酒店餐饮管理系统解决方案
用户需求
随着贵酒店业务面的发展壮大，同时为更好地提高市场竞争能力，酒店决定充分利用计算机先进技术，发挥计算机的效能，加强计算机系统现代化管理和实现办公自动化。
酒店需要使用计算机系统能够方便的汇总酒店前台收银数据；对酒店后台仓库部分，需要能够即时查看库存量；另外财务人员能够方便统计酒店每天的销售额和营业状况。
通过计算机信息管理的建设，贵酒店将可实现系统资源共享、办公自动化，提高服务质量，减轻工作人员的劳动强度，从而为酒店内外的相互联系提供一个更方便、简捷的方法，同时办公和管理提供一个现代戏化、安全舒适的环境。
我们将以雄厚的技术实力和丰富的工程经验，为贵酒店建设一个实用、可靠、先进、安全、灵活的计算机信息管理系统。
系统总的要求
系统开放性好，易扩展易移植，运行稳定，通信功能强大。
系统安全性高，保证数据安全可靠。
采用图形化界面，易操作。
为直接从事经营工作的管理人员提供日常营业的信息及经营状况；
系统提供必要的信息，促使管理人员按照企业的战略规划以确定经营方针政策，运用分配制的资源来有效地实现各项目预定的目标。
系统的应用内容
运行集部分。包括录入各种基础数据（部门基本信息、产品基本信息、原料基本信息、销售表、流向表等）和安全性管理。
营业部分。对消费者的消费项目包括（中厨部、西厨部、海鲜部、味部、吧台等）快速统计。
业务部分。包括采购（采购单和领料单的录入、修改、查询、打印登帐等）、销售（销售单和调拨单的录入、查询、修改、查询、打印、登帐等）、商品帐查询、仓库及厨房库存查询等。
结算部分。包括现金、支票及刷卡等各种计算方式的结算和汇总，应收/应付款的记帐单和款帐等的录入、查询、打印等。
财务部分。根据各种业务数据作分析报表、分析图表和预测分析并能根据实际情况处理酒店的收入与支出。
系统解决方案
酒店前台部分
营业管理
前台点菜：不用打字，敲入代码或者直接调出菜谱进行选择即可；也可临时增加菜谱上没有的菜肴。
结账：可按部门、按菜肴进行打折，打折后还可对总额进行再调节。
单据维护：对买单后的单据进行维护，可以修改和删除。
单据查询：对所有买单的单据的查找。
沽清：即暂时停止某些菜肴的供应，并在点菜时给预警示。
今日特价：对今天以及最近一段时间里的某些菜价所做的特别调整。
本市推荐：对刚刚新出来的菜肴做特别指定，让有些老客户吃上新口味。
预定：客户进餐前的预约
楼面导航：显示当前的楼面状况
营业分析：按菜肴、部门、市别、帐单等等进行分类分析。
厨房分单打印：对各部门的打印机所打印出来的菜谱仅只有该部门该出的菜肴。
茶市管理
领点：茶市开始前，各推车的点心领入。
退点：茶市结束后，各推车的点心退回。
茶市盘点：茶市后对剩余点心的统计。
点心领退统计
点心销售统计
地喱管理
地喱上菜：登记出品部上菜时的小票序号。
上菜情况（台、房）：按照台号或房号来查询上菜情况。
上菜情况（序号范围）：按照出品部上菜时小票的序号范围查询。
未上菜情况（时间段）：按照三个时间段来查询还没有上菜的菜肴情况。
系统维护
系统初始化：清空系统所有数据。有四种可选择方式，即全部数据初始化、保留基本信息、“保留基本信息、系统及权限的设置”、“保留基本信息、系统及权限的设置、本期前台数据”。
系统设置：主要是单位名称和单据的一些基本信息的录入，其中包括表格行数及上菜预警三个时段等。
权限管理：对操作人员的权限设置。
人员更换：操作人员进行上下班交接时不用退出系统。
操作日志：对任何操作人员进入系统所做的操作项的所有记录。
期末结转：将当前数据转为历史数据。
辅助功能：加入系统的日历和计算器。
运用前台版收银系统可解决的问题：
使用食为天全面解决方案的系统集成，将得到以下的好处和收益：
对酒楼餐饮的全部数据可以实时处理、统计，所有数据的处理系统化、电脑化、实时化。
提高酒楼运作的速度及效率。
确保运作时出错的机会减至最低，杜绝错、漏单的现象。
更好地节省运营成本，减少人力资源的浪费。
为酒楼的全面管理提供参考的原始数据，为管理及出品等决策提供参考依据。
提升酒楼的“档次”及企业形象。
有效地杜绝、控制浪费及资源损耗，防止人为贪污现象。
提高服务水平和服务质量等。
首先酒楼的信息数据处理非常的复杂、庞大，统计员的工作非常繁重，特别是在单多，
营业量大的酒楼，要进行每个单项的细化更加困难。要实时完成更无可能，往往要损耗大量的人力资源，而且人手统计出错机会大，往往要进行复检。举个例子，往往今天的单据的各个细化分解，要明天晚上才能统计复检完毕，与营业不能同步。正因为如此，所造成的漏洞不能即时发觉，也就不能即时处理与解决，往往会潜伏着危机，也无法即时指导管理、无法为决策提供原始数据。
如果应用了前台收银管理系统，上叙的一切问题都可以解决：
即时统计每市/每天的以下数据
预支款数
结账单数
结帐款数
小费金额
应收总款数
实际总款数
按出品分类汇总统计
按出品部门汇总统计
按付款方式汇总：现金、支票、信用卡、转账、挂帐、坏帐、总数
按分类汇总账单数：现金单数、支票单数、信用卡单数、转账单数、挂账单数、作废单数、未结账单数、坏账单数
按出品销售统计汇总：细分到每一个出品单项、总金额、数量、单位等。上叙种种功能也都可以在每市或每天营业结束作一个实时统计。
交班工作报表的打印。
每市营业报表的打印：以每市清机为准，并结合每个酒楼的实际情况而定。
每天营业报表的打印。
查询
a．关于历史数据、营业时段报表的查询。
按出品分类汇总查询
按出品部门汇总查询
按付款方式汇总查询
按分类汇总账单数查询
按出品销售汇总查询
账单查询：只要输入单号就可以查找任何一张单的历史数据。
酒店后台部分
存货管理
这部分介绍的是原料的流动过程，与前面的不同支出是，它需要更多的去“想”，而非去“做”。因为业务管理本身就是一件相当复杂的事。它是反映物流最为主要的地方。
主要功能模块有：原料的进货管理、原料的调拨管理、部门的领料管理、部门间的调拨管理、原料的加工、仓库/部门的损溢、仓库/部门的退料。
原料的进货管理
进货管理中涉及进货、进货退货、往来帐结算等业务，以下就是几种业务的介绍：
（1）进货业务：指酒楼从一些固定的供应商或者从市场采购一些原料，进货可以从两种方式，即现金结算或挂帐。对于固定的供应商可以采取定时间结算的方式，而从其他的地方采购原料时就必须用现金结帐。
（2）进货退货：指酒楼从一些固定的供应商那里进了一批原料后，当某种原料过多，酒楼长时间用不完是，可以将这些原料退回给供应商。
（3）往来帐的结算：主要是指酒楼同固定供应商的帐务结算。当酒楼进了原料而没有支付现金时，系统会将应付的金额挂在供应商的名下。
原料的调拨管理
主要是指仓库之间各原料的调拨情况，也就是原料的转移情况，即从一个仓库转移到另外一个仓库。仓库之间的原料转移，不但只涉及到数量的多少，而且还涉及原料的成本金额。调拨单如图所示：部门的领料管理
在这里的部门，也就是我们统称的厨房，只不过将厨房细分。如中餐部、西餐部、海鲜部等等。部门的领料指的就是各部门从仓库领取原料，以用做菜肴。领料单同原料进
货单。
部门的调拨管理
同原料的调拨功能一样，只是原料的调拨在各部门间进行，而非仓库。
原料的加工
是仓库非常重要的一个功能，主要是将采购的原料细分。如仓库买回一头猪，将猪可以细分为猪肉、猪骨、猪脚等一些原料。也就是一个拆卸的过程。
仓库/部门的损溢
