胡萝卜素提取1

6 植物有效成分旳提取6.1 植物芳香油旳提取1.天然香料旳重要来源是植物和动物。

动物香料重要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。

不一样植物旳根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。

2.植物芳香油具有很强旳挥发性，重要包括萜类化合物及其衍生物。

提取措施有蒸馏、压榨、萃取等，详细采用哪种措施要根据植物原料旳特点来决定。

3.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取旳常用措施，它旳原理是运用水蒸汽将挥发性较强旳芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。

包括水中蒸馏（原料放在沸水中加热蒸馏）、水上蒸馏（原料隔放在沸水上加热蒸馏）和水汽蒸馏（运用外来高温水蒸气加热蒸馏）。

4.水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，对于有些原料（如柑橘和柠檬）不合用，一般用压榨法。

5.蒸馏装置所有仪器必须事先干燥，保证无水。

整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边旳部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边旳部分用来接受。

安装仪器一般都按照自下而上、从左到右旳次序。

可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。

要先通水再加热。

在整个蒸馏过程中，应保证温度计旳水银球上常1～2滴为宜。

蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸旳次序与安装时相反。

6.玫瑰精油旳提取1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可用水中蒸馏法提取。

2）提取玫瑰精油旳试验流程：①鲜玫瑰花+清水：采集盛花期（5月中上旬）旳玫瑰花，清水清洗沥干；称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。

②水蒸气蒸馏：温度不要太高，最佳延长蒸馏时间，控制蒸馏时间和速度为1～2滴/秒，可以保证品质。

③油水混合物：获得乳白色乳浊液。

④分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，促使油和水旳分离，运用分液漏斗分离出上面旳油层。

⑤除去水分：向油层中加入无水硫酸钠吸取油层中旳水分，24h后过滤，得到玫瑰油。

7.橘皮精油旳提取1）橘皮精油旳重要成分为柠檬烯，重要分布在橘皮中，由于橘皮精油旳有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊旳问题，因此一般用萃取法。

高二生物选修一知识点归纳1.高二生物选修一知识点归纳篇一1、生态系统的结构包括两方面的内容：生态系统的成分;食物链和食物网。

2、生态系统一般都包括以下四种成分：非生物的物质和能量(包括阳光、热能、空气、水分和矿物质等)，生产者，消费者，分解者。

3、生产者：自养型生物(主要是指绿色植物及化能合成作用的硝化细菌等)。

4、消费者：包括各种动物。

它们的生存都直接或间接地依赖于绿色植物制造出来的有机物，所以把它们叫做消费者。

消费者属于异养生物。

动物中直接以植物为食的草食动物(也叫植食动物)叫做初级消费者;以草食动物为食的肉食动物叫做次级消费者;以小型肉食动物为食的大型肉食动物，叫做三级消费者。

5、分解者：主要是指细菌、真菌等营腐生生活的微生物。

6、生物之间的关系：食物链中的不同种生物之间一般有捕食关系;而食物网中的不同种生物之间除了捕食关系外，还有竞争关系。

7、生态系统中各成分的地位和作用：非生物的物质和能量是生态系统赖以存在的基础，生产者是生态系统中的主要成分，消费者不是生态系统的必备成分，分解者是生态系统的重要成分。

8、消费者等级与营养等级的区别：消费者等级始终以初级消费者为第一等级，而营养等级则以生产者为第一等级(生产者为第一营养级，初级消费者为第二营养级，次级消费者为第三营养级。

);同一种生物在食物网中可以处在不同的营养等级和不同的消费者等级;同一种生物在同一食物链中只能有一个营养等级和一个消费者等级，且二者仅相差一个等级。

2.高二生物选修一知识点归纳篇二细胞核——系统的控制中心一、细胞核的功能：是遗传信息库(遗传物质储存和复制的场所)，是细胞代谢和遗传的控制中心;二、细胞核的结构：1、染色质：由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态。

