酒店全面预算管理

酒店全面预算管理改进措施摘要：我国酒店业经过近20年的高速发展，已经步入成熟阶段，但大多数企业尚未意识到全面预算管理在酒店战略目标实现、经营计划落实和日常经营管理中的重要性。

酒店企业如何在竞争日趋激烈的市场环境中不断提高自身竞争力和盈利能力？建立以成本控制为核心的全面预算管理是一条可行的路径。

本文首先介绍了成本控制与预算管理的基本概念，然后分析了全面预算管理对酒店成本控制的重要作用以及目前酒店企业全面预算管理存在的问题，最后提出了酒店企业全面预算管理的改进措施。

关键词：酒店经营管理；成本控制；全面预算管理；战略目标一、成本控制与预算管理概述（一）成本控制与预算管理的基本概念1.成本控制成本控制，是各成本责任单位根据企业预先制定的成本战略管理目标，在其职权范围内对营运过程中发生的各项成本进行监督和控制，并根据实际情况对成本预算目标进行必要的修正，以保证成本战略管理目标实现的管理行为。

对于劳动密集型的酒店业来说，人力成本是其主要成本。

其次是运营成本，运营成本主要是酒店在经营过程中消耗的物料、能源和维修成本和其他费用等。

再次是固定成本，固定成本主要是折旧和租金。

对于酒店企业来说，加强人力成本和运营成本的控制对酒店企业在激烈的市场竞争中获得生存空间和更大经济效益，具有毋庸置疑的重要性。

2.预算管理预算管理，是企业为了推动实现企业战略目标，通过对企业未来一定期间的各项经营活动及其经营收益进行预测和筹划，对企业各项资源进行科学、合理的配置，并监督和分析其执行过程，评价和反馈其执行结果，指导调整和改善经营活动的管理活动。

（二）全面预算管理对酒店成本控制的重要作用1.帮助酒店明确成本战略目标实施预算管理首先要编制预算，而编制预算的基本前提是先确定预算目标。

酒店企业预算目标的确定要考虑的因素主要包括市场计划、经营计划、更新改造计划，在编制全面预算的过程中要对这三大计划进行预测与制定，三大计划中各个细化项目的成本预测构成了酒店总体的成本管控目标，进而使得酒店的成本战略目标更加明确。

