胡萝卜素提取1

6 植物有效成分旳提取6.1 植物芳香油旳提取1.天然香料旳重要来源是植物和动物。

动物香料重要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。

不一样植物旳根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。

2.植物芳香油具有很强旳挥发性，重要包括萜类化合物及其衍生物。

提取措施有蒸馏、压榨、萃取等，详细采用哪种措施要根据植物原料旳特点来决定。

3.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取旳常用措施，它旳原理是运用水蒸汽将挥发性较强旳芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。

包括水中蒸馏（原料放在沸水中加热蒸馏）、水上蒸馏（原料隔放在沸水上加热蒸馏）和水汽蒸馏（运用外来高温水蒸气加热蒸馏）。

4.水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，对于有些原料（如柑橘和柠檬）不合用，一般用压榨法。

5.蒸馏装置所有仪器必须事先干燥，保证无水。

整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边旳部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边旳部分用来接受。

安装仪器一般都按照自下而上、从左到右旳次序。

可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。

要先通水再加热。

在整个蒸馏过程中，应保证温度计旳水银球上常1～2滴为宜。

蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸旳次序与安装时相反。

6.玫瑰精油旳提取1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可用水中蒸馏法提取。

2）提取玫瑰精油旳试验流程：①鲜玫瑰花+清水：采集盛花期（5月中上旬）旳玫瑰花，清水清洗沥干；称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。

②水蒸气蒸馏：温度不要太高，最佳延长蒸馏时间，控制蒸馏时间和速度为1～2滴/秒，可以保证品质。

③油水混合物：获得乳白色乳浊液。

④分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，促使油和水旳分离，运用分液漏斗分离出上面旳油层。

⑤除去水分：向油层中加入无水硫酸钠吸取油层中旳水分，24h后过滤，得到玫瑰油。

7.橘皮精油旳提取1）橘皮精油旳重要成分为柠檬烯，重要分布在橘皮中，由于橘皮精油旳有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊旳问题，因此一般用萃取法。

高二生物选修一知识点归纳1.高二生物选修一知识点归纳篇一1、生态系统的结构包括两方面的内容：生态系统的成分;食物链和食物网。

2、生态系统一般都包括以下四种成分：非生物的物质和能量(包括阳光、热能、空气、水分和矿物质等)，生产者，消费者，分解者。

3、生产者：自养型生物(主要是指绿色植物及化能合成作用的硝化细菌等)。

4、消费者：包括各种动物。

它们的生存都直接或间接地依赖于绿色植物制造出来的有机物，所以把它们叫做消费者。

消费者属于异养生物。

动物中直接以植物为食的草食动物(也叫植食动物)叫做初级消费者;以草食动物为食的肉食动物叫做次级消费者;以小型肉食动物为食的大型肉食动物，叫做三级消费者。

5、分解者：主要是指细菌、真菌等营腐生生活的微生物。

6、生物之间的关系：食物链中的不同种生物之间一般有捕食关系;而食物网中的不同种生物之间除了捕食关系外，还有竞争关系。

7、生态系统中各成分的地位和作用：非生物的物质和能量是生态系统赖以存在的基础，生产者是生态系统中的主要成分，消费者不是生态系统的必备成分，分解者是生态系统的重要成分。

8、消费者等级与营养等级的区别：消费者等级始终以初级消费者为第一等级，而营养等级则以生产者为第一等级(生产者为第一营养级，初级消费者为第二营养级，次级消费者为第三营养级。

);同一种生物在食物网中可以处在不同的营养等级和不同的消费者等级;同一种生物在同一食物链中只能有一个营养等级和一个消费者等级，且二者仅相差一个等级。

2.高二生物选修一知识点归纳篇二细胞核——系统的控制中心一、细胞核的功能：是遗传信息库(遗传物质储存和复制的场所)，是细胞代谢和遗传的控制中心;二、细胞核的结构：1、染色质：由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态。

