学生营养改善计划工作自检自查报告
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学生营养改善计划实施情况自查报告学生营养改善计划实施情况自查报告「篇一」一、食品加工人员每学期必须进行一次健康检查,持健康证上岗。
二、食品加工人员要保持个人卫生,做到四勤,即:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。
工作期间必须穿戴干净、整洁的工作服进行操作,不得穿拖鞋、戴首饰上岗加工操作。
三、鸡蛋加工前要检查鸡蛋有无破损,并对外壳进行冲刷、清洗,必要时进行消毒处理。
四、加工时发现腐坏变质或者感观性状异常的蛋奶不得加工。
五、加工蛋奶的设备及所用器具要经常清洗和消毒,保持清洁卫生。
六、营养餐食品专人加工,专人负责。
七、严格加工操作程序。
不得让学生喝过期、变质奶、冷奶、吃半生不熟鸡蛋。
当加热的必须加热,当煮熟的必须煮熟,否则发生事故将追究责任。
八、加工过程必须有两人以上在场。
食品加工后,必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
学生营养改善计划实施情况自查报告「篇二」一、基本情况我校现有六个完小,有教职工143人、学生2214人,教学班56个。
其中:中心小学1239个学生,小寨小学288个学生,响水河小学195个学生,何家寨小学237个学生,沙坝小学144个学生,新庄小学111个学生。
全部学生纳入营养改善计划,在营养改善计划中,供餐方式有两种,中心小学、小寨小学、响水河小学、何家寨小学、沙坝小学五所完小采用企业供餐方式,新庄小学采用食堂供餐方式。
二、工作开展情况(一)、加强领导、建立工作机构。
为把学生营养改善计划落到实处,学校成立了以校长为组长、分管后勤工作的副校长为副组长,办公室处室主任、完小校长为成员的工作领导小组。
负责制定实施方案和相关制度,把学生营养改善计划作为一项重要工作内容来抓,切实做好学生营养改善计划的管理工作,确保按时、按质、足额、准确发放。
(二)、大力宣传、使之家喻户晓。
学校通过召开教师会、家长会、班会、致家长的一封信、黑板报等途径,广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。
营养改善计划自查报告范文一、前言随着社会经济的快速发展,人们对健康的关注日益增加,尤其是青少年的健康成长。
为了改善学生的营养状况,提高他们的健康水平,我国政府启动了学校营养改善计划。
作为学校,我们深感责任重大,始终将学生的健康放在首位。
为了更好地落实营养改善计划,我们进行了自查,现将自查情况报告如下。
二、组织机构及责任分工为了全面贯彻落实营养改善计划,学校成立了以校长为组长,分管副校长为副组长,总务主任、教导主任、政保主任等为成员的领导小组。
领导小组负责制定营养改善计划实施方案,明确各部门职责,协调解决实施过程中遇到的问题。
三、自查内容1. 食品采购与储存我们严格按照国家相关规定,选择有资质的供应商,确保食品质量。
同时,加强对食品储存的管理,确保食品新鲜、卫生。
2. 食品加工与分发我们严格按照食品安全操作规程进行食品加工,保证食品卫生。
在分发过程中,做到有序、公平,确保每位学生都能领到营养餐。
3. 营养搭配与监督我们根据学生的年龄特点和营养需求,合理搭配膳食,确保营养均衡。
同时,加强对营养餐的监督,定期对食品质量进行检测,确保学生吃上放心餐。
4. 宣传教育与培训我们积极开展营养知识宣传教育,提高学生的营养意识。
定期对食堂工作人员进行培训,提高他们的业务水平和食品安全意识。
5. 学生反馈与改进我们密切关注学生的反馈,及时了解他们在就餐过程中遇到的问题,不断改进服务质量。
四、自查发现的问题及整改措施1. 问题:部分学生对营养餐的口味和品种不够满意。
整改措施:加强与供应商的沟通,丰富菜品种类,定期调整菜单,满足学生的口味需求。
同时,加强对食堂工作人员的培训,提高他们的烹饪技艺。
2. 问题:部分学生对营养知识了解不足,营养意识有待提高。
整改措施:加大营养知识宣传力度,通过举办讲座、发放宣传册等形式,提高学生的营养意识。
同时,将营养教育纳入课程体系,让学生在课堂上学习营养知识。
3. 问题:部分家长对营养改善计划不了解,存在疑虑。
学校营养改善计划自查自纠报告一、前言为全面提高我校学生营养状况,确保学生身心健康,我校积极响应国家号召,认真贯彻执行学生营养改善计划。
自计划实施以来,我校高度重视,精心组织,严格执行,确保了营养改善计划的有效实施。
