小磨香油作业指导书1

食品公司小磨香油生产洗瓶作业指导书
具体操作步骤：
1、根据第二天任务量到辅料库领取足额的瓶子，经过灯检查看是否合格，不合格退到仓库，由仓库作不合格处理，合格后放到待洗处；
2、由待洗处拿瓶子放到洗瓶机上，由左边放到传输带上，右边出口处即可拿出来，口朝下放在塑料筐中晾水；
3、把装满瓶子的塑料筐放在不锈钢货架上空水晾干；
4、晾干后的瓶子再次经过灯检检查看是否合格，不合格仍退回仓库，合格的放到待装区暂存；
5、灌装时再目测检查瓶子是否合格，合格后直接把瓶正放在传输带上，瓶子上的“中国浩丹”字样朝东自动进入灌装区。

小磨香油制作工艺
小磨香油制作工艺是一种传统的技艺，其制作过程需要经过多道工序。

以下是其制作工艺的简要介绍：
1.选料：选择优质的芝麻作为原料，确保其品质优良。

2.清洗：将芝麻放入水中进行清洗，去除其中的泥沙和杂质。

3.浸泡：将清洗干净的芝麻浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。

4.沥水：将芝麻从水中捞出，沥去多余的水分。

5.焙炒：将沥水后的芝麻放入锅中进行焙炒，使其达到一定的熟度。

6.扬烟降温：通过扬烟的方式降低芝麻的温度，同时去除部分水分。

7.石磨低温低速磨制：将焙炒后的芝麻放入石磨中，进行低温低速的磨制，以最大限度地保留营养元素。

8.油胚分离：采用适量的水进行搅拌和震荡，使油胚分离。

9.过滤：将分离出来的油胚进行过滤，去除其中的杂质和悬浮物。

10.静置沉淀：将过滤后的油放置一段时间，使其中的杂质进一步沉淀。

11.成品灌装:将清澈透明的香油灌装到容器中，即可得到小磨香油。

小磨香油制作工艺需要严格控制各个环节的温度和时间等参数，以保证最终产品的品质和口感。

同时，制作小磨香油需要选用优质的芝麻和合适的工艺条件，才能制作出高品质的小磨香油。

陕西省小磨香油小作坊操作指导规范(试行)1.依据及范围1.1 为了进一步规范小磨香油生产加工行为，保障食品安全，依据《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》，制定本指导规范。

1.2 本指导规范适用以芝麻为原料，生产加工小磨香油的小作坊。

2.基本工艺流程筛选→漂洗→炒籽→扬烟→磨浆→兑浆搅油→震荡摇油、撇油→沉淀→灌装3.主要设备器具3.1 有完好的原料处理设备、烘炒设备、磨浆设备、摇油设备、沉淀过滤设备、包装设备、称量设备及其他必要的辅助设备。

3.2 容器具应当无毒无害，并符合食品安全标准，不得使用盛装化学物质的和不易清洗的容器。

3.3 设备容器应保持清洁，应定期用开水清洗消毒。

3.4 应定期对加工设备进行维护和保养。

4.加工场所4.1 加工场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离。

4.2 加工场所布局合理，并与生活场所有效隔离，加工场所不得饲养家畜、家禽，并配备防蝇、防虫、防鼠等设施。

4.3 加工区墙壁表面光洁，无脱落，并符合相关要求；门窗应采用防锈、易清洗的密封框架。

4.4 加工区布局合理，符合生产加工流程要求，并便于卫生管理和清洗、消毒。

要保持原料及成品油存放相对独立并远离火源。

加工区的污水、废弃物要及时清除。

4.5 加工区的照明设施应安装防护罩，应配备必要的通风设施。

烘炒间应有强制排烟设施。

5.个人卫生5.1员工每年必须进行健康检查，取得体检合格证后方可上岗。

工作期间患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊性）、活动性肺炎、化脓性或者渗出性皮肤病等国家卫计委规定的有碍食品安全疾病的，不得从事食品加工。