2、核膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。

3、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。

4、核孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。

胡萝卜素提取原理
胡萝卜素是存在于植物中的一类天然色素，主要存在于胡萝卜等橙黄色蔬菜中。

胡萝卜素在食品、医药和化妆品工业中具有重要的应用价值，因此人们需要从植物中提取胡萝卜素。

胡萝卜素的提取原理主要包括以下几个步骤。

1. 选材：选择新鲜、成熟、品种纯正的胡萝卜作为提取材料，以保证胡萝卜素含量较高。

2. 破碎：将胡萝卜切碎、研磨或压碎，增大胡萝卜表面积，有利于后续的物质转移。

3. 溶剂浸提：将破碎的胡萝卜与适量的溶剂（如正己烷、乙醚等）混合，进行浸提。

溶剂可以溶解胡萝卜素，并将其从胡萝卜细胞中释放出来。

4. 滤液分离：将经过浸提的混合物进行过滤分离，将溶剂滤掉，得到含有胡萝卜素的滤液。

5. 重结晶：将滤液进行蒸馏或加热浓缩，使胡萝卜素逐渐结晶，在结晶过程中去除杂质。

6. 精制：对得到的胡萝卜素晶体进行精制处理，通过再结晶、析出等方法，去除胡萝卜素中的杂质，提高纯度。

7. 干燥：将精制后的胡萝卜素晶体进行干燥处理，去除残留的
溶剂和水分，使其达到稳定的干燥状态。

通过以上步骤，就能够从胡萝卜中提取出较纯的胡萝卜素。

提取后的胡萝卜素可以应用于食品工业中的色素添加剂、保健品、药物等领域，满足人们对胡萝卜素的需求。

中图版高二生物选修一植物色素的提取练习试卷选择题有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意( )。

A．萃取时间不用考虑是否相同B．使用不同的萃取剂，但量要相同C．原料颗粒大小不同D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量下列提取胡萝卜素的方法中，最好使用的方法是( )。

A．水蒸气蒸馏B．手动压榨机压榨C．有机溶剂萃取D．粉碎后加水蒸煮，然后过滤、提纯胡萝卜素样品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是 ( )。

A．颜色不同B．大小不同C．形状不同D．层析后的色带点数不同萃取胡萝卜素时采用萃取剂最适宜的 ( )。

A．乙醇B．丙酮C．四氯化碳D．石油醚在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应( )。

A．多喝水B．多吃蛋白质类食品C．多吃脂类食品D．多吃蔬菜综合题14分)如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题。

(1)⑤________的作用是________________________。

(2)④________内加入的萃取液一般是________，原料在加入前，一般要进行________、________处理。

(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是___________________________。

(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该________。

12分)根据胡萝卜素的提取与鉴定知识回答下列问题。

(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

①萃取过程中采用水浴加热的原因是什么?__________________________。

②萃取的效率主要取决于___________________________________________。

提取胡萝卜素的原理
胡萝卜素是一种天然存在于植物中的有机化合物，主要存在于胡萝卜等橙色蔬菜及水果中。

胡萝卜素包括β-胡萝卜素和α-
胡萝卜素等多种衍生物，它们是维生素A的前体物质。

胡萝卜素的提取原理主要涉及以下几个步骤：
1. 采集植物材料：选择富含胡萝卜素的植物作为提取原料，如胡萝卜、番茄等。

注意在采集过程中保持材料的新鲜度和完整性。

2. 打破细胞壁：胡萝卜素存在于植物细胞的细胞液中，因此需要打破细胞壁以释放其中的胡萝卜素。

可以采用研磨、破碎等物理方法或使用酶解剂进行细胞壁的破坏。

3. 溶剂萃取：将破碎后的植物材料与适当的有机溶剂（如乙醚、丙酮等）混合，通过溶剂的选择性提取作用，将胡萝卜素从细胞液中提取出来。

4. 溶剂蒸发：将溶剂中的胡萝卜素溶液进行蒸发，使溶剂逐渐挥发，留下含有胡萝卜素的浓缩液。

5. 结晶、析出：通过调整温度、pH值等条件，使胡萝卜素在
溶液中结晶析出，可以进一步提升提取纯度。

6. 纯化与精制：使用一些分离纯化技术，如色谱层析、重结晶、薄层析等，去除胡萝卜素溶液中的杂质，提高胡萝卜素的纯度。

通过以上步骤，可以提取得到高纯度的胡萝卜素。

提取的胡萝卜素可以应用于食品、保健品、化妆品等领域，具有抗氧化、美容养颜、增强免疫力等多种功效。

生物选修一知识点总结笔记1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。

2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。

3、酶的活性可用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。

4、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

5、加酶洗衣粉的作用原理：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。

同样道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质。

6、固定化技术包括：包埋法、化学结合法和物理吸附法。

一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。

因为细胞个大，而酶分子很小;个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。

7、固定化酵母细胞时，酵母细胞的活化用蒸馏水;配制海藻酸钠溶液时，加热要用小火，或者间断加热;要将海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞。

