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隋唐文化的渊源与特点隋唐文化的渊源第一，继承和发展了秦汉魏晋南北朝时期的文化，特别是继承并发展了西魏北周和南朝梁、陈文化。
中国的传统文化由来已久，经历了几次大的发展，几度辉煌。
隋唐文化是古代中国文化最辉煌的时期。
但是，它不是凭空产生的，而是继承和发展秦汉魏晋南北朝时期文化的结果。
例如唐诗，这是隋唐文化史中的瑰宝。
它是其前历代优秀诗篇的继承和发展。
丰富多彩的诗经，高亢激越的楚辞，悠扬婉转的乐府民歌，雄壮刚劲的建安风骨，朴实清新的陶渊明诗，生动奔放的北朝民歌，都给予唐代文学家、诗人以极大的影响。
陈寅恪先生早在半个世纪前，就指出隋唐制度有三源：“一曰（北）魏、（北）齐，二曰梁、陈，三曰（西）魏、（北）周。
”这里讲的虽然是制度文化，但对整个隋唐文化的渊源来说也是适用的。
这三个渊源究竟哪个是主要的？近年来有一种看法认为，“隋唐文化继承南朝”。
东吴、东晋、宋、齐、梁、陈的南方“六朝文化”是隋唐文化的主要渊源，“唐代文化上的成就，大体上是南朝文化的更高发展”。
而我则认为，隋、唐是南北统一的王朝，隋唐文化不仅继承和发展了南朝文化，也继承和发展了北朝文化。
就它与北朝文化的关系来说，它不仅来自北魏、北齐，而且更重要的，它直接来源于西魏、北周。
西魏、北周的都城是长安。
这两个朝代虽然只存在30余年，但在文化史上的地位却不可忽视。
西魏、北周诸帝尊儒崇道，吸收并弘扬中原的传统文化，主要社会思潮是儒家学说。
这是北周统一北齐的思想条件，也是其后隋文帝统一南北的思想前提。
西魏、北周时期的学校教育、经学、文学、医学、音乐舞蹈、书画等方面的盛况，表现出长安文化的杰出成就，是隋唐文化直接的、主要的渊源之一。
近年来在宁夏固原发掘的北周大墓的出土文物，也证明了这一点。
第二，隋唐文化是各民族文化融合的产物，是中原文化吸收周边各族文化的精华并发扬光大的结果。
秦汉王朝是两个多民族的统一的封建王朝。
在经历了魏晋南北朝大分裂、大融合的时期以后，隋、唐，特别是唐前期，是在更高一个层次上实现了各民族交融、联合的统一王朝。
简析唐朝的胡化倾向摘要：唐朝具有胡化倾向，原因有三：一是唐朝统治者带有少数民族的血统，他们在处理同周边民族的关系上才能够视华、夷为一家；二是统治者推行民族融合的政策，增加了各级官吏中少数民族的成分，为唐朝的胡化倾向奠定了坚实的基础；三是长期以来汉文化同北方少数民族文化交流融合的一种必然结果。
胡化倾向主要表现在唐朝人们的日常生活中，如服饰、饮食、娱乐活动和音乐舞蹈等方面。
在研究此种问题上，要注意不同思想体系的问题。
唐朝的胡化倾向并没有取代原来的汉文化，反而使汉文化更加地强盛。
关键词：唐，陈寅恪，胡化，汉化一般在学习民族史时，听到的比较多的一个词一定是“汉化”，但是当两个民族交流融合时，有可能出现一个民族只是单方面的影响另一个民族，而自己不受其影响的可能性吗？恩格斯曾说：“文明较低的人民之每次侵略，当然中断了经济的发展，并破坏了许多生产力。
但是在长期征服中，文明较低的征服者，在最大多数的场合上，不得不与被征服国度较高的‘经济情况’相适应，他们为被征服的本地人民所同化。
”①这段话经常被用来“证明”农业文明的汉民族是可以征服游牧文明的征服者的，但是这段话只是说明征服者在最大多数的场合上被“汉化”，并没有提到汉民族会不会被征服者“同化”。
为了分析这个问题，我选择了唐朝这个时间段。
唐朝建国于618年，亡国于907年，历经289年，是公认的中国历史上最强盛的朝代之一。
在这个时期，中国的社会经济处于上升阶段，同时大力地向周边国家输出文化与技术。