由于原料在加工处理的过程当中会出现一些损耗或者剩余过多的情况，则用损溢单来调整仓库或者部门的原料的数量，同时也对金额进行调整。
资金管理
主要对一些日常的费用和应收/应付款进行录入管理。日常费用包括我们日常所讲的如：请客吃饭费用、上交的税务费用、购买办公用品的费用等等。
主要模块有：收款录入、付款录入、其他收入、费用录入、工资单、应收应付分析及查看工资表。
收款录入：指应收金额的录入，主要指老客户的挂帐金额。
付款录入：指应付金额的录入，主要指未付给供应商的挂帐金额。
其他收入：主要指其他的一些收入的录入，如：现金多款、银行存款利息等等。
费用录入：主要指日常购买其他用品或支付其他的费用。如购买拖把、水桶的费用，或者交纳的水电费，房租费等等费用。
工资单：主要是录入所有员工每个月的工资，并可以打印工资发放单。
应收应付分析：统计某个固定会计期间固定客户的挂帐情况和要支付供应商金额的情况。
查看工资表：统计所有员工的工资，可打出工资发放单。
基本信息
基本信息是系统在使用前要输入的最基本的信息。主要包括：部门信息、仓库信息、市别信息、楼面设置、菜谱管理、客户信息、供应商信息、人事管理、结算方式、其他收入项目、费用类别等。
部门信息
管理酒店各部门的信息，提供增加新部门、修改及删除已有部门等功能。
部门信息包括：部门代码、部门名称、是否计折、折扣及折扣下限控制、服务费及服务费上限控制、部门打印机。
部门代码：用于唯一标识各部门，最大长度为3个字符。
部门打印机：根据已安装的打印机，设置本部门使用的打印机。
服务费：某部门收取的服务费，根据本部门出品金额的百分比收取。
折扣：根据本部门出品金额的百分比对出品打折。
仓库信息
管理酒店各仓库的信息，提供新增、修改及删除仓库的功能。
经确认的仓库名称不可删除，但可以修改。没有被确认的仓库可被删除。
市别信息
酒楼一天的营业时间分为各种市别，各市别的管理方式有所不同，根据市别的开关市时间，系统自动转换管理方案。“市别信息”提供增加新市别、修改及删除已有市别等功能。
信息包括：市别代码、市别名称、是否启用章号、开市及关市时间、计费时是否使用四舍五入。
开市及关市时间：各市别的开市和关市的时间，系统根据所录入的时间判断市别。
章号：选择本市别是否启用章号。启用章号主要用于茶市管理，统计各章号即章号所属服务人员领退点及销售情况。服务员的章号在“人事管理”中设置。
四舍五入：本市别在计算点菜单中应收金额时，小数位是否四舍五入，即以元为最小单位。楼面设置
录入、编辑酒店大厅台位及包房情况。其中大厅包括各厅所有的台号、各台的茶位数等内容；包房包括各房所属楼层、包房代码、包房名称、茶位数以及包房的最低消费。
菜谱管理
菜谱是餐饮业重要的基本资料。系统把菜肴分为五项：菜肴、半成品、原料、商品、点心。在项的基础上再将菜分为类，类可分级，级数不限。在末级菜类中包含菜肴。
“菜谱管理”包括以下功能：菜类编辑、菜谱编辑、套餐编辑、配方编辑、原料拆分、存货限量设定、菜谱打印、按价格等级调价。
（1）菜类编辑：提供菜肴、原料、半成品、商品、点心五项选择，选择本酒店需要的项目进行菜类编辑。
（2）菜谱编辑：在已建立的末级菜类中录入出品信息，并提供删除和修改功能。每条菜谱信息包括代码、名称、单位、单价、折扣下限、出品部门、计价等级、助记码等项目。
代码：用于唯一确定一个出品。
助记码：以方便记忆、易于识别的代码标志一个出品。如：用出品名中每个字的汉语拼音第一个字母，做为此出品的助记码，出品“煲淋菜心”的助记码可设为“”。
所属部门：菜肴的出品部门，根据部门的折扣和服务费，确定此出品的折扣和服务费
折扣下限：出品所允许的最低折扣。
计价等级：出品价格的等级，用于在“按价格等级调价”中调整价格。
“点心”中各类点心的明细只需录入代码和名称，其它由所属类别确定，不可在此更改。
（3）套餐编辑：酒店可根据菜肴的营养搭配、客人点菜情况等，设定符合一定消费人数的
套餐。套餐包含的菜肴可以大于可选菜数，给客人以选择空间。套餐的单价由用户设定。
（4）配方编辑：配方编辑实际上是将做出一份菜肴需要的原料名称及重量录入电脑并保存，配方编辑是核算方式的基础。
（5）原料拆分：就是原料的分解，将一个整体分为若干个单一的原料，并且将分解的比例保存。
（6）存货限量设定：设定每件原料在仓库或厨房的最低数量和最大数量。当库存数量低于存货最低限量时，系统提示要求进货。
（7）菜谱打印：按类别打印各类菜肴。
（8）按价格等级调价：根据出品的价格级别，对某级别的所有出品调整价格。
客户管理
录入酒店常客的资料，用于挂账及发行餐券等。客户信息包括客户编码、客户名称、联系电话、挂账限量等。
挂账限量：客户的最大累计挂账量，超过此限额则不允许再挂账。
供应商信息
主要记录酒楼一些固定的供货商的基本资料。如某某蔬菜供应商的地址、联系电话和挂帐金额等。
人事管理
用于管理酒店的员工资料，每一条员工信息可根据需要选择录入。主要内容包括：职员代码、职员名称、所属部门、性别、职务、章号、特殊处理权限等。
特殊处理权限：是指点菜单中“坏账”、“赠送”整张单、调整点菜单应收金额的权力，由密码识别是否拥此权限。
章号：员工是否拥有章号，如拥有，在此录入章号内容。
结算方式
录入本酒店允许的付款方式。已录入的付款方式经电脑确认后只可修改名称，不能删除。如现金、支票、刷卡等等。
其他收入项目
主要指一些其他方面的收入金额，如银行利息、供应商的赠送等。
费用类别
费用类别这一栏主要目的是将酒楼的一些其他费用的明细输入电脑，以便电脑最后来核算利润。例如水费、电费、员工工资、租金等等一些费用。
计算机信息数据流程图
说明：酒店所有营业数据和物流数据都可以通过系统中的报表反映给财务。访系统不仅是前台收银员和仓管员的得力助手，也是酒店企业财务人员的最佳使用工具。 (一)、培训
（1）我们公司具有强劲的技术实力，同时具有优厚的人力与条件，能给客户提供最好的系统培训。
（2）公司提供培训资料，与客户协商培训时间。 （3）培训周期根据客户的实际情况具体安排，实际安排的必要前提是保证贵酒店的各部门操作人员都能熟练操作。
（4）培训同时，公司随时提供技术支持。
(二)、服务
1、保用和保用期
我们承诺保证其产品的质量。保用期为一年，自项目结束之日起计。在保用期间，我们将提供免费的系统维护。
2、系统维护
系统维护将自保用期截止之日起开始。我们还可以与贵酒店签署两年或更长的维护合同，让我们公司提供有偿维护服务。并且使用户的系统维护能够得到保障。
3、系统远程服务
为配合我公司向各客户软件系统提供长期的系统维护工作，我们还向客户提供远程终端支持服务，用户在使用过程当遇到问题可以随时与我们联系并获取我们的帮助。
我公司还向贵酒店签订了长期维护协议的用户提供系统软件免费升级服务，以保障用户的长期投资利益。
供应商
仓库部 部门（厨房）
楼面部（前台）
消费者
系统报价
工程总费用
工程总费用=软件部分报价+硬件部分报价工程总费用=