酒店预算管理制度第一章前言一、为规范酒店财务管理，加强财务预算管理，提高酒店运营效益，制定本制度。

二、本制度适用于酒店各级各类财务预算编制和预算执行管理工作。

三、酒店财务预算工作主要目的是为了合理安排和分配酒店各项资源，提高经济效益，促进酒店可持续发展。

第二章财务预算编制一、财务预算编制应遵循“科学、合理、真实、准确”的原则，主要内容包括财务收入预算、财务支出预算、资金预算、固定资产投资预算等。

二、编制财务预算应结合酒店的实际情况和发展需求，合理确定各项指标和量值，并经过科学论证和审核。

三、酒店财务预算编制应参考历史数据和发展趋势，结合市场情况和管理需求，灵活调整各项预算指标。

四、编制财务预算应加强内部协调和沟通，形成合力，确保预算编制的科学性和严谨性。

第三章财务预算执行一、酒店财务预算执行应严格按照编制的方案和指标进行，不得随意调整或违规执行。

二、酒店财务预算执行中如有重大变化，应及时上报决策层，经批准后调整预算方案。

三、酒店财务预算执行中如有预算超支或不足的情况，应及时采取应对措施，尽快纠正偏差，确保预算执行的合规性和有效性。

四、酒店财务预算执行过程中，应加强与外部合作单位的沟通和协调，确保预算执行的顺利进行。

第四章财务预算监督一、酒店财务预算监督主要由酒店财务部门和内部审计部门共同负责，加强对财务预算编制和执行的监督和检查。

二、酒店财务预算监督应注重数据的真实性和准确性，对数据来源和计算过程进行全面审查，发现偏差应及时报告上级领导和相关部门。

三、酒店财务预算监督应尊重事实，客观公正，不得武断和冒失，确保监督工作的科学性和公正性。

四、酒店财务预算监督应加强对酒店各部门的协调和指导，确保财务预算的顺利实施和有效执行。

第五章财务预算评估一、酒店财务预算评估是对预算执行情况和效果进行定性定量评价，为下一阶段的预算编制提供参考和依据。

二、酒店财务预算评估应客观公正，注意综合考虑各种因素的影响和作用，不得片面和主观。

酒店集团全面预算管理存在的问题及策略一、问题概述酒店集团是一个拥有多个酒店品牌的行业整合体，其业务范围涵盖酒店经营、餐饮服务、会展接待、旅游资源开发等多个方面。

在运营管理中，酒店集团全面预算管理是维持其良好经营状态的核心之一。

然而，在实际运营中，酒店集团全面预算管理也存在一些问题，主要表现在以下几个方面：1.财务预算和营销预算之间缺乏协调，导致资源浪费和效益降低。

2.预算编制和执行缺乏科学性和可行性，导致实际支出偏差较大，严重影响盈利状况。

3.预算制定过于中心化，缺乏各分支机构的参与和响应，导致预算执行不到位或效果不佳。

4.预算管控不严，导致支出管理不规范，反复出现超支、漏报等问题。

二、问题分析1.财务预算与营销预算之间的协调酒店集团财务预算和营销预算是酒店集团经营管理的两个重要方面，两者之间的协调关系牵扯到酒店集团经营管理能否顺利进行。

然而，目前酒店集团中，财务预算和营销预算很少有协同配合，导致在预算拟定和执行阶段出现浪费和效益降低等问题。

2.预算科学性和可行性不足酒店集团预算编制和执行缺乏科学性和可行性，现有的预算制度往往缺乏考虑实际业务情况，企业实际的经营困境、市场波动等因素的影响也没有被充分考虑。

预算存储和管理也不够完善，导致实际支出与预算相差较大，影响业务经营的效益和预期。

3.预算执行中心化酒店集团预算编制和执行多数集中在总部管理人员的手中，各分支机构很少参与甚至影响不到预算的具体内容，导致预算内容无法充分符合分支机构的实际情况，预算执行效果不佳。

4.预算管控不严在预算管控方面，多数酒店集团存在管理不规范的问题，很少监控实际支出情况，预算管理不够严格，导致员工管理不到位，支出困难得不到有效沟通和解决。

三、解决方案1.加强财务预算和营销预算之间的协调酒店集团为了实现业务的协调，提高效益，增加竞争能力，需要加强财务预算和营销预算之间的协调和配合，共同协调和平衡两方利益，同时根据客户的需求，制定合适的预算和方案等。