在这样一个汉文化绝对应该占主导地位的盛世，历史研究表明它并不是单方面地向周边国家输出文化，它具有胡化的倾向，甚至正是因为它有这种倾向它才如此地强盛。
（一）唐朝为什么会有胡化倾向（1）唐朝统治者带有少数民族的血统。
陈寅恪曾说：“依常识之判断，李唐先世若非赵郡李氏之‘破落户’，即是赵郡李氏之‘假冒牌’。
”但是“若以女系母统言之，唐代创业及初期君主，如高祖之母为独孤氏，太宗之母为宝氏，即纥豆陵氏，高宗之母为长孙氏，皆是胡种，而非汉族。
从《唐律》看唐代的婚姻制度_汉族“胡化”论文导读:：唐律规定：“诸犯义绝者离之。
针对中国古代婚姻条件立法的实际。
唐代是一个汉族“胡化”、民族融合的时代。
唐代婚姻制度“开放性”的体现。
论文关键词：唐律，婚姻条件，汉族“胡化”，开放性唐代处于封建社会的繁荣时期，又属“开放型”社会，其开放特点不仅表现在政治制度、民族政策、外交关系等方面，而且反映在民间礼俗和婚姻制度上。
当时，女性地位较高，贞节观念淡漠，使唐人婚姻呈现出历史上少有的开放特点。
唐代婚姻制度的“开放”程度在中国历代婚姻制度中，都堪称是“前无古人，后无来者”，在整个封建社会中独树一帜，对以后近一千年的婚姻制度基础产生了相当大的影响，给予近代婚姻制度的变革以启示和借鉴。
一、唐代婚姻制度的形成背景婚姻法的教科书一般将婚姻的条件概括为结婚的条件、离婚的条件和禁止性条件，结婚的条件又会分为实质条件和形式条件，条件在离婚法中也被人称为原因，无人在婚姻法理论上使用基础条件的称谓。
然而在中国古代婚姻法的规定中，结婚条件和离婚条件是密切相连的，另外，婚姻被赋予“事宗庙”的神圣使命，所以“继后世”必然是婚姻的当然要求，婚姻必须满足生育子孙的基础条件。
中国古代婚姻法为何要将“无子去”当作法定离婚条件，必须从“事宗庙、继后世”说起。
针对中国古代婚姻条件立法的实际，本文将结婚条件与离婚条件统一起来分析。
为了表述便利，本文引入“基础条件”的概念。
婚姻基础条件是指决定婚姻关系产生、存续和消灭的法定基本条件。
决定婚姻关系能否成立和存续的基础性条件在古代法中都有相对明确的规定。
中国古代社会以封建礼制为规范社会的主导，儒家思想和封建礼制成为法律的当然渊源，表现在婚姻家庭领域就是婚姻关系必须满足儒家伦理道德和礼制的基本要求。
这些要求成为维护社会稳定和发展的强制性规范，对阶级社会的所有婚姻关系都予以调整汉族“胡化”，具有在法律层面上的普遍适用性。
中国古代婚姻的基础条件在不同历史朝代虽然存在有不同的规定，但是贯穿于古代社会始终的一些基本的制度性规范并无太大的变化，许多规范甚至沿用千年未曾有所更改，有些规范只是从法律层面上作了些许修补。
浅论大唐文化中的胡风元素摘要：胡风是大唐文化构成的主要元素，表现在饮食、服饰、建筑、文学、音乐、舞蹈、对外贸易、宗教等社会生活的各个领域。
胡风在唐代的盛行有着深刻的社会原因，与政治、经济、文化发展、民族融合、交通、国际地位等方面均有密切关系。
关键词：唐文化；胡风；元素；表现；原因“胡”这一说法出现很早，它是对我国北方、西方少数民族和外国人的泛称，但在不同的历史时期有着不同的内涵。
笔者认为，到了唐代，胡已经不仅仅是一个种族的概念，更重要的是它已经上升为一种文化的概念。
胡风就是指流行于唐朝社会各阶层非汉族原有的社会风气，它给唐朝文化带来了新鲜的血液，使唐朝文化蕴含着鲜活的胡风元素。
一、胡风元素在大唐文化中的表现1.饮食胡风浓厚自汉以来，胡食开始传入内地，至唐，胡食不仅非常普遍，丰富，而且成为一种时尚，并表现出以下特点：第一，面食制品成为中原城市的主要食品。
如胡饼，在当时已成为普遍食用的名食，长安城里设有专门经营的店铺。
民间还流行以胡饼作礼物互相馈赠的习俗。