最新版 智慧酒店系统解决方案 一、智慧酒店概念 国家旅游局将旅游业发展主题定为“智慧旅游”，要求各地旅游局以智慧旅游为主题，引导智慧旅游城市、景区等旅游目的地建设，促进以信息化带动旅游业向现代服务 业转变。为此酒店行业迫切需要能满足数字时代全新要求的智慧解决方案，通过创新管理来增强对消费者的吸引力。 智慧酒店是指酒店拥有一套完善的智能化体系，通过数字化与网络化实现酒店数字信息 化服务技术。智慧酒店是指利用物联网、云计算、移动互联网等新一代信息技术，通过酒店内各类旅游信息的自动感知、及时传送和数据挖掘分析实现旅游六要素的电子化、信息化和智能化，满足客人个性化需求，并帮助酒店达成开源、节流、增效的目的。 就国家旅游局数据显示，全国主要城市的酒店客房智能化改造市场超过1000 亿元，且每年酒店数量有20%左右的增长，因此，未来智能家居应用于酒店改造的前景非常广阔。但从目前的情况看，和智慧旅游等面临的尴尬状况类似，政府比企业热情，酒店距离真正意义上的“智慧”还有不小的距离。 首先是缺乏有效的业内需求，酒店积极求变，但从这个方面入手的还不多。政府为酒店和第三方牵线搭桥，多家酒店表示，信息化建设方面的预算有限，对此没什么概念，暂时也 没有想法，这在一些老牌酒店表现得尤为明显。 其次，微博、微信、二维码、移动应用APP，有对这些感兴趣的酒店，但在他们眼中， 智慧酒店的丰富内涵都被归结到营销这一点。但很少有人能意识到，促销只是智慧酒店的部 分功能，这是当前智慧酒店面临的一大瓶颈。 二、我国酒店业发展 酒店的定义 酒店是在古时候的“亭驿”、“客舍”和“客栈”的基础上，随着人类的进步、社会经济 的发展，科学文化、技术和交通的发达而发展起来的。现代社会经济的发展，带来了世界旅 游、商务的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且是越来越豪华、越来越现代化。 综上所述，酒店业的发展是从硬件上来不断满足人们的感官需求的，真正消费过程舒适度并 没有实质的提升。智慧酒店方案解决了酒店运营的三大难题：
总目录 可行性研究报告 (3) 1可行性研究报告引言 (3) 2可行性研究的前提 (4) 3对现有系统的分析 (5) 4所建议的系统 (5) 4.1对所建议系统的说明 (5) 4.2功能说明 (6) 4.4影响 (8) 4.4.1对软件的影响 (8) 4.4.2对用户单位机构的影响 (8) 4.4.3对开发的影响 (8) 4.4.4对经费开支的影响 (8) 5配置方案 (9) 6结论 (11) 项目开发计划 (11) 1.项目开发计划引言 (11) 2.项目概述 (12) 3.实施计划 (14) 4．人员组织及分工 (16) 5．交付期限 (16) 6．专题计划要点 (16) 软件需求说明书 (17) 1软件需求说明引言 (17) 2任务概述 (18) 3需求规定 (19) 3.2.1精度 (21) 3.2.2时间特性要求 a.后台任务管理器因该以误差上下不超过10秒的60秒间隔， 在用户界面的指定位置显示状态信息 b.如果后台进程处理正常会显示任务已完成的百分数/比 c.任务完成时会显示相关的信息 d.后台任务出错会显示错误信息 (21) 3.2.3灵活性 (21) 3.2.4动态数值需求 (21) 3.2.5静态数值需求 a. 支持的终端数为1台； b. 处理1个文件及20条记录； (22) 餐饮管理系统数据流图 (24)
餐饮管理系统用户手册 (28) 启动并登录 (29) 营业设置 (29) 酒菜设置 (29) 折扣设置 (31) 开台与点菜 (31) 结账 (32) 报表查询 (33) 员工资料的设置 (35) 员工工作情况统计 (36) ※小组成员联系方式及担负任务：
餐饮管理系统项目总结报告 自古民以食为天，无论走到那个朝代，走到哪个地方，都会看到无处不在的酒店，餐馆等吃饭的地方，在现在信息化高速发展的现代，信息化与酒店的各项管理联系起来，显著提高了各项工作的速率，满足现在人们快节奏的要求，使用机器辅助人们工作会减少人为的低级错误，减少人们的工作量，节约成本，采用信息化代替传统工作流程显然利大于弊。根据现在餐饮业信息化发展迅速，我们人生中最幸福的就是身体健康 制作了餐饮管理系统项目。 随着酒店管理业的现代化发展和电子商务的发展，酒店管理者进行计算机管 理已经成为来势不可挡的发展趋势。本系统结合餐饮管理的实际情况。应用C# 语言和SQL Server2005完成了系统的开发，为提高餐饮管理效率提供了一种有 效的解决方法。传统的餐饮管理需要大量的人力和物力，造成资源的浪费和效率 的地下对于餐饮管理这样复杂的管理内容，也不一定会达到理想的效果。管理和 经营的复杂性十本系统的难点也是本系统所要解决的重点。 餐饮管理系统能够使得管理者快速高效地完成企业日常事务中的人事工作， 降低了人力资源管理成本，使管理者能集中精力在企业战略目标；另一方面，通 过软件及时收集与整理分析大量的人力资源管理数据，为企业战略决策的生成与 实施控制提供强有力的支持，以提高组织目标实现的可能性。餐饮资源管理系统 的总目标是：在计算机网络，数据库和先进的开发平台上，利用现有的软件，配 置一定的硬件，开发一个具有开放体系结构的、易扩充的、易维护的、具有良好 人机交互界面的人力资源管理系统，实现洛克公司的资源管理自动化的计算机系 统，为企业的决策层提供准确、精细、迅速的人事变动信息。 由于系统结构采用当前流行的B/S结构，也就是浏览器/服务器模式，相对 于传统的C/S结构客户端的缺点，它对客户的配置要求就更低了，客户端只需要 有浏览器可以上网就可以登录服务器进行各种信息的管理。可以说整个系统是以 最少的投入完成最好的功能，这就保证了系统的经济可行性。 通过一短时间的学习和做项目，使我对软件工程知识有了进一步的了解，这 是一次全面综合的训练。我们通过学习《软件工程》这门课程，才可以成功的完 成了这次课程设计，在实验过程中虽然遇到了很多问题，但是通过从图书馆里借 来的资料和从网上查找的资料都把问题一一地解决了。这次课程设计主要是让我 们加深对软件工程文档写作基本知识的理解，掌握并运用软件工程文档写作来设 计系统程序的基本方法及基本技巧。这与我们平时学的知识息息相关，也有利于 我们很好地把学会的知识应用到实践中去。 在学习过程中，我了解了作为一个合格的程序员所应具备的素质与技能。其
智慧酒店解决方案 旅行时，每个人心中都向往一个完美的酒店。那么，您心中完善的酒店是什么？这个酒店，又能为我们提供怎样的服务？…… 酒店（HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅。一个具有国际水准的酒店，首先，要有舒适安全并能吸引贵宾居住的客房，具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅，还要有商业会议厅，贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办公通讯系统等等。 当然，一个具有国际水准酒店最关键的还是服务。一个能很好诠释“招待”一词含义的酒店，必定能向贵宾提供一流水平的服务。 随着物联网等高科技技术的应用，酒店的服务也将变得更为“智慧”……自动的灯光效果、随着室外环境变动而变化的室内温湿度控制、各种人性化的简单操作等等…… 如此贴心服务，让我们的贵宾才能真正体会到宾至如归的感觉。 南京物联传感技术有限公司是中国领先的物联网设备和解决方案提供商。我们基于客户需求持续创新，在物联网传感器、物联网模块、移动物联网和云计算等几大领域都确定了行业领先地位。凭借在物体感知、数据传输等领域的综合优势，南京物联传感技术有限公司已经成为物联网时代的领导者。 公共场合是一个酒店的主体。根据功能的不同，大体上可分为营业场所（大堂、宴会厅）、内勤办公场所和公共空间（走廊、卫生间）三部分。 这些公共场合应该提供优美的灯光环境，更高的使用功效及更多的附加值。通过物联产品，可以让独具特色的温暖贴心服务成为酒店的一部分。同时，更为管理者提供更高效的管理手段，使酒店物耗、能耗、人员成本降到最低，创造更多的效益……
