗，切碎，放入家庭果汁压榨机内，绞榨取汁；残留物取出，加适量冷开水，混匀，再重做1次绞榨取汁，合并2次浓汁备用；粳米淘净后入锅，加水，煮沸后改用小火煨炖30分钟，撇取粥面上的浮沫层稠米汤，取约500毫升，置小锅中，小火煮沸时加入莼菜浓汁，搅拌均匀，煨煮片刻即成。

莼菜的功效莼菜别名茆、水葵、莲、湖菜、水芹、荨菜、丝莼、锦带、马蹄草、缺盆草、马栗草，为睡莲科植物莼菜的茎叶。

春、夏季采嫩茎叶作蔬菜。

莼菜主要产于我国的江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南等省，以西湖莼菜最为著名，黄河以南的所有沼泽、池塘生长的多为野生莼菜，春、夏采其嫩叶做蔬菜。

莼菜一直是游子思念故乡的寄托物，据《晋书》记载，历史上有位名张翰的官吏，在北方想起江南的莼羹，便弃官回乡，这便是“莼鲈之思”典故的由来。

莼菜与鲈鱼都是江南名产，莼菜产于江浙一带，尤以杭州西湖出产为佳，所以人们干脆称“西湖莼菜”。

叶圣陶在20世纪30年代写了《藕与莼菜》，称誉莼菜汤“令人心醉”，有“丰富的诗意”。

莼菜的营养成分：每100克莼菜鲜嫩茎叶中，含水分94.5克，蛋白质1.4克，脂肪0.1克，灰分0.2克，碳水化合物3.3克，粗纤维0.5克，钙49毫克，钾21毫克，钠7.9毫克，镁3毫克，磷18毫克，铁22.1毫克，锰0.63毫克，锌2.05毫克，铜2.33毫克，硒0.67微克，胡萝卜素0.33毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克。

莼菜的药用功效：清热解毒，利水消肿，止泻。

主治痈疽、疔疮、胃炎、黄疸、高血压、肿瘤、糖尿病、热痢。

莼菜的食用方法：可炒食，也可与鲫鱼、豆腐等做菜做汤，色、香、味俱佳。

莼菜系江南佳蔬，配以黄鱼做羹最早见于《开宝本草》一书中，并称之有“开胃益气”的功效。

常用于治疗伤食、积食等症。

莼菜黄鱼羹：先将洗净的黄鱼肉去皮，切成l厘米宽的长条，斜刀切成薄片，加入盐、蛋清、料酒、味精充分拌匀。

熟火腿切成指甲大小的片。

再把洗净的莼菜在沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，盛入碗中。

将炒锅烧热，下猪油烧五成热时，把鱼块倒入锅内，用筷轻轻划散，倒入漏勺。

锅内留点油，放入葱段、料酒、肉汤，烧至略沸后，捞出葱段，放入味精、鱼块、莼菜，烧沸起锅盛入碗内，撒上火腿片，淋上鸡油即成。

饮食禁忌：莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，助痔病，发冷气，损毛发，不宜多食；胃火旺而致牙龈肿痛并止暑热而形成的痢疾：音适宜服食。

用，并且对于胃部有很好的调养功效。

如果在冬天出现风寒感冒或者是胃痛胃胀的情况，那么服用一些姜苏茶能够很好的令身体恢复健康。

做法：将生姜切成细丝，苏叶清洗干净；将准备好的材料一起放入杯子之中，用开水冲泡十分钟左右，然后每天喝两剂。

5.牛奶红茶红茶能够养胃。

红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加牛奶、加糖的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

做法：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。

将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。

红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。

将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。

每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。

6.大麦茶大麦茶具有平胃止渴，消渴除热，化谷食之功，有利于食物消化，还能益颜色、保五脏。

冬季养生适宜多喝大麦茶。

做法：水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5~10分钟左右即可饮用；不愿意煮的朋友可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。

7.普洱茶普洱茶既有绿茶的养生之用又具红茶的暖胃之功，且普洱茶含的茶碱非常少，不易造成饮后失眠。

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着在胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。

