生物化学习题集(附答案).txtゅ你不用一上线看见莪在线，就急着隐身，放心。莪不会去缠你。说好的不离不弃 现在反而自己却做不到╮ 生 物 化
学 习 题 集
一、名词解释
1、氨基酸的等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的-NH3+基和-COO-基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的pH值称为该氨基酸的等电点
2、蛋白质的二级结构： 蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由回转等结构。
3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用
4、蛋白质的别构作用： 蛋白质分子在实现其功能的过程中，其构象发生改变，并引起性质和功能的改变。这种现象称为蛋白质的别构现象。
5、盐析：加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析。
6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。
生物化学模拟试题 18
A1型题 ( 以下每一考题下面有A、B、C、D、E 5个备选答案，请从中选一个最佳答案，并在答题卡将相应题号的相应字母所属方框涂黑。)
1．下列对氨基酸的叙述错误的是
A．赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基碱 B．丝氨酸和酪氨酸均含羧基 C．谷氨酸和天冬氨酸各含两个氨基
D．额氨酸和亮氨酸属支链氨基酸 E．苯丙氨酸和酪氨酸均含苯
2．DNA变性涉及
A．分子中磷酸二酯键断裂 B．碱基一戊糖间的共价键断裂 C．配对碱基之间氢键断裂
D．上下相邻碱基对之间范德华力破坏 E．氢键断裂和范德华力破坏
3．酶与一般催化剂的主要区别是
A．当作用物浓度很低时，增加酶的浓度则酶促反应速度升高 B．只促进热力学上允许进行的化学反应
C．在化学反应前后，本身不发生变化 D．能加速化学反应速度，不能改变平衡点E．专一性强，催化效率极高
4．下列关于酶活性中心的叙述，正确的是
A．所有的酶都有活性中 B．所有酶的活性中心都含有辅酶 C．酶的必需基团都位于活性中心之内D．所有酶的活性中心都含有金属离子 E．所有抑制剂全都作用于酶的活性中心
5．分子内含有不饱和键的二羧酸化合物是
A．琥珀酸 B．苹果酸 C．草酰乙酸 D．延胡索酸 E．α—酮戊二酸
6．肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是肌肉缺少
A．脱枝酶 B．内酯酶 C．糖原磷酸化酶 D．磷酸葡萄糖变位酶 E．葡萄糖6磷酸酶
7．糖原合成时葡萄糖的供体是
A．ADP葡萄糖 B．CDP葡萄糖 C．UDP葡萄糖 D．1磷酸葡萄糖 E．6磷酸葡萄糖
1 生物化学习题（氨基酸和蛋白质）
一、名词解释：
两性离子：指在同一氨基酸分子上含有正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子
必需氨基酸：指人体（和其他哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸
等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的环境pH，用符号pI表示。
一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序
二级结构：蛋白质分子的局部区域内，多肽链按一定方向盘绕和折叠的方式
三级结构：蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象
四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构
超二级结构：蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体
盐析：在蛋白质分子溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸铵），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象
盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象
蛋白质的变性：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致生物活性丧失的现象；
蛋白质在受到光照、热、有机溶剂及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变
蛋白质的复性：在一定条件下，变性的蛋白质分子回复其原有的天然构象并回复生物活性的现象
同源蛋白质：来自不同种类生物的序列和功能类似的蛋白质。如血红蛋白
别构效应：某些不涉及蛋白质活性的物质，结合于蛋白质活性部位以外的其它部位（别构部位），引起蛋白质的构象变化，而导致蛋白质活性改变的现象。
肽单位：又称肽基，是肽链主链上的重复结构。由参与肽键合成的N原子、C原子和它们的四个取代成分：羰基氧原子、酰胺氢原子和两个相邻的α-C原子组成的一个平面单位。 2 二、填空题：
1、天然氨基酸中， 甘氨酸（Gly） 不含不对称碳原子，故无旋光性。
2、常用于检测氨基酸的颜色反应是茚三酮。
3、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质含量，这是因为蛋白质分子中的 Phe 、
第1版 ，共5版 《生物化学》课程考试试卷 B卷
2005年上学期化学化工系 专业 年级（本）
时量：120分钟 总分 100分
一、选择题（共20题，每小题2分，共40分）
1、RNA 和DNA 彻底水解后的产物是 ( )
A 核糖相同,部分碱基不同
B 碱基相同,核糖不同
C 碱基不同,核糖不同
D 碱基不同,核糖相同"
E 以上都不是
2、以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子 ( )
A．甘氨酸 B．丝氨酸 C．半胱氨酸 D．苏氨酸 E．丙氨酸
3、绝大多数真核生物mRNA5'端有 ( )
A poly A B 帽子结构
C 起始密码 D 终止密码
E Pribnow 盒
4、Watson-Crick DNA 分子结构模型 ( )
A 是一个三链结构
B DNA 双股链的走向是反向平行的
C 碱基A 和G 配对
D 碱基之间共价结合
E 磷酸戊糖主链位于DNA 螺旋内侧
5、Km是 （ ）
A．饱和底物浓度时的反应速度 B．是最大反应速度时的底物浓度 第2版 ，共5版 C．饱和底物浓度50％时的反应速度 D．50％最大反应速度时的底物浓度
E．降低反应速度一半时的底物浓度
6、不参与糖酵解的酶是 ( )
A．已糖激酶 B．磷酸果糖激酶-1