酒店财务部门的财务预算与控制方案
一、引言
财务预算与控制是酒店管理的重要组成部分，它涉及到酒店的收入、支出、利润等多个方面。

为了确保酒店的财务稳健和可持续发展，本方案旨在为酒店财务部门提供一套全面、有效的财务预算与控制方案。

二、财务预算
1. 收入预算：根据历史数据和市场趋势，预测酒店的客房收入、餐饮收入和其他收入，并制定相应的销售策略以增加收入。

2. 支出预算：对酒店的各项支出进行详细分类，包括员工薪酬、物资采购、维护费用等，并制定合理的预算控制标准。

3. 利润预算：根据收入和支出预算，预测酒店的净利润，并制定相应的成本控制和增收措施。

三、财务控制
1. 成本控制：对酒店的各项成本进行实时监控，确保实际支出与预算相符。

对于超支项目，及时进行调整和优化。

2. 现金流管理：确保酒店的现金流充足，合理安排资金流入和流出，以提高资金使用效率。

3. 内部审计：定期进行内部审计，检查财务数据的准确性、合规性，及时发现和纠正财务管理中的问题。

四、实施与监督
1. 制定详细的财务预算与控制方案，明确各部门职责和目标。

2. 建立有效的信息反馈机制，及时收集和分析财务数据，为决策提供支持。

3. 定期评估和调整财务预算与控制方案，以确保其适应市场变化和酒店发展需求。

4. 加强财务管理人员的培训和学习，提高其专业素质和管理水平。

五、结论
通过以上方案的实施，酒店财务部门可以更好地进行财务预算和控制工作，确保酒店的财务稳健和可持续发展。

同时，本方案还可以提高酒店的竞争力和市场地位，为酒店的长期发展奠定坚实基础。

全面预算管理制度1 目的与适用范围1.1 目的：为了加强经营管理的前瞻性﹑计划性，全面提高经营管理水平，本酒店实行全面预算管理制度。

1.2 适用范围：本制度适用于酒店推行的全面预算管理体系，本制度所称的全面预算，是包括服务提供﹑商品销售﹑资金筹措和使用﹑预计损益在内一整套预算，是酒店年度经营计划的货币指标。

2 规范性引用文件无3 职责3.1 总经理负责审核酒店各部门编制的财务预算及领导预算小组的日常工作。

3.2 财务部负责本制度在酒店内部的全面推行，负责编制本部门的财务预算，负责指导酒店各部门编制年度﹑季度﹑月度财务预算，并负责汇总﹑分析、评价财务预算执行情况,以及本部门预算的执行情况分析﹑总结。

3.3 销售部﹑行政管家部﹑餐饮部﹑SPA﹑前厅部﹑工程部﹑行政人力资源部﹑安全部负责编制本部门的预算，负责对本部门预算的执行情况分析﹑总结。

总经办预算由行政人力资源部负责编制、分析、总结。

4 工作内容与方法4.1 预算组成4.1.1 本酒店预算分为总预算和各项专门预算,总预算指现金预算和损益预算,除总预算外的各项预算均为专门预算。

4.1.2 本酒店预算按编制时间分为年度预算和季度预算,年度预算按季列编,季度预算按月列编.4.1.3 全面预算由下列预算组成a) 营业收入预算1）行政管家部收入预算2）餐饮部收入预算3）SPA收入预算4）商品部收入预算b) 营业成本预算1）餐饮部成本预算2）商品部成本预算c) 营业费用预算1）前厅部、销售部、行政管家部费用预算2）餐饮部费用预算3）SPA费用预算4）商品部费用预算d) 管理费用预算1）行政人力资源部费用预算2）财务部费用预算3）工程部费用预算4）安全部费用预算e) 财务费用预算f) 税款支出预算g) 固定资产购建预算h) 能源费用预算i) 维修费用预算j) 现金预算k) 损益预算l) 预算调整表m) 预算编制说明4.2 预算组织4.2.1 酒店设立预算管理小组,预算管理小组在执行董事领导下进行工作。

浅谈酒店全面预算管理
酒店全面预算管理是指通过预先制定各个方面的预算，全面掌握和管理酒店的财务状况和经营情况，以实现酒店的长期发展和持续盈利。

全面预算管理涵盖了财务预算、运营预算、市场营销预算、人力资源预算等各个方面。

下面将从四个方面对酒店全面预算管理进行浅谈。

财务预算是酒店全面预算管理的核心。

财务预算主要包括收入预算和支出预算两个方面。

收入预算是指根据历史数据和市场情况，对酒店未来一段时间内的收入进行预测和估算。

支出预算是指根据酒店日常经营活动的需要，对各项支出进行合理预计和控制。

财务预算的目的是使酒店能够合理利用资源，降低成本，提高盈利能力。

运营预算是全面预算管理中的另一个重要方面。

运营预算主要包括人力资源预算、物料预算和设备预算等。

人力资源预算是指根据酒店的经营需求，对人员数量和薪资等进行预测和规划，以保证酒店的人力资源配置合理。

物料预算是指根据酒店的经营需求，对物料的种类和数量进行预测和控制，以保证酒店的运营顺畅。

设备预算是指根据酒店的经营需求，对设备的采购和维护费用进行预估和管理，以保证酒店设备的正常运行。

市场营销预算是酒店全面预算管理的重要组成部分。

市场营销预算主要包括广告费用预算、促销费用预算和公关费用预算等。

广告费用预算是指根据酒店的市场推广需求，对广告宣传活动的费用进行预计和控制。

促销费用预算是指根据酒店的销售目标和策略，对促销活动的费用进行预算和管理。

公关费用预算是指根据酒店的形象建设和公众关系管理需求，对公关活动的费用进行预算和管理。

市场营销预算的目的是提升酒店的品牌知名度和市场占有率，增加酒店的收入。

第一章总则第一条为了规范酒店的预算财务管理工作，提高资金使用效率，确保酒店经营目标的实现，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有预算财务管理工作，包括预算编制、执行、控制、分析和考核等环节。