本报告将对我校营养改善计划的实施情况进行自查自纠,总结经验,找出不足,并提出改进措施。
二、自查自纠内容1. 组织管理(1)成立领导小组。
我校成立了以校长为组长,分管副校长为副组长,相关部门负责人为成员的学生营养改善计划领导小组,全面负责营养改善计划的实施工作。
(2)明确责任分工。
领导小组下设办公室,负责日常管理工作,包括制定实施方案、采购管理、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理等。
(3)加强监督检查。
我校定期对营养改善计划的实施情况进行自查,及时发现问题,督促整改,确保计划的有效实施。
2. 资金管理(1)规范资金使用。
我校严格按照上级部门关于学生营养改善计划资金管理的有关规定,确保资金专款专用,及时足额发放。
(2)加强财务审计。
我校定期对营养改善计划资金的使用情况进行审计,确保资金使用合规、合理、高效。
3. 食品安全(1)严把食材采购关。
我校严格按照食品安全法律法规,选择资质齐全、信誉良好的供应商,确保食材质量安全。
(2)规范食品加工。
我校建立健全食品加工管理制度,严格食品加工流程,确保食品卫生安全。
(3)加强食品安全培训。
我校定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训,提高食品安全意识,规范操作行为。
4. 营养餐质量(1)科学制定食谱。
我校根据学生年龄特点和营养需求,科学制定营养餐食谱,确保学生每天摄入充足的营养。
(2)注重口味搭配。
我校在保证营养的前提下,注重口味搭配,提高学生对营养餐的满意度。
(3)定期进行营养监测。
我校定期对学生进行营养监测,了解学生营养状况,及时调整营养餐食谱。
5. 宣传引导(1)加强宣传教育。
我校通过校园广播、宣传栏、班会等形式,加强对学生营养改善计划政策的宣传教育。
学校营养餐改善计划自查报告随着社会的发展和人们对健康的重视,学校营养餐问题越来越受到广泛关注。
为了提高学生的身体素质和健康水平,我国政府推出了学校营养餐改善计划,旨在为学生提供营养、健康、安全的餐食。
为了确保营养餐的质量和学生的饮食健康,我校开展了营养餐改善计划自查工作。
现将自查情况报告如下:一、自查背景我校一直重视学生的饮食健康问题,积极响应国家政策,实施学校营养餐改善计划。
然而,在实际运行过程中,我们发现还存在一些问题,如餐品质量、营养搭配、食品安全等方面。
为了进一步改进和完善学校营养餐工作,提高学生的饮食健康水平,我校决定开展自查工作。
二、自查内容1. 餐品质量:我们对营养餐的口味、口感、温度等方面进行了全面检查。
在自查过程中,我们发现部分餐品存在口味不佳、口感偏硬、温度过低等问题。
针对这些问题,我们及时与食堂进行了沟通,要求其改进餐品质量,确保学生能够享受到美味可口的餐食。
2. 营养搭配:我们重点检查了营养餐的营养成分、菜品种类、颜色搭配等方面。
在自查过程中,我们发现部分餐品营养搭配不够合理,蔬菜品种单一,部分学生存在营养不良现象。
针对这些问题,我们要求食堂在保证食品安全的前提下,增加蔬菜品种,合理搭配营养成分,提高餐品的营养价值。
3. 食品安全:我们深入了解了食堂的食品安全管理情况,包括原料采购、加工制作、餐具清洗消毒等环节。
在自查过程中,我们发现部分原料采购来源不明,加工制作过程中存在卫生隐患,餐具清洗消毒不彻底等问题。
针对这些问题,我们要求食堂加强食品安全管理,确保学生用餐安全。
4. 服务水平:我们调查了学生对营养餐的满意度,收集了意见和建议。
在自查过程中,我们发现部分学生对营养餐的服务水平不满意,主要体现在餐品分量不足、送餐速度慢、服务质量差等方面。
针对这些问题,我们要求食堂提高服务水平,确保学生用餐满意。
三、自查结论与改进措施通过自查,我们发现学校营养餐改善计划在餐品质量、营养搭配、食品安全、服务水平等方面存在一定问题。
义务教育学校营养改善计划自查自纠
为全面落实党中央、国务院关于改善义务教育阶段学生营养工作的决策部署,促进学生身心健康发展,我校结合实际,认真开展营养改善工作自查自纠。
自查自纠情况如下:
一、营养改善工作责任制落实情况
(一)学校成立了营养改善工作领导小组。
营养改善工作有专人负责,并建立了工作台账。
(二)学校领导高度重视营养改善工作,将其作为促进学生成长发展的重要工作来抓。
(三)各相关部门和教师充分认识到营养改善工作的重要性,落实各项工作责任。
二、学校食堂营养配餐情况
(一)学校食堂按照食品营养标准配置膳食。
蔬菜和大豆及其制品的配餐达到标准要求。
(二)学校加强对食堂的日常监督管理,及时发现和解决问题。
