【计划方案】2020最新蔬菜质量安全监测方案

附件1：2020年南通市种植业产品质量安全风险监测方案为做好2020年度我市农产品质量安全风险监测工作，规范抽检行为，科学、客观地反映我市农产品质量安全状况，特制定本方案。

一、监测范围5个县（市）（海安市、XX市、XX县、XX市、启东市）和5个区（XX区、XX区、开发区、XX区、通州湾示范区）。

二、监测类别、品种数量及监测要求（一）例行监测1.蔬菜（含食用菌）（1）监测品种：重点监测当地生产量和消费量较大，能代表当地蔬菜生产和消费基本情况的蔬菜种类。

采样品种主要包括结球甘蓝（包菜）、大白菜、花椰菜（青花菜、白花菜）、蕹菜、叶用莴苣、韭菜、普通白菜、芹菜、油麦菜、菠菜、豇豆、菜豆、番茄、茄子、黄瓜、苦瓜、辣椒（青椒）和西葫芦等，也可根据当地实际作适当调整，兼顾茗荷、山药、青毛豆、鲜食玉米、鲜食蚕豆、鲜食花生、香菇、蘑菇、金针菇等特色产品，采样品种数应不少于监测总数的80%。

（2）监测范围及数量：各县（市）区蔬菜生产基地。

每月抽取105个样品，其中海安市、XX市、XX市、启东市和XX区每月各抽取15个，XX县每月抽取20个，XX区和通州湾示范区每月各抽取5个，XX区和开发区不定期抽取。

全年全市监测样品1260个。

（具体抽样时间由抽样单位根据蔬菜生产季节调控）（3）监测要求：生产基地应覆盖本地所有规模以上蔬菜生产基地，重点监测现代农业园区、菜篮子基地、农业龙头企业、名牌产品基地和“三品”基地。

采集样品均在成熟期进行，最好时段为—21—即将上市产品。

2.水果（1）监测品种：根据生产实际，主要监测南通地区种植的主要水果品种，包括葡萄、桃、梨、草莓、西瓜、猕猴桃等。

具体类别说明参见《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）附录A。

（2）监测范围及数量：监测样品均在生产基地抽取。

海安市、XX市、XX县、XX市、启东市和XX区全年各监测样品10个，其他地区适量抽取，全市全年监测样品不少于60个。

蔬菜监测实施方案范文一、背景介绍。

蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食物，但随着环境污染和化学农药的滥用，蔬菜安全问题越来越受到人们的关注。

为了保障蔬菜的质量和安全，需要建立科学的监测体系，及时发现和解决蔬菜中的安全隐患。

二、监测目的。

1. 确保蔬菜质量安全，保障消费者健康。

2. 监测蔬菜生产过程中的环境污染情况，减少农药和重金属残留。

3. 提高蔬菜生产者和销售者的责任意识，推动蔬菜生产的规范化和标准化。

三、监测内容。

1. 农田土壤监测，检测土壤中的重金属、农药残留情况，评估土壤的肥力和环境质量。

2. 农药残留监测，对蔬菜进行定期抽检，检测农药残留情况，确保农药使用符合标准。

3. 重金属监测，检测蔬菜中重金属元素的含量，防止重金属超标对人体健康造成影响。

4. 农产品质量安全监测，对蔬菜中的微生物、有害物质等进行检测，确保蔬菜的质量安全。

四、监测方法。

1. 采样方法，选择不同地区和不同类型的蔬菜进行抽样监测，确保监测结果的全面性和代表性。

2. 检测方法，采用先进的仪器设备和检测技术，确保监测结果的准确性和可靠性。

3. 数据分析，对监测结果进行统计和分析，及时发现问题并提出解决方案。

五、监测责任。

1. 生产者责任，农民和蔬菜生产者要严格按照监测要求进行生产，确保农药使用和施肥符合规范。

2. 政府责任，加强对蔬菜生产过程的监督和管理，建立健全的监测体系，确保蔬菜质量安全。

3. 消费者责任，消费者要增强食品安全意识，选择有监测合格证明的蔬菜产品。

六、监测结果运用。

1. 对监测结果进行公开，提高蔬菜生产者和消费者的食品安全意识。

2. 对监测结果进行分析和评估，及时采取措施解决存在的问题。

3. 监测结果作为蔬菜生产管理和政策制定的重要依据。

七、监测评估。

1. 对监测工作进行定期评估，发现问题及时改进监测方案和方法。

2. 对监测结果进行评估，总结经验，提高监测工作的科学性和有效性。

八、总结。

建立科学的蔬菜监测实施方案，对保障蔬菜质量安全和人民健康具有重要意义。

2024年农产品质量安全监测计划为了加强对农产品质量安全的监管，确保农产品质量，依据《农产品质量安全法》、《食品安全法》以及《省农产品质量安全条例》等相关法规，并考虑本市实际情况，本部门特制定并下达《本年度市农产品质量安全监测计划》。