中庭/大堂可采用多种可调光源通过智能调光始终保持最柔和最优雅的灯光环境。可以根据一天的不同时间，不同用途精心的进行灯光场景预设置，使用时只需要调用预先设置好的最佳灯光场景，使贵宾产生新颖的视觉效果。操作既可以由现场的物联无线调光开关就地控制，也可以通过设在大堂吧台的监控平台来控制。 贵宾进出较多的时段，打开大堂全部回路的灯光，方便贵宾进出。贵宾进出较少时段，打开部分回路的灯光，此区域照明控制集中在相关的管理室，由工作人员根据具体情况控制相应的照明。操作既可由现场就地控制，也可由中央监控计算机控制，还可设置时间控制，方便酒店管理者的集中管理。 一个高档次的酒店，静静流淌的背景音乐是必不可少的，物联无线墙面开关正是将这种理念传承下来，工作人员只需轻轻按下开关，系统设置好的音响设备便会自动打开，操作简单，让每个人在第一次接触时就得心应手。 酒店宴会厅的关键要求在于舞台连接，要让室内舞台管理小组可以在活动过程中完全控制房间的灯光。物联无线调光开关就可以通过舞台灯光控制台实现无缝整合，为各种功能提供灯光场景。智能照明控制系统还可以更加轻松的控制公共区域的灯光，大大降低因人工控制导致人为错误的发生几率。由于调光功能有助于延长灯泡的使用寿命还可以明显降低能源成本，因此酒店照明控制系统便具有了效率高、维护方便的优点。 宴会厅一般是酒店贵宾相对比较集中的地方。利用物联无线空气质量探测器、物联无线温度湿度感应器来及时转换新鲜空气，随时调整空气中的温湿度，显然是为广大的贵宾提供
酒店餐饮管理系统中的点菜管理子系统的实现 摘 要 本课题分析了酒店管理系统的现状以及内部存在的问题，阐述了此管理系统的开发目的。通过细致的分析，归纳出满足点菜需求的各种功能模块。本系统使用的是SQL server 以及visual studio 2005平台下的C#。 本课题按照软件开发的过程，分别对软件开发的意义、系统分析、系统的设计、具体设计与实现、系统环境与软件安装进行了细致的描述。最后对本系统作出了客观评价，指明了系统的现实意义、缺点以及将来可能提出的要求。 关键词：酒店点菜管理系统；visual studio；SQL server；IC卡手持点菜器
Abstract This issue analyzes the status of hotel management system and internal problems, this management system on the development of purpose. Through careful analysis, summarized in order to meet the needs of the various functional modules. The use of the system, as well as the SQL server platform visual studio 2005 under C #. This issue, the process of software development in accordance with, respectively, the significance of software development, systems analysis, system design, specific design and implementation, the system environment and software installation for the detailed description. Finally, the system has made an objective evaluation, pointing out the system of practical significance, as well as shortcomings in the future as may be requested. Keywords: hotel management system for a la carte；visual stadio；SQL server；IC card handheld device order
主题：《酒店餐饮管理系统》 一.系统功能分析。 答：（1）本系统能满足广大酒店使用，通过用电脑联网来促使酒店内部各部门一体化，餐饮管理系统能够为广大用户提供充足的信息和快捷的预订、查询手段，同时提高酒店的工作效率，为酒店减少人力支出，减少成本，提高酒店的经营效益。本系统可以接受客户预定，点菜，大大提高上菜的速度，减少客人的等待时间，为酒店创造良好的声誉以赚取更多的利润。同时厨房可以及时将原材料消耗情况反馈给原材料采购部门，使采购部门及时进行原材料的补给。酒店的管理人员也可以随时监控酒店的运营情况，使整个酒店处于一个统一的系统中，促进酒店餐饮的科学化、正规化管理。 （2）系统的功能结构图如下： 其中：功能分析如下：
①登录管理：可用于顾客和酒店员工的登录、新用户的注册、用户信息修改；员工登录名、密码、员工权限等的设置。 ②餐点管理：用于菜式、原材料和酒水饮料的管理，以及新菜式、酒品饮料的录入（包括餐点名称、编号、价格等）、餐点修改、删除等。 ③查询管理：可查询员工信息、餐点的基本信息和点餐情况、顾客预订信息以及餐桌的使用情况等。 ④财务管理：对餐点的销售分析，如：当月每天及每年每月的收入金额、成本、利润等的分析；付款方式设置：分为人民币付款、信用卡、支票、宴请等；员工的工资情况。 ⑤卫生管理：用于酒店内外环境和餐点的卫生管理的设置。 二. “顾客结账埋单过程”的详细数据流图设计如下：
三.系统总体ER图如下图： （1）各实体的属性如下： 工作部门（部门编号，部门名称） 服务员（服务员编号，服务员姓名，民族，出生日期，服务员性别，身高，血型，籍贯，学历，职务，参加工作时间，工资，部门编号，工作状态，服务员电话，服务员住址） 顾客（顾客编号，顾客电话，顾客人数，预订就餐时间） 餐桌（桌位号，桌位类型，桌位状态）
智慧酒店系统解决方案 2019年3月10日
目录 1. 智慧酒店概念 (3) 2. 我国酒店业发展 (3) 3. 智慧酒店的刚性要求 (4) 4. 酒店对客房多媒体系统的十大刚性需求 (5) 5. 智慧酒店功能 (5) 5.1自助选房、订房、续房、支付系统 (6) 5.2手机开锁系统 (6) 5.3客房智慧控制系统 (6) 5.4酒店社交平台 (8) 5.5客房体验式购物系统 (9) 5.6预约定制服务系统 (9) 5.7增值服务 (10) 5.8自助退房系统 (10) 5.9附加功能 (10) 5.10服务人员管理考核系统 (11) 6. 智慧酒店建设的关键因素分析 (11) 6.1规划先行，有序推进 (11) 6.2统一标准，系统开发 (12) 6.3转变观念，创新发展 (13)
