创建文明食堂自查报告

街道食堂创卫迎检自查报告一、总体情况我单位是街道经营的一家食堂，位于该街道的繁华地段，为该地区居民提供餐饮服务。

为了全面落实食品安全工作，做好创卫工作，我单位积极组织开展了创卫迎检自查工作。

本次自查共涉及以下方面：二、食品安全管理1. 食品安全证照本单位食堂已经取得了合法的食品经营许可证和相关的资质证明，并定期更新。

2. 食品仓储管理我们食堂设有专门的食品仓库，对食品的存储、保管、出入库等进行了严格管理。

我们严格按照食品生产许可证上的要求进行食品存储，保证食品的新鲜度和质量。

3. 食品采购管理我们严格按照合法渠道采购食品，并与供应商建立起了长期稳定的合作关系。

每批次进货都进行了验收，对食品是否符合规定要求进行检查，并保留相关记录。

4. 食品加工管理我们食堂有严格的食品加工流程和操作规范，保证食品加工的卫生质量。

加工过程中，工作人员穿戴整洁，操作规范，严禁将生食和熟食混放。

食品加工区域定期进行清洗和消毒。

5. 食品销售管理我们食堂设有专门的食品销售窗口，要求售卖的每样食品都附有明码标价，并严格按照规定出售。

同时，我们采用无接触式售卖，减少了人们直接接触食品的机会，进一步确保食品的安全卫生。

三、环境卫生管理1. 环境整洁我们食堂的环境整洁，包括地板、墙壁、桌椅等都经常进行清洗和消毒。

桌椅布草每日更换，并保持干净整洁。

大门、窗户也定期清洁。

2. 垃圾分类我们食堂设有垃圾分类管理，将食堂产生的垃圾按照湿垃圾、干垃圾、有害垃圾进行分类，并定期清运和处理。

3. 水、电、气设备我们对水、电、气设备进行了定期维护和检修，并设有相应的防护装置，确保正常使用并保障安全。

四、员工健康管理1. 健康体检我们要求食堂员工每年进行健康体检，并保证体检合格后方可上岗。

2. 个人卫生我们食堂员工要求穿戴工作服，做到勤洗手、戴口罩、戴帽子，并不得患有传染病。

3. 培训教育我们定期组织员工进行食品安全、个人卫生等方面的培训，提高员工的安全意识和卫生素养。

2023年食堂的自检自查报告（精选4篇）1. 食堂卫生自检自查报告自检时间：2023年1月1日自检人员：食堂经理自检内容：1. 食堂卫生环境：检查各个用餐区域、厨房和卫生间的卫生情况。

保证地面、墙壁、餐桌、椅子和厨房设备的清洁卫生，及时清理垃圾。

2. 食品存储和处理：检查食材的存储方式和温度，确保食品存储符合卫生要求。

查看食品加工过程中的卫生措施，包括工作人员的手卫生、食品加工工具的清洁和消毒等。

3. 食品安全管理：检查食品供应商的资质和食品批次追溯记录，确保所采购的食材安全。

核查食品的标签和保质期，及时淘汰过期食品。

4. 食堂员工培训：检查员工卫生健康证明的有效性，逐一核对员工的就餐卫生和对食品的安全意识。

定期进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。

自查结论：在本次自检中，食堂卫生状况良好，各项卫生工作按照要求进行。

个别细节问题已进行整改，目前符合食品卫生要求。

下阶段将继续加强员工培训和食品追溯管理，提升食品安全质量。

2. 食堂食品出厂检验自查报告自查时间：2023年2月1日自查人员：食堂经理自查内容：1. 食品样品收集：按照要求，从食堂供应商处随机收集食品样品，覆盖主要食品品类。

2. 食品质量检验：对食品样品进行外观、气味和口感等方面的检验，检查是否存在异物、霉变、不新鲜等问题。

3. 食品安全指标检验：委托第三方检验机构对食品样品进行微生物指标、农药残留、重金属残留等常规检验项目。

自查结论：本次食品出厂检验结果显示，食堂所从供应商进货的食品样品符合食品安全标准和质量要求，未发现明显质量问题。

下阶段将继续加强对供应商的监管，确保所采购的食品质量安全。

3. 食堂食品储存自查报告自查时间：2023年3月1日自查人员：食堂经理自查内容：1. 食材储存情况：核对食材标签信息，检查食材保质期，确保食材储存合理，不使用过期食材。

