咖啡馆-创业计划书知识讲解
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syb咖啡屋创业计划书一、背景介绍随着城市化进程的加快和人们生活水平的提高,咖啡文化在中国逐渐兴起,成为了一种时尚和生活方式。
SYB咖啡屋是一家专注于提供高品质咖啡、美食和休闲体验的咖啡店,致力于为城市白领和年轻人打造一个舒适、时尚的休闲场所。
二、市场分析1. 市场需求:随着生活节奏加快和工作压力增大,人们对休闲娱乐的需求不断增加,咖啡屋成为了人们放松身心的好去处。
2. 市场竞争:目前市场上已经存在众多咖啡连锁品牌,竞争激烈,但是市场依然存在增长空间,只要提供好的产品和服务,就能吸引更多消费者。
3. 目标市场:SYB咖啡屋的目标市场主要是城市白领和年轻人群,他们注重品质和体验,愿意花钱享受高品质的生活。
三、产品定位SYB咖啡屋主打意式咖啡和精致西餐,打造高品质的休闲体验。
除了经典的咖啡和美食外,还提供专业的咖啡师培训和咖啡品鉴活动,吸引更多咖啡爱好者。
四、运营模式1. 产品:提供意式咖啡、手工甜点和精致西餐等产品,注重品质和口味,不断推陈出新,满足消费者需求。
2. 服务:注重服务细节,打造舒适的用餐环境和亲切的服务态度,让消费者感受到家的温暖。
3. 宣传推广:通过社交媒体、线下活动和合作伙伴推广品牌,吸引更多消费者,提升品牌知名度。
五、财务预算1. 初始投资:场地租金、装修费用、设备采购、人员培训等初期投资约50万元。
2. 运营成本:人员工资、原材料采购、水电费等日常运营成本约20万元/月。
3. 盈利预期:根据市场调研和竞品分析,预计第一年营业额约为200万元,利润率为20%。
六、团队建设1. 创始人:创始人具有丰富的咖啡行业从业经验和管理经验,热爱咖啡文化,对咖啡生意有着独特的见解。
2. 团队建设:SYB咖啡屋建立专业的团队,包括咖啡师、厨师、服务员等,注重团队协作和员工培训。
七、发展规划1. 短期计划:通过不断优化产品和服务,提升品牌知名度和市场份额,加强客户关系维护,提高顾客复购率。
2. 中期计划:根据市场反馈和发展需求,适时开拓更多店面,拓展更多的经营领域,提升企业规模和影响力。
咖啡书店syb创业计划书一、创业项目概述1.1 项目背景如今,咖啡文化已经成为了很多人生活中不可或缺的一部分。
无论是在家庭、办公室还是公共场所,都可以看到热门的咖啡产品和相关服务。
而且,随着城市化和人们生活水平的提高,咖啡消费的市场也在不断扩大。
因此,我们计划开设一家以SYB(书与咖啡)为主题的咖啡书店,为消费者提供高品质的咖啡和图书,创造一个舒适、温馨的阅读和品味空间。
1.2 项目名称咖啡书店SYB1.3 项目定位咖啡书店SYB定位于提供高品质的咖啡、书籍和阅读空间,致力于打造一个轻松、愉悦的休闲场所,让人们可以在其中享受阅读、品味和交流的乐趣。
1.4 项目规划咖啡书店SYB将拥有舒适宽敞的图书阅览区、品质优良的咖啡品种和饮品以及文化创意产品。
此外,我们还将设计一系列主题活动,如读书分享会、咖啡品鉴活动等,吸引更多的读者和咖啡爱好者。
二、市场分析2.1 行业现状目前,咖啡行业的发展呈现出多元化、个性化和品质化的趋势。
人们对咖啡品质和口感的要求越来越高,对咖啡文化的认知和理解也越来越深,加上年轻人对咖啡和阅读的追求,咖啡书店已经成为了一个新的发展方向。
在国外市场,咖啡书店已经非常普遍,而在国内市场,虽然刚刚起步,但潜力巨大。
2.2 市场需求随着城市化和生活水平的提高,人们对休闲娱乐和精神层面的需求也越来越强烈。
阅读已经成为了越来越多人的生活方式,而咖啡作为一种高品质、精致的饮品,也受到了广大消费者的青睐。
因此,咖啡书店SYB能够结合咖啡和书店的特色,吸引更多的顾客。
2.3 目标市场咖啡书店SYB的目标消费群体主要有两类:一是咖啡爱好者,他们追求咖啡的品质和口感,对咖啡的文化和历史有着浓厚的兴趣;二是阅读爱好者,他们热爱书籍和文化,希望在一个愉悦的环境中享受阅读的乐趣。
三、竞争分析3.1 竞争对手目前,国内咖啡书店市场竞争尚处于初级阶段,尚没有形成明显的头部企业。
但随着市场的扩大,竞争也在逐渐加剧,有一些具有品牌实力和专业性的咖啡品牌也开始进军咖啡书店市场。