白居易就曾经亲手制作了胡麻饼，赠予好友，并附诗相赠：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”。
当时流行的面食食品还很多，有烧饼、汤饼、馄饨、麦面粥、蒸饼、笼饼、薄饼等。
第二，饮酒习俗发生变化，酒店出现了胡姬陪侍的现象。
盛唐时期，由于社会风气开放，国家不设酒禁。
这时期不仅男人喝酒，女人也普遍爱喝酒；不仅王公贵族爱喝酒，普通百姓也爱喝酒。
而中原传统的米酒，从色、香、味等方面都无法与西域的葡萄酒等果酒媲美，葡萄酒等果酒因此深受人们喜爱，这就扩大了唐朝酒的品种。
唐高祖、唐太宗都非常喜爱葡萄酒，甚至还亲手酿制葡萄酒。
另外，西域“酒具”的传入。
如劝人饮酒的“酒胡”，盛酒的玉杯、玉碗的传入，大大改变了传统的饮酒习俗。
最值得一提的还是胡姬酒店了，胡食能得以流行和胡姬密不可分。
胡姬就是来自中亚、西亚，甚至欧洲的女子，她们在酒店充当服务员或侍酒女郎的角色。
由于胡姬能歌善舞，风情万种，又有异国情调，许多权贵和文人都喜欢去有胡姬的酒店饮酒，这是当时的一种世风。
论唐文化的胡化倾向1. 胡帽的流行在探讨唐代文化的多元融合特点时，胡帽的流行无疑是一个值得深入分析的典型案例。
唐代（618907年）是中国历史上一个多元文化交流极为活跃的时期，其中“胡化”现象尤为显著。
所谓“胡化”，指的是中原汉族文化受到北方及西方少数民族文化的影响，这在服饰文化上表现得尤为明显，其中胡帽的流行便是其显著标志之一。
胡帽的流行是唐代开放包容的文化政策的直接反映。
唐朝时期，国家政治稳定，经济繁荣，加之丝绸之路的开通，促进了东西方文化的交流。
唐代帝王如唐太宗李世民等，积极推行开放政策，鼓励与边疆民族及西域国家的交流，这使得大量的胡人（古代汉族对北方及西方少数民族的泛称）进入中原地区，带来了丰富多彩的异域文化。
胡帽的流行体现了唐代社会审美观念的转变。
在唐代之前，汉族传统服饰以轻便、宽松为主，而胡帽则以其独特的形状和材质，为唐代服饰文化注入了新的元素。
胡帽多为圆形或尖顶，有的饰以羽毛或宝石，与汉族传统的软帽相比，显得更为华丽和个性。
这种新颖的审美风格迅速在唐代社会中流行开来，成为时尚的象征。
再者，胡帽的流行还反映了唐代社会等级制度的松动。
在唐代，随着社会经济的发展和文化的多元化，传统的等级制度开始出现变化。
胡帽作为一种新兴的时尚元素，其流行打破了以往服饰与身份等级的严格对应关系，使得不同阶层的人们都有机会通过服饰展现自己的个性和审美追求。
胡帽的流行是唐代文化胡化倾向的重要表现之一。
它不仅反映了唐代开放包容的文化政策和多元文化交流的活跃，也体现了社会审美观念的转变和等级制度的松动。
通过对胡帽流行的分析，我们可以更深入地理解唐代文化的多元性和包容性，以及这一时期中国社会的历史变迁。
2. 其他胡服元素的引入唐朝是中国历史上一个多元文化交融的时期，胡服的引入是这一时期文化融合的重要体现。
在唐朝，除了众所周知的胡服如翻领长袍和高筒靴等元素外，还有许多其他的胡服元素被引入并逐渐流行起来。
胡帽是胡服元素中的一个显著标志。
中国历史文化概论作业（从大明宫浅谈隋唐文化特点）北京交通大学机电1102周伟明11221057从大明宫浅谈隋唐文化特点看完《大明宫》后，我对隋唐文化最深刻的印象就是他的恢弘气度，如史诗般壮丽的大国文化气息。
这是中国封建历史上第二次大一统时期，它有着自己独特的风格，并且惊世骇俗，举世瞩目。
兴盛时期的大唐用它的开放性和包容性吸取着世界各国的文化精华，也让万国使者来到这里朝贺瞻仰。
唐朝是一个强大而繁荣的时代，唐朝全盛时在文化、政治、经济、外交等方面都达到了很高的成就，是中国历史上的盛世之一，也是当时世界的强国之一。