2. 温度控制：检查食品储存设备（如冷库、冷藏柜）的温度记录，确保食品储存温度符合卫生要求。

文明就餐自查自纠报告作为一名餐饮服务从业者，我们始终将文明就餐作为重要的工作内容，并严格执行各项规章制度，努力营造一个文明、健康、和谐的就餐环境，提高客户的满意度和信任度。

近期我们进行了一次文明就餐自查自纠活动，意识到存在一些问题，并立即展开整改工作，现将自查自纠报告如下：一、餐厅环境卫生问题1. 餐厅地面及桌椅面存在灰尘和污垢，影响了整体卫生情况。

2. 餐具清洗未及时更换水，导致餐具不干净，影响了食客的用餐体验。

3. 厨房内垃圾桶容易满溢，未及时清理，影响了厨房卫生情况。

4. 餐厅室内空气不流通，导致空气质量不佳，影响了食客用餐时的舒适感。

二、食品安全问题1. 部分食材存放不当，未严格按照温度要求进行存储，存在食品安全隐患。

2. 食材采购环节未严格把关，导致部分食材质量无法得到保障。

3. 厨师操作不规范，未穿戴帽子和口罩，存在食品污染风险。

4. 食品加工区域未达到清洁卫生标准，存在微生物污染风险。

三、服务态度问题1. 部分服务员服务态度不够热情，影响了客户就餐体验。

2. 部分服务员未及时为客户提供服务，导致客户等待时间较长。

3. 部分服务员语言表达不清晰，难以满足客户需求。

四、整改措施1. 加强餐厅环境卫生管理，定期清洁地面及桌椅，及时更换餐具清洗水，保持厨房卫生整洁。

2. 加强食品安全管理，按照要求规范存放食材，严格把关采购环节，规范厨师操作流程，保障食品安全。

3. 加强服务态度培训，提高服务员服务意识，加强沟通能力和解决问题能力，提高服务水平。

五、自查自纠成效经过自查自纠活动，我们发现餐厅存在的问题并及时展开整改工作，通过一系列的措施和措施，取得了一定的成效。

餐厅环境卫生得到了改善，食品安全得到了保障，服务态度也得到了提升，客户的满意度和信任度得到了提高。

我们将继续加强管理，不断提升服务水平，让每一位食客都能在我们的餐厅享受到一流的用餐体验。

在今后的工作中，我们将继续加强文明就餐工作，持续改进管理，不断提升服务水平，为客户提供更优质的就餐体验，让餐厅成为一个文明、健康、和谐的就餐场所。

创建文明食堂自查报告为了提升食堂服务质量，营造良好的就餐环境，我单位进行了一次文明食堂自查。

以下是我们对食堂服务、卫生环境、饭菜质量和顾客反馈等方面的总结和分析。

一、食堂服务在食堂服务方面，我们注重员工培训，要求餐厅员工穿着整洁、礼貌待人。

我们对餐厅员工进行了礼仪和服务技巧的培训，提高了他们的服务意识和服务水平。

并且，我们设立了投诉与建议箱，鼓励顾客对服务进行反馈。

在自查中，我们发现部分员工服务态度不够友善，有时甚至有不耐烦的情况。

我们将加强员工培训，提醒他们要积极向顾客提供服务，以提升食堂的整体服务质量。

二、卫生环境食堂的卫生环境是保证食品安全和顾客健康的基础。

我们定期对食堂环境进行清洁，确保各个区域的卫生状况符合要求。

清洁工作包括桌椅、餐具、地板、卫生间等的清洁和消毒。

自查中，我们发现在繁忙时段，清洁工作没有及时进行，一些餐桌和餐椅表面有污垢。

我们将加强清洁人员的管理，保证清洁工作及时进行，提供一个干净整洁的用餐环境。

三、饭菜质量食堂的饭菜质量关系到顾客的就餐体验和健康。

我们保证采购新鲜的食材，并坚持进行绿色食品筛选，确保食品的安全和质量。

同时，我们加强了对食品加工的监督，确保制作过程标准化，提供美味可口的饭菜。

在自查中，我们发现部分菜品的口味不够鲜美，有时也存在烹饪不均匀的情况。

我们将加强厨师培训，提高他们的烹饪技巧，确保饭菜的质量和口感。

同时，鼓励顾客对饭菜进行评价和建议，并及时调整菜谱，满足顾客的需求。

四、顾客反馈我们重视顾客的反馈，通过投诉箱和反馈问卷了解顾客的需求和意见。

根据顾客反馈，我们进行了调整和改进。

在自查中，我们发现一些顾客对食堂服务的满意度不高，反映出员工的服务态度和菜品的质量等方面存在问题。

我们将加强与顾客的沟通，鼓励他们提出建议和意见，并在合理范围内进行相应的改进。

综上所述，我们进行的文明食堂自查发现了一些问题，并已制定相应的改进措施。

我们将加强员工培训、清洁工作、饭菜烹饪和顾客反馈等方面的管理，不断提升食堂服务质量。

食堂工作自查报告(15篇)食堂工作自查报告1为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满意、一放心”，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。

本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：1、防鼠设施不够完善;2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。