2、核膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。

3、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。

4、核孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。

胡萝卜素提取原理
胡萝卜素是存在于植物中的一类天然色素，主要存在于胡萝卜等橙黄色蔬菜中。

胡萝卜素在食品、医药和化妆品工业中具有重要的应用价值，因此人们需要从植物中提取胡萝卜素。

胡萝卜素的提取原理主要包括以下几个步骤。

1. 选材：选择新鲜、成熟、品种纯正的胡萝卜作为提取材料，以保证胡萝卜素含量较高。

2. 破碎：将胡萝卜切碎、研磨或压碎，增大胡萝卜表面积，有利于后续的物质转移。

3. 溶剂浸提：将破碎的胡萝卜与适量的溶剂（如正己烷、乙醚等）混合，进行浸提。

溶剂可以溶解胡萝卜素，并将其从胡萝卜细胞中释放出来。

4. 滤液分离：将经过浸提的混合物进行过滤分离，将溶剂滤掉，得到含有胡萝卜素的滤液。

5. 重结晶：将滤液进行蒸馏或加热浓缩，使胡萝卜素逐渐结晶，在结晶过程中去除杂质。

6. 精制：对得到的胡萝卜素晶体进行精制处理，通过再结晶、析出等方法，去除胡萝卜素中的杂质，提高纯度。

7. 干燥：将精制后的胡萝卜素晶体进行干燥处理，去除残留的
溶剂和水分，使其达到稳定的干燥状态。

通过以上步骤，就能够从胡萝卜中提取出较纯的胡萝卜素。

提取后的胡萝卜素可以应用于食品工业中的色素添加剂、保健品、药物等领域，满足人们对胡萝卜素的需求。

中图版高二生物选修一植物色素的提取练习试卷选择题有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意( )。

A．萃取时间不用考虑是否相同B．使用不同的萃取剂，但量要相同C．原料颗粒大小不同D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量下列提取胡萝卜素的方法中，最好使用的方法是( )。

A．水蒸气蒸馏B．手动压榨机压榨C．有机溶剂萃取D．粉碎后加水蒸煮，然后过滤、提纯胡萝卜素样品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是 ( )。

A．颜色不同B．大小不同C．形状不同D．层析后的色带点数不同萃取胡萝卜素时采用萃取剂最适宜的 ( )。

A．乙醇B．丙酮C．四氯化碳D．石油醚在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应( )。

A．多喝水B．多吃蛋白质类食品C．多吃脂类食品D．多吃蔬菜综合题14分)如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题。

(1)⑤________的作用是________________________。

(2)④________内加入的萃取液一般是________，原料在加入前，一般要进行________、________处理。

(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是___________________________。

(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该________。

12分)根据胡萝卜素的提取与鉴定知识回答下列问题。

(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

①萃取过程中采用水浴加热的原因是什么?__________________________。

②萃取的效率主要取决于___________________________________________。

1.天然色素的概述
1.3 天然色素的特点 (1) 绝大多数天然色素无毒、无副作用，安全性高。 (2) 天然植物色素大多为花青素类、黄酮类、类胡萝卜素类化合物，因此，天然 食用色素不但无毒无害，而且很多天然食用色素含有人体必需的营养物质或 本身就是维生素或具有维生素性质的物质。如核黄素、番茄红素、玉米黄色 素、胡萝卜素等，尤其是β-胡萝卜素，国家已归类为营养强化剂，用于食品
1.天然色素的概述
1.4 天然色素的基本性质 1.4.4 安全性 根据(LD50)可将物质毒性分级：
用做食品着色剂的天然食用色素其LD50 应在基本无毒范围内。
1.天然色素的概述
1.4 天然色素的基本性质 1.4.4 安全性
(1) 毒性试验 是研究动物在一定时间内以一定剂量进入机体所引起的毒性反应。
1.天然色素的概述
1.4 天然色素的基本性质 1.4.2 pH值的影响 几种天然色素在不同pH值下的显色情况
1.天然色素的概述
1.4 天然色素的基本性质
1.4.3 稳定性 (1) 对热的稳定性 很多天然食用色素在遇热时就会分解，造成褪色，其对热的稳 定性较差。天然食用色素用于食品着色时，常常需加热食品，热稳定性差的 色素在使用中应尽量控制短的加热时间以保证色素尽可能少的破坏。 (2) 对光的稳定性 多数天然食用色素在紫外光照射下都会发生褪色，有的甚至放
在生产过程中有毒物质的带入，国家规定天然食用色素产品中砷、 汞、铅等有害物质不得超过规定量。 (3) 卫生检验 主要是检验致病微生物，应呈阴性反应，其他不应含有
黄曲霉素等有害物质。一般菌数应在30个以下。只有在以上几个方 面达到要求，该品种才达到要求的安全性。
1.天然色素的概述
1.4 天然色素的基本性质