第三条酒店预算财务管理工作应遵循以下原则：1. 法规原则：遵守国家相关法律法规和财务会计制度；2. 科学原则：预算编制科学合理，数据准确可靠；3. 实效原则：提高资金使用效率，降低成本，增加收益；4. 透明原则：预算编制、执行、控制过程公开透明，接受监督。

第二章预算编制第四条预算编制应在年度开始前一个月内完成，由财务部门负责组织。

第五条预算编制依据：1. 上年度财务报表及经营情况分析；2. 酒店发展战略和经营目标；3. 市场行情和行业动态；4. 预期收入和支出数据；5. 酒店各部门、各岗位的职责和任务。

第六条预算编制程序：1. 各部门根据自身职责和任务，编制部门预算；2. 财务部门汇总各部门预算，进行综合平衡；3. 领导层审核、批准预算；4. 财务部门发布预算。

第三章预算执行与控制第七条预算执行应严格按照预算计划进行，各部门负责人对本部门预算执行负总责。

第八条预算执行过程中，如遇特殊情况需调整预算，需经财务部门审核，并报领导层批准。

第九条预算控制措施：1. 加强成本控制，降低各项费用支出；2. 严格审批制度，控制资金支出；3. 定期对预算执行情况进行检查，发现问题及时纠正；4. 加强预算执行情况分析，为领导层提供决策依据。

第四章预算分析与考核第十条财务部门每月对预算执行情况进行分析，形成分析报告，报领导层审阅。

第十一条分析内容包括：1. 预算执行进度；2. 收入、支出完成情况；3. 成本控制效果；4. 预算执行中出现的问题及原因分析。

第十二条预算考核：1. 年度预算执行情况作为各部门绩效考核的重要依据；2. 对预算执行效果显著的部门和个人给予奖励；3. 对预算执行不力的部门和个人进行处罚。

第五章附则第十三条本制度由酒店财务部门负责解释。

浅谈酒店全面预算管理随着经济的快速发展和旅游行业的不断壮大，酒店行业也迅速崛起。

酒店作为旅行者的暂时居所，服务质量和管理水平直接影响着顾客的满意度和酒店的经营状况。

在酒店管理中，预算管理是一项非常重要的工作，其全面预算管理更是对酒店整个经营活动的规划和控制，能够帮助酒店更好地分配资源、控制成本，有效提升经营效益和竞争力。

本文将就酒店全面预算管理进行一些浅谈，探讨其重要性和实施方法。

一、全面预算管理的重要性1.资源合理配置酒店的资源包括人力资源、物资、金融资源等多项，而资源的合理配置对酒店的经营状况至关重要。

通过全面预算管理，酒店管理者可以对酒店的各项资源进行合理规划，从而避免资源的浪费和不当使用，将资源用到合适的地方，最大限度地发挥其效益，为酒店的发展提供更有力的支持。