CaCl2溶液有利于凝胶珠形成稳定的结构。

高中生物选修一知识点总结：DNA和蛋白质技术1、提取生物大分子的基本思路是选用一定的物理或化学方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子。

2、DNA溶解性：①DNA在不同浓度的NaCL溶液中溶解度不同。

在0.14moL/L的NaCL溶液中，溶解度最小。

②DNA不溶于酒精。

3、DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性：因为酶有专一性，蛋白酶能水解蛋白质，但对DNA没有影响。

DNA比较能耐高温。

洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA无影响。

4、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。

5、提取DNA的材料一般用鸡血而不用猪血，因为哺乳动物(猪)成熟的红细胞无细胞核，无DNA。

6、破碎鸡血细胞时，可以加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。

选修一生物技术实践考题汇总1、有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境．研究发现,苯磺隆能被土壤中某些微生物降解．分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示;⑴微生物生长繁殖所需的主要营养物质有___________________四类,该实验所用的选择培养基_____________________________________,其原因是_____________________________________;⑵与微生物培养基相比,植物组织培养的培养基常需添加________________,这些植物激素一般需要事先单独配制成___________保存备用;⑶纯化菌株时,通常使用的划线工具是____________;划线的某个平板培养后,第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌,第二划线区域所划的第一条线上无菌落,其它划线上有菌落;造成划线无菌落可能的操作失误有________________________________________________________;图甲中纯化该微生物的方法是________________,在做第二次以及其后的操作时,为什么总是从上一次划线的末端开始划线,________________________________________________________;4若要检测土样中的细菌含量,应采用____________法．在接种前,随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养了一段时间,这样做的目的是________________________________________________________;5为探究苯磺隆的降解机制,将该菌种的培养液过滤离心,取上清液做图乙所示实验;该实验的假设是______________________,该实验设计是否合理为什么_________________________;6获得的菌株若想长期保存,方法是_____________________;2、有益微生物与我们生活健康有着密切的联系;回答下列问题：1培养微生物的培养基根据用途的不同,物理性质有所差异;扩大培养一般用_______________培养基；分离菌种用_______________培养基；它们在物理性质上不同的主要原因是_______________;2实验室中,对培养基进行灭菌的常用方法是_______________；如果实验器材不能遇水,则常用灭菌的方法是_______________;3微生物纯化的方法主要有_______________和_______________;4某些微生物能利用尿素是因为它们能合成_______________；该类微生物分解尿素的反应式为____________________________________________;3、请回答下列生物技术的有关的问题：1制作果醋和葡萄酒使用的微生物在结构上有所不同,主要是前者_______________;各地制作腐乳的原料和菌种相同,但风格迥异,主要是通过控制_______________来实现的;（2）从土壤中分离筛选能高效分解尿素的细菌,首先要将选取的一定量的土壤溶解在无菌水中,进行_______________后,才能够接种到培养基表面上,接种时所用的接种工具是_______________;（3）生姜精油是传统的保健良方,调和在洗发露中,可去头风、止头痛,提取生姜精油的流程如下：植物体→生姜→油水混合物→初级精油→除水、过滤→生姜精油;提取生姜精油时,采用_______________获得油水混合物,然后在其中加入_______________试剂,分层后可获得初级精油,再加入_______________试剂,可进一步除水;4、在葡萄酒酿制过程中,有许多需要注意的环节,请回答下列有关问题：（1）用于酿制葡萄酒的主要微生物是_______________,酒精发酵一般将温度控制在_______________;（2）工厂化生产果酒,为提高果酒品质,需更大程度地抑制其他微生物的生长,才去的措施是对原料和设施进行_______________和_______________处理,并接入合适的菌种;（3）在制作葡萄酒的实验中,向发酵瓶中装入葡萄汁时,要预留约_______________的空间;如果要继续制作葡萄醋,在发酵后期要向发酵液中通入_______________,以保证发酵液处于_______________环境,并将发酵液置于_______________的温度环境中,一段时间后,发酵液钟会出现醋酸菌;4、下面是有关胡萝卜素的提取技术．1从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______________和_______________; 法．用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、___________、浓缩;2将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定,如图为鉴定结果示意图,请据图回答．①A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点是_________和__________;②甲表示的物质是_______________,乙表示的物质是_______________;3在胡萝卜颗粒的加热过程中,应避免明火加热,应采用_______________,应严格将______和______控制在一定范围内,原因是____________________________________________;4提取胡萝卜素可通过______法进行鉴定,在鉴定过程中需要用______对照．5一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成______比．6提取的最后需要进行浓缩操作,浓缩时可直接使用_______________装置;提取胡萝卜素需要消耗大量的胡萝卜材料,科技工作者通过植物组织培养技术可以快速培育胡萝卜,该技术的原理是_______________;7制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时,应待培养基冷却至50℃左右时,在_______________附近倒平板;等待平板冷却凝固后,将平板_______________,原因是____________________________________;8鉴定分解尿素的细菌时,需要培养基中加入_______________指示剂,若指示剂变为_______色,说明有目的菌株存在;5、我国家电研究院的洗衣机专家指出,洗衣机内部的环境非常潮湿,洗衣机使用时间越长,内部滋生微生物的机会就越大;看似干净的洗衣机其实内部隐藏着一个健康的隐形杀手;某生物兴趣小组的同学,利用内桶背面的污垢进行了相关实验;下图是某同学分离和培养洗衣机中微生物的部分操作步骤和实验结果示意图;1图1所示的是制备固体培养基时的实验操作步骤之一,该操作称为,若用该培养基培养洗衣机中滋生的细菌时,除考虑各种营养条件外,还要考虑和渗透压等条件至少写两个;2在培养洗衣机中细菌的实验中,应在接种前检测固体培养基是否被污染,具体检测的方法是;3图2是平板划线法接种操作示意图,操作顺序是A→B→用字母和箭头表示；以上操作中存在错误的步骤是用字母表示;4将以上接种后的平板置于培养箱中培养时需倒置,原因是;5在检测洗衣机的污垢中是否含微生物时,也有同学先将污垢制成一定浓度的水样溶液,然后用移液枪取0．lml菌液滴入平板,并用涂布器涂布到固体培养基的表面进行培养,这种方法称为;经一段时间培养后,该同学统计发现该培养皿中共有57个菌落如图3,他得出的结论是0．lml菌液中有57个细菌,你认为他的判断是否正确,说明原因;6实验结束后,使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉,此目的是;2011年39．