提取胡萝卜素的原理
胡萝卜素是一种天然存在于植物中的有机化合物，主要存在于胡萝卜等橙色蔬菜及水果中。

胡萝卜素包括β-胡萝卜素和α-
胡萝卜素等多种衍生物，它们是维生素A的前体物质。

胡萝卜素的提取原理主要涉及以下几个步骤：
1. 采集植物材料：选择富含胡萝卜素的植物作为提取原料，如胡萝卜、番茄等。

注意在采集过程中保持材料的新鲜度和完整性。

2. 打破细胞壁：胡萝卜素存在于植物细胞的细胞液中，因此需要打破细胞壁以释放其中的胡萝卜素。

可以采用研磨、破碎等物理方法或使用酶解剂进行细胞壁的破坏。

3. 溶剂萃取：将破碎后的植物材料与适当的有机溶剂（如乙醚、丙酮等）混合，通过溶剂的选择性提取作用，将胡萝卜素从细胞液中提取出来。

4. 溶剂蒸发：将溶剂中的胡萝卜素溶液进行蒸发，使溶剂逐渐挥发，留下含有胡萝卜素的浓缩液。

5. 结晶、析出：通过调整温度、pH值等条件，使胡萝卜素在
溶液中结晶析出，可以进一步提升提取纯度。

6. 纯化与精制：使用一些分离纯化技术，如色谱层析、重结晶、薄层析等，去除胡萝卜素溶液中的杂质，提高胡萝卜素的纯度。

通过以上步骤，可以提取得到高纯度的胡萝卜素。

提取的胡萝卜素可以应用于食品、保健品、化妆品等领域，具有抗氧化、美容养颜、增强免疫力等多种功效。

生物选修一知识点总结笔记1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。

2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。

3、酶的活性可用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。

4、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

5、加酶洗衣粉的作用原理：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。

同样道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质。

6、固定化技术包括：包埋法、化学结合法和物理吸附法。

一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。

因为细胞个大，而酶分子很小;个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。

7、固定化酵母细胞时，酵母细胞的活化用蒸馏水;配制海藻酸钠溶液时，加热要用小火，或者间断加热;要将海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞。

CaCl2溶液有利于凝胶珠形成稳定的结构。

高中生物选修一知识点总结：DNA和蛋白质技术1、提取生物大分子的基本思路是选用一定的物理或化学方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子。

2、DNA溶解性：①DNA在不同浓度的NaCL溶液中溶解度不同。

在0.14moL/L的NaCL溶液中，溶解度最小。

②DNA不溶于酒精。

3、DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性：因为酶有专一性，蛋白酶能水解蛋白质，但对DNA没有影响。