咖啡店创业计划书(通用5篇)咖啡店创业计划书11、背景分析(1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。
雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。
过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。
(2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。
单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。
意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
2、竞争分析(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接竞争对手。
小型咖啡厅受众人群向对较小,方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
(3)营销规划利用加盟店品牌和资源优势,迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度,稳固住老客源。
3、推广计划(1)宣传针对高档小区内的居民,可在附近购物场所的停车场内,向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品,单页也可做成优惠券形式。
(2)事件营销①学生派对、读书活动。
联系加盟区域几个重要高校的学生会组织,举行一些沙龙派对、读书活动,照样有利于提升品位,吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候,也可以举办一个以"咖啡和生活"为主题的征文活动。
(3)服务营销①建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。
会员卡的优惠率并不高,如9.5折。
一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。
特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
咖啡店创业计划书利润预计一、项目背景随着生活水平的提高,越来越多的人开始注重生活品质,咖啡作为一种时尚的饮品,受到了越来越多人的喜爱。
因此,开设一家咖啡店成为了一个很不错的创业选择。
本文将详细介绍一家咖啡店的创业计划。
二、市场分析1. 市场需求:随着生活节奏的加快,人们对休闲咖啡的需求逐渐增加。
尤其是年轻人,他们喜欢在咖啡店里享受一杯咖啡,休闲放松。
因此,开设一家咖啡店具有很好的市场前景。
2. 竞争对手:虽然市场需求大,但竞争也很激烈。
目前市面上已经有很多咖啡连锁店和独立咖啡店。
因此,未来创业的咖啡店需要有独特的经营理念和特色,才能在市场上脱颖而出。
3. 消费者群体:咖啡店的消费者群体主要集中在年轻人和办公人群。
他们喜欢在咖啡店里聊天、工作或休憩,所以咖啡店的位置选择至关重要。
三、项目规划1. 选择地点:咖啡店的地理位置决定了其业绩的好坏。
选择一个繁华的商业区或者是学校附近开设咖啡店将更有利于吸引顾客。
2. 装修设计:咖啡店的装修设计要充分考虑到顾客的需求,营造舒适、温馨的氛围。
可以根据不同的主题设计咖啡店的装修风格,但一定要保持整体的风格统一。
3. 产品和定价:作为一家咖啡店,必须提供高质量的咖啡和各种小食。
巧克力蛋糕、布丁和牛角包等都是很受欢迎的小食。
定价要根据所在地区和顾客需求来作出合理的定价策略。
4. 营销推广:可以通过社交媒体、口碑营销、优惠活动等方式来进行营销推广,吸引更多的顾客。
同时,还可以开展主题活动、品鉴会等活动,增强顾客粘性。
四、经营预算1. 租金支出:根据所选地点的租金标准来确定月租金,一般租金在5000-10000元之间。
2. 装修费用:根据咖啡店的大小和装修风格来确定装修费用,要充分考虑到土地增值税等其他费用。
3. 设备采购:购买咖啡机、冰箱、烤箱等设备,根据不同品牌和规格来确定设备采购费用。
4. 原材料采购:购买咖啡豆、食材、杯子等原材料,制定好进货计划和原材料库存。