生物——选修1：生物技术实践15分有些细菌可分解原油,从而消除由原油泄漏造成的土壤污染;某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株;回答问题：1在筛选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上,从功能上讲,该培养基属于培养基;2纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有两种,即和;3为了筛选出高效菌株,可比较单菌落周围分解圈的大小,分解圈说明该菌株的降解能力;4通常情况下,在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、和;无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近进行,以避免周围环境中微生物的污染;2013年39.生物——选修1：生物技术实践临床试用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验;实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性;回答下列问题：1为了从样本中获取致病菌菌落,可用_______法或_________法将样本借种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得;2取该单菌落适当稀释,用______法接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24h,使其均匀生长,布满平板;3为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有A,B,C,D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置,培养一段时间后,含A的滤纸片周围出现透明圈,说明该致病菌对抗生素A_______；含B的滤纸片周围没有出现透明圈,说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小,说明________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小,且透明圈中出现了一个菌落,在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素D的________;4根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选择抗生素_______;2012年39．15分为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响,某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA,配制成四种培养基见下表,灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体,在适宜条件下培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率m,以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数n,结果如下表;回答下列问题：１按照植物的需求量,培养基中无机盐的元素可分为和两类;上述培养基中,6-BA属于类生长调节剂;２在该实验中,自变量是,因变量是,自变量的取值范围是;３从实验结果可知,诱导丛芽总数最少的培养基是号培养基;４为了诱导该菊花试管苗生根,培养基中一般不加入填“6-BA”或“IAA”; 2010年37．生物——选修模块1：生物技术实践15分下列是与芳香油提取相关的问题,请回答：1玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质;蒸馏时收集的蒸馏液是、不是纯的玫瑰精油,原因是;2当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和;当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是;3如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会,原因是;4密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是;5某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示;提取精油时采摘花的最合适时间为天左右;6从薄荷叶中提取薄荷油时能、不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是;2014年39．生物——选修1：生物技术实践15分为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量,并进行了细菌的分离等工作;回答下列问题：1该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量;在涂布接种前,随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间,这样做的目的是；然后,将1mL水样稀释100倍,在3个平板上用涂布法分别接入稀释液；经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为39、38和37;据此可得出每升水样中的活菌数为;2该小组采用平板划线法分离水样中的细菌;操作时,接种环通过灭菌,在第二次及以后划线时,总是从上一次的末端开始划线;这样做的目的是;3示意图A和B中,表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果;4该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养;结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快;分析其原因是：振荡培养能提高培养液的的含量,同时可以使菌体与培养液充分接触,提高的利用率;2013新课标卷Ⅰ39．回答下列有关泡菜制作的习题：1制作泡菜是,所用盐水煮沸,其目的是;为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是;2泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程;该过程发生在乳酸菌的中;3泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等;4从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是,原因是;2014高考139.植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解;回答下列问题:1分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中的葡萄糖苷酶可将分解成;2在含纤维素的培养基中加入刚果红CR时,CR可与纤维素形成色复合物;用含有CR 的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上会出现以该菌的菌落为中心的;3为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基成分见下表：注：“+”表示有,“－”表示无;据表判断,培养基甲填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是；培养基乙填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是；2015高考I卷39．选修1：生物技术实践15分已知微生物A可以产生油脂,微生物B可以产生脂肪酶;脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产;回答有关问题：1显微观察时,微生物A菌体中的油脂通常可用__________染色;微生物A产生的油脂不易挥发,可选用_________填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”从菌体中提取; 2为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以___________为碳源的固体培养基进行培养;3若要测定培养液中微生物B的菌体数,可在显微镜下用__________直接计数；若要测定其活菌数量,可选用__________法进行计数;4为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg,则上述三个温度中,________℃条件下该酶活力最小;为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕_________℃设计后续实验;2016全国2卷39．生物——选修1：生物技术实践15分苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题：1酵母菌的呼吸代谢途径如图所示;图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的________________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度________________;2第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成;3在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度________________填“低于”或“高于”第二阶段;4醋酸杆菌属于__________生物,其细胞结构中填“含有”或“不含有”线粒体;。