请相关部门严格按照计划执行。

一、责任单位市农产品食品检测中心负责执行定量检测的抽样和检测任务，同时负责快速检测工作。

各县区农业主管部门应配合市农产品食品检测中心进行定量检测抽样，并承担快速检测的抽样任务。

快速检测抽样任务的分配由市农产品食品检测中心与各县区农业主管部门共同协商确定。

二、监测方式及对象（一）定量检测。

对本市蔬菜、稻米、畜禽产品、水产品以及土壤、水、饲料等进行检测，以判断农产品是否合格，并出具检测报告。

若定量检测抽样程序符合监督抽查要求，则不合格的检测报告可作为行政执法的依据。

1、产地环境。

对本市种植业（蔬菜、稻米）、畜禽、水产等种植、养殖基地（大户）进行产地环境抽样监测，包括土壤（蔬菜土壤、稻米土壤）和水质（蔬菜灌溉水、稻米灌溉水、水产养殖水、畜禽饮用水）等进行抽样监测。

2、饲料。

对本市畜禽、水产养殖基地（大户）以及饲料经营部的畜禽（渔）饲料进行抽样监测。

3、食用农产品。

对本市重点种植生产基地（种植大户、标准园）、大田作物生产基地（种粮大户）、水产养殖基地（养殖大户）、畜禽养殖基地（养殖场）等的蔬菜、稻米、水产品、畜禽产品等进行抽样监测。

（二）定性检测。

进行蔬菜农残的快速检测，主要侧重于风险防控，出具快速检测结果，但不作为执法依据。

三、监测品种、数量及时间安排（一）定量检测1、监测品种和数量：计划检测样品共计____个。

其中果蔬产品____个，粮食类____个，畜禽类____个，水产品____个；产地环境土壤____个，水质____个，畜禽及渔饲料____个。

2、抽检样品时间：与农业种、养殖季节相适应，具体见《本年度市农产品质量安全监测计划表》（附件1）。

农委蔬菜质量安全工作方案一、背景和目标随着我国蔬菜产业的快速发展，人们对蔬菜质量安全的关注度也逐渐提高。

然而，蔬菜质量安全问题依然存在，主要表现为农药残留、重金属超标、农产品质量与安全监管不到位等。

为了保障人民群众的膳食安全，农委制定了蔬菜质量安全工作方案，以提高蔬菜产业的质量水平和安全保障能力。

本工作方案的目标是，通过加强蔬菜质量安全监管，全面提升蔬菜质量水平，确保人民群众的食品安全。

二、工作重点1.加强监管体制建设（1）建立健全蔬菜质量安全监管机制，将蔬菜质量安全纳入农产品质量安全监管体系。

（2）加强与相关部门的合作与协调，形成合力，共同推进蔬菜质量安全工作。

2.加强蔬菜生产环节监管（1）加强农药使用管理，严格执行农药使用标准，提高农药施用操作规范。

（2）加强种子、肥料管理，推广优质种子和有机肥料的使用，减少化肥农药的使用量。

（3）加强农产品生产基地建设，推广标准化、规模化的生产模式，减少一些农产品生产环节带来的污染风险。

3.加强蔬菜加工环节监管（1）建立完善蔬菜加工企业质量安全管理制度，严格执行食品安全法律法规。

（2）加强蔬菜加工设备、场所的卫生管理，进行定期检查和抽检，确保加工环节符合卫生要求。

4.加强蔬菜流通环节监管（1）加强对蔬菜市场的监管，检查市场经营者是否合法合规经营，查处假冒伪劣产品。

（2）加强蔬菜质量检测，对蔬菜品质进行抽检，确保市场上销售的蔬菜符合质量安全标准。

5.加强蔬菜质量安全宣传教育（1）加强科普宣传，提高人民群众对蔬菜质量安全的认知和意识。

（2）加强对农民的培训，提高农民的蔬菜生产管理水平和质量意识。

三、工作措施1.建立完善蔬菜质量安全管理制度（1）制定蔬菜质量安全管理办法和操作规范，明确责任分工和工作流程。

（2）加强对蔬菜质量安全相关规定的宣传和培训，提高工作人员的法律意识和职业素质。

2.加强监测与检测工作（1）建立健全蔬菜质量安全监测网络，对蔬菜的农药残留、重金属含量等指标进行监测。

农委蔬菜质量安全工作方案蔬菜产品质量可追溯制度建设，是加强蔬菜质量安全监管，提高农业生产者的质量安全管理能力，推动蔬菜标准化生产，提升蔬菜质量安全水平，促进蔬菜产品市场竞争力提升，特别是保障**20**年世博会期间蔬菜质量安全的重要手段。