三、开展营养教育情况
(一)学校通过多种形式开展营养教育,增强学生营养意识。
(二)各学科将营养知识融入课程教学内容。
(三)学校邀请营养专家进行营养讲座。
四、今后的工作计划
(一)继续做好食堂营养配餐工作,保证膳食营养均衡。
(二)扩大营养教育覆盖面,丰富教育形式。
(三)加强与家长的沟通,推动学校、家庭、社会共同关注学生营养健康。
通过自查自纠,我们深刻认识到营养改善工作的重要性。
学校将继续落实各项措施,让营养改善工作更上一个台阶,真正使学生从小吃得营养、长得健康。
学校营养餐改善计划自查报告随着社会的发展和人们对健康的关注,学校营养餐问题越来越受到家长、学生和社会的广泛关注。
为了提高学生的身体素质和促进健康成长,我校在上一学期开始实施营养餐改善计划,本报告旨在对我校营养餐改善计划进行自查,分析存在的问题并提出改进措施。
一、营养餐改善计划实施情况我校营养餐改善计划于上一学期开始实施,主要内容包括:1. 餐品种类:早餐包括牛奶、鸡蛋、面包、麦片等;午餐包括主食、肉类、蔬菜、水果等。
2. 营养搭配:根据学生生长发育需求,合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。
3. 食品安全:严格把控食材采购、加工、储存等环节,确保食品安全。
4. 就餐环境:改善食堂就餐环境,保持整洁、卫生。
5. 宣传教育:开展营养知识普及,提高学生饮食健康意识。
二、自查发现的问题在实施营养餐改善计划过程中,我们自查发现以下问题:1. 餐品种类单一:虽然提供了多种餐品,但种类相对单一,学生选择空间有限。
2. 营养搭配不够均衡:部分餐品营养搭配不够合理,如蔬菜种类较少,水果供应不足。
3. 食品安全问题:部分食材采购来源不明,加工过程中存在卫生隐患。
4. 就餐环境有待改善:食堂就餐环境较好,但部分学生表示排队等候时间较长,就餐秩序较乱。
5. 宣传教育不足:虽然开展了营养知识普及,但部分学生对营养知识了解不足,饮食健康意识有待提高。
三、改进措施针对上述问题,我们提出以下改进措施:1. 增加餐品种类:丰富早餐和午餐的餐品种类,提供更多选择,满足学生口味需求。
2. 优化营养搭配:加强食材搭配,确保每餐营养均衡,增加蔬菜和水果的供应。
3. 加强食品安全管理:严格把控食材采购来源,加强加工、储存环节的卫生管理。
4. 改善就餐环境:优化食堂布局,增加就餐座位,加强就餐秩序管理。
5. 加强宣传教育:加大营养知识普及力度,组织食品安全主题活动,提高学生饮食健康意识。
四、预计成效通过改进措施的实施,我们预计将达到以下成效:1. 学生就餐满意度提高:丰富多样的餐品和良好的就餐环境将提高学生就餐满意度。
2024小学营养餐自查报告一、前言为贯彻落实国家关于学生营养改善计划的精神,确保我校学生能够享受到安全、营养、美味的餐食,我校高度重视营养餐工作,定期开展自查自纠,及时发现问题并整改。
本报告将对我校2024年营养餐工作进行全面自查,总结经验,找出不足,提出改进措施。
二、工作概况1. 组织管理我校成立了由校长任组长的营养餐工作领导小组,负责营养餐工作的全面领导和管理。
领导小组下设办公室,负责日常工作的组织实施。
同时,我们建立了营养餐工作制度,明确了各部门和岗位的职责,确保了营养餐工作的有序开展。
2. 食材采购与供应我校严格按照国家相关规定,通过公开招标的方式,选择了有资质、信誉好的供应商。
我们建立了严格的食材采购制度,确保食材的新鲜、安全和营养。
同时,我们与供应商签订了质量承诺书,对食材质量进行全程监控。
3. 餐食制作与配送我校设有专门的食堂,配备了专业的厨师和工作人员。
我们制定了详细的餐食制作流程,确保餐食的卫生和营养。
同时,我们采用保温措施,确保餐食在配送过程中的温度适宜。
4. 餐食发放与用餐我校实行统一用餐制度,学生按照规定的时间和地点用餐。
我们设立了监督岗,对用餐情况进行巡查,确保学生用餐的秩序和安全。
同时,我们开展了餐桌教育,引导学生养成文明用餐的良好习惯。
三、自查发现的问题1. 食材采购与供应在自查过程中,我们发现部分食材的采购价格偏高,影响了营养餐的成本控制。
此外,部分供应商在食材质量上存在一定的隐患,需要进一步加强监管。
2. 餐食制作与配送部分班级的用餐时间较长,影响了学生的用餐体验。
同时,部分班级的用餐环境有待改善,需要加强食堂的建设和管理。
3. 餐食发放与用餐部分班级的用餐秩序有待提高,存在学生浪费食物的现象。
此外,部分班级的餐桌教育开展不够,需要加强引导和教育。
四、改进措施1. 食材采购与供应我们将进一步优化食材采购流程,降低采购成本。