1.智慧酒店概念 2014年，国家旅游局将旅游业发展主题定为“智慧旅游”，要求各地旅游局以智慧旅游为主题，引导智慧旅游城市、景区等旅游目的地建设，促进以信息化带动旅游业向现代服务业转变。为此酒店行业迫切需要能满足数字时代全新要求的智慧解决方案，通过创新管理来增强对消费者的吸引力。 智慧酒店是指酒店拥有一套完善的智能化体系，通过数字化与网络化实现酒店数字信息化服务技术。智慧酒店是指利用物联网、云计算、移动互联网等新一代信息技术，通过酒店内各类旅游信息的自动感知、及时传送和数据挖掘分析实现旅游六要素的电子化、信息化和智能化，满足客人个性化需求，并帮助酒店达成开源、节流、增效的目的。 就国家旅游局数据显示，全国主要城市的酒店客房智能化改造市场超过1000亿元，且每年酒店数量有20%左右的增长，因此，未来智能家居应用于酒店改造的前景非常广阔。但从目前的情况看，和智慧旅游等面临的尴尬状况类似，政府比企业热情，酒店距离真正意义上的“智慧”还有不小的距离。 首先是缺乏有效的业内需求，酒店积极求变，但从这个方面入手的还不多。政府为酒店和第三方牵线搭桥，多家酒店表示，信息化建设方面的预算有限，对此没什么概念，暂时也没有想法，这在一些老牌酒店表现得尤为明显。 其次，微博、微信、二维码、移动应用APP，有对这些感兴趣的酒店，但在他们眼中，智慧酒店的丰富内涵都被归结到营销这一点。但很少有人能意识到，促销只是智慧酒店的部分功能，这是当前智慧酒店面临的一大瓶颈。 2.我国酒店业发展 酒店是在古时候的“亭驿”、“客舍”和“客栈”的基础上，随着人类的进步、社会经济的发展，科学文化、技术和交通的发达而发展起来的。现代社会经济的发展，带来了世界旅游、商务的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且是越来越豪华、越来越现代化。
文档编号: 版本号: 文档名称：详细设计说明书 项目名称：餐饮管理系统 开发小组成员： 编写人： 评分： 教师： 评分日期：年月日 目录
1．引言2 1.1编写目的2 1.2项目背景2 1.3定义2 1.4参考资料2 2．总体设计3 2.1需求概述3 2.2软件结构3 3．程序描述7 3.1主模块描述8 3.2输入数据描述9 3.2.1用户注册描述11 3.2.2用户登录描述12 3.3信息调度描述14 3.3.1用户信息查询描述15 3.3.2用户信息更新描述17 3.3.3职工信息更新与查询描述19 3.3.3吧台信息查询描述21 3.3.4吧台信息更新描述23 3.3.5更新备份描述25 3.3.6查询操作员记录描述27 3.3.8操作员权限修改描述28 3.4数据输出描述29 3.4.1账单打印描述30 3.4.2菜单打印描述32 3.4.3会员信息打印描述33 3.4.4职工信息打印描述34
1．引言 1.1编写目的 详细设计阶段的根本目标是确定应该如何具体的实现所要求的系统，也就是说，经过这个阶段的设计工作，可以完成对目标系统的精确描述，从而对下一步的编码阶段起到指导性作用。本阶段的餐饮管理系统详细设计就是要根据前阶段的可行性分析、需求分析以及概要设计所发现以及扩展的问题进行进一步细化分析，使得客户能对本系统有更充分和具体的理解，也让编码人员对系统的下一步进程有更直观的了解。 1.2项目背景 近几年来，随着计算机网络、分布技术日趋成熟与自动化技术对各行各业的渗透，人们对餐饮业的服务要求与质量也有了进一步的提升，这使餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想和先进的管理办法，使点菜和管理一体化。但一直以来人们使用的餐饮管理系统均是以人为主体的，需要很多的人力、财力、物力、且效率不高，在系统运营时也可能产生人为失误，以致餐饮管理工作既繁琐而且不利于分析企业的经营状况。使用计算机对餐饮信息进行管理，具有人工管理所无法比拟的优点。例如统计结账快捷、安全保密性好、可靠性好、存储量大、寿命长、成本低等。这些优点不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效的管理酒店或餐馆的餐饮服务。 1.3定义 文档中采用的专门术语的定义及缩略词简要如下： RMS：Restaurant Management System，餐饮管理系统。 1.4参考资料 [1]张海藩《软件工程导论》（第5版）清华大学出版社2008。 [2]王东明、葛武滇《Visual C# .NET程序设计与应用开发》清华大学出版社2008。 [3]王珊，萨师煊《数据系统概念》（第四版）高等教育出版社，2006. [4]王东明、孙健、柳盛《visual c# .net 程序设计与应用开发》清华大学出版 社，2008.
智慧酒店系统解决方案（概论） 一、智慧酒店概念 2014年，国家旅游局将旅游业发展主题定为“智慧旅游”，要求各地旅游局以智慧旅游为主题，引导智慧旅游城市、景区等旅游目得地建设，促进以信息化带动旅游业向现代服务业转变。为此酒店行业迫切需要能满足数字时代全新要求得智慧解决方案，通过创新管理来增强对消费者得吸引力。 智慧酒店就是指酒店拥有一套完善得智能化体系，通过数字化与网络化实现酒店数字信息化服务技术。智慧酒店就是指利用物联网、云计算、移动互联网等新一代信息技术，通过酒店内各类旅游信息得自动感知、及时传送与数据挖掘分析实现旅游六要素得电子化、信息化与智能化，满足客人个性化需求，并帮助酒店达成开源、节流、增效得目得。 就国家旅游局数据显示，全国主要城市得酒店客房智能化改造市场超过1000亿元，且每年酒店数量有20%左右得增长，因此，未来智能家居应用于酒店改造得前景非常广阔。但从目前得情况瞧，与智慧旅游等面临得尴尬状况类似，政府比企业热情，酒店距离真正意义上得“智慧”还有不小得距离。 首先就是缺乏有效得业内需求，酒店积极求变，但从这个方面入手得还不多。政府为酒店与第三方牵线搭桥，多家酒店表示，信息化建设方面得预算有限，对此没什么概念，暂时也没有想法，这在一些老牌酒店表现得尤为明显。 其次，微博、微信、二维码、移动应用APP，有对这些感兴趣得酒店，但在她们眼中，智慧酒店得丰富内涵都被归结到营销这一点。但很少有人能意识到，促销只就是智慧酒店得部分功能，这就是当前智慧酒店面临得一大瓶颈。 二、我国酒店业发展 酒店得定义 酒店就是在古时候得“亭驿”、“客舍”与“客栈”得基础上，随着人类得进步、社会经济得发展，科学文化、技术与交通得发达而发展起来得。现代社会经济得发展，带来了世界旅游、商务得兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且就是越来越豪华、越来越现代化。 综上所述，酒店业得发展就是从硬件上来不断满足人们得感官需求得，真正消费过程舒适度并没有实质得提升。智慧酒店方案解决了酒店运营得三大难题： 1，便捷：增加了消费环节舒适度，订房，续房，退房全部都可以手机完成。 2，舒适：环境舒适度，房间内智能化设备自动调节空气温、湿度及空气质量，还可以远程控制。
（餐饮管理）饭店管理系 统总体设计