DNA比较能耐高温。

洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA无影响。

4、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。

5、提取DNA的材料一般用鸡血而不用猪血，因为哺乳动物(猪)成熟的红细胞无细胞核，无DNA。

6、破碎鸡血细胞时，可以加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。

选修一生物技术实践考题汇总1、有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境．研究发现,苯磺隆能被土壤中某些微生物降解．分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示;⑴微生物生长繁殖所需的主要营养物质有___________________四类,该实验所用的选择培养基_____________________________________,其原因是_____________________________________;⑵与微生物培养基相比,植物组织培养的培养基常需添加________________,这些植物激素一般需要事先单独配制成___________保存备用;⑶纯化菌株时,通常使用的划线工具是____________;划线的某个平板培养后,第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌,第二划线区域所划的第一条线上无菌落,其它划线上有菌落;造成划线无菌落可能的操作失误有________________________________________________________;图甲中纯化该微生物的方法是________________,在做第二次以及其后的操作时,为什么总是从上一次划线的末端开始划线,________________________________________________________;4若要检测土样中的细菌含量,应采用____________法．在接种前,随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养了一段时间,这样做的目的是________________________________________________________;5为探究苯磺隆的降解机制,将该菌种的培养液过滤离心,取上清液做图乙所示实验;该实验的假设是______________________,该实验设计是否合理为什么_________________________;6获得的菌株若想长期保存,方法是_____________________;2、有益微生物与我们生活健康有着密切的联系;回答下列问题：1培养微生物的培养基根据用途的不同,物理性质有所差异;扩大培养一般用_______________培养基；分离菌种用_______________培养基；它们在物理性质上不同的主要原因是_______________;2实验室中,对培养基进行灭菌的常用方法是_______________；如果实验器材不能遇水,则常用灭菌的方法是_______________;3微生物纯化的方法主要有_______________和_______________;4某些微生物能利用尿素是因为它们能合成_______________；该类微生物分解尿素的反应式为____________________________________________;3、请回答下列生物技术的有关的问题：1制作果醋和葡萄酒使用的微生物在结构上有所不同,主要是前者_______________;各地制作腐乳的原料和菌种相同,但风格迥异,主要是通过控制_______________来实现的;（2）从土壤中分离筛选能高效分解尿素的细菌,首先要将选取的一定量的土壤溶解在无菌水中,进行_______________后,才能够接种到培养基表面上,接种时所用的接种工具是_______________;（3）生姜精油是传统的保健良方,调和在洗发露中,可去头风、止头痛,提取生姜精油的流程如下：植物体→生姜→油水混合物→初级精油→除水、过滤→生姜精油;提取生姜精油时,采用_______________获得油水混合物,然后在其中加入_______________试剂,分层后可获得初级精油,再加入_______________试剂,可进一步除水;4、在葡萄酒酿制过程中,有许多需要注意的环节,请回答下列有关问题：（1）用于酿制葡萄酒的主要微生物是_______________,酒精发酵一般将温度控制在_______________;（2）工厂化生产果酒,为提高果酒品质,需更大程度地抑制其他微生物的生长,才去的措施是对原料和设施进行_______________和_______________处理,并接入合适的菌种;（3）在制作葡萄酒的实验中,向发酵瓶中装入葡萄汁时,要预留约_______________的空间;如果要继续制作葡萄醋,在发酵后期要向发酵液中通入_______________,以保证发酵液处于_______________环境,并将发酵液置于_______________的温度环境中,一段时间后,发酵液钟会出现醋酸菌;4、下面是有关胡萝卜素的提取技术．1从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______________和_______________; 法．用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、___________、浓缩;2将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定,如图为鉴定结果示意图,请据图回答．①A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点是_________和__________;②甲表示的物质是_______________,乙表示的物质是_______________;3在胡萝卜颗粒的加热过程中,应避免明火加热,应采用_______________,应严格将______和______控制在一定范围内,原因是____________________________________________;4提取胡萝卜素可通过______法进行鉴定,在鉴定过程中需要用______对照．5一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成______比．6提取的最后需要进行浓缩操作,浓缩时可直接使用_______________装置;提取胡萝卜素需要消耗大量的胡萝卜材料,科技工作者通过植物组织培养技术可以快速培育胡萝卜,该技术的原理是_______________;7制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时,应待培养基冷却至50℃左右时,在_______________附近倒平板;等待平板冷却凝固后,将平板_______________,原因是____________________________________;8鉴定分解尿素的细菌时,需要培养基中加入_______________指示剂,若指示剂变为_______色,说明有目的菌株存在;5、我国家电研究院的洗衣机专家指出,洗衣机内部的环境非常潮湿,洗衣机使用时间越长,内部滋生微生物的机会就越大;看似干净的洗衣机其实内部隐藏着一个健康的隐形杀手;某生物兴趣小组的同学,利用内桶背面的污垢进行了相关实验;下图是某同学分离和培养洗衣机中微生物的部分操作步骤和实验结果示意图;1图1所示的是制备固体培养基时的实验操作步骤之一,该操作称为,若用该培养基培养洗衣机中滋生的细菌时,除考虑各种营养条件外,还要考虑和渗透压等条件至少写两个;2在培养洗衣机中细菌的实验中,应在接种前检测固体培养基是否被污染,具体检测的方法是;3图2是平板划线法接种操作示意图,操作顺序是A→B→用字母和箭头表示；以上操作中存在错误的步骤是用字母表示;4将以上接种后的平板置于培养箱中培养时需倒置,原因是;5在检测洗衣机的污垢中是否含微生物时,也有同学先将污垢制成一定浓度的水样溶液,然后用移液枪取0．lml菌液滴入平板,并用涂布器涂布到固体培养基的表面进行培养,这种方法称为;经一段时间培养后,该同学统计发现该培养皿中共有57个菌落如图3,他得出的结论是0．lml菌液中有57个细菌,你认为他的判断是否正确,说明原因;6实验结束后,使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉,此目的是;2011年39．生物——选修1：生物技术实践15分有些细菌可分解原油,从而消除由原油泄漏造成的土壤污染;某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株;回答问题：1在筛选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上,从功能上讲,该培养基属于培养基;2纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有两种,即和;3为了筛选出高效菌株,可比较单菌落周围分解圈的大小,分解圈说明该菌株的降解能力;4通常情况下,在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、和;无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近进行,以避免周围环境中微生物的污染;2013年39.