5.2接触食品人员应保持个人卫生。

穿戴清洁的工作衣帽，不得配戴饰物、染指甲、喷洒香水。

6.生产要求6.1 筛选：清除芝麻中的杂质，选取颗粒饱满、无霉烂变质的芝麻。

6.2漂洗：用清水漂洗芝麻，去除细小的杂质和灰尘。

将芝麻浸泡1-2小时，让芝麻吃透水分，再将芝麻捞出沥干。

研磨作业指导书引言概述：研磨作业是一项重要的加工工艺，广泛应用于各种材料的加工中。

为了保证研磨作业的质量和效率，制定一份详细的研磨作业指导书是必不可少的。

本文将从研磨作业的准备工作、研磨工艺、研磨设备的使用、安全注意事项和作业结束后的清洁工作等方面进行详细介绍。

一、研磨作业的准备工作1.1 确定研磨目标：在进行研磨作业之前，首先要明确研磨的目标是什么，是为了去除材料表面的氧化层还是为了修整表面等。

1.2 准备研磨设备：根据研磨目标选择合适的研磨设备，包括磨头、砂轮等。

1.3 检查工件和设备：检查工件表面是否有损坏或凹凸不平的情况，检查研磨设备是否安装正确并处于正常状态。

二、研磨工艺2.1 确定研磨方向：在进行研磨时，要根据工件的形状和材料选择合适的研磨方向，一般为水平、垂直或斜向。

2.2 控制研磨速度：研磨速度过快会导致研磨不均匀，速度过慢则会浪费时间和磨料。

要根据工件材料和磨头的硬度来控制研磨速度。

2.3 注意研磨压力：研磨时要适当控制研磨压力，过大的压力会导致磨损过快，过小的压力则无法达到理想的研磨效果。

三、研磨设备的使用3.1 磨头的选择：选择合适的磨头是研磨作业的关键，要根据工件的材料和形状选择合适的磨头。

3.2 砂轮的更换：砂轮磨损后要及时更换，以保证研磨效果和安全性。

3.3 设备的维护：定期对研磨设备进行清洁和保养，保持设备的正常运转。

四、安全注意事项4.1 穿戴防护用具：进行研磨作业时要穿戴好防护眼镜、手套等防护用具，避免受伤。

4.2 避免研磨粉尘：研磨过程中会产生大量粉尘，要保持通风良好，避免吸入研磨粉尘对身体造成危害。

4.3 防止火灾：研磨作业时要注意避免火花飞溅，尤其是在研磨易燃材料时要格外小心。

五、作业结束后的清洁工作5.1 清理工作台：作业结束后要及时清理工作台和研磨设备，保持工作环境整洁。

5.2 存放研磨设备：将研磨设备放置在指定的存放位置，避免受潮或受损。

5.3 检查工件：研磨结束后要检查工件的表面质量，确保达到预期的研磨效果。

食品公司小磨香油生产包装作业指导书
具体操作步骤：
1、收瓶机将灌装车间输送到包装车间的半成品收起，放到待检台；
2、通灯检看一看瓶是否有损坏，油内有没有杂物或其他杂质，确保合格后放在工作台上等待贴标；
3、贴标要根据不同规格所用相应规格的标签，标签有前后之分，以侧椭圆形为高度标准，后标的比前面稍低一点；
4、贴好标签后放在待打码区；
5、设置好自动喷码机，在微电脑上设置好公司标准的打码程序；
6、每个瓶子后标签上有专门区域打码；
7、喷好码的产品即可放进包装工作台上的箱子，装满后顺滑道推上封箱机，自动封箱后把产品码到指定成品区域的木制托盘上，等待检验后运到成品库。