根据中央一号文件提出的“加快完善农产品质量安全标准体系，建立农产品质量可追溯制度”以及农业部关于“加强农产品生产流通各环节的追溯管理和监督检查”的要求，切实做好蔬菜产品质量安全可追溯管理工作，特制定20**年开展迎世博重点蔬菜生产基地质量可追溯系制度建设工作方案。

一、指导思想坚持以科学发展观为指导，认真贯彻实施《农产品质量安全法》，紧紧围绕市农委发展现代农业的工作要求，以提高**地产蔬菜质量安全水平为重点，积极推进“生产标准化、产品标识化、营销品牌化”，进一步完善质量管理手段，不断强化蔬菜生产全过程质量控制，确保蔬菜质量安全卫生，为20**年世博会作出应有贡献。

二、工作目标（一）建设单位和面积目标20**年，市郊迎世博蔬菜生产重点基地158家，生产面积达6.2万亩。

（见附件二）要求这些基地建立和执行质量可追溯制度，实现上网查询蔬菜生产情况。

其中，30家单位的重点蔬菜生产基地，实现条形码查询蔬菜生产情况。

（二）质量安全目标实现质量可追溯制度建设的158家单位上市蔬菜农药残留合格率达99%以上，高于全市平均1个百分点以上。

三、工作内容（一）加强产地环境管理，推行产地编码制订统一、规范、简便、适用的编码规则，全面建立产地和产品编码管理，推动实施产地和产品编码制度。

同时，要以基地为载体，带动农业生产企业、专业合作社、农户推行产地编码，建立生产基础信息，从源头做到蔬菜身份的可识别、可追溯。

（二）建立田间生产档案标准化管理模式，全面推行档案农业管理制度1、设计全市统一的重点蔬菜生产基地的田间档案记载本。

结合无公害农产品等生产技术要求，涵盖生产者信息、农业投入品进出库记录、生产档案信息、质量检测信息和产品相关信息等。

蔬菜质量安全监测方案一、背景介绍随着城市人口的增加和饮食观念的改变，蔬菜的需求量逐年增加。

然而，蔬菜质量安全问题也备受关注。

为确保蔬菜的质量安全，提供给消费者健康的食品，开展蔬菜质量安全监测是非常必要的。

二、监测目标和指标1. 监测目标：蔬菜的质量和安全水平。

2. 监测指标：- 农药残留物：监测对人体健康有潜在风险的农药残留水平，例如有毒有害农药、违禁农药等。

- 重金属：监测蔬菜中的重金属含量，如铅、汞、镉等。

- 微生物污染：监测蔬菜中的细菌、真菌和寄生虫等微生物的含量。

- 农药残留物和重金属对蔬菜品质的影响：监测农药残留物和重金属对蔬菜的口感、色泽和营养成分等因素的影响。

- 蔬菜的真实品种鉴定：通过DNA测序等技术手段鉴定蔬菜的真实品种。

三、监测方法和技术1. 农药残留物监测：- 采样：随机选择不同地区的农田和市场的蔬菜样品，保证样品的代表性。

- 取样：根据相关国家和地区的标准和规范，采集蔬菜样品。

- 提取：使用合适的提取方法提取农药残留物。

- 测定：利用高效液相色谱或气相色谱等技术测定农药残留物的含量。

2. 重金属监测：- 采样：随机选择不同地区的农田和市场的蔬菜样品，保证样品的代表性。

- 取样：根据相关国家和地区的标准和规范，采集蔬菜样品。

- 消解：使用适当的方法将蔬菜样品消解成溶液。

- 测定：利用原子吸收光谱或质谱等技术测定重金属元素的含量。

3. 微生物污染监测：- 采样：随机选择不同地区的农田和市场的蔬菜样品，保证样品的代表性。

- 取样：根据相关国家和地区的标准和规范，采集蔬菜样品。

- 菌落计数：使用琼脂平板法和膜过滤法等方法进行大肠菌群、霉菌和寄生虫等微生物的菌落计数。

- 分离鉴定：通过对菌落进行形态学鉴定、生理生化检验和分子生物学鉴定等技术手段，鉴定微生物的属种和种类。

四、监测频率和样品量1. 监测频率：根据不同地区和季节因素，制定不同的监测周期，建议每个季度进行一次综合性监测，并根据需要进行定向监测。

市蔬菜质量安全例行监测方案一、背景和目的蔬菜是人们日常饮食的必备食材，保证蔬菜的质量安全对人们的健康至关重要。

为了确保市蔬菜质量的安全和合格，制定市蔬菜质量安全例行监测方案是必要的。

本监测方案的目的是通过定期对市场蔬菜的抽检和监测，发现和解决蔬菜质量安全问题，提高市民的膳食安全保障。

二、监测对象和范围1.监测对象：市场上销售的蔬菜，包括生鲜蔬菜和加工蔬菜制品。

2.监测范围：市内的农贸市场、超市、餐饮单位和蔬菜种植基地等。

三、监测指标和方法1.监测指标（1）化学指标：包括农药残留、重金属、兽药残留、化学添加剂等。

（2）微生物指标：包括大肠菌群、沙门氏菌等。

（3）营养成分：包括维生素、矿物质、蛋白质等。

2.监测方法（1）化学指标的监测方法：①农药残留的监测方法：采用液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术和高效液相色谱技术等。