生物——选修1：生物技术实践临床试用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验;实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性;回答下列问题：1为了从样本中获取致病菌菌落,可用_______法或_________法将样本借种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得;2取该单菌落适当稀释,用______法接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24h,使其均匀生长,布满平板;3为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有A,B,C,D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置,培养一段时间后,含A的滤纸片周围出现透明圈,说明该致病菌对抗生素A_______；含B的滤纸片周围没有出现透明圈,说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小,说明________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小,且透明圈中出现了一个菌落,在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素D的________;4根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选择抗生素_______;2012年39．15分为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响,某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA,配制成四种培养基见下表,灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体,在适宜条件下培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率m,以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数n,结果如下表;回答下列问题：１按照植物的需求量,培养基中无机盐的元素可分为和两类;上述培养基中,6-BA属于类生长调节剂;２在该实验中,自变量是,因变量是,自变量的取值范围是;３从实验结果可知,诱导丛芽总数最少的培养基是号培养基;４为了诱导该菊花试管苗生根,培养基中一般不加入填“6-BA”或“IAA”; 2010年37．生物——选修模块1：生物技术实践15分下列是与芳香油提取相关的问题,请回答：1玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质;蒸馏时收集的蒸馏液是、不是纯的玫瑰精油,原因是;2当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和;当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是;3如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会,原因是;4密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是;5某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示;提取精油时采摘花的最合适时间为天左右;6从薄荷叶中提取薄荷油时能、不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是;2014年39．生物——选修1：生物技术实践15分为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量,并进行了细菌的分离等工作;回答下列问题：1该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量;在涂布接种前,随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间,这样做的目的是；然后,将1mL水样稀释100倍,在3个平板上用涂布法分别接入稀释液；经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为39、38和37;据此可得出每升水样中的活菌数为;2该小组采用平板划线法分离水样中的细菌;操作时,接种环通过灭菌,在第二次及以后划线时,总是从上一次的末端开始划线;这样做的目的是;3示意图A和B中,表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果;4该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养;结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快;分析其原因是：振荡培养能提高培养液的的含量,同时可以使菌体与培养液充分接触,提高的利用率;2013新课标卷Ⅰ39．回答下列有关泡菜制作的习题：1制作泡菜是,所用盐水煮沸,其目的是;为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是;2泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程;该过程发生在乳酸菌的中;3泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等;4从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是,原因是;2014高考139.植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解;回答下列问题:1分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中的葡萄糖苷酶可将分解成;2在含纤维素的培养基中加入刚果红CR时,CR可与纤维素形成色复合物;用含有CR 的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上会出现以该菌的菌落为中心的;3为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基成分见下表：注：“+”表示有,“－”表示无;据表判断,培养基甲填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是；培养基乙填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是；2015高考I卷39．选修1：生物技术实践15分已知微生物A可以产生油脂,微生物B可以产生脂肪酶;脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产;回答有关问题：1显微观察时,微生物A菌体中的油脂通常可用__________染色;微生物A产生的油脂不易挥发,可选用_________填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”从菌体中提取; 2为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以___________为碳源的固体培养基进行培养;3若要测定培养液中微生物B的菌体数,可在显微镜下用__________直接计数；若要测定其活菌数量,可选用__________法进行计数;4为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg,则上述三个温度中,________℃条件下该酶活力最小;为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕_________℃设计后续实验;2016全国2卷39．生物——选修1：生物技术实践15分苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题：1酵母菌的呼吸代谢途径如图所示;图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的________________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度________________;2第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成;3在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度________________填“低于”或“高于”第二阶段;4醋酸杆菌属于__________生物,其细胞结构中填“含有”或“不含有”线粒体;。