在唐朝的前半叶，社会经济处于上升阶段，文化先进，是历史上中国向周边国家文化与技术的一个大输出时期，兼容并蓄的社会风气，也给五胡十六国以来进居塞内的各个民族提供一个空前的交流融合环境，在过程中亦从外族文明汲取诸多。
唐朝的后半叶，处于中国历史的转型期，土地、盐铁、赋税制度的改革标志着社会的缓慢变化，藩镇割据势力的壮大与周边诸民族国家的形成，对此后近千年的中国历史产生深远的影响。
大明宫是唐朝鼎盛时期最好的写照，气势恢弘的建筑风格，广阔的建筑面积，无论对财力，人力还是技术，都有相当高的要求，若没有盛唐时期充裕的府库储备，没有国泰民安的生活，没有顶尖的建筑技术和设计才能，这样一座备受世人瞩目的宫殿是很难完成的，这不仅在中国封建历史上是一项空前绝后的浩大工程，也是中华文明立于世界文明前列最真切的写照。
隋唐文化到底有什么样的特点和魅力，吸引着世界各国目光，让所有人都想来到帝国一睹这里的风采呢？一、隋唐文化是多元化、多样性地域文化交融的产物隋唐文化体现出多元化、多样性的特点，与隋唐时期个地域文化的交融密不可分。
南北朝时期，长时间的分裂和战乱使得各地域的民族都以其独特的方式生活在华夏大地上，他们有着自己的语言和独特的文化。
例如，北方地区地域广阔，土地贫瘠，常年大风扬沙，恶劣的环境使得生活在这里的人民性格豪迈、粗犷，他们钟情于大漠，孤烟，长河，他们能够在现实的孤寂与苍凉中寻找对生活的豁达与坚持。
魏晋南北朝时期南北文化差异以及隋唐时期文化走向统一人教111 刘莉荣1014011136 摘要：魏晋南北朝是一个政治由分到合、文化呈多元走向的时代，魏晋南北朝特定的时代条件，决定了该时期的文化(包括精神文化和物质文化)绚丽多姿，异彩纷呈，形成了我国历史上所谓第二个百家争鸣的时代，在我国文化史上是一个重要的转折时期。
隋唐时期是中国中古历史重要的转型时期，它在文化上最突出、最鲜明的特征便是兼容并蓄、浑融整合，呈现出“汇纳百流，浩荡奔腾，洋洋大观”之多色调景象，熔铸了隋唐时期独特的文化范式和审美理想。
关键字：魏晋南北朝；隋唐；文化一、魏晋南北朝时期南北文化的差异魏晋南北朝时期定型于西汉中期的以经学为主干，以孺学独尊为内核的文化棋式已崩解，取而代之的是生动活拨的文化多元发展。
其中既有儒、玄、释、道二学二教的相争相补、胡文化与汉文化的冲突整合，而且还有南方文化与北方文化的相互并立与相互融合。
魏晋南北朝时期的南方文化与北方文化确乎面貌大有差异，此种情形淋滴尽致地表现在它们各自的子系统上。
1、经学方面——北方沿袭两汉旧经学，南方上接魏晋新玄学汉代经学嬗变为魏晋玄学，门阀士族的南迁，将玄学主流也带到了江南地区。
一时间，玄学清淡之风盛行江南。
与此同时，玄学在北方却几近绝响，一般以汉代经学为主。
南方文士大多濡染玄风，释玄兼综，儒玄“通达”，经学上注重义解发挥，探寻玄学义理。
而北方的学术，则仍严守汉儒师法，注重名物训诂，以章句集注疏通经义。
北儒学祟实际, 不尚空言, 耻谈新理, 基本上恪守东汉经师之家法, 以训话章句说经。
南儒学则重思辩, 轻实沽, 热衷言新理, 喜以义理说经。
“北人学问，渊综广博，南人学问,清通简要”。
“北人看书，如显处视月，南人学问,如牖中窥日。
”[1]“南人约简，得其英华。
北学深芜, 穷其枝叶”。
[2]南北面貌大不相同。
2、佛学方面——南方偏尚玄学义理，北方重在宗教行为魏晋南北朝时期的佛学亦分为南统与北统。
摘要饮食是人类活动中极其重要的一部分，几千年来的饮食习惯形成了独具特色的饮食文化。
这些饮食文化在我们传统文化中占据重要位置，也影响了我们当代人的饮食习惯。
特别值得关注的是唐代饮食的胡化现象，这得益于大唐高度发达的经济、开放的思维和与周边民族的深入交流。
本文主要围绕唐代饮食中关于胡食部分进行研究。