②重金属的监测方法：采用原子吸收光谱和电感耦合等离子体质谱法。

③兽药残留的监测方法：采用高效液相色谱-质谱联用技术。

④化学添加剂的监测方法：采用比色法、电化学法和高效液相色谱法等。

（2）微生物指标的监测方法：采用传统的培养方法和分子生物学技术，如菌落计数法和PCR 法。

（3）营养成分的监测方法：采用化学分析的方法，如高效液相色谱法、紫外分光光度法和原子吸收光谱法等。

四、监测流程和频次1.监测流程（1）抽样：抽取不同地点、不同品种、不同规模的蔬菜样品，保证样品的代表性和多样性。

（2）样品处理：对样品进行标识、分装和保存，以保证样品的完整和准确。

（3）样品检测：根据监测指标采用相应的检测方法对样品进行分析。

（4）数据分析：对监测结果进行统计和分析，评估蔬菜质量安全情况。

（5）发布结果：将监测结果及时向社会公布，增加透明度，并可根据结果提出相关建议和措施。

2.监测频次根据市场蔬菜的销售情况和需要，制定每年的监测计划，定期进行蔬菜质量安全监测。

监测频次可根据市场需求和资源投入情况进行灵活调整。

蔬菜质量安全监测方案随着社会和经济的发展，人们的健康问题日益突出。

由于现代人的生活方式和饮食习惯的改变，使得越来越多的人发生了由于不良饮食习惯而导致的健康问题。

蔬菜是人们饮食中最重要的组成部分之一，但是在现实生活中，有时候我们无法避免食用到不合格的蔬菜。

为了保障蔬菜质量安全，制定一个可行的蔬菜质量安全监测方案非常必要。

蔬菜质量安全监测方案可以理解为采取一系列措施，对蔬菜进行严格的监测工作，以保证蔬菜的质量和安全。

这个方案主要包括以下内容：1.相关法规和标准的制定关于蔬菜的质量安全，一个国家应该制定相关的法规和标准。

这些规定应该详细地规定了对哪些蔬菜进行监测、检测的标准和流程，以保证蔬菜符合国家和地方的相关标准。

同时，还应该根据实际情况，不断地进行修订和完善，以适应市场的变化。

2.现代化检测设备的采购在蔬菜质量安全监测中，现代化检测设备是必不可少的。

这些设备包括电子天平、高效液相色谱等检测设备，它们采用先进的技术和系统，可以对蔬菜的成分、残留物、菌群等进行准确的检测。

选购适合的检测设备，是保证蔬菜质量的前提。

3.监测人员的培养和安排监测人员的素质对蔬菜质量安全监测的结果起着决定性的作用。

相关技术人员应该接受全面的培训和考核，以确保他们能够准确地进行蔬菜质量和安全的监测工作。

同时，要建立稳定和可靠的监测团队，对监测人员进行合理的安排，以确保监测工作的顺畅和有效性。

4.监测流程的制定和实施监测流程是蔬菜质量安全监测的重要组成部分。

监测流程要详细的规定蔬菜的采样、保存、检测、报告等流程。

制定好的监测流程需要得到正确的实施，确保监测质量的准确性和可靠性。

5.信息共享和公示蔬菜质量安全的监测工作需要有相关的信息共享和公示机制。

在监测过程中，各项监测数据和检测结果必须得到及时的收集、统计和分析，对公众实施完全透明。

通过公示监测结果可以提升社会公众对蔬菜的信任度，从而也更好地保障了消费者的铁道和消费安全。

总的来说，蔬菜质量安全监测方案是为了保证蔬菜的质量和安全制定的科学的方案。

市蔬菜质量安全例行监测方案市蔬菜质量安全是保障居民饮食安全的重要环节。

为确保市蔬菜的质量安全，需要建立一套科学合理的质量安全监测方案。

本方案旨在对市蔬菜进行例行监测，以确保蔬菜生产、加工、运输和销售环节的质量安全。

一、监测对象市蔬菜监测对象包括各类蔬菜及其制品，包括但不限于叶菜、瓜果类、根茎类、菌菇类等。

二、监测内容1. 农药残留监测样品中常见的农药残留物，包括禁用农药、超标农药等。

农药残留监测采用高效液相色谱仪（HPLC）等方法进行定性与定量分析。

2. 重金属监测样品中常见的重金属元素，包括镉、汞、铅等。

重金属监测采用原子吸收光谱仪等方法进行定性与定量分析。

3. 农产品添加剂监测样品中常见的农产品添加剂，包括防腐剂、染色剂、增稠剂等。

农产品添加剂监测采用液相色谱仪、气相色谱仪等方法进行定性与定量分析。

4. 微生物监测样品中常见的致病菌及其他微生物，包括大肠菌群、沙门氏菌等。

微生物监测采用平板计数法、培养基稀释法等方法进行定性与定量分析。

三、样品采集1. 采样地点样品采集地点包括蔬菜生产基地、批发市场、超市、农贸市场等。

根据不同地点和环节的特点，确定样品采集点的数量和位置。

2. 采样方式采样时应对样品进行标识，包括样品来源、采样时间、采样地点等信息。

采样时需注意使用无毒、无污染的容器，保证样品的原始状态。

3. 采样频率根据具体情况确定采样频率，例如对于蔬菜生产基地，可以每批次采样一定数量的样品进行监测；对于批发市场、超市、农贸市场等，可以每周或每月采样一定数量的样品进行监测。

