维生素d的功效和作用

维生素c，天然维生素c的功效和作用

维生素C是一种水溶性维生素，人体缺乏这种维生素C易得坏血症，也是人体最容易缺乏的维生素。维生素C

有分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保 持洁白细嫩的功能，并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。

胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以维生素c缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体

由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤

的愈合。

维生素C是好东西，可是补充维生素的途径很多，蔬菜、水果中都可以获得天然维生素C，可这些不能满足人体所需，必须通过维生素C片来补充，而在选择维生素C片的时候一定注意不要选择人工合成的维生素C片，一

定要选择含有天然维生素C成分的维生素片。

[保健养生] 鲜榨蔬菜汁维生素C损失80%

果蔬中都存在“维生素C氧化酶”、“酚氧化酶”等很多氧化酶类，它们在细胞中平日独居一室，不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成分见面。一旦扔进果蔬打汁机，细胞被绞碎破坏，这些成分就会混在一起，发生反应。酶

的催化反应何等迅速，只需瞬间，维生素C就会大量损失，有保健作用的多酚类物质也会被迅速破坏。 [保健养生] 维生素C的“新用途”及其宜忌

维生素C又叫抗坏血酸，是水溶性药物，水溶后显酸性反应。它能参加人体内多种代谢过程，降低毛细血管的通透性及脆性，增加机体抵抗力。

[健康饮食] 哪些蔬菜生吃有利于维生素C的吸收 要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。

生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

维生素D的作用与食物来源

维生素D是一种重要的营养物质，它在人体中起着关键的作用。尽管被称为“维生素”，实际上它更像是一种激素，能够帮助调节人体内钙和磷的平衡，从而维持骨骼的健康。除此之外，维生素D还参与免疫调节、心脏健康、神经系统功能以及抵抗炎症等方面的功能。本文将为您介绍维生素D的作用以及它在日常饮食中的来源。

维生素D对骨骼健康的重要性

骨骼健康是维生素D最为人所熟知的作用之一。维生素D能够促进肠道对钙和磷的吸收，加强骨骼中的钙化。当人体缺乏维生素D时，无法充分吸收钙和磷，会导致骨骼变薄、易碎，增加骨折的风险。因此，维生素D对于骨骼发育和骨密度维持至关重要。

维生素D对免疫调节的影响

除了对骨骼健康的作用外，维生素D还对免疫系统的调节起着重要作用。它能够促进免疫细胞的活化和增殖，并增强身体对病原体的抵抗能力。维生素D还能够调节炎症反应，减少慢性炎症的风险。因此，维生素D对于提高免疫系统功能、预防感染和自身免疫性疾病具有重要意义。

维生素D与心脏健康的关系

最近的研究发现，维生素D与心脏健康也有密切关系。维生素D能够调节心脏肌肉细胞的收缩和松弛，维持正常心律。维生素D还能够降低血压，改善血液循环。因此，通过摄入足够的维生素D，有助于保护心脏健康，降低心脑血管疾病的风险。 维生素D的食物来源

要确保足够的维生素D摄入，我们需要知道哪些食物含有丰富的维生素D。实际上，很少的食物本身含有维生素D，但我们可以通过选择适当的食物来获得维生素D。

鱼类是维生素D的重要来源之一。特别是油性鱼类，如鲑鱼、鳟鱼和鳕鱼，含有丰富的维生素D。

蛋黄也是一种富含维生素D的食物。蛋黄中含有大量维生素D，适量的蛋黄摄入可以帮助我们获得补充维生素D的效果。

奶制品如牛奶、奶酪和酸奶含有维生素D。一些植物性奶制品、豆制品等也可以选择含有添加维生素D的产品进行摄入。

蘑菇可以通过日晒或特殊的处理方法来增加它们的维生素D含量。因此，选择经过处理的蘑菇品种可以增加维生素D的摄入。

维生素D的作用与疾病预防

维生素D既被看作维生素，又被当作一种荷尔蒙，因为它是维生素中的极少数例外。绝大多数维生素人体无法自己合成，而必须通过食物或者药剂补充来摄取，而维生素D却可以由紫外照射的皮肤（阳光直射就可以）合成。当然，从食物中一样可以补充维生素D。天然来源包括鳕鱼肝脏中的油脂以及其它咸水鱼包括大比目鱼、剑鱼、金枪鱼、沙丁鱼以及青鱼等等的鱼肝油中。此外，奶类往往含有比较多的维生素D，所以是另一种理想的补充源。其它还含有维生素D的食物包括太阳花种子，肝脏以及蛋类食品。维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。维生素每日最适宜的服用量是200到600个国际单位／天。

维生素D主要用于组成和维持骨骼的强壮。它被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症，关节痛等等。患有骨质疏松症的人通过添加合适的维生素D和镁可以有效的提高钙离子的吸收度。除此以外，维生素D还被用于降低结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的机率，对免疫系统也有增强作用。

维生素D的作用机制。维生素D的前体（生成维生素D的原料）存在于皮肤中，当阳光直射时会发生反应转化为维生素D3，D3分子被运送到肝脏并且转化为维生素D的另一种形式25位单脱氧胆固醇，这种形式的效用更大。然后25位单脱氧胆固醇又被转运到肾形矿脉并在那里被转化为1，25位二羟胆钙化（甾）醇，这种形式是维生素D最有效的状态。然后维生素D将和甲状旁腺激素以及降血钙素协同作用来平衡血液中钙离子和磷的含量，特别是增强人体对钙离子的吸收能力。

维生素D不应该用于血钙过高的病人，或者血液中钙离子含量偏高的人。另外对患有肾结石和动脉硬化的病人来说也必须小心使用，因为维生素D可能会引起他们的甲状旁腺疾病，削弱肾功能甚至引起心脏疾病。

皮质类固醇对维生素D的作用有抵消作用。消胆胺和矿物油会抑制人体对维生素D的吸收，所以应该避免一起食用。苯妥英钠和安眠药可能增加维生素D的效果而降低血压。

维生素D的作用和食用禁忌

【别名】

钙化醇、麦角甾醇、麦角骨化醇。

【注解】

维生素D又称“阳光维生素”，抗佝偻病维生素。维生素D是脂溶性维生素的一种，以维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）较为重要。主要来自食物和阳光（紫外线可以作用于皮肤中的油脂以制造维生素D，然后被吸收入人体内）。

【化学性状】

维生素D能够调节钙、磷代谢，促进钙、磷吸收。缺乏时，儿童可引起佝偻病，全身代谢障碍，发育不良；成人可引起骨软化症，孕妇或哺乳期妇女更为明显。

【禁忌事项】

1.成人长期每天摄取2万单位以上，可能会引起副作用。副作用的症状是异常口渴，眼睛发炎，皮肤瘙痒，呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀。

2.儿童每天服用1800单位以上，则会引起维生素D中毒症。

3.忌与米汤一同食用。米汤中含有一种脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，如果将维生素D与米汤同服，或用米汤冲服维生素D，就容易破坏维生素D而失去服用维生素D的意义。

4.忌与黑木耳一起食用。黑木耳中含有人体易吸收的多种维生素，服用维生素D时吃黑木耳，不仅造成药物蓄积不易吸收，而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

5.忌与消胆氨一同服用。因消胆氨是阴性离子树脂。对维生素D有干扰作用，合用会使其疗效减弱。

6.忌与新霉素一起使用。因新霉素可减少维生素D的吸收，降低维生素D的疗效。

7.忌与苯巴比妥、苯妥英钠等一同服用。因笨巴比妥和苯妥英钠药物均有酶诱导作用，能使维生素D代谢率提高，从而影响钙的平衡，故应避免同服。