同时,我们将加强对供应商的监管,确保食材质量。
营养改善计划自查报告12篇营养改善计划自查报告1为深入推进我县农村义务教育学生营养改善计划实施工作,充分发辉学生营养改善作用,切实保障我校农村义务教育学生营养改善计划供餐安全,我校成立了自查组,现把自查组的自查情况说明如下。
一、基本情况我校共有六个教学班,在校学生130人;教职工8人二、自查内容一、制度落实及资料建设情况。
我校否严格履行校长负责制,按照“属地管理”原则建立安全专抓工作机构,负责学区内学校食品安全的监管;组织机构较完善,已经建立健全岗位责任制和责任追究制;各项规章制度及应急预案规范、健全,做到规范装帧、上墙公示;认真推行营养餐公示制度,定期公布营养餐有关信息;认真开展学生营养监测评估工作;各项工作留有纸质痕迹;各种资料装订整齐,专盒专柜存放;开学初广泛开展宣传教育工作。
二、食品库房建设及管理情况。
我校营养餐库房储存做到专房专用;库房面积大小基本符合标准;储存库房前后有双开窗户,通风性能较好;库房屋顶已经用板材吊顶,四壁用白水泥粉刷,地面已经铺上地板革;库房内部设施按照上级统一安排,配备一台壁挂式空调、并已经投入使用;库房内安装干湿温度计,确保室温在25℃以下;我校营养餐库房由于条件有限没有食品储存架,食品分储物桶分装、营养餐食品能做到离地规范存放,学校要求营养餐从业人员按照食品先进先出的原则进行分发;我校营养餐库房能够做到:防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏等“五防”设施;库房各种设施设备能够正常运转和使用。
三、营养餐从业人员业务素养情况。
我校能够严格执行营养餐从业人员健康管理制度及食品安全管理制度;由于我们学校是一所村小,人员紧缺、没有专职从业人员;只有兼职从业人员;所以,没有健康检查档案及业务培训档案;从业人员没有有效健康检查证明及食品安全知识培训证明;从业人员能够熟练掌握营养餐基本知识;从业人员工作时间没有穿特定的工作服及戴工作帽;从业人员能够做到讲究卫生,不留长指甲确保营养餐食品能够安全卫生发放。
农村义务教育学生营养改善自纠自查报告示例文章篇一:《农村义务教育学生营养改善自纠自查报告》哎呀,你知道吗?在咱们农村,学生的营养改善可是一件超级重要的大事!为了让同学们吃得健康、长得壮实,我们学校进行了一次认真的自纠自查。
先来说说我们学校的食堂吧!那可是同学们每天补充能量的地方。
走进食堂,干净整洁的环境让人心情都好起来了。
可是,我们也发现了一些问题哟!比如说,有时候饭菜的种类好像不够丰富。
难道同学们就只能天天吃那几样菜吗?这可不行!再看看食材的采购环节。
老师们可认真啦,总是挑选新鲜的蔬菜和肉类。
但有一次,我就听到有同学悄悄说:“这肉是不是有点不新鲜呀?”这可把大家吓了一跳!难道是采购的时候出了差错?还有做饭的师傅们,他们真的很辛苦。
每天早早起来为我们准备饭菜,不过偶尔也会有盐放多了或者油放少了的情况。
这就好像我们做作业偶尔会粗心一样,能理解,但也得改进呀!说到营养餐的分配,每个班都有专门的同学负责。
但是有一回,我亲眼看到两个同学为了多拿一盒牛奶争得面红耳赤。
哎呀呀,这怎么行呢?难道大家不知道要互相谦让吗?我们还去问了同学们的感受。
有的同学说:“要是能有点水果就更好啦!”可不是嘛,水果富含维生素,对身体可好啦!还有的同学说:“希望饭菜能再热乎点。
”这要求不过分吧?老师们也没闲着,他们到处观察,到处询问。
“孩子们,吃得饱不饱?”“味道怎么样呀?”就像关心自己家孩子一样关心着我们。
经过这次自纠自查,我们发现了不少问题。
那怎么办呢?当然是要赶紧改正啦!增加饭菜的种类,严格把控食材的新鲜度,提高师傅们做饭的水平,合理分配营养餐,还要多听听同学们的意见。
总之,农村义务教育学生营养改善可不是一件小事,这关系着我们的成长和未来。
我们一定要把这件事做好,让每一个同学都能吃得开心,吃得健康,茁壮成长!难道不是吗?示例文章篇二:哎呀呀,说起农村义务教育学生营养改善这事儿,我可得好好跟您说道说道。
您知道吗?在我们农村的学校里,以前好多同学中午都只能啃干巴巴的馒头,或者吃家里带来的冷冰冰的饭菜。
学生营养改善计划工作自检自查报告
学生营养改善计划工作自检自查报告(1)一、成立领导机构,强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保学生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任,学校成立了营养餐安全领导小组。
组织机构如下:
组长:卢赛娇(学校校长)