课题2胡萝卜素的提取胡萝卜素的基础知识1．种类（1）划分依据：双键的数目。

(2）类型：分为α、β、γ三类，最主要的组成成分是β—胡萝卜素。

2．用途（1)治疗因缺乏维生素A 而引起的各种疾病.（2)广泛地用作添加剂。

（3）使癌变细胞恢复成正常细胞。

3．性质1．胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用萃取法提取。

2．胡萝卜素有α、β、γ三类,其中β—胡萝卜素是最主要的组成成分。

3．提取胡萝卜素的流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

4．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，原料颗粒的大小、含水量、萃取的温度和时间等条件对萃取的效率也有影响。

5．萃取过程避免明火加热，应采用水浴加热。

6．对提取的胡萝卜素可通过纸层析进行鉴定.胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂.4．提取途径（1）一是从植物中提取;(2）二是从大面积养殖的岩藻中获得；(3）三是利用微生物的发酵生产.胡萝卜素有防治癌症的作用，能否快速大量生产胡萝卜素？采用什么技术?提示：能。

发酵技术。

[跟随名师·解疑难]1．胡萝卜素的分布胡萝卜素广泛存在于植物的叶、茎和果实中，最早是在胡萝卜中分离得到的。

除胡萝卜外，绿色蔬菜和黄玉米、小米等粮食中也含有一定量的胡萝卜素。

2．胡萝卜素的理化性质胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水,易溶于石油醚等有机溶剂,在橄榄油和苯中的溶解度为0。

1 g/100 mL，在氯仿中的溶解度为4。

3 g/100 mL。

胡萝卜素在弱碱条件下比较稳定，在酸中不稳定，在光照和含氧条件下也不稳定。

胡萝卜素低浓度时为黄色，高浓度时为橙红色。

重金属离子，特别是铁离子,可促使胡萝卜素退色.胡萝卜中的胡萝卜素85％为β—胡萝卜素，其结构式为:胡萝卜素提取的实验设计[自读教材·夯基础]1．提取方法与流程（1)提取方法：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以采用有机溶剂萃取的方法来提取。

生物选修一常考知识点梳理生物选修一常考知识点梳理一、传统发酵技术1.果酒制作：1)原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

2)菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。

3)条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气(CO2)4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。

2、果醋制作：1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。

C2H5OH+O2CH3COOH+H2O2)条件：30-35℃，适时通入无菌空气。

3、腐乳制作：1)菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。

2)原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa;脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

3)条件：15-18℃，保持一定的湿度。

4)菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。

5)加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。

4、泡菜制作：1)原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O62C3H6O3+能量2)制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。

煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。

②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。

向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。

3)亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法;②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。

二、微生物的培养与应用1、培养基的种类：按物理性质分为固体培养基和液体培养基，按化学成分分为合成培养基和天然培养基，按用途分为选择培养基和鉴别培养基。

2、培养基的成分一般都含有水、碳源、氮源、无机盐P143、微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。

课题2胡萝卜素的提取理一理判一判1.胡萝卜素化学性质稳定，易溶于有机溶剂，适宜采用萃取法提取。

(√)2．胡萝卜粉碎后可直接进行萃取。

(×)3．水溶性和水不溶性有机溶剂都可以用于提取胡萝卜素。

(×) 4．石油醚沸点高，适宜进行胡萝卜素的萃取。

(√)5．萃取的效率仅取决于萃取剂的性质和用量。

(×)6．胡萝卜素的鉴定可采用纸层析法。

(√)7．干燥处理可减少原料的含水量，进而促进原料中的胡萝卜素溶解于萃取剂中。

(√)8．萃取过程可用明火加热，还要安装冷凝管以防胡萝卜素损失。

(×)悟一悟1.萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。

粉碎的胡萝卜颗粒越小越好。

2．新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。

3．胡萝卜干燥的速度和效果与破碎程度、干燥方式有关。

可以用烘箱烘干，也可以用热风吹干。

4．萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。

5．层析时应选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。

6．点样应快速细致，样点不能太大(直径为2 mm左右)，并保持滤纸干燥。

点样后如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则样点会变黄。

7．点样完成后，将滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。

8．石油醚易挥发，层析容器要密封。

9．层析时间不宜过长，因为胡萝卜素随石油醚扩散速度很快。

感悟体会：练一练1.[全国高考题]回答与胡萝卜有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是________(填“α­胡萝卜素”或“β­胡萝卜素”或“γ­胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为________，胡萝卜素是________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。

课题2 胡萝卜素的提取题型一胡萝卜素的性质和用途1．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是()A．胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇B．根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类C．胡萝卜素属于脂溶性物质D．胡萝卜可以作为提取天然β－胡萝卜素的原料[答案] A[解析]胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，A错误。

2．关于胡萝卜素的论述，错误的是()A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．胡萝卜素可用做食品色素C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症[答案] D[解析]胡萝卜素可以用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还是常用的食品色素，还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用，A、B、C正确；人体的色素有很多种，胡萝卜素没有治疗人体色素缺乏症的作用，D错误。

3．炒胡萝卜时多加油的原因是()A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B．两者混合增加蔬菜的营养成分C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收[答案] A[解析]胡萝卜中的胡萝卜素易溶于有机溶剂，炒胡萝卜时，多放油，可多溶解胡萝卜素，容易被人体吸收，A正确。

题型二胡萝卜素的提取4．对胡萝卜素的提取通常采用()A．水B．无机盐C．有机溶剂D．无机溶剂[答案] C[解析]胡萝卜素是橘黄色的结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，因此，对胡萝卜素的提取通常选择有机溶剂，C正确。