研磨作业指导书一、引言研磨是一种常见的表面处理工艺，用于改善材料表面的光洁度、平整度和精度。

本作业指导书旨在提供详细的研磨作业流程和操作规范，以确保研磨作业的高效性和质量。

二、作业准备1. 确定研磨目标：根据材料特性和要求，明确需要达到的表面光洁度、平整度和精度。

2. 准备研磨设备：包括研磨机、研磨盘、研磨纸等。

确保设备完好无损，并进行必要的清洁和维护。

3. 准备研磨液：根据材料类型选择合适的研磨液，并按照要求配置。

三、研磨作业流程1. 安全操作：a. 穿戴个人防护装备，如手套、护目镜等。

b. 确保研磨机稳定，避免晃动或倾斜。

c. 避免长时间连续操作，定期休息。

2. 材料准备：a. 清洁材料表面，去除杂质和污垢。

b. 检查材料是否存在损伤或裂纹，如有需要提前修复。

3. 研磨工艺：a. 确定研磨盘和研磨纸的选择，根据研磨目标和材料特性进行合理搭配。

b. 将研磨纸固定在研磨盘上，并调整研磨盘的转速和研磨压力。

c. 将材料放置在研磨盘上，调整研磨角度和方向，开始研磨。

d. 根据需要，逐渐更换研磨纸，以保持研磨效果。

e. 控制研磨液的使用量和喷洒方式，保持研磨过程的湿润度。

4. 研磨过程控制：a. 定期检查研磨效果，根据需要进行调整和修正。

b. 注意研磨过程中的温度变化，避免过热或过冷。

c. 控制研磨时间，避免过度研磨造成材料的损伤。

5. 研磨后处理：a. 清洁研磨盘和研磨机，确保设备的干净和正常运行。

b. 清洗材料表面，去除残留的研磨液和颗粒。

c. 检查研磨结果，确认是否达到预期的研磨目标。

四、常见问题及解决方法1. 研磨效果不佳：a. 检查研磨纸是否磨损，及时更换。

b. 调整研磨盘的转速和研磨压力。

c. 检查研磨液的浓度和喷洒方式，确保湿润度适当。

2. 研磨过程中出现材料损伤：a. 检查研磨盘和研磨纸是否存在尖锐的边缘或磨损的部分，及时更换。

b. 调整研磨角度和方向，避免过度研磨。

3. 研磨过程中出现过热现象：a. 减小研磨盘的转速和研磨压力。

雪里红是什么菜摘要雪里红是芥菜的变种，因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红，茎和叶子是普通蔬菜，其芥叶与茎一起腌制，便是我们俗称的辣菜，雪里红通常是腌着吃。

随着生活水平的提高，食物也越来越多，就连以前非常难吃到的难看到的食物都已慢慢普遍化。

人们也开始对于饮食要求慢慢变高，不再追求温饱，而是科学饮食追求养生保健。

雪里红在生活中比较常见，那么大家知道雪里红到底是什么吗？雪里红是什么菜雪里红是芥菜类中的一种叶菜，叶片较大，茎叶似圆卵形、粗壮，呈淡绿色，是我国北方秋季常见蔬菜之一。

雪里红因为比较抗寒，霜打之后部分可变成红色而得名，通常用做制腌菜。

雪里红中含胡萝卜素和多种维生素。

能够增进食欲、帮助消化。

腌制好的雪里红可以烧、可以炒，也可做馅，雪里红炒年糕、雪里红炒肉末、雪里红炒豆干丁、雪里红煨面，等等，吃法多样。

我国南北方都有吃雪里红的习惯，现在市场上销售的雪里红属宁波的最为有名。

雪里红的腌制方法生活中可以腌制的蔬菜品种有很多，雪里红就属于相当适合腌制起来食用的蔬菜，下面就教大家一些腌制方法。

1、把买来的雪里红去掉黄叶，削去根部，洗干净后晾干。

2、洗干净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干。

3、再将晾干的雪里红切碎，放到大盆中，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里。

4、双手用力揉搓雪里红，在揉的过程中注意要翻检，将雪里红和盐均匀混合在一起，直至揉出墨绿色的盐水。

5、将葱、姜、干红椒分别切成丝，和揉好的雪里红一起拌匀后，装坛。

6、10天左右，腌制的雪里红就可以食用。

雪里红可以做成梅菜吗雪里红是可以做成梅菜的。

梅菜的主要原料是以芥菜类为主，雪里红也是芥菜类的一种，其植物纤维的含量较高，也适合做成腌制品，而腌制之后在经过干燥即可获得雪里红梅菜，其味道和白菜等做成的梅菜有味道上的差别，但是食用方法差不多。

1、雪里红做梅菜切忌不可以选用过于老的雪里红，雪里红老化之后其植物纤维木质化严重，而梅菜又以干制品为主，老化的雪里红梅菜很难吃。