在文章的第一章节介绍唐代饮食的胡化现象产生的背景，分析这种现象产生的社会原因。
然后介绍胡食的内涵，对于什么是胡食做一个概念上的界定，确定我们的研究范围。
第二章主要介绍胡食的种类，了解胡食具体指哪些食物、文献上有哪些记载。
对于胡食种类的介绍分为四大类，主要是面食类、水果类、蔬菜类和酒类。
在本文的第三章介绍胡食对唐代社会生活的影响。
这里的影响主要介绍四个方面。
一是对日常饮食风格的产生的影响。
二是以“胡姬酒肆”为代表的“胡风”综合体的出现的当时社会产生的影响。
三是胡食成为界定社会阶层高低的标准之一。
四是胡食风靡之下汉文明的延续。
本文通过对有关胡食的这几个方面的介绍，期望能够对于唐代饮食的胡化现象有一个全面而具体的认识，能够为今后的研究提供借鉴。
关键词：唐代饮食；胡食；影响AbstractThe human diet is extremely important part of the activity, diet for thousands of years to form a unique food culture. These food culture occupy an important position in our traditional culture, but also affected our modern eating habits. Of particular concern is the Tang Hu diet phenomenon, thanks to Datang highly developed economy, an open mind and in-depth exchanges with neighboring peoples. This paper, focusing on Hu Tang Dynasty diet food portions were studied. Background In the first section of the article describes the Tang Hu diet of the phenomenon, analysis of social causes of this phenomenon. Hu then introduce food connotation, Hu eat what is done to define a conceptual, determine scope of our research. The second chapter describes the types of food Hu, Hu to understand what food specifically refers to records on what foods literature. Hu introduced species for food is divided into four categories, mainly pasta, fruits, vegetables and wine. In the third chapter describes the impact on food Hu Tang Dynasty social life. Influence here introduces four aspects. First, the impact of diet-style produce. Second, "Hu Ji wine shop" is impacting the representative of the "Hu Feng" complex