课题2胡萝卜素的提取胡萝卜素的基础知识1．种类（1）划分依据：双键的数目。

(2）类型：分为α、β、γ三类，最主要的组成成分是β—胡萝卜素。

2．用途（1)治疗因缺乏维生素A 而引起的各种疾病.（2)广泛地用作添加剂。

（3）使癌变细胞恢复成正常细胞。

3．性质1．胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用萃取法提取。

2．胡萝卜素有α、β、γ三类,其中β—胡萝卜素是最主要的组成成分。

3．提取胡萝卜素的流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

4．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，原料颗粒的大小、含水量、萃取的温度和时间等条件对萃取的效率也有影响。

5．萃取过程避免明火加热，应采用水浴加热。

6．对提取的胡萝卜素可通过纸层析进行鉴定.胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂.4．提取途径（1）一是从植物中提取;(2）二是从大面积养殖的岩藻中获得；(3）三是利用微生物的发酵生产.胡萝卜素有防治癌症的作用，能否快速大量生产胡萝卜素？采用什么技术?提示：能。

发酵技术。

[跟随名师·解疑难]1．胡萝卜素的分布胡萝卜素广泛存在于植物的叶、茎和果实中，最早是在胡萝卜中分离得到的。

除胡萝卜外，绿色蔬菜和黄玉米、小米等粮食中也含有一定量的胡萝卜素。

2．胡萝卜素的理化性质胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水,易溶于石油醚等有机溶剂,在橄榄油和苯中的溶解度为0。

1 g/100 mL，在氯仿中的溶解度为4。

3 g/100 mL。

胡萝卜素在弱碱条件下比较稳定，在酸中不稳定，在光照和含氧条件下也不稳定。

胡萝卜素低浓度时为黄色，高浓度时为橙红色。

重金属离子，特别是铁离子,可促使胡萝卜素退色.胡萝卜中的胡萝卜素85％为β—胡萝卜素，其结构式为:胡萝卜素提取的实验设计[自读教材·夯基础]1．提取方法与流程（1)提取方法：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以采用有机溶剂萃取的方法来提取。

生物选修一常考知识点梳理生物选修一常考知识点梳理一、传统发酵技术1.果酒制作：1)原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

2)菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。

3)条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气(CO2)4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。

2、果醋制作：1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。

C2H5OH+O2CH3COOH+H2O2)条件：30-35℃，适时通入无菌空气。

3、腐乳制作：1)菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。

2)原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa;脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

3)条件：15-18℃，保持一定的湿度。

4)菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。

5)加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。

4、泡菜制作：1)原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O62C3H6O3+能量2)制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。

煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。

②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。

向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。

3)亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法;②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。

二、微生物的培养与应用1、培养基的种类：按物理性质分为固体培养基和液体培养基，按化学成分分为合成培养基和天然培养基，按用途分为选择培养基和鉴别培养基。

2、培养基的成分一般都含有水、碳源、氮源、无机盐P143、微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。