针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：一、学校食堂食品安全自查情况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

定期检查食品安全工作，并有记录。

建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证情况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。

但__年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。

3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和“三防”设施有消毒制度和具体方法热门思想汇报、措施，并安排有专人负责，“三防”设施尚需完善。

6、从业人员健康管理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。

学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新________。

7、食品采购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。

严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或________不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。

8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。

食堂工作自查报告精选5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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创建学校文明食堂自查报告(精选多篇)一、领导重视，周密布署，明确责任，抓落实。

我校在接到省教育厅的件后，校领导马上召开专题会议，研究如何贯彻落实的具体方案，并下发了《关于贯彻〈关于开展创建高等学校＂明食堂＂和＂明宿舍＂活动的通知〉的通知》中医大后字(xx)1号件(附件一)，件要求由校学生工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由后勤处负责具体落实;后勤处立即召开专门会议，研究落实措施;各饮食服务单位认真自查自改;开展宣传活动，在全校学生中广泛宣传，形成良的创建氛围等。

在进行面上布置的同时，还做了一条特别规定，每天必须至少有一名校级领导到学生餐厅就餐，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、严把食品安全卫生关，确保无一例食物中毒。

食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1.严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级主管部门的要求和规定。

2.严格把食品进货关，为使这一措施落到期实处，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并由后勤总服务公司的副总王良金同志负责(附件三：《关于下发〈__中医药大学后勤服务总公司采购供应实施方案〉的通知》[南中医大后总字(xx)9号])。

3.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。

4.建立群众监督机制，让大家共同把食品安全卫生关，有一次一个同学进餐时发现青菜没有洗干净，她马上打电话给后勤处，后勤处立即派人到现场进行了严肃处理，并对该经营点进行了惩罚。

这个同学很满意，并表示：你们一时疏忽，改进后我还到这里用餐。

三、努力搞伙食质量，确保学生利益不受损害。

我们在保证学生伙食质量的工作中作重做了以下几点：1.认真按照教育厅的标准逐条进行对照检查和改进。

2.按照学校领导的要求，后勤处起草并下发了《__中医药大学饮食服务管理考核办法》[南中医大后字(xx)2号]件(附件二)，由后勤处定期不定期组织检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点，后勤处采取购买部分食品进行烹饪，制定出熟率标准，用单菜核算的办法严格控制利润率，确保学生利益不受损害。