society of that time. Third, Hu food become one of the criteria to define the level of social class. Fourth, the continuation ofChinese civilization under Hu food popular. Based on Hu about eating these aspects of the presentation, expect to diet for the Tang Hu phenomenon has a comprehensive and detailed understanding can provide a reference for future research.Key words: Tang Dynasty diet; Hu food; impact1绪论俗话说：“民以食为天”，饮食在华夏五千年的历史中占据不可或缺的位置，由此形成了丰富多彩的饮食文化。
简析唐朝的胡化倾向摘要：唐朝具有胡化倾向，原因有三：一是唐朝统治者带有少数民族的血统，他们在处理同周边民族的关系上才能够视华、夷为一家；二是统治者推行民族融合的政策，增加了各级官吏中少数民族的成分，为唐朝的胡化倾向奠定了坚实的基础；三是长期以来汉文化同北方少数民族文化交流融合的一种必然结果。
胡化倾向主要表现在唐朝人们的日常生活中，如服饰、饮食、娱乐活动和音乐舞蹈等方面。
在研究此种问题上，要注意不同思想体系的问题。
唐朝的胡化倾向并没有取代原来的汉文化，反而使汉文化更加地强盛。
关键词：唐，陈寅恪，胡化，汉化一般在学习民族史时，听到的比较多的一个词一定是“汉化”，但是当两个民族交流融合时，有可能出现一个民族只是单方面的影响另一个民族，而自己不受其影响的可能性吗？恩格斯曾说：“文明较低的人民之每次侵略，当然中断了经济的发展，并破坏了许多生产力。
但是在长期征服中，文明较低的征服者，在最大多数的场合上，不得不与被征服国度较高的‘经济情况’相适应，他们为被征服的本地人民所同化。
”①这段话经常被用来“证明”农业文明的汉民族是可以征服游牧文明的征服者的，但是这段话只是说明征服者在最大多数的场合上被“汉化”，并没有提到汉民族会不会被征服者“同化”。
为了分析这个问题，我选择了唐朝这个时间段。
唐朝建国于618年，亡国于907年，历经289年，是公认的中国历史上最强盛的朝代之一。
在这个时期，中国的社会经济处于上升阶段，同时大力地向周边国家输出文化与技术。
在这样一个汉文化绝对应该占主导地位的盛世，历史研究表明它并不是单方面地向周边国家输出文化，它具有胡化的倾向，甚至正是因为它有这种倾向它才如此地强盛。
（一）唐朝为什么会有胡化倾向（1）唐朝统治者带有少数民族的血统。
陈寅恪曾说：“依常识之判断，李唐先世若非赵郡李氏之‘破落户’，即是赵郡李氏之‘假冒牌’。
”但是“若以女系母统言之，唐代创业及初期君主，如高祖之母为独孤氏，太宗之母为宝氏，即纥豆陵氏，高宗之母为长孙氏，皆是胡种，而非汉族。
故李唐皇室之女系母统①恩格斯：《反杜林论》，人民出版社，1961年，第188页杂有胡族血胤，世所共知。
”①所以李唐先世一开始是汉族血统，后来是胡汉混杂。
而也正是统治者带有少数民族的血统，他们在处理同周边民族的关系上才能够视华、夷为一家，并推行各民族文化兼容并包的政策。
（2）唐朝统治者推行民族融合的政策。
像是唐太宗出身豪门贵族家庭，受儒家正统思想的影响，格外注重道德感化的作用，所以在处理民族关系上采用的一个政策就是德化，对于少数民族的首领，他在政治上授以官职，经济上赐之以俸禄。