四、样品检测样品检测应由具备相应资质的实验室进行。

实验室应具备完备的设备和技术条件，能够进行质量安全监测所需的各项分析和检测工作。

五、结果评估与处理根据监测结果，对样品进行质量评估。

对于超标样品，应及时通知相关部门进行处理，并追踪处理结果。

对于存在问题的环节，应加强监管和指导，确保问题得到解决。

对于达标样品，可按照一定比例进行监测结果的公示，以增加透明度和公信力。

2024年蔬菜质量安全监测计划1.背景介绍：蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。

然而，蔬菜质量安全问题仍然存在，包括农药残留、重金属污染、微生物污染等。

为了保障人民的身体健康，2024年蔬菜质量安全监测计划应该重点关注这些问题。

2.目标设定：2.1 农药残留监测建立全国性的蔬菜农药残留监测网络，对各地主要蔬菜产区进行全面覆盖的监测。

确保每个产区的农药使用符合标准，并能够及时采取措施来防止农药残留。

2.2 重金属污染监测加强对蔬菜生产土壤和水源的重金属污染监测，控制有重金属污染风险的蔬菜产区。

对重金属超标的蔬菜进行限制和处罚，以保障消费者的健康。

2.3 微生物污染监测建立微生物污染监测体系，加强对蔬菜生产环境、原料、生产工艺和产品的微生物污染监测。

对有微生物污染风险的蔬菜进行及时处理和消费警示。

3.监测方法：3.1 农药残留监测通过采集蔬菜样品，使用高效液相色谱法或气相色谱法检测蔬菜中的农药残留。

每个产区应至少进行两次监测，确保监测结果的准确性和可靠性。

3.2 重金属污染监测通过采集蔬菜生产土壤和水源样品，使用电感耦合等离子体质谱仪等先进的仪器进行重金属元素的测定。

每个产区应至少进行一次监测，确保土壤和水源的重金属污染风险可控。

3.3 微生物污染监测通过采集蔬菜生产环境、原料、生产工艺和产品样品，使用聚合酶链反应法等技术对样品中的常见微生物进行检测。

每个产区应至少进行一次监测，确保蔬菜的微生物污染风险可控。

4.监测范围：4.1 农药残留监测对主要农药使用的蔬菜品种进行全面覆盖的监测，包括叶菜类、根茎类和瓜果类等。

4.2 重金属污染监测对主要蔬菜产区的土壤和水源进行全面覆盖的监测，包括省级主产区和国家主产区。

4.3 微生物污染监测对主要蔬菜产区的生产环境、原料、生产工艺和产品进行全面覆盖的监测，包括省级主产区和国家主产区。

5.监测标准：5.1 农药残留监测使用国家食品安全标准中规定的农药残留限量作为监测标准。

2024年蔬菜质量检测工作实施方案一、背景与目的蔬菜作为人们日常饮食的重要组成部分，其质量安全直接关系到广大消费者的健康和利益。

近年来，我国蔬菜产业迅速发展，但蔬菜质量安全隐患问题也日益突出。

为了保障人民群众“舌尖上的安全”，提高蔬菜质量检测能力，确保蔬菜质量安全，特制定本实施方案。

二、工作目标1.提高蔬菜质量检测覆盖率，确保蔬菜质量安全监管无死角。

2.加强蔬菜质量检测队伍建设，提高检测人员业务水平。

3.建立健全蔬菜质量检测体系，提升检测设备和技术水平。

4.完善蔬菜质量检测制度，确保检测工作规范化、制度化。

三、主要任务1.组织开展蔬菜质量检测培训为确保检测工作的顺利开展，我们将组织专业培训，邀请业内专家对检测人员进行系统培训，提高他们的业务素质和检测能力。

培训内容包括蔬菜质量检测标准、检测方法、检测设备使用等。