创建学校文明食堂自查报告一、前言为了营造文明、整洁、卫生的食堂环境，提供安全、营养的饮食菜品，学校进行了一次全面自查。

本报告将对食堂的环境、设施、卫生、服务等方面进行详细说明，以及存在的问题和改善措施。

二、环境检查1.食堂整体环境：环境整洁、通风良好，室内明亮，符合食品卫生要求。

2.地面和墙壁：地面平整且清洁，墙壁没有明显的污渍和裂痕。

需要注意的是，墙壁上的插座应安装在合适的位置，避免污水直接流入插座。

3.空气质量：食堂空气流通良好，没有异味和明显的烟雾。

三、设施检查1.餐桌椅和灯具：餐桌椅整洁、稳固，没有明显的损坏状况。

灯具齐全、明亮，确保用餐环境明亮。

2.食材储存和加工设备：食材储存设备干净、卫生，加工设备完好。

3.水电设施：自来水供应正常，冷热水供应稳定，污水排放设施齐备、畅通。

四、卫生检查1.员工卫生：员工穿戴整洁，规范操作，洗手消毒制度有效执行。

2.食品储存：食品储存区域明亮、干燥，食品按照要求分类存放，加入餐食日期清晰可见。

3.食品加工：食品加工区域整洁、无异味，操作规范、卫生，加工过程中使用的工具清洁。

4.食品摆放：食品摆放规范，避免食品交叉污染，冷藏、冷却食品的温度符合食品安全要求。

5.食品残渣处理：食品残渣及垃圾分类收集，及时清理，保持食堂环境整洁。

五、服务检查1.食堂工作人员服务态度：工作人员热情、有礼貌，回答消费者问题耐心细致。

3.餐前检票和结账：食堂设有检票制度，确保学生用餐的顺序。

同时，结账流程简便，不拥堵。

六、问题和改善措施1.食堂内墙壁插座的位置需要调整，避免污水直接流入插座。

2.餐桌椅的数量需要增加，以满足学生用餐的需求。

3.进一步完善员工卫生培训机制，确保员工个人卫生问题得到更好的解决。

4.建立食品库存管理制度，避免食材长时间滞留，确保食品的新鲜度。

5.增加食堂垃圾桶数量，并加强垃圾分类教育，提高学生的环保意识。

七、总结通过本次食堂自查，学校发现了一些存在的问题，并制定了改善措施。

食堂自检自查报告范文（14篇）食堂自检自查报告范文（精选14篇）食堂自检自查报告范文篇1上学期初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上级要求，食堂又进行了改造，瓷砖全部上顶并吊顶。

要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

芜湖幼儿园事件发生后，我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠情况报告如下：一、食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方面的法律法规，强化了食品卫生安全意识，每位教职工都认识到了食品卫生安全的重要性，做到了防患于未然。

二、把好了采购、加工关：加强了对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。

采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好了48小时食品留样工作。

三、建立健全了有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。

严格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近。

四、各类证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》且均在有效期内。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处，索要票据。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度。

生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿身体健康造成危害。

九、灭四害工作随时发现随时进行，有效防止了各类传染病的发生。

几年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现一例幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。

食堂专项自查报告（通用11篇）食堂专项自查报告1根据县教体局关于学校食堂标准化创建活动实施要求，同时为了加强我园后勤管理工作，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师幼身体健康。

我园成立了以园长杨小莉同志为组长的标准化食堂建设领导小组，并对幼儿园食堂各方面的工作进行了自查。

具体情况如下：一、外部环境情况。

我园食堂建于20xx年，布局合理。

食堂周边道路硬化良好，无垃圾堆、污水池等污染源。

食堂用水符合国家生活用水卫生标准。

二、食堂设施设备情况。

食堂有操作间、粗加工间、面点间、凉拌间、清洗间、消毒间、开水房、储物间、杂物间、更衣室等9个区域，共计270余平米，食品加工流程设计合理。

并且配备了冰箱、冰柜、留样柜、消毒柜、保洁柜、蒸饭车、燃气灶、洗碗池、大型抽油烟机、绞肉机、削皮机、烤箱、电饼铛、以及不锈钢碗、盆、桶、货架等硬件设施。

可满足我园968名幼儿就餐需求。

厨房定期清洁并保持干净；通风和排烟措施完善。

防尘、防蝇、防鼠、防人为破坏设施齐全有效。

三、食堂管理情况。

（一）我园食堂取得了卫生部门颁发的有效的《餐饮服务许可证》，并接受上级有关部门的监管。

食堂制定了《食品安全管理制度》、《食品卫生责任追究制度》、《饮食卫生制度》、《食品加工人员卫生要求》、《食品留样制度》、《餐具、用具卫生消毒制度》等各项制度及要求共19 项。

同时建立了以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；成立了食品安全管理机构、配备了专职食堂食品安全管理人员。

落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任。

定期召开会议研判有碍食品卫生安全的问题，及时整改食品安全隐患。

保证无食品安全事故的发生。

（二）建立了从业人员的健康管理制度，每年体检合格方可上岗。

现有从业人员已取得了健康合格证明并在有效期内。

并且定期对从业人员进行食品卫生安全知识培训，严格要求从业人员个人卫生，做到了“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤理发；勤洗澡；勤换衣服和工作服。