也因此各民族首领在长安任职的很多，增加了各级官吏中少数民族的成分，为唐朝的胡化倾向奠定了坚实的基础。
（3）唐朝的胡化倾向，是长期以来汉文化同北方少数民族文化交流融合的一种必然结果。
像是隋唐的制度渊源，陈寅恪说：“李唐传世将三百年，而杨隋享国为日至短，两朝之典章制度传授因袭几无不同，故可视为一体，并举合论。
……隋唐之制度虽极广博纷复，然究析其因素，不出三源：一曰（北）魏、（北）齐，二曰粱、陈，三曰（西）魏、周。
”②在论证之后认为隋主要的制度继承于北魏和北齐，次之是南朝梁陈，再次之为西魏北周。
隋唐的制度就很好地反映了当时南北文化交融的特点。
（二）唐朝胡化倾向的表现唐朝胡化倾向的主要表现是在唐朝人们的日常生活中。
（1）服饰方面在唐代前期，男女都很喜欢穿胡服。
特别是开元、天宝年间，女子着男装、戎装、胡服是极为流行的，这本是在宫女中流行，后普及到一般的妇女。
史料记载太平公主长大后，有一天她“衣紫袍玉带，折上巾，具纷砺，歌舞帝前。
帝及后大笑曰：“儿不为武官，何遂尔！’主曰：‘以赐驸马可乎？’帝识其意，择薛绍尚之”。
③唐朝女人着戎装，甚至骑马射箭，出游狩猎，这显然是受胡风的影响。
除了衣服，还有一些配饰两族人民也是互相影响的。
刘肃在《大唐新语·从善》中记载：“贞观中，金城坊有人家为胡所劫者，久捕贼不获。
时杨纂为雍州长史，判勘京城坊市诸胡，尽禁推问。
司法参军尹伊异判之曰：‘贼出万端，诈①陈寅恪：《隋唐制度渊源略论稿·唐代政治史述论稿》，北京：生活·读书·新知三联书店，2001年，第194页，第183页②同上，第3页③《新唐书》，第八十三卷伪非一，亦有胡着汉帽，汉着胡帽，亦须汉里兼求，不得胡中直觅。
请追禁西市胡，余请不问。
’”①这说明贞观年间长安汉人就习惯戴胡帽，仅凭戴帽无法确定是汉人还是胡人。
（2）饮食方面饮食中最流行的是胡食。
唐代慧琳《一切经音义》中说：“油饼本是胡食，中国效之，微有改变”。
②当时长安人喜欢吃的油煎饼、烧饼、胡饼、抓饭等都是这种从西域传来的胡食。
唐朝街市上还往往有专营胡食的商铺。
除了主食的变化，还有域外的调料的使用。
像是中国虽然有种植甘蔗的历史，但却不会制作蔗糖。
唐朝就从西域引进了蔗糖及制糖工艺。
《唐会要》记载：“西番胡国出石蜜（蔗糖），中国贵之。
太宗遣使至摩伽佗国（印度）取其法，令扬州煎蔗之汁，于中厨自造焉。
色味逾于西域所出者。
”③但是外来调味品中影响最大的应该还是胡椒。
椒是原产于东南亚、南亚和非洲的藤本植物，因从域外传入，故称胡椒。
胡椒籽粒含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们非常喜爱的调味品。
唐人苏恭《唐本草》云：“胡椒生西戎，形如鼠李子，调食用之，味甚辛辣。
”④在喝的东西上，西域来的葡萄酒受到唐朝人极大的喜爱。
鲍防在《杂感》中写到：“汉家海内承平久，万国戎王皆稽首。
天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。
”据《唐会要》记载，唐初就已将高昌的马乳葡萄及其酿酒法引入长安。
唐平高昌，用其地马乳葡萄酿酒，唐太宗亲自监制，酿出八种色泽的葡萄酒，“芳辛酷烈，味兼缇盎。
既颁赐群臣，京中始识其味”。
⑤（3）娱乐活动西域传入的娱乐活动中最受欢迎的应该是击鞠即打马球。
唐朝皇帝大多酷爱打马球，其中唐玄宗、僖宗的球艺最为精湛。
景龙四年，宫中曾举行过一场激烈的马球赛，一方为宫廷队，另一方为吐蕃队。
比赛开始后，吐蕃队进攻勇猛，宫廷队相形见绌，频频失利，坐在场外观看的中宗李显得十分焦急，正在这时临淄王李隆基率领驸马杨慎交、武延秀等出场了。