做法：将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。

将煮开的沸水注入滤杯中，片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

再次注入沸水，盖上杯盖，静置20秒左右即可。

8.桂花茶脾胃虚寒的人，很可能在寒冷的冬季反复出现胃胀胃痛等毛病，喝点桂花茶可以暖胃。

古人认为桂花为百药之长，可以“散冷气”。

桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、经闭腹痛有一定疗效。

做法：将干燥的桂花和茶叶按照1比2的比例放入杯子中，然后用开水冲泡六分钟，这也就可以直接服用了，最好能够每天早晚服用一杯。

解读蚕丝被作者：来源：《中国纤检》2014年第06期杭志伟，苏州市纤维检验所副所长，国家丝绸及服装产品质量监督检验中心副主任，研究员级高级工程师，从事丝绸研究和检验24年。

蚕丝是世界上公认的最柔软、健康的天然纤维。

我国是最早利用蚕丝的国家，相传黄帝之妃嫘祖始教民育蚕，到了商周时期，我国人民已经开始用蚕丝织制罗、绫、纨、纱、绉、绮、锦、绣等丝织品，并远销海外，成为西方上流社会梦寐以求的奢侈品，并因此催生了丝绸之路的形成。

直至今天，丝制品依然是人们生活中的高级产品，受到消费者青睐。

蚕丝纤维由两根呈三角形或半椭圆形的丝素外包丝胶组成，横截面呈椭圆形。

蚕丝纤维为蛋白质纤维，丝胶和丝素是其主要组成部分，其中丝素约占3/4，丝胶约占1/4。

丝胶和丝素由18种氨基酸组成，约含97%的纯蛋白质。

丝胶是水溶性较好的球状蛋白质，将蚕丝溶解于热水中脱胶精练，就是利用了丝胶的这一特性。

由于丝胶和丝素的氨基酸组成不同，丝素为纤蛋白，丝胶为球蛋白。

蚕丝根据食物的不同，又分桑蚕、柞蚕、木薯蚕、樟蚕、柳蚕和天蚕等。

从单个蚕茧抽得的丝条称为茧丝，它由两根单纤维借丝胶粘合包覆而成。

将几个蚕茧的茧丝抽出，借丝胶粘合包裹而成的丝条，有桑蚕丝（也称生丝）与柞蚕丝之分，统称为蚕丝。

除去丝胶的蚕丝，叫做精练丝。

以它们为原料，就可用织机加工成各类品种的织物了。

通常所说的桑蚕丝，就是栽桑养家蚕结的茧里抽出的蚕丝，这种蚕丝色泽白里略带黄色，手感细腻、光滑，有一股淡淡的动物纤维特有的气味。

用桑蚕丝制作出来的被子特别柔软、贴身，手工层叠制成的蚕丝被更加耐用。

另一种蚕丝就是柞蚕丝，它是用柞蚕茧抽出来的丝。

柞蚕俗称野蚕，主要生活在北方地区，它由人工放养在野外柞林之中，以柞叶为食。

和桑蚕丝相比，柞蚕丝的颜色比较深，纤维较粗，其本色为黑灰色，需要漂白之后才能制作成为消费者所接受的蚕丝被，虽然成品外观与桑蚕丝相似，但二者的质量、价格却有很大差距。

桑蚕所吐之丝全长可达1000米以上。

但丝莼玉藕，珠粳锦鲤，相留恋，又经岁。

出自宋代苏轼的《水龙吟·小沟东接长江》
原文
小沟东接长江，柳堤苇岸连云际。

烟村潇洒，人闲一哄，渔樵早市。

永昼端居，寸阴虚度，了成何事。

但丝莼玉藕，珠粳锦鲤，相留恋，又经岁。

因念浮丘旧侣，惯瑶池、羽觞沈醉。

青鸾歌舞，铢衣摇曳，壶中天地。

飘堕人间，步虚声断，露寒风细。

抱素琴，独向银蟾影里，此怀难寄。

苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。

字子瞻，号东坡居士。

汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。

一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。

其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。

著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。

创作背景：这首《水龙吟》作于宋神宗元丰五年（1082年）正月。

词中所写地势、景色、处境与情怀等所体现的词意与《水龙吟·小
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莼菜的做法在家自制美味莼菜莼菜是珍贵的蔬菜之一，在日常生活中，大家很少见到莼菜，它很有丰富的营养物质，如胶原蛋白、碳水化合物等等，多吃莼菜对身体有很大的保健作用，那么大家知道莼菜的做法吗?莼菜的怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下莼菜的营养价值吧。

多吃莼菜对人体有很好的板件作用，下面我们一起来看看如何制作出美味又滋补的莼菜食品吧。

银鱼莼菜羹材料银鱼100g，莼菜100g，蛋清2只，清汤1000ml，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，水淀粉2汤匙(30ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)。