食堂工作自查报告（3篇范文）食堂工作自查报告(3篇范文)在经济发展迅速的今天，越来越多人会去使用报告，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。

那么你真正懂得怎么写好报告吗？下面是小编收集整理的食堂工作自查报告(3篇范文)，仅供参考，欢迎大家阅读。

食堂工作自查报告(3篇范文)1为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。

我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、重视食堂食品安全工作本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

(2)、把好消毒关。

所有的餐具、用具都用严格消毒。

(3)、把好个人卫生关。

做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

六、存在问题食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

食堂工作自查报告(3篇范文)2长期以来，我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则，抓平时、重细节，为，办人民满意的学校发挥重要作用。

食堂自查自检报告（5篇）食堂自查自检报告（通用5篇）食堂自查自检报告篇1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。

学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

根据教科局文件关于进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。

20__年5月21日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、建立组织机构学校食堂食管理委员会组长：成员：二、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的`全面工作进行了制度化、规范化。

从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

三、确保了饮食从业人员持证上岗。

食堂从业人员证照齐全、合法有效。

工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”。

平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。

四、食堂基本情况我校食堂有正式工人2人，临时工1名。

就餐小学生157人，就餐幼儿35人，教职工34人。

五、完成的工作1、从业人员到公兴镇疾病预防控制部门进行健康检查，并办理了健康证。

2、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。

3、本期安装了防蝇的纱门、纱窗。

4、对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。

5、购买了灭蝇灯、灭蝇纸和灭蝇药。

6、购物方面购肉有检疫证，购米面油及调料有检验报告。

7、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。

食堂检查自查报告及整改措施范文十二篇第1篇: 食堂检查自查报告及整改措施一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各位教师为成员。

实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好消毒关。

所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)、把好个人卫生关。

做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

六、整改措施：为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。

我们着重从以下几个方面着手解决：(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

加大奖惩力度。

(3)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

职工食堂创卫迎检自查报告【职工食堂创卫迎检自查报告】一、基本情况介绍为了确保员工职工的饮食卫生安全，我单位职工食堂一直积极参与并推进职工食堂的创卫工作。

在即将迎来卫生部门的创卫验收检查前，我们特意组织了自查工作，对职工食堂的各项卫生管理制度和操作规程进行了检查，并对存在的问题进行了整改。

二、自查内容1. 食材采购管理我们对食材采购进行了全面的自查，包括采购渠道、食材质量和供应商合格证书等方面。

我们严格按照食材采购管理制度进行操作，并加强了与供应商的联络与合作，及时了解食材质量情况。

2. 食品储存和保存我们对食品储存和保存的环境进行了检查，确保食品的储存温度、湿度等条件符合要求。

同时，对食品的保存期限进行了严格管理，及时清理了过期食品，并对储存设备进行了消毒。

3. 食品加工和烹饪操作我们对食品加工和烹饪操作进行了检查，确保在食品加工和烹饪过程中，员工严格遵守操作规程，保持操作台面、工具器皿等的清洁，以及避免食物交叉污染等情况的发生。