syb创业计划书咖啡店完整版一、项目背景与概况咖啡是一种全球范围内受欢迎的饮品,具有庞大的市场潜力。
我计划开设一家名为“syb”的咖啡店,提供优质的咖啡、舒适的环境和卓越的服务,旨在满足顾客对咖啡体验的需求,打造一个独特的社交聚会场所。
二、市场分析咖啡消费在过去几年中呈现了逐年增长的趋势。
越来越多的人喜欢在休闲时间或工作期间享受一杯香浓的咖啡。
市场需求的增加为咖啡店创业提供了机会。
当前,国内咖啡店市场竞争激烈,但还存在着一些机会和空白。
我计划在市区开设一家“syb”咖啡店,以提供高品质的咖啡和独特的体验为特色,与其他竞争对手区别开来。
三、发展目标与策略1. 目标:在市场上建立起“syb”咖啡店的知名度和品牌价值,成为顾客喜爱的咖啡店之一。
2. 策略:a) 选择地理优势明显的位置,如商务区、旅游景点等,以提高店铺的曝光度和流量。
b) 强调咖啡的品质和独特性,与其他品牌形成差异化竞争,吸引顾客的注意。
c) 提供舒适宜人的环境和专业的服务,让顾客在享用咖啡的同时感受到愉悦和满足。
四、运营管理1. 产品:提供多种口味的咖啡,包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等,同时提供小吃、甜点等辅助产品。
2. 环境:店内布置温馨舒适,提供舒适的座位和宽敞的空间,以创造轻松愉悦的用餐氛围。
3. 服务:培训员工具备专业的咖啡知识和服务技巧,提供友好、高效和个性化的服务,以满足顾客的需求。
4. 成本控制:合理控制成本,提高运营效率,确保产品质量的同时,实现盈利。
五、财务规划1. 初始投资:计划投资资金XXX万元,包括租赁费用、装修费用、设备采购费用等。
2. 预计收入:根据市场调研和竞争对手分析,预计每月平均收入为XXX万元。
3. 成本支出:包括租金、人员工资、原材料开支等,预计每月平均成本为XXX万元。
4. 盈利预测:根据收入和成本的预测,预计咖啡店将在运营X年后实现盈利。
六、风险管理在创业过程中,可能会面临一些风险和挑战,如市场竞争加剧、顾客需求变化等。
创业基础计划书咖啡厅一、创业背景:随着生活水平的提高,人们对生活品质的要求也越来越高,咖啡文化在中国也逐渐流行起来。
咖啡厅作为一个可以提供舒适环境和精致咖啡的场所,越来越受到消费者的青睐。
因此,我决定创立一家咖啡厅,为消费者提供高品质的咖啡和舒适的用餐环境。
二、市场分析:1. 咖啡市场潜力大:随着人们生活水平的提高,消费者对生活品质的要求也越来越高。
咖啡作为一种时尚的生活方式,受到了年轻人和白领阶层的青睐,市场潜力巨大。
2. 消费者需求不断增加:现代人快节奏的生活,更加注重闲暇时光的享受。
咖啡厅可以为消费者提供一个悠闲、轻松的休息场所,满足他们的精神需求。
3. 行业竞争激烈:随着咖啡文化的传播,咖啡厅数量不断增加,市场竞争激烈。
要想在市场中立足,就需要提供高品质的咖啡和优质的服务,吸引更多的消费者。
三、企业定位:1. 品牌定位:我计划打造一个高端咖啡品牌,注重咖啡的品质和口感。
通过独特的调配工艺和原料选择,提供给消费者一杯香浓醇厚的咖啡。
2. 服务理念:以“用心服务,让咖啡更美味”为服务理念,提供周到细致的服务,营造舒适的用餐环境,让消费者感受到家的温暖和舒适。
3. 客户群体:主要面向年轻人和白领阶层,他们热爱生活,注重品质,对咖啡有一定的认识和追求,愿意花费一定的价格来享受高品质的咖啡。
四、主要产品与服务:1. 主打产品:以咖啡为主打产品,包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等各种经典口味的咖啡。
同时还提供新颖创意的咖啡饮品,让消费者享受到不同口味的咖啡。
2. 其他产品:除了咖啡以外,还提供茶饮、果汁、小吃等轻食,以及甜点和烘焙类产品,满足消费者不同的口味需求。
3. 服务内容:提供堂食、外卖和送货上门等多种服务,让消费者可以随时随地享受到高品质的咖啡和美食。
五、营销策略:1. 品牌宣传:通过网络、社交媒体等渠道展开品牌宣传,提升品牌知名度和美誉度。
2. 促销活动:定期举办促销活动,吸引更多消费者,提升店铺人气。
syb创业咖啡厅计划书一、创业背景随着生活水平的不断提升,人们对休闲娱乐和生活品质的要求也越来越高。
咖啡馆作为一个兼具休闲和社交功能的场所,在城市中越来越受到年轻人的喜爱。