副组长:杜周应(副校长)
成员:赵水平(学校书记)詹满学(教导主任)吴乔英(食堂管理兼采购员)范志斌(后勤管理兼采购员)各班班主任
二、自查情况
迤堵小学本学年全校有11个教学班级,专任教师20人,在校学生354人。
享受营养改善计划的学生354人。
学生营养改善计划实行校长负责制,成立工作领导小组和日常监督督查小组,都由学校教师兼任。
学校具备上级部门核发的《餐饮服务许可证》,食堂工作人
员(临时工)2人,通过相关机构体检,持有《健康证》。
学校明确职责和具体分工,针对各项工作制定计划明确责任。
同时召开学校教师、后勤人员会议,学习上级下发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
领导小组的成立,为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”,切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基础。
星期一、四向学生提供面包,星期二、三、五向学生提供米线。
中心学校定期或不定期进行抽查,保证质量和数量。
要求学校严格按照流程操作,保证营养餐工作有序开展。
学校根据本校实际,因地制宜,本着勤俭节约、不铺张浪费的原则,做好食堂的供餐管理工作,严把食品安全责任关,制定并完善了食堂管理的各项制
度。
(一)、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐,无特殊情况不得提前或推迟。
2、全体教师参与营养餐管理,保证学生都能吃饱、吃好,让家长满意、社会满意。
(二)、验收制度
1、每天的食物,必须经验收后方可使用。
一是验质量。
主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,二是验是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期。
2、验收合格后,入库保存。
严禁不合格食物进入学校。
3、未经验收的食物严禁进入学校,在验收过程中,验收人员必须严格认真。
(三)卫生制度
各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》,有各项卫生安全制度和措施,制定了卫生食品安全应急预案,做好食品留样工作。
向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证)复印件和质量检验报告,进、出货手续齐全,帐册相符。
此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。
(四)留样制度
食品加工完成至食用间隔不超过2小时。
每餐食品必须留样,留样须有专人负责,每品种不少于100克,留样须留足48小时且有记录。
三、存在问题
1、就餐场地不能满足需要。
学校餐厅面积小,餐桌尚待配备,现在学生都是在食堂外用餐。
2、食堂操作人员的烹饪水平有待提高,让学生能吃上色香味俱全的伙食。
3、学校的卫生条件未能达到基本标准,学校食堂管理还不够规范,从业人员的素质还有待于进一步提高;学校参与教师和管理人员对食品的重要性认识不足,安全意识淡薄,没有切实履行食品安全责任人的法定责任,未将以往的卫生监督意见整改到位。
四、整改措施
1、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。
利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报,有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
2、加大学校营养餐安全工作日常检查、加大监督力度,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”的意识,服务师生,保障安全,努力营造学校安全、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果,共同营造学校食品卫生安全的良好氛围,为构建和谐社会做出更大贡献。
4、进一步加大力度对从业人员的培训工作,让他们提高认识,树立“安全无小事”的意识。
5、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度,千方百计确保师生饮水、饮食安全。
6、适时组织膳食委员会会议,为营养餐工作出谋划策。