5．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无毒D．易与产品分离[答案] B[解析]萃取胡萝卜素的有机溶剂应能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，对人无毒，易与产品分离，A、C、D符合，B不符合。

6．从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料粉碎、干燥，其目的主要是() A．胡萝卜太大，不能放烧杯中B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C．脱水，使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解率D．减少萃取的时间，从而提高效率[答案] C[解析]萃取前将胡萝卜干燥脱水，并粉碎，可使之与萃取剂充分接触，提高溶解率，C正确。

有机相下酶法提取β-胡萝卜素条件的研究1 肖丹赵媛媛姜金铎邢达杰* 黄薇*发布时间：2023-06-18T12:20:33.130Z 来源：《中国科技人才》2023年7期作者：肖丹赵媛媛姜金铎邢达杰* 黄薇*[导读] 植物为原料提取β-胡萝卜素会受到原料自身细胞壁结构阻隔，在有机相下利用纤维素酶水解胡萝卜细胞壁结构可以促进β-胡萝卜素的溶出，本文从酶添加量、料液比、温度及提取时间四个方面，对有机相下酶法提取β-胡萝卜素工艺进行了条件优化。

结果表明在50℃超声波温度、酶添加量为2.5mg/g、料液比为0.1:15 g/mL、提取时间为40分钟，β-胡萝卜素提取得率可达87.583μg/g。

天津天狮学院食品工程学院天津 301700摘要：植物为原料提取β-胡萝卜素会受到原料自身细胞壁结构阻隔，在有机相下利用纤维素酶水解胡萝卜细胞壁结构可以促进β-胡萝卜素的溶出，本文从酶添加量、料液比、温度及提取时间四个方面，对有机相下酶法提取β-胡萝卜素工艺进行了条件优化。

结果表明在50℃超声波温度、酶添加量为2.5mg/g、料液比为0.1:15 g/mL、提取时间为40分钟，β-胡萝卜素提取得率可达87.583μg/g。

关键词：β-胡萝卜素；酶法提取；工艺优化1 引言β-胡萝卜素是机体维生素A的重要来源，具有包括清除自由基、猝灭单线态氧等多种生物活性[1]。

β-胡萝卜素及其代谢产物可作为抗氧化剂、抗癌剂等在机体中发挥作用[2]，已被广泛应用于保健品、药品及化妆品等生产[3]。

目前主要通过化学合成和天然产物提取获得。

以天然产物为原料提取β-胡萝卜素会受原料自身细胞结构的阻隔导致提取得率受到一定的限制[4]，选择适当的溶剂对β-胡萝卜素提取得率提高至关重要，溶剂选择也是优化β-胡萝卜素工艺的重要方向。