SYB创业咖啡厅正是立足于这样的市场需求,致力于打造一个时尚、舒适、具有浓郁文化氛围的咖啡品牌,成为年轻人社交、休闲的首选之地。
二、市场分析1. 咖啡消费行业趋势随着国人生活水平不断提升,咖啡市场需求逐渐增加。
尤其是现在的年轻人对咖啡的需求更加旺盛,他们不仅追求好喝的咖啡,更看重咖啡馆的氛围和服务体验。
因此,现在的咖啡市场正处于一个蓬勃发展的阶段,SYB创业咖啡厅有着广阔的市场前景。
2. 竞争分析在如今的咖啡市场中,竞争十分激烈。
传统品牌如星巴克、咖啡王国等已经在市场中占据一席之地,但也有很多新兴品牌如瑞幸咖啡、luckin coffee等快速崛起。
SYB创业咖啡厅要在市场中立足,必须在品牌特色、服务体验、产品创新等方面不断进行提升和创新。
三、商业模式1. 主要服务内容SYB创业咖啡厅主要提供优质咖啡、茶饮、甜品等标配饮品,同时提供小食和轻餐等小吃。
此外,还将举办各类文化活动、音乐演出、阅读分享等活动,为顾客提供更为丰富的休闲选择。
2. 盈利模式主要的盈利来源于咖啡、茶饮等饮品的销售,同时通过增值服务如小食、轻餐等来提升盈利水平,通过活动、推广等方式来吸引顾客,增加营业额。
四、运营策略1. 产品策略SYB创业咖啡厅将秉承“新鲜、健康、创意”的理念,为顾客提供精心制作的咖啡、茶饮等饮品,还将开发符合当下消费者口味的新产品,不断满足顾客的需求。
2. 服务策略SYB创业咖啡厅将重视服务体验,构建专业、亲和的服务团队,为顾客提供优质的服务。
同时,还将推出会员制度、优惠活动等,激励顾客回头消费。
3. 营销策略SYB创业咖啡厅将通过线上线下结合的方式进行推广宣传,拓展消费市场。
通过社交媒体、公众号、线下传单等多种途径宣传推广,加强品牌形象建设,提升品牌知名度。
syb创业计划书怎么写咖啡一、创业项目概述1.1 项目名称:SYB咖啡馆创业项目1.2 项目介绍:SYB咖啡馆致力于打造一个舒适、温馨的休闲空间,提供高品质的咖啡、茶和轻食,满足不同消费者的需求。
我们将注重环境布置、产品质量和服务体验,努力营造独特的品牌形象,成为年轻人喜爱的时尚聚集地。
二、市场分析2.1 目标客群:SYB咖啡馆的主要客户群体包括年轻白领、学生和游客,他们追求时尚潮流,注重休闲娱乐体验。
我们将通过不断创新和优化服务,吸引更多目标客户到店消费。
2.2 竞争分析:市场上已经存在众多的咖啡馆品牌,SYB咖啡馆将抓住消费者对高品质咖啡和舒适环境的需求,与其他品牌展开竞争。
我们将通过定位明确,产品优化和服务升级来提升竞争力。
2.3 发展前景:随着人们生活水平的不断提高和消费水平的增长,咖啡市场潜力巨大。
SYB咖啡馆将秉持“用心、创新、服务”的理念,加强品牌建设,不断优化产品和服务,做到专业化、个性化,实现可持续发展。
三、运营模式3.1 产品定位:SYB咖啡馆主打高品质咖啡和茶饮,同时提供轻食、糕点等小吃,满足顾客不同的口味需求。
3.2 服务理念:SYB咖啡馆将以“用心服务”为宗旨,倡导“顾客至上,服务第一”的理念,为顾客提供优质、舒适的用餐环境,提供贴心、周到的服务。
3.3 营销策略:SYB咖啡馆将通过线上线下结合的方式做好营销推广,举办各种促销活动,提升品牌知名度和美誉度。
积极开发新客源,保持旧客源,实现营销效益最大化。
四、财务规划4.1 投资规模:SYB咖啡馆总投资额为XXX万元,其中包括场地租赁、装修、设备采购、原材料采购、人员培训等各项费用。
4.2 盈利模式:SYB咖啡馆主要盈利来源于销售咖啡、茶饮和轻食,通过提高营业额和降低成本,实现盈利最大化。
4.3 风险控制:SYB咖啡馆将建立健全的财务风控机制,定期进行财务分析,识别和解决潜在风险,确保企业的可持续经营。
五、团队建设5.1 核心团队:SYB咖啡馆的创始团队由具有多年咖啡行业经验和管理经验的专业人士组成,拥有丰富的市场开拓和运营管理能力。
创业计划书syb咖啡馆一、项目名称:SYB咖啡馆二、项目背景:随着现代社会生活节奏的加快和人们生活品质的提升,咖啡已经逐渐成为了人们日常生活中必不可缺的一部分。
咖啡馆不仅提供美味的咖啡,更是人们休闲、社交的重要场所。
SYB咖啡馆的理念是打造一个舒适、温馨、时尚、品质并重的休闲咖啡馆,为顾客提供一个放松身心、交流社交的理想场所。
