生猪产业发展现状与未来趋势
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1 “ 预案” 的核心是建立生猪产业持续发展
“ 预案 ” 针对 我 国生猪 市 场价 格 周 期性 波 动 , 表 现 的生猪 市场 大起 大 落 , 给 过 剩 和供 给 严 重 不 足 供 交替 出现 , 给整个 社 会 消 费 者 与生 产 者 均 带来 极 大 的影 响 。国 家科 学 的将 猪 粮 比价 作 为基 本 评 定 指 标 , 根据 生猪 生产方 式 、 并 生产成 本 和市场 需求 变化 等 因素适 时调 整 预 警 指 标 及 具 体 标 准 。 “ 案 ” 预 将 猪粮 比价 5 5 1 定 为 市场 平 衡 点 , 为绿 色 区域 .: 确 分
地位 : 即全 国生猪 产值 占畜牧 业产 值近一 半 , 肉消 猪 费 占世 界 的接 近一 半 ( 7 ) 猪 肉产 量 占世 界 的一 4% , 半, 养猪 存栏 量 占世界 的一 半 。生 猪 产业 既 是农 业
的重要 组成 部分 , 又是农 民增收 的重要来 源 , 稳定生
猪生产 对增 加农 民收入 , 保证 市场 供 给 , 对促 进农村 经 济发 展具有 重 要意义 。在 以农业 人 口占绝 对多数 的社会 环境 中 , 猪 业 的覆 盖 面之 广 、 围 之 大 , 养 范 可 与农作 物 生产相 提并论 , 其它特 色产 业 、 是 区域性产 业 不 可相 比的 。养 殖业 的技 术 含量 相 对 较 低 , 适应 范 围广 , 模可 大可小 , 环境 、 规 受 资本 的制约 较小 , 广 大农 村 因地 制 宜 , 效 利 用 当地 资 源 , 展 地 方 经 有 发 济 , 整个农 村经 济建设 中 占到农 业 产 值 的 3 % 以 在 0 上 , 它产 业 不 可替 代 的。生 猪 产业 对 整 个 社会 是其 人类 生活 质量 产生 影 响。我 国既 是人 口大 国 , 是 也 猪 肉消费 大 国。改 革 开放 以来 , 随着 市 场 经济 的推 进, 整个社 会经 济 得 到 突飞 猛 进 的发 展 , 济 活跃 , 经 市场 繁荣 , 人类 物质 生活水 平得 以极 大改善 , 膳食 结 构 由 以粮 为主转 向多元化 、 营养 化 的快速推 进 阶段 。 猪 肉作为 我 国消费 的主要 肉食 品 , 占整个 肉类 消 费
畜牧兽 医杂 志
第2 9卷
第 5期
21 0 0年
6 3
生 猪 产 业 发 展 现 状 与 未 来 趋 势
程文和 , 程开发 , 王清爱
( 巴县畜 牧兽 医站 , 西 镇 巴 7 3 0 ) 镇 陕 260
[ 中图分类号] s — [ 8 1 文献标识码] A
20 0 8年下半 年 以来生 猪市 场急 剧下 跌 ,0 9年 20 元月 国家 发 改 委 、 财政 部 、 业 部 、 农 商务 部 、 商 总 工 局 、 检 总局 等 六部 门 以 2 0 质 0 9年 1 公 告 , 合 发 号 联 布 了《 防止 生 猪 价 格 过 度 下 跌 调 控 预 案 ( 行 ) 。 暂 》 这是 几十年 来 , 国家 多 个 职能 部 门首 次对 生 猪 产 业 采取 的市 场主导 、 政府 调控 的重 大举 措 , 尊重 市场 在 规律 , 充分 发挥 市场 机制调 节作 用 的基础上 , 强政 加 府调 控 , 节市 场供 求 , 调 引导 市 场 预期 , 缓解 生猪 生
( 比价 9 0~ . : ) 蓝色 区域 ( . 5 5 1 、 色 . 6O 1 、 6 0~ . : ) 黄 区域 ( . 5 0 1 、 色 区 域 ( 于 5 0 ) 异 常 5 5~ . : ) 红 况 。 国家 根据 预警监 测 和
出现 , 高利 润 区一 持平 一 亏损 的周 期一 般为 三年 , 从
系列饲 养补 贴措 施 。通 过 政 策调 控机 制 , 大 限度 最
调 整供 需矛 盾 , 持生 猪市场 相对 稳定 , 护消 费者 保 维
年 的 3 . g 翻 了 一番 , 将 继 续 上扬 。可 以肯 定 96k , 还 地 说 , 猪市 场 的稳定 和持 续 发 展 与人 们 生 产生 活 生
息 息相关 。
布市场 预警信 息 , 当增 加冻 肉储 备 ; 适 黄色 区域采 取 二 级响应 , 过财政 贴息 鼓励 增加冻 肉储 备 、 通 活体储 备 以及商 品储 备和 猪 肉深 加工 规 模 ; 色 区域 采 取 红
统 计 , 析市 场变 化 , 立 响应 机 制 , 对 不 同 时段 分 建 针
的 比价 区域 , 别采 取相 应 的应对政 策 和调控 措施 。 分 红 色 区域 中央和地 方 应 用 正 常猪 肉储 备 发放 , 于 用
满 足应 急和 救灾 的需要 ; 蓝色 区域 采取 三级 响应 , 发
产和价 格 的周期性 波 动 。可 见生 猪产 业对 整个社 会 的影 响和 人类生 产生 活 的密切联 系 。
[ 文章编号] 10 - 0 (00 0 - 6 - 04 74 2 1 )5 03 2 6 0 0
2 生 猪 产业 对 社 会 的影 响 、 位 及 特 点 地
我 国生猪 产 业 可 用 四个 “ 一半 ” 反 映其 重 要 来
一
生猪 产 业 具有 周 期性 波 动 的 特点 , 自上 世纪 末
以来 , 以分散 养殖 为 主体 的形 势下 , 在 生猪 产业 随市
级 响应 , 国家将 较 大 幅度 增 加 中央 冻 肉储 备 及 一
场 需求得 到快 速发 展 , 同时 也 出 现 了周 期 性 的市 场 波 动 , 品市 场大 起大 落 , 大于求 与供 给不 足交替 产 供