2.成本控制酒店预算管理的一个重要目标就是实现成本的控制。

通过对酒店各项支出进行详细规划和预测，酒店管理者可以及时发现和解决存在的成本问题，提高成本的透明度，避免成本的不合理增长，为酒店的经营活动提供充分的资金支持。

3.经营效益提升全面预算管理可以帮助酒店管理者更好地把握酒店的经营动态，及时调整和改善经营策略，降低经营风险，提高盈利能力。

通过对酒店各项经营指标的预测和分析，酒店管理者可以更好地制定经营计划，实现经营效益的提升。

4.竞争力提升全面预算管理可以帮助酒店更好地把握市场变化和消费者需求，及时调整产品和服务，提高酒店的竞争能力。

在预算管理的框架下，酒店可以更好地进行市场调研和分析，改善产品和服务质量，满足客户需求，提升自身的竞争力。

1.明确目标在进行全面预算管理前，酒店管理者首先需要明确经营目标和发展战略，制定清晰的预算目标。

这些目标应该与酒店的发展定位和市场需求相一致，能够帮助酒店更好地规划和控制各项支出，实现预算目标的达成。

2.收集信息在制定预算时，酒店管理者需要全面收集各项相关信息，包括市场行情、竞争对手的动态、财务状况等。

酒店预算管理制度（通用）1、酒店的流动资金既要保证需要又要节约使用，在保证按批准计划供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占用资金，取得较大的经济效益。

2、要求各业务部门在编制流动资金计划时，严格控制库存物品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定。

3、除经批准为特殊储备者外，超储物资商品原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用流动资金。

4、严格遵守不得挪用流动进行基建工程的规定，严格遵守有关财务法规和制度。

5、使用的基本要求(1)在符合国家某某某策和酒店总经理室、总经理要求的前提下，加速资金周转，扩大经营，以减少流动资金的占用。

(2)加速委托银行收款和应收款项的结算，减少对流动资金的占用;(3)各业务部门应办理流动资金存货的报批手续，并在每月上报经济业务报表的同时，上报流动资金使用效率的实绩，即流动资金周次数和流动资金周转一次所需的天数。

(4)对商品资金的占用，应本着勤俭节约的精神，尽量压缩;(5)尽量减少家具、用具的购置。

一、报销程序经办人填写“费用报销单”或“货款结算凭据”，部门负责人签字，财务会计签字，总经理签字，出纳复核报销。

二、借款制度为了加速酒楼流动资金周转，保证日常经营的正常开支，规范借款程序，特制定本制度。

1、采购员和吧台收银员实行定额备用金制度，采购员备用金定额为XX元，吧台收银员备用金定额为元。

2、借款实行定额控制，前账不清、后账不借的原则。

3、采购人员应根据批准后的申购单采购货物，当货物金额超出其定额备用金时，应正确填写借款单，经财务会计审定、总经理签字批准后在出纳处借支。

4、其他人员因公借款时，应填写借款单，经部门经理签字，财务会计审核，总经理签字批准。

5、因公办事或出差人员凡在财务室有借款的，不得逾期报账或公款私用，事完三天内应清算自已的账务，三天后财务室将催促报销，否则财务室有权在发工资时抵扣借款。

6、酒楼原则上不办理员工私人借款，特殊情况可在员工月工资标准内办理，但应控制人数、时间，且部门负责人负连带责任；员工私人借款应在日内归还。

酒店预算管理制度酒店预算管理制度在社会发展不断提速的今天，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家收集的酒店预算管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店预算管理制度11、财务预算是经营计划的核心。

的所有支出和收入都必须纳入财务预算，的一切财务活动都必须按财务预算进行，和各部门的业务经营业绩，都必须以财务预算完成情况为准，由总经理对的财务预算的编制、执行和考核分析直接负责。

2、预算编制应当遵循统筹兼顾、全面安排；实事求是、综合平衡；先进合理、措施充分；指标分解、责任落实等原则。

3、财务预算、各部门二级管理。

一级为预算委员会，二级为各部门预算组。

4、预算委员会由总经理、副总经理、财务、营销、餐饮、客务等各部门负责人组成。

预算委员会遵守国家和地方的法律法规，按照经营思想和经营方针，制定财务目标，编制财务预算，并进行指标分解和落实工作，督导所有员工严格执行预算，对执行结果差异认真分析，保证完成预算。

5、各部门预算组由部门负责人组成，部门预算组负责部门的预算编制、预算指标分解落实和预算执行控制，对基层责任人的预算完成情况进行分析考核，并依据考核结果予以奖惩。

6、预算实行滚动式编制，预算期为两年，每年编制预算，每年编制两年，近细远粗，滚动推算。

7、第一年预算指标，和部门应分解到月；有营业收入的部门，收入指标必须分解到周；重要的`管理部门（采购部）的支出指标必须分解到周，有条件的可分解到日；重大活动的支出和收入必须具体详细，并附有专项说明。