三、创业目标:1. 打造品牌形象:打造SYB咖啡馆的独特品牌形象,成为当地咖啡文化的代表。
2. 提供优质服务:为顾客提供优质的咖啡和舒适的用餐环境,让顾客享受到一流的用餐体验。
3. 扩大市场影响:在当地市场占有一定份额,吸引更多顾客,提高市场竞争力。
四、市场分析:1. 市场需求:随着中国经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对于生活品质的要求也在不断提高,咖啡馆成为日常生活中不可或缺的休闲场所。
2. 市场规模:据统计数据显示,中国咖啡市场规模逐年增长,预计未来几年仍将保持增长态势。
3. 竞争分析:目前市场上的咖啡馆多数呈现同质化竞争,SYB咖啡馆将突出品牌特色和服务体验,提高市场竞争力。
五、主要产品与服务:1. 主要产品:SYB咖啡馆主要提供各类精品咖啡、茶饮及小吃等,保证食材新鲜、口感一流。
2. 服务内容:SYB咖啡馆将提供温馨舒适的用餐环境和贴心的服务,为顾客提供一站式舒适体验。
六、运营模式:1. 店面选址:选择繁华商圈、写字楼周边等地段开设SYB咖啡馆,抓住客流量大的商机。
2. 设计装修:SYB咖啡馆将注重店面设计和装修风格,打造舒适、时尚的用餐环境,吸引顾客。
3. 人员培训:SYB咖啡馆将注重员工培训,提高服务水平和服务质量,不断提升顾客满意度。
4. 价格策略:SYB咖啡馆将根据市场需求和成本核算制定合理价格策略,实现经济效益和社会效益的双赢。
七、管理与运营:1. 人员管理:SYB咖啡馆将设立专业的人事管理团队,进行员工招聘、培训和管理,保障员工素质和服务质量。
2. 财务管理:SYB咖啡馆将建立完善的财务管理制度,实行精细成本核算和资金管理,确保经济效益。
开咖啡店的创业计划书(精选13篇)在高速发展的现代社会,创业计划书在生活中的使用越来越广泛,通过制定创业计划书,把利弊都写下来,逐条推敲,就能对项目有更加清晰的认识。
你所接触过的创业计划书都是什么样子的呢?以下是小编精心整理的开咖啡店的创业计划书(精选13篇),希望能够帮助到大家。
开咖啡店的创业计划书篇1一、项目战略(一)创业环境在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅,提供各个档次的咖啡和糕点,让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
(二)自身的优劣势1、优势:(1)自己家从小经商,从小懂得怎样经营商店,不畏惧陌生人,可以较好的与他人交流。
也接受了多年的基础教育,有相对完善的基础知识和人格。
(2)大学生是最具创新精神的人群之一。
我们大学生往往对未来充满希望,有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
(3)“政策优势”是我们的优势之一,有政策的倾斜与支持,比如贷款优惠,减免税收,法律保护等等,是我们大学生顺利创业的一大保障。
(4)我家店附近经营过一家咖啡厅,对经营模式,以及各种人群的需求有一定的了解。
同时自己很喜欢和咖啡,会品咖啡。
(5)在校四年,在许多专业有些志同道合的朋友,可以组成创业团队。
每个人都会有自身的优势,这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。
因为有一定的感情基础,所以相对来说,团队的稳定性更好。
2、劣势:(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏,虽然掌握了一定的书本知识,但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。
此外,对市尝营销等缺乏足够的认识,很难一下子胜任企业经理人的角色。
(2)综合素质较弱。
首先,缺乏管理、法律和风险投资知识。
虽然在学校看过一些管理方面的知识,但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。
二、市场分析(一)咖啡行业现状分析咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。
创业计划书
项目名称:卡咔咖啡屋
负责人:萌萌
所属院系:
专业班级:
2015年 12 月 15 日
精品文档