2.配置蔬菜质量检测设备根据蔬菜质量检测需求，合理配置检测设备，包括快速检测仪器、实验室检测设备等。

同时，加强对现有设备的维护和更新，确保设备正常运行。

3.建立蔬菜质量检测数据库收集整理国内外蔬菜质量检测相关标准、方法和技术资料，建立蔬菜质量检测数据库。

数据库包括检测标准、检测方法、检测设备、检测机构等信息，为检测工作提供技术支持。

4.制定蔬菜质量检测计划根据蔬菜产业发展现状和市场需求，制定蔬菜质量检测计划。

计划包括检测项目、检测频率、检测范围等，确保检测工作有序开展。

5.落实蔬菜质量检测责任明确各级检测机构、种植基地、销售市场等责任主体的检测责任，确保蔬菜质量检测工作落到实处。

同时，建立健全蔬菜质量检测责任追究制度，对检测不力、弄虚作假等行为进行严肃处理。

6.加强蔬菜质量检测宣传通过多种渠道宣传蔬菜质量检测的重要性，提高消费者的质量安全意识。

同时，加强与新闻媒体、行业协会等合作，共同推动蔬菜质量检测工作。

四、工作措施1.成立蔬菜质量检测工作领导小组成立以政府分管领导为组长，相关部门负责人为成员的蔬菜质量检测工作领导小组，统筹协调检测工作。

附件12020年第一季度国家蔬菜产品例行监测（风险监测）抽样方案为抓好疫情防控期间农产品质量安全工作，根据《农业农村部关于开展2020年第一季度国家农产品质量安全例行监测（风险监测）工作的通知》（农质发〔2020〕1号）精神，特制定本方案。

一、监测地点2020年第一季度国家农产品质量安全例行监测（风险监测）蔬菜抽样城市为太原市、**市和临汾市。

二、监测时间2020年2月21日前将样品送达指定检测机构，3月5日前完成检测，3月10前上报农业农村部检测结果及相关信息。

三、监测品种和数量1.监测品种监测的蔬菜应是当地主要生产和消费的种类，主要包括大白菜、普通白菜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹（心）、叶用莴苣、芹菜、菠菜、芫荽、长豇豆、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、洋葱、姜、韭菜、葱和蒜等产品。

食用菌监测品种为香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶树菇和草菇，均为鲜品。

2.监测数量全省共抽检样品140个（蔬菜120个，食用菌20个），其中太原市抽检样品56个（蔬菜48个，食用菌8个），**市、临汾市各抽检样品42个（蔬菜36个，食用菌6个）。

四、监测方式抽样以市场随机抽样为主，生产基地、运输车环节抽样比例由被抽检地市自行确定。

市场抽样时，被抽取的样品应能明确生产主体，如确实没有生产主体信息，也要明确产地到地市或县区一级，尽量抽取本地生产的样品，对于来源不详的样品原则上不抽，样品做到可追溯。

五、监测项目和检测方法1.抽样方法按《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T 789—2004）规定执行。

2.监测项目和检测方法监测项目和检测方法见附表。

六、判定依据和原则按GB 2763—2019进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB 2763—2019及例行监测的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。