第二年的预算指标数据可相对粗略。

8、预算工作分阶段进行：①总经理向预算委员会提交本年度经营指标完成预测数、下年度经营主指标和各部门的主指标分解，编制出概算报董事长审核；②概算经董事长审核后，由预算委员会编制成《预算任务草案书》，将各项预算指标分解到部门，由部门参照草案书编制本部预算；③各部门接到《预算任务草案书》后，进行市场调研，分析影响财务预算的市场因素和内部因素，搜集预算编制综合平？所需要的各种数据和资料，提出完整的预算报告报预算委员会；④预算委员会汇总、平衡的各项指标，编制预算表及说明书，报董事长审改；⑤董事长对的预算表进行审核、修改，并加编现金收支预算、资产负债预算和利润分配表预算；审改后的年度财务预算批回，重新完善后定稿；⑥落实执行，考核分析评价。

酒店全面预算管理流程图概述酒店全面预算管理流程图是为了有效控制和管理酒店预算的流程而创建的。

它涵盖了预算的制定、监控、执行和修订等关键环节，以确保酒店的财务稳定和可持续发展。

流程图graph LRA[制定预算] --。

B[收集信息]B --。

C[制定预算目标]C --。

D[确定预算限额]D --。

E[制定预算计划]E --。

F[审核预算计划]F --。

G[批准预算计划]G --。

H[分配预算]H --。

I[制定执行计划]I --。

J[执行预算计划]J --。

K[定期监控]K --。

L[修订预算]L --。

M[审核修订预算]M --。

N[批准修订预算]N --。

O[调整预算]流程描述1.收集信息：通过与相关部门和人员沟通，收集与预算制定相关的各种信息，如市场需求、成本费用、人力资源等。

2.制定预算目标：制定明确的预算目标，包括收入目标、成本控制目标和利润目标，以确保预算的合理性和可行性。

3.确定预算限额：根据酒店的经营状况和需求，确定预算限额，确保预算的合理分配和使用。

4.制定预算计划：根据收集到的信息和目标，制定详细的预算计划，包括各个部门的收入、成本和支出预算等。

5.审核预算计划：对预算计划进行内部审核，确保预算的可行性和合理性。

6.批准预算计划：由相关管理人员对预算计划进行批准，确定预算的最终版本。

7.分配预算：根据各个部门的需求和预算计划，将预算分配到各个具体项目和活动中。

8.制定执行计划：根据预算计划，制定具体的执行计划和时间表，分配资源和责任。

9.执行预算计划：执行各项预算活动，并按照计划进行预算的支出和收入。

10.定期监控：定期对预算执行情况进行监控和评估，及时发现问题并进行调整和优化。

11.修订预算：根据实际情况和需求变化，对预算进行修订，确保预算的灵活性和适应性。

12.审核修订预算：对修订后的预算进行审核和评估，确保修订的合理性和可行性。

13.批准修订预算：由相关管理人员对修订后的预算进行批准，确定修订的最终版本。

酒店企业全面预算管理优化路径选择近年来，酒店业在国内迅猛发展，各种倾斜和市场诱人利润使得企业投资兴建各式规格的高星级酒店。

然而投资建酒店后，如何有效地管理预算和进行成本控制，是每位酒店管理人员都深度关注的议题。

全面预算管理优化路径选择，对于酒店企业来说尤为重要。

一、酒店企业全面预算管理的意义1. 提高成本核算效率预算是管理的基础和前提。

有效的预算管理可以让企业实现对成本的精确控制，从而提高成本核算的效率。

通过全面预算管理，酒店企业可以清晰地了解每个细节的成本，并及时发现并纠正成本的浪费，确保企业整体的盈利水平。

2. 优化企业资源配置全面预算管理可以杜绝财务漏洞和浪费现象，让企业在经济支持和资源配置上的决策能够得到更好地实施，同时优化各项投资和资源配置计划，使企业资源得到最佳的利用。