一、计划书摘要
公司名称:卡咔咖啡屋
主要产品:咖啡、茶类
业务范围:出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品
营销策略:
1)广告策略
2)促销计划
3)价格策略
4)线上线下活动
二、公司介绍
我们卡咔咖啡屋预计成立于2016年暑假,地区定于郑州市二七商业街,我们现有固定资产20万人民币,有5位志同道合的伙伴。
三、战略规划
第一、二年:建立自己的品牌,收回初期投资,积累无形资产,第二年后开始盈利。
随着咖啡店的发展和周边环境的变化,产品和服务将不断的改进。
包括全面的产品,更优质和人性化的服务。
在顾客和工友的支持和自身的努力下,不断提高。
让大家都喜欢我们的产品,让我们的咖啡成为大家生活的一部分。
四、产品服务
出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品,并为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
同样重要的是,这些业务与宾馆的产业没有直接冲突,反而可以与宾馆的客源优势互补。
在桌上放一些宣传品,内容是
关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对本店的品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。
如果他们感兴趣,可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。
也可以让其参观某种咖啡的制作过程。
五、市场预测
随着人们的生活水平在不断提高,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受,随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。
咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。
拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场。
在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。
正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。
未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。
总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。
六、营销计划
优质的咖啡,在咖啡馆里,咖啡的构成力一定要很强,不管是哪一种咖啡,假如在价格的制定上偏高,或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全,或是咖啡的存货量不够多等现象,就立刻会影响销售,自然更不容易增加固定顾客了。
卓越的服务,最直接的,就是咖啡馆的服务人员在等客时,要有优雅的姿势,且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际,要有适当的表情、态度几合宜的应对。
所有服务员都要具备丰富的咖啡知识,适时的为顾客做说明,同时还要具备商谈能力。
还有,店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设,以及店铺的照明等,都要有效的运用,并进一步加强广告媒体的宣传效果,并提供各种服务设施。
建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字,像银行卡一样。
会员卡的优惠率并不高,如9.8折。
但一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。
七、财务规划
投资估算:
1)一次性固定投资:27万元(其中包括:转让费加房租首付 10万元,装修
费 2万元,办费用4万元,杂项支出 1万元,设备用具购置 5万元、
原材料5万元
2)流动资金及原材料备用金 10万元