李隆基“若猛虎捕食，出入于无人①（唐）刘肃：《大唐新语》，第九卷，北京：中华书局，1984年，第138页②（唐）慧琳：《一切经音义》，第三十七卷，《陀罗尼集》，上海：上海古籍出版社，2008年，第1154 页③（宋）王溥：《唐会要》，第一百卷，上海：上海古籍出版社，1991年，第2135页④（明）李时珍：《本草纲目》，第三十二卷，北京：中医古籍出版社，1994年，第789页⑤《唐会要》，第一百卷，第2135页之境”，结果转败为胜，迫使吐蕃认输。
①甚至连女子也参加“击鞠”，出土文物中就有唐代四女子击球图。
②（4）音乐舞蹈唐朝音乐舞蹈的兴盛，除了唐太宗和唐玄宗等统治者的提倡外，还由于受到各族特别是西域各族文化的影响。
陈寅恪说：“唐之胡乐多因于隋，隋之胡乐多传自北齐，而北齐胡乐之盛实由承袭北魏洛阳之胡化所致”，“北齐之宫廷尤其末年最为西域胡化”。
③像是唐太宗时的“十部乐”，包括燕乐、清商、西凉、高丽、扶南、龟兹、疏勒、康国、安国、高昌，其中清商是南朝以来的雅乐，燕乐是新制作的，其余八部全来自西域。
“自‘破阵舞’以下，皆雷大鼓，杂以龟兹之乐，声振万里，动荡山谷”。
④“十部乐”曲调中，已普遍运用龟兹乐及西凉乐。
许多乐器如揭鼓、答腊鼓、空侯、腰鼓、琵琶、五弦等多为来自西域少数民族和域外，经过唐朝艺人的创造，在制作和演奏上都融入了新的特色。
（三）唐朝胡化倾向的评价对于唐朝胡化倾向的研究早在1940年，陈寅恪在《隋唐制度渊源略论稿》就提出了胡化、汉化等问题。
但一开始他的观点并不受史学界待见，直到上世纪80年代才掀起一股“陈寅恪热”。
陈寅恪说：“总而言之，全部北朝史中凡关于胡汉之问题，实一胡化汉化之问题，而非胡种汉种之问题，当时之所谓胡人汉人，大抵以胡化汉化而不以胡种汉种为分别，即文化之关系较重而种族关系较轻，所谓有教无类者是也。
”⑤指出胡化、汉化的问题实际上是胡汉文化的对立，判别胡人和汉人是以所受文化，而不以种族和血统为依据。
用血统来确定一个人的民族，这在生物学或许是可以作为标准的，但如果在历史研究中，只是以血统来做标准，显然有失偏颇，陈寅恪主张以一个人所接受或认同的生活方式、思想观念来判断其民族属性，这比起单纯的血统论要好得多。
①《封氏闻见记》，第六卷②周欣，周长源：《扬州出土的唐代铜镜》，文物，1979年7期③陈寅恪：《隋唐制度渊源略论稿·唐代政治史述论稿》，北京：生活·读书·新知三联书店，2001年，第128页④《旧唐书》，第二卷⑤陈寅恪：《隋唐制度渊源略论稿·唐代政治史述论稿》，北京：生活·读书·新知三联书店，2001年，第79页而在1942年，陈寅恪在《唐代政治史述论稿》的又进行了进一步的论证，并得出得出结论：“唐代安史乱后之世局，凡河朔及其它藩镇与中央之问题，其核心实属种族文化之关系也。
”①其实陈寅恪所说的胡化和汉化，跟我们一般情况下认为马克思的民族融合不太一样。
陈寅恪有自己的史学思想体系，它与其他思想体系可能有不谋而合之处，但毕竟是不同的，我们不能用这个思想体系中的一些术语去解释另一个体系的语言。
对于唐朝胡化倾向的影响，我们应该看到唐朝的胡化倾向，只能算是当时整个唐朝文化中的一部分，并没有取代原来的文化。
在这其中以儒家学说为代表的传统意识形态可以说了起了很大的作用，有志于统一事业的统治者，不管他是汉族还是少数民族，儒学中的大一统思想和忠孝仁义观念都可以说他们的主要精神支柱。
也正是在融合了各民族的文化之后，汉文化才变得更加辉煌灿烂。
最后历史上的民族，无论经济发展水平的高低，都有自己的特色和精华，两个民族交流融合，必定会相互影响。
这种影响可能不是对等的，但绝不可能是单方面的行为。
像是佛教在中国的传播，可以说是胡化，但是在其传播过程中，汉人不断对其进行改造，使其更适应中国，这便是汉化了。
①同上，第122页。