增加萃取溶剂对β-胡萝卜素的溶解度和突破细胞壁结构的障碍是促进β-胡萝卜素生产的重要方向。

采用酶法辅助破坏提取过程中存在的障碍，并与有机溶剂萃取配合，形成在有机相下酶法提取β-胡萝卜素的方法并优化其实施条件可为提高β-胡萝卜素提取得率开辟新的方法。

提取胡萝卜素的流程胡萝卜素是一种重要的营养物质，具有丰富的维生素A，对人体健康具有重要作用。

而提取胡萝卜素的流程就显得尤为重要。

下面将详细介绍提取胡萝卜素的流程。

首先，我们需要准备新鲜的胡萝卜。

选择外观完整，无病变的胡萝卜，清洗干净，去皮切成小块状备用。

接下来，将切好的胡萝卜放入搅拌机中，加入适量的乙醇。

乙醇的浓度和用量需要根据实际情况进行调整，一般来说，可以选择浓度为80%的乙醇，用量为胡萝卜的2-3倍。

然后将搅拌机打开，将胡萝卜和乙醇充分混合搅拌，直至胡萝卜完全被乙醇浸泡。

随后，将混合物倒入玻璃烧瓶中，放入水浴中进行加热。

加热温度一般控制在60-70摄氏度之间，持续加热2-3小时。

这个步骤的目的是利用乙醇的溶解性，将胡萝卜素从胡萝卜中提取出来。

在加热结束后，将玻璃烧瓶取出，待其冷却后，用滤纸过滤混合物，将胡萝卜渣去除，留下的液体即为含有胡萝卜素的溶液。

接着，将溶液倒入蒸发皿中，进行蒸发浓缩。

在通风处，将蒸发皿放置在温度适宜的环境中，等待溶液中的乙醇慢慢蒸发，直至胡萝卜素浓缩。

最后，将浓缩后的胡萝卜素溶液转移到干燥皿中，放入干燥箱中进行干燥。

干燥的温度和时间需要根据实际情况进行调整，一般来说，可以选择60摄氏度左右的温度，持续干燥12-24小时。

待胡萝卜素溶液完全干燥后，即可得到纯净的胡萝卜素。

通过以上流程，我们可以成功地提取出纯净的胡萝卜素。

这种提取方法简单易行，成本低廉，适用于实验室和小规模生产。

同时，提取得到的胡萝卜素可以广泛应用于食品、保健品等领域，为人们的健康提供更多的营养支持。

总的来说，提取胡萝卜素的流程并不复杂，只要按照上述步骤进行操作，就可以顺利地得到所需的产物。

希望以上内容对您有所帮助，谢谢阅读！。

生物选修一小练51.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是A．玉米粉和有氧 B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧 D．大豆粉和无氧2．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是A．后者所含营养丰富、能量少 B．后者所含营养单一、能量少C．前者所含营养丰富、能量少 D．两者所含营养和能量相同3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶4.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取5.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是( )A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量6.下列说法正确的是( )A. 食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸B. 泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的乳酸C. 对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法D. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物7. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B. 取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数8.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶被固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的 ( )A．温度 B．pH C．水分 D．营养9. 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油( )A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同蒸馏B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同蒸馏C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，不能随着水蒸气一同蒸馏D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，不能随着水蒸气一同蒸馏10.下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是( )A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液11.涂布平板操作需要用到（）A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯12.关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（）A.称量B.灭菌C.溶化 D.倒平板13.有关平板划线操作正确的是（）A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需要马上塞上棉塞C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可将大肠杆菌纯化D.将平板倒置，放入培养箱培养14.在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（）A．MS培养基 B．鉴别培养基 C．选择培养基 D．液体培养基15.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇16.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置17.下列叙述错误的是（）A．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素B．培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性C．培养细菌时需将PH调至中性或微碱性D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件18.以下操作用到接种环的是（）A．平板划线操作 B．系列稀释操作 C．涂布平板操作 D．倒平板操作19.乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。

第09讲细胞呼吸（模拟精练+真题演练）1．（2023春·湖北·高一校联考阶段练习）下列关于探究酵母菌细胞呼吸方式实验的叙述，正确的是（）A．酵母菌是自养、兼性厌氧型微生物，易于培养COB．酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都产生了[H]和2C．通过设置有氧条件组（对照组）和无氧条件组（实验组）来判断酵母菌的细胞呼吸方式CO，说明在两种条件下葡萄糖的消耗量相等D．若在有氧、无氧条件下产生等量的22．（2023·山东·统考模拟预测）海水稻学名耐盐碱水稻，是一种介于野生稻和栽培稻之间的普遍生长在海边滩涂地区的耐盐碱水稻，也可种植在半荒漠内陆盐碱地和平原盐碱地，通常可用稀释的0．6%的海水来灌溉。

下列有关叙述错误的是（）A．将海水稻和普通水稻的根细胞分别置于清水中，二者吸收水分的量差不多B．用海水浇灌海水稻与普通水稻，海水稻能正常生长，普通水稻将枯萎C．海水稻的根细胞吸收矿质离子时需要根细胞呼吸作用产生的ATP提供能量D．推广种植海水稻有助于增加粮食产量，缓解耕地资源不足和粮食危机等问题3．（2023春·浙江温州·高一统考学业考试）pH传感器是一种能够快速准确获取溶液酸碱度的仪器。

某兴趣小组设置如图甲、乙所示的装置，探究酵母菌细胞呼吸过程中pH的变化。

下列叙述正确的是（）A．图甲装置溶液X的目的是除去空气中的CO2B．实验过程中，图甲装置检测到pH先上升后下降C．实验过程中，图乙装置检测到pH先下降后上升D．环境温度和酵母菌数量不会影响实验结果4．（2023·江苏盐城·盐城中学校考模拟预测）细胞呼吸过程中产生的中间产物，可转化为脂肪、氨基酸等非糖物质。

如下图表示人体内相关物质的转化过程。

下列有关叙述正确的是（）A．过程②产生的二碳化合物可能是酒精B．X物质可能代表的是构成脂肪的小分子C．过程②生成的氮基酸是必需氨基酸D．长期高糖膳食不可能会导致人体内脂肪积累5．（2023·全国·模拟预测）细胞呼吸是细胞中合成ATP的主要来源。