3)盈利能力(月):营业额—成本=营业利润
4)投资回收期:投资回收期:两年
八、风险与退出
各行各业都有其自身的风险性,而作为餐饮业的咖啡厅,在与消费者消费过程中也存在着一定的风险,比如食物中毒、火灾等。
那么在风险面前如何控制呢?首先,对食品进行检测,保证食品的质量与安全;第二,严格做好防火灾系统等。
还有转移风险,对咖啡厅进行投保,即使发生什么意外,可以把风险降到最低。
在创业初期,本公司将会不断地开拓及培养市场,并且公司每年将投入大量的经费进行产品以及相关产品的研究,在风险投资的一段时间以后,相信各种风险也不断减少,服务、市场优势已经培养出来,公司的优势更加明显,因此,相关行业的公司会很乐意以收购的方式介入我公司,而风险投资者则可以在收购中快速的退出风险资本,得到收益。
通常情况下,风险投资退出的最佳时间应选择在公司未来投资的收益现值高于公司的市场价值时。
因此我们认为风险资金在第3—4年间退出较合适。
因为公司此时经过了导入期和成长期,主产品具有相当市场份额,新产品也在推出,发展势头很好,此时风险投资可以退出。
具体的来说可以通过以下几种方式:
1)股权转让:在公司成熟以后,风险投资基金可以将公司转让给其他投资
者接手,这样,风险投资业能够顺利退出并获得相应的溢价作为投资收
益。
2)MBO:对于我们公司来说,创业是一群志同道合的大学生在打拼的,大家
对公司都倾注了很大的热情给予了很大的希望,并且投入了很大的努
力,在大家的努力下,公司茁壮成长,在风险投资退出之际,公司的成
员(主要是指管理层员)会筹集足够资金进行杠杆收购,进行第二次的
投资,真正的创造属于自己的公司,因此风险投资退出也可以选择MBO
的方式。
这对于公司的成长与长远发展是比较有利的,风险资本撤出前
后的衔接问题以及公司之间的团队协作都有很大的好处。
3)员工持股:我们鼓励公司员工增持本公司股本,这样有利于增强员工的
主人翁意识。
九、创业组织结构
在一个创业团队中,成员的知识结构越合理,创业的成功性越大。
纯粹的技术人员组成的公司容易形成技术为王、产品为导向的情况,从而使产品的研发育市场脱节;全部是市场和销售人员组成的创业团队缺乏对技术的领悟力和敏感性,也容易迷失方向。
因此,在创业团队的成员选择上,必须充分注意人员的知识结构:技术、管理、市场、销售等等,充分发挥个人的知识和经验优势。
团队成员的性格、个性、兴趣大多数网状创业团队在形成时,都没有注意成员的个性特征。
一些因为私交很好而在一起的伙伴,例如朋友、同事、同学、校友、亲戚等,多是由人际关系来寻找共同创业的伙伴,或是有相似的理念和观点,例如具有相近技术研发背景的人,基于对某一技术的狂热而结合。
在创业初期,大家同甘苦,共患难,怀着满腔的创业热情而工作,在这种情况下,团队成员在性格上的差异和处理问题的不同态度就容易被掩盖,从而表现出不同的行为方式。
而一旦企业发展到某个阶段的时候,由于个性冲突导致的矛盾就会激化,使创业团队出现裂痕,严重的还会导致团队分裂。
在一个创业团队中,成员的价值观念和道德品质决定了今后企业文化的形成。
甚至可以说,在企业文化最初源头就是企业创始人自身价值观念和道德品质的体现。
有的人诚信为本,有的人利益之上;有的人“天下兴亡,匹夫有责”,具有极强的社会责任感,有的“事不关己,高高挂起”,只求独善其身。
一个人的价值观念很难改变,因此,在创业团队形成之前,必须通过深入的交流和充分的了解,价值观念相近、个人素质较高的人在一起组成的团队,创业的成功性更大。
十、生产计划
1、要保证材料供给,算好日期与生产量;
2、每个人分工做不同类的咖啡或茶类,点心由一位专业的点心师来做和设计;
3、作为物料采购要具有合理性,要由自己亲自来采购;
4、将重要的产品或物料的库存量维持在适当水平;
5、对长期的增产计划,做人员与机械设备补充的安排。
结语:
其实做咖啡馆,一直以来是自己的梦想,对这个世界纷繁琐碎的现实,终究是厌烦的。
更希望回到一个地方,安静而从容的生活。
于是开始筹备,自己设计图纸、选材、监工,内心的空间影像,从一砖一木开始,逐渐成为鼓舞的现实。
现在的卡咔咖啡屋,从空间构成设计到对咖啡原料品质的坚持,从优雅舒适的格调氛围到芳醇、柔润的饮品口感。
这里所有的一切,都是我们对生活无限的热爱与想像。
希望卡咔咖啡屋以自由呼吸的方式,在这个城市里,成为我们共同的记忆。