3. 提升企业经营效率全面预算管理可以减少资源浪费和成本支出，从而提高企业的经营效率。

更有效地管理企业预算，能够让企业的管理系统有规律地运行，提高预算管理的精度和实效。

二、酒店企业全面预算管理的过程1. 制定可执行的预算计划酒店企业制定全面预算管理之前，应该先了解市场环境和业务特点，分析预算的制定需求和制约因素，制定可行的预算计划。

在制定预算计划时，必须充分考虑现实情况，具有可行性和市场性。

2. 建立全面预算管理流程制定好预算计划之后，酒店企业应该建立全面预算管理流程。

只有建立流程，才能在预算执行阶段遵循此流程，更好地加强预算执行管理的核心作用。

3. 整合资源和开展费用控制全面预算管理是整合各项业务资源的管理过程，需要将各项资源进行整合。

企业应该制定全面预算管理计划，优化企业资源配置，加强财务现场管理和成本流程管理，实现全面预算管理的目标。

4. 流程管理和成本管控全面预算管理还需要实现流程管理和成本管控。

酒店企业应该通过完善的各项流程管理和成本管控决策，实现最佳的预算管理效果，让企业在经济和营销上均能得到优化。

三、酒店企业全面预算管理的优化路径1. 建立全面预算管理制度酒店企业可根据自身实际情况，制定符合企业特点的全面预算管理制度，确保管理的高效性和实用性。

浅谈酒店全面预算管理在酒店管理中，预算管理是至关重要的一环。

酒店全面预算管理不仅能够有效控制成本，提高酒店的盈利能力，还能够提升酒店的管理水平和竞争力。

下面我们将浅谈酒店全面预算管理的重要性以及如何进行有效的预算管理。

一、酒店全面预算管理的重要性1. 控制成本，提高盈利能力酒店的运营成本通常包括人力成本、材料成本、设备成本、运营费用和管理费用等各个方面。

通过全面预算管理，酒店可以对各项成本进行合理控制和分配，避免浪费和不必要的支出，从而降低成本，提高盈利能力。

2. 提升管理水平和竞争力通过全面预算管理，酒店可以对各个方面的运营和管理进行全面的规划和分析，提升管理水平，提高工作效率，增强酒店的竞争力。

预算管理可以帮助酒店建立科学合理的管理制度和流程，促进各个部门的协调合作，提升整体管理水平。

3. 提高客户满意度合理的预算管理可以帮助酒店提供更加优质的服务和产品，提高客户满意度，增强客户忠诚度，从而提升酒店的市场竞争力。

酒店全面预算管理对于酒店的长期发展具有重要意义，能够有效控制成本，提高盈利能力，提升管理水平和竞争力，提高客户满意度，是酒店管理中不可或缺的一环。

二、如何进行有效的预算管理1. 制定详细预算计划酒店管理者应该根据酒店的实际情况和发展需求，制定详细的预算计划，包括各项收入和支出的预测和分析，确保每个方面都有充分的预算支持。

2. 强化成本控制在预算管理过程中，酒店管理者应该重视成本控制，对各项支出进行严格管理和监控，避免不必要的浪费和超支，确保每一笔支出都是有必要的和合理的。

3. 增加预算灵活性在制定预算计划时，酒店管理者应该考虑到市场环境的变化和不确定因素，增加预算的灵活性，根据实际情况进行调整和优化，确保预算的有效执行。

4. 加强预算执行和监控酒店管理者应该加强对预算执行的监督和控制，及时发现问题和异常情况，采取有效措施进行调整和改进，确保预算计划的有效执行。

5. 建立激励机制酒店管理者可以建立激励机制，对预算执行良好的部门和个人进行奖励，激发他们的工作积极性，提高预算执行的效率和质量。

全面财务预算管理制度范本餐饮财务全面预算管理财务预算的主要内容。

包括经营收入预算、经营成本预算、各项经营费用预算、利润预算等。

财务预算管理体制。

酒店的财务预算实行统一计划、分级管理的财务预算管理体制。

统一计划是指酒店的年度预算目标实行集中统一的管理原则；分级管理是指各项财务预算指标由酒店总部统一向各部门分解、下达；业经下达的财务预算指标由各部门负责落实，并向其所辖部门进行指标的再分解。