1.系统软硬件配置方案 ?概述 通过前一阶段的系统初步调查以及在对这套新龙饭店管理信息系统的技术可行性分析、经济可行性分析、管理可行性分析以及系统需求分析的前提下，确定了这套餐饮管理信息系统要实现三个功能模块。它们分别是：管理模块、就餐模块和退出。其中在管理模块中主要实现部门信息管理、员工信息管理、菜单信息管理、进货信息管理、账目管理、餐厅布局管理等功能，在就餐模块主要实现顾客就座、点餐、结账等功能。 考虑到本系统的特点及各种软件开发过程模型的优缺点，决定利用有面向对象特征的软件开发平台、开发具有图形用户界面、事件驱动的软件。由于本系统是在一个内部局域网中运行，考虑到用户机不是很多，现在一般计算机的硬件性能都能达到很高的处理能力等实际情况，采取C/S模式，因其具有安全性高、交互性强、处理数据量大、数据查询灵活等特点，另外，由于多个客户机共享一台服务器，而且不同的客户端有不同的使用权限，所以，每个员工的特定处理放在客户端完成，这样可以减轻服务器的负担，提高系统运行的性能。 ?新龙饭店管理信息系统总统设计所要实现的目标是： ?(1)实现多点操作的信息共享，相互之间的信息传递要准确、快捷。 ?(2)采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方便。 ?(3)业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、结账等情况。 ?(4)系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。 ?系统软硬件配置方案 根据业务状况和部门设置，需要配置点餐台银台终端5台，分布在各个餐厅内，会计部、大堂、库房、厨房等部门配置8台，为保证系统信息和资源的及时性和共享性，数据由系统管理员定期通过主服务器进行数据刷新，所有终端通过内网交换机与主服务器沟通
大理学院本科毕业设计 酒店餐饮管理系统 ——菜谱管理、订单管理、用户管理、订餐管理 HOTEL CARTING MANAGEMENT SYSTEM MENU MANAGEMENT、ORDER MANAGEMENT、USER MANAGEMENT、ORDERDINER MANAGEMENT 学院：数学与计算机学院 模块负责人： 项目组成员： 指导教师： 专业：计算机科学与技术 年级（班级）：07级计算机1班 起止日期：2010年8月1日—2010年12月30日 制表日期： 2010 年 12 月 4 日
大理学院学士学位论文 摘要 酒店餐饮管理系统软件为酒店餐饮公司带来了极大的方便，使得繁琐的酒店餐饮管理变得非常轻松，于是庞大的人力物力及时间消耗变成了简单快捷的计算机操作。现在比较知名的国内外网上订餐网站有OpenTable、饭统网、几年前在大阪上市的日本餐饮网站咕嘟妈咪(Gudumami)等，这些都是比较成功的在线订餐网站。 我们开发的酒店餐饮管理系统就是基于在线订餐网站这样一个思想。开发这个系统所采用的是当前较为流行的编程软件Microsoft Visual Studio 2005，以数据库SQL Server2000作为系统的后台操作，采用统一建模语言（UML）为辅助手段。其功能在系统内部有源代码直接完成，我们只需按系统要求输入即可操作。 整个系统根据软件工程[1,3]的思想，从需求分析[2]入手，编写用例、绘制用例图、绘制时序图、绘制类图、对象设计、映射再到编程，最后测试；通过不断的测试使系统更完善。该系统从符合操作简便、界面友好、灵活、实用、安全的原则出发，完成顾客在网上在线订餐以及酒店后台管理的全过程。各个模块包括：顾客前台注册、登录、顾客前台在线订餐；酒店管理员后台会员管理、订单管理、结账管理、公告管理、员工信息管理、员工工资管理、留言管理、饮食文化管理等功能模块，尽可能满足酒店餐饮管理的需要。 【关键字】：酒店管理；在线订餐；Microsoft Visual Studio 2005；软件工程；统一建模语言；数据库SQL Server2000 ；模块；酒店餐饮在线管理系统 I
餐饮管理系统设计 第一章前言 1.1 绪论 当今世界已进入了在计算机信息管理领域中激烈竞争的时代，应用计算机已经变得十分普遍了，如同我们离不开的自行车、汽车一样。我们应该承认，谁掌握的知识多，信息量大，信息处理速度快，批量大，谁的效率就高，谁就能够在各种竞争中立于不败之地。随着科学技术的不断提高,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。越来越多的管理人员意识到信息管理的重要性。 作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。 1.2 管理信息系统概述 管理信息系统是一门新兴的,集管理科学、信息科学、系统科学及计算机科学为一体的综合性学科，研究的是企业中信息管理活动的全过程，以便有效的管理信息，提供各类管理决策信息，辅助企业进行现代化管理。 管理信息系统的分析与设计，必须和具体实际相结合，才能真正服务社会。 在系统开发时应遵循以下一些原则： (1)稳定性原则 系统的开发必须具有加强的应变能力，在一定时间内有相对的稳定性 (2)实用性与先进性原则。 目前，我国的管理信息系统开发中存在低水平的重复开发和片面追求高档次的硬件设备，以及系统开发成功率低，使用价值不高等问题。鉴于实际情况在系统开发中应遵循把实用性放在第一位，又要突出系统在技术上，管理上的先进性原则。 (3)面向用户原则
管理信息系统是为用户开发的，最终是交给用户使用的，只有用户通过运行才能对系统做出客观评价。因此必须从系统的总体方案规划设计到系统开发过程中的每一个环节，都必须坚持一切为了用户，一切服务于用户的观点，这是信息系统开发的首要前提。 1.3 餐饮管理系统开发背景 近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从原材料入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。日升酒店作为传统的餐饮企业也存在这些问题，进货，库存有人工管理，客人点单需服务员记录并送至厨房，客人结账由手工记录，人力耗费大，客人等待时间长，管理效率低下，这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理该企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。 1. 4餐饮管理系统开发意义 在现实的社会中，小型餐饮公司或企业的管理还大多停留在人工管理日常业务运作的水平上，人们使用传统人工的方式管理文件档案，这种管理方式存在着许多缺点,如:效率低、易出错，另外时间一长,将产生大量的文件和数据,这对于查找、更新和维护都带来了不少的困难。该企业开发此餐饮管理系统，不仅能提高公司的管理水平给管理者提供一个企业运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力。使用该餐饮管理系统能将餐饮企业业务管理和人员管理信息化，使企业从原材料进货到客人消费都由计算机管理并记录，可随时掌握酒店里房间的使用状况，客人点单，挂账等情况，并能尽可能的降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。在竞争越来越激烈的餐饮业中取得优势.