七、有关要求1.各市农业农村部门接通知后，要深刻认识到开展农产品质量安全风险监测工作对于确保疫情防控期间农产品质量安全的重要意义，迅速开展本地区农产品质量安全风险监测抽样工作，并将制备冷冻后的样品及抽样单及时送达农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心（太原）（即山西省农产品质量安全检验监测中心）。

2024年食用农产品抽检监测工作方案范文____年食用农产品抽检监测工作方案一、背景和目的近年来，食品安全问题屡屡引发社会关注，给人们的饮食健康带来了极大的困扰。

为了保障人民群众的饮食安全和健康，我国不断加强食品安全监管工作，其中抽检监测是重要组成部分之一。

本文旨在制定____年食用农产品抽检监测工作方案，确保食用农产品的质量安全。

二、工作内容1. 抽检监测对象范围的确定（1）确保覆盖全国食用农产品市场的主要品种和产地，包括谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等。

（2）根据前期监测结果和风险评估情况，重点关注有较高风险的品种和产地，如高度敏感的农产品。

2. 抽样方法和样品数量的确定（1）采用随机抽样的方法，确保样品代表性。

（2）根据食用农产品生产、流通、消费的情况，合理确定各类食用农产品的抽检数量。

例如，以主要品种和产地为基准，按比例抽检。

3. 抽样地点和时间的确定（1）抽样地点：主要集中在生产、流通和消费的各个环节，包括农田、农产品市场、超市、餐饮单位等。

（2）抽样时间：根据各类食用农产品的生产和流通季节特点，合理确定抽检时间，确保全年覆盖。

4. 抽检项目和标准的制定（1）抽检项目：对食用农产品进行全面监测，包括农残、重金属、农药、兽药和微生物等指标。

（2）标准制定：参考国家食品安全标准和相关行业标准，制定适用于食用农产品的限量标准。

5. 抽检机构和人员的安排（1）抽检机构：由国家食品药品监督管理部门和地方食品药品监督管理部门组成抽检机构。

（2）抽检人员：依据相关法律法规和准入规定，选派具备相关专业背景和专业技能的人员参与抽检工作。

6. 抽检结果分析和处理（1）抽检结果分析：对抽检样品进行实验室检测，及时分析结果并制定相应的报告。

（2）结果处理：对不合格样品，依法依规进行处理，包括下架、召回、处罚等措施，并及时向社会公布。

7. 监测成果的总结和发布（1）定期总结工作成果，包括样品抽检数量、检出率、不合格项目及处理情况等。

蔬菜质量安全监测计划一、工作重点及检测安排（一）市农产品综合质检中心监测范围覆盖市区和所辖20个县（市、区）,加强对我市的省级蔬菜产业示范县（南和县）、国家级蔬菜标准示范园（南和县、任县、宁晋县、威县、巨鹿县、平乡县）、蔬菜产地（包括无公害蔬菜产地和一般蔬菜产地）、蔬菜市场（包括蔬菜批发市场、超市、农贸市场）的蔬菜质量监测。

同时协助做好省级农产品质量监测机构的抽样工作,对辖区内县级蔬菜质量监检测站提供业务指导和技术支持。

省级监督抽样20批,风险抽样240批。

市农产品综合质检中心全年检测数量不少于800批,其中监督检测200批,风险检测600批,辖区内各蔬菜产地样品年内至少检测覆盖1次。

（二）县级农产品质量检测中心对辖区内有蔬菜上市的基地、产地批发市场、农贸市场、集市全面进行蔬菜质量监测,特别要把分布在农村的蔬菜零售点和豆角、韭菜、生菜、芹菜、油麦菜、油菜等绿叶菜作为监测重点,做到不漏一门一店,不留监管死角。

同时协助做好省市级农产品质量监测机构的抽样工作。

县级农产品质检中心全年检测数量不少于360批。

二、风险监测类别及项目（一）监测类别1、例行检测时间和品种。

例行检测安排在５-６、9-10、11-12月份,重点检测番茄、青椒、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦、甘蓝、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、大白菜、普通白菜、韭菜、生菜、菜心、蕹菜、油麦菜、油菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菜豆、豇豆、马铃薯、山药、洋葱、姜、葱和蒜、食用菌（香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶树菇和草菇）等主要品种,检测的蔬菜样品应具有代表性和覆盖面,要能反映当地蔬菜生产、销售状况和管理水平。

