2016年蔬菜交易市场行业分析报告

2016年蔬菜行业分析2016年蔬菜行业分析2016年，中国蔬菜行业受到了多种因素的影响，呈现出一些特点和趋势。

下面对2016年蔬菜行业进行分析。

首先，2016年的气候条件对蔬菜行业产生了一定影响。

全年来看，全国蔬菜种植面积较2015年有所减少，但由于气候较为适宜，蔬菜产量仍然保持了较高水平。

然而，受到气候变化的影响，一些地区遭受了自然灾害，导致蔬菜供给不足，价格上涨。

例如，2016年夏季降雨偏少，南方地区的蔬菜供应受到了严重影响，价格飞涨。

其次，2016年蔬菜行业的市场需求发生了一些变化。

随着人们生活水平的提高，对健康蔬菜的需求也在不断增加。

越来越多的人开始注重饮食健康，选择新鲜的有机蔬菜，而对于过度农药和化肥使用的蔬菜则产生了抵触情绪。

因此，有机蔬菜的市场需求逐渐增加，有机蔬菜的价格也较普通蔬菜高出不少。

再次，2016年蔬菜行业出现了一定程度的产能过剩。

过去几年，由于农民对于蔬菜产业的认可度提高，蔬菜种植面积不断扩大，导致产能过剩的问题日益突出。

一些地区出现了蔬菜滞销的情况，价格下跌，农民受到了一定的影响。

为了应对产能过剩的问题，一些地方政府采取了措施，例如推动农业产业化、扶持农产品加工和设施农业等，以提升蔬菜的附加值。

最后，2016年蔬菜行业的发展面临一些困难和挑战。

除了上述提到的供需不平衡、价格波动等问题，蔬菜行业还面临一些其他的挑战。

例如，农村劳动力外出打工导致缺乏劳动力，农村土地流转困难等。

这些问题对于蔬菜行业的发展产生了一定的影响。

综上所述，2016年蔬菜行业在气候、市场需求、产能过剩等方面都发生了一些变化和问题。

蔬菜行业在未来需要加强供需平衡、优化生产方式、提升产品质量等方面做出努力，以保持行业的健康发展。

产业广角
中国蔬菜
CHINA VEGETABLES
2017（1） ：8 - 13
我国蔬菜市场 2016 年形势分析与 后市展望
2016 年蔬菜生产继续保持稳定发展，市场供给总体充足，但我国主要蔬菜产区和销区先后遭受“倒 春寒” 、强降雨、重雾霾和强寒流等天气影响，市场出现阶段性、区域性供给偏紧情况，蔬菜价格 波动幅度较大。预计 2017 年我国蔬菜生产将继续保持稳定发展， 菜价将继续保持稳中有涨的态势， 但整体仍将遵循常年波动规律，个别品种、局部地区可能会出现异常波动的情况。
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价达到 2012 年以来最高的 5.65 元·kg-1，也是近 7 年来首次突破 5.00 元·kg-1 的高位水平；3 月菜价 虽然有所回落，但由于南方产区再次遭受低温阴雨 的“倒春寒”天气，持续的低温、阴雨天气造成蔬 菜生长缓慢（李辉尚 等，2016a） ，部分蔬菜提前 退市，产区蔬菜供应出现断茬，上市量下降，菜价 仍然保持在近年同期最高点的 5.49 元·kg-1；随着 天气条件逐渐转好，4～6 月北方产区露地蔬菜上 市量逐渐增加，菜价进入下降通道，5 月降至 3.65 元·kg-1，环比下跌 21.9%，创 2012 年以来最大月 度跌幅，6 月蔬菜价格继续走低，同比下跌破近 4 年同期的最低点；7～8 月，受南方地区持续性强 降雨天气影响，尤其是长江中下游等地维持暴雨天 气，且强降水区域大部分与前期重叠，大范围、高 强度、持续性强降雨天气导致农田渍涝灾害偏重发 生，露地蔬菜受淹、受渍或冲毁受损，设施大棚坍 塌损毁，南方蔬菜生产受到较大破坏，也严重影响 了北菜南运，致使南北菜价出现分化，部分地区价 格波动幅度较大；进入 9 月，由于夏秋季蔬菜供应 并没有完全衔接，加上适逢中秋且南方多省遭遇台 风天气，导致蔬菜供应偏紧，价格出现明显走高； 10 月随着秋菜大量上市，价格小幅回落；11 月， 受强寒流天气影响，长时间寡照导致设施蔬菜光 合作用降低，生长缓慢，秋菜提前退市、冬菜推 迟上市，蔬菜供应衔接缺茬断档，农业部重点监 测的 28 种蔬菜中有 22 种价格出现上涨，蔬菜平均 批发价格再次突破近 7 年同期的最高点；受全国大 面积雾霾天气影响，12 月蔬菜生产、流通严重受 阻，蔬菜价格继续上涨至 4.23 元·kg-1，同比上涨 4.2%（图 1） 。