餐饮管理系统系统需求分析
目录: 1.概述 (2) 1、1编写得目得 (2) 1、2背景 (3) 1、3本文件中用到得专门术语得定义: (3) 1、4范围 (3) 1、5.任务概述 (3) 1、5、1目标 (3) 1、5、2用户得特点 (3) 1、5、3假定与约束 (4) 1、6 运行环境 (4) 1、6、1硬件设备 (4) 1、6、2 软件设备 (5) 2、需求规定 (5) 2、1对功能得规定 (5) 2、2系统功能得介绍 (5) 2、2、1整体功能模块 (5) 2、2、2程序流程图 (8) 3、本系统数据库结构 (13) 3、1菜谱列表 (13) 3、2座位列表 (13) 3、3客户列表 (13) 3、4订菜列表 (13) 3、5员工列表 (14) 3、6管理员列表 (14) 3、7总营业列表 (15) 4、系统功能要求说明 (15) 4、1输入输出要求 (15) 4、2数据管理能力要求(针对软件系统) (15) 4、3故障处理要求 (15) 5、页面字段 (15) 5、1登录界面字段 (15) 5、2员工管理界面字段 (16) 5、3客户信息管理界面字段 (16) 5、4餐饮管理界面字段 (18) 5、5订座管理界面字段 (18) 5、6菜单管理界面字段 (19) 5、7结账界面字段 (20) 5、8员工信息管理界面字段 (20) 5、9菜谱管理界面字段 (22) 5、10营业查询字段 (23) 1.概述 随着我国市场经济得快速发展,各行业都呈现出生机勃勃得发展景象,其中
餐饮业得发展尤为突出。但就是传统得餐饮管理现在已经很难应对当今社会对餐饮业得管理要求,采用人工处理这些信息不仅工作量繁重、复杂,而且容易产生错误与混乱。而采用计算机进行信息得有效管理不但能实现管理得规范化,而且还可以避免错误,提高效率,大大提高了对信息管理得便捷性、安全性、准确性。鉴于传统餐饮管理方式得种种缺陷,我们设计了方便中小级别餐饮企业使用得应用程序系统——餐饮管理系统,来实现企业餐饮自动化管理。 1、1编写得目得 本文档得编写为下阶段得设计、开发提供依据,为项目组成员对需求得详尽理解,以及在开发开发过程中得协同工作提供强有力得保证。同时本文档也作为项目评审验收得依据之一。 1、2背景 a) 系统名称:餐饮管理系统 b) 开发人员:小组成员:蒋超军、陈策、雷淑波、袁冬、贺嵘、李明进 c) 设计对象:餐饮企业 1、3本文件中用到得专门术语得定义: 普通用户:登陆得员工 管理员:系统授权管理该系统得总经理、主管 1、4范围 系统包括得范围:所有登陆本系统得得用户,管理员 1、5.任务概述 1、5、1目标 进行信息得有效管理不但能实现管理得规范化,而且还可以避免错误,提
某酒店餐饮管理系统方案与报价 深圳市神州飞龙软件科技有限公司 万孛酒店 餐饮管理系统方案及报价
目录 1前言 (4) 1.1公司简介 (4) 1.2务实进取 (5) 1.3系统效益 (5) 1.4系统优势 (7) 1.5设计理念 (8) 1.6运行环境要求 (9) 1.7系统安装和测试 (11) 1.8安全管理 (12) 2神州飞龙系统服务方案 (13) 2.1服务承诺 (13) 2.2服务项目 (14) 2.3服务标准 (15) 2.4服务收费 (15) 3神州飞龙系统培训方案 (16) 3.1培训目的 (16) 3.2培训课程 (16) 3.3万孛酒店----神州飞龙酒店管理系统报价 (17) 4.餐饮管理系统 (18) 4.1营业管理子系统 (18) 4.1.1点菜 (18) 4.1.2落单收银 (19) 4.1.3菜谱管理 (20) 4.1.5报表管理 (21) 4.1.6餐台预订 (22) 4.1.7客历档案 (22) 4.1.8后台维护 (22) 4.1.9用户管理 (23) 4.2收银点子系统 (24) 4.2.1台操作 (24) 4.2.3消房 (24) 4.2.3折扣 (24) 4.2.4打单 (24) 4.2.5付款方式 (24) 4.2.6埋单 (24) 4.2.7代付 (24) 4.2.8复台点菜 (25)
4.2.9反签 (25) 4.2.10消费 (25) 4.2.11结算 (25) 4.2.12取消 (25) 4.2.13改折扣 (25) 4.2.14退出 (25) 4.3后台管理 (25) 4.3.1每日日结 (25) 4.3.2所有收银点日结 (26) 4.3.3班期表 (26) 4.3.4转换帐套 (26) 4.3.5查询交易记录 (26) 4.3.6硬件接口 (26) 4.3.7报表分析 (26) 4.4系统参数 (27) 5.无线点菜子系统（含接口） (28)
物联网设备及解决方案提供商 篇一：智慧酒店解决方案 智慧酒店解决方案 旅行时，每个人心中都向往一个完美的酒店。那么，您心中完善的酒店是什么？这个酒店，又能为我们提供怎样的服务？? 酒店（HOTEL）一词于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅。一个具有国际水准的酒店，首先，要有舒适安全并能吸引贵宾居住的客房，具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅，还要有商业会议厅，贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办公通讯系统等等。 当然，一个具有国际水准酒店最关键的还是服务。一个能很好诠释“招待”一词含义的酒店，必定能向贵宾提供一流水平的服务。 随着物联网等高科技技术的应用，酒店的服务也将变得更为“智慧”??自动的灯光效果、随着室外环境变动而变化的室内温湿度控制、各种人性化的简单操作等等?如此贴心服务，让我们的贵宾才能真正体会到宾至如归的感觉。 南京物联传感技术有限公司是中国领先的物联网设备和解决方案提供商。我们基于客户需求持续创新，在物联网传感器、物联网模块、移动物联网和云计算等几大领域都确
定了行业领先地位。凭借在物体感知、数据传输等领域的综合优势，南京物联传感技术有限公司已经成为物联网时代的领导者。 公共场合是一个酒店的主体。根据功能的不同，大体上可分为营业场所（大堂、宴会厅）、内勤办公场所和公共空间（走廊、卫生间）三部分。 这些公共场合应该提供优美的灯光环境，更高的使用功效及更多的附加值。通过物联产品，可以让独具特色的温暖贴心服务成为酒店的一部分。同时，更为管理者提供更高效的管理手段，使酒店物耗、能耗、人员成本降到最低，创造更多的效益?? 中庭/大堂可采用多种可调光源通过智能调光始终保持最柔和最优雅的灯光环境。可以根据一天的不同时间，不同用途精心的进行灯光场景预设置，使用时只需要调用预先设置好的最佳灯光场景，使贵宾产生新颖的视觉效果。操作既可以由现场的物联无线调光开关就地控制，也可以通过设在大堂吧台的监控平台来控制。 贵宾进出较多的时段，打开大堂全部回路的灯光，方便贵宾进出。贵宾进出较少时段，打开部分回路的灯光，此区域照明控制集中在相关的管理室，由工作人员根据具体情况控制相应的照明。操作既可由现场就地控制，也可由中央监控计算机控制，还可设置时间控制，方便酒店管理者的集中
1.系统软硬件配置方案 ?概述 通过前一阶段的系统初步调查以及在对这套新龙饭店管理信息系统的技术可行性分析、经济可行性分析、管理可行性分析以及系统需求分析的前提下，确定了这套餐饮管理信息系统要实现三个功能模块。它们分别是：管理模块、就餐模块和退出。其中在管理模块中主要实现部门信息管理、员工信息管理、菜单信息管理、进货信息管理、账目管理、餐厅布局管理等功能，在就餐模块主要实现顾客就座、点餐、结账等功能。 考虑到本系统的特点及各种软件开发过程模型的优缺点，决定利用有面向对象特征的软件开发平台、开发具有图形用户界面、事件驱动的软件。由于本系统是在一个内部局域网中运行，考虑到用户机不是很多，现在一般计算机的硬件性能都能达到很高的处理能力等实际情况，采取C/S模式，因其具有安全性高、交互性强、处理数据量大、数据查询灵活等特点，另外，由于多个客户机共享一台服务器，而且不同的客户端有不同的使用权限，所以，每个员工的特定处理放在客户端完成，这样可以减轻服务器的负担，提高系统运行的性能。 ?新龙饭店管理信息系统总统设计所要实现的目标是： (1)实现多点操作的信息共享，相互之间的信息传递要准确、快捷。 (2)采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方便。 (3)业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、结账等情况。 (4)系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。 ?系统软硬件配置方案 根据业务状况和部门设置，需要配置点餐台银台终端5台，分布在各个餐厅内，会计部、大堂、库房、厨房等部门配置8台，为保证系统信息和资源的及时性和共享性，数据由系统管理员定期通过主服务器进行数据刷新，所有终端通过内网交换机与主服务器沟通并实现终端间的通信。 操作系统将选择较为普及的windows系统，终端为windows XP Professional，服务器为windows server 2003，开发工具选择visual basic 6.0