2、专项检测时间和品种。

结合上年度检测情况和生产中突出的问题,确定本年度的专项治理检测重点区域、时期和品种,加大检测力度,开展风险预警。

1-2月定为温室菜专项检测月,重点对温室菜、大中型批发市场上的蔬菜进行检测,温室菜样品占50%。

2023年市蔬菜质量安全例行监测方案为了确保市场上销售的蔬菜质量安全，保护消费者健康权益，根据相关国家法律法规，制定本方案。

一、监测目标本次例行监测主要针对市场上销售的蔬菜，重点监测农药残留、重金属、农产品质量指标等方面，确保蔬菜质量安全。

二、监测范围本次监测覆盖全市范围内各个区县的蔬菜生产基地、批发市场和农贸市场以及超市、菜市场等销售渠道。

三、监测内容1. 农药残留选择常见的农药种类，包括有机磷农药、氨基甲酸酯农药、三唑类农药等进行检测。

主要检测蔬菜样品中农药残留是否超过国家标准，对于超标样品要及时通知相关部门处理。

2. 重金属选取常见的重金属元素，如铅、镉、汞等，对蔬菜进行检测，确保重金属含量在安全范围内，不对人体健康造成危害。

3. 农产品质量指标监测蔬菜的色泽、外观、味道、质地等指标，确保蔬菜的质量达到标准要求。

四、监测方法1. 农药残留监测方法采用气相色谱法、高效液相色谱法等方法进行检测，按照国家标准进行操作。

2. 重金属监测方法采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等方法进行检测，按照国家标准进行操作。

3. 农产品质量指标监测方法采用目测和仪器检测相结合的方法，依据国家标准进行操作。

五、样品采集1. 样品选择样品选择应覆盖各个区县的不同种类的蔬菜，包括叶菜类、根茎类、果菜类等，确保样品的代表性。

2. 样品采集样品采集应在各个销售渠道进行，包括蔬菜生产基地、批发市场和农贸市场等。

采集过程中应注意标识样品的来源和采集时间，确保数据的准确性。

六、监测频次1. 农药残留、重金属监测每季度进行一次监测，共计四次。

2. 农产品质量指标监测每月进行一次监测，共计十二次。

七、监测结果处理与通报机制1. 监测结果处理对于监测结果达到国家标准的样品，放行销售；对于监测结果超过国家标准的样品，立即通知有关部门进行处理。

2. 通报机制及时将监测结果通报给相关单位和市民，保证信息公开透明。

八、监测机构和责任部门1. 监测机构本方案的监测工作由市食品质量安全监督检验所负责，监测机构应具备相应的检测设备和人员。

2024年农产品质量安全工作计划范本为充分贯彻执行《农产品质量安全法》与《食品安全法》，确保依法进行农产品质量安全监测，进一步强化和深化农产品质量安全专项治理，提升本地区农产品质量安全水平，实现检测工作的科学化、规范化和制度化，特制定本方案。

一、监测目标：通过实施农产品质量安全监测，增强农产品生产者和经营者的安全责任意识，提升农产品质量安全水平，确保人民群众的食品安全。

设定全区蔬菜农药残留超标率目标为____%。

二、监测方法：全区农产品质量安全监测采取定期常规监测、监督抽查监测和风险监测相结合的方式。

对常规监测中发现的重大安全隐患农产品及初级加工产品，将采取监督抽查的方式进行后续监测。

任何监测点拒绝抽检将被视为不合格。

三、常规监测1. 监测对象：蔬菜。

2. 监测地点：在全区设立____个蔬菜生产基地、____个农产品市场和____个超市。

3. 监测品种：包括番茄、辣椒、茄子、黄瓜、甘蓝、白菜、小白菜、青菜、芹菜、花椰菜、菜豆、豇豆、菜心和空心菜等，可根据季节适当调整监测品种，涵盖绿叶菜类、白菜类、豆类和茄果类蔬菜。

4. 抽样数量：总计____个样本。

5. 抽样时间：____年____月至____年____月，详细计划见抽样计划表。

6. 抽样程序：检测前，严格遵循抽样操作规程进行抽样。

抽样人员需准备干净、干燥的抽样单、抽样袋、标签等工具，确保抽样过程不受污染。

抽样过程中应避免雨水、灰尘等污染。

7. 抽样规则：大棚蔬菜以每个大棚为一个抽样单元；露地菜每____亩为一个单元，不足____亩的以同一品种的蔬菜为一个单元。

在单元内采用对角线法、梅花点法、蛇形法等随机采集样品，每个单元内抽样点不少于____个，每个抽样点1m2左右，每个样品抽取量不少于1.5kg，大果形瓜菜如白菜、冬瓜、西瓜等不少于____个。

抽样人与联络员共同确认样品的准确性和代表性，抽样完成后，填写抽样单并由双方签字确认。

抽样人员需及时将样品送回检测室，确保运输过程中样品不被污染和变质。