做法银鱼洗净，沥干水分备用。

莼菜洗净备用。

蛋清打散。

在锅中放入水，等水热之后，放入莼菜汆烫2分钟，捞出沥干，另取一个煮锅，放入清汤中火烧开，加入莼菜和银鱼再次烧开。

调入水淀粉，让汤汁粘稠，一边搅拌一边顺着锅边缓缓倒入打散的蛋清。

关火后调入盐、白胡椒粉、芝麻香油搅拌均匀即可。

小诀窍银鱼身形小巧无刺，可以不必清理内脏，洗净后直接烹调即可。

各地水产市场可以买到冰鲜的银鱼。

莼菜的叶子有点像荷叶，表面也是有一层透明粘膜，南方地区市场可买到鲜品，各地均有罐头出售。

如果使用罐头莼菜入馔，需要事先清洗几遍以去除罐头的酸味。

太湖边的干货市场也有银鱼干出售，银鱼干可以和香葱、老姜一起用爆一下，然后加入酱油、糖、盐调味。

火腿莼菜汤材料火腿，莼菜，茭白，胡萝卜，姜，葱。

做法1.茭白剥壳，胡萝卜去皮。

火腿、茭白、胡萝卜、姜、葱统统切成丝。

莼菜用清水冲洗下沥干水份。

2.锅中放水烧开，放火腿丝小火煮5分钟。

3.煮火腿丝的时候，另取一锅，放一点点油，爆香姜丝、葱后，放胡萝卜丝和茭白丝稍微煸炒下。

4.火腿小火煮5分钟后，把步骤3煸炒好的葱姜丝、茭白胡萝卜丝倒入汤中同煮两分钟。

5.汤中加盐和鸡精调好味，倒入莼菜，煮开立刻关火起锅。

鱼丸莼菜汤材料莼菜一包，鱼丸6只，适量的葱花。

做法1.莼菜冲水洗净备用。

2.锅内放入适量的水，倒入鱼丸、莼菜，盖上锅盖煮开。

莼菜的营养价值莼菜别称蒪菜、马蹄菜、湖菜等，为睡莲科莼属多年生水生宿根草本植物，嫩叶可供食用，本身没有味道，但胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食有药食两用的保健作用，下面我们就一起来看一看莼菜的营养价值吧！莼菜的营养成分莼菜营养丰富，每100克莼菜的营养成分含量为能量84千焦、蛋白质1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物3.8克、膳食纤维0.5克、灰份0.2克、维生素A55毫克、胡萝卜素330毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸0.1毫克、钙42毫克、磷17毫克、钾2毫克、钠7.9毫克、镁3毫克、铁2.4毫克、锌0.67毫克、硒0.67微克、铜0.04毫克、锰0.26毫克。

莼菜的营养价值1、莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。

2、莼菜粘液中的多糖，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。

3、莼菜中含有丰富的维生素B12，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

4、莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症，增强机体免疫功能、5、莼菜含有一种酸性杂多糖，不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。