2013-2016年中国蔬菜价格分析（上海环盟）9.1 2013-2016年中国蔬菜市场价格分析 (2)（三）价格高位运行，整体呈“N”型走势 (6)9.2 中国蔬菜价格变动的特征分析 (7)9.2.1 蔬菜价格呈现明显的季节性特征 (7)9.2.2 蔬菜价格波动频繁且整体稳步上扬 (7)9.3 中国蔬菜价格变动的原因分析 (7)9.3.1 根本原因是蔬菜供应不足 (7)9.3.2 蔬菜生产成本与运输成本提高 (8)9.3.3 蔬菜商品化炒作推波助澜 (8)9.3.4 城市化进程造成菜地减少消费增加 (8)129.1 2013-2016年中国蔬菜市场价格分析1、西红柿据农业部监测数据显示，2016年番茄全年批发均价每公斤3.11元，同比涨16.5%。

整体来看，番茄价格季节性变化明显。

前三个月番茄批发均价高达每公斤4.82元，主要原因是延续了2015年设施番茄的有限供应；受高价位影响，露地番茄种植面积快速扩张，4月份以后随着露地番茄大量上市，价格持续下跌，直至9月份露地番茄退市、设施番茄上市的换挡期，价格飚至每公斤2.64元，环比涨72.2%。

番茄价格迎来了新一轮上涨，主要原因有：一是番茄处于夏秋品种交接之际，露地番茄生产进入尾声，北方温室番茄处于上市前期，市场供应量明显减少；二是主产区大范围的台风、降雨、雾霾，光照不足影响产量，采摘不易，运输困难；三是番茄消费市场下游需求强劲，市场供不应求。

至12月份，价格继续上涨至每公斤4.10元。

图表- 1：2010-2016年番茄批发价格走势（元/公斤）2、黄瓜在国内生产、消费总体相对稳定的走势下，2016年黄瓜市场总体运行平稳，年度平均价格为3.52元/公斤，同比涨2.8%，为2010年以来最小波幅；由去冬今春大范围的低温与寒潮、7—9月南方部分主产地区的暴雨与洪涝以及四季度3北方主产区气温偏暖等天气因素引起的供给变化导致月度价格差异显著，年度内月度间最大价差由2015年的3.82元/公斤拉大至5.51元/公斤，扩大了44.2%，创2009年以来的最大值。

科普惠农【科普惠农种植技术Z H O N GZ H I J I S H U一、2016年9月重庆市蔬菜价格走势9月本地大部分蔬菜进入换茬期，产地价格环比上涨，同比继续下降；批发市场交易量略增，批发价格环比、同比均出现上涨；零售价格环比小幅上涨，略高于全国均价。

监测的30种地产蔬菜产地均价2.49元/k g ，环比上涨31.7%，同比下跌4.6%，年际间表现为连续3年下跌。

从对重庆市双福国际农贸城监测的批发价格数据来看（截至到9月26日），大宗品种加权均价、算数均价环比、同比均出现上涨，所有品种加权均价、算数均价环比上涨，同比则下跌。

其中，加权均价方面，大宗品种、所有品种环比上涨，涨幅分别为13.07%、13.21%，大宗品种同比上涨，涨幅5.66%，所有品种同比下跌，跌幅4.36%；算数均价方面，大宗品种、所有品种环比上涨，涨幅14.79%、12.04%，大宗品种同比上涨，涨幅7.09%，所有品种同比下跌，跌幅10%。

与前三月相比，加权均价大宗品种高6.62%，所有品种高5.33%；算数均价大宗品种高8.25%，所有品种高3.92%。

从与国家发改委监测的8个品种零售价格来看，本月重庆零售价格环比上涨，涨幅7.77%，略高于全国同期同品种综合零售均价5.17%。

价格走势原因：1.大部分地产蔬菜生产进入换茬期，上市量略减，产地价格上涨。

2.批发市场交易量增加，主要为外调蔬菜交易增加，拉动菜价上涨。

3.随着学校开学及避暑人员回归，加上中秋、国庆双节效应，市场消费回升，菜价上涨。

4.监测的批发市场大宗品种环比10涨4跌3平，其中番茄、白萝卜、黄瓜涨幅最高，均超60%，莲白、花菜涨幅在40%～50%之间，胡萝卜跌幅最大，为13.62%，其他品种跌幅在2%～7%之间。

二、下一阶段走势10月处于各类蔬菜换茬期，蔬菜上市量略降，秋冬菜始上市，产地价格将出现上涨趋势，预计批发价格大宗品种环比略降，同比或将持平略涨。