7、认真做好食品留样,并分开放入冰柜,留样食品存放不少于48小时。
学校营养餐旨在改善学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长,学校会以科学发展观为指导,认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓。
学生营养改善计划工作自检自查报告(2)为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神,认真开展了营养餐自查工作,现将我校实施“营养改善计划”实施情况自查报告如下。
一、认真制定了实施方案,完善了“营养改善计划”管理机制。
1、开学初,学校认真制定了“营养改善计划实施方案”,学校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。
领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账,规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。
x、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。
二、“营养改善计划”实施情况
1、自x月1日起自x月x日,我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶,向学生提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。
x月x日至x月x日,由于我校食堂设施不到位,我校对x公里以外的1x0名学生进行提供完整午餐,xx月xx日至xx日,我校对食堂进行升级改造,又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。
自x月21 日起,我校对全校2xx名学生实施提供完整午餐,截止目前,各环节运行平稳。
2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。
x、学生每天食用营养餐x0分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四尝,学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。
x、食品管理人员每天对所发食品留样保存x8小时。
x、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
x、由于我校食堂工人只有2人,工作量大,学校决定早上第三节课没课的老师全到食堂帮忙,午餐时全体老师行动全力做好此项工作,得到了全体老师的大力支持。
同时积极组织高年级学生参与,从下饭盒到食堂午餐后的清洗,都组织学生进
行。
三、加强“营养餐工程”经费管理。
学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定,每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。
做到专帐管理,专款专用,每天对营养餐实行实名制发放,并由学生签字,每周汇集成册入档,真正做到日清,月结,配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。
至今为止,上级专项资金能够按时下发,有效的保证了工作的开展。
四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。
校长为营养餐安全第一责任人,严格把好食品质量关;食品安全监督员余胜做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把好质量关,食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购工作。
五、存在的问题及下步工作打算:
1、工人工作量大,厨房切菜设备不到位。
2、由于营养餐的实施,从基础设施到日常运行都大大加重了学校财务压力。
x、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。
经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
x、即使调整营养餐菜谱,提高食品质量,尽可能让每生能吃完每日x元的营养餐。
x、加强对学生的用餐管理,监督学生按时吃完。