1.系统软硬件配置方案 概述 通过前一阶段的系统初步调查以及在对这套新龙饭店管理信息系统的技术可行性分析、经济可行性分析、管理可行性分析以及系统需求分析的前提下，确定了这套餐饮管理信息系统要实现三个功能模块。它们分别是：管理模块、就餐模块和退出。其中在管理模块中主要实现部门信息管理、员工信息管理、菜单信息管理、进货信息管理、账目管理、餐厅布局管理等功能，在就餐模块主要实现顾客就座、点餐、结账等功能。 考虑到本系统的特点及各种软件开发过程模型的优缺点，决定利用有面向对象特征的软件开发平台、开发具有图形用户界面、事件驱动的软件。由于本系统是在一个内部局域网中运行，考虑到用户机不是很多，现在一般计算机的硬件性能都能达到很高的处理能力等实际情况，采取C/S模式，因其具有安全性高、交互性强、处理数据量大、数据查询灵活等特点，另外，由于多个客户机共享一台服务器，而且不同的客户端有不同的使用权限，所以，每个员工的特定处理放在客户端完成，这样可以减轻服务器的负担，提高系统运行的性能。 新龙饭店管理信息系统总统设计所要实现的目标是： (1)实现多点操作的信息共享，相互之间的信息传递要准确、快捷。 (2)采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方便。 (3)业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、结账等情况。 (4)系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。 系统软硬件配置方案 根据业务状况和部门设置，需要配置点餐台银台终端5台，分布在各个餐厅内，会计部、大堂、库房、厨房等部门配置8台，为保证系统信息和资源的及时性和共享性，数据由系统管理员定期通过主服务器进行数据刷新，所有终端通过内网交换机与主服务器沟通并实现终端间的通信。 操作系统将选择较为普及的windows系统，终端为windows XP Professional，服务器为windows server 2003，开发工具选择visual basic 6.0
XX餐饮管理系统是本公司推出的一款专业的餐饮管理软件（餐饮收银系统，餐饮收银软件），适用于酒店餐饮管理，饭店餐饮管理等场合，涵盖了前台收费系统，员工管理系统，会员管理系统等项功能，系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用，大大降低了饭店管理的复杂度，降低了经营成本，提高了功能工作效率。 功能简介 系统主界面： 1、来宾登记 1.1、顾客开单：功能建立宾客消费帐，本模块为每位来店宾客指定一个包厢（餐台），是宾客消费的开始。 ●在选定某一处于“可供”或“预订”状态的餐台后，通过点击菜单“来 宾登记→开单”(或直接点击主窗口中的“顾客开单”)菜单进入顾客 开单界面。 ●进入“顾客开单”界面后（上图），可以看到有关选定开单餐台的基本
信息及一些基本费用。 ●填写来宾人数、服务生、备注，系统将自计算相应的费用。 ●填写完之后，点击“确定”按钮将完成开单任务，点击“取消”按 钮将取消此次开单操作。如果勾选“开单后立即添加消费项目”，将可快 速进入点菜界面。 1.2、更换餐台：功能假如因为店内原因或客人要求，造成客人当前占用的包厢（餐台）必须终止提供，但客人的消费并未终结，为此，可以通过更换餐台来将客人资料及费费信息在不进行结帐操作的情况下转到另一新项目下。例如：换包厢（餐台）。 ●在选定需要更换的餐台后, 通过点击菜单“来宾登记→换餐台”（或通 过右键快捷菜单中点击“更换餐台”菜单项）进入更换餐台界面（如上 图）。 ●进入“更换餐台”界面后可以看到当前待调换的餐台号（即：原餐台）, 在“调整为”后的文本框中输入要调整到的目标餐台。 ●填写完之后，点击“确定”按钮将完成更换餐台任务，点击“取消” 按钮将取消此次更换餐台操作。 1.3、修改登记：功能如果在顾客开单时填写有误，或者用于修改来宾人数、服务生、备注可通过此项操作完成。（同（1）图） ●在选定需要修改登记的餐台后, 通过点击菜单“来宾登记→登记”进入 修改登记界面。 ●进入修改登记界面后，相应的文框将显示出顾客登记时的数据，更改需 要修改的项目。如：来宾人数、服务生、备注。
酒店餐饮管理信息系统设计 酒店餐饮管理信息系统设计 学院：____________________ 姓名：____________________ 学号： ____________________ 酒店餐饮管理信息系统设计 1.1功能结构设计 1.1.1系统功能目标设计 组织目标：快速、准确、简单的完成酒店日常管理及各种业务活动。为酒店带来可观的利润。 组织工作过程及性质：顾客点菜，由前台处理记录顾客消费信息和会员信息，将信息传递给收银处理，最终把收快单和消费明细交给顾客。 在组织结构分析过后，我就根据部门的职能分工进行了功能模块划分。具体分析如图所示： 2.1 系统功能分析 根据前面介绍的酒店管理的业务流程和信息化管理的目标，一 图1系统功能结构图 个通用的酒店管理系统应包括下图所示功能，其中每个功能都由若干相关的子功能模块组成。 图2 酒店管理系统的基本 2.1.1 功能模块——基础设置 “基础设置”功能模块用于对客房类型,客房价格,客房信息,系统参数等项目进行初始化设置，这些设置一般不改动。 图3“基础设置“功能模块 2. 1.2 预定管理 “预定管理“功能模块用于管理客户的预订业务，其中包含的子模块如下图。 图4 “预订管理“功能模块 2.1.3 前台接待管理 “前台接待管理”功能模块用于管理客户入住及入住后的相关业务，其中包含的子模块如下图所示。 图5 “前台接待管理”功能模块 2.1.4 前台收银管理
“前台收银管理“功能模块用于管理客户退房及相关的收银业务，其中包含的子功能如下图所示。 图6“前台收银管理“功能模块 2.1.5 客房及客史管理 “客房及客史管理”功能用于管理客房的信息和客户住宿历史的信息，其中包含的子功能模块如下图所示。 图7 “客房及客史管理”功能模块 2.1.6 财务核查管理 “财务核查管理”功能模块用于管理酒店每天的财务核查工作，其中包含的子功能模块如下图所示。 图8 “财务核查管理”功能模块 “包价房租过账”用于包价客房的过账。 2.1.7 其他系统接口 “其他系统接口”功能模块提供了酒店管理系统与其他系统的接口，实现不同系统间的数据共享，其中包含的子功能如下图所示。 图9 “其他系统接口”功能模块 3.1数据库设计 3.1.1E-R图设计 E—R图要是由实体、属性和联系三个要素构成的。利用系统分析阶段建立的数据字典，并对照数据流程图对系统中的各个数据项进行分类、组织，确定系统中的实体、实体的属性、标识实体的码以及实体之间联系的类型。具体酒店餐饮管理系统的E—R图如下 3.1.2数据表设计 表3-1 会员信息表 图10 系统E-R图 表3-2 菜品信息表 表3-3 餐桌信息表 表3-4 预订信息表 表3-5 历史消费记录表 3.2代码设计 会员编号：区间码用日期 H年月日+顺序3位 H XXXX XX XX XXX 例如：H 2008 09 04 001