预算组织体系的设计。

以全体股东负责制为基础，以财务部为主体，跨部门设立预算单位。

（一）全体股东是财务预算管理的决策机构，负责依据酒店的发展战略，结合股东的具体期望收益、经营环境、经营计划等因素审议、批准酒店上报的酒店年度预算，并授权酒店总经理下达正式预算。

（二）酒店财务部是财务预算工作的归口管理部门，具体负责财务预算管理文件编制、预算指标的测定、预算的汇总编制、最终预算任务的下达、预算过程的监督和结果的评价等组织工作和汇总编制工作。

（三）酒店各部门负责提供编制预算的各项基础资料，包括本部门的业务预算初稿和初稿依据；监督本部门预算的执行情况并及时进行反馈；协调部门内部资源及部门之间的预算关系。

各部门第一负责人对本部门预算承担第一责任。

预算期及预算编制期预算期指预算编制覆盖的经营期间和预算的实际执行期。

酒店财务预算期为每年的____月____日至____月____日。

预算编制期指财务预算实际编制的时间期限。

酒店的预算应在预算期上一年度的____月（暂定）开始着手编制。

（____年的预算，因前期装修，改成____年____月份编制）。

预算编制的基本方法：酒店采取自上而下，下达预算编制目标及方针、自下而上编制预算、由财务部平衡汇总编制各部门预算的预算编制方法。

预算编制方针（一）酒店目标利润规划方针。

酒店目标利润由酒店全体股东制定。

（二）酒店收入预算编制方针。

以因素分析为基础，根据不同的业务特性采取经营年度环比预算或定基预算。

餐饮酒店运用财务全面预算管理分析中图分类号：f276 文献标识：a 文章编号：1009-4202（2013）09-000-01摘要财务全面预算管理作为企业战略管理和企业目标管理的手段，本文研究餐饮酒店全面预算管理推行情况，全面剖析餐饮酒店全面预算管理采取的措施、取得的成效及存在的不足，为推进企业可持续发展提供借鉴和参考。

关键词全面预算餐饮酒店管理一、全面预算管理概述（一）全面预算管理的涵义全面预算管理是关于企业在一段时期内经营、财务等方面的兑体预算。

它是一种涉及企业所有部门及主要人员的，确定企业战略规划、分配企业资源、协调企业内部管理的，通过控制费用、并预测资金需求，配置合理绩效管理的，以保证企业战略目标实现的一套管理工具和管理方法。

（二）全面预算管理的内容体系全面预算管理一般主要包括：经营预算、资本支出预算和财务预算三大部分。

从内容的逻辑关系来看，经营预算和资本预算是基础，之后才是财务预算。

二、北京 wp餐饮酒店全面预算管理实例分析（一）北京 wp餐饮酒店基本情况wp 餐饮集团是大型企业集团，总资产100 多亿元。

截至 2008 年底，集团已开业酒店达20 家，其中五星级酒店12 家，四星级酒店 8 家。

2002 年 10 月8 日，北京 wp 餐饮酒店（四星标准）正式开业。

wp餐饮酒店客房客源以大型商务公司、会议、商务散客为主，辅以境外豪华团队。

（二）北京wp餐饮酒店预算管理现状2006年4月份，北京wp公司开始实行全面预算管理，北京 wp餐饮酒店预算管理的原则：预算管理以实现公司经营目标为前提，凡是与企业经营目标有关的经营业务和事项，均通过预算反映。

按照预算的内容，预算分为经营预算、非经营性费用预算、投资预算和财务预算四大类。

wp酒店预算内容：1.销售预算wp 餐饮酒店的经营预算以销售预算为起点，包括酒店损益预算、各利润中心经营损益、成本中心（行政管理、销售及推广、维修及能源、职工福利等部门）人工、费用项目预算。