莼菜的食用做法1、西湖莼菜汤【材料】莼菜(275克)一包，适量的葱花。

【做法】①打开莼菜包，把莼菜冲水洗净备用。

②在碗里放入适量的盐、葱花、味精、胡椒粉、食油备用。

③锅内放入适量的水烧煮，水开后倒莼菜煮。

④煮开后将莼菜及汤一起冲入碗内即可。

2、鲈鱼莼菜汤【材料】鲈鱼1条，莼菜200克，姜适量，盐适量，鸡精适量。

蚕丝的化学成分蚕丝，这自古以来便被誉为“纤维皇后”的瑰宝，其化学成分可谓是大自然的一个绝妙杰作。

咱们今天就来聊聊这蚕丝里到底藏着啥，为啥它能如此招人喜爱，还享有如此高的赞誉。

蚕丝，简单来说，就是从蚕宝宝肚子里吐出来的丝。

这丝啊，可不是一般的丝，它里面主要成分是蛋白质，而且是那种特别高级的蛋白质——丝素蛋白和丝胶蛋白。

这两种蛋白，就像是蚕丝里的“黄金搭档”，一个负责强度，一个负责柔韧，搭配得那叫一个天衣无缝。

先说丝素蛋白吧，这可是蚕丝里的“硬汉”。

它占了蚕丝成分的绝大部分，就像咱们人体的肌肉一样，给了蚕丝强大的拉力和弹性。

你想啊，一根蚕丝，细得跟头发丝似的，却能承受好几倍于自身重量的拉力，这不得不让人感叹大自然的神奇。

而且，这丝素蛋白还特别稳定，不容易被腐蚀，就像那“千磨万击还坚劲”的竹子，经年累月，依然保持着它的本色和韧性。

再来说说丝胶蛋白，这可是蚕丝里的“柔情似水”。

它像是一层薄薄的保护膜，紧紧包裹在丝素蛋白的外面，给了蚕丝细腻、柔软的手感。

咱们平时摸到的那些光滑如绸的蚕丝制品，可都是丝胶蛋白的功劳。

它就像是蚕丝里的“润滑油”，让蚕丝在纺织过程中更加顺畅，也让最终的成品更加舒适、亲肤。

除了这两种主要蛋白质外，蚕丝里还藏着一些“小秘密”。

比如说，它含有一些对人体有益的氨基酸和微量元素，这些可都是大自然的馈赠。

穿上蚕丝衣服，就像是让皮肤在呼吸，不仅透气性好，还能滋养皮肤，简直就是“移动的美容院”。

而且啊，这蚕丝还有个特别神奇的地方，就是它的吸湿性和放湿性特别好。

夏天穿蚕丝衣服，它能把汗水迅速吸收并散发出去，让你感觉凉爽舒适；冬天穿呢，它又能锁住身体的热量，让你感觉温暖如春。

这简直就是“四季皆宜”的宝贝啊！说到这，你可能要问了，这么好的东西，是怎么来的呢？嘿，这可得归功于那些勤劳的蚕宝宝了。

它们不分昼夜地吃桑叶，然后吐出这珍贵的蚕丝，用自己的生命为人类编织出美丽的梦想。

这不禁让人想起了那句“春蚕到死丝方尽”，真是让人感慨万千啊！总的来说呢，蚕丝这东西，真是“集万千宠爱于一身”。

50杭州 2015.1HISTORY 史话文 方晨光湘湖莼菜：千里云帆只恋他每年春秋两季，到了湘湖莼菜采摘时节，湘湖便显得最为美丽动人。

因为此时人美、歌美、景美、味美“四美”尽在其中。

人美——采得莼丝送情郎湘湖美女采莼忙，采得莼丝送情郎。

清朝毛奇龄在《入湘湖书事》诗中写道：“荡浆女儿归独晚，前湖新约采莼丝。

”又在《湘湖采莼歌二首》写道：“压乌山前春欲暮，阿子前湖采莼去。

藕根菱叶生满湖，艇子湾湾不知处。

”前一首诗讲划船女儿为何独归晚，是因为赴前湖之约采莼去了；而第二首叫“阿子”的姑娘在暮春时节去前湖采莼，因莼菜杂生在菱藕之间，坐在艇子上的“阿子”不知道莼菜在哪里？也指采莼艇子湮没于生满菱藕的湖中，不知所处。

当然，“阿子”是不可能不知道莼菜在哪里的。

其诗妙就妙在一语双关，让读诗人自己去体会其中的韵味。

“画竿十尺挑碧丝，香莼宛转生华滋。

山前山后人难遇，采得盈筐欲寄谁。

”这首更是妙趣横生，既写出了姑娘采莼用竿挑的方法，又写出了莼菜香和滋的品相，但既便如此，“采得盈筐欲寄谁”，是诗人猜想采莼姑娘要把莼菜寄给谁呢？还是采莼姑娘至今还没有寄托相思的心上人？又是一语双关，其诗意更为深远，读之回味无穷。

这真是“村前少妇茜裙新，唱罢菱歌忆采莼。

若把湘湖比西子，不知谁是浣纱人。

”（清·王勉）歌美——千里云帆只恋他“为数乡关俊味多，春来已唱采莼歌。

”近日有《湘湖诗词五百首》放于床边，每每睡前捧之细读，竟读出味来，如喝“湘湖莼菜汤”，回味无穷。

“湘湖莼菜汤”，是杭州萧山湘湖的一道正宗名菜佳肴，味道鲜、口感美、营养好。

可在古代，能吃上这道菜的都是有身份的人，因为这“湘湖莼菜汤”是每年朝贡皇上的贡品。

古代许多官僚、文人在每年的四月慕名前来，眼观湘湖美女采摘莼菜之景，聆听悦耳动听的采莼歌，品尝美味佳肴莼菜羹。

莼菜性喜温暖，适宜在江南环山浅湖中生长，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，春夏之际，采其未出水面的卷叶新芽，烹成汤羹食用。