4. 餐具清洗和消毒我们对餐具清洗和消毒工作进行了检查，确保餐具的清洁和消毒符合要求。

检查中发现了一些问题，如洗涤设备未定期清洗、消毒水浓度不达标等，我们已立即进行了整改，并加强了餐具清洗和消毒操作的培训。

5. 环境卫生管理我们对职工食堂的环境卫生进行了全面检查，清理了餐厅内外的垃圾，保持了厨房、就餐区域的清洁卫生。

同时，加强了对害虫的防治工作，定期进行一次全面清洁和消毒。

6. 卫生设施设备我们对卫生设施设备进行了检查，确保设施设备的完好有效。

检查中发现了一些问题，如水池漏水、排气设备不畅等，我们已及时进行了维修和更换。

三、自查整改情况1. 对食材采购、储存和保存进行了规范管理，确保食材质量和储存条件符合要求。

2. 加强了食品加工和烹饪操作的培训，确保员工严格遵守操作规程，杜绝食物交叉污染。

3. 整改了餐具清洗和消毒工作中发现的问题，定期清洗洗涤设备，确保消毒水浓度达标。

创建文明食堂自查报告创建文明食堂自查报告一、引言文明食堂是我国在执法部门的指导下推行的一种食品安全管理制度，旨在改善食品安全问题。

本报告旨在对我们单位食堂的文明食堂创建工作进行自查和评估，以确认是否达到相关规定的要求，并针对存在的问题提出改进建议，确保安全、卫生、文明的食堂运营。

二、自查内容1. 食品安全管理体系(1) 食品安全管理制度是否建立和完善，是否存在明确的职责分工和管理制度？(2) 是否有专职食品安全管理人员，并是否接受过相关的培训？(3) 是否建立了从食品采购到出售的追溯体系？(4) 是否定期进行食品安全风险评估，并采取相应的控制措施？2. 食品采购和供应(1) 供应商是否具备合法的食品经营许可证？(2) 食品采购是否明确合规的来源渠道？(3) 食品储存是否按照要求进行分类、分区存放，并定期检查食品质量和保质期限？(4) 食品加工和烹饪是否严格按照操作规程进行，是否使用了过期或变质的食材？3. 餐具和设施卫生(1) 餐具是否经过专门的清洗、消毒程序，并是否有记录？(2) 食堂是否定期清洗和消毒，地面、墙壁、天花板是否干净整洁？(3) 厨房设备是否定期维护和保养，是否存在漏水或异味等问题？4. 食堂环境和就餐秩序(1) 就餐区域是否干净整洁，是否有垃圾分类设施并正确使用？(2) 是否制定了垃圾清运和处理的制度，是否按时清运？(3) 操作人员是否穿戴整洁，是否接受过相关的卫生培训？(4) 是否制定了员工就餐规范，是否存在其他违规行为如吃零食等？5. 食品安全培训和宣传(1) 是否定期开展食品安全培训，是否有相关的培训记录？(2) 是否通过宣传栏、公告等方式向员工宣传食品安全知识？(3) 是否建立了员工食品安全问题反馈渠道，员工对食堂的问题是否可以及时反映？三、自查结果1.食品安全管理体系食品安全管理制度已建立和完善，职责分工明确。

已有专职食品安全管理人员，并接受了相关的培训。

追溯体系已建立，但需要进一步完善，加强食品安全风险评估的频率和深度。

食堂卫生自查自纠报告食堂卫生自查自纠报告（精选5篇）时间过得太快，让人不知所措，工作已经告一段落了，回想这段时间以来的工作详情，有收获也有不足，自查报告也应跟上时间的脚步了。

是不是无从下笔、没有头绪？以下是小编帮大家整理的食堂卫生自查自纠报告（精选5篇），欢迎大家分享。

食堂卫生自查自纠报告1一、组织制度建设健全。

建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制；有食品安全管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作，自1995年开办食堂到今，从未发生过丝毫的安全事故。

二、食堂的环境优美。

食堂占地面积156平方米。

火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近100名学生就餐。

食堂内外定期清洁，并持续良好。

具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。

具有足够的通风、排烟设施。

三、聘请的工友身体健康。

既有较高的厨技，又有较强的思想素质与品行。

四、落实索证索票制度到位。

采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索证、索票。

库存食品保质期内，原料贮存贴合相关要求。

从未使用国家禁止使用来源不明的食品。

及原料、食品添加剂及食品相关产品。

食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。

五、清洗消毒到边到角。

配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。

六、食品加工制作管理完善。

贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。

七、亟待改善存在的问题。

1、校园经费困难，食堂装备落后。

单位食堂自查报告单位食堂自查报告范文（精选5篇）时光匆匆，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间的辛勤工作，存在着缺陷，是时候认真地做好自查报告了。

自查报告怎么写才不会流于形式呢？下面是小编收集整理的单位食堂自查报告范文（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

单位食堂自查报告1光阴荏苒，时光易逝，转眼间一个新学期立刻就要来了，在这一年当中，在校领导的带领下，在各位职工的紧密配合下，本着“为同学服务，为学生分忧”的宗旨，完成了应尽的职责，本学期为了进一步做好学生的餐饮工作，维护学生切身利益，有必要对过去的工作进行反思：一、过去工作的回顾1、制订并完善了各项管理制度。

如：各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务等制度，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

2、加强教育培训，提高了职工素质。

带领职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校的先进的管理经验。

另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。

并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为员工服务。

3、加强了硬件建设，杜绝事故发生。

利用周末对厨房进行了程度不一样的改造、添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。

成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。